bj.blackmilkmag.com
Nouvelles recettes

Rouleau à la confiture de coings et noix

Rouleau à la confiture de coings et noix


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 5 œufs
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • une cuillère à café de zeste de citron et d'orange
  • esenta de rom
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 petit pot de confiture de coings
  • 1-2 mains de noix brunies
  • une pincée de sel

Portions : 10

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Rouleau à la confiture de coings et noix :

Laissez les œufs à température ambiante puis séparez le jaune des blancs d'œufs. Les noix décortiquées sont très peu mises au four pour qu'elles ne soient pas crues. Mélangez-les toujours et ne les laissez pas sans surveillance car ils brûlent rapidement. Nous les nettoyons autant que possible à partir de la pelure supérieure, après quoi une partie est broyée et une partie est écrasée avec un couteau. Saupoudrer les jaunes de sucre vanillé, de sel, d'essences et d'écorces d'agrumes. Battez les blancs d'œufs pendant quelques minutes puis ajoutez trois cuillères à soupe de sucre sur les cinq jusqu'à dissolution complète. Mélanger séparément les jaunes et ajouter progressivement les deux cuillères à soupe de sucre restantes. On incorpore dans les blancs d'œufs la composition des jaunes et de la farine sous la pluie. Mélanger légèrement de bas en haut juste assez pour bien mélanger. Versez la pâte dans la plaque du four recouverte de papier sulfurisé puis nivelez-la à l'aide d'une spatule. Cuire au four préchauffé pendant 10-12 minutes à environ 150 degrés. Lorsqu'elle a légèrement bruni sur les bords, on fait le test avec le cure-dent au milieu de la pâte. Si le cure-dent ressort propre, il est prêt. Retirez le plateau, laissez-le pendant deux minutes puis placez la pâte avec du papier sur une serviette humide et essorée. J'ai saupoudré très peu de sucre en poudre puis roulé serré avec du papier. Nous le couvrons avec une serviette humide et le laissons refroidir. Déballez légèrement et retirez le papier. Remplissez de confiture qui est à température ambiante pour que nous puissions l'étaler et saupoudrer de noix partout. Roulez-le, mettez-le dans du film alimentaire et laissez-le refroidir pendant quelques heures. Vous pouvez aussi faire un glaçage si vous voulez ou le saupoudrer de sucre vanillé, j'ai mis de la noix de coco. Il est préférable de graisser ce rouleau avec une cuillerée de confiture et de l'enrober de noix. Cette pâte classique à 5 œufs avec 5 lg de sucre et 5 lb de farine est la plus adaptée pour rouler. Les cuillères de farine ne doivent être ni pleines ni trop secouées mais adaptées. Nous pouvons remplir le rouleau avec n'importe quel type de confiture (abricots, baies, fraises) juste pour être plus épais ou de la crème au chocolat, une belle combinaison : un pot de confiture de noix de 320 gr mélangé avec des noix moulues et un peu de rhum.


Méthode de préparation

Gâteau aux pommes

Les pommes pelées sont données à travers une grande râpe. Mélanger les ingrédients secs farine, semoule, poudre

Croissants au fromage

Dans un bol, mélanger le fromage avec la margarine molle, ajouter l'œuf, la levure et la farine et pétrir.


- 350 farine
- 100 g de noix moulues
- 100 g de sucre
- 200 g de margarine ou de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 10g de levure chimique
- 1 pot de confiture de coings

Tamisez d'abord la farine, qui est mélangée à la levure chimique. Ajoutez ensuite le sel et le sucre et mélangez bien. La composition est placée dans un bol plus grand et la margarine ou le beurre est coupé en cubes. Placer les cubes sur tous les ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte friable. Ensuite, les deux tiers de cette pâte sont placés dans une poêle graissée avec de la margarine ou du beurre, bien compactée et graissée avec de la confiture de coings, puis saupoudrée de noix. La noix peut être coupée en petits morceaux, pas nécessairement moulue. Posez le reste de la pâte dessus et enfournez-la au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes maximum.
Si vous préférez le gâteau moelleux, qui fond dans la bouche, voici une autre recette de gâteau à la confiture de coings et de noix, qui convient aux femmes au foyer qui aiment que la nourriture, en plus du goût, ait un aspect artistique.


Confiture de coings aux noix

Les coings sont bien lavés avec du duvet, coupés en deux pour enlever les tiges et les graines et mis sur une grande râpe, mélanger avec le sucre, l'eau et faire bouillir.

Quand il commence à lier, ajoutez les noix et le citron coupés en tranches ou en cubes et continuez à bouillir jusqu'à obtenir la consistance désirée et un sirop bien lié.Quand c'est prêt, éteignez le feu, laissez refroidir un peu, puis mettez dans les bocaux lavés et sécher bien à l'avance et fermer hermétiquement.

