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Recette de tarte au poisson faible en calories

Recette de tarte au poisson faible en calories


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Ce n'est pas parce qu'il est faible en calories qu'il manque de saveur ou de taille de portion. J'ai joué avec cette recette et elle fournira quatre portions de la taille d'un homme et beaucoup de saveur pour moins de 500 calories par portion ! J'ai réalisé la plupart de cela simplement en remplaçant la moitié de la pomme de terre par du rutabaga (le rutabaga donne également à la purée une belle couleur) et en utilisant un fromage à tartiner hypocalorique au lieu de Red Leicester ou de Cheddar.

43 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 400g de cabillaud ou tout autre poisson blanc
  • 200g de cabillaud ou aiglefin fumé
  • 500 ml de lait écrémé
  • 50g de maïzena
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • sel et poivre au goût
  • 300g de mini légumes surgelés
  • 600g de pommes de terre bouillies et écrasées (ne pas crémer avec du beurre ou du lait)
  • 500g de rutabaga bouilli et écrasé
  • 200g de fromage à pâte molle hypocalorique
  • 1 tranche de pain complet, émiettée

MéthodePréparation : 30min ›Cuisine :30min ›Prêt en :1h

  1. Pocher le poisson dans 400 ml de lait jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer le poisson du lait et le mettre dans un grand plat allant au four (conserver le lait).
  2. Mélanger la maïzena avec le reste du lait, puis incorporer au lait de poche, chauffer doucement jusqu'à épaississement. Ajouter le persil haché et assaisonner de sel et de poivre.
  3. Mettez les légumes surgelés dans le plat de cuisson avec le poisson et versez la sauce sur le dessus.
  4. Mélanger la purée de pommes de terre et le rutabaga avec le fromage à pâte molle; étaler sur le dessus du mélange de poisson dans le plat allant au four. Saupoudrer sur la chapelure.
  5. Cuire au four préchauffé à 200 C / Gaz 6 pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Agréable servi avec des haricots verts ou d'autres légumes de saison.

Pointe

Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de poisson que vous aimez ou qui est de saison ou proposé, mais certains poissons comme le saumon peuvent augmenter les calories (bien que les calories dans le poisson soient de toute façon dépassées par la nutrition). L'astuce pour économiser des calories avec la purée et le rutabaga peut également être utilisée sur un pâté chinois.

Calories

J'ai travaillé environ 1800 calories dans l'ensemble du plat, ce qui fait un peu plus de 450 calories par portion si vous en servez quatre.

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Minceur World Fish Pie - Syn Free

Ici, je vous montre comment faire une délicieuse et facile tarte au poisson du monde minceur. C'est également Syn Free utilisant un mélange d'avoine, de lait et de fromage dans le cadre de votre Healthy Extra A & B lorsque vous servez 4 personnes. Pour la version non légèrement différente de Slimming World, cliquez ici.

Je voulais faire ma propre tarte au poisson Slimming World depuis si longtemps! Des années, en fait. Mais la raison pour laquelle je n'ai jamais trouvé le bon moment, c'est parce que le poisson n'est pas le préféré de tout le monde dans notre maison.

J'adore cuisiner des recettes de poisson pour les déjeuners (et mon chien aussi!) Mais mon mari, pas tellement. J'ai donc préparé cela avec suffisamment de portions pour durer trois les trois prochains jours.

C'est aussi un excellent repas à préparer à l'avance et à congeler.


La gomme xanthane est un épaississant sans gluten qui agit un peu comme la farine de maïs mais aide à réduire les calories. Un peu va très loin et vous n'aurez besoin que de 1/4 cuillère à café de gomme xanthane pour 1 cuillère à soupe de farine de maïs.

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  • 800 g de pommes de terre épluchées et coupées en cubes de 2 cm
  • 20g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
  • 300 ml de crème fraîche
  • 4 oignons nouveaux, tranchés
  • ½ paquet de 28 g de persil plat Sainsbury's, haché grossièrement
  • 1 citron, le zeste seulement
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 800g de mélange à tarte au poisson
  • 40g de Cheddar, râpé

Préchauffer le four à 200ºC, ventilateur 180ºC, thermostat 6.

