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W Los Angeles — Cali Mojito de Westwood

W Los Angeles — Cali Mojito de Westwood


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Profitez d'une variante de la recette classique de mojito, à la manière de la côte ouest

iStockphoto/thinkstock

Bienvenue dans notre série "signature" où nous nous concentrons sur le plat et/ou le cocktail signature d'un hôtel. De la même manière que les villes et les villages ont des spécialités locales à essayer, les hôtels développent des articles de signature que les clients ne devraient pas manquer - qu'il s'agisse d'un plat populaire du service d'étage qu'ils ont perfectionné, d'un cocktail nommé d'après le barman de longue date de l'hôtel ou d'une spécialité saisonnière. que les clients réguliers attendent toujours avec impatience. Ce sont les choses qu'ils aiment servir et pour lesquelles vous envisagerez vraiment de revenir.

Les Californiens savent se détendre — et le W Los Angeles, situé à Westwood, sait faire la fête. Grâce à une nouvelle carte de cocktails printaniers remplie de gourmandises printanières (Clementine Crush, Pamplemousse Basil Martini, et une Jalapeño Margarita, en entrée), le Hôtel W célèbre l'ambiance décontractée de SoCal.

Le W est trois bars et salons vous mettra immédiatement en mode détente - installez-vous au Whiskey Blue pour la nuit ou détendez-vous à l'extérieur dans The Backyard, de toute façon, vous n'aurez aucun mal à vous détendre.

Le W Los Angeles Le mojito californien de Westwood

En Californie, faites comme les Californiens… et sirotez ce cocktail californien. Essayez le Cali Mojito au Whiskey Blue du W Los Angeles - Westwood.

• 2 onces de rhum Caliche
• 6 feuilles de coriandre
• 1 once de jus de citron vert
• 0,5 once de jus d'ananas
• 0,75 once de nectar d'agave

1. Ecraser les feuilles de coriandre
2. Ajouter de la glace, secouer tous les ingrédients
3. Servir dans un verre à whisky


Yelp Los Angeles

quelqu'un a-t-il des recettes de boissons sympas et/ou uniques et/ou faciles ? Je considère un mojito assez facile pour son rapport qualité-temps. sucré.

Pour unique. jamais eu Blavod Black Vodka, vous pouvez faire une boisson cool avec elle.
Pour facile. Knob Creek sur les rochers. :)
Pour cool. Bombe à saké.

Tenez également compte du fait que les étudiants sont bon marché à l'université.

Knob Creek - Bourbon 100 proof, âgé de 9 ans, lisse, seulement 20 $ pour une bouteille de 750 ml chez BevMo. Garanti de vous gâcher.
Pour des études universitaires bon marché. Je recommande Jagermeister. Mais tout le monde n'aime pas le goût. J'adore la façon dont ça te prend. Vous buvez et buvez puis vous vous réveillez par terre.

Knob Creek - Bourbon 100 preuve, âgé de 9 ans, lisse, seulement 20 $ pour une bouteille de 750 ml chez BevMo. Garanti de vous gâcher.
Pour des études universitaires bon marché. Je recommande Jagermeister. Mais tout le monde n'aime pas le goût. J'adore la façon dont ça te prend. Vous buvez et buvez puis vous vous réveillez par terre.

Bah... désolé pour le double post.

Je pense à des idées de boissons mélangées. ça sonne bien, cette vodka noire a l'air dingue

1.5oz Goldschlagger
4 onces de jus de canneberge

Un peu doux, mais c'est un départ bienvenu par rapport à mes clichés habituels de Jameson, Tullamore Dew ou Bushmills

dix vitesses jamaïcaines - délicieux shot servi au petit rocher

2 onces de rhum malibu
1 once de midori
1 once de crème de banane
1 once d'ananas et 1 once de lait
ajoutez de la glace, secouez bien et dégustez.

ma boisson préférée au collège :
1 partie capitaine morgan's
3 parts de jus d'ananas et de goyave (ou une boisson tropicale similaire à base d'orange)

Boiteux? Oui. Savoureux et très ivre ? Avec certitude! En plus, ça a le goût d'étoiles !

