bj.blackmilkmag.com
Nouvelles recettes

Gâteau au fromage cottage et aux raisins secs

Gâteau au fromage cottage et aux raisins secs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dans un bol mettre les 10 cuillères à soupe de sucre, 10 cuillères à soupe d'huile, 10 cuillères à soupe de lait, le sucre vanillé, le sel et les essences de rhum et de vanille, la levure chimique trempée avec du jus de citron et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble de la composition devienne homogène. . Ajouter autant de farine que possible pour pétrir une pâte qui peut être étalée sur la planche. Laissez lever un peu.

Mélanger le fromage avec le sucre, les œufs, le rhum et l'essence de vanille, les raisins secs et le sel. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Divisez la pâte obtenue en 2 parts égales et étalez 2 feuilles. Graisser la poêle avec de l'huile et la tapisser de farine, mettre une des feuilles dans le plateau, ajouter le fromage et mettre la deuxième feuille. Piquer la dernière feuille avec une fourchette pour ne pas faire prendre d'air entre la feuille et le fromage. Mettre au four pendant 40-45 minutes, selon le four (gaz ou électrique)

BON APPÉTIT


Comment faire une tarte au fromage sucré avec des vaches et des raisins secs ?

Comment construire des feuilles de tarte?

J'ai acheté les feuilles de tarte mais vous pouvez aussi les faire à la maison (recette ici). On parle de tôles fines pour strudel pas du type pâte feuilletée (comme pour cremeschnitte ou tartes).

Nous travaillons sur la table de la cuisine. Placer la première feuille sur une plaque allant au four (ça nous aidera plus tard), badigeonner de beurre fondu, saupoudrer légèrement de zeste de citron râpé. En option, vous pouvez ajouter un peu de sucre (une demi-cuillère à café râpée sur une feuille). J'ai également ajouté du sucre car il caramélise facilement et donne une saveur particulière aux feuilles. Placez ensuite la feuille suivante et répétez la procédure jusqu'à ce que je chevauche 4 feuilles.

Parce que j'ai choisi une forme de tarte ronde de 26 (et d'au moins 5 cm de haut), j'ai placé les feuilles en quinconce les unes sur les autres. Si vous utilisez une forme carrée ou rectangulaire (environ 20 & # 21525), placez les feuilles les unes sur les autres. Comme vous pouvez le voir encore, j'ai trouvé des draps affreux, secs et cassés. Mais ne vous inquiétez pas, au moins je vais vous montrer comment travailler avec des draps cassés, comme vous en avez probablement souffert.

A l'aide de papier sulfurisé, soulevez les feuilles, placez-les dans le moule et appuyez légèrement avec les doigts pour atteindre le bord inférieur du moule.

Comment préparer du cream cheese pour une tarte au fromage ?

Pour le cream cheese, séparez les blancs d'œufs et battez-les avec une pincée de sel jusqu'à formation d'une mousse dure. Ajoutez ensuite le sucre et continuez à battre la mousse jusqu'à ce qu'elle devienne ferme, dense. Ajouter ensuite (également au mixeur) les jaunes. Mélanger ensuite avec une palette de zeste de citron râpé (j'ai du zeste de citron dans un bocal) et de la fécule, enfin ajouter le fromage et incorporer le tout avec la palette pour ne pas écraser les blancs d'œufs. Si vous trouvez trop de sucre vous pouvez en mettre moins (70-80 g).

Le fromage de vache doit être un fromage gras, bien égoutté de lactosérum, acheté de préférence sur le marché, auprès des producteurs.


Gâteau au fromage doux et aux raisins secs

Gâteau moelleux au fromage doux, aux raisins secs et au zeste de citron. Aromatique, rapide et délicieux.

Temps de préparation:

Portions :

Ingrédient:

Instructions de préparation

1. Les raisins secs sont fabriqués avec de l'essence de rhum.

2. Ajouter dans un bol : le lait, les œufs, l'huile, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique dans une cuillère à soupe de jus de citron.

3. Mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que la composition ait un aspect homogène. Ajouter la farine et mélanger doucement jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.

4. Mélangez jusqu'à obtenir une composition sans agglomérations.


5. 1/2 de la composition formée est versé dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four préchauffé à 180°C et cuire environ 8 à 10 minutes.

6. Préparez la garniture pendant que la plaque cuit. Le fromage est mélangé avec du sucre, des œufs, de la semoule, des raisins secs + de l'essence de rhum, du sucre vanillé et du zeste de citron râpé.

7. Lorsque le papier d'aluminium est cuit, retirez la plaque du four et ajoutez la garniture.

8. Étalez la garniture en une couche uniforme puis versez le reste de la composition pour les feuilles.

