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Extraterrestres aux fraises

Extraterrestres aux fraises


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Ingrédients

  • ½ tasse de fromage à la crème fouetté léger
  • 2 cuillères à café de confiture de fraises
  • 4 tasses de grosses fraises (environ 24)
  • 48 mini pépites de chocolat
  • ¼ Formes d'ananas en forme de tasse
  • 12 myrtilles
  • 12 framboises
  • 12 mûres
  • 1 petite banane, tranchée

Les directions

Dans un petit bol, fouetter le fromage à la crème et les conserves jusqu'à homogénéité.

Placez le mélange de fromage à la crème dans un petit sac en plastique et coupez un coin pour créer une poche à douille.

Coupez ½ pouce du haut de la fraise (ou laissez le haut pour les "cheveux" et coupez un petit morceau de la partie étroite de la fraise pour faire un fond plat). Répétez l'opération pour les fraises restantes. Remplissez chaque fraise avec une petite quantité du mélange de fromage à la crème.

Placer les pépites de chocolat dans le mélange de fromage à la crème pour les yeux.

Embrochez des cure-dents avec des myrtilles, des framboises, des mûres ou des formes découpées dans de la banane ou de l'ananas et collez-les dessus pour les « antennes » ou les « chapeaux ».


Recettes de whisky au beurre de cacahuète Skrewball et cocktails d'automne

Craquez pour le Skrewball Peanut Butter Whiskey cet automne ! Le premier vrai whisky au beurre de cacahuète a apporté une touche de noisette à plusieurs cocktails de saison classiques, réchauffant les choses avec un Café Skrewed Up, Chocolat Chaud Skrewball, Potiron Perocet ou alors Cidre au beurre de cacahuète épicé. Profitez d'un Café torréfié et Chocolat chaud Skrewball au Buena Vista à San Francisco ou sortez votre tasse, votre crème fouettée ou votre guimauve préférée et préparez-vous à vous détendre avec ces savoureux cocktails d'automne dans votre propre maison en suivant les recettes ci-dessous.

Si vous cherchez comment préparer des boissons skrewball, des recettes skrewball ou des informations générales sur le whisky skrewball, vous les trouverez ici.

Vous voulez savoir où acheter du whisky au beurre de cacahuète skrewball ? Suivez ce lien:


Les bases des produits comestibles à faire soi-même

1. Décarburer votre herbe

Bien qu'il ne s'agisse pas de filet mignon, et que vous n'allez probablement pas engloutir de sitôt un simple pot décarburé, le décarburation de votre herbe est essentielle pour garantir que vos aliments à faire soi-même aient les effets puissants que chaque stoner recherche.

Que signifie décarboner votre herbe ?

En bref, décarboxyler votre herbe garantit que votre fleur est psychoactive ou hautement inductrice. L'application de chaleur à votre cannabis convertit le THC-A en le principal composé psychoactif de l'herbe, le THC, l'activant ainsi. Pour décarboniser vos têtes et les préparer à être incluses dans de délicieuses recettes, suivez le lien ci-dessus.


Article et liste de recettes/alphabétisé

Il y a actuellement 280 objets dans le jeu qui peuvent être obtenus grâce à l'alchimie. Les recettes répertoriées ici ne sont pas les seules recettes grâce auxquelles l'objet peut être obtenu, mais les recettes découvertes les plus élevées en pourcentage. (Une ou deux recettes secondaires peuvent être incluses pour les ingrédients plus faciles à obtenir).

*Certaines recettes peuvent ne pas fonctionner à moins que vous n'achetiez un livre de recettes de couleur spécifique. (Livre bleu, livre rouge, livre jaune).

Actuellement, une page d'échantillonnage pour simplifier le processus de recherche d'articles, tous les articles n'ont pas encore été ajoutés.

CLÉ
    ● Bonheur/Plénitude    |    &# coût     |    ★ ف Étoile    |     ☆   1/2 étoile |
Nom de l'article Icône %  : Recettes Statistiques Obtenu
UNE
Courge poivrée

