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Menthes Minces

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Préchauffer le four à 350 degrés.

Dans le bol d'un batteur électrique muni d'une palette, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés, puis ajouter 1 ½ cuillères à café d'extrait de menthe poivrée. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao et le sel. Ajouter lentement le mélange sec au beurre en crème jusqu'à ce que la pâte commence à se former.

À la main, roulez la pâte en boules légèrement plus petites qu'une balle de golf et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Avec le fond d'un verre à boire ou votre paume, aplatir les boules jusqu'à ce que la pâte ait environ ½ pouce d'épaisseur.

Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 15 minutes et les placer sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Pendant que les cookies refroidissent, faites fondre les pépites de chocolat avec le beurre au bain-marie. Une fois fondu, incorporer la dernière ½ cuillère à café d'extrait de menthe poivrée.

Un par un, trempez le fond des biscuits refroidis dans le mélange de chocolat fondu, puis retournez pour enrober le dessus et tous les côtés. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et laisser refroidir pour que le chocolat noir durcisse.


Les cornets de crème glacée enrobés de biscuits à la menthe Girl Scout sont arrivés juste à temps pour l'été

Si l'idée des biscuits Girl Scout Thin Mint vous met l'eau à la bouche, vous allez saliver à l'idée de ceci: Keebler - qui fait Chips Ahoy !, Oreos et autres friandises délicieuses - vient de sortir avec un paquet de Thin Cornets de crème glacée inspirés des biscuits à la menthe, et bonne nouvelle : ils seront là tout l'été (c'est-à-dire tout au long des biscuits Girl Scout hors saison). Nous savons tous que les menthes fines sont délicieuses lorsqu'elles sont congelées, alors quelle meilleure façon d'apprécier la saveur qu'avec un cornet de crème glacée ?!

Les cônes, qui sont trempés dans un fudge au chocolat noir contenant la même huile de menthe poivrée que les biscuits Girl Scout eux-mêmes, ont le même goût que la vraie affaire, vous n'aurez donc pas à passer une saison entière à manquer votre saveur préférée. Une boîte de 12 cônes coûte 4 $, et ils sont disponibles dans les étagères des épiceries du pays en ce moment, alors n'hésitez pas à sortir et à leur donner un avant-goût par vous-même. Dégustez-les sur la plage, lors d'un barbecue ou sur votre terrasse arrière - les délicieux cônes sont si bons que vous pouvez les manger seuls si vous le souhaitez !


Comment faire des barres de gâteau au fromage au chocolat à partir de restes de menthes fines Girl Scout

Les barres à biscuits à la menthe mince sont un dessert au gâteau au fromage au chocolat facile que votre famille adorera. Cependant, ne vous inquiétez pas si les cookies Girl Scout sont hors saison. Meaghan a déclaré : « s'ils n'ont pas de menthes minces (ou s'ils veulent tous les garder pour manger, LOL !), ils peuvent également utiliser les biscuits à la menthe d'Aldi ou d'Oreo Thins.”


Ingrédients pour les biscuits fins à la menthe

Vous pouvez trouver tout ce dont vous avez besoin dans votre épicerie locale. Vous avez peut-être déjà tout dans votre garde-manger en ce moment ! Le peu de travail requis pour ces biscuits à la menthe minces faits maison en vaut la peine! Ils sont délicieux!

  • Beurre non salé, température ambiante : Vous pouvez remplacer le shortening, mais la texture sera un peu différente.
  • Sucre: Cela aidera à adoucir la poudre de cacao et à tempérer la menthe poivrée.
  • Extrait de vanille: La vanille aide le chocolat à avoir un meilleur goût comme du chocolat. Je sais que ça parait bizarre mais c'est vrai.
  • Extrait de menthe poivrée : Cela lui donnera ce goût classique de biscuit à la menthe mince.
  • Farine: La farine tout usage ou non blanchie conviendra parfaitement pour cette recette.
  • Poudre de cacao transformée aux Pays-Bas : Ce type de cacao lui donne un bon goût de chocolat riche et profond sans être trop puissant.
  • Sel: Le sel équilibrera le sucré et le rendra incroyable.