9. Remettre au four 30-35 min.

10 Lorsque le gâteau prend une couleur légèrement dorée, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement.

11. Retirez les bords, la portion et saupoudrez de sucre vanillé en poudre.


Tarte au fromage doux et aux raisins secs

La tarte au fromage doux et aux raisins secs est l'une des tartes les plus consommées dans notre pays. C'est un dessert dont le goût peut différer selon la région du pays, mais aussi selon les ingrédients utilisés, mais c'est une préparation qui se fait avec un minimum d'effort, et le résultat est vraiment savoureux. Ci-dessous, nous vous expliquons comment préparer facilement la meilleure tarte avec du fromage sucré et des raisins secs.

Comment faire une tarte avec du fromage sucré et des raisins secs :

1. Nous commençons notre tarte par la préparation de la pâte à tarte. Pour la pâte, mélanger la farine avec le sucre, la crème et le beurre, puis pétrir une pâte de la bonne dimension, à partir de laquelle sont étalées deux feuilles de tarte. Une feuille est placée dans le plateau graissé avec du beurre et tapissé de farine.

2. Continuez à préparer la tarte avec du fromage doux et des raisins secs et mélangez les jaunes d'œufs avec le fromage, la crème, le sucre vanillé et le zeste d'agrumes, au goût. Battez les blancs d'œufs séparément jusqu'à obtention d'une mousse, puis ajoutez-les avec les raisins secs dans la composition avec les jaunes d'œufs et le fromage.

3. Mettre toute la composition de tarte obtenue sur la plaque dans la plaque, couvrir avec la deuxième plaque, graisser avec de la crème et mettre la plaque au four pendant 30 minutes.

C'est la recette de tarte la plus simple avec du fromage sucré et des raisins secs. Dès la sortie du four, vous pouvez garnir la tarte d'amandes concassées, de sucre en poudre ou de quelques petits morceaux de fruits frais.


Strudel au fromage doux et raisins secs

1. Lavez les raisins secs et laissez-les tremper dans du rhum pendant 20 à 30 minutes avant de commencer à préparer le strudel avec du fromage doux et des raisins secs. & # 8211 Étape facultative.
2. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la pâte et bien les pétrir pendant 10-15 minutes, jusqu'à obtenir une pâte fine.
3. Laissez reposer la croûte pendant 20 minutes et pendant ce temps préparez la garniture du strudel avec du fromage doux et des raisins secs.
4. Ensuite, frottez le fromage cottage avec le sucre, puis ajoutez les œufs, la crème sure, la semoule, les raisins secs et les épices.

5. Étalez la pâte finement sur le dessus bien fariné, puis graissez la feuille sur toute la surface avec de l'huile.

6. Étalez la composition de fromage doux et de raisins secs sur la feuille de strudel et roulez-la bien, surtout aux extrémités.

7. Placez le strudel sur une plaque recouverte d'une plaque à pâtisserie, graissez-le avec de l'œuf battu et mettez-le au four préchauffé pendant une heure, à 170 degrés.

8. Sortez le strudel au fromage doux et aux raisins secs du four une fois qu'il est bien doré et saupoudrez-le de sucre avant de servir.


Ingrédients Recette simple de gâteau au fromage sucré

feuilles de pâte tendre :

  • 400 grammes de farine (+ 1-2 cuillères à soupe, seulement si nécessaire)
  • 270 grammes de beurre mou à 82% de matière grasse
  • 2 jaunes
  • 100 grammes de sucre (ou 150 grammes, si vous préférez plus sucré)
  • 150 grammes de crème grasse (25% de matière grasse)
  • 1 généreuse poudre de sel
  • zeste râpé & # 8211 uniquement la partie jaune & # 8211 de 1 citron
  • 1 sachet de sucre vanillé

garniture au fromage doux :

  • 1 kg. de fromage cottage gras, lactosérum bien pressé
  • 1 œuf entier (ou 2 œufs, si vous avez un fromage plus humide)
  • 150 grammes de sucre (ou plus, pour convenir au sucré, selon le goût)
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 150 grammes de semoule de blé fine (si elle est de la plus dure, elle atteint 100 grammes)
  • zeste râpé & # 8211 uniquement la partie jaune & # 8211 de 1 citron
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 grammes de raisins secs (facultatif)

Pâques au fromage de vache et aux raisins secs

Pour cette recette, il nous faut :

Ingrédients

125 g de sucre (4 cuillères à soupe)