  • Poule A.
  • San Carlos, Californie
  • 3195 copains
  • 3547 Commentaires
  • Élite '21

une bouteille de soju. 1,5 boîtes de 7-up. 3 citrons entiers coupés en deux & pressés. soju au citron
1 partie de soju. 1 partie welcho. soju aux raisins. (jus d'ananas ou tout autre jus ou différentes boissons au soju)
1 partie de soju. 10 mini packs de boisson au yaourt coréen. soju au yaourt

Sangria. 1 litre de merlot. pommes tranchées, limes, citrons, pêches et oranges. 1 minute de concentré congelé de femme de chambre. . quelques coups de rhum pour un petit coup de pied.

Versez trois doigts de whisky écossais dans un verre.

Mike, fais des caipirinhas. Comme un mojito mais en mieux, ou Myers Rum and Tonic, beaucoup de citron vert. Meilleure boisson d'été de tous les temps. Gueule de bois garantie !

oie grise réfrigérée. simple et savoureux

Vodka avec à peu près n'importe quoi - je préfère le tonique.
rhum vanille ou vodka au jus d'orange
Rhum Malibu et jus d'ananas
Ou à peu près n'importe quelle liqueur droite réfrigérée ou sur glace. S'il s'agit d'une liqueur claire, un filet de citron vert fonctionne très bien.
Ou faire de la sangria.
Ou "beergaritas." qui est de la limeade congelée déversée dans un pichet, de la tequila (remplir une canette de limeade vide) et suffisamment de bière et de glace dans le pichet. Certaines personnes mauviettes ajoutent du sprite au mélange, mais vous ne pouvez vraiment pas goûter l'alcool.

Frangelico + Vodka + Citron + Sucre = Gâteau au chocolat

Trois Sages (Ultra Facile)
Jimmy
Johnny
Jack

Bellini. champagne, vin blanc et purée de pêche..yummmmmmmmmm yummmmmmmmm

Sobe (l'orange creamsicle aromatisé) + Vodka. Cela vous fera loucher et dire, "omgwtfbbq ! la fête dans ma bouche et tout le monde est invité.

Je fais mon propre sirop simple en faisant chauffer au micro-ondes des parties égales de sucre et d'eau et en remuant. Je le garde réfrigéré dans un conteneur, il est donc toujours prêt. pour faire un délicieux martini au citron, je mélange de la vodka aux agrumes (disons 2 parties), mon sirop simple (1 partie), le jus d'un citron pressé (vous pouvez ajouter 2 cuillères à café de jus de citron en bouteille) et de la glace * dans un shaker. Je frotte les restes du citron pressé autour du bord du verre, le trempe dans du sucre pour un délicieux bord de sucre. J'essayais essentiellement de refaire le martini au citron de l'usine de gâteaux au fromage. Je me suis approché. ils utilisent aussi du cointreau qui est trop cher pour moi.

* si vous laissez les cubes dans votre verre comme je le fais après avoir secoué, ce n'est techniquement pas un martini. Mais plus froid c'est mieux, alors qui s'en soucie ?

Rester simple. Vous ne pouvez pas vous tromper avec un gin & tonic.

Je pense que la meilleure définition de "easy" est "J'ai probablement déjà tous les ingrédients et outils nécessaires". Ce qui exclurait normalement les mojitos pour moi. Je ne me souviens jamais d'avoir acheté de la menthe.

Je recommande ce qui suit :

1) Whisky + cidre de pomme. Ajoutez un tout petit peu de cannelle si le cidre n'est pas épicé.

J'ai compris celui-ci moi-même, mais c'est une si bonne combinaison que je suis sûr qu'il a un nom et qu'il a déjà été fait un million de fois. De plus, quoi de plus américain ? ETATS-UNIS! ETATS-UNIS! ETATS-UNIS!

Vous avez probablement déjà un presse-agrumes, du sucre et du whisky, alors n'oubliez pas de vous procurer quelques citrons au magasin.

C'est mon propre russe blanc modifié et c'est ce que Starbucks servirait s'ils buvaient de l'alcool.