72% : Truffe Chocolat + Aubergine + Petite Topaze

71% : Navet + Quartz + Médecine/Inspecteur/Pioche

71% : Confiture Biscuit + Soupe + Grande Topaze

70% : Petite Améthyste + Petite Améthyste + Chu Bud

54% : Dolma + Aubergine + Petite Topaze

14% : Artichaut + Aubergine + Homard

Non gras

64% : Dîner à la dinde + Médicament + Médicament

64% : Dîner Dinde + Caramel + Caramel

60% : Glace + Soft Serve + Super Cornet

Très haut

69% : Carotte + Roche + Fraise

59% Fraise + Fraise + Fraise
55% Fraise + Fraise + Brocoli

Non gras
Du verger

82% : Pizza + Fromage + Pop Fruits

64% : Rock + Rock + Fish 'n Chips

64% : Mac n Cheese + Caramel + Savon/Lingot de Fer

62 % : Mac n Cheese + Biscuit + Inspecteur

61% : Roche + Eau + Fish 'n Chips

69% : Frites + Frites + Inspecteur

55% : Mac n Cheese + Mac n Cheese + Biscuit

Très haut
Reçu au hasard de caca

76% : Takoyaki + Navet + Brocoli

21% : Aubergine + Aubergine + Aubergine

Non gras

79% : Filet à abeilles + Ultra Champignon + Champignon puissant

77% : Caca joyeux + Potion de gain de poids + Potion de gain de poids

69% : Petite Emeraude + Petit Citron + Petit Citron

71% : Roche + Cerises + Eau/Champ empoisonné

66% : Roche + Pomme + Eau/Rock/Poison Shroom

60% : Fraise + Fraise + Quartz

Normal
Du magasin
Du verger

64% : Ananas Grillé + Petit Pain + Biscuit à la Confiture

61% : Rock + Champignon empoisonné + Cheese n' Crackers

54 % : Rock + Rock + Cheese n' Crackers

Normal

73% : Petite Topaze + Petite Emeraude + Fraise

72% : Roche + Champignon empoisonné + Pastèque

71% : Petite Topaze + Petite Émeraude + Popsicle

70% : Takoyaki + Fraise + Inspecteur

64% : Roche + Roche + Pastèque

68% : Pomme + Pomme + Framboise

68% : Inspecteur + Fraise + Chu Bud

62% : Roche + Eau + Goutte de Citron

59 % : Roche + Roche + Goutte de citron

Non gras

30%  : Roche + Roche + Fraise H●

Non gras
Reçu au hasard de caca

74% : Cerises + Cerises + Caca fantôme

72% : Petite Améthyste + Petite Émeraude + Petit Citron

52% : Roche + Éclat de rubis + Petite émeraude

92% : Caca de myrtille + Tarte à la citrouille + Yam confit

81% : Cupcake + Potion de prise de poids + Pioche en fer

66% : Whoopie Pie + Whoopie Pie + Poire

62% : Inspecteur + Ice Cream Sando + Petite Emeraude

61% : Petit Citron + Petit Citron + Mochi

Cinéma (3)
Cadeau publicitaire
Du magasin

100% : Pain + Pain + Pain (Livre jaune) H

Normal

91% : Crevette Tempura + Savon + Savon

90% : Film Stub + Film Stub + Poisson Rôti

90% : Pizza Anchois + Pioche + Roche

80% : Whoopie Pie + Brocoli + Pain

85% : Roche + Champignon empoisonné + Caca de monstre

81% : Roche + Roche + Caca de monstre

73% : Filet d'abeille + Yaourt aux fruits + Yaourt aux fruits

51% : Lait Parfait + Éclat de Rubis + Petit Citron

23%  : Champignon empoisonné + Champignon empoisonné + Eau

22%  : Champignon empoisonné + Eau + Eau

Non gras
Cadeau publicitaire
Du magasin

65% : Miel + Miel + Champignon/Broccoli

64% : Miel + Miel + Miel/Pain

57% : Brocoli + Biscuit + Eau

70% : Rôti + Roche + Champis puissant

68% : Roche + Champignon empoisonné + Taco

68% : Roche + Champignon empoisonné + Potion de perte/gain de poids

Très haut

65% : Pain + Viande + Potion Gain/Perte de Poids

Normal

58% : Riz + Bâtonnet de Poisson + Fraise H●

Normal

29%  : Eau + Eau + Chocolat H●●●●

Très haut
Du magasin (♥50)

65% : Roche + Champignon empoisonné + Brocoli

61% : Brocoli + Brocoli + Roche/Eau

Non gras

71% : Carotte + Carotte + Pain H●●●●

Très haut

79% : Champignon + Eau + Carotte

76% : Yaourt + Champignon + Carotte

73% : Eau + Eau + Inspecteur

72% : Rock + Eau + Fruit Pop

70% : Eau + Eau + Yaourt aux Fruits

Non gras

66% : Smoothie + Yaourt + Popsicle

61% : Carotte + Carotte + Fruit Pop

Normal

52% : Roche + Champignon empoisonné + Yaourt

Du magasin

67% : Fraise + Fraise + Myrtille

59% : Fraise + Viande + Fraise
58% : Fraise + Fraise + Fraise

Non gras
Du verger

76% : Eau + Pomme + Framboise

73% : Cerises + Fraise + Riz

73% : Mochi + Fraise + Eau

Très haut

59% : Yaourt + Yaourt + Yaourt H●●●

84%  : Whoopie Pie + Riz + Riz

82%  : Brownie + Poisson Grillé + Rôti

78%  : Fromage + Caramel + Potion de Santé

75 %   : igname confite + rock + sucette glacée

70% : Quartz + Soda + Glace Sando

69%  : Gâteau aux carottes + Stub Film + Stub Film

Très haut
Normal
Cave Étage 2
Très haut

70% : Eau + Yaourt + Riz
69% : Eau + Pain + Yaourt
61% : Eau + Eau + Fraise
58% : Eau + Eau + Pain



Préparez les meilleurs mini-rouleaux à la cannelle faits maison avec vos enfants et votre famille. Cette recette amusante et facile provient du coffre-fort secret de l'American Girl Café.

Nous espérons que vous et votre fille aimerez votre achat chez American Girl. Si, pour une raison quelconque, vous ne le faites pas, nous essaierons de trouver un moyen d'y remédier avec un échange, un crédit de marchandise ou un remboursement dans les deux ans suivant l'achat.

Soyez au courant des dernières nouvelles, des offres spéciales et plus encore!


Comment faire des roses aux fraises faciles

La Saint-Valentin sera là avant que vous le sachiez ! Êtes-vous excité à cette époque? Je n'en ai jamais été un pour la Saint-Valentin, mais j'adore tous les cadeaux et fleurs rouges et roses qui apparaissent partout à cette période de l'année. Tellement d'amour-doviness dans l'air.

Je ne pense pas que mon mari et moi ayons célébré la Saint-Valentin depuis 14 ans que nous sommes mariés. Pas certain de pourquoi. Il fait vraiment un travail incroyable pour que je me sente chéri tout au long de l'année, donc je suppose que c'est pourquoi je n'en fais pas une grosse affaire. Vous entendez ce miel ? Ne commencez pas à vous relâcher.

Comme le V-Day approche à grands pas, j'ai pensé que ce serait le moment idéal pour vous montrer comment créer des roses à la fraise vraiment faciles. Maintenant, vous savez, si je fais un didacticiel de type alimentaire, alors ça doit être facile, n'est-ce pas ? lol je suis donc l'artisanat alimentaire mis au défi ce n'est même pas drôle! C'est un acte de Dieu que j'ai même appris à faire des cake pops ou ces bretzels enrobés de chocolat !