Menthes fines sans cuisson 15 minutes

D'accord, ces fabuleux biscuits aux gaufrettes au chocolat et à la menthe pourraient vous prendre 20 minutes à préparer. Surtout si vous vous arrêtez pour manger toute la garniture de crème à biscuits inutilisée.

Mais le fait est que ces menthes minces sans cuisson de 15 minutes sont tellement, très facile. Et oui, elles ont un goût remarquable comme la version Girl Scout !

J'ai presque peur de mettre cela par écrit, car j'aime vraiment les cookies Girl Scouts et je veux que tout le monde les achète, mais (halètement!) Certaines personnes de ma famille ont dit qu'ils étaient encore meilleurs que les originaux.

Je me sens un peu moins coupable de dire que parce que nous sommes en décembre, donc à moins que vous n'ayez pas mal de menthes fines dans votre congélateur (et beaucoup de volonté), ce n'est pas un cookie qui fait généralement son apparition pendant la saison des vacances. Jusqu'à maintenant!

Un conseil très important lors de la réalisation de cette recette : utilisez des huiles aromatisantes pour bonbons (plutôt que des extraits). Les extraits peuvent faire saisir votre chocolat.

Je ne peux pas dire que j'ai pensé à l'idée de cette version rapide et facile de Thin Mints, mais c'est absolument génial ! Et c'est vraiment un biscuit de vacances parfait.

Vos amis et voisins vont vous aimer. Si vous décidez de partager, c'est bien !


Interactions avec les lecteurs

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Étonnante! J'ai fait plusieurs fois et je trouve que l'utilisation de papier sulfurisé sur le dessus et en dessous de la pâte facilite l'étalement. Sinon, il est difficile de travailler avec. Je ne suis pas vraiment boulanger donc ça pourrait être juste moi !

Support @ Minimalist Baker dit

Salut Jess, C'est un bon conseil ! Merci d'avoir partagé!

J'ai beaucoup appris à cuisiner au cours des 2 dernières années, mais mon mari m'a demandé si je faisais des plats végétaliens et ma réponse a été NON ! Hier, j'ai essayé de faire une recette végétalienne à la menthe fine d'un autre blogueur et c'était TERRIBLE ! Je suis tombé sur cette recette et je devais l'essayer! Avec une tonne de scepticisme, je l'ai essayé et BOY s'est trompé. Cette recette est INCROYABLE ! La texture et la saveur sont au rendez-vous ! Merci d'avoir partagé cette recette incroyable et de me faire un peu moins peur de la cuisson végétalienne hee hee!

Support @ Minimalist Baker dit

Nous sommes ravis que ceux-ci vous aient plu, Janelle ! Merci beaucoup d'avoir partagé! xo

Celles-ci étaient incroyables à tous points de vue. Dès que j'ai vu la photo et le nom, j'ai su que je devais les faire dès que possible. J'adore la menthe et j'adore les biscuits Girl Guide. Ils étaient si rapides et faciles. Je n'ai rien changé ni remplacé, mais je n'ai pu trouver que de l'huile de noix de coco non raffinée au magasin, ce qui ne semblait pas avoir d'importance. Pour le chocolat, j'ai utilisé le chocolat noir Pana's car j'essaie d'éviter le sucre blanc transformé et ils utilisent du sucre de coco. La seule difficulté était d'étaler la pâte, c'était bien au début, mais après que l'huile de noix de coco se soit réchauffée après la manipulation, la pâte est restée collée au rouleau à pâtisserie et s'est fissurée, quelle que soit la quantité de farine de tapioca que j'ai utilisée. J'ai fini par appuyer dessus avec mes doigts, ce qui était bien. Je pense que cela pourrait être évité si je le refroidissais plus de 15 minutes et travaillais plus vite. J'ai même utilisé un couvercle de pot à épices comme emporte-pièce - excellente idée, taille parfaite. Le processus de trempage dans le chocolat était tellement amusant et je me sentais comme une déesse culinaire. Nous en avons essayé un une fois le chocolat mis, mais je dois dire qu'ils étaient meilleurs le lendemain après avoir été réfrigérés pendant la nuit. SI DÉLICIEUX. J'aime aussi qu'ils soient végétaliens et sans gluten, donc je peux les partager avec des amis et ne pas m'inquiéter des restrictions alimentaires !

