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Cake à l'ananas et à la mangue

Cake à l'ananas et à la mangue


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Nous préparons d'abord le premier comptoir. Séparez les blancs d'œufs et battez-les fort avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à obtenir la consistance d'une crème épaisse. Ajouter les jaunes, mélanger la composition, puis tamiser la farine. Mélanger légèrement à l'aide d'une cuillère en bois.Verser la composition dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et mettre la plaque au four jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent. Retirez le plan de travail et laissez-le refroidir.

Pour les blancs d'œufs, battre les blancs d'œufs fort avec une pincée de sel. Ajouter la noix de coco et la fécule et mélanger légèrement avec une cuillère en bois. Verser la composition dans la même forme que j'ai fait cuire le premier dessus. Mettre le dessus au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirer le dessus et laisser refroidir.

Égoutter séparément la compote d'ananas et la compote de mangue. Hydratez la gélatine avec 2 cuillères à soupe de jus de compote d'ananas. Faites chauffer la gélatine dans un bol au micro-ondes ou au bain-marie, sans la faire bouillir. Mélanger les bananes avec le jus de citron.Mélanger le fromage avec le yaourt, les bananes mixées et le sucre glace.Ajouter une cuillère à soupe de crème à la gélatine, mélanger rapidement, puis verser la gélatine dans la crème. Bien homogénéiser. Battez la crème sure et mélangez-la avec le reste de la composition.

Nous montons le gâteau dans une forme légèrement plus grande que celle dans laquelle nous avons cuit les sommets. Nous plaçons le premier sommet que nous siropons avec le jus de la compote de mangue. Nous étalons 1/2 de la crème et la moitié des morceaux d'ananas, éventuellement couper un peu plus petit. Déposez dessus le blanc d'oeuf, 3/4 de la crème restante, 1/2 des dés de mangue, puis recouvrez avec le reste de la crème.

Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure. Retirez le gâteau du moule et placez-le sur une assiette. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume, puis ajoutez 150 ml du jus de la compote d'ananas. Mettre la composition dans un bol à double fond à feu doux et remuer continuellement jusqu'à ce que la composition épaississe. Pendant ce temps, hydratez la gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau froide.

Baisser la crème et ajouter la gélatine. Remuer vigoureusement. Mélangez les fruits d'ananas et de mangue restants et ajoutez-les à la composition. Laissez refroidir légèrement la crème, puis versez-la à l'aide d'une cuillère sur le gâteau.

Garnir de flocons de noix de coco et laisser refroidir le gâteau jusqu'au moment de servir.


Goodies d'Oana

Cette tarte apportera l'arôme de l'été dans les froides journées d'hiver. J'ai eu une envie folle rien qu'en voyant la recette et je n'ai pas abandonné jusqu'à ce qu'elle me parvienne dans mon assiette !

Ingrédient:
- pâte de base (280 g de farine, 115 g de margarine, 115 g de beurre, 1 œuf, 2 cuillères à café de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'eau très froide)
- 1 ananas frais (455 g) ou une demi boîte de compote d'ananas très bien égouttée
- 1 mangue
- 140 g de sucre extra fin (seulement 100g si l'on utilise de l'ananas de la compote)
- 40 g de farine blanche
- une pincée de sel
- 3 oeufs
- 55g de beurre

Particulièrement parfumé et léger à la fois, vous devriez l'essayer.

Préparez la pâte de base selon la recette présentée ici (cliquez pour le lien)
Laisser refroidir au moins 30 minutes, pour qu'il durcisse suffisamment. Une pâte tiède est très molle et collante, il est quasiment impossible d'étaler la feuille.

L'ananas et la mangue sont coupés en cubes. Si l'ananas est utilisé en compote, il doit être très bien égoutté de son jus. Déposer sur la pâte, en forme de tarte.

Dans un bol moyen, mélanger le sucre, la farine et le sel. Ajouter les œufs, le beurre fondu et refroidi. Mélanger jusqu'à consistance lisse et verser la composition obtenue sur les fruits.

À partir du reste de pâte, étalez une deuxième feuille ronde et placez-la sur la garniture. Pour ne pas le casser, je l'ai roulé un peu sur le twister puis je l'ai roulé sur la tarte. J'ai inséré les bords à côté de la première feuille, entre la feuille et la forme de tarte. Cela évite les fuites de fruits. J'ai scellé le bord avec une fourchette puis j'ai fait 6-8 encoches sur le dessus, pour que la vapeur puisse sortir.

