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SOUPE DE VAMPIR

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posté par divainbucatarie à Supe
26 octobre 2010 | 2991 vues

Parce que dimanche les enfants fêteront Halloween, je me suis dit que ça ne ferait pas de mal de les divertir avec une soupe que j'ai appelée "soupe de vampire". Les globes oculaires dans un liquide rouge semblent être un thème commun lors des soirées à l'étranger.

posté par Ela68

1. Lavez le chou-fleur, cassez les bouquets, nettoyez les poireaux et coupez-les en morceaux. De plus, la carotte et la pomme de terre sont nettoyées et coupées en plus gros morceaux.2. Versez de l'eau sur les légumes jusqu'à ce que...

posté par mihaelar63

Les légumes sont nettoyés et lavés.Faites revenir légèrement l'oignon émincé, les dés de carotte et de poivron, l'ail haché dans l'huile.

Recommandations pour vous et votre maison

PAIEMENT EN REPONSES SANS INTERET
jusqu'à 12 versements

Commentaires

le 26/10/2010, 22:26
Comme c'est drôle

le 26/10/2010, 22:36
J'essaye Halloween !

le 26/10/2010, 22:44
bien pensé!

le 26/10/2010, 22:58
qu'est-ce qu'on emprunte d'autre en vacances ....... dommage qu'on oublie nos habitudes

le 27/10/2010, 01h01
super

Voir tous les commentaires (11)

Commentaires


Bortsch, soupes et bouillons

Faire bortsch, bortsch et soupes vous n'avez pas besoin de trop de temps ou de trop d'habileté, tant que vous choisissez la bonne recette. Et il existe de nombreuses variantes - des recettes légères et rapides qui ne nécessitent pas trop d'ingrédients.
De plus, les soupes et bouillons en tout genre sont très sains car ils assurent une hydratation optimale, vous aident à saturer avec moins de calories et contiennent de nombreuses vitamines si vous utilisez des légumes en intégralité. La soupe est encore plus riche en vitamines grâce au bortsch ajouté, à condition de ne pas trop la faire bouillir. Voici quelques raisons d'essayer des recettes de bortsch, de soupe et de soupe.

Dans la cuisine roumaine, les soupes jouent un rôle très important, étant servies même lors d'occasions spéciales - la soupe de potroace qui fait partie de la tradition des mariages - ou des vacances - la soupe d'agneau ne manque à aucun repas de Pâques. De plus, la soupe de ventre, le bortsch aux légumes ou les soupes de poisson font partie de la tradition culinaire roumaine. De toute évidence, les recettes diffèrent selon les régions, donc dans les comtés du Danube, la soupe de poisson est souvent consommée, en Moldavie, le célèbre bortsch moldave est consommé et en Munténie, les gens préfèrent la soupe de pommes de terre.

Si vous en avez marre du bortsch et de la soupe, vous pouvez essayer des recettes de soupe à la crème plus exotiques à base de petits pois, carottes, chou-fleur, épinards ou des combinaisons de plusieurs légumes décorés de verdure et servis avec des croûtons.

La soupe est entrée dans la gastronomie roumaine à travers les peuples slaves avec lesquels j'ai été en contact. Les soupes aigres sont une tradition dans les cuisines slaves et dans certaines régions d'Asie, tandis que le reste de la population préfère les soupes non cuites. Cependant, chacun d'eux a ses propres recettes de soupes transmises de génération en génération. Les Français sont célèbres pour la bouillabaisse, une soupe de poisson, les Grecs font magistralement la fasolada, une soupe aux haricots, les Espagnols sont célèbres pour une soupe aux tomates appelée gaspacho, et les Italiens ont l'habitude de manger du minestrone, une délicieuse soupe de légumes.

Dans les pays scandinaves et baltes, mais aussi en Orient, on prépare des recettes qui nous paraissent étranges : des soupes de fruits. Ils peuvent être servis froids, chauds ou chauds et sont réputés délicieux. Fruktsuppe, une spécialité norvégienne, est faite de raisins secs, de prunes et d'autres fruits secs. Dans d'autres régions d'Europe, les gens apprécient la soupe aux cerises, faite avec de la crème et du sucre. De la cannelle, des clous de girofle ou des boissons alcoolisées, comme du vin ou du brandy, peuvent être ajoutés à certaines recettes de soupe aux fruits.


