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Confiture de figues ivre

Confiture de figues ivre


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Donne environ six pots de 1/2 pinte

Ingrédients

  • 4 livres de figues fraîches mûres (de préférence noires), équeutées, coupées en morceaux de 1/2 pouce (environ 9 tasses)
  • 1/2 cuillère à café de gros sel casher

Préparation de la recette

  • À l'aide d'un économe, retirer le zeste des citrons (partie jaune uniquement) en longues lanières. Couper la peau en lanières de la taille d'une allumette (environ 3 cuillères à soupe).

  • Mélanger le zeste de citron, les figues, le sucre, le brandy et 1/2 cuillère à café de gros sel dans une grande casserole profonde et épaisse ; laisser reposer à température ambiante 1 heure en remuant de temps en temps.

  • Porter le mélange de figues à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Réduire le feu à moyen; continuer à bouillir jusqu'à ce que la confiture épaississe et soit réduite à 6 tasses, en remuant fréquemment et en écrasant de temps en temps le mélange avec un pilon à pommes de terre pour écraser les gros morceaux de figues, 30 à 35 minutes. Retirer du feu.

  • Verser le mélange dans 6 bocaux en verre de 1/2 pinte, propres et chauds, en laissant un espace de 1/4 pouce au sommet des bocaux. Retirez toutes les bulles d'air. Essuyez les filets et les rebords des bocaux avec un chiffon propre et humide. Couvrir avec des couvercles chauds; appliquer des bandes de vis. Traiter les bocaux dans une casserole d'eau bouillante 10 minutes. Refroidir complètement les bocaux. Conserver dans un endroit sombre et frais jusqu'à 1 an.

Section des critiquesJe n'ai pas trouvé ma copie de cette recette et j'ai été ravi de pouvoir la récupérer sur votre site. Cela fait une excellente confiture de figues. Et je recommence ce matin. J'ai même utilisé un pot du passé dans une fantastique tarte aux figues. Si vous aimez les figues, essayez cette recette.jhosakLa Mesa, CA08/28/19

LE JOURNAL DU CAVENDER

Lorsque nous avons acheté la maison Cavender, il y avait un petit arbre triste dans le coin de la cour. C'était en février, donc il n'y avait pas de feuilles dessus, mais je savais ce que c'était. Oh Seigneur, je savais.

C'était vraiment un figuier, plutôt un gros buisson.

Chaque entrepreneur qui a soumissionné pour la construction de la clôture ne pouvait promettre de ne pas la blesser. Mais nous avons tenté notre chance. Et ce premier été, nous avons eu 4 figues. L'écureuil les a tous mangés. #DamnSquirrel

L'année dernière…..pas de figues du tout. J'ai l'impression que le petit buisson/arbre économisait. Parce que cette année…..

8 FREAKING LIVRES.

…et c'était après que l'écureuil eut sa part.

Vous pouvez dire que les figues sont mûres lorsque la peau commence à se fendre et qu'elles tombent avec une légère torsion.

Que faire avec 8 kilos de figues ? Ils n'ont pas beaucoup de durée de vie. (Peut-être 2 jours…tops)

Faites de la confiture de figues ivres, bien sûr.

J'ai commencé par couper toutes mes figues en quartiers et remplir une marmite. Ne sont-ils pas tout simplement magnifiques ?

La recette demande 2 livres de figues, donc je publierai en conséquence.

C'est tout, Oooh, et environ une heure.

Saupoudrer le sucre sur les figues, bien mélanger et laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Pendant que le sucre se dissout, c'est le bon moment pour râper le zeste de citron.

Frottez le j'espère bio citron (personne n'a besoin d'hormones ou de cire dans cette recette) sur un zesteur. On dirait une petite râpe à fromage.

Assurez-vous de ne râper que la partie jaune de la peau, le blanc est amer. Mais le jaune est bourré de saveur citronnée.

Ajouter le reste des ingrédients au mélange figues/sucre et porter à ébullition.

Une fois que votre mélange commence à bouillir, baissez-le à feu moyen et laissez mijoter pendant environ une demi-heure de plus…..

