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Sandwich de la semaine : Cochinita Pibil Torta de Tortas Frontera

Sandwich de la semaine : Cochinita Pibil Torta de Tortas Frontera


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Imaginez que vous ayez une escale dans un aéroport inconnu, que vous disposiez d'environ 45 minutes pour prendre votre vol de correspondance et que vous ayez faim. Grattez ça - vraiment faim. Et la dernière chose que vous voulez faire est de débiter 10 $ sur votre carte de crédit pour une « boîte à collations » de compagnie aérienne qui ne vous intéresse pas de toute façon.

C'est le genre de situation désespérée qui peut forcer une personne à céder et à entrer chez McDonald's ou dans un équivalent de la restauration rapide pour une bouchée rapide, bien qu'insatisfaisante. C'est-à-dire, à moins que vos projets de voyage ne vous amènent à proximité du terminal 1 de Chicago O'Hare, auquel cas vous avez une bien meilleure option à votre disposition : Tortas Frontera.

Il y a de nombreuses raisons de croire que cette petite sandwicherie et bar mexicain offrira une expérience culinaire au-dessus de la moyenne à l'aéroport. À savoir, l'addendum « by Rick Bayless » sur l'enseigne du restaurant. D'autres signes rassurants incluent une liste bien en vue de producteurs et de fermes locaux dont la boutique s'approvisionne, ainsi qu'une station de préparation frontale vitrée qui permet aux clients de regarder leurs sandwichs assemblés à la minute.

Comme son nom l'indique, il existe une variété de tortas à essayer ici, mais aussi des sandwichs pour le petit-déjeuner, des molletes, des soupes et des combos de chips et trempettes (sans parler des margaritas et des cervezas). Si le temps presse jusqu'à votre heure de bord et que vous avez du mal à choisir entre l'abondance d'options qui sonnent bien, la Cochinita Pibil Torta est une solution intelligente.

Il s'agit d'une généreuse portion de porc effiloché fumé, juteux et bien assaisonné, surmonté d'une fine couche de haricots noirs et d'oignons marinés piquants, pris en sandwich entre deux morceaux de pain frais et croustillant. Les amateurs de chaleur sont invités à s'enduire d'une partie de la salsa habanero rôtie fournie sur le côté, mais sachez que ce n'est pas une blague - comme le "S" majuscule épicé. Le seul regret ? Que vous n'avez pas une demi-heure supplémentaire à tuer pour que vous puissiez revenir en arrière et en essayer un autre.

Connaissez-vous un bon sandwich qui devrait être mis en vedette? Faites-le nous savoir par e-mail ou par commentaire ci-dessous ! Cliquez ici pour d'autres sandwichs en vedette.


Voir la vidéo: La torta de cochinita pibil con chilaquiles. México Lindo y Qué Rico. Cocina Delirante