Mettre les pommes de terre dans une casserole, couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Cuire 15 minutes jusqu'à tendreté, puis égoutter et écraser avec le beurre et le lait.

Pendant ce temps, mélangez la crème fra&iccircche avec les oignons nouveaux, le persil, le zeste de citron et la maïzena.

Incorporer le mélange de tourte au poisson au mélange de crème fraîche et de crème fraîche et assaisonner généreusement de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

Versez ce mélange dans un plat allant au four de 1,2 litre et recouvrez de purée de pommes de terre.

Saupoudrer de fromage et cuire sur une plaque allant au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré.


5:2 Conseils de régime rapide, deuxième partie et tarte au poisson

Le régime 5:2 ou régime rapide est devenu très populaire au Royaume-Uni depuis le programme de Michael Moseley sur Horizon. Pour moi, bien qu'il puisse y avoir des secrets au jeûne intermittent, la raison pour laquelle le régime 5:2 fonctionne et vous aide à perdre du poids, à rester en bonne santé et à vivre plus longtemps relève du bon sens.

Pendant deux jours par semaine (ou plus si vous choisissez d'essayer le jeûne sur deux jours), vous devez penser à ce que vous mangez et garder votre nombre de calories à moins de 500 pour une femme et à moins de 600 pour un homme. Cela signifie que vous pouvez vraiment boire de l'alcool et, si vous voulez éviter d'avoir très faim, vous devez faire attention aux choix alimentaires que vous faites. Pour moi, au moins, le résultat est que le lendemain les envies de sucreries, d'alcool et même de chocolat (!) diminuent

Quelques conseils pour vous faciliter la vie si vous essayez de suivre le régime rapide 5:2.

  • Buvez beaucoup de thé noir ou vert, de tisanes ou d'eau. Si vous ne les aimez vraiment pas, alors le café noir avec modération conviendra (ou économisez 40 calories pour du lait écrémé). Si vous avez VRAIMENT faim, de l'eau gazeuse ou des boissons gazeuses sans calorie fonctionneront temporairement.
  • Gardez des sachets de soupe instantanée hypocalorique (j'aime la soupe miso) à portée de main. Ils contiennent généralement environ 50 calories, mais je trouve qu'une tasse de soupe miso me fait vraiment sentir rassasié. J'ai des amis qui suivent ce régime et qui boivent du bovril chaud pour la même raison.
  • Si vous ne prenez normalement pas de petit-déjeuner (comme moi), alors ne le faites pas un jour de jeûne. Si vous aimez le petit-déjeuner, les idées recommandées sont un œuf à la coque ou poché, une bouillie à base d'eau ou un yaourt sans matière grasse avec des fruits frais.
  • Si vous envisagez de cuisiner plutôt que d'utiliser des plats préparés (personnellement, je trouve que je peux créer moi-même beaucoup plus de plats copieux que ceux que j'achète au supermarché), investissez dans un spray d'huile 1cal et utilisez-le pour les sautés, ramollir les oignons, etc. C'est très facile à ajoutez trop d'huile ou de beurre à un plat et augmentez vraiment le nombre de calories
  • Essayez de remplacer les ingrédients traditionnels par des ingrédients moins caloriques afin de ne pas avoir à arrêter de manger vos plats préférés. La tourte au poisson ci-dessous n'utilise pas de beurre dans la sauce blanche et la purée est un mélange de céleri-rave et de chou-fleur. Il est léger, savoureux et très chaud par une froide journée d'hiver. De la même manière, utiliser du gibier au lieu de saucisses de porc et du poisson blanc au lieu de saumon aidera à réduire les calories. Et mangez beaucoup de légumes à faible teneur en calories et par exemple du brocoli, du chou, du chou-fleur, du mange-tout, des asperges et des courgettes cuits à la vapeur.
  • N'oubliez pas que vous n'avez besoin de le faire que deux jours par semaine et bonjour pour moi, c'est ce qui m'aide vraiment à continuer. Je pense que les meilleurs régimes sont ceux qui peuvent devenir un mode de vie et le régime rapide 5-2 fonctionne pour moi d'une manière qu'aucun autre régime n'a à ce jour.