Assurez-vous de remuer constamment pour éviter que la confiture ne brûle au fond. J'ai également utilisé un presse purée pour casser les gros morceaux. Mais pas trop, je voulais qu'il soit un peu gros.

Après qu'il ait mijoté un moment et que la plupart des liquides soient dissous, la confiture épaissie recouvrira une cuillère en bois.

Pêchez tous les morceaux de romarin encore entiers et versez votre confiture chaude dans des bocaux aseptisés (le lave-vaisselle fonctionnera ou vous pouvez les faire bouillir). Serrez le couvercle aussi fort que possible, retournez-le et laissez refroidir.

C'est tellement délicieux. Nous pensons qu'il se mariera bien avec un fromage à pâte molle, ou un yaourt grec, ou du porc rôti (si vous étiez ici, vous entendrez mon estomac grogner)


Confiture de figues ivre

À la fin de l'été dernier, alors que j'aurais dû être obsédé par l'écriture de recettes de repas sans céréales, sans gluten et sans sucre, j'étais obsédé par les figues. Je ne sais pas pourquoi, sauf que les figues de Black Mission avaient l'air et avaient un goût incroyable cette année. Je ne pouvais pas en avoir assez de la confiture de figues et du fromage sur du pain et des craquelins.

Cette recette était à l'origine destinée à être dans un livre de cuisine que je termine, mais comme elle contient des graines, j'ai pensé que cela pourrait être risqué pour certaines personnes.

J'ai donc sorti la recette du livre et j'ai pensé que je la garderais une autre fois, ce qui est devenu maintenant. J'ai partagé quelques pots de cette confiture qui fait claquer les lèvres ici et là, et je ferai probablement un peu plus de la même chose au cours des prochaines semaines.

L'alcool dans cette recette cuit avec le temps, il vous reste donc sa saveur et sa douceur. Vous pouvez remplacer l'eau-de-vie par du vin, voire un jus de raisin blanc ou rouge si vous souhaitez éliminer le goût de l'alcool. Le brandy et d'autres sources d'alcool fruitées et plus sucrées ajouteront à la douceur de la confiture, vous pouvez donc réduire la quantité de miel si vous préférez la confiture moins sucrée.

Si vous suivez un régime pauvre en sucre, vous pouvez remplacer le cognac par un alcool moins sucré, comme un vin sec ou une liqueur sèche. Si vous suivez le SCD, utilisez du miel comme édulcorant et du jus de raisin à la place du cognac. Vous pouvez également échanger une grande partie du miel et le remplacer par un autre fruit sucré, comme les myrtilles.


Confiture de figues ivre

Recettes et photos d'action de Treas Manning
Donne 6 pots de 1/2 pinte

Ingrédients

• 2 citrons
• 4 livres de figues fraîches mûres (de préférence noires), équeutées,
coupé en morceaux de 1/2 pouce (utilisez une balance alimentaire pour plus de précision)
• 4 tasses de sucre
• 3/4 tasse de cognac ou de cognac
• 1/2 cuillère à café de gros sel casher

Méthode:

À l'aide d'un économe, coupez le zeste des citrons (essayez d'éviter le plus possible la partie blanche) en longues lanières. Couper la peau en lanières de la taille d'une allumette. Mélanger le zeste de citron, les figues, le sucre, le brandy et 1/2 cuillère à café de gros sel dans une grande casserole profonde et épaisse, laisser reposer à température ambiante 1 heure, en remuant de temps en temps.

Porter le mélange de figues à ébullition à feu moyen-vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Réduire le feu à moyen et continuer à faire bouillir jusqu'à ce que la confiture épaississe (30 à 35 minutes) et soit réduite à 6 tasses, en remuant fréquemment et de temps en temps, utilisez un mélangeur à main pour réduire le mélange en purée. C'est bien s'il y a de petits morceaux de zeste de citron et de figue, mais j'aime que les morceaux soient minimes. Retirer du feu.