Support @ Minimalist Baker dit

Merci pour cette belle critique et pour partager votre expérience, Mara! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié ! xo

Ceux-ci sont incroyables ! La recette était facile aussi ! J'ai eu du mal à étaler la pâte alors je l'ai juste aplatie avec ma main et ça a bien fonctionné. Le mari les a adorés, il en fera régulièrement !

Support @ Minimalist Baker dit

Nous sommes ravis que vous les ayez tous les deux appréciés ! Merci pour le partage, Hannah !

Ahhh-mazing ! Ces menthes fines sont incroyablement faciles à faire. La quantité de menthe poivrée était parfaite aussi. Bien fait!

Support @ Minimalist Baker dit

Waouh ! Nous sommes ravis que vous les ayez appréciés, Anna. Merci pour la belle critique! xo

Elles sont délicieuses et si faciles à faire !

Mon chocolat m'a pris une fois en ajoutant l'extrait de menthe poivrée. J'ai réussi à le conserver légèrement et j'ai fini par le mettre sur les biscuits - le chocolat n'était que d'un côté mais cela fonctionnait toujours.

Des suggestions pour empêcher le chocolat de saisir ?

Dana @ Minimalist Baker dit

Salut emma! Apparemment, certaines marques d'extrait de menthe poivrée en raison de leur formulation peuvent provoquer un grippage, mais c'est rare. Quelle marque as-tu utilisé ?

Salut Dana,
J'ai utilisé l'extrait de menthe poivrée Club House. Les ingrédients sont le propylène glycol, l'alcool, l'huile de menthe poivrée et la menthe verte.

Quelles marques recommandez-vous ?

Dana @ Minimalist Baker dit

Je recommande une marque plus naturelle ou une huile essentielle de menthe poivrée pure de qualité alimentaire. Cependant, si vous utilisez de l'huile essentielle, elle est beaucoup plus puissante, alors commencez bas et augmentez. Vérifiez les commentaires car d'autres ont eu du succès avec cette méthode!

Ceux-ci sont si délicieux et ont le goût de la vraie affaire, surtout parce qu'ils sont végétaliens et sans gluten. La quantité d'extrait de menthe poivrée est parfaite. Ils ne sont pas trop sucrés et contiennent très peu de sucre ajouté. Alternative saine au cookie Girl Scout classique☺️

Support @ Minimalist Baker dit

Nous sommes ravis que vous les appréciez, Ally ! Merci beaucoup pour la belle critique! xo

Ceux-ci sont si délicieux et assez faciles. Mon compagnon pâtissier (7) était nerveux, alors nous avons sauté la partie de refroidissement et de déroulement et nous avons simplement roulé dans nos mains et écrasé la plupart du temps en petites galettes. Parce que les miens étaient plus petits, j'ai cuit pendant 7 minutes et cela a très bien fonctionné. Le trempage était un peu laborieux mais en valait la peine! Merci pour une excellente recette! Oh…et je recommande fortement de faire un double lot !

Support @ Minimalist Baker dit

Génial! Merci pour le partage, Jen ! xo

Si facile, si bon. Tu es un génie !

Dana @ Minimalist Baker dit

Merci Jacqueline ! Celui-ci a été perfectionné par notre petite mais puissante équipe! Tellement heureux que cela vous ait plu. xo

ENDROIT. SUR. Merci, merci pour cette délicieuse recette. Si simple à faire et la saveur était exactement celle d'un biscuit à la menthe mince. J'étais sceptique. Quand j'ai dit à ma famille qu'ils étaient végétaliens et sans gluten, j'ai eu le roulement des yeux habituel et un commentaire de “Oh super. Cela signifie qu'il va y avoir quelque chose de grossier en eux.” HA! Pas cette fois. Ils étaient fantastiques et seront des habitués de notre maison à l'avenir.

Dana @ Minimalist Baker dit

haha OUI ! Merci pour le partage, Heather.

