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Recette d'orange épicée à la grenade

Recette d'orange épicée à la grenade


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  • Recettes
  • Type de plat
  • salade

Cette salade de fruits gourmande au goût du jour est épicée à la muscade, à la grenadine et à la menthe.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 6 oranges sans pépins
  • muscade fraîchement râpée
  • Grenade
  • 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine
  • feuilles de menthe

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Coupez le haut et le bas de 6 oranges sans pépins. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la peau et la moelle d'un seul coup, en larges lanières sur le côté des oranges. Trancher les oranges et les disposer sur quatre assiettes. Saupoudrer d'un peu de muscade fraîchement râpée.
  2. Coupez une grenade en quartiers. Retirez les graines avec vos doigts, au-dessus d'un bol, en éliminant les membranes, la peau et la moelle. Saupoudrer les graines sur les oranges.
  3. Verser 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine sur le dessus de chaque portion (facultatif). Râpez finement quelques feuilles de menthe, si vous le souhaitez, et saupoudrez-les sur les salades.

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Punch à la grenade épicé

J'espère que vous passez tous de joyeuses fêtes de fin d'année. Pour moi, cette période de l'année consiste à passer du temps avec les amis et la famille, à redonner et, bien sûr, à manger toute la nourriture et à boire toutes les boissons. J'aime vraiment une boisson pétillante amusante pour célébrer la saison et célébrer la nouvelle année. Cette année, je siroterai ce punch à la grenade épicé. Il n'est pas trop sucré et contient juste ce qu'il faut d'épices douces grâce à la cannelle, aux clous de girofle et à l'anis étoilé. Servez-le avec un peu d'eau pétillante pour un cocktail de vacances parfait à l'épreuve du zéro ou ajoutez quelque chose d'alcoolisé comme du gin ou de la vodka si c'est votre truc. Bonnes vacances et merci à tous d'avoir suivi et soutenu mon travail. À l'année prochaine! Continuez à lire pour la recette…

*N'oubliez pas de me suivre sur Instagram et taguer les photos de mes recettes #tendingthetable


  • 8 tasses de jeunes pousses ou de salade verte
  • 3 oranges, pelées et coupées en deux
  • 6 cuillères à soupe de graines de grenade

Produits clés


Recette de gelée de grenade épicée

J'ai fait cette recette de gelée de grenade épicée hier et les saints canolis, ça s'est avéré FANTASTIQUE ! La gelée s'est si bien passée, je devais juste partager au cas où vous cherchiez quelque chose d'un peu différent à essayer cette année.

Cette gelée de grenade épicée, accompagnée de mon confiture de Noël épicée, et confiture de carottes C'est ce que je vais distribuer à mes amis et voisins en cette période des fêtes. Cette recette fait 6 pots de gelée de 7 demi-pintes, donc si vous cherchez à en faire plus, vous voudrez en faire un deuxième lot seconde le lot est toujours la voie à suivre>.

Avec toutes ses belles épices, cette gelée a un goût simple comme Noël. Non seulement vous allez l'adorer, mais tout le monde à qui vous remettrez un pot aussi. Délicieux sur des toasts beurrés, et encore meilleur sur un cracker fantaisie avec un peu de fromage à la crème étalé en dessous.

Astuce : j'aime toujours mettre un peu de gelée dans une assiette juste après avoir retiré la mousse mais avant de verser la confiture dans des pots pour m'assurer que la gelée a bien pris. La photo ci-dessus est à quoi ressemblait ma gelée environ 10 minutes après avoir retiré la mousse du pot et en avoir placé un peu sur une cuillère pour se reposer. La perfection!

4 tasses de jus de grenade
1/4 tasse de jus de citron
1 paquet de <1,75 oz> de pectine en poudre SureJell
5 tasses de sucre de canne blanc
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 cuillère à café de piment
1/4 cuillère à café de clous de girofle

Remplissez une marmite d'eau bouillante au 2/3 environ avec de l'eau et portez-la à ébullition.

Ajouter le jus de grenade, le jus de citron et la pectine dans une casserole de 6 pintes. Remuer et placer sur feu vif en portant le mélange à ébullition. Assurez-vous de remuer le liquide constamment pour éviter de brûler.