  • 300 g Poisson un mélange de fumé et frais - j'ai utilisé du haddock, du haddock fumé et du saumon
  • 1 échalote
  • 4 tomates pelées et hachées
  • 40 ml de lait écrémé
  • 300 g de chou-fleur
  • 300 g de racine de céleri-rave
  • 1 cuillère à café de Maïzena
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche faible en gras
  • 2 feuilles de laurier
  • 20 g de parmesan ou de cheddar fort finement râpé

Cette recette réduit les calories d'une tourte au poisson traditionnelle (environ 500) à moins de 300, selon le mélange de poisson que vous utilisez. Le mien était un joli poisson sauvage de DelishFish en Écosse et je pense que l'utilisation d'un bon haddock fumé fait une grande différence dans la qualité de cette tarte. Le saumon est en fait relativement riche en calories, environ 200 calories pour 100 grammes, donc si vous avez vraiment besoin de réduire les calories, utilisez un autre poisson blanc (morue, merlu ou lotte par exemple) ou des crevettes à la place (vous ne devriez pas avoir besoin de pocher les crevettes, il suffit de les ajouter au mélange de poisson à la dernière minute). C'est vraiment délicieux, la sauce très légère liant le poisson avec une garniture qui est en fait plutôt plus savoureuse que la purée de pommes de terre à mon avis, en fait quelque chose d'assez spécial.

La méthode de fabrication de la purée avec un mélange de céleri-rave et de chou-fleur a très bien fonctionné et j'ai l'intention d'essayer une tarte aux bergers en utilisant le même mélange. Je voulais réduire au maximum les calories dans la purée tout en gardant un mélange trop liquide. Parce que le mélange est très léger, vous n'avez vraiment pas besoin d'ajouter de la crème ou du beurre (bien que vous puissiez bien sûr le faire si vous ne faisiez pas un régime 5-2 par jour de jeûne). La quantité que j'ai donnée fait assez de garniture pour quatre portions et équivaut à environ 50 calories par portion. Par comparaison, la même quantité de purée de pomme de terre en poids serait un tiers de plus.

Je me sens mieux et j'espère avoir meilleure mine en suivant le régime rapide 5-2 pendant quelques mois. Je ne trouve pas cela difficile à faire, à part la sensation de faim occasionnelle. Je travaille à réduire les calories dans certaines de mes recettes préférées simplement afin que je puisse les apprécier moi-même pendant 5 à 2 jours de jeûne. Mais certains d'entre eux, comme celui-ci, sont assez agréables à manger de toute façon, que vous essayiez ou non de perdre du poids.

Bonne chance à tous ceux qui suivent également le régime rapide 5-2 et n'hésitez pas à commenter ou à ajouter vos propres conseils ici.

À propos de Fiona Maclean

Rédactrice indépendante et consultante en marketing basée à Londres. J'édite London-Unattached.com et j'écris pour un certain nombre d'autres publications. Avec un diplôme en musique et une formation en marketing dans de nombreux secteurs, mes passions incluent tous les types de musique, la nourriture, les restaurants, le vin et les voyages.

Commentaires

seulement 40 ml de lait pour la sauce blanche ? Vous ne voulez pas dire 400 ml ??

Salut Fiona – Une toute nouvelle venue des États-Unis. Je viens de faire ma première journée de jeûne hier et c'était difficile, mais je suis tellement fier de l'avoir fait. Je n'avais pas bien planifié, alors je suis allé en ligne aujourd'hui et j'ai trouvé votre site Web. Il est maintenant dans mes favoris !! Merci pour cette tarte au poisson. Je pense que mon mari (qui ne jeûne pas) trouvera également cela agréable.