Ingrédients Soupe de tomates

  • 1,5 à 2 kilogrammes de tomates bien mûres ou 1 litre de bouillon de tomates concentré
  • 1 oignon
  • 2-3 carottes
  • 1 morceau de céleri comme 1 petit œuf
  • facultatif, 1/2 poivron
  • 1 gousse d'ail
  • 30 ml. d'huile d'olive extra vierge (c'est ce que j'ai utilisé, une autre huile fonctionne, seul le goût de l'huile d'olive avec celui des tomates dures est sympathique)
  • verdures : 3 feuilles de laurier, 1 brin de thym frais, 1 brin de basilic, persil vert ou basilic pour saupoudré (selon préférence)
  • 1 cuillère à soupe de sucre râpé et de poivre
  • pour servir : des petites pâtes courtes (j'ai utilisé des rizières) ou des croûtons de toast à l'ail

Préparation de la soupe aux tomates

Tout d'abord, je dois me vanter des tomates dans le jardin. Nous avons acheté les plants au marché, sans savoir de quelle sorte ils seront, nous avons donc toutes sortes de tomates. Certains ne sont pas encore cuits, je pense qu'ils sont plus automnaux, d'autres vous invitent à leur faire de la salade & #8230 ou de la soupe. Le montant investi dans les plantes était de 15 lei, mais l'odeur d'une seule tomate de jardin vaut plus que cela.

Préparation des tomates

Revenons à la soupe aux tomates, c'est-à-dire "zama da părădaisă & # 8221. Les tomates peuvent être bouillies dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Après cela, ils s'éplucheront facilement. Cette fois, cependant, j'ai fait un peu différemment. J'ai placé les tomates sur le gril chaud et les ai cuites au four, en les retournant de tous les côtés, pendant 5 minutes. Cela a rendu l'arôme concentré, pour attraper un bon goût de cuisson, mais aussi pour s'éplucher très facilement.

J'ai épluché les tomates et retiré la partie en bois de la queue avec un couteau. Je les mets dans une marmite adaptée, les recouvre d'eau (on peut tout aussi bien utiliser de la soupe de légumes, de boeuf ou de poulet). J'ai ajouté la feuille de laurier, les brindilles de thym et de basilic et juste une pincée de sel, puis je les ai mis sur le feu.

Tempérer les légumes

Dans environ 10-15 minutes lorsque les tomates se tiennent seules sur le feu, nettoyez, lavez et hachez finement les légumes, écrasez l'ail. Faites chauffer l'huile dans une casserole assez grande pour contenir toute la soupe aux tomates. Ajouter tous les légumes à la fois, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, à feu doux. Il ne doit pas du tout brunir, cela endommagerait le goût final de la soupe. Dès que les légumes sont tendres, ajoutez une tasse (200 ml) d'eau et continuez à bouillir.

Après environ 10-15 minutes d'ébullition, retirez la casserole de tomates du feu. Retirez la feuille de laurier et le thym et passez-les au mixeur plongeant. Vous pouvez également passer au tamis, surtout si vous avez des problèmes d'allergies aux graines de tomates.

La purée de tomates est ajoutée sur les légumes durcis. Remplir d'eau jusqu'à obtention de la consistance désirée. La soupe aux tomates peut être plus crémeuse ou plus liquide, à votre guise. Dans cette phase, assaisonnez la soupe avec 1 cuillère à soupe de sucre. Il est nécessaire d'équilibrer l'acidité des tomates. Bien sûr, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Continuez à faire bouillir la soupe aux tomates jusqu'à ce que les légumes aient la consistance désirée. Je les préfère avec un peu de texture, pas très douce. Si vous le souhaitez, vous pouvez également filtrer les légumes pour faire une soupe à la crème.