Merci pour cette merveilleuse recette ! Je les ai faits et ils sont au réfrigérateur en train de refroidir. Ils sont délicieux. J'en ai mangé un avant de les y mettre. J'ai à peu près suivi votre recette mais j'ai utilisé de l'arrow-root au lieu de tapioca. Je n'ai utilisé que 1 To d'huile dans l'enrobage au chocolat. La prochaine fois, je le laisserai de côté si je le peux et j'utiliserai également de l'eau dans la recette des biscuits au lieu de l'huile parce que j'ai vu quelqu'un dire que cela fonctionnait pour eux. J'essayerai probablement le chocolat aigre-doux la prochaine fois pour les chips juste parce que j'aime la saveur de chocolat plus foncé. Je les ai laissés au four un peu plus de 10 minutes.

Dana @ Minimalist Baker dit

Beau! Merci pour le partage Vicki !!

Une si délicieuse recette! J'avais un peu de pâte qui restait et j'en ai fait des petites “truffes”, crues ! Roulez-les en boules puis plongez-les dans le chocolat restant. Super délicieux aussi.

Dana @ Minimalist Baker dit

Oh wow! Ça a l'air génial! Merci pour le partage, Sacha !

Est-ce que j'ai raté quelque chose ? Ma fille a essayé cela hier, elle les voulait vraiment pour son anniversaire et elle n'a jamais pu former la pâte. Je les ai donc essayés aujourd'hui et j'ai le même problème. Qu'est-ce qui nous manque, je vois que tout le monde a eu un tel succès ! Argh ! Deuxième lot que nous jetons dans deux jours. :(

Dana @ Minimalist Baker dit

Hmm, avez-vous remplacé des ingrédients ou changé quelque chose ? Il semble que quelque chose ne va pas avec vos ingrédients ou votre méthode ?

Je viens d'avoir le même problème, j'avais l'impression que l'humidité et/ou la graisse manquaient, ne se sont jamais réunies et c'était un désordre sablonneux et friable. La seule différence était que j'ai utilisé une fourchette au lieu d'un robot culinaire (que je ne possède pas), mais ce n'est généralement pas un problème. Dommage!

Dana @ Minimalist Baker dit

Si étrange! Peut-être y avait-il une différence si vous n'utilisiez pas un robot culinaire. S'il avait l'air trop sec, vous auriez pu essayer d'ajouter un peu plus d'huile de noix de coco ou de sirop d'érable ? D'autres ont eu un tel succès avec cette recette – je ne sais pas ce qui s'est mal passé…

OUI! Vraiment les meilleures menthes fines de tous les temps. Je les ai déjà faites 3 fois et elles sont toujours un succès ! Tellement délicieux et facile à suivre! Merci!

Dana @ Minimalist Baker dit

Ils se sont avérés excellents ! Merci beaucoup! Arrowroot Subbed et a parfaitement fonctionné :)

Dana @ Minimalist Baker dit

Eh bien, j'ai fini les biscuits sablés à la banane hier, alors je les ai faits aujourd'hui. Je me sens tellement chic. Ceux-ci sont absolument délicieux. Merci beaucoup pour vos excellentes instructions et pour votre travail continu pour nous aider à faire de bonnes choses ! Maintenant, mon seul problème est quel cookie je vais essayer ensuite. Tagalong ? Samoa ? Tant de cookies, si peu de temps ! Je suppose que je vais simplement en profiter avant de décider. :-)

Support @ Minimalist Baker dit

Oh, merci beaucoup pour vos aimables paroles et votre belle critique, Sandra! xo

Oh mon Dieu, ces cookies sont devenus un incontournable dans ma maison. La perfection absolue. Mon mari est accro et essaie généralement de se limiter à trois par jour !

Support @ Minimalist Baker dit

Cri! Nous sommes ravis que vous et votre famille les appréciez, Laura. Merci beaucoup d'avoir partagé!

Cette recette devrait vraiment s'appeler “Comment se sentir comme un chef pâtissier gastronomique” parce que wow. Certes intimidée à l'idée d'essayer cette recette, elle était si claire et précise que toute sensation de complexité tombait au profit du pur plaisir.