Verser le mélange dans 6 bocaux en verre de 1/2 pinte, propres et chauds, en laissant un espace de 1/4 pouce au sommet des bocaux. Retirez toutes les bulles d'air. Essuyez les filets et les rebords des bocaux avec un chiffon propre et humide. Couvrir avec des couvercles chauds appliquer des bandes de vis. Traiter les bocaux dans une casserole d'eau bouillante 10 minutes. Refroidir complètement les bocaux. Conserver dans un endroit sombre et frais jusqu'à 1 an.

Remarques : À haute altitude, à plus de 5 500 pieds, traitez les pots pendant 15 minutes.

  • sur une baguette grillée avec une tranche de cheddar irlandais fondu et une noix sur le dessus.
  • sur du pain croustillant avec de la burratta ou de la mozzarella fraîche
  • sur un os grillé dans une côtelette de porc, ou sur des tranches de filet de porc
  • sur des toasts de blé entier garnis d'une tranche de bacon pour le petit-déjeuner.
  • avec fromage, poires tranchées et noix sur une pizza groovy

L'apporter et le donner :

Fait un sacré joli cadeau de Noël, surtout en conserve dans un bocal à grande ouverture Ball and Mason


Figues ivres

  • 2 livres de figues fraîches mûres (de préférence noires), avec les tiges attachées
  • Moitiés de noix de pécan
  • Longues lanières de zeste de citron d'1 citron
  • 1 ½ tasse de sirop de maïs léger
  • 3 tasses d'un Brandy onctueux ou d'un Cognac de votre choix
  • Sucre ou miel
  • Confiture d'abricot
  • Garniture : pacanes hachées

Stérilisez un grand bocal de conservation et réservez. Nettoyez soigneusement les figues en prenant soin de ne pas les meurtrir. Au bas de chaque figue, à l'opposé de la tige, insérez une demi-noix de pécan en l'enfonçant dans la figue jusqu'à ce qu'elle disparaisse. Mélanger le sirop de maïs léger et le Brandy ou le Cognac dans un bol jusqu'à homogénéité. Dans les bocaux stérilisés, emballez les figues préparées, en intercalant les lanières de zeste de citron, puis versez le mélange de cognac jusqu'à ce que le mélange recouvre à peine les figues. Placez le couvercle hermétiquement sur le pot. Mettez le pot de figues à l'eau de vie dans un endroit frais - un réfrigérateur fera l'affaire. Laissez-les là pendant au moins un mois.

Quand ils sont prêts, retirez délicatement quelques figues. Créez une sauce au cognac en faisant mijoter un peu de cognac aux figues avec un peu de sucre ou de miel au goût et une petite quantité de confiture d'abricots jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié. Ajoutez un édulcorant supplémentaire à votre goût. Coupez délicatement 2 à 3 figues en deux, dans le sens de la longueur pour révéler la noix de pécan. Placez-les sur un plat de service ou dans un bol. Versez la sauce sur les figues, saupoudrez de quelques noix de pécan hachées et servez.


Remarques: Utilisez un bon Brandy ou Cognac. Meilleur est le Brandy ou le Cognac, meilleur sera le résultat. Les figues se conserveront dans l'eau-de-vie pendant quelques années. Si vous préférez, vous pouvez laisser les noix de pécan hors des figues. Ils ajoutent une belle note de noisette, mais ils seront toujours aussi bons sans eux. La sauce n'est pas une recette précise, cela dépend vraiment de ce que vous préférez, alors expérimentez un peu. Assurez-vous que les figues restent dans un endroit frais et qu'elles restent entières. Sinon, les figues deviendront un peu trop molles et pâteuses. Lorsque vous avez utilisé toutes les figues, filtrez les restes de liqueur de brandy de figues dans une bouteille décorative, fermez-les et conservez-les pour plus tard ou pour les utiliser dans une recette ou deux.

Ces figues ivres sont super faciles à faire. Quand ils seront enfin prêts, je vous garantis qu'ils épateront tous ceux à qui vous les servirez. Comme vous l'avez probablement deviné, ces figues ivres font d'excellents cadeaux, alors planifiez à l'avance et faites quelques lots dans des pots plus petits pour cette raison. Prendre plaisir.


