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Poitrine de poulet farcie

Poitrine de poulet farcie


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Lavez la poitrine de poulet, coupez-la en fines tranches et battez-la au marteau, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym. Je coupe le poivron en longues lanières fines, ainsi que le fromage et les saucisses et ensemble, ils sont mis dans la poitrine de poulet et roulés, et si nécessaire, ajoutez des cure-dents (pour ne pas tomber en morceaux). Nous les avons placés dans une poêle graissée avec de l'huile et si nous considérons que nous avons encore besoin d'assaisonnement, nous pouvons le faire. :)

Mettez au four pendant environ 30 minutes (retournez-les des deux côtés) puis versez le vin dans la casserole et laissez reposer environ 15-20 minutes.

Bon appétit!


Préparation

Préchauffer le four à 180°C / étape 4. Répartir les pistaches dans un moule et enfourner pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Transférer sur une plaque en bois, puis hacher finement.

Mélanger les pistaches, le persil, la sauge, le zeste de citron, l'ail et 2 cuillères à café d'huile d'olive dans un bol. Assaisonner avec du poivre noir.

Couper les poitrines de poulet en deux, horizontalement, et les aplatir pour obtenir une épaisseur uniforme de 1 cm. Mettez 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes sur un morceau de viande et roulez en commençant par le bout étroit. Si désiré, placer le rouleau sur un morceau de prosciutto. Ceci est également enveloppé. Attachez le rouleau avec de la ficelle de cuisine et répétez les opérations avec le reste des ingrédients.

Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites frire les rouleaux de poulet pendant 10 minutes, puis laissez refroidir pendant 5 minutes. Retirer la ficelle et couper en tranches pour servir.


La recette de poitrine de poulet farcie est facile à préparer et son résultat est spectaculaire avant même de la couper. Voici à quel point c'est facile à préparer.

1. Préparez les légumes

  • battre 2 oeufs et les mettre de côté.
  • Grille 300 g télémea et le mettre de côté.
  • Hacher finement 2 bottes de persil et 2 maillons d'aneth .
  • Nettoyer et hacher finement 2 bouquets d'oignons verts et 2 poivrons .
  • Faire revenir les oignons verts dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile , jusqu'à ce qu'il devienne vitreux.
  • Remplir de 200 ml d'eau et laisser mijoter 5 minutes. Ensuite, ajoutez le piment Kapia et laissez le mélange sur le feu pendant encore 3-4 minutes.
  • Laissez le mélange refroidir.

2. Préparez la viande

  • couper 1 poitrine de poulet LaProvincia en tranches, comme pour les escalopes. Vous devriez obtenir 6 morceaux plus épais qu'un doigt.
  • Coupez les tranches dans le sens de la longueur pour pouvoir les remplir.
  • Assaisonner avec sel , poivre et paprikade poivrons doux .

3. Terminez la préparation

  • Au bout de 15 minutes, ajoutez l'œuf battu et le télémeau râpé au mélange de légumes de l'étape 1.
  • Garnir d'aneth et de persil et ajouter du sel et du poivre au goût.
  • Étaler une tranche de Jambon de Prague à l'intérieur de chacun des 6 morceaux de poitrine de poulet.

4. Cuire les petits pains

  • Remplissez avec le mélange préparé ci-dessus, enveloppez le poulet et attrapez la viande avec des cure-dents.
  • Donnez les tranches à travers 3 cuillères à soupe de farine et faites-les frire dans environ 6 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce que la viande devienne dorée. Pendant ce temps, préchauffez le four.
  • Déplacez les rouleaux de poitrine de poulet dans un plat résistant à la chaleur et mettez-les au four pendant 15 minutes.

Difficulté à se préparer

La recette de la poitrine de poulet farcie est de difficulté moyenne. Cependant, vous remarquerez que vous gagnerez de plus en plus en dextérité, à chaque fois que vous la mettrez en pratique. Comme ustensiles, il vous faut :

  • Cuillère
  • spatulé
  • Broyeur de bois
  • 3 bols
  • Plaque
  • Poêle
  • Plateau résistant à la chaleur
  • Couteau
  • Cure-dents

  • Cette recette peut également être préparée avec du fromage, à la place du télémea et des légumes. Cette variante de la recette est également appelée Cordon bleu.
  • Si vous souhaitez profiter de l'aspect de la croûte solide, vous pouvez écraser 1 poignée de céréales à base de maïs et les rouler dans la farine.
  • Le jambon que vous utilisez peut également être pressé avec du poulet, de la dinde ou du porc. Le prosciutto crudo convient également à la préparation.
  • Après avoir laissé le poulet refroidir pendant environ 15 minutes, vous pouvez retirer les cure-dents ou les laisser pour le dîner.
  • Si vous voulez que le poulet ait une saveur riche, vous pouvez choisir de le laisser mariner avant la cuisson.
  • La recette de la poitrine de poulet farcie peut également être complétée par des bâtonnets de carottes, du potiron, des haricots verts et/ou des fils d'asperges.
  • En option, vous pouvez également assaisonner le poulet avec du romarin.