Pour vérifier si la confiture est prête, mettez 2-3 cuillères à café sur une assiette et si après refroidissement elle a durci et que les fruits sont cuits cela signifie que la confiture est prête.

La confiture ne doit pas être bouillie beaucoup, car l'ébullition détruit les vitamines, et la rougeur forcée des coings détruit la substance qui aide à la gélification, à savoir la pectine. J'ai appris cela de ma grand-mère et j'en ai toujours tenu compte.


Les œufs, le sucre, le yaourt et l'essence sont mélangés jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter la levure chimique et incorporer progressivement la farine. La pâte obtenue est dure (de consistance de pâte à modeler).

A partir de la pâte, pétrissez-la avec environ 2 cuillères à soupe de farine et mettez-la au réfrigérateur (pour la rendre plus belle et plus facile).

Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, placez-la dans la plaque sur le papier cuisson et faites-la cuire à feu moyen pendant environ 35 minutes (elle sera légèrement gonflée et légèrement dorée). A la sortie du four, étalez la confiture sur toute la surface du gâteau. Étalez ensuite les noix moulues** et râpez le reste de la pâte (celle du réfrigérateur). Remettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que la pâte du dessus soit légèrement dorée. Sortir du four, servir chaud (quand il refroidit, le dessus du gâteau durcit) et saupoudrer de sucre vanillé.


Confiture de coings

Je cuisine et j'attends votre retour pour une autre recette de confiture !

Bon appétit
Vous avez aimé la recette ? Le recommander!

17 commentaires :

La confiture, ouverte sur le coeur, a l'air bonne, comme j'aime ! Toutes nos félicitations! CLAUDE

Merci Dia, j'ai essayé de le faire correspondre avec le fond d'écran :)

Je suis venu, je suppose que tu veux te débarrasser de cette confiture. Je vais tout prendre ou je te laisse faire quelque chose & quot;

J'ai encore besoin de quelques pots de confiture de coings, les vacances approchent et peut-être pourrai-je lui trouver une utilité :D

OK, allez, c'est une bonne fille, je ne suis pas si gourmande en nourriture, il m'arrive même de la comprendre. trop tard.

Je ne sais pas à quel point il est rentable de préparer des confitures et des marmelades à la maison. Peut-être si vous vivez à la maison ou avez des parents dans le pays.

En effet, faire des confitures à la maison ne rapporte pas grand-chose. La vérité est que j'ai pris les coings de mes grands-parents, j'étais désolé de les laisser gâter dans/sous l'arbre :)

oui ça paye de faire des confitures à la maison, et bien plus encore ! :)
En automne, un kilo de coing vaut 3 lei et un kilo de sucre vaut 4,5 lei (seulement 400 g sont utilisés pour la confiture). du commerce, avec cet argent je n'achèterais qu'UN pot de 370 g de confiture (pas de confiture !). à la maison, vous obtenez 2-3 pots de confiture, et à partir des pelures de coing et du reste du sucre jusqu'à un kilo, vous faites la boulette.
on ne parle même pas de goût ! la confiture ou la confiture que vous achetez ne sera jamais aussi bonne que celles faites maison.
ce n'est pas non plus qui sait quel travail.
Alors, pan man, s'il vous plaît, persévérez dans la fabrication de confitures et de confitures, ainsi que d'autres bonnes choses.
l'industrialisation est pour les paresseux aux papilles muettes.

Cela ne me rapporte pas grand-chose, si je pense à l'espace que la confiture occupe dans ma maison :) Ma chambre est minuscule. Mais tu as raison, en faisant un calcul simple, tu ne peux t'empêcher de remarquer qu'il est assez rentable de faire ses propres confitures et confitures, et leur goût n'est pas comparable à ceux du commerce.

cartes de vœux pour les cuisiniers si elles sont faites par vous.
mais que recherche Gelfix dans cette recette ?
la confiture comme la confiture de coing se fait SANS Gelfix
voir quelques recettes des années 60. Si tu veux, je reviens avec la recette, notamment pour la confiture.

Salut Rodica ! Si vous avez le temps, j'aimerais connaître votre recette de confiture ou de confiture. J'ai utilisé Gelfix pour empêcher la confiture de bouillir pendant des heures. En gros, je l'ai fait par commodité :) D'un côté je n'ai ni le temps ni la patience de faire des conserves, mais d'un autre côté je regrette aussi les fruits qui se gâtent dans le jardin de ma grand-mère. J'ai donc opté pour une solution de compromis.


Rouleau à la crème de noix et glaçage au chocolat

Celui-ci rouler à la crème de noix et glaçage au chocolat c'est un dessert assez simple, bon et beau.