Confiture de figues fraîches maison

Cette recette de confiture de figues maison est faite avec trois ingrédients simples et donne un lot de taille moyenne. Les figues fraîches avec le zeste, le sucre et le jus de citron (sans pectine ajoutée) mijotent jusqu'à ce qu'elles atteignent un stade de gel. Le résultat est une confiture tartinable, sucrée et à texture épaisse que vous pouvez conserver et utiliser tout au long de l'année suivante ou conserver au réfrigérateur pour une utilisation immédiate. Pour de meilleurs résultats, ayez toujours un thermomètre à bonbons à portée de main ou apprenez à tester votre confiture sans un.

Les figues sont une merveilleuse source de fibres et de vitamines, ainsi que de minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium . Leur saveur douce et délicate est souvent comparée au miel et aux baies. Lorsqu'ils sont transformés en confiture, leurs qualités naturelles et parfumées s'intensifient, ce qui les rend parfaits pour compléter les plats salés comme le porc, l'agneau, les assiettes de fromages, les tartinades de charcuterie, les pains plats sucrés et salés et les sandwichs.

La confiture de figues est également délicieuse lorsqu'elle est fabriquée à partir de figues séchées - il suffit de l'hydrater dans de l'eau bouillante, de la mélanger avec du miel et du jus de citron et de la conserver au réfrigérateur pendant deux semaines. Si vous avez des figues vertes non mûres, suivez les mêmes quantités utilisées dans cette recette et préparez une merveilleuse confiture avec un profil de saveur différent et plus acidulé.


Vous dites “Al Fresco” et je dis Antipasto !

Il y a quelques semaines, j'ai eu une conversation avec des gens sur l'antipasto et ce que c'est exactement ainsi que quand et où on le mange. Nous semblions tous avoir des idées légèrement différentes sur ce que c'est, mais une chose sur laquelle nous pourrions nous mettre d'accord est qu'il est merveilleux dans toutes ses interprétations et variations.

Alors qu'est-ce que c'est censé être exactement ? Par définition:

Cela étant réglé, la décision collective a été que pour nous, une assiette d'antipasti - d'inspiration italienne ou non - pourrait inclure des viandes, des fromages, des fruits, des légumes, des noix, de la confiture, des condiments ou une trempette. Et quant au moment, je ne pense pas que le concept global (bien que peut-être le mot) doive se limiter à un apéritif ou à un premier plat. Par exemple, que se passe-t-il s'il s'agit d'un mélange de fruits, de noix épicées, de fromage, de confiture, de pain et d'un peu de chocolat, alors pourquoi ne pas l'avoir pour le dessert ?

L'été est ma période préférée pour profiter des produits frais de saison simplement préparés ou crus, et les manger en plein air ou à l'extérieur, le rend encore meilleur. Ajoutez à cela mon amour de m'asseoir sur ma terrasse, de savourer un cocktail un vendredi soir et de ne pas vraiment ressentir l'amour de cuisiner un gros repas, et tout à coup le quoi, quand et où tout se réunit pour moi. Antipasti, c'est quoi pour le dîner !

Un article dans un récent numéro de Lumière de cuisson magazine a discuté de cette idée - comment les « dîners de collations » peuvent devenir un repas qui encourage tout le monde à manger plus de légumes et de fruits en les remplissant, avec seulement de petites quantités ou des « bouchées de viande et de fromage » ou pas de viande ou fromage du tout. Les possibilités de combinaisons sont infinies et une bonne chose à propos de cette approche est qu'en dehors des ingrédients de légumes crus (et même certains d'entre eux), la plupart des ingrédients peuvent être achetés prêts à manger et accompagnés d'une trempette ou d'une tartinade maison. C'est une solution parfaite pour le dîner après une journée de travail chargée ou lorsqu'il fait chaud et que vous ne voulez pas chauffer la cuisine. Nous avons tellement apprécié cette approche que nous le faisons environ une fois toutes les deux semaines, en essayant différentes trempettes, vinaigrettes, tartinades, pain ou pas de pain, tout ce qui semble fonctionner le mieux avec les ingrédients disponibles. Le dîner n'a jamais été aussi amusant.