Oh, et ils sont hors de ce monde délicieux. Merci d'avoir relevé ce goût de rêve d'enfance!

Dana @ Minimalist Baker dit

haha OUI ! Merci pour le partage, Amy.

Avez-vous des recommandations pour un substitut de farine d'amande de biche (nous avons des allergies aux noix) ? Dans l'attente de faire ces
Merci

Dana @ Minimalist Baker dit

Voir les commentaires pour nos recommandations!

Délice ! Excellent profil de saveur et a définitivement satisfait toutes mes envies de chocolat à la menthe !!

Support @ Minimalist Baker dit

Merci beaucoup pour cette belle critique, Marin. Nous sommes ravis que ceux-ci vous aient plu ! La prochaine fois, cela vous dérangerait-il de laisser une note avec votre avis ? C'est très utile pour nous et pour les autres lecteurs. Merci beaucoup! Xo

D'accord, j'étais sceptique. Mais ce sont la vraie affaire. Vous devez multiplier cette recette immédiatement, 14 d'entre eux ne suffisent pas. Je vais les refaire !

Support @ Minimalist Baker dit

Nous sommes ravis que vous les ayez essayés et que vous les ayez appréciés ! Merci beaucoup pour le partage Eileen ! xo

Euh-mazinggggg ! Ceux-ci se sont avérés si délicieux et tout comme les cookies des éclaireuses sans culpabilité. Ceux-ci ont été un tel succès auprès de ma famille. Merci pour cette recette préférée facile et mémoire! Je vais les refaire bientôt.

Dana @ Minimalist Baker dit

Tellement bon! Merci pour le partage, Lindsay !

Miam. Mon chocolat était également trop épais pour tremper les biscuits, et après avoir essayé quelques approches, j'ai fini par attraper un couteau et étaler le chocolat de chaque côté du biscuit. Succès! Très amusant à faire un jour de pluie. J'ai utilisé des pépites de chocolat Trader Joe, alors j'ai pensé que le chocolat était peut-être le problème.

Support @ Minimalist Baker dit

Intéressant! Merci d'avoir partagé votre expérience, Sarah. Cela pourrait être le type de chocolat, ou peut-être essayer une méthode au bain-marie pour faire fondre le chocolat la prochaine fois ?

De plus, j'ai utilisé de la farine d'amande au lieu de la farine d'amande puisque nous en avions, et la texture était parfaite. Nous avons tous adoré ces cookies !! Et j'étais sur le point d'en faire plus quand votre recette des Samoas est sortie – maintenant un changement de plan. :) Je ne sais pas comment vous trouvez ces recettes, mais elles sont assez étonnantes. Merci!!

Support @ Minimalist Baker dit

Vous avez peut-être réchauffé le chocolat trop vite. En outre, l'extrait à base d'huile fonctionne très bien pour faire fondre le chocolat. Moins de chances de saisir. :)

Je suis sans voix. Toi. Cloué. Il.

J'ai utilisé 10 gouttes d'huile de menthe poivrée Doterra à la place de l'extrait dans la pâte. Et une seule goutte dans l'enrobage au chocolat. La perfection.

Dana @ Minimalist Baker dit

Yay!! Étonnante! Merci pour le partage Merle !

Dana, je veux juste te dire MERCI. Vous êtes le blog culinaire et le développeur de recettes le plus fiable que je connaisse sur l'ensemble du World Wide Web, en particulier pour une cuisine saine et qui s'adapte à tous les besoins alimentaires. Votre site Web est le plus convivial que j'aie jamais trouvé à ce jour. Vous l'avez rendu si simple et toutes les fonctionnalités sont si bien pensées.