400 g de fromage cottage doux

zeste râpé d'un citron

2 sachets de sucre vanillé

Méthode de préparation

  • On commence par hydrater les raisins secs. Nous préparons la mayonnaise en écrasant d'abord la levure. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre, le lait tiède petit à petit et mélanger. Nous prenons soin de bien écraser la levure, de ne pas laisser de grumeaux. Mettez ensuite 2 cuillères à soupe de farine et continuez à mélanger. Si la mayonnaise est trop dure, ajoutez un peu plus de lait. Laisser lever environ 15 minutes.
  • Mettez la farine dans un bol plus grand. Ajoutez un peu de sel, puis la mayonnaise relevée. On met aussi les 2 œufs et on commence à bien pétrir à la main. Verser petit à petit le lait préparé avec le sucre et continuer à pétrir. En 5 minutes, ajoutez l'essence de vanille et pétrissez encore un peu. A la fin, mettre le beurre fondu et bien pétrir, jusqu'à ce qu'il soit incorporé. N'oublions pas de "battre" la pâte pour en faire sortir toutes les bulles d'air. Couvrez-le avec une serviette et soulevez-le.
  • Dans un bol plus profond, ajouter le fromage et le sucre et mélanger. Ajoutez ensuite la semoule et remuez encore un peu. Battez les 2 œufs et ajoutez-les. Remuer pendant 1 minute. Ajouter le sucre vanillé et continuer à mélanger. A la fin, on met les raisins secs, le zeste de citron râpé et l'essence de vanille, petit à petit et on les incorpore à la garniture.
  • Notre pâte a levé donc il est temps d'assembler Pâques. Nous préparons une pièce pour la base, à l'aide d'un twister. Nous lui donnons une forme de la taille de la plaque de cuisson que nous utiliserons. Nous le plaçons avec un mouvement déterminé dans le plateau et le plaçons bien. Versez la garniture au fromage et nivelez-la avec une cuillère. Mettez la plaque au four pendant 10 minutes à 180 degrés.
  • Pendant que la plaque est au four, préparez les tresses pour les bords et pour la croix. Divisez la pâte restante en 3 morceaux plus gros. Ensuite, nous divisons chaque morceau en 3 morceaux plus petits, un pour chaque ligne de la tresse. On les étale bien, à l'aide de nos propres mains et avec un peu de farine ! Lorsque les 3 premiers sont prêts, il est temps de les tisser ! J'ai choisi la tresse parmi 3, elle me semble la plus belle ! Nous répétons le processus jusqu'à ce que nous ayons 3 gros morceaux tressés !
  • Retirez le plat du four au bout de 10 minutes. Le fromage a un peu durci, c'est parfait ! Nous mettons le premier morceau de tresse sur la base, sur le bord du plateau et le plaçons joliment. On met aussi le deuxième morceau de tresse pour boucler le cercle. A la fin, on divise la troisième pâte et on la place joliment, de manière à former la croix.
  • Graisser la pâte de Pâques, mais aussi la garniture au fromage avec l'œuf battu. A la fin, on ajoute du sucre roux par dessus, autant que vous le pensez ! On la met au four 30 minutes à 180 degrés et notre recette de Pâques au Fromage de Vache et Raisins secs est prête !

Gâteau à la crème, au fromage cottage et aux raisins secs. Pas de pâte

Vous souhaitez préparer un délicieux dessert pour un repas de famille ou de vacances ? Essayez la recette de gâteau avec de la crème sure, du fromage cottage et des raisins secs. C'est tellement bon que ça se termine tout de suite. Dépêchez-vous et prenez un morceau!

Vous avez besoin:

  • 400 gr de crème sure, 7 œufs, 650 gr de fromage doux
  • 300 gr de sucre, zeste et jus d'orange
  • 200 gr de beurre, 50 gr de farine, 60 gr de semoule, une pincée de sel
  • 60 gr d'amidon, une cuillère à café de levure chimique ou d'essence de rhum
  • Une poignée de raisins secs, une enveloppe de sucre vanillé, du sucre en poudre (pour la décoration)

Comment préparer le gâteau avec de la crème sure, du fromage cottage et des raisins secs?

Pour commencer, nous allons tamiser la farine avec la levure chimique. Nous allons ensuite casser les œufs et séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse dure et brillante.

Frotter ensuite, dans un autre bol, les jaunes avec une pincée de sel. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir, puis mettez-le dans un grand bol et mélangez-le avec de la crème sure. Ajouter ensuite le fromage, les jaunes d'œufs, le zeste d'orange râpé, le jus d'orange, le sucre vanillé et l'essence de rhum et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine, la fécule et la semoule.

Le mélange de fromage est mélangé avec de la mousse d'œuf. Dans une plaque à gâteau ronde ou une plaque à yena, recouverte de papier sulfurisé, mettez la moitié de la composition, ajoutez une rangée de raisins secs, puis versez le reste de la composition. Mettez quelques raisins secs sur le dessus et mettez le plateau dans le four préchauffé à 220 degrés pendant 10 minutes.

Une fois les 10 minutes écoulées, baissez la température à 170 degrés et faites cuire le gâteau encore 50 minutes. Quand c'est prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir, puis saupoudrez de sucre en poudre et servez. Bon appétit!



Commentaires:

  1. Jaycee

    En ce rien, il n'y a une bonne idée. Je suis d'accord.

  2. Rocke

    Moi sur tel ou tel, je n'ai pas encore entendu

  3. Portier

    Désolé pour l'intervention, je veux également exprimer l'opinion.

  4. Deston

    Réponse excellente et opportune.

  5. Gringalet

    Je félicite, quels mots ..., la pensée admirable



Écrire un message