Joints adaptés


  • Cette recette peut également être préparée avec du fromage, à la place du télémea et des légumes. Cette variante de la recette est également appelée Cordon bleu.
  • Si vous souhaitez profiter de l'aspect de la croûte solide, vous pouvez écraser 1 poignée de céréales à base de maïs et les rouler dans la farine.
  • Le jambon que vous utilisez peut également être pressé avec du poulet, de la dinde ou du porc. Le prosciutto crudo convient également à la préparation.
  • Après avoir laissé le poulet refroidir pendant environ 15 minutes, vous pouvez retirer les cure-dents ou les laisser pour le dîner.
  • Si vous voulez que le poulet ait une saveur riche, vous pouvez choisir de le laisser mariner avant la cuisson.
  • La recette de la poitrine de poulet farcie peut également être complétée par des bâtonnets de carottes, du potiron, des haricots verts et/ou des fils d'asperges.
  • En option, vous pouvez également assaisonner le poulet avec du romarin.

Joints adaptés


  • Cette recette peut également être préparée avec du fromage, à la place du télémea et des légumes. Cette variante de la recette est également appelée Cordon bleu.
  • Si vous souhaitez profiter de l'aspect de la croûte solide, vous pouvez écraser 1 poignée de céréales à base de maïs et les rouler dans la farine.
  • Le jambon que vous utilisez peut également être pressé avec du poulet, de la dinde ou du porc. Le prosciutto crudo convient également à la préparation.
  • Après avoir laissé le poulet refroidir pendant environ 15 minutes, vous pouvez retirer les cure-dents ou les laisser pour le dîner.
  • Si vous voulez que le poulet ait une saveur riche, vous pouvez choisir de le laisser mariner avant la cuisson.
  • La recette de poitrine de poulet farcie peut également être complétée par des bâtonnets de carottes, du potiron, des haricots verts et/ou des fils d'asperges.
  • En option, vous pouvez également assaisonner le poulet avec du romarin.

Joints adaptés


Comment faire une recette de poitrine de poulet farcie au jambon et au fromage ?

Comment préparer une poitrine de poulet?

La poitrine de poulet (si elle est avec peau et os) est désossée et la peau est enlevée. J'ai ajouté la peau et les os à une soupe. Je perce la poitrine de poulet avec un couteau à lame longue, fine et très tranchante. Il doit ressembler à une poche et il faut faire attention à ne pas le percer au fond.

Voilà à quoi ressemble le trou fait dans lequel on va mettre le remplissage.

Garniture au jambon et au fromage

J'ai enveloppé le fromage dans des tranches de jambon. Le jambon formera une barrière pour le fromage. J'ai mis 3 fines tranches de jambon pressé pour pouvoir bien envelopper le morceau de fromage.

Insérez le rouleau de jambon avec du fromage à l'intérieur de la poitrine de poulet et poussez-le bien, sans casser la viande environnante.

Nous fermons et fixons le trou avec un cure-dent et plions l'extrémité fine de la poitrine de poulet et la fixons avec un cure-dent en dessous. Sinon, il se dessècherait. On se souvient qu'on a mis 2 cure-dents.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane


La recette de poitrine de poulet farcie est facile à préparer et son résultat est spectaculaire avant même de la couper. Voici à quel point c'est facile à préparer.

1. Préparez les légumes

  • battre 2 oeufs et les mettre de côté.
  • Grille 300 g télémea et le mettre de côté.
  • Hacher finement 2 bottes de persil et 2 maillons d'aneth .
  • Nettoyer et hacher finement 2 bouquets d'oignons verts et 2 poivrons .
  • Faire revenir les oignons verts dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile , jusqu'à ce qu'il devienne vitreux.
  • Remplir de 200 ml d'eau et laisser mijoter 5 minutes. Ensuite, ajoutez le piment Kapia et laissez le mélange sur le feu pendant encore 3-4 minutes.
  • Laissez le mélange refroidir.

2. Préparez la viande

  • couper 1 poitrine de poulet LaProvincia en tranches, comme pour les escalopes. Vous devriez obtenir 6 morceaux plus épais qu'un doigt.
  • Coupez les tranches dans le sens de la longueur pour pouvoir les remplir.
  • Assaisonner avec sel , poivre et paprikade poivrons doux .

3. Terminez la préparation

  • Au bout de 15 minutes, ajoutez l'œuf battu et le télémeau râpé au mélange de légumes de l'étape 1.
  • Garnir d'aneth et de persil et ajouter du sel et du poivre au goût.
  • Étaler une tranche de Jambon de Prague à l'intérieur de chacun des 6 morceaux de poitrine de poulet.

4. Cuire les petits pains

  • Remplissez avec le mélange préparé ci-dessus, enveloppez le poulet et attrapez la viande avec des cure-dents.
  • Donnez les tranches à travers 3 cuillères à soupe de farine et faites-les frire dans environ 6 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce que la viande devienne dorée. Pendant ce temps, préchauffer le four.
  • Déplacez les rouleaux de poitrine de poulet dans un plat résistant à la chaleur et mettez-les au four pendant 15 minutes.

