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Aumône de cochon

Aumône de cochon


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Si on préparait encore des saucisses, il aurait été dommage de ne pas faire une petite aumône au cochon et de se convaincre que ce sont de bonnes saucisses.

  • saucisses de porc
  • quelques morceaux de porc
  • saindoux
  • sel, poivre, paprika
  • Ail
  • farine de maïs pour polenta

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Aumône au cochon :

Porc coupé en gros morceaux.

Faites chauffer un peu de saindoux dans une casserole et mettez la viande. Laissez-la frire jusqu'à ce qu'elle brunisse un peu, mettez deux gousses d'ail tranchées et une demi-tasse d'eau. Laissez bouillir, quand elle est à moitié cuite. Ajoutez les morceaux de saucisse. Si besoin, rajouter un peu d'eau, saler, poivrer et un peu de paprika.

A côté de la viande, j'ai fait une polenta et j'ai mis des cornichons.

Quelle envie j'avais pour une coupe de porc.


Steak de porc à l'ail

Que trouvez-vous dans ce post

Ragoût de porcului Pomana, recette familiale traditionnelle - la recette de ma belle-mère - qui est préparée le jour où le porc est coupé, à partir de morceaux de viande fraîche, avec un peu de matière grasse, au service de tous ceux qui ont participé à la préparation des plats de porc.

Ceci est une recette de poste d'invité - l'invité est le mari honoré qui de temps en temps a envie de cuisiner et il est difficile de s'arrêter. Ce sera dur, mais qui essaie de l'arrêter ? En aucun cas moi. J'ai secrètement rêvé qu'un jour il cuisinerait et que je l'aiderais à parler et à boire un verre de vin. Ouais Al ça me semble assez nul, on dirait que BT n'est pas pour moi non plus. Je fais les choses ennuyeuses : nettoyer et hacher les légumes, mettre tous les ingrédients à portée de main sur demande, à partir de ceux-ci… .Et le nettoyage après… .oh, mon Dieu !

J'ai appris cette recette de ma belle-mère, elle est calorique mais très bonne et avec très peu d'ingrédients. Les morceaux de viande qui sont utilisés doivent avoir beaucoup de gras mais aussi beaucoup de viande, ce qui donne à ces aliments une saveur particulière. La meilleure partie de ce ragoût est la nuque. J'ai compris que vous pouvez aussi mettre des saucisses et des abats. Nous ne mettons pas. Le compagnon idéal de ce ragoût est une polenta sur commande, la recette de Laura Laurentiu est la meilleure, avec des explications et une vidéo plus que clarifiantes.


Aumône au cochon - Recettes

Vous pouvez toujours compter sur les Roumains pour proposer des repas riches et copieux qui comptent facilement comme des plats réconfortants. Certains des repas les plus symboliques sont préparés pendant l'hiver.

L'abattage des porcs est l'une des coutumes hivernales les plus importantes en Roumanie. Cela a généralement lieu le ou après le 20 décembre, le jour de Saint Ignace. Une variété d'aliments est ensuite préparée à partir de la peau, des abats et de la viande de porc, et les cuisiniers passent de longues heures dans la cuisine à tout préparer.

Ce plat est l'un des plus savoureux pour les vacances d'hiver. A la campagne, où ce plat est indispensable sur la table de Noël, les gens sont habitués aux aliments riches en matières grasses. L'aumône de porc a de nombreuses variantes, mais l'essentiel est que l'on n'utilise que de la viande de porc. Vous pouvez choisir le cou, la cuisse ou les côtes de l'animal, selon vos préférences personnelles. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de la saucisse maison et un peu de vin blanc.


COCHON AUTRE recette. C'est ainsi que vous préparez les plus délicieuses aumônes de porc!

COCHON AUTRE recette. C'est ainsi que vous préparez les plus délicieuses aumônes de porc!

Recette PIG OWN : Après avoir coupé le porc, vous pouvez préparer une aumône de porc à l'ail, pour célébrer l'arrivée des vacances d'hiver.

SOURCE : REALITATEA.NET

AUTEUR : REALITATEA.NET

Recette de l'autel aux cochons : Cette nourriture est l'une des plus savoureuses pendant les vacances d'hiver. A la campagne, où ce plat n'est pas absent de la table de Noël, les gens sont habitués aux aliments riches en graisses. L'aumône au porc a de nombreuses options, mais l'essentiel est que seul le porc soit utilisé. Vous pouvez choisir le cou, la cuisse ou la poitrine de l'animal, selon vos préférences personnelles. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des saucisses maison et un peu de vin blanc.