Nous avons été invités ce soir à un dîner avec des amis qui ont des restrictions alimentaires et j'ai proposé d'apporter un dessert. Puis j'ai réalisé que je ne connaissais pas beaucoup de recettes de douceurs sucrées sans gluten et sans régime. J'ai testé deux recettes d'autres sites et blogueurs culinaires après avoir scrollé pendant trois heures ! J'ai atterri sur eux car ils semblaient assez simples avec des ingrédients que j'avais sous la main. Malheureusement, les DEUX ont été un flop complet ! J'ai été déçu et je ne pouvais pas comprendre comment les gens s'appellent eux-mêmes « blogueurs culinaires » et « développeurs de recettes » mais n'ont pas mis l'excellence dans leur travail, bien que ce soit leur « soi-disant » travail, et pourtant ils ont encore des centaines de milliers d'abonnés. ! Vraiment, je ne comprends pas ! Beaucoup d'entre eux sont tellement compromis pour les adeptes que, bien que leur accent doive être mis sur la création de BONNE nourriture, la plupart de leurs messages portent sur eux-mêmes, ce qu'ils portent et leur routine cutanée. Il y a une pureté en vous dans votre travail que j'admire et respecte et je sais que je peux avoir confiance. C'est même dans la façon dont vous vous présentez, dans votre communication respectueuse, dans la façon dont vous vous habillez et vous présentez, toutes ces choses comptent parce qu'elles ont une telle influence sur ceux qui vous regardent.

Lorsque vous publiez une recette pour que le monde puisse la voir et la créer, vous la prenez très au sérieux et je SAIS que vous l'avez testée plusieurs fois. Je suis continuellement frustré que de nombreuses recettes sur d'autres sites « sains » soient faites avec négligence. Je dépense des ressources, beaucoup de temps et d'énergie pour découvrir que de l'énergie et de l'argent ont été gaspillés pour quelque chose qui est un échec. Mais je n'ai PAS été déçu par l'une de vos créations. Merci pour l'excellence que vous mettez dans votre travail et pour votre constance. Vraiment, j'ai réalisé à quel point c'est difficile à vivre ces jours-ci. Et merci de ne pas être une trahison, Dana.

Oh oui, et cette recette, comme TOUTES les autres, était INCROYABLE. Juste la perfection.


Menthes Minces Maison

Ces menthes minces faites maison ne nécessitent que 4 ingrédients, et personne ne devine jamais quel est «l'ingrédient secret»! Parfait pour les échanges de cookies et les repas-partage ! Quel est le piège, vous vous demandez? Ritz Biscuit.

Je promets que ces menthes minces faites maison n'ont pas le goût de craquelins. Les craquelins fournissent une couche de base neutre, un bon croquant et une taille et une forme sans précédent pour ce qui deviendra des biscuits. Quand ils sont trempés dans du chocolat à la menthe, vous ne saurez pas que c'est un cracker ou vous ne vous souciez pas qu'il ait commencé comme un cracker.

Ces bonbons Girl Scout Thin Mints ont un goût incroyablement proche de la vraie chose et prennent 15 minutes à faire! Ces biscuits éclaireurs à la menthe mince faits maison ne nécessitent que quatre ingrédients : craquelins Ritz, pépites de chocolat mi-sucré, shortening végétal, extrait de menthe poivrée. Faire fondre le chocolat et le shortening. Je recommande fortement une cuillère à soupe de shortening pour tout projet de trempage au chocolat, car il garde le chocolat lisse, visqueux et beaucoup moins susceptible d'obtenir cette consistance dure avant que vous le vouliez et grumeleuse.

Ajoutez l'extrait de menthe poivrée au chocolat fondu et préparez-vous à tremper. Placez les craquelins trempés, que je considère maintenant comme des biscuits, sur du papier parchemin. (La nourriture passe du statut de craquelins au statut de biscuit à la minute où le chocolat est impliqué.) Attendez que le chocolat se solidifie et se raffermisse avant de creuser. Je suis sûr que vous pourriez facilement les rendre sans gluten en utilisant une alternative au Ritz Cracker sans gluten. .


Variations et stockage des menthes minces de gaufrettes

Les biscuits à la menthe minces faits maison sont tout simplement les meilleurs, et vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler pour plus tard. Si vous n'êtes pas fan de menthe, vous pouvez essayer quelques autres options.