Mettez la tarte au four pendant environ 10 minutes et réduisez le feu à 160 g (feu moyen). Laissez-le pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'il brunisse bien sur le dessus et que le noyau du fruit soit mûr.


Recettes de lecteurs : Gâteau à la gélatine et à l'ananas - Andreea Anghel

Ingrédients : 5 œufs, 5 sachets de gélatine, 2 tasses de sucre, 2 compotes d'ananas, kiwi, oranges pour la garniture, un peu de jus de citron, 1 kg de crème.

Mélanger la gélatine avec le jus des compotes d'ananas et un peu de jus de citron. La composition est réfrigérée pour durcir. Séparez ensuite les jaunes des blancs d'œufs et frottez bien les jaunes avec une tasse de sucre jusqu'à ce que le sucre fonde.

Mélangez les blancs d'œufs avec l'autre tasse de sucre et fouettez-les. Sortez la gélatine du réfrigérateur, mélangez-la avec le jaune et mettez-la sur feu doux. Remuez continuellement et laissez-le jusqu'à ce que vous puissiez garder votre doigt dedans, mais pas trop chaud.
Après avoir laissé refroidir pendant deux ou trois minutes, mélangez-le avec les blancs d'œufs. Pendant ce temps, préparez la crème. Mélanger la crème avec les morceaux d'ananas.

N'oubliez pas de garder de la crème fouettée pour la garniture. Mélangez ensuite la crème avec la gélatine et après avoir bien mélangé mettez l'ensemble de la composition sous une seule forme (plaque, bol, selon la forme sous laquelle vous souhaitez que votre gâteau sorte). Il est important de mettre la feuille en forme au dessus de la composition car ce sera plus facile pour vous lorsque vous la retournerez. Mettez-le au réfrigérateur et laissez-le pendant quelques heures ou sortez-le le lendemain. Une fois durci, décorez le gâteau avec le reste de crème et de fruits.


Cheesecake à l'ananas et à la mangue

Le cheesecake à l'ananas et à la mangue est un dessert que vous pouvez préparer en toute occasion car il est délicieux et très facile à préparer. Vous pouvez choisir le fruit que vous voulez, mais si vous voulez une combinaison plus exotique, vous pouvez essayer la version mangue. Sur le blog vous trouverez également d'autres idées de cheesecake comme le délicieux cheesecake aux cerises, un cheesecake aux bananes et au chocolat, un cheesecake très romantique aux framboises et grenades, cool cheesecake au citron vert, ou encore mon cheesecake préféré de tous les temps et mon cheesecake signature avec du café. N'oubliez pas que vous pouvez aussi préparer un cheesecake apéritif avec des tomates par exemple.

Cette fois j'ai opté pour un cheesecake plus exotique à l'ananas et à la mangue car j'aime beaucoup l'ananas en conserve de chez SunFood.

  • Ingrédients pour un cheesecake de 20 cm de diamètre :
  • 250 g de biscuits digestifs
  • 150g de beurre fondu
  • 300g de fromage frais
  • 100g de mascarpone
  • 100 g de vieille poudre
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • zeste de 1 citron
  • 250 g de crème liquide 35% MG
  • 5 g de granules de gélatine
  • pour la garniture :
  • 1 mangue
  • 50g de sucre
  • jus de 1 citron
  • 5 g de granules de gélatine

Pour commencer, ouvrez l'ananas en conserve et égouttez-le bien dans une passoire. Gardez le liquide restant dans une tasse.

Mettez les biscuits dans un sac et broyez-les avec une spatule jusqu'à obtenir une composition sableuse.

Versez le beurre fondu dans le sac et mélangez bien le tout. Versez le contenu du sachet dans un plateau avec un anneau amovible d'un diamètre de 20 cm.

Appuyez sur la composition avec la paume de votre main jusqu'à obtenir un dessus compact.

Pendant ce temps, préparez la garniture à l'ananas et à la mangue : Mettez les morceaux d'ananas dans une casserole avec la pulpe de mangue coupée en dés, le sucre restant de l'ananas et le jus de citron. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à réduction de moitié.

Hydratez la gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau. Incorporer la gélatine au mélange mangue et ananas, éteindre le feu et réserver.

Préparez la composition du cheesecake : dans un grand bol, mélangez le cream cheese, le mascarpone, le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron. Hydrater la gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau pendant 10 minutes. Faire fondre la gélatine à feu doux, puis l'incorporer à la composition du fromage. Battre séparément la crème fouettée jusqu'à obtenir une mousse dure. Incorporer la chantilly à la composition du fromage.