Voici 3 raisons pour lesquelles J'AIME J'AIME J'AIME ces roses aux fraises :

  1. Ces roses fraises sont faciles! Je peux en découper un en quelques secondes !
  2. Ils font que les trucs simples ont l'air tous ooh la la ! Utilisez-les pour décorer des gâteaux, des cupcakes, de la crème glacée ou pour tremper dans du chocolat fondu ou de la crème fouettée.
  3. Ils sont magnifiques et SEXXXAY. Ils sont vraiment si jolis à regarder, n'est-ce pas ?

Je veux dire comme 4 vrais si vous allez servir des fraises avec du chocolat fondu chaud, vous pourriez aussi bien servir des fraises en forme de ROSE pour les prendre un peu par-dessus. Si vous pouvez faire une fente, vous pouvez faire en sorte que ces roses de fraises ne mentent pas. C'est vraiment aussi simple que ça. J'ai été époustouflé quand j'ai découvert à quel point ils étaient simples et rapides à faire.

Faites autant de couches de pétales que vous le souhaitez ! Je pense que plus il y a de couches, plus c'est joli ! Il commence à devenir fragile avec beaucoup de couches cependant. Pour le look rose fermé, 2 couches c'est juste ! Une fois que vous avez créé votre premier, vous aurez le coup de main et vous pourrez ensuite expérimenter avec le nombre de couches que vous préférez. Les mélanger ferait un très joli bouquet de fraises !


Caitlyn Nicolas

Mumndad a un magnifique goyavier/buisson/plante aux fraises. En ce moment, il est chargé de fruits mûrs qui ne demandent qu'à être transformés en gelée. Les goyaves aux fraises ont beaucoup de petits pépins très durs, donc elles seraient horribles comme confiture.

Comme toujours, mon plus grand défi avec la fabrication de confitures et de gelées est de mettre les choses en place. Vous voyez je refuse, je REFUSE juste d'utiliser jamsetter. Je le vois comme un additif, et si ma grand-mère anglaise pouvait s'en passer, alors moi aussi.

La gelée de fraise et de goyave est notoirement difficile à mettre en place. Adepte de longue date de Doing Things The Hard Way, pour mon premier lot, j'ai ignoré toutes les personnes sur Internet et j'ai fait la gelée de la manière habituelle avec juste les goyaves.

C'est en quelque sorte pris, et c'est délicieux, mais vous devez en quelque sorte plier votre pain grillé en deux et le manger d'une bouchée si vous ne le voulez pas sur votre devant.

Le lot 2 s'est mis comme un rêve parce que j'ai ajouté des pommes (donc c'est strictement de la goyave et de la gelée de pomme). L'ajout de pommes règle presque tout en raison de la grande quantité de pectine qu'elles contiennent.

Goyaves fraises sur le point d'être transformées
Ingrédients:
Goyaves aux fraises
Pommes - la moitié de la quantité de goyaves que vous avez (par exemple 1 kg de goyaves puis 500 g de pommes)
Zeste de citron
Sucre - 3/4 à 1 tasse de sucre par tasse de jus que vous obtenez (par exemple, 4 tasses de jus ont besoin de 3 à 4 tasses de sucre)

  • Laver les goyaves, hacher les pommes
  • Mettre dans la casserole, couvrir d'eau
  • Faire bouillir jusqu'à ce que les fruits soient en purée, en écrasant avec une cuillère
  • Filtrer le jus à travers deux couches de mousseline, ou un torchon ou autre, assurez-vous simplement qu'il ne laisse passer aucun morceau
  • Donnez le reste de la purée de fruits aux chooks
  • Ajoutez du sucre
  • Faire bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne 105 degrés Celsius - cela peut prendre un certain temps et ne pas trop remuer
  • Laisser refroidir légèrement
  • Verser dans des pots de confiture stérilisés chauds et sceller

Coût total : 1,97 $ pour le sucre, 1,50 $ pour les pommes

16 personnes m'aiment :

Je suis d'accord que Jamsetta c'est aussi tricher, j'allais suggérer d'ajouter de la pomme mais vous l'avez déjà fait, parfois juste quelques pelures et trognons de pomme feront l'affaire, j'ai aussi commencé à utiliser un thermomètre pour juger correctement le point de réglage (au lieu du gelée sur la soucoupe) et a eu plus de succès avec ça. Yummo, je n'ai pas eu de gelée de goyave depuis des années, bien que la dernière fois que je l'ai faite, je me sois retrouvé avec du caramel à la goyave :( c'était toujours très bon bien que très moelleux.

La couleur est magnifique. Je parie que c'est délicieux.

J'aime aussi sa couleur si chaude et riche

Oh non, le caramel à la goyave ! Intéressant d'entendre parler de l'utilisation des noyaux et des épluchures, j'essaierai le prochain lot. Oui, j'ai eu beaucoup plus de succès maintenant que j'ai un thermomètre, non seulement dans la fabrication de confitures, mais aussi dans la fabrication de yaourts et de savons. J'ai laissé tomber un thermomètre dans le lait l'autre jour, ça marche toujours, mais il est temps pour un nouveau je pense.

Miam miam. tu es si intelligent.

J'échangerais certains de mes légumes contre une bouteille de votre délicieuse gelée. J'aimerais que nous ayons aussi de la goyave aux fraises!

Cela a l'air délicieux ! Je n'ai jamais entendu parler de goyaves aux fraises auparavant. Nous avions un goyavier ananas chez nous (malheureusement, je l'ai tué d'une manière ou d'une autre), et ma fille qui était en première année à l'époque a écrit à ce sujet à l'école, a essayé de la corriger en disant "nous avons un ananas goyavier', pour 'nous avons un ananas et un goyavier' lol.

J'étais un peu pareil quand j'ai lu ça pour la première fois, je suis tout, 'où's les fraises dans la recette ?' LOL. Je me demande si nous pourrions faire pousser quelque chose comme ça là où nous vivons

Cela aurait dû être dit, le professeur a essayé de la corriger. Cerveau pet:P

L'ensemble ananas, fraise, goyave est tellement déroutant. J'ai été attrapé par ça aussi :)

Selon le livre de diggers (http://www.diggers.com.au), la goyave aux fraises (psidium littorale var. longipes) pousse du climat tropical à ceux qui ont de fortes gelées et sont durs comme une fois établis. Maman marmonnait qu'il s'agissait d'une plante indigène, mais je ne suis pas sûr de celle-là.