J'utilise une cafetière Bialetti sur la cuisinière et j'ai souvent du café froid qui m'attend sur la cuisinière quand je rentre à la maison. J'ai arrêté de le jeter dans les égouts et l'ai plutôt utilisé comme excuse pour préparer un délicieux cocktail après le dîner. Je regarde toujours les mesures, mais pour référence, il peut s'agir de 2 onces de café, 2 onces de vodka, 1 once de Kahlua, puis autant de lait que vous le souhaitez. La vodka à la vanille ajoute à la saveur, ou vous pouvez également ajouter une très petite quantité d'extrait de vanille. Servez-le bien froid sur de la glace, ce qui signifie que si vous utilisez du café chaud et frais, utilisez moins de lait car la glace fondra.


Salades

+ Poitrine de poulet grillée [ajouter cal. 260] (Sans gluten) | + Crevettes Grillées [ajouter cal. 120] (Sans gluten) | + Saumon sauté [ajouter cal. 320] (Sans gluten) | + Avocat frais [ajouter cal. 110] (Végétarien), (Sans Gluten) - pour un supplément

L'originale salade de poulet BBQ hachée

Haricots noirs, maïs sucré, jicama, coriandre fraîche et basilic frais, lanières de tortilla de maïs croustillantes, Monterey Jack et notre ranch d'herbes maison. Garni de tomates et d'échalotes. Disponible en version intégrale [cal. 1180] | La moitié [cal. 600]. Suggéré avec de l'avocat frais

Poulet Waldorf

Raisins, pommes vertes, noix confites, céleri croustillant, jeunes pousses et gorgonzola servis avec vinaigrette balsamique de Dijon maison. Disponible en version intégrale [cal. 1320] | La moitié [cal. 660]

Croquant Thaï

Des légumes croquants et de la coriandre fraîche avec du poulet et le croquant des cacahuètes, des wontons et des bâtonnets de riz. Servi avec vinaigrette thaï aux arachides. Disponible en version intégrale [cal. 1180] | La moitié [cal. 590]. Suggéré avec de l'avocat frais

Légumes Rôtis

Coeurs d'artichauts chauds, asperges, aubergines, poivrons rouges et jaunes, maïs et tomates séchées servis avec romaine fraîche, avocat et vinaigrette balsamique de Dijon maison. Disponible en version intégrale [cal. 730] | La moitié [cal. 360]. Suggéré avec du poulet grillé, des crevettes ou du saumon sauté

Italien Haché

Poitrine de dinde rôtie, salami en julienne, pois chiches, tomates, mozzarella et basilic frais servi avec vinaigrette maison à la moutarde et aux herbes. Disponible en version intégrale [cal. 1010] | La moitié [cal. 500]

Californie Cobb

Bacon fumé au bois de pommier Nueske, avocat, poulet, tomates, œuf haché, basilic frais et gorgonzola avec sauce ranch aux herbes maison ou au fromage bleu. Disponible en version intégrale [cal. 950/1050] | La moitié [cal. 470/530]

César classique

Romaine croustillante avec copeaux de parmesan et croûtons au beurre à l'ail maison. Disponible en version intégrale [cal. 530] | La moitié [cal. 270]. Suggéré avec du poulet grillé, des crevettes ou du saumon sauté


W Los Angeles — Westwood's Cali Mojito - Recettes

Poisson-papier de Joachim Splichal's Groupe Restaurant Patine devrait faire ses débuts au début du mois prochain dans l'ancien Promenade de l'érable espace à Beverly Hills. Le restaurant proposera des fruits de mer contemporains avec une touche californienne ludique, y compris à table en papillote présentations. Yianni Koufodontis a déménagé d'un établissement jumeau Brasserie Kendall au pavillon Dorothy Chandler pour diriger la cuisine.

Yamato Westwood du restaurateur Ken Oyadomari est également prêt à ouvrir le mois prochain. Il occupera la banque ornée de Westwood Village de 1929 qui abritait le plus récemment le somptueux Eurochow. Chef executif Toshi Tamba (ex-Restaurant Okada au Wynn Las Vegas et le Wynn Macao) prévoit de créer une expérience culinaire de style tokyoïte en mettant l'accent sur la cuisine japonaise classique. Le chef exécutif de sushi est Katsu Hanamure (ex-Matsuhisa).