Une fois que le mélange a atteint une pleine ébullition, incorporer le sucre et les épices et revenir à une pleine ébullition. Faire bouillir pendant 2 minutes, en remuant constamment. Retirer du feu.

Écumez toute mousse avec une cuillère.

Ensuite, versez le mélange de gelée dans des pots préparés chauds, en remplissant jusqu'à 1/4 de pouce du dessus. Essuyez les bords et les filets du bocal si nécessaire. Couvrir avec des couvercles en 2 parties. Vissez fermement les bandes. Placer les bocaux sur une grille surélevée dans la marmite, puis abaisser la grille dans la marmite. Assurez-vous que l'eau recouvre les pots d'environ 2 pouces. Placez le couvercle sur la casserole et portez l'eau à ébullition douce.

Traiter la gelée de grenade épicée épicée 10 minutes. Une recette fait <6 -7> pots de 8 oz

Retirez les bocaux et placez-les sur un torchon pour qu'ils refroidissent. Après 24 heures, vérifiez les scellés. Si le couvercle se referme, la gelée n'est pas scellée et une réfrigération est nécessaire.

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Ingrédients de patate douce au four

Pour préparer les patates douces au four, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • Le beurre
  • Du jus d'orange
  • Jus de Grenade
  • Sirop d'érable
  • Extrait de vanille
  • sel
  • Canelle
  • Noix de muscade
  • Clous de girofle
  • Fécule de maïs
  • Patates douces
  • Arilles de grenade

Pour la liste complète des ingrédients et des instructions détaillées, faites défiler vers le bas de cet article pour la carte de recette imprimable GRATUITE.


Poires pochées à la tequila aux épices et coulis de grenade à l'orange

Les poires pochées dans de la tequila épicée sont trempées dans une sauce à l'orange et à la grenade infusée de triple sec. Les poires pochées à la tequila épicée avec sauce à l'orange et à la grenade constituent un délicieux dessert pour votre table de vacances. Parfait pour 2 ou plus !


Notes amicales

  1. Laitue - la taille de la portion sécuritaire varie, commençant généralement à 35 g. La quantité demandée, divisée par six portions, se situe dans les limites de sécurité pour le régime pauvre en FODMAP.
  2. Orange - une grosse orange navale, divisée en six, est également bien dans la portion à faible teneur en FODMAP de 130 g (environ une orange moyenne).
  3. Concombre - peut être mangé librement, aucun FODMAP détecté.
  4. Grenade - la portion sûre est de 1/4 tasse de graines, ou 38 g. Les 100 g demandés ici, une fois divisés en six portions, sont sans danger. Ne consommez pas trop de graines de grenade, car elles deviennent riches en fructanes à 52 g.
  5. Amandes - la portion faible en FODMAP est de 12 g, elles sont présentes en quantités sûres dans cette salade. Cependant, si vous êtes allergique ou si vous ne pouvez pas consommer de noix, elles peuvent être omises du plat.
  6. Vinaigre balsamique - la portion sûre est de 1 cuillère à soupe, devient riche en fructose dans les portions plus grandes. La vinaigrette, une fois répartie entre six portions, contient une demi-servie sûre chacune.
  7. Huile d'olive - ne contient pas de FODMAP, mais peut irriter les personnes souffrant de malabsorption des graisses.
  8. Sirop d'érable - est faible en FODMAP par portion de 20 g/1 c. Est présent dans cette recette en quantité sûre.
  9. La cannelle et le clou de girofle sont tous deux faibles en FODMAP.

Jambon glacé à l'orange et à la grenade épicée &

Mettez le gammon dans une grande poêle avec les feuilles de laurier, l'anis étoilé, les clous de girofle, 6 baies de piment de la Jamaïque et 8 grains de poivre. Verser sur le jus de grenade pour couvrir le gammon (vous devrez peut-être compléter avec de l'eau). Ajouter l'une des moitiés d'orange, puis porter à ébullition et couvrir partiellement avec un couvercle. Cuire 2h30 en rajoutant de l'eau au besoin pour que le gammon reste couvert. Laisser refroidir dans le liquide pendant 20 minutes, puis retirer et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Chauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6. Couper la peau du jambon en laissant une couche de 1 cm de gras. Marquer des lignes dans le gras à ½ cm d'intervalle à l'aide d'un couteau. Cuire au four 15 minutes jusqu'à ce que la graisse commence à devenir croustillante.