Si vous ne voulez pas vous compliquer avec la feuille de rouleau, elle peut également être assemblée sous la forme d'un gâteau rectangulaire. Coupez simplement le dessus en deux, mettez la crème au milieu et le glaçage au chocolat sur le dessus et préparez le gâteau.

J'ai voulu faire le gâteau sous forme de rouleau, pour un look plus agréable et j'en ai même enchanté mes invités.

La crème de noix est délicieuse. j'en ai déjà préparé un Recette de mûres au sucre caramélisé et crème de noix au lait concentré.

Nous l'avons tous aimé et l'avons demandé à plusieurs reprises.



Si vous trouvez votre goût dans les recettes du blog, vous pouvez aussi les suivre sur la page Facebook.

Je vous attends avec des surprises culinaires et sur Instagram et sur Pinterest ou Twitter.


Comment préparer Table roulante au cacao recette étape par étape

J'ai chauffé le four à 180 C (chaleur voûte + sole + ventilation) et l'étage moyen à élevé pour les fours à gaz. Jusqu'à ce que je prépare la composition, il fera chaud. J'ai préparé mes ingrédients pour ce rouleau de cacao.

J'ai placé les œufs avec une goutte de sel dans le bol du robot culinaire. J'ai ajouté le sucre avec la vanille (sucre vanillé ou extrait) et j'ai tout battu avec le mélangeur pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que la composition devienne très mousseuse. Il doit être épais et de couleur claire.

Ajouter enfin la farine tamisée avec le cacao. Remuez doucement avec une spatule, sans remuer vigoureusement dans le bol. Nous voulons garder autant d'air accumulé dans les œufs battus que possible !

Rouleau à pâtisserie au cacao

J'ai tapissé la plaque du four (42 x 33 cm) de papier cuisson et y ai versé la composition. Je l'ai rapidement nivelé à l'aide d'une spatule et mis la plaque dans le four chauffé à 180 C (chaleur montée + descente + ventilation) respectivement l'étage intermédiaire dans les fours à gaz.

J'ai fait cuire la feuille de rouleau pendant 13-15 minutes à 170 C (selon le four, cela peut prendre 15 minutes). Il ne doit pas être trop brun mais pas non plus non mûr. L'idée est de ne pas trop le sécher car on ne peut plus le faire tourner.

J'ai sorti la plaque du four, saupoudré de sucre glace dessus (ce qui empêche le papier de coller) et recouvert la plaque de cuisson d'une feuille de papier cuisson propre. Nous pouvons également utiliser un grill de cuisine.

J'ai tout renversé sur le bureau. Attention, brûlez ! Nous devons travailler vite pendant que la feuille est chaude. S'il refroidit dans la poêle, il deviendra raide (durcira).

Retirez délicatement et rapidement le papier cuisson du fond du plan de travail. Nous travaillons de près pour ne pas déchirer le plan de travail.


Lavez les coings, épluchez-les et râpez-les, puis coupez-les en cubes. Mettez les cubes de fruits dans un bol dans lequel vous mettez de l'eau et deux tranches de citron ou de citron vert. De cette façon, ils ne fonceront pas trop.

Dans le bol dans lequel vous allez faire la confiture, mettez le sucre, l'eau et les deux tranches de citron. Faire bouillir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'un sirop lié se forme.

Ajouter les coings hachés (égouttés, évidemment) et le jus d'un demi citron.

Faire bouillir jusqu'à ce que les fruits deviennent translucides et que la confiture soit liée.

Transférez ensuite la confiture de coings dans des bocaux lavés et stérilisés.

Ici (cliquez) retrouvez un article complet sur la stérilisation des canettes.

Vissez les couvercles et placez les bocaux avec le couvercle vers le bas et laissez-les refroidir complètement (vous pouvez également les mettre sous des torchons de cuisine).

D'après les quantités données, ils me sont sortis 4 pots de 250 g / chacun, plus une coupe à déguster sur place .

Après refroidissement, étiquetez-les et placez-les dans le garde-manger. Bonne chance avec ça!

* N'oubliez pas que je vous attends tous les jours la page Facebook du blog avec de nombreuses recettes, de nouvelles idées et bien d'autres nouveautés.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes, où vous pouvez télécharger vos photos avec des plats du blog, nous pouvons discuter des menus, des recettes et plus encore


Coings à la confiture de coing recettes à la pâte feuilletée

Coings à la confiture de coings
Un dessert que nous aimons, ce sont les beignets. Je le préfère quand j'ai besoin d'un dessert rapide et pour cela j'ai toujours de la pâte feuilletée au congélateur.
Merci Cris pour l'idée.