  • Prenez de l'avance : Préparez la pâte et enveloppez-la bien dans une pellicule plastique, puis placez-la dans un sac ziploc allant au congélateur. Vous pouvez le conserver au congélateur jusqu'à 3 mois. Laisser décongeler environ une heure avant de dérouler et de poursuivre la recette.
  • Variantes de saveurs : Tout le monde n'aime pas la menthe, mais vous allez adorer le biscuit et l'enrobage au chocolat. Utilisez du zeste d'orange dans le biscuit et de l'extrait d'orange dans l'enrobage. Ou essayez le zeste de citron et l'arôme de citron. Ajouter l'arôme d'amande et rouler les biscuits dans les noix concassées après l'enrobage de chocolat.
  • De fête: Rendez-le festif en ajoutant des pépites, des biscuits écrasés ou des noix sur le dessus de l'enrobage avant qu'il ne durcisse.


Gâteau à la menthe mince

Gâteau au chocolat et à la menthe avec des biscuits écrasés dans le glaçage, un gâteau au chocolat et nappé de sauce au chocolat. La vie pourrait-elle s'améliorer ? Eh bien, peut-être que si c'était zéro calorie, mais ne retenez pas votre souffle pour ça !

J'ai eu un petit coup de pouce à la menthe mince avec mon Poke Cake à la menthe mince et mes cupcakes au fudge à la menthe mince, mais c'est parce que la Saint-Patrick approche ! Et je veux dire, les menthes minces sont à peu près les meilleures, donc j'ai juste besoin d'excuses pour continuer à les acheter et manger les extras&hellip

Je ne vais pas mentir, j'ai un peu foiré la décoration de ce gâteau, je voulais mettre le filet de chocolat juste après avoir fait le glaçage de base mais j'ai oublié ! Ah. Mais bon, ça a toujours l'air assez délicieux je dirais.

J'ai cassé un tas de biscuits en deux pour essayer de faire une petite bordure festonnée.

Décorer un gâteau à la maison peut être si facile! Je n'utilise pas de support à gâteau rotatif parce que je déteste faire passer le gâteau de celui qui tourne au joli. Mais l'astuce est d'avoir beaucoup de glaçage pour travailler avec !

Vous voulez faire une arête vive entre les côtés du gâteau et le dessus ! C'est ce qui donne à un gâteau de boulangerie un aspect professionnel ! Je mets des petites cuillerées de glaçage sur mes gâteaux mais vous pouvez juste arroser de sauce au chocolat et garnir de biscuits !


Oh-Oh, les éclaireuses ont changé les bonbons à la menthe

C'est la saison des cookies Girl Scout, et je le sais car il y a 17 caisses de délicieuses friandises dans mon salon. Ce briseur de résolution annuel, joyeusement niché entre Noël et Pâques, marque la plus grande collecte de fonds annuelle pour les éclaireuses, et la vente de biscuits reste un rite de passage emblématique pour les jeunes filles (et leurs mères) à travers les États-Unis. Ma fille a commencé à vendre les biscuits il y a sept ans, et j'ai aidé à les vendre à mon bureau, chargé la voiture pour les ventes aux stands dans tout notre quartier et englouti plus que ma part de Tagalongs, Samoas et Do-si-dos. (Vous pouvez conserver les biscuits au citron et les biscuits au beurre arborant le logo.) Mais bien sûr, la star de l'univers des biscuits Girl Scout est la gaufrette enrobée de chocolat et à la menthe poivrée connue sous le nom de Thin Mint. Cette année, cependant, il y a quelque chose de pourri dans l'état des plaques à pâtisserie : les menthes minces sont devenues végétaliennes !

Avec peu de fanfare, le Girl Scout Brain Trust a demandé aux boulangers de sa confection la plus populaire en boîte verte de changer la recette et de la rendre exempte de tout produit laitier. Devinez quoi? Par mes papilles, ce ne sont pas les mêmes. Oui, l'intelligentsia Girl Scout dira le contraire, tout comme le leader bénévole très dévoué de ma fille. Mais je vous le dis, il leur manque quelque chose (du beurre et des œufs, duh) qui leur a donné cette richesse et cette texture qui ont ajouté à leur dépendance.