Servir les phoques

Si vous préférez les pâtes pour servir la soupe aux tomates, qu'elles soient petites, comme nouilles maison. Il y a aussi des pâtes à l'orge, que j'ai utilisées cette fois, des étoiles, etc. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Égoutter les pâtes dans l'eau dans laquelle elles ont bouilli, dans une passoire fine. Rincer à l'eau courante et ajouter à la soupe après avoir mélangé avec une goutte d'huile, afin qu'elle ne devienne pas collante.

Je préfère la soupe aux tomates, plus qu'autre chose, avec du pain grillé, frotté à l'ail et surmonté d'une vague verdâtre d'huile d'olive.

Dans tous les cas, la soupe aux tomates est tout aussi bonne. Je ne peux que vous souhaiter un gros appétit !


Cuire des cubes de soupe au poulet en cubes

Temps de préparation
Portions

Ingrédients

  • viande de poulet
  • 2l d'eau
  • sel
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 racine de persil
  • 1/2 céleri-rave
  • 1 panais
  • 2 cuillères à café de légumes secs ou vegeta maison

Méthode de préparation

Pour préparer une recette de cubes de soupe au poulet concentrée, chacun peut ajouter des ingrédients au goût.

Nous avons d'abord préparé la soupe de poulet concentrée, et à partir de la viande et des légumes, nous avons préparé un délicieux ragoût auquel nous avons ajouté 2 pommes de terre et un peu de sauce tomate.

Donc, nous faisons bouillir la soupe au poulet de la manière classique. Faites d'abord bouillir la viande dans de l'eau salée, puis ajoutez les légumes.

Avec peu d'eau et de nombreux ingrédients, le goût de la soupe était très concentré.

À la fin, filtrez la soupe et, éventuellement, pour plus de saveur, ajoutez les légumes secs finement moulus.

Les légumes secs rehaussent encore leurs saveurs.

Laisser refroidir la soupe de poulet concentrée, puis la mettre dans les moules à glaçons.

Nous les recouvrons de papier d'aluminium frais et les mettons au congélateur. Nous les laissons jusqu'à ce que les cubes de soupe soient parfaitement congelés et nous les sortons des formes. Nous les mettons dans des sacs de congélation, en les emballant d'une manière ou d'une autre plus séparément, afin de pouvoir les ouvrir plus tard.

Nous pouvons les laisser sous forme de cubes si nous savons que nous n'en aurons pas besoin plus tard.

J'espère que cette recette de cubes de soupe au poulet concentré vous inspirera et vous la trouverez utile !


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Velouté de poireaux

Je propose une soupe à la crème plus spéciale, dans le sens où il est plus difficile de penser qu'à partir de poireaux, vous pouvez obtenir une si bonne soupe, mais celle-ci, avec sa texture crémeuse et son goût riche, m'a conquis, alors je la recommande sans réserve cette soupe-crème aux poireaux.

Ingrédients (pour 4 portions) :

  • la partie blanche et vert pâle de 2 gros alevins, débarrassés des feuilles extérieures
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 litre de soupe de volaille
  • 150 ml. de vin blanc sec
  • 1 racine de persil
  • 1 pomme de terre blanche, marisor
  • 100 ml. de crème pour liquide
  • sel poivre
  • pour servir : croûtons, fromage râpé et, éventuellement, un peu de piment, crème pour chantilly (non sucrée) et/ou huile d'olive extra vierge

Cuire les poireaux coupés en rondelles dans l'huile d'olive en ajoutant une cuillère à café de sel râpé dès le début :

Eplucher et couper en cubes la racine de persil et la pomme de terre :

Dès que le poireau se ramollit, arrosez-le de vin. Une fois le vin évaporé, ajoutez la soupe chaude, le persil et la pomme de terre :

Faire bouillir à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que tous les légumes soient bien ramollis. Si le liquide s'évapore, complétez avec un peu d'eau chaude. Lorsque les légumes sont bien cuits, passez le tout :

Ajouter la crème sure et bien mélanger :

Accordez le goût avec du sel et du poivre (n'ajoutez pas beaucoup de sel dès le début, étant donné que la soupe est généralement prête à l'emploi salée).Servir chaud, avec des croûtons de pain grillé et du fromage râpé & #8211 peut être agrémenté d'un peu de crème sure et/ou de l'huile d'olive extra vierge (première image du post) ou vous pouvez saupoudrer une idée de piment fraîchement moulu, si vous l'aimez plus épicé :

Pour toute suggestion de service que vous choisirez, je suis sûr que vous serez très agréablement surpris par le goût de cette soupe.