Recette d'aumône au porc : ce dont vous avez besoin pour l'aumône au porc :
600 g de cuisse de porc maigre
300 g de saucisses fraîches
1 tête d'ail
5-6 cuillères à soupe d'huile

Recette de PIG OWN : Comment préparer l'aumône de porc :
Couper le porc en cubes et les saucisses en tranches. Faites chauffer l'huile dans la poêle et mettez la viande. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, ajouter les saucisses et laisser mijoter dans un bol couvert jusqu'à ce que la sauce soit réduite.


Comment le cuisiner :

  1. Couper le porc en cubes et les saucisses en tranches.
  2. Faites chauffer l'huile dans la poêle et mettez-y tout le porc.
  3. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, ajouter les saucisses et cuire dans une casserole couverte jusqu'à ce que la sauce soit réduite.
  4. Broyer l'ail et le mélanger avec 100 ml d'eau.
  5. Mettez l'ail sur la viande et laissez bouillir encore quelques minutes.
  6. Servir l'aumône de porc avec de l'ail et de la polenta chaude.

Bâton de crayon du chef

Notre équipe éditoriale est responsable de la recherche, de la création et de la publication d'études internes, de rapports et d'articles originaux sur les tendances alimentaires, les actualités et les guides de l'industrie.


Steak de porc à l'ail

Ragoût de porcului Pomana, recette traditionnelle, familiale & # 8211 la recette de ma belle-mère & # 8211 qui est préparé le jour où le cochon est coupé, à partir de morceaux de viande fraîche, avec un peu de matière grasse, servant tous ceux qui ont participé à la préparation du porc les préparatifs.

Ceci est une recette de poste d'invité & # 8211 l'invité est le mari honoré qui de temps en temps a envie de cuisiner et il est difficile de s'arrêter. Ce sera dur, mais qui essaie de l'arrêter ? En aucun cas moi. J'ai secrètement rêvé qu'un jour il cuisinerait et que je l'aiderais à parler et à boire un verre de vin. Ouais Al ça me semble assez nul, on dirait que BT n'est pas pour moi non plus. Je fais les choses ennuyeuses : nettoyer et hacher les légumes, mettre tous les ingrédients à portée de main sur demande, à partir de ceux-ci… .Et le nettoyage après… .oh, mon Dieu !

J'ai appris cette recette de ma belle-mère, elle est calorique mais très bonne et avec très peu d'ingrédients. Les morceaux de viande qui sont utilisés doivent avoir beaucoup de gras mais aussi beaucoup de viande, ce qui donne à ces aliments une saveur particulière. La meilleure partie de ce ragoût est la nuque. J'ai compris que vous pouvez aussi mettre des saucisses et des abats. Nous ne mettons pas. Le compagnon idéal de ce ragoût est une polenta sur commande, la recette de Laura Laurentiu est la meilleure, avec des explications et une vidéo plus que clarifiantes.


Comment le cuisiner :

  1. Couper le porc en cubes et les saucisses en tranches.
  2. Faites chauffer l'huile dans la poêle et mettez-y tout le porc.
  3. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, ajouter les saucisses et cuire dans une casserole couverte jusqu'à ce que la sauce soit réduite.
  4. Broyer l'ail et le mélanger avec 100 ml d'eau.
  5. Mettez l'ail sur la viande et laissez bouillir encore quelques minutes.
  6. Servir l'aumône de porc avec de l'ail et de la polenta chaude.

Bâton de crayon du chef

Notre équipe éditoriale est responsable de la recherche, de la création et de la publication d'études internes, de rapports et d'articles originaux sur les tendances alimentaires, les actualités et les guides de l'industrie.


Recette bonus : Aumône de porc à Gorj

  • 600 g de cou de porc
  • 500 g de rate
  • 400g de foie
  • 300 g de couenne
  • 100 g de saindoux
  • 300g de boulettes de viande
  • 2 reins
  • 5 têtes d'ail
  • 100 cl de vin blanc
  • sel
  • doux Boya
  • poivre

A partir de l'ail nettoyé et écrasé, préparez le jus très concentré. Lavez bien tous les entrailles de porc et faites frire la viande dans du saindoux chaud, puis coupez-les en morceaux appropriés. Associez ensuite le goût du sel, du poivre, du paprika et versez le vin et la sauce à l'ail. Porter à ébullition encore quelques minutes et attendre que la polenta bout et que le cognac et le vin bout. C'est un régal, surtout s'il fait froid dehors.