Sortez la forme du gâteau du réfrigérateur, placez-y une feuille d'acétate. Versez la moitié de la quantité de cream cheese, mettez 2 cuillères à soupe de mélange ananas et mangue, mélangez délicatement.

Verser le reste du cream cheese dessus, bien niveler avec une spatule. Réfrigérer le cheesecake pendant 1 heure.

Au bout d'une heure, verser la garniture ananas et mangue sur le dessus, bien niveler avec une spatule. Réfrigérer le cheesecake pendant 3-4 heures ou laisser reposer toute la nuit.

Sortez le cheesecake du réfrigérateur et sortez-le du moule à cake, retirez la feuille d'acétate.


Bol de smoothie à la mangue et à l'ananas

Les vacances sont finies, alors après quelques excès, place à une alimentation plus saine.

C'est un véritable engouement depuis quelques temps avec les bols à smoothie en ligne, notamment sur instagram.

Je les admire à chaque fois que je les vois, colorées, belles, pleines de fruits, certaines ressemblent à de vrais tableaux,

mais seulement maintenant j'en ai fait un.

3 cuillères à soupe de flocons d'avoine

Comment venir:

Dans le sac à smoothie d'Edenia, vous trouverez 4 sacs avec 4 portions de fruits pour smoothie.

Mettez dans le bol du mixeur les fruits surgelés de deux sachets, le miel, les flocons d'avoine et le lait chaud dessus.

On les laisse décongeler un peu (selon la puissance du mixeur, les fruits peuvent être surgelés ou partiellement décongelés,

afin d'être transformé en une composition homogène). Cependant, laisser les flocons d'avoine décongeler les ramollira.

Puis on met le mixeur en marche jusqu'à obtention d'une composition fine et homogène.

Nous le retournons dans un bol et garnissons de fruits.

Bien sûr, vous pouvez combiner n'importe quel type de fruits, graines, vous pouvez ajouter des noix, des noix de cajou, des amandes (trempées dans l'eau pendant 1-2 heures au préalable).


Salade de mangue et ananas

Salade de mangue et ananas Il est parfait pour les chaudes journées d'été, lorsque vous souhaitez offrir à votre enfant un dessert sain et savoureux. Ananas et mangue, deux fruits riches en vitamines et nutriments nécessaires au développement harmonieux de l'organisme de votre petit, faites une salade de mangue et ananas une véritable source d'énergie et de santé.


Thé mentholé à la mangue et à l'ananas cuit en seulement 15 minutes. Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer thé mentholé à la mangue et à l'ananas:

1. Gardez les ingrédients au froid pendant la nuit.

2. Mélangez le jus de mangue avec le jus d'ananas, laissez-le mélanger pendant 10 minutes, puis laissez-le refroidir.

3. Faites chauffer l'eau et lorsqu'elle atteint 70 C versez-la sur les enveloppes de thé d'ananas et de feuilles de menthe, en laissant infuser pendant 4-5 minutes, puis laissez refroidir.

4. Verser le thé dans deux verres, puis verser le mélange de jus dessus, dans lequel j'ai préalablement mis 2 glaçons et servir avec de la paille.

Thé mentholé à la mangue et à l'ananas servir froid les soirs chauds. Thé mentholé à la mangue et à l'ananas sera la boisson préférée de votre enfant.


  • un cake top (je l'ai acheté dans le commerce par envie de gagner du temps),
  • 250 - 300 g de morceaux d'ananas,
  • 1, 5 - 2 kg de pommes ionatan ou de museau de lapin variété pomme - car ils sont plus sucrés et pas besoin d'ajouter de sucre),
  • 400 g de framboises fraîches et 100 g de cerises fraîches - pour décorer le gâteau,
  • 1 kg de chantilly (la recette se trouve dans l'article 10 recettes d'éclairs).
  • Nous lavons les pommes et les rasons sur une petite râpe.
  • Nous préparons également les morceaux d'ananas (morceaux d'ananas frais ou en conserve).
  • Nous lavons les framboises et les cerises, dont nous retirerons les graines une à une.

Sur une assiette à gâteau on va mettre le premier gâteau, qui sera recouvert d'une couche de pomme râpée (pendant quelques minutes, vous pouvez faire durcir la pomme râpée avec 2 cuillères à soupe d'huile de lin ou d'huile d'olive) et garnir de morceaux d'ananas . On fera de même jusqu'à la dernière couche de cake top, qui sera garnie de chantilly, de framboises et de cerises fraîches. Avant de manger, le gâteau aux pommes, ananas et framboises sera conservé au frais pour que la crème reste agréable.


Vidéo: Pekoni-jalapenogrillileivät ja grillattu ananas