Merci Marie Anne. Nous avons quelques groupes Facebook, faites-moi savoir si vous voulez des liens car je les trouve personnellement très encourageants et utiles !

Salut Fiona, je fais le régime 5:2 depuis quelques semaines maintenant, j'obtiens des résultats et je vais continuer, mais toujours à la recherche de nouvelles idées sur ce qu'il faut manger. Il serait également bon d'entendre comment les autres gèrent leur régime alimentaire. Donc si vous pouvez m'envoyer les liens facebook ce serait super.
Merci
Karen

c'est le plus grand des groupes dans lesquels je suis et celui-ci https://www.facebook.com/groups/the52diet/ est très favorable, même s'il est un peu plus petit

Merci de partager de bons conseils et de bonnes recettes! Nous avons eu un poisson thaï cuit à la vapeur similaire ce soir et j'essaierai la tarte demain! Merci pour tout le temps que vous avez consacré à la préparation. Bron, à partir du 5:2 demain !

Bonne chance! il y a pas mal de groupes de soutien sur facebook si vous voulez en trouver d'autres qui font 5:2 faites le moi savoir et je posterai les liens

Vous vous demandez ce que vous entendez par ceci : ” Pour moi, au moins, le résultat est que le lendemain des envies de sucreries, d'alcool et même de chocolat (!)” Est-ce qu'une partie de la phrase manque ? Tu veux dire que tu as beaucoup de fringales le lendemain ?

Je suis sûr que vous avez réalisé que d'une manière ou d'une autre, un mot avait été supprimé de la fin de la phrase. Je l'ai corrigé maintenant. Je soupçonne que cela s'est produit, avec l'erreur d'image, lorsque nous avons transféré le site vers un nouveau thème la semaine dernière

cela pourrait être mieux avec un trait de Tabasco’ !

Super recette ! Je vous félicite pour votre volonté – je ne sais pas si je pourrais le faire, surtout si près des vacances

Oooh ça a l'air délicieux. J'adore la tarte au poisson alors pense que je vais essayer ça le week-end x

combien de calories est la tarte au poisson? Je suis un débutant à 5:2.

Cela dépend de la proportion de poisson que vous utilisez. Le saumon est d'environ 200cals pour 100g. tandis que Haddock est la moitié de cela. Donc, si vous préparez ce plat avec 300 grammes de poisson, répartis également entre les trois variétés que j'ai énumérées, le poisson lui-même représentera environ 100 calories par portion, la sauce environ 50 calories et la garniture 80 à 100 calories supplémentaires. calories (par exemple 250 calories). Les principales économies de calories proviennent de la garniture de purée de tomates, de chou-fleur et de céleri-rave et de l'utilisation d'une sauce beaucoup plus légère pour le poisson que ce qui serait traditionnel.

des idées géniales comme d'habitude. tes photos sont magiques

J'applaudis votre discipline alimentaire, mais j'ai du mal à vous réchauffer aux plans de repas non végétariens (tout comme les carnivores peuvent rechigner aux plans de repas végétariens).

Je ne m'oppose pas à manger un repas végétarien de temps en temps. Et beaucoup des soupes faites maison que je prépare SONT végétariennes (et je pense que ma recette la plus populaire ici est le goulasch aux champignons !). Mais j'aime aussi la viande et le poisson.


Non! Cette recette est si simple à préparer que vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients dans votre placard.

Il y a 432 calories par portion dans cette tarte au poisson et aux frites, ce qui signifie qu'elle fait partie de notre catégorie Indulgence hebdomadaire.

Cette tarte au poisson et aux frites est parfaite si vous suivez un régime à calories contrôlées et s'adapte bien à l'un des principaux régimes alimentaires tels que Weight Watchers.