COCHON AUTRE recette. C'est ainsi que vous préparez les plus délicieuses aumônes de porc!

COCHON AUTRE recette. C'est ainsi que vous préparez les plus délicieuses aumônes de porc!

Recette PIG OWN : Après avoir coupé le porc, vous pouvez préparer une aumône de porc à l'ail, pour célébrer l'arrivée des vacances d'hiver.

SOURCE : REALITATEA.NET

AUTEUR : REALITATEA.NET

COCHON AUTRE recette : Ce plat est l'un des plus savoureux pendant les vacances d'hiver. A la campagne, où ce plat n'est pas absent de la table de Noël, les gens sont habitués aux aliments riches en graisses. L'aumône au porc a de nombreuses options, mais l'essentiel est que seul le porc soit utilisé. Vous pouvez choisir le cou, la cuisse ou la poitrine de l'animal, selon vos préférences personnelles. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des saucisses maison et un peu de vin blanc.

Recette d'aumône au porc : ce dont vous avez besoin pour l'aumône au porc :
600 g de cuisse de porc maigre
300 g de saucisses fraîches
1 tête d'ail
5-6 cuillères à soupe d'huile

Recette de PIG OWN : Comment préparer l'aumône de porc :
Couper le porc en cubes et les saucisses en tranches. Faites chauffer l'huile dans la poêle et mettez la viande. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, ajouter les saucisses et laisser mijoter dans un bol couvert jusqu'à ce que la sauce soit réduite.


Recette bonus : Aumône de porc à Gorj

  • 600 g de cou de porc
  • 500 g de rate
  • 400g de foie
  • 300 g de couenne
  • 100 g de saindoux
  • 300g de boulettes de viande
  • 2 reins
  • 5 têtes d'ail
  • 100 cl de vin blanc
  • sel
  • doux Boya
  • poivre

A partir de l'ail nettoyé et écrasé, préparez le jus très concentré. Lavez bien tous les entrailles de porc et faites frire la viande dans du saindoux chaud, puis coupez-les en morceaux appropriés. Associez ensuite le goût du sel, du poivre, du paprika et versez le vin et la sauce à l'ail. Porter à ébullition encore quelques minutes et attendre que la polenta bout et que le cognac et le vin bout. C'est un régal, surtout s'il fait froid dehors.


Pomana Porcului & # 8230

La coutume des ancêtres, Pomana porcului, est le nom de la table d'action de grâces pour l'aide reçue lors de l'abattage du cochon de la part de parents, voisins, amis, et est offerte après le travail par l'hôte. Avant la célébration de la Nativité de Jésus-Christ, par Ignat, les maîtres de maison chrétiens abattent généralement le cochon élevé toute l'année, afin d'obtenir la viande et les préparations de viande nécessaires à la fête de la Nativité. Après avoir terminé la découpe, le tri, la préparation des spécialités de porc, l'hôte de la maison invite à table toutes les personnes qui ont aidé à découper le porc. Le plat traditionnel, appelé Porc Pomana, est obtenu en faisant frire des morceaux de viande (morceaux de muscle, foie, lard, côte, mâchoire, représentant toutes les parties de l'animal abattu) dans de la graisse.

Temps de préparation & #8211 13hcompliqué et demi

Complexitéréduitcompliqué

Ingrédient:
1 & # 8211 2 kg de porc (morceaux de muscle, foie, bacon, côte, mâchoire, cuisse)
5 & ​​# 8211 6 gousses d'ail
1 & # 8211 2 litres d'eau
sel, poivre, paprika, thym

Vous pouvez également utiliser des saucisses maison !

Mode de préparation :

Traditionnellement, la table est placée à l'extérieur après avoir lavé et nettoyé toutes les traces du sacrifice ou du processus de préparation des saucisses, caltabos, tambours, etc. Il se déguste debout et à côté de la nourriture est servi le cognac traditionnel ou le cognac de chaudière.


Vidéo: Les Trois Petits Cochons. 1 Conte + 4 comptines et chansons - dessins animés en français