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Soupe Radautéenne

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Faire bouillir dans un bol les légumes nettoyés, lavés, hachés, avec la poitrine également lavée, les grains de poivre et le sel, laisser bouillir lentement en rassemblant la mousse qui se forme;

après que tout est cuit, on filtre la soupe, on la remet dans le bol, on passe les légumes, on coupe la poitrine en julienne et on l'ajoute à la soupe ;

après quelques ébullitions ajouter la crème sure, assaisonner au goût et éteindre le feu;

séparément dans un bol faire une sauce à partir de l'ail nettoyé et mélanger avec une tasse de vinaigre.

Servir dans des assiettes ou des bols, et chacun met son vinaigre avec l'ail et sa façon de manger.

Parce que j'ai eu un incident désagréable avec la soupe de ventre, je ne mets plus d'ail et de vinaigre dans la marmite, chacun est servi dans l'assiette.


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