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Les 25 meilleures chaînes de barbecue aux États-Unis pour 2015

Les 25 meilleures chaînes de barbecue aux États-Unis pour 2015


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Le barbecue fait partie de ces aliments farouchement régionaux. Heureusement, il existe d'excellents restaurants de barbecue dans tout le pays avec plusieurs emplacements qui répandent l'évangile du barbecue partout. Nous avons interrogé près de 10 000 personnes à travers le pays, et ce sont les 25 chaînes qui ont reçu le plus de votes.

Les 25 meilleures chaînes de barbecue américaines pour 2015 (diaporama)

Les chaînes ont tendance à avoir une mauvaise réputation, car (pour la plupart) elles s'appuient sur des chaînes de production et des mesures de réduction des coûts pour livrer des aliments aussi peu coûteux et préparés que possible (pensez aux chaînes de pizza par rapport à une vraie pizzeria). Mais quand il s'agit de barbecue, il n'y a vraiment aucun moyen de couper les coins ronds. Parce que si vous coupez les coins ronds avec le barbecue - en utilisant de la viande de qualité inférieure, par exemple, ou en utilisant des moyens artificiels pour lui donner une saveur fumée - les gens le sauront. Et non seulement ils le sauront, mais ils se mettront en colère. Vous pouvez déconner avec des hamburgers ou des pizzas, mais vous ne pouvez pas déconner avec 'cue.

Tous les propriétaires des restaurants de notre liste gardent ce fait à cœur, et cela transparaît dans la nourriture qu'ils servent. Afin de constituer notre classement, nous avons réalisé une enquête auprès de 67 chaînes de grillades et avons demandé au public de se prononcer et de voter pour ses favoris. Neuf mille six cent dix-sept voix plus tard, il y avait clairement un champion.

Choisir un type de barbecue préféré est une question subjective, mais je pense que nous pouvons tous convenir que lorsqu'il est bien fait, il n'y a rien sur terre qui soit plus délicieux. Et tandis que certaines de ces chaînes se spécialisent dans le barbecue de style texan et que d'autres se concentrent sur Saint-Louis, nous devrions être très reconnaissants qu'elles aient décidé de s'étendre et d'embellir des régions du pays qui n'auraient autrement pas accès à un excellent barbecue. Alors desserrez votre ceinture et lisez la suite pour savoir quelles 25 chaînes de barbecue sont les meilleures d'Amérique.

#25 Dickey's BBQ Pit


Avec plus de 470 emplacements dans 42 États, Dickey's, fondée par Travis Dickey il y a plus de 70 ans, est la plus grande franchise de barbecues au monde. Chaque emplacement fume sa viande sur place et des repas gratuits pour enfants sont toujours proposés tous les dimanches. Bien que ce soit certainement démodé, c'est plus le résultat d'une philosophie «si ce n'est pas cassé, ne le répare pas». Les viandes sont servies à la livre et comprennent du porc effiloché à la mode du Sud, de la poitrine fumée au hickory, du jambon au miel, du cheddar épicé et des saucisses polonaises, des côtes de porc, du poulet et de la poitrine de dinde. Il n'y a pas de fioritures chez Dickey, juste un barbecue solide et honnête.

#24 Barbecue de la ville


Avec six emplacements dans l'Ohio, deux dans le Kentucky et un à Raleigh, en Caroline du Nord et à Indianapolis, City Barbeque propose des barbecues artisanaux primés depuis 1999. Les viandes sont fumées plus de 18 heures, et bien que les propriétaires ne le fassent pas. prétendent s'adapter au style d'une région en particulier, ils représentent vraiment le meilleur de tous les mondes - et le font bien. La poitrine de poitrine, le porc effiloché, le porc effiloché avec salade de chou, la dinde, le poulet effiloché à la sauce blanche de l'Alabama et la saucisse fumée sont vendus sur un petit pain, seuls ou à la livre, et les côtes levées à la Saint-Louis sont badigeonnées de leur barbecue classique sauce. Les accompagnements et les desserts sont préparés quotidiennement; ne manquez pas le gombo, les chiots hush ou le pudding à la banane.


Les pitmasters et personnalités de barbecue les plus influents d'Amérique

Les humains étant intelligents, la première chose qu'ils ont probablement faite après avoir découvert le feu a été de jeter de la viande dessus. Donc, l'Amérique n'est peut-être pas le berceau du barbecue. C'est juste l'endroit où le barbecue devient parfait.

Une poignée de personnes ont façonné le barbecue américain en ce qu'il est aujourd'hui. Ils ont élevé notre instinct primordial en quelque chose d'incroyable, et ils sont dans une classe à part. Voici quelques-uns des pitmasters et personnalités du barbecue les plus influents du pays.


Les pitmasters et personnalités de barbecue les plus influents d'Amérique

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Une poignée de personnes ont façonné le barbecue américain en ce qu'il est aujourd'hui. Ils ont élevé notre instinct primordial en quelque chose d'incroyable, et ils sont dans une classe à part. Voici quelques-uns des pitmasters et personnalités du barbecue les plus influents du pays.


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