Difficulté à se préparer

La recette de la poitrine de poulet farcie est de difficulté moyenne. Cependant, vous remarquerez que vous gagnerez de plus en plus en dextérité, à chaque fois que vous la mettrez en pratique. Comme ustensiles, il vous faut :

  • Cuillère
  • spatulé
  • Broyeur de bois
  • 3 bols
  • Plaque
  • Poêle
  • Plateau résistant à la chaleur
  • Couteau
  • Cure-dents

Poitrine de poulet farcie aux épinards et feta

Ingrédients

  • aérosol de cuisson ou huile mystère
  • une cuillère à café d'huile d'olive
  • 1/2 oignon moyen, haché
  • Deux gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse d'oignons verts hachés
  • Paquet de 10 oz de jus d'épinards hachés surgelés, décongelés et pressés
  • 1/4 tasse de persil haché
  • une cuillère à soupe d'aneth frais
  • 1/2 tasse 2,5 oz de fromage feta écrasé
  • 1/3 tasse de ricotta sans gras
  • 1/4 cuillère à café de sel et de poivre casher, plus d'autres au goût
  • 8 côtelettes fines sans blanc de poulet, 1,5 kg au total
  • un gros oeuf
  • une cuillère à soupe d'eau
  • 1/2 tasse de chapelure de blé entier épicée

Instructions

Mode d'emploi du four :

  • Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser une grande feuille d'aérosol de cuisson.
  • Chauffer l'huile avec une poêle moyenne. Ajouter l'oignon, l'ail et les oignons verts et faire sauter pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  • Ajouter les épinards, le persil, l'aneth, 1/4 cuillère à café de sel casher et le poivre et cuire encore une minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  • Retirer du feu et mélanger la feta et la ricotta.
  • Assaisonner légèrement le poulet avec plus de sel kasher et de poivre au goût.
  • Placez environ 1/4 tasse du mélange d'épinards au centre du poulet et retournez, puis placez la couture du poulet face vers le bas sur une assiette ou un morceau de papier ciré. Répétez avec le poulet restant.
  • Battre l'œuf et l'eau dans un petit bol avec une pincée de sel. Mettre la chapelure dans un autre bol.
  • Tremper les rouleaux de poulet dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure et placer le joint sur la plaque à pâtisserie.
  • Répétez avec le reste, puis vaporisez légèrement sur le dessus du poulet avec un aérosol de cuisson.
  • Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Instructions pour la friteuse

  • Suivez les étapes ci-dessus de 1 à 9.
  • Préchauffer la friteuse à air à 400F. Vaporiser les deux côtés du poulet avec de l'huile. Cuire en deux fournées de 12 minutes, en les retournant en deux.

Nutrition

Portion : un petit pain, Calories : 169 kcal, Glucides : 8 g, Protéines : 25 g, Lipides : 5 g, Cholestérol : 31 mg, Sodium : 177 mg, Fibres : Deux g Points Smart bleus : Deux Smart Points verts : 3 points smart violet: Two Points +: 4 Mots clés: épinards de poulet feta, poitrine de poulet au four, épinards de poulet farcis et feta, poitrine de poulet farcie et épinards feta, épinards de poulet farcis sains et feta 2 SP 2 SP 3 SP 4 PP Recettes de poulet Recettes de dîner Recettes d'inspiration grecque Recettes Recettes d'épinards publiées 7 janvier 2014 de Gina 138 Commentaires / Laisser un commentaire '

Poitrine de poulet farcie au brocoli et mozzarella & #8211 une excellente idée pour le souper ce soir

Il faut parfois diversifier les plats, se mettre à table avec plaisir. Pour le dîner ce soir, je vous recommande de cuisiner une poitrine de poulet farcie au brocoli et à la mozzarella. Ci-dessous, vous trouverez la recette expliquée étape par étape.

Ingrédient:

  • 2 morceaux de poitrine de poulet
  • La moitié de brocoli, 1 boule de mozzarella
  • 2 œufs, 4 grosses pommes de terre
  • Farine de blé, sel, épices pour poulet
  • Huile de tournesol (pour la friture)

Mode de préparation :

Nous coupons la viande en gros morceaux, puis nous faisons un trou dans chaque morceau de viande, ce qu'on appelle une poche.Assaisonner la viande avec du sel et des épices pour poulet.Faire bouillir la moitié des brocolis dans de l'eau salée. Dans chaque morceau de viande nous mettons une tranche de mozzarella et deux petites fleurs de brocoli.Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Nous passons les morceaux de viande dans la farine de blé, puis dans l'œuf battu et, enfin, dans les pommes de terre râpées.Versez l'huile de tournesol dans une casserole et laissez chauffer. Lorsque l'huile est bien réchauffée, ajoutez les morceaux de viande enveloppés dans les pommes de terre. Faites-les bien frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Retirez la viande de la poêle et placez-la sur une serviette en papier afin que l'excès d'huile soit absorbé. Laissez la poitrine de poulet refroidir un peu, puis servez-la avec vos proches. Bon appétit et augmentez la cuisson !

Si vous avez aimé cette recette, je vous recommande de la partager avec vos amis. Ils voudront sûrement l'essayer, car c'est simple et délicieux.


Vidéo: Täidetud kanafilee