Comment Tepes est le vampire Dracula?

Avec le film Dracula : l'histoire inédite, Vlad Tepes reçoit une sorte de consécration officielle à Hollywood. C'est un personnage historique, un héros tragique et romantique qui finit, pour les plus nobles raisons, par devenir le célèbre comte vampire Dracula.

Mais, malgré les croyances de chacun, il est bon de se poser la question suivante : & bdquoVlad Tepes est vraiment le modèle du comte Dracula ? & Ldquo. La réponse pourrait te surprendre.

Probablement, au début, les lecteurs du livre et ceux qui ont vu les adaptations cinématographiques n'avaient aucune idée que le vampire Dracula pouvait être modelé sur un personnage réel. Les lecteurs roumains ont probablement remarqué que Dracula et Tepes sont trop similaires. Les Turcs ont explicitement fait le lien entre les deux personnages lorsqu'ils ont tourné le film en 1953 Dracula? Stanbul et rsquoda (Dracula à Istanbul), basé sur un livre d'Ali R?za Seyfi intitulé Kaz?Kl? Voyvode ce qui se traduirait par Voivode Tepes.

Le public occidental a commencé à apprendre que Dracula était réel depuis 1958, lorsque certains auteurs, comme le folkloriste Basil Kirtley, ont affirmé que la biographie de Dracula était clairement calquée sur celle de Vlad Tepes.

Mais le lien entre les deux Dracula n'est vraiment entré dans la conscience publique qu'en 1972, lorsque le célèbre livre a été publié. A la recherche de Dracula des professeurs Radu Florescu et Raymond T. McNally.

Le livre a été un énorme succès : il est devenu un best-seller, traduit en 15 langues et a stimulé le tourisme dans la Roumanie communiste, même si, officiellement, les autorités se sont déclarées indignées par cette théorie. & bdquoRaul & ldquo a été créé, et Dracula, le vampire, a trouvé une base historique. Fait intéressant, le livre a été adapté par les Suédois en 1975 en tant que documentaire dans lequel Tepes était joué par nul autre que Sir Christopher Lee, le plus grand interprète du comte de vampire.

La cinématographie ne s'est pas précipitée pour spéculer sur la nouvelle découverte (à part le film roumain sur Vlad l'Empaleur). Ce n'est qu'en 1992 que Francis Ford Coppola a introduit le voïvode roumain dans l'histoire de Dracula, mais a soumis la vérité historique aux exigences d'une histoire romantique gothique. Plus tard, le cinéma traita moins de Tepes-Dracula, faisant allusion à l'origine historique du vampire, mais bien interprété selon les exigences de l'histoire, soit de manière comique (Van Helsing, 2005), ou dans la même tonalité romantique (la série Dracula, 2013). Un seul film, une production à très petit budget et tourné en Roumanie, a eu l'ambition d'adapter la vraie histoire de Tepes & ndash Prince Noir, avec Rudolf Martin. Un film qui s'autorise trop de liberté par rapport à l'histoire et qui, au final, cède à la tentation de transformer le voïvode en vampire. Conclusion : Tepes est Dracula et avec ça, c'est tout !

Seulement ça.

L'idée que Bram Stoker ait basé son célèbre personnage sur la biographie de Vlad Tepes n'est pas un fait, mais seulement une spéculation. Et cela devint clair lorsque, immédiatement après la publication de leur livre, en 1972, les professeurs Florescu et McNally découvrirent au Rosenbach Museum de Philadelphie les billets originaux de Bram Stoker, qui avaient été vendus par sa femme après la mort de l'auteur en 1912. ils ont été forcés de réviser leurs opinions, et plus tard McNally a publié un autre livre dans lequel il déclare que Dracula a été modelé, en fait, sur les atrocités de la comtesse (hongroise et ndash à la grande joie des nationalistes roumains) Elisabeta Bathory.