Propriétaire Piero Selvaggio a amené un chef d'origine japonaise Taku Tabuchi d'Italie pour superviser le menu de Barre V-Vin à Valentino. Au cours des six dernières années, Tabuchi, 27 ans, a cuisiné dans toute l'Italie, plus récemment au Ciccio Sultano's Ristorante Duomo en Sicile.

Robinets Fish House & Brasserie (qui sert de la bière artisanale à Brea depuis 1999) est sans doute la brasserie et le restaurant indépendants les plus prospères du Southland. Un établissement frère de 500 places a ouvert ses portes plus tôt ce mois-ci à Corona dans les Promenade Shops de Dos Lagos. Tom Espoir, plus récemment chef/partenaire de du Roy dans Chicago, est en charge de la grande cuisine ouverte.

La mozzarella bouillonne dans la bataille pour la meilleure pizza locale maintenant qu'une succursale de Pizza de Joe (l'original se trouve dans le Greenwich Village de New York) a ouvert ses portes à Santa Monica.

L'élégant la Bohème, un vétéran de 16 ans de la scène culinaire de West Hollywood, a rouvert ses portes après un vaste lifting de deux mois. Café La Bohème est un peu plus décontracté, les nappes, le velours et les trompe l'oeil. Chef executif Christine BantaLe menu de s'inspire de son héritage japonais et américain et de sa formation française classique.

Le petit standard de sushi du centre-ville R23 Cuisine japonaise est sous une nouvelle propriété par le Chanceux 8 les partenaires. Pour célébrer, le restaurant s'est agrandi dans l'ancienne galerie d'à côté, portant la capacité de 120 places assises, et a ajouté un petit bar à saké. Chef executif Tobi-San et chef des sushis Toshi-San continuer à diriger l'équipe culinaire.

Les propriétaires de la célébrité parsemée de Lierre restaurant à West Hollywood ont ouvert Dolce Isola (alias le Boulangerie Lierre), une boulangerie de production en gros et un café-boutique de desserts situé dans un pâté de maisons éloigné de South Robertson Boulevard. Les offres comprennent un assortiment accrocheur de pains artisanaux, de scones, de biscuits, de crumbles aux fruits de saison et de glaces maison. L'ouverture marque un retour au propriétaire/boulanger/pâtissier Richard Irvingles racines du lierre ont évolué à partir de Desserts de L.A., une entreprise de vente en gros de desserts.

Chef Gregg Wangard a quitté le Hôtel Loews Santa Monica Beach après trois ans et a maintenant apporté son approche de la ferme à la table Marisol, situé face à l'océan au Complexe des falaises sur la plage de Shell sur la côte centrale.

Juste en bas de la rue à Santa Monica, Dominique Crenn, chef d'ouverture pour Restaurant & Lounge Abode, est parti. Cyril Kabaoglu, que Crenn a amené avec elle de Country Club de Manhattan, est maintenant la tuque supérieure.

Restaurateur, passionné d'aviation et ancien pilote de bombardier de la Seconde Guerre mondiale David C. Talichet, Jr., est décédé à la fin du mois dernier à l'âge de 84 ans. Un innovateur de restaurants à thème haut de gamme, Restaurants de spécialités empire a commencé en 1958 avec le lancement de la Récif à Long Beach. À son apogée, la société exploitait plus de 100 grands restaurants, dont beaucoup présentaient des thèmes aéronautiques captivants comme 94e Escadron Aéro et Oiseau fier.

— Andrew Harris
Publié le 20/11/07
Avoir plus d'informations sur le Los Angeles scène de restauration ? Contactez ce correspondant.

Restaurateur Fabrice Bianconi (de Via Vénétie) et ses associés ont lancé le bien nommé Restaurant caché (le restaurant est invisible de la rue) en septembre. L'assortiment mondial d'un menu comprend des plats d'Italie, du Japon, d'Espagne et du Vietnam. La cuisine est sous la supervision de Ruben Vasquez, qui a déménagé de Via Veneto, et Michael Boa Huynh de New York Maison Mai consulté sur les sélections de menu vietnamien. Le restaurant est isolé dans un complexe de commerces et de bureaux de Santa Monica appartenant au gouverneur de Californie Arnold Schwarzenegger et a remplacé son ancien Schatzi sur la Main.