Voici quelques suggestions d'assiettes de style antipasti dignes d'un dîner à déguster en plein air ou à l'intérieur, ainsi que des idées similaires inspirées d'autres cultures, ainsi que des trempettes et des tartinades pour les accompagner. Il existe également une version dessert, bien que je ne la suggère pas pour le dîner en soi. J'ai lié à des recettes de trempettes, de confitures et de tartinades, à la fois les miennes et à des recettes que j'utilise tout le temps qui ne sont pas les miennes, mais qui sont mes préférées. Bravo et bonne bouffe !

L'assiette d'antipasti ci-dessus et dans la photo principale au début de cet article : Prosciutto, tomate raisin, céleri, carotte, radis frais, rave brocoli blanchi, raisins rouges, peppadews doux égouttés et farcis de fromage de chèvre poivré, olives grecques, amandes marcona , gouda épicé et craquelins assortis avec Lumière de cuisson’s Trempette au yaourt et au pesto.

Une revisite de la première assiette ci-dessus en utilisant des restes de légumes, la même trempette et une assiette de fromage, noix et olives avec environ 2 onces de prosciutto. D'autres viandes que vous pouvez utiliser sont la sopressatta, le chorizo ​​ou le jamon tranchés finement. De très petits morceaux de fromage restants (ceux de moins de 4 $ de paniers de restes de fromage sur le marché sont bons pour ceux-ci), y compris le fromage de chèvre Humbolt Fog, le gouda vieilli 3 ans et le Red Leicester, ont été associés à la marque ultra fine et légère « croustillant » craquelins au poivre noir. Tout reste de sauce au yogourt au pesto fait également une belle vinaigrette.

Une simple assiette de carottes miniatures du marché fermier, concombre, poivron rouge, céleri, couronnes de brocoli blanchies et haricots verts rôtis au four avec Lumière de cuisson’s Vinaigrette fantaisie au fromage bleu. De toute évidence, les restes de vinaigrette au fromage bleu ont toutes sortes d'utilisations! Ou pour un plongeon plus décadent, essayez mon Trempette aux échalotes caramélisées et au fromage bleu.

Cette diffusion très décontractée pour le Derby Day était vraiment agréable après une longue randonnée et en regardant les chevaux traverser le Kentucky Derby cette année. C'est un peu plus centré sur le pain que je ne le fais habituellement, mais délicieux. L'assiette de légumes à gauche est concombre, tomate raisin, broccolini blanchi, carottes, céleri, radis avec une autre recette Cooking Light, cette fois pour Trempette Basilic Parmesan, qui a une consistance plus semblable à une trempette que la trempette au yogourt au pesto référencée ci-dessus.

En l'honneur du Derby Day, l'assiette centrale supérieure comprend de la pâte à tartiner bénédictine (connue sous le nom de « fromage pimento » du Derby) et des craquelins, ainsi que des sandwichs au thé rustiques (parce que j'ai laissé les croûtes !) à base de pain à tartiner aux graines finement avec du beurre non salé ramolli, des radis émincés, des feuilles de roquette fraîches, un tout petit peu de sel marin et une pincée de ciboulette. Voici le Recette pour la pâte à tartiner bénédictine de Serious Eats, mais je n'ai pas utilisé le colorant alimentaire vert. Oh. Mon. Bonté. Cette tartinade bénédictine et ces sandwichs étaient géniaux!

Quelques autres idées de thèmes :

Faites-en un peu mexicain : Guacamole fait maison ou acheté, trempette au fromage ou salsa pour votre trempette (ou un combo) accompagné de tomates raisins, lanières de poivrons crus ou mini poivrons doux entiers grillés ou rôtis, chayote rôtie ou grillée, tranches de courgettes, lanières de jicama, rôties et/ou pepitas épicées, chips de plantain (je sais, pas mexicaines mais délicieuses avec du guacamole), tortillas de maïs ou chips tortilla. Et si vous vouliez ajouter une protéine de viande, des crevettes grillées avec un peu de coriandre et de jus de citron vert seraient ravissants.