Et pourtant, qu'est-ce qui a inspiré Stoker lorsqu'il a créé Dracula ? Le fils de l'auteur, Irvin Stoker, dit que l'idée du roman est venue à son père & quotquoin un cauchemar causé par une trop grande portion de crabe avec de la mayonnaise & ldquo. Ensuite, il est clair que Stoker a suivi la tradition des romans gothiques de vampires de l'époque, en lisant Le vampire du Dr Polidori, Comte Ruthven, Le vampire et, évidemment, la célèbre Carmilla de Sheridan LeFanu.

Beaucoup disent que la personnalité magnétique du comte Dracula est basée sur celle réelle de l'acteur Henry Irving pour qui Stoker avait un véritable culte (il était le secrétaire de l'acteur et a écrit une biographie de lui après sa mort).

Apportant sa propre contribution au mythe, Stoker invente de nouvelles forces et faiblesses du vampire, des caractéristiques qui se transforment ensuite en un canon. Il est possible que l'atmosphère de terreur du roman ait également été influencée par l'horreur causée par les meurtres de Jack l'éventreur, une décennie plus tôt. Il est également possible que, dans Dracula, Stoker ait divulgué quelques idées inspirées des rites de la célèbre société occulte The Golden Dawn, dont il faisait partie. Au moins deux autres auteurs, membres de la société, ont écrit des textes dans lesquels apparaissent des personnages fascinants et terriblement dangereux, originaires de l'Est : Edward Bulwer-Lytton dans l'histoire Les fantômes et ceux hantés par les fantômes ou Sax Rohmer dans la série de romans avec le Dr Fu Manchu.

Et Vlad Tepes ? Pendant des décennies, on soupçonnait Stoker d'avoir entendu parler de Tepes par le professeur hongrois Arminius Vambéry (mentionné dans le roman), qui avait assisté à un dîner très intéressant avec l'écrivain irlandais et Henry Irving. On pense également que Stoker a vu les brochures de l'époque sur Vlad Tepes - certaines copies sont conservées au British Museum. Mais il n'y a aucune preuve à cet effet. Après tout, s'il avait connu les atrocités décrites par ces pamphlets, Stoker aurait-il résisté à la tentation de les introduire, sous une forme ou une autre, dans le roman ?

Si vous vous fiez à la seule source officielle crédible concernant la genèse du roman de Stoker, les notes de l'auteur, elles montrent qu'en 1890, à Withby, l'auteur est tombé sur le livre. Un récit des principautés de Valachie et de Moldavie du diplomate William Wilkinson. Là, Stoker a trouvé l'histoire de plusieurs voïvodes appelés Dracula et, en particulier, de celui qui a traversé le Danube et a battu les Turcs.

Stoker a été attiré par la façon dont le nom de Dracula sonne et par la note de l'auteur : « Dans la langue des Valaques, Dracula signifie Diable », ainsi que par le fait que les Valaques donnent le nom « Dracula » à des personnes très courageuses ou très cruelles. Stoker était ravi dans ses notes de voir comment le nom du personnage original, & bdquoCount Wampyr & ldquo, est coupé et remplacé par & bdquoDracula & ldquo, plus que probablement en raison des associations maléfiques de ce nom. De plus, les notes montrent que, dans un premier temps, le comte de vampire aurait dû provenir de Styrie, la Transylvanie n'étant choisie que plus tard.

Ainsi, Dracula n'a en commun avec Vlad Tepes que le nom. Sinon, comme beaucoup d'autres personnages de fiction, c'est un amalgame de modèles et de sources d'inspiration. Cependant, aujourd'hui, Tepes et Dracula ne font qu'un dans la culture populaire, loin de l'intention originale de l'auteur.


La soupe aux lentilles est très bonne dans le diabète

Cette soupe aux lentilles contient non seulement une petite quantité de matières grasses, mais elle est également riche en fibres et en protéines. Les lentilles sont également une bonne source de vitamines et de minéraux tels que l'acide folique, le fer, le phosphore et le potassium.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 2 tasses d'oignon haché
  • 2 tasses de carottes hachées
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre moulu
  • 6 tasses de soupe aux légumes
  • 2 tasses d'eau
  • 3 tasses de chou-fleur haché
  • 1 3/4 tasses de lentilles
  • une boîte de tomates en dés
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 4 tasses d'épinards fraîchement hachés
  • 1/2 tasse de coriandre fraîchement hachée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Instructions

  1. Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen, ajouter l'oignon et les carottes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Incorporer l'ail et cuire pendant 30 secondes. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma, la cannelle et le poivre et laisser sur le feu pendant 60 secondes.
  2. Ajouter la soupe de légumes, l'eau, le chou-fleur, les lentilles, les tomates, la pâte de tomates et porter à ébullition. Réduisez le feu et couvrez partiellement la casserole, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les lentilles deviennent tendres, mais pas jusqu'à ce qu'elles deviennent de la bouillie. 45-55 minutes devraient suffire. Ajouter les épinards et cuire encore 5 minutes.
  3. Juste avant de servir, ajoutez la coriandre et le jus de citron.

Soupe à la crème de potiron

Cette soupe à la crème est délicieuse et plaira à coup sûr à toute la famille. Vous devez essayer cette recette, d'autant plus que l'ingrédient principal, la citrouille regorge de vitamine A.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 tasse d'oignon haché
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • une demi cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre moulu
  • 1,3 kg de potiron coupé en morceaux
  • 2 tasses de soupe au poulet
  • 2 tasses d'eau
  • 4 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre frais
  • 1/3 de crème sure de canne

Ingrédients pour la garniture (facultatif)

  • bacon croustillant et râpé
  • oignons verts hachés
  • course de parmesan
  • Yaourt nature

Instructions

  1. Faire fondre le beurre dans une marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, 7-8 minutes. Ajouter la poudre de curry, la cannelle, la muscade et le poivre et cuire 1 minute. Ajouter la citrouille, la soupe au poulet, l'eau, le gingembre, le sel et le poivre. Porter à ébullition à feu doux, puis réduire le feu et laisser mijoter encore 20 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
  2. Retirez la casserole du feu et passez le mélange de citrouille dans un mixeur. Remettez-le sur le feu pendant 20 minutes, en ajoutant plus de liquide pour éclaircir la soupe, si nécessaire. Juste avant de servir, ajoutez les graines.
  3. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du bacon haché, des oignons verts, du parmesan et du yogourt sur le dessus. Servir avec des croûtons de pain et de la salade.

Soupe au poulet avec tortilla

Cette soupe au goût particulier contient des légumes comme des poivrons, des haricots verts, des courgettes jaunes. Essayez de servir cette soupe au poulet avec une salade pour profiter encore plus de légumes.

Ingrédients

  • 700g de cuisses de poulet
  • 1 petit oignon, haché
  • un demi-piment rouge, haché
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 2 tasses de soupe au poulet
  • 1 tasse de tomates en dés
  • 1 tasse de jus de tomate
  • 1 tasse de piments forts hachés
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 3/4 cuillère à café de cumin moulu
  • sel
  • poivre noir fraichement moulu
  • 2 courgettes, coupées en tranches
  • 85g de haricots verts
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 2,5 cuillères à soupe de coriandre fraîche
  • chips tortilla, crème sure (pour servir)

Instructions

  1. Mélanger le poulet, l'oignon, le poivron, l'ail, la soupe au poulet, les tomates en dés, le jus de tomate, les poivrons, la poudre de chili, l'origan et le cumin dans une mijoteuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  2. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit prêt. (s'il est réglé sur la fonction & # 8220low & # 8221, il est prêt en 7-8 heures, et s'il est réglé sur la fonction & # 8220high & # 8221, il sera prêt en 3-4 heures). Ajouter les courgettes et les haricots verts et laisser cuire la soupe à couvert pendant encore 30 minutes. Retirer le poulet, jeter les os et couper la viande puis remettre les morceaux de viande dans la mijoteuse. Ajouter le jus de citron et de coriandre.
  3. Servir avec de la crème sure et des chips tortilla.
Soupe d'orge et chou frisé