Chère Caitlyn, j'ai un énorme buisson de goyave aux fraises dans le jardin tout plein de fruits. Échec total de la gelée jusqu'à présent, sauce créée - c'est tout. le gros fruit jaune ressemblant à une pomme si j'en trouve, c'est délicieux et les gelées très bien) au lieu de la pomme pour le prochain lot. (Je refuse également les agents d'établissement !)  Je suis sur Facebook - celui sans photo avec Beatrix Vant. Souhaite moi bonne chance!

J'ai hâte d'entendre comment ça se passe. Un autre commentateur a suggéré que vous n'avez pas besoin de la pomme entière, juste de la peau et des noyaux - j'essaierai cela la prochaine fois - ce qui pourrait être l'année prochaine, les opossums ont découvert l'arbre mumndads. Bonne chance :)

Chère Caitlyn, Sirop, sirop, sirop !  :(((
L'artillerie lourde arrive demain sous forme de coings de 5kg (orthographe ?).

Salut Wendy,
Ajouter le zeste avant de filtrer. Vous voulez une gelée claire à la fin. Bonne chance
Cait :)


Photographies de Michelle Montgomery et Peter Nitzsche

Si Bill Hlubik réussit, il y aura des champs de fraises pour toujours - ou au moins un peu plus longtemps chaque année - dans le Garden State. Hlubik et son équipe de la station expérimentale agricole Rutgers du New Jersey au Nouveau-Brunswick espèrent un jour introduire de nouvelles variétés qui prolongeront la saison de croissance au-delà des quatre semaines traditionnelles pour les fraises de juin.

Pour l'instant, cependant, tout est question de saveur.

Hlubik, professeur à l'Université Rutgers, est le co-chercheur et développeur de sa nouvelle variété de fraise, surnommée la Rutgers Scarlet. Il a été élevé pour bien pousser dans la large gamme de sols de l'État et pour résister aux fluctuations dramatiques du climat de Jersey. La plupart des fraises en dehors du New Jersey, en particulier celles de Californie, ont été développées pour la durabilité - à quel point elles tolèrent bien le transport à travers le pays sur des camions. Ils ont également été élevés pour pousser dans des sols et des climats étrangers au New Jersey. Ce n'est pas le cas avec le Rutgers Scarlet, dit Hlubik. C'est du pur Jersey. Mais la principale raison pour laquelle le Rutgers Scarlet a été développé, explique Hlubik, était pour son goût : « Il a été produit pour les consommateurs intéressés par les meilleures fraises au goût lorsqu'elles sont cueillies et consommées fraîches de la ferme. »

Le Rutgers Scarlet est doux, dit Hlubik, équilibré avec juste la bonne quantité d'acidité. Vous n'avez certainement pas besoin d'ajouter de sucre, et il a le goût d'une fraise, ce qui est un trait important à une époque où les fraises des épiceries ont souvent le goût de rien. Le Rutgers Scarlet est aussi une beauté. Il garde sa couleur rouge fraise partout, sans milieu blanc. Selon tous les rapports, des dégustateurs professionnels ainsi que des dégustateurs dans la rue, le Rutgers Scarlet s'avère être une réussite en matière de sélection végétale. Lors d'un test de dégustation à l'aveugle de plusieurs variétés, le Rutgers Scarlet "est arrivé en tête de liste à chaque fois", selon le Dr Beverly J. Tepper du Département des sciences alimentaires de l'Université Rutgers.

La Rutgers Scarlet a fait ses débuts sur le marché l'année dernière, en petites quantités, principalement dans les 13 fermes du New Jersey qui ont testé la fraise pour Hlubik. Le processus de développement a cependant commencé environ 12 ans plus tôt pour Hlubik et son équipe, et leurs efforts se sont appuyés sur les 25 années de travail du professeur émérite Gojko Jelenkovic avec les fraises avant cela. En d'autres termes, la Rutgers Scarlet est une fraise de 37 ans de fabrication.

Aucune modification génétique n'a été utilisée pour développer le Rutgers Scarlet, dit Hlubik, seulement des techniques de sélection végétale à l'ancienne - la méthode traditionnelle de croisement du pollen d'une fleur à l'autre. Une fois perfectionnés, les Rutgers Scarlet ont atteint tous leurs objectifs de croissance.

"Lorsque nous essayons de développer une nouvelle variété", explique Hlubik, "nous recherchons la saveur, la taille, la forme, la couleur, le rendement, la qualité de stockage après récolte et l'architecture de la plante."

Le Rutgers Scarlet s'est exceptionnellement bien comporté dans plusieurs catégories : il a obtenu une note Brix élevée, qui évalue la teneur en sucre, sa douceur était bien équilibrée avec l'acidité, ce qui rehausse la saveur de la fraise et lui donne de la profondeur. modérée et sa couleur était d'un rouge « très joli ». Mais c'était la saveur pure de fraise exagérée qu'ils recherchaient le plus. « Nous pensons avoir atteint cet objectif », déclare Hlubik.

L'un des 13 agriculteurs qui ont testé la nouvelle baie était le frère de Hlubik, Raymond, qui dirige la ferme familiale conventionnelle de 180 acres à Chesterfield. Il n'est pas un nouveau venu dans les essais pour Rutgers. Au fil des ans, il a testé de nouvelles variétés de poivrons et de tomates et était plus qu'heureux d'effectuer un essai avec des fraises, commencé il y a trois ans.

Les résultats? Raymond dit que le Rutgers Scarlet produit bien et a une grande saveur. Il a augmenté son attribution initiale de 150 plantes Rutgers Scarlet à 400 cette année, il devrait donc y en avoir plus à l'achat cette saison. « Les gens les ont demandés à notre marché agricole », rapporte Raymond. "Ils les ont achetés et sont revenus pour plus."