Pendant ce temps, écraser les baies de piment de la Jamaïque et les grains de poivre restants avec un pilon et un mortier. Mélanger les épices écrasées avec la mélasse, la moutarde, le sucre et 1 cuillère à café de jus d'orange. Retirer le jambon du four et badigeonner le mélange de mélasse. Disposer les tranches d'orange sur le gammon en les fixant avec des clous de girofle.

Allumez le four à 180C/160C chaleur tournante/gaz 4 et remettez le jambon au four pendant 20 minutes supplémentaires. Badigeonner le miel sur les tranches d'orange et cuire encore 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le glaçage bouillonne. Laisser reposer au moins 20 minutes, puis servir avec des feuilles de laurier et des graines de grenade parsemées, si vous le souhaitez.


  • 1 bâton de cannelle (2 1/2 po de long)
  • 5 clous de girofle entiers
  • 5 fines tranches de gingembre frais
  • 2 bouteilles (16 oz) de jus de grenade 100 % réfrigéré
  • 4 tasses de jus de raisin blanc
  • ½ tasse de jus d'ananas
  • Garnitures : morceaux d'ananas, boucles de zeste d'orange

Cuire le bâton de cannelle, les clous de girofle et le gingembre dans un faitout à feu moyen, en remuant constamment, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la cannelle soit parfumée.

Incorporer graduellement les jus. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 15 minutes. Verser le mélange à travers une passoire en treillis métallique dans un pichet résistant à la chaleur et jeter les solides. Servir chaud. Garnir, si désiré.

Remarque : à des fins de test uniquement, nous avons utilisé du jus de grenade 100 % POM Wonderful et du jus de raisin blanc 100 % Welch's.

Sipper à la grenade piquante et épicée : Préparez la recette comme indiqué. Incorporer 1 1/4 tasse de liqueur d'amande juste avant de servir. Donne 9 1/4 tasses.

Sirop de grenade épicée froide : Préparez la recette comme indiqué. Laisser reposer 30 minutes. Couvrir et réfrigérer 2 heures. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Remuer et servir sur de la glace. Préparation : 10 min., Cuisson : 25 min., Stand : 30 min., Réfrigération : 2 h.

Sirop de grenade épicée pétillante : Préparez une sirotante de grenade épicée froide comme indiqué. Incorporer 1 bouteille de soda au gingembre (8 oz) juste avant de servir. Donne 16 tasses.


Sangria à la grenade épicée

Vous cherchez une délicieuse recette de sangria un peu EXTRA ? Cherchez pas plus loin. Cette sangria à la grenade épicée saura plaire à coup sûr ! Toutes les saveurs des fêtes réunies dans une délicieuse boisson. Et c'est si simple à faire, donc c'est parfait pour se préparer quand vous avez une fête à planifier.

Rempli de toutes les saveurs chaudes des épices chaudes mais servi sur de la glace, ce cocktail Spiced Grenade Sangria est toujours invité à la prochaine fête.

Pour plus de bienfaits des cocktails à la grenade, consultez également mon Mojito à la grenade des fêtes.

Une note sur les grenades :

Les grains rouge rubis trouvés à l'intérieur des grenades sont appelés correctement arilles, même s'ils sont souvent commercialisés sous le nom de « graines de grenade ». L'arille contient la graine de grenade et le jus du fruit, enveloppés dans une fine membrane. Les arilles sont en fait encore plus sains que le jus ordinaire, car la graine elle-même contient de l'acide punicique, en plus de tous les bienfaits surpuissants et superfruits du jus de grenade. Vous pouvez les trouver dans les magasins congelés, lyophilisés ou frais – ou vous pouvez les retirer vous-même de la grenade entière. La graine à l'intérieur donne aux arilles un léger croquant, donc je les associe généralement avec des noix ou quelque chose de croustillant dans les recettes. Ils ajoutent une petite pop parfaite aux cocktails!


Voir la vidéo: Comment préparer et égrainer une grenade? - 750g