La première phase du chic Complexe à Pelican Hill à Newport Coast, y compris le restaurant de destination de l'établissement, Pélican Grill fera ses débuts au début du mois prochain. Le site offre des vues spectaculaires sur la côte et le parcours de golf. Le menu Cali-fresh sera préparé dans une cuisine ouverte spectaculaire sous la direction de Thomas Ryan, un vétéran de 12 ans de la Hôtel Ritz Carlton.

L'intime et décontracté Bar Robata (une Groupe de restauration innovant opération située à côté de l'entreprise Sushi Roku) a ouvert ses portes à Santa Monica. Chef Takuma Fumoto (qui a déménagé d'IDG Katana) supervise la robatayaki la cuisson, qui se fait au charbon de bois importé du Japon, tandis que Jason Yamazaki (également exécutable à Sushi Roku) tranche le poisson cru pour le ceviche, le tartare et le sashimi.

L'expansion de longue date des travaux de Joan est en troisième, le marché et café gastronomique de style new-yorkais le plus authentique de Los Angeles, a enfin été achevé. matriarche fondatrice Joan McNamara accueille les clients et, pour la première fois depuis l'ouverture de l'établissement bien-aimé en 1995, le petit-déjeuner (y compris les omelettes moelleuses de Joan) est servi tous les jours. A noter également le vaste choix de charcuterie et de fromages artisanaux.

Hollywood a une nouvelle option de restauration de fin de soirée avec le lancement de Ascenseur, un concept d'aliments sains. La combinaison café, boulangerie et épicerie fine est située dans le Appartements Hillview, un bâtiment qui date de 1917. Keith Silverton (ex-Club Araignée et Mon chéri à Hollywood) est la toque par excellence de ce lieu de rassemblement de quartier de 22 heures par jour.

Nadav Bashan, le premier sous-chef de Providence, s'est aventuré seul avec l'ouverture de Bashan au début du mois dernier à Glendale. Le menu est élégamment présenté, des plats californiens aux influences asiatiques et méditerranéennes. la femme de Nadav, Romy Bashan, surveille la façade de la maison.

Le sans attitude Chez Doug Arango a été populaire auprès de l'industrie du divertissement depuis son déménagement de Palm Dessert à West Hollywood il y a quatre ans. Dans le but de repositionner le restaurant convivial pour le vin dans un endroit de quartier plus décontracté, le restaurant a été rafraîchi et renommé Melrose Bar & amp Grill. Chris Bennett continue en tant que chef/partenaire aux côtés des mêmes partenaires familiaux d'origine.

Monique Roi, le co-chef/copropriétaire de Bistrot des lucioles à South Pasadena, est arrivé au Los Angeles à Westwood en tant que chef exécutif, supervisant Neuf heures trente et le tout juste rénové Arrière-cour restaurant ainsi qu'un service d'étage pour Groupe hôtelier de choix. Les menus américains modernes de King feront leurs débuts en novembre. Pendant ce temps, chez Firefly, la transition s'est faite sans heurt co-chef Paul Rosenbluh (le mari du roi) reste dans la cuisine.

Brian Moyer sert des plats de bistrot californien en tant que chef de cuisine au boulevard au Beverly Wilshire Hôtel. Moyers était auparavant le chef exécutif de Restaurant Kanu au Lodge Whiteface à Lake Placid, New York.

Tim et Liza Goodell's Restaurants du Domaine (Dakota, Cuisine perle rouge, et 25 degrés) a un nouveau chef exécutif d'entreprise, Tyson Ophaso (ex-Brasserie du quartier chinois à New York). Sa première mission a été de peaufiner le menu au Hollywood's Perle Rouge avec l'ajout de la cuisine de rue d'Asie de l'Est et de ses créations de spécialité au curry thaïlandais.

La communauté très unie de Larchmont Village à Los Angeles a offert un affectueux ciao à La Lune, un favori du quartier depuis 15 ans, à la fin septembre. Propriétaires Roberto et Paula Giovannelli n'ont pas été en mesure d'obtenir un nouveau bail.