À titre indicatif, un homme moyen a besoin d'environ 2 500 kcal (10 500 kJ) par jour pour maintenir un poids corporel sain. Pour une femme moyenne, ce chiffre est d'environ 2 000 kcal (8 400 kJ) par jour. Évidemment, si votre objectif est de perdre du poids, vous voudrez peut-être les ajuster légèrement ! Vous pouvez en savoir plus sur ces recommandations sur le site Web du NHS.

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Étape 2

Coupez les pommes de terre en tranches de 1 cm de large, puis coupez les tranches en chips de 1 cm de large et placez-les dans un bol d'eau froide pour rincer l'amidon.

Étape 3

Versez les chips dans une passoire et égouttez l'eau féculente. Placer les chips sur du papier absorbant absorbant et sécher.

Étape 4

Placer les chips sèches sur une plaque de cuisson antiadhésive et bien vaporiser avec un aérosol de cuisson hypocalorique. Mettre au four préchauffé pendant 20 minutes en retournant les chips une fois. Les chips seront légèrement tendres à ce stade mais pas complètement cuites. Retirer du four et réserver.

Étape 5

Placer le poisson dans une poêle moyenne avec le lait, la ciboule et le zeste de citron. Bien saler et poivrer et faire chauffer à feu doux. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson commence tout juste à s'effriter. Ne remuez pas, sinon le poisson se brisera.

Étape 6

Vaporisez le plat allant au four avec un peu de spray hypocalorique et utilisez-le pour graisser le plat.

Étape 7

Placer les petits pois dans le plat allant au four et étaler uniformément.

Étape 8

Retirez la poêle du feu et, à l'aide d'une grande écumoire, retirez le poisson du liquide de cuisson et placez-le uniformément sur la purée de pois. Conservez le jus de cuisson dans la poêle car il servira à faire la sauce.

Étape 9

Mélanger la fécule de maïs avec l'eau jusqu'à consistance lisse. Versez dans le liquide de cuisson dans la poêle et remuez jusqu'à ce que le tout soit uniformément mélangé. Placez sur feu doux et laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes, en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Étape 10

Verser la sauce sur le poisson et la purée de petits pois dans le plat allant au four.

Étape 11

Placer les chips dans un bol moyen et vaporiser d'un aérosol de cuisson hypocalorique. Ajouter le vinaigre et bien assaisonner de sel et de poivre. Mélanger les chips pour bien les enrober.

Étape 12

Placer les chips uniformément sur le dessus de la tarte. Placer sur une plaque allant au four et cuire au four pendant 15 à 20 minutes. La tarte doit être très chaude et les chips doivent être tendres et légèrement dorées.

Étape 13

Servir de suite. Vous pouvez saupoudrer les chips d'un peu plus de sel, de poivre et de vinaigre si vous le souhaitez.


Tarte au poisson à l'ancienne

1 Éplucher les pommes de terre puis les faire bouillir dans une grande quantité d'eau bouillante légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter les œufs entiers aux pommes de terre pendant la cuisson. Faites-les bouillir pendant 12-15 minutes puis refroidissez sous l'eau froide, retirez les coquilles puis hachez ou tranchez. Égoutter les pommes de terre cuites et réserver.

2 Placer les poireaux dans une casserole avec 2 cuillères à café d'huile et 1/4 tasse d'eau. Couvrir et cuire environ 5 minutes puis égoutter en réservant le liquide. Mettre de côté.

3 Placer les filets de poisson dans une casserole avec 1 tasse de lait, puis couvrir et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les filets soient à peine cuits. Égoutter le poisson (en réservant le lait) puis émietter les filets en gros morceaux. Mélangez le poisson émietté, le poisson fumé, les poireaux et les œufs durs dans un plat à four antiadhésif huilé de 18 cm x 23 cm.

4 Mélanger le liquide de poireau réservé et le lait, puis faire jusqu'à 1 1/2 tasse avec le reste du lait. Faites chauffer le reste de l'huile dans une casserole de taille moyenne. Incorporer la poudre de curry et la farine. Cuire environ 1 minute en remuant continuellement. Ajouter la moitié du liquide et remuer jusqu'à ébullition. Ajouter le reste du liquide et faire bouillir à nouveau en remuant constamment, puis laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes. Mélanger la sauce au mélange de poisson dans le plat.

5 Écraser les pommes de terre avec une deuxième mesure de lait jusqu'à consistance crémeuse. Verser sur le mélange de poisson, rendre la surface rugueuse avec une fourchette et saupoudrer d'un peu de parmesan.

6 Cuire au four à 180 °C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la garniture de pommes de terre soit légèrement dorée (ou environ 45 minutes si elle est préparée à l'avance et réfrigérée).


Comment faire une tarte au poisson céto

Je trouve que la meilleure façon de faire cette tarte au poisson est d'être organisé et de cuisiner les 3 composants principaux dans cet ordre :

  1. Garniture – Faire cuire le chou-fleur d'abord signifie qu'il peut cuire sur la cuisinière pendant que vous préparez la sauce.
  2. sauce – La sauce au fromage est facile à préparer et peut être mise de côté jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi.
  3. Poisson - Je trouve que la cuisson à la vapeur du poisson est un excellent moyen de maintenir les saveurs. Vous pouvez également cuire ou griller le poisson.

Bien que j'aie fait cette tourte au poisson dans un grand plat allant au four, je l'ai aussi faite dans de grands pots à ramequin pour des tartes individuelles aussi. La tarte peut être assemblée et conservée au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire.


Interactions avec les lecteurs

Commentaires

Je suis ébahi. Jamais, dans un million d'années, je n'aurais cru qu'on pouvait faire une tarte au poisson pour si peu de calories !

C'est le poisson, il est faible en calories, et les pommes de terre ne sont PAS si caloriques si elles ne sont pas trempées dans du beurre ! J'ai également utilisé du lait écrémé et pas de beurre du tout - c'était un délicieux repas hypocalorique. Si vous souhaitez le servir comme un gros repas (pour 2 personnes et non 3), il n'y a quand même que 450 calories par portion ! Merci Alicia, Karen

Je ne pourrais pas être plus d'accord avec toi Karen ! Je crois aussi que tant de nos maladies, intolérances alimentaires, allergies sont dues au fait que nous mangeons des aliments hors saison ou qu'ils viennent d'un endroit auquel notre corps n'est pas habitué. C'est assez ridicule, je suis d'accord. Je suppose que les gens se sont habitués à avoir une grande variété de choses dans leur vie et cela devient une grosse affaire. C'est la même histoire ici, bien que le Colorado soit bien meilleur que la plupart des États pour manger local et de saison.
J'adore le look de la tarte au poisson, ce poisson est magnifique.

Je pense aussi que beaucoup de maladies modernes sont dues à manger hors saison, ainsi qu'à la malbouffe avec trop de sucre et de graisses.

Cette tarte était facile à faire et TRÈS savoureuse pour un repas faible en gras et en calories!

J'adore la tarte au poisson et vos flocons de poisson et de purée sont très attrayants et les pois aussi :-) J'ai des enfants étranges qui n'aiment pas la purée, donc je suis incapable de faire quoi que ce soit avec, ce qui est vraiment dommage! Je suis d'accord avec tous vos commentaires sur l'origine de notre nourriture. Je n'ai appris qu'hier que les crevettes que je mange ne viennent pas de la mer mais sont élevées dans des étangs et nourries avec des déchets de poisson non durables. De combien de scandales avons-nous besoin avant que les grands supermarchés se ressaisissent et cessent de sauter là où la barrière est la plus basse.

Merci Camille ! Il est scandaleux de voir à quel point nous accordons peu d'importance aux produits locaux et ne nous soucions pas de leur origine, et cela devra changer, je pense, et bientôt. Karen


Voir la vidéo: TELLEMENT PARFUMÉ que tous les voisins ont demandé la recette! Délicieuse recette pour la famille!