L'orge donne à cette soupe un goût délicieux. non seulement il est riche en fibres et en protéines, mais il vous aide également à contrôler votre glycémie. L'orge est également bon marché et a un index glycémique très bas.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune, haché
  • 4 carottes, pelées et coupées en deux
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 tomate en dés
  • 2 tasses d'orge bouillie
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • une demi-cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 chou frisé avec des feuilles hachées

Instructions

  1. Mettez l'huile d'olive dans une grande casserole et placez-la sur la cuisinière à feu moyen. Ajouter l'oignon et remuer de temps en temps pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter les carottes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter l'ail, les tomates, l'orge, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à homogénéité. Réduire le feu à moyen.
  3. Ajouter 4 tasses d'eau, couvrir et cuire 10 minutes. Ajouter le chou frisé et cuire jusqu'à ce qu'il soit vert clair pendant environ 5 minutes.
Soupe aux brocolis, épinards et quinoa

Le quinoa est un excellent choix pour les personnes atteintes de diabète. Il contient des protéines et des fibres et vous aide à gérer le diabète de type 2. Pour réduire votre apport en sodium, réduisez de moitié la quantité de sel.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge finement haché
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • une demi cuillère à café de poivre noir
  • 1 canne de quinoa
  • 2 cuillères à café d'ail haché
  • 7 tasses de soupe aux légumes
  • 5 tasses de brocoli haché
  • 1 pomme de terre épluchée et hachée
  • 170g d'épinards
  • 2 cuillères à soupe de tahiné
  • une demi-cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/8 cuillère à soupe de poivron rouge
  • 1 tasse de fromage cheddar

Instructions

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, le sel et le poivre et cuire à feu doux pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le quinoa et l'ail et mélanger pendant 1-2 minutes. Ajouter le brocoli et la soupe de légumes aux pommes de terre. Mettez à feu doux pendant 35 minutes. Ajouter les épinards, le tahini, le sel et le poivre. Laisser sur le feu jusqu'à ce que les épinards se fanent.
  2. Retirer du feu et laisser refroidir. Quand il a suffisamment refroidi, transférez-le dans un mixeur et mixez. Remettre dans la casserole et laisser mijoter, ajouter le fromage et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il fonde.

N'oubliez pas que la soupe peut être une façon savoureuse et peu coûteuse de bien manger et de contrôler votre glycémie. N'oubliez pas de privilégier les soupes qui contiennent des légumes sans amidon comme les carottes, les champignons de Paris. Les soupes qui contiennent moins de 30 g de glucides par portion sont les meilleurs choix.


Soupe au poulet

La soupe au poulet est un plat délicieux, mais aussi un excellent remède contre la grippe ou le rhume. Plat délicieux et copieux, la soupe est adorée des enfants et idéale à consommer lors des froides journées de fin d'automne. Voir la recette de soupe au poulet et comment c'est facile à préparer.

Comment faire de la soupe au poulet :

La soupe au poulet est un plat simple qui peut être préparé de différentes manières. Il vous offre un repas léger mais nutritif, et le processus de cuisson est extrêmement simple. Ci-dessous, nous vous expliquons comment préparer la meilleure soupe au poulet à la maison ! Donc:

1. Pour commencer, faire bouillir les cuisses de poulet dans de l'eau salée et bien faire mousser si nécessaire. Lorsque les cuisses commencent à bouillir, vous remarquerez que la mousse monte au-dessus de la casserole.

2. Pendant ce temps, préparez les légumes que nous ajouterons à la soupe au poulet. Coupez les pommes de terre, les carottes et le céleri le plus petit possible et ajoutez-les dans la marmite, mais seulement après que la mousse a cessé de se former. Laissez le tout bouillir jusqu'à ce que la viande et les légumes soient pénétrés.

3. Lorsque tous les légumes sont bien cuits, ajoutez les nouilles à la soupe au poulet et couvrez le bol avec un couvercle. Laissez-le ainsi pendant 10 minutes, pendant lesquelles les nouilles se ramollissent suffisamment.

La soupe au poulet est maintenant parfaite pour servir. Saupoudrer de verdures fraîches sur le dessus et servir avec un poivre.

Soupe au poulet & # 8211 recette simple

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