— Andrew Harris
Publié 24/10/07
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Le somptueux Bastide, qui a fermé en janvier 2006 pour une cure de jouvence, a finalement rouvert. Joe Pytka, le célèbre réalisateur de publicités télévisées, est toujours le propriétaire, mais Walter Manzke (de Bouchée et L&rsquoAuberge Carmel) dirige désormais la brigade de cuisine, créant des menus de dégustation de sa cuisine éclectique. Manzke & rsquos femme Marguerite Manzke confectionne les desserts et les pains dans la nouvelle boulangerie/pâtisserie sur place.

Le japonais moderne Takami Sushi & Robata Restaurant, perché au 21 e étage du 811 Wilshire, est le dernier restaurant du centre-ville avec vue sur l'horizon. Chef Kenny Yamada (ex-Katsu-ya) supervise tous les aspects culinaires de cet établissement élégant, qui aurait coûté plus de 4 millions de dollars.

De retour sur terre, ancien maire et restaurateur de Los Angeles Richard Riordan a fait ses débuts Taverne Riordan&rsquos à côté de chez lui Café original du garde-manger. En hommage aux tavernes irlandaises classiques de la côte est, le restaurant propose des libations puissantes, des steaks juteux et une cuisine ouverte visible depuis le long bar en acajou.

David Myers, chef/partenaire du célèbre Sona, est configuré pour s'ouvrir Comme ça, son interprétation d'une brasserie française traditionnelle. Michel David (sous-chef exécutif chez Sona) fera également le déplacement, rejoignant Myers en tant que chef de cuisine. Situé sur Melrose, le restaurant de trois repas par jour comprendra un bar cru et un comptoir de fromages au détail.

Boule, la pâtisserie française contemporaine ouverte par Michelle Myers à la fin de 2004, est devenu si populaire qu'il a maintenant été déplacé, renommé et considérablement agrandi. Situé à quelques devantures de l'original, Atelier Boule est une installation de vente au détail et de production qui propose des pains artisanaux cuits sur place. L'entreprise fournira du pain aux Sona (situé juste de l'autre côté de la rue) et l'ouverture prochaine Comme ça.

Takashi Abe (de Bluefin Fine Cuisine Japonaise) a ouvert Izakaya Zéro dans l'ancien Cuisine perle rouge espace à Huntington Beach. Attendez-vous à une interprétation Abe&rsquos des petites assiettes populaires japonaises (pensez aux tapas japonaises).

Dans un geste surprenant, Antonio Muré, chef fondateur/copropriétaire de La Botte à Santa Monica et Piccolo Ristorante Italiana à Venise, a quitté les deux restaurants. Il est maintenant chef/copropriétaire du récemment lancé le carpaccio à Pacific Palisades, où ses pâtes maison de La Botte font partie de sa nouvelle carte.

York, le premier pub gastronomique du quartier en pleine embourgeoisement de Highland Park, accueille désormais ses clients. Propriétaires Ryan Ballinger et Gabriel Byer sont d'anciens mixologues avec une forte clientèle locale. Le menu du tableau noir des plats de pub internationaux est la création de Jon a secoué et Vinny Dotolo, qui ont une nouvelle émission pour le Food Network, Deux mecs traiteur, en première le mois prochain.

Zoé Nathan, connue pour ses desserts rustiques de saison, est la nouvelle pâtissière de Rustic Canyon Wine Bar et cuisine saisonnière à Santa Monica. Nathan avait été le premier boulanger de BLD.

Pendant six ans mari et femme Kazuto Matsusaka et Fan de Vicki de balise ont fait germer l'idée d'un concept d'aliments sains à emporter. Leur rêve se réalisera le mois prochain avec l'ouverture du Indiquer à Culver City. Chef Emilio Cuyuch, qui était auparavant sous-chef à balise, créera une sélection quotidienne de plats cuisinés intimes à manger sur place ou à emporter.

rue à Manhattan Beach, le restaurant intime avec une clientèle dévouée appartenant à Christian Shaffer et sa femme Tedde, fermera la semaine prochaine après une période de trois ans. Chef Darren Weiss, plus récemment au Ritz Carlton Dallas, prévoit d'ouvrir un nouveau restaurant dans l'espace.