Faites-en un peu grec: Tzatziki est la voie à suivre pour ce plateau dans mon livre, mais vous pourriez faire un trempette à base de feta ainsi que. Les louches peuvent inclure des tomates cerises, des tranches ou des bâtonnets de concombre, des lanières de poivrons rouges et verts, des haricots verts rôtis, souvlaki, les pitas grillés et les accompagnements peuvent inclure des cubes de feta, des amandes entières crues ou grillées et un bol de kalamata ou d'olives grecques mélangées.

Faites-en un dessert : Baguette, figues fraîches, confiture de figues ou Confiture de figues ivre, raisins sans pépins, poire tranchée, une sélection de 3 fromages (j'aime un doux, un demi-mou et un dur comme un fromage de chèvre ou de chèvre, un fromage bleu et un manchego espagnol, gouda vieilli ou cheddar), noix de pécan épicées, noix ou ces poivrons rouges glacés et fenouil amandes et un peu de chocolat noir de très haute qualité et à haute teneur en cacao.

Le reste, mes amis, je laisserai à votre imagination, espaces extérieurs et créativité !


15 hamburgers à faire saliver pour le 4 juillet et au-delà

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Notre programme de mentorat d'été mettra en vedette une foule de nouveaux mentors avec lesquels nous sommes ravis de vous mettre en contact, notamment :

Linda Xu, entrepreneure et experte en commerce électronique

Linda est co-fondatrice et directrice de la croissance chez Cart.com, une plate-forme technologique de commerce électronique de série A qui s'associe aux marques pour les aider à se développer. Linda a été responsable de la croissance chez Sitari Ventures où elle a supervisé la stratégie et les opérations. Elle a acquis et conseillé des sociétés de technologie et de consommation en tant qu'investisseur en capital-investissement dans des sociétés mondiales telles que The Riverside Company et Lazard. De plus, Linda a passé un bref passage dans l'équipe de lancement d'Uber Freight. Elle aime tout ce qui concerne la nourriture et les plantes.

Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneur

Entrepreneure dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont hissé les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

UN V. Perkins, Selfmade Alum et créateur de AVfait quoi

UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les milléniaux économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

Jasmine Plouffe, Stratège de marque

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Figues confites au sirop

  • 6 tasses de figues fraîches
  • 1 citron
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 6 tasses de sucre
  • 2 bâtons de cannelle

Couper le citron en tranches très fines et retirer les graines.

Mélanger l'eau, le sucre et la cannelle dans une grande casserole et porter à ébullition.

Réduire le feu à doux et ajouter les figues et les tranches de citron.

Couvrir et cuire 45 minutes.

Transférer les figues, les tranches de citron et le sirop dans des bocaux de conserve stérilisés, en laissant 1/4" d'espace libre.


Recette de confiture de figues et de citron au réfrigérateur

La saison des figues dans le Sud est si courte et le fruit est si périssable qu'il devrait y avoir une fête spéciale consacrée à profiter de cette délicieuse gâterie estivale sirupeuse. Si vous n'avez pas de figuier dans votre jardin, procurez-vous quelques kilos de figues locales au marché fermier et essayez cette confiture facile. Nous l'appelons une "confiture au réfrigérateur" car aucune mise en conserve n'est requise et préparez simplement la confiture sur la cuisinière et laissez-la refroidir. Conservez-le ensuite dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois mois. La confiture de figues et de citron est un projet de cuisine amusant pour un après-midi d'été et une excellente recette de départ si vous n'avez jamais fait de confiture auparavant. Lorsque vous achetez des figues, achetez-les lorsqu'elles sont mûres, mais pas trop mûres, et utilisez-les dans un jour ou deux. Vérifiez la maturité en remuant doucement la tige de la figue. La tige ne devrait pas trop bouger, ce qui signifie que le fruit pourrait être pâteux à l'intérieur. L'acidité vive du jus et du zeste de citron frais empêche les figues naturellement sucrées d'être sucrées. Cette confiture est excellente sur des toasts beurrés chauds ou des tranches de baguette grillées garnies de ricotta fraîche. Il fait également un ajout savoureux à un plateau de viande et de fromage.


Voir la vidéo: Mikkis tanssii twist Humalassa