Certains agriculteurs, comme Raymond Hlubik, sont des vétérans des essais pour Rutgers. Jess Niederer de Chickadee Creek Farm à Pennington, où elle cultive des produits biologiques sur 19 acres, est l'une des débutantes. L'année dernière, c'était son premier essai pour Hlubik. Elle a trouvé la réponse au Rutgers Scarlet extrêmement enthousiaste – son téléphone était inondé d'appels à propos d'une fraise spéciale. "Il est rare que quelqu'un demande un fruit ou un légume par son nom", dit Niederer. "Et quand cela arrive, vous devez donner à vos clients ce qu'ils veulent."

Niederer, qui vend sur les marchés de producteurs locaux dans tout le centre de Jersey, a augmenté sa plantation de 75 plantes Rutgers Scarlet l'année précédente à 1 500 plantes cette année.

Niederer dit qu'en tant qu'agricultrice commerciale, elle recherche une productivité et un taux de maturation égal, où toute la baie mûrit en même temps. Le Rutgers Scarlet a suffisamment performé sur les deux comptes pour rester dans son plan de ferme. Mais c'est le facteur de saveur « wow » de la fraise qui lui a garanti sa place. "Il a la meilleure saveur que vous allez trouver", dit-elle.

Un autre jeune agriculteur qui a essayé le Rutgers Scarlet est Stephen Specca de Specca Farms à Springfield. Agriculteur de quatrième génération, Specca est senior chez Rutgers et se spécialise en agriculture, et lui et son père ont essayé le Rutgers Scarlet l'année dernière dans leur ferme familiale. Il était tellement satisfait des performances et de la saveur du Rutgers Scarlet qu'il a doublé ses plantations pour la saison des fraises d'autocueillette de sa ferme cette année.


Nos racines de fraises

Glen Hasegawa est assis, les pieds sur son bureau, dans la ferme rénovée du début du siècle où se déroule l'exploitation de fraises de sa famille. Il a la musculature maigre d'un surfeur et peut-être aussi une touche de cette attitude arrogante. A sa droite, un écran d'ordinateur clignote. Périodiquement, son téléphone portable sonne, un talkie-walkie bêle.

Hasegawa est diplômé de l'école d'agriculture de l'État de Fresno. Cela explique l'ordinateur. Il gère cette ferme et une autre qu'il possède avec son frère. Cela explique les télécommunications. L'attitude du surfeur ? Eh bien, le joueur de 32 ans attrape des vagues pendant son temps libre.

Mais sous cette surface moderne flashy, les racines de culture de fraises de Hasegawa sont profondes. Son père était un cultivateur de fraises californien et son grand-père avant lui cultivait également des fraises ici.

Les Américains d'origine japonaise cultivent des fraises ici depuis le début du siècle, lorsque la première grande vague d'émigrants du Japon a atteint la côte ouest.

« Le père de mon père était agriculteur », dit Hasegawa, « depuis qu'il est venu du Japon, en tout cas. A Nagoya, il avait travaillé dans le textile. Quand il est venu ici, il a pris n'importe quel travail qu'il pouvait obtenir en tant qu'ouvrier.

« Cette première génération a vraiment adoré les fraises. Je ne peux pas vraiment vous dire pourquoi. Ils ont probablement vu le potentiel. Ce n'est pas une culture facile à cultiver, cela demande beaucoup de travail manuel et beaucoup de patience. Peut-être que cela correspondait simplement au comportement des Américains d'origine japonaise, dans la mesure où ils pouvaient s'y tenir. »

Une enquête menée en 1910 a révélé que près de 80 % des producteurs de fraises du comté de Los Angeles étaient japonais. Lorsque la Central California Berry Growing Assn., la première coopérative de commercialisation de fraises, a été fondée en 1917, les statuts exigeaient que la moitié du conseil d'administration soit d'origine japonaise. Il s'agissait d'une décision extraordinaire à une époque si violemment anti-japonaise que la législature californienne avait adopté quatre ans auparavant une loi interdisant effectivement aux Américains d'origine japonaise de posséder des terres.

La relation américano-japonaise avec les fraises a commencé lorsque les ouvriers agricoles du Japon se sont avérés particulièrement capables d'adapter les pratiques de culture intensive de leur pays d'origine aux petits champs alors disponibles. "Les fraises pouvaient être cultivées sur une petite parcelle de terre et faisaient partie des cultures les plus rentables en termes de rendement potentiel et de valeur par acre de terre utilisée", a écrit Lane Ryo Hirabayashi dans "The Delectable Berry", le programme d'une exposition de 1989. sur les producteurs de fraises japonais-américains au Japanese-American History Museum.

À peu près à la même époque, le marché des petits fruits était en plein essor, grâce à l'invention des wagons frigorifiques, qui permettaient de transporter les fruits fragiles au-delà des limites de la ville.

Les Américains d'origine japonaise cultivaient des fraises de l'île Bainbridge au large de la côte nord de Washington jusqu'à San Diego. Dans la région de Los Angeles, ils étaient concentrés dans la vallée de Gardena, une région qui comprenait l'actuelle Gardena, Compton, Palos Verdes, Long Beach, Torrance, Carson, Hawthorne, Lennox et certaines parties d'Inglewood.

De 1900 à 1910, la population japonaise américaine de Los Angeles a explosé d'environ 1 200 à plus de 8 400. La plupart étaient extrêmement pauvres et parlaient peu, voire pas du tout, l'anglais, ce qui les a forcés à travailler dans la ferme, en particulier dans la culture des fraises, où une base avait déjà été établie.

Au-delà de cela, dit Hirabayashi, beaucoup se considéraient comme des dekaseki-nin, ce qui se traduit par des « séjournants », des travailleurs temporaires qui recherchaient des « emplois économiquement gratifiants, mais qui ne nécessitaient pas d'importants investissements financiers ou des engagements permanents ». Comme travailler dans les champs de fraises jusqu'à ce qu'ils aient gagné assez d'argent pour rentrer chez eux.

« Nos familles là-bas étaient très pauvres », explique George Yamamoto, un cultivateur de deuxième génération de 63 ans à Oxnard. Son père est venu en 1923 à l'âge de 16 ans, avec son oncle. "Plus ils pouvaient sortir et gagner de l'argent, ou même simplement sortir de la maison et manger moins de nourriture, c'était important."

L'oncle de Yamamoto est retourné au Japon après plusieurs années, mais son père est resté, rentrant chez lui le temps de se marier. Même s'ils ont fait de l'Amérique leur nouvelle maison, les parents de Yamamoto étaient typiques en ce sens que l'anglais restait une deuxième - voire une troisième - langue.

« Mon père a suffisamment appris pour faire des affaires, mais ma mère parlait plus espagnol qu'anglais », dit-il. « En travaillant dans les champs avec les ouvriers, elle a dû apprendre à parler espagnol, mais elle n'a jamais vraiment eu de relations sociales avec des anglophones. Elle était toujours au travail ou avec les enfants.

Comme avec d'autres groupes d'immigrants, les Américains d'origine japonaise avaient tendance à rechercher d'autres personnes qui parlaient la même langue et à les suivre dans les professions - qu'ils aient ou non une expérience dans ce domaine.

« En ce qui concerne l'agriculture et l'entraide, tous les amis de mon père étaient des japonais, tous sans exception », explique Yamamoto. "Ils avaient tendance à créer de petits groupes d'amis qui parlaient tous la même langue et venaient de la même région générale du Japon."

Bien que caractéristique des immigrants d'autres pays également, pour les Américains d'origine japonaise, cela a été rendu encore plus fort par la tradition japonaise des kumiai, ou coopératives d'entraide, explique Hirabayashi. Et dans une certaine mesure, ces groupes continuent aujourd'hui. Naturipe, l'association de producteurs qui a évolué à partir du groupe d'origine de la Californie centrale, est toujours à près de 90 % d'Américains d'origine japonaise.

« Mon père et ses amis ont fondé une église bouddhiste au centre-ville de Los Angeles [le temple bouddhiste Higashi, maintenant déménagé dans la 3e rue depuis son emplacement d'origine sur la rue San Pedro] », explique Yamamoto. "À ce jour, qu'ils vivent ici dans le comté de Ventura ou dans le comté d'Orange, beaucoup de membres d'origine y conduisent encore pour aller à l'église."

Les Japonais ont généralement commencé comme journaliers (travaillant pour un salaire horaire ou à la pièce) ou métayers (fournissant la main-d'œuvre et partageant la récolte avec les propriétaires terriens, qui fournissaient la terre, les outils et les matériaux). Finalement, les plus prospères sont passés à la location de terres (en payant un loyer fixe et en gardant eux-mêmes tous les bénéfices).

En raison des lois sur les terres étrangères, cependant, il était extrêmement difficile pour la première génération d'Américains d'origine japonaise de faire le saut profitable pour devenir propriétaire terrien. Ces statuts de l'État, qui ont été adoptés en 1913 et renforcés en 1920 - et qui n'ont été abrogés qu'après la Seconde Guerre mondiale - interdisaient la propriété des terres aux Japonais de la première génération.

Certains ont contourné la loi en achetant des terres au nom de leurs enfants ou d'autres Japonais d'origine américaine, mais pas beaucoup. Dans les années 1940, seulement 30 % des Américains d'origine japonaise impliqués dans la culture des fraises cultivaient leur propre terre.

Pourtant, les fraises pourraient être rentables même dans les très petites exploitations. Les producteurs ont élevé des familles et envoyé des enfants à l'école de médecine dans des fermes de moins de 50 acres.

Même aujourd'hui, dans un climat agricole où les fermes de moins de 100 acres sont normalement réservées uniquement aux exploitants agricoles de type marché, la ferme moyenne de fraises en Californie est de 36 acres, soit environ un dixième de la moyenne des autres types de fermes.

Bien que les baies aient été et soient toujours très lucratives (les statistiques de 1910 montrent un rendement à l'acre 2 fois et demi supérieur à celui des légumes mélangés), jusqu'aux années 1960, elles n'étaient récoltées que pendant cinq ou six mois. Cela laissait beaucoup de temps pour cultiver des cultures secondaires, qui étaient désespérément nécessaires pour nourrir la population en plein essor du sud de la Californie.

Au fur et à mesure que les agriculteurs sont devenus plus prospères, ils ont pu travailler plus de terres et se sont déplacés de la vallée centrale de Gardena surpeuplée vers d'autres parties de la région, où la superficie était plus abondante - l'ouest de Los Angeles, le comté d'Orange et au-delà.

Lorsque les parents de Jim Tamai, 72 ans, ont immigré en 1917, ils ont rejoint son oncle dans la vallée impériale, où ils ont cultivé des melons. « Imaginez passer d'une petite île surpeuplée à là-bas », dit-il en faisant des gestes avec ses mains de fermier carrées et rugueuses dans la petite remorque qui lui sert de bureau. Il se trouve à l'arrière de son ranch d'origine - un champ de poche de gilet taillé dans un recoin juste à côté de la Pacific Coast Highway. Pendant qu'il parle, une petite souris survole l'écran de la lunette arrière. Quatre de ses enfants travaillent avec lui dans l'entreprise, son fils aîné est chirurgien orthopédiste en Alaska.

"Il n'y avait rien là-bas à l'époque - bien sûr, il n'y a rien là-bas maintenant - mais je suppose qu'il y avait beaucoup de terres agricoles, et c'était quelque chose de vraiment différent."

Malgré le mouvement vers d'autres types d'agriculture, les Américains d'origine japonaise sont restés l'épine dorsale de l'industrie de la fraise, à tel point que la Seconde Guerre mondiale et le bannissement des Américains d'origine japonaise de la côte ouest soit dans des camps d'internement soit dans des zones éloignées de la côte ouest ont presque provoqué la s'effondrer.

Un article du Los Angeles Times en 1942 soulignait qu'avant la guerre, les fermes japonaises américaines produisaient plus de 95 % des fraises du sud de la Californie.

En fait, la production de fraises en Californie, qui avait atteint 27,4 millions de livres juste avant la guerre, a chuté à 7,5 millions de livres en 1944.

Bien sûr, la perte de fraises n'était rien comparée au coût humain.

« Le fait d'être au camp a vraiment affecté mon père », déclare Steve Murata, un agriculteur de troisième génération de 43 ans. "C'est vraiment étrange, mais maintenant, quand je vais à Laughlin en été, c'est juste au bord de la rivière, il fait chaud, c'est à quelques heures de l'endroit où [le camp] était, je m'assois là et je pense à mon père et ma mère y passer quatre ans.

Plutôt que d'être internés, de nombreux agriculteurs ont déménagé, recommençant essentiellement. «Au lieu d'aller dans l'un de ces camps de concentration, mon père a déménagé la famille en Utah», explique Yamamoto. « Il avait un ami là-bas et ils travaillaient tous à éclaircir les betteraves à sucre, à cueillir des cerises et des pêches et tout ce genre de choses. Finalement, lui et un groupe de ses amis ont commencé à cultiver là-bas. Ils ont loué des terres et ont cultivé du céleri, du chou et ce genre de choses.

Après la guerre, cependant, alors que l'industrie de la fraise était en plein essor, les agriculteurs japonais sont devenus des candidats prometteurs. Hirabayashi dit que Driscoll Strawberry Associates, une importante coopérative de producteurs, a activement recruté des internés de retour, inscrivant plus de 300 familles du seul camp de Poston, en Arizona. Sheehy Berry Farms, pionnière sur un nouveau terrain à Santa Maria, a offert aux métayers japonais un logement et du riz gratuits.

La production de fraises a doublé en 1946 pour atteindre 16,8 millions de livres, puis a augmenté à nouveau pour atteindre 37,3 millions de livres en 1947. En 1950, la récolte de fraises en Californie était de 81,3 millions de livres, soit près de quatre fois le niveau d'avant-guerre. La part de la côte ouest du marché national de la fraise, qui était inférieure à 20 % avant la guerre, s'élevait à 60 % en 1955 (aujourd'hui la Californie en représente à elle seule 80 %).

La ruée vers l'or des fraises était lancée. Murata’s father, who had graduated from Drake University law school after the war, went back to berries. “You know how family businesses are,” Murata says. “In my family, all the girls are doctors, all the guys are farmers.”

The profitability combined with urban pressures from the postwar population boom also encouraged farmers to move to new areas, first to Orange County, then, in the late ‘60s and early ‘70s, to Oxnard. By 1974, the once relatively unimportant Oxnard area had pulled even with Los Angeles and Orange County combined. Today, it has more than double the strawberry acreage.

Tamai’s father, who initially did landscaping work in West Los Angeles after the war, joined his brother in moving to Oxnard to farm for Driscoll in 1950. After a year, they leased their own land and planted strawberries. Today, he and his children work a total of about 75 acres on five small farms stretching from San Diego to Oxnard.

The Yamamotos returned to farming in West Los Angeles after the war. “But it wasn’t long before we had to move some of our operations down to Orange County,” he says. “We were getting surrounded by houses. And the Marina Freeway cut our property right in half.”

When Orange County started getting crowded, Yamamoto and his brother moved to Oxnard. “We saw that down there we were getting encroachment from all the houses and decided to move up here. It was basically an agricultural area, and it still is.”

The Hasegawas also moved from Orange County in 1970, selling their 30-acre farm in Fountain Valley for enough to buy 80 acres in Oxnard. “It was either a small farm or a good-sized housing tract,” he says.

But with each succeeding generation, fewer Japanese Americans remained on the farm.

“My parents’ generation didn’t want their kids having to do the same thing,” says Yamamoto. “They encouraged us to get an education they encouraged us to be an engineer or an accountant or a lawyer or a doctor. My dad’s generation didn’t want their children struggling as much as they did.

“For guys like us in the second generation, unless we really wanted to do it, we were encouraged not to do it. Not a whole lot of us stayed on the dirt.

“But it’s a funny thing. Now, some of those people’s children are coming back. I have friends, their kids were CPAs or lawyers, and they decided they didn’t like that lifestyle. They came back, and now they’re working for their fathers or grandfathers.”

It’s that old, irresistible combination of small farms and large profits, says Hasegawa: “I think the third generation looks at strawberry growing and sees how lucrative it is. I’m not even going to pretend to say that I work as hard as my dad did. I’m just trying to advance the business, hopefully using some technology he didn’t have. My father, though, he built this business with a shovel.”

Along with hundreds of other farmers just like him.

* Drennen tea towel and “Pensoso Decorativo” classes from Zero Minus Plus, Santa Monica, and The Woods, West Los Angeles.

This recipe is a variation on one by Sylvia Thompson, the author of the “Kitchen Garden Cookbook,” which has just been reissued in paperback (Bantam, 1997). There are many ways to tell when a mixture has reached the jellying point. I’ve tried them all and think the best is by feel. You will feel the syrup thicken into a jam, and when you lift the spoon from the mixture, a properly set jam or jelly drips off at different points, rather than running off in a smooth stream.

1/4 cup lemon juice (or combination lemon and orange juices)

Wash and hull strawberries. Pick out half, preferably the largest and firmest, add half of sugar and juice and crush with fork in bowl. Add remaining sugar, stir well and add remaining whole hulled berries.

Place in wide preserving pan over high heat. Cook, stirring, until mixture comes to full rolling boil. Transfer to mixing bowl and set aside, uncovered, overnight.

