Des champignons farcis
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Nous nettoyons les champignons et leur prenons le pied. Placer les champignons sur un plateau.
Nous coupons les jambes en petits cubes.
Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les en écailles (en dés ou râpés).
Mettez de l'huile ou du beurre dans une casserole à feu doux, et quand il est chaud, faites chauffer l'oignon, au bout d'1 minute ajoutez l'ail et les cuisses des champignons hachés. Arrosez de jus de citron (empêche l'oxydation des champignons et les aide à conserver leur couleur blanche) et assaisonnez de sel et de poivre. Laisser cuire environ 10 minutes (maximum).
Remplissez les champignons de cette composition (j'ai mis une cuillère pleine dans un champignon), placez dessus des morceaux de fromage et une demi-tomate cerise.
Préchauffer le four à 200 degrés et mettre la plaque au four pendant 15 minutes.
Ils sont bons chauds mais aussi froids