Vous vous demandez peut-être comment je suis qualifié pour faire cette proclamation. Permettez-moi de vous expliquer. Il y a trois sujets dans ce monde pour lesquels je revendique des connaissances suffisantes pour être face à n'importe quel expert connu. Ils sont, sans ordre particulier, l'état de l'industrie des relations publiques, du football universitaire et des cookies. J'ai mangé des cookies pratiquement tous les jours de ma vie. J'ai appris à les faire cuire avec ma mère et j'ai appris le même métier à ma fille. Donc, tout comme la presse écrite est en phase terminale et que les éliminatoires du football universitaire seront finalement huit équipes, je vous dis ceci : les Thin Mints ne sont pas les mêmes. (De plus, ma femme a dit qu'ils avaient un goût plus sec.)

Maintenant, je pourrais continuer sur une diatribe technique sur la suppression du lactosérum de la recette et sur la façon dont la transition vers une formule végétalienne doit changer le cookie, mais je préfère me concentrer sur le « pourquoi ? »

Pourquoi une organisation changerait-elle la recette de son produit le plus vendu et le plus emblématique ?

Peut-être juste un coût. Nous avons tous vu l'augmentation des coûts d'épicerie, et les produits laitiers contribuent à mener la charge. Peut-être que devenir végétalien est une mesure de réduction des coûts des éclaireuses. Le prix par boîte n'augmente que toutes les quelques années, donc économiser quelques centimes sur les quelque 200 millions de boîtes vendues par an représentera rapidement de l'argent réel.

Vous devez atteindre ces végétaliens ? Pour autant que je sache, il y a environ huit millions de végétaliens aux États-Unis : environ 2,5 % de la population. Sont-ils des consommateurs de cookies ? Ils ont bien raison. Mais risqueriez-vous de changer votre produit phare pour les atteindre ? Ne serait-il pas plus logique de créer un nouveau cookie qui se trouve être également végétalien ? On dirait que le risque de s'aliéner une base de fans enragés l'emporte de loin sur l'opportunité du marché végétalien.

Quelqu'un du service marketing dit que les clients ne remarqueront pas la différence. La production alimentaire est une grande entreprise de haute technologie, et de nombreuses recherches sont consacrées à la plupart des produits qui arrivent sur les tablettes des épiceries. Je suis certain que la décision de changer la recette Thin Mint n'a pas été facile, mais je me demande si elle a été faite dans un vide surdimensionné. Quand j'étais au lycée, un petit producteur de boissons nommé Coca-Cola a décidé de changer la formule de son soda emblématique. "New Coke" a complètement remplacé la formule d'origine pendant quelques mois en 1985, au grand désarroi des clients, qui se sont rebellés contre le nouveau goût plus sucré (et les bouteilles amassées de l'ancienne version) jusqu'à ce que Coca-Cola revienne à son "Classic" d'origine. " formulation. Si une entreprise comme Coke peut se tromper en jouant avec une recette classique, alors les éclaireuses le peuvent aussi.

Peu importe, la controverse est bonne pour les affaires. Une autre théorie est que les éclaireuses ont pris un risque calculé, sachant que la controverse pourrait être bonne pour les affaires. Peut-être que les meilleurs chefs scouts pensent que la publicité sur le passage aux cookies végétaliens fera plus que contrebalancer tout retour de flamme. Imaginez des débats publics, des tests de goût, dunk vs pas dunk, etc. Je ne suis pas sûr que le calcul ait du sens pour moi, mais cela pourrait être une aubaine pour les cadres des Girl Scouts qui croient que toute publicité est une bonne publicité.

Je réagis peut-être de manière excessive, mais changer le cookie Girl Scout de référence pourrait être la première grande crise de réputation de 2015. Si vous ne me croyez pas, je vous suggère d'acheter une boîte de Thin Mints et de faire vous-même le test de goût. Qui sait, peut-être que le test gustatif Thin Mint devient viral et devient la version de cette année du Ice Bucket Challenge. Indépendamment de ce que vous pensez, achetez des biscuits et faites don d'une boîte à nos troupes à l'étranger pendant que vous y êtes. En attendant, veuillez passer le lait.


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