Next day, bring berry mixture to boil in wide preserving pan over high heat. Cook, stirring, until mixture jells. Ladle into sterilized 8-ounce glass jars to within 1/2-inch of top and cover with clean, new lids, screwing bands down tight.

Place jars in large kettle of boiling water and process 10 minutes. Remove from water and cool. Lids should not spring back when touched.

4 (8-ounce) jars. Each tablespoon:

35 calories 0 sodium 0 cholesterol 0 fat 9 grams carbohydrates 0 protein 0.08 gram fiber.

PERFUMED STRAWBERRIES IN MERINGUE BASKETS

The addition of rose geranium is not as whimsical as it may seem. Strawberries are from the same botanical family as roses and, if you smell hard enough, rose geraniums have a trace of the flower’s perfume. Already-made meringue baskets can be bought at many bakeries.

1/8 teaspoon cream of tartar

1/2 cup sugar, preferably superfine

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 tablespoon snipped rose geranium leaves

Beat egg whites until foamy. Add cream of tartar and sugar, 1 tablespoon at a time, beating well after each addition until whites are stiff and glossy and sugar is completely dissolved. Fold in vanilla.

Spoon egg white mixture into pastry bag. Pipe whites onto parchment-lined baking sheet in 6 3-inch disks smooth each disk with back of spoon. Attach star tip to pastry bag and pipe whites around outside edge of disk. Repeat twice to form three-tiered side of basket.

Bake at 250 degrees 1 hour. Turn off oven and leave meringues inside 6 more hours.

Wash and hull 1/2 pint berries. Crush with fork in large bowl. Add sugar and leaves and stir to combine well. Wash and hull remaining berries, cutting into bite-sized pieces. Combine with crushed berries and spoon into meringue baskets.

121 calories 39 mg sodium 0 cholesterol 0 fat 28 grams carbohydrates 3 grams protein 0.53 grams fiber

This remarkably simple recipe is adapted from Helen Evans Brown’s landmark “West Coast Cookbook” (Little, Brown 1952).

1/2 pound strawberries, hulled

1/4 cup very finely ground almonds

Cream butter with powdered sugar in food processor until light and fluffy. Add strawberries and puree. Add almonds and salt and pulse to mix. Serve with waffles or crepes or on toast.

58 calories 37 mg sodium 8 mg cholesterol 3 grams fat 8 grams carbohydrates 0 protein 0.05 gram fiber.

GERRI LYNNE GRUBER’S STRAWBERRY-BANANA PIE

This recipe won first prize at last year’s “Pie Bake a la Beverly Hills” sponsored by the Beverly Hills Farmers Market.

4 pints strawberries, washed and hulled

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à café de gélatine sans saveur

Mash about 1 1/2 pints strawberries with sugar in saucepan. Dissolve cornstarch in lemon juice and add to strawberry mixture. Heat over medium heat, stirring constantly, until mixture thickens and juice becomes transparent. Retirer du feu. Dissolve gelatin in water and stir into strawberry mixture. Cool.

Cut remaining strawberries in half and gently stir into strawberry mixture along with bananas. Chill several hours or overnight.

Mix 1/4 cup flour with water to form paste. Cut shortening into remaining flour. Add paste to flour-shortening mixture. Mix with fork, then knead until dough comes together. Roll into ball, wrap tightly and chill before rolling out.

Roll out dough to 10-inch circle and gently place in 9-inch pie plate. Pierce dough with fork all around sides and bottoms to prevent air bubbles from forming. Bake at 425 degrees 12 to 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

Just before serving, pour strawberry mixture into crust, making sure best and biggest strawberries are on top.

6 to 8 servings. Each of 8 servings:

369 calories 3 mg sodium 0 cholesterol 14 grams fat 61 grams carbohydrates 4 grams protein 1 gram fiber.

(BEGIN TEXT OF INFOBOX / INFOGRAPHIC)

*When you get strawberries home, refrigerate them immediately, preferably loosely wrapped in a plastic bag with holes poked in it to allow air to circulate. (Those new perforated vegetable storage bags work well for strawberries.)

*Moisture is an enemy of strawberries. Do not wash them until you’re ready to use them. And then be sure to wash them before you remove the caps--they’ll absorb water through the cut.


Flavor Profile Information

Le tabac

As most of us made the switch to Vaping from smoking regular cigarettes, tobacco flavors are the most common first step into the Vaping experience for many of us. Tobacco flavors are very important here, because a lot of the time this is the make or break for people sticking to the change from smoking.

Thankfully there are a wide variety of different choices to choose from when it comes to tobacco flavors. And these are quite a simple choice for people to make as they usually mimic the name of the cigarettes they used to smoke.

From Marlboro to Camel, Pipe to Cigar – the possibilities are endless. It’s really a no-brainer, find an e-juice that resembles what you used to smoke and your good to go.

RY4, in its many different varieties, is often quite a popular choice for tobacco flavors. RY4 got its name from the creator of e-juice and e-cigarettes, Mr Hon Lik, who worked for the company called RUYAN.

They produced the first e-cigarette and its accompanying e-liquid back in 2004. RY4 was the name he gave to the recipe he decided to finally push out to the public and this name has stuck around ever since.

Quite a number of smokers use Menthol cigarettes and guess what? Yes, there is a plethora of Menthol infused Tobacco flavors out there to take your pick from. Menthol has also found its way into many other flavor profiles and is often used as a cooling agent in other recipes – more on this later.

Tobacco connoisseurs who are now into vaping can also enjoy NET vaping. This is called Naturally Extracted Tobacco and involves the process of steeping the tobacco leaves themselves in PG to draw out the natural flavor of the tobacco. This process eliminates the need for artificial flavoring and can yield some wonderful results.

Tobacco flavors are also the stepping stone from beginner vaping to starting to explore other flavor profiles. So we see a lot of tobacco flavors having the addition of either sweeteners, caramels, menthols or fruits etc. which start to expand the users options for delving further into different flavor profiles.


Voir la vidéo: Mansikan kasvatusta irti maasta olevassa lavassa