— Andrew Harris
Publié le 26/09/07
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Piero Selvaggio fera ses débuts Barre V-Vin dans son restaurant de Santa Monica Valentino début septembre. L'élégant bar à vin contemporain du restaurant se spécialisera dans les vols à prix raisonnables de millésimes plus anciens et d'étiquettes rares du monde entier. Un menu italien de petites bouchées sera supervisé par le chef de cuisine Giacomo Pettinari.

Wolfgang Puck Traiteur a lancé le déjeuner uniquement Red Seven de Wolfgang Puck à West Hollywood & rsquos Pacific Design Center, où sa société gère également la restauration sur place. Le chef de cuisine est Yoshi Kojima (ex-Okura Robata Grill), qui est également l'exécutif de l'installation tentaculaire. Le menu est asiatique-éclectique, avec des desserts créés par JBF Award&ndashwinning Spago chef pâtissier Cour de Sherry.

Car&rsquoBrea, un favori d'Hollywood depuis 1990, a rouvert ses portes après neuf mois de reconstruction après l'incendie. Chef/propriétaire Antonio Tommasi est joyeusement de retour dans la cuisine en remuant le risotto.

Pédales, le restaurant en bord de mer à Volets sur la plage à Santa Monica, a été réorganisé dans le plus haut de gamme Coast Beach Café et bar, avec un menu californien réconfortant du chef Ray Luna (ex-Restaurant Patine Group) et une barre crue.

Fraîchement relooké, le restaurant de Hôtel de luxe Sunset Boulevard (juste en dessous du Getty Center) a été renommé Au coucher du soleil. Chef Olivier Rousselle (ex-Michael&rsquos) a créé un menu de cuisine californienne de saison avec un accent français.

Chef/partenaire Troie Furuta, qui a généré beaucoup de buzz pour sa cuisine fusion asiatique fantaisiste à Aire au centre commercial Camp à Costa Mesa l'année dernière, a fait une sortie surprenante et supervise maintenant la cuisine à Groupe Restaurant Patine&rsquos Manger au coucher du soleil sur le terrain de Hollywood & rsquos Sunset Gower Studios.

Randy Montoya, qui a cuisiné à Hôtel Casa del Mar, dirige maintenant la cuisine de Tracht&rsquos à Long Beach.

Starr Cornouailles, qui a créé le programme innovant de fromages au Montage Resort & Spa à Laguna Beach, a déménagé à Garde-manger Saphir, la boutique gourmande attenante à Lagune Saphir. En tant que fromager résident, elle animera des dégustations publiques et des ateliers tout en collaborant avec un maître sommelier certifié Pierre Neptune sur les accords vins et fromages du restaurant.

Toujours dans le comté d'Orange, Yvon Goetz (plus récemment le sous-chef exécutif du Balboa Bay Club & Resort ) est chef exécutif/partenaire du Vignoble, devrait ouvrir cette semaine au centre commercial District at Tustin. Son menu californien contemporain mettra en valeur les ingrédients des régions viticoles les plus importantes de l'État. J.C. Clow est l'associé directeur/directeur général du restaurant, et William Lewis est associé gérant/sommelier. Les deux sont d'abord des vétérans de l'O.C.&rsquos Morton&rsquos, le Steakhouse.

Le Arches sur Pacific Coast Highway à Newport Beach, une destination populaire pour les coupes de bœuf de qualité supérieure, les fruits de mer frais et le service de table classique depuis 1922, a fermé ses portes. Propriétaire Dan Marcheano, qui a été gardien de la flamme pendant 25 ans, a perdu son bail sur le site d'origine et a déménagé à Cannery Village avec un nouveau, plus décontracté Arches Grill & amp BBQ, qui proposera des spécialités d'Arches comme l'ormeau et le steak Diane, en plus d'un authentique barbecue de style texan.

— Andrew Harris
Publié le 29/08/07
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Depuis Pizzeria Mozza (une collaboration entre Nancy Silverton, Mario Batali, et Joseph Bastianich) a ouvert ses portes à Hollywood en novembre dernier, les gourmets ont été en effervescence à propos du lancement du restaurant adjacent Osteria Mozza, la soeur haut de gamme de la pizzaria&rsquos. