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Quinoa aux légumes

Quinoa aux légumes


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Lavez très bien le quinoa dans une passoire sous l'eau courante, puis laissez mijoter 15 minutes dans 3 grandes tasses d'eau, retirez du feu et couvrez avec un couvercle et laissez encore une dizaine de minutes. va gonfler et absorber le liquide).

Les légumes sont lavés, nettoyés et hachés finement.

Dans 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, dans un bol profond (grande poêle) laisser mijoter (sauter légèrement) les légumes et verser une tasse d'eau, laisser jusqu'à ce que le jus diminue et ramollir et ajouter le quinoa. Remuer, laisser mijoter encore deux à trois minutes, ajuster le goût du sel et du poivre, ajouter l'aneth et le persil hachés, couvrir le bol et éteindre le feu.


Curry aux légumes, millet et quinoa

Le curry aux légumes, millet et quinoa est ma dernière découverte du jeûne. S'il y a des lecteurs qui ont de l'expérience en cuisine, je les supplie de ne pas jeter de pierres, car cette recette est apparue un dimanche soir alors que je n'avais rien d'autre à manger à la maison, mais d'une manière ou d'une autre, elle était savoureuse. De plus, cette recette de curry se prépare très rapidement et ne nécessite pas de connaissances culinaires savantes.

Pour cette recette de curry, vous avez besoin de la liste d'ingrédients suivante :

    • une boite de lait de coco

Pour préparer la recette de curry, suivez les étapes ci-dessous :

  • faire bouillir 2 tasses d'eau puis ajouter le mélange de quinoa, millet et riz et laisser bouillir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre. Le riz bout plus fort que le quinoa et le millet, nous devons donc en tenir compte lors de la préparation de la recette de curry.
  • lorsque le riz est presque complètement cuit, ajouter le lait de coco et le lait d'amande et mélanger jusqu'à consistance lisse. Le lait de coco à température ambiante a une partie solide, qui augmente avec la température du mélange.
  • lorsque le lait de coco atteint une température plus élevée, ajoutez le mélange de légumes surgelés et laissez-le atteindre à nouveau la température d'ébullition.
  • une fois que le mélange de légumes, de céréales et de lait de coco commence à bouillir, ajoutez du poivron en dés, une cuillère à café de pâte de piment, une pointe de couteau de poudre de gingembre, une cuillère à café de mélange d'épices au curry et salez au goût.

  • lorsque les légumes sont cuits (il faut 5-7 minutes pour bouillir) ajouter le jus de citron au goût. Je l'aime plus aigre, alors j'ajoute généralement le jus d'un citron entier.

Cette recette de curry de légumes au millet, lentilles et quinoa a l'avantage d'être un plat végétarien rassasiant en raison de la multitude de fibres dans les légumes et les céréales et, en plus, nous fournit de l'énergie avec une libération progressive grâce à l'utilisation de pseudo-céréales avec une charge glycémique modérée. L'avantage de cette préparation est que le lait de coco est utilisé, et la matière grasse du lait de coco est une matière grasse saine, indiquée dans les régimes alimentaires en raison de son potentiel thermogénique. Fondamentalement, les triglycérides à chaîne moyenne naturellement présents dans la noix de coco obligent le corps à consommer plus de calories à digérer et à absorber qu'ils n'en apportent à notre menu quotidien. Pour plus de commodité, nous avons utilisé des légumes surgelés, mais il est recommandé que la base de notre alimentation soit constituée de légumes et de fruits frais.

C'est un plat satisfaisant, au goût fort et intéressant, qui peut être une très bonne option pour les jours où l'on n'a pas beaucoup de plaisir ou trop d'inspiration pour cuisiner.


QUINOA AUX LÉGUMES ET HALLOUMI

Ingrédient:

  • 180g de quinoa
  • 400 g de mélange printanier (mélange de légumes surgelé de Bonduelle)
  • 150g de haricots verts
  • 250 g de halloumi
  • Microplantes MICROGREENS (facultatif)
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • flocons de chili

Méthode de préparation

J'ai fait bouillir le quinoa, il bout généralement en 12-14 minutes environ, et au cours des 4 dernières minutes j'ai ajouté les légumes surgelés. J'ai utilisé un assortiment de quinoa emballé dans des sacs. Mettez le sac complètement à ébullition, et à la fin égouttez l'excès de liquide et mélangez avec le reste des ingrédients.

J'ai coupé le fromage halloumi en cubes et l'ai jeté dans la poêle avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et une pincée de poivre.

J'ai mélangé du quinoa avec des légumes, assaisonné au goût avec du sel, du poivre et des flocons de piment. J'ai saupoudré quelques microplantes, dont :

Les microplantes sont une catégorie de légumes sous forme de jeunes plantes, déjà sur la liste des superaliments en raison de leur haute teneur en nutriments.

C'était notre dîner du samedi. Super rapide, délicieux, très copieux et bien sûr nutritif !


Quinoa aux légumes - Recettes

Ingrédient:

  • Pour 3 portions
  • 300 g de quinoa (lavé et égoutté)
  • 700 g de tomates (en conserve, égouttées)
  • 1 oignon (finement haché)
  • 3 carottes (finement hachées)
  • 2 branches de céleri
  • 300 g de légumes de saison (courgettes, poivrons et autres, finement hachés)
  • 6 gousses d'ail (écrasées)
  • 1l de bouillon de légumes
  • 300 ml d'eau
  • 100 g de chou créé
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 feuilles de laurier
  • parmesan ou fromage cottage
  • poivre
  • thym, sel et poivre

La première étape de la recette consiste à faire sauter (faire mijoter dans un peu d'eau) oignons, carottes, céleri, légumes de saison, en ajoutant un peu de sel. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre (6-8 min).

Ajouter l'ail, le thym et les tomates. Remuez de temps en temps.

Ajouter le quinoa, le bouillon et l'eau. Mettez 2 feuilles de laurier et un peu de piment. Augmenter la température et faire bouillir. Couvrir avec un couvercle, baisser la température et laisser mijoter.

Cuire pendant 25 mines, puis retirer le couvercle. Ajouter le chou et laisser mijoter encore 5 minutes.

Retirer du feu, retirer les feuilles de laurier et ajouter le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Servir garni de parmesan, en tenant compte de la quantité indiquée dans votre alimentation. Si vous préférez ajouter du telemea ou de la feta & # 8211, ajoutez-les un peu plus tôt, pour donner une saveur merveilleuse.

Si votre réponse est oui, nous sommes heureux que vous nous ayez trouvés! Notre mission est de vous aider à gagner et à maintenir le poids parfait, en vous nourrissant de manière saine. C'est tout à fait possible avec l'aide d'un régime conçu spécialement pour vous. Nous espérons que nous le trouverons utile.


Nourriture de quinoa, légumes et poitrine de poulet

Vous ne savez pas quoi préparer d'autre sain, consistant et savoureux ? Par exemple, essayez quelque chose de plus original, mais tout aussi délicieux : du quinoa, des légumes et du blanc de poulet !

Ingrédients

1 tasse de quinoa (100g)
3 tasses d'eau plate
Sel poivre
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 carotte
& frac12 - 1 courgette
2 tomates
Quelques brins d'oignon
1 poitrine de poulet

Méthode de préparation

Prenez une tasse de quinoa et rincez bien avec une passoire très épaisse.

Porter à ébullition avec 3 tasses d'eau plate (mesurer et entourer avec la même tasse). Il serait conseillé d'utiliser de l'eau plate car le quinoa absorbe l'eau. Ajouter une pincée de sel.

Laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit et ait absorbé toute l'eau.

Lavez le blanc de poulet, coupez-le en cubes et faites-les chauffer un peu sur le feu.

Ajoutez ensuite les légumes hachés, de préférence selon : poivrons, carottes, courgettes, tomates, oignons.

Laissez reposer quelques minutes et ajoutez du sel et du poivre au goût.


Nourriture de quinoa avec légumes et recette de jeûne n° 8211

Vous l'avez entendu au moins une fois au cours des dernières années à quel point le quinoa est-il sain, Ce n'est pas comme ça? Considéré comme un « super aliment », le quinoa est devenu un substitut sain du riz ou des pâtes, mais aussi une source de protéines et d'autres nutriments nécessaires aux végétaliens et végétariens.

quinoa ne contient pas de gluten, mais regorge de protéines, de fibres et d'autres excellents nutriments. Le quinoa a tout pour plaire les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine végétale complète. Il est également facile à digérer et pour les végétariens et végétaliens, c'est une parfaite alternative aux protéines animales.

Le quinoa est aussi un glucides complexes, ce qui signifie qu'il est digéré progressivement, laissant au corps le temps d'absorber les nutriments. Vous devez clairement intégrer ce superaliment à votre alimentation pour vous aider à mener une vie plus saine et plus heureuse.

Pour ceux qui ont un style de vie actif, ils pourraient difficilement trouver une meilleure nourriture que le quinoa. Les glucides complexes comme le quinoa vous font vous sentir rassasié plus longtemps, et parce qu'ils digèrent assez lentement, ils vous donnent de l'énergie et de l'endurance pour tous les muscles que vous travaillez dur au gymnase.


Ingrédients

  • 180 g de Quanza Panzani
  • 120 g de ciboulette
  • 180 g de poivron rouge
  • 180g de brocoli
  • 2 gousses d'ail
  • 40 g de noix de cajou
  • 40 g de raisins secs
  • Huile d'olive
  • sel
  • Poivre
  • +/- Persil ou coriandre

Préparation

  1. Faire bouillir le Quanza Panzani dans des sacs dans une grande quantité d'eau bouillante avec une pincée de sel pendant 12 minutes à feu moyen et laisser reposer 5 minutes. Filtrer, refroidir avec de l'eau et égoutter. Garder.
  2. Eplucher les poivrons, la ciboulette, le brocoli en bouquets et couper l'ail
  3. Faire revenir les fruits secs dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, les retirer et les conserver. Ajouter tous les légumes et, si nécessaire, rajouter un peu d'huile. Laissez-les cuire.
  4. Salez, ajoutez un peu de poivre et le quinoa égoutté, faites revenir 1 minute et servez
  5. Il peut être assaisonné de persil ou de coriandre, au goût.

Autres recommandations :

  • Muffins aux bleuets et quinoa
  • Riz au lait aux noix et caramel
  • Crème de riz catalane
  • Papillons "Carbonara" aux champignons
  • Papillons aux fruits de mer
  • Papillons au poulet, noix et gorgonzola
  • Quinoa râpé et fromage, sauce aïoli
  • Lasagne au saumon et épinards
  • polenta au lait
  • Mamaliga en 3 minutes
  • Polenta roulée aux 4 fromages
  • Petit avec polenta grillée
  • Riz à la viande panée
  • Riz aux côtes de porc et poivrons
  • Riz aux crevettes et moules
  • Riz au lait et gousses de vanille
  • Riz à la cannelle et au citron
  • riz à l'italienne
  • Pâques pour les enfants
  • Plumes de Rigne au poulet et moutarde
  • Gâteaux de riz
  • Quinoa aux délicieux légumes
  • Risotto aux champignons
  • Rouleaux de jambon farcis à la salade de riz
  • Salade césar avec riz
  • Salade de fruits tropicaux
  • Salade de légumes et Quinoa tricolore
  • Salade de quinoa, avocat et poulet
  • Salade de couscous aux crevettes
  • Salade de couscous aux légumes - Taboulé
  • Salade de couscous à la grenade
  • Salade de riz à l'avocat et au saumon
  • Salade de riz aux fruits de mer
  • Salade de riz aux fruits déshydratés
  • Salade de riz aux tomates séchées et aux câpres
  • Salade de riz au saumon et au poivre
  • Salade de quinoa aux anchois et poivrons au four
  • Salade de quinoa au thon et tomates cerises
  • Salade de quinoa et betteraves
  • Salade en trois couleurs avec fusilli et thon
  • Spaghettis napolitains
  • Tagliatelles aux "légumes du soleil"
  • Tagliatelles aux piments forts et crevettes au citron
  • Tagliatelles à la crème de citron et thon
  • Tagliatelles aux légumes
  • Tartelette de riz au lait
  • Tiramisu au riz
  • Ragoût avec polenta

Recommandations pour vous et votre maison

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Le quinoa est une sorte de céréale, sans rapport avec les épinards ou les betteraves. Avec de petits changements à mon goût, c'est une garniture très savoureuse. Je l'ai servi avec des brochettes de poulet épicées.

lia b. (Maître Cuisinier), 21 mars 2013

Le quinoa est une plante apparentée aux épinards et aux betteraves :) et pousse non seulement en Bolivie, mais dans toute l'Amérique du Sud - les Andes. ce qui est conseillé lors de sa cuisson : avant cuisson, il faut non seulement la laver (elle n'est pas jetée directement dans la casserole) elle est conservée dans l'eau froide pendant environ 30 minutes mais aussi pour la couvrir, ensuite on jette l'eau et on peut préparer le quinoa. La peau des graines contient des saponines que nous ne voulons pas manger. peut également contenir des quantités insignifiantes d'acide oxalique, qui se dissout également dans l'eau. pour varier, vous pouvez remplacer les haricots, les pois, les lentilles, le riz, etc. avec du quinoa et sinon gardez la recette. les plats peuvent être salés ou sucrés - avec des fruits, du lait, etc., tout comme les plats de riz. essayez le sarmalute au quinoa et aux champignons ou le risotto au quinoa (soyez généreux avec du parmesan râpé) - ils sont absolument excellents.

constanta proca (Chef de cuisine), 4 août 2010

constanta proca (Chef de cuisine), 4 août 2010

Viorica A. (Chef), 9 juillet 2010

Et je cuisine du quinoa avec diverses combinaisons de légumes, c'est savoureux et très sain. C'est une protéine complète et contient tous les acides aminés essentiels. Je fais bouillir tous les légumes de quinoa mijotés avec un peu d'eau et à la fin quand je le retire du feu j'ajoute un peu d'huile, des légumes verts et des épices. Bon appétit!


Quinoa au saumon en papillotes

La recette que nous proposons est une merveilleuse option pour profiter de toute la saveur du saumon, cette fois préparée d'une manière différente, puisque nous avons opté pour le papilot comme mode de cuisson. Oserez-vous le préparer ?

  • Une tasse de quinoa.
  • 2 tasses d'eau
  • Une pincée de gros sel.
  • Un filet d'huile d'olive extra vierge.
  • Deux gousses d'ail sans peau et de petits morceaux.

Ingrédients pour les rouleaux de saumon :

  • Un morceau de saumon frais par personne.
  • Châle.
  • Poivre noir.
  • Un carré de papier d'aluminium pour tapisser et cuire chaque morceau de saumon.

DÉVELOPPEMENT de quinoa :

Dans une casserole, mettre l'eau avec un peu de sel sur le feu jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Quand il commence à bouillir, ajoutez une tasse de quinoa. Réduire la chaleur et cuire pendant 12 ou 15 minutes ou aussi longtemps qu'indiqué sur l'emballage du quinoa.

Éteignez le feu, couvrez la chaudière et laissez reposer le chinoa pendant 10 minutes. Découvrir la chaudière et à l'aide de deux fourchettes retirer le quinoa pour que la céréale se libère.

Dans un moule à pain mettre un petit bol d'huile d'olive vierge à chauffer pour faire dorer la gousse d'ail que j'ai épluchée et préalablement coupée. Lorsque l'huile est chaude, déposez un peu les gousses d'ail.

Verser l'ail dorado sur le quinoa et mélanger pour bien mélanger. Nous réserverons le quinoa pour accompagner le saumon.

Préparation du saumon en papillote :

Mettez chaque morceau de saumon. Je mets un filet de saumon sur chaque carré de papier aluminium.

J'ai fermé les steaks partout. Nous mettons une poêle sur le feu et, à feu vif, cuisons chaque filet de saumon 5 minutes de chaque côté.

On veillera à ne pas ouvrir la feuille d'aluminium pour que la vapeur ne s'échappe pas et retienne tout l'arôme. Une fois que nous les avons préparés, nous les arrangeons dans des plats et les servons accompagnés de chinoa.


Qu'est-ce que le QUINOA ?

Le quinoa est une espèce de plante du genre Chenopodium, (voir l'image ci-dessus) connu sous le nom populaire pied d'oie. C'est une pseudo-céréale, cultivée pour ses graines comestibles. Source Wikipédia

Pourquoi manger du quinoa ?

Parmi les nombreux avantages que présentent ces graines, je vais énumérer les plus importants.

  • Contient jusqu'à 23% de protéines. C'est une riche source de protéines végétales.
  • Contient beaucoup d'oméga 6.
  • Contient des vitamines : C, E, B1, B2 niacine et phosphore.
  • Riche en acides aminés qui favorisent le développement du cerveau.
  • Il a un index glycémique très bas, il vous aide à perdre du poids.

Quels bienfaits nous apporte le quinoa ?

1. Il est idéal pour les végétaliens. En raison de son niveau de protéines végétales, c'est une très bonne source pour compléter le régime végétalien.

2. Prévient certaines maladies. Tels que le cancer du sein, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires, la gonorrhée et la tuberculose, entre autres. De plus, parce qu'il contient des substances alcalines (magnésium, calcium et oligo-éléments), il est utilisé comme remède naturel contre les entorses.

3. C'est bon pour les diabétiques. Il a un arôme (goût) neutre qui s'intègre parfaitement dans les salades, les plats, les desserts, etc… Ce qui permet de créer un nombre infini d'assiettes à tout moment de la journée. Voici les recettes de pain au quinoa

4. Une source naturelle de graisse, tels que les acides gras essentiels oméga 3 et 6, que le corps ne peut pas produire.

5. Convient aux coeliaques car il est sans gluten. Outre le fait qu'il peut être utilisé comme céréale, il peut également être utilisé comme farine, ce qui nous donne la possibilité de fabriquer d'autres produits.


Vidéo: How to Make Quinoa Fast - How to Make Healthy, Delicious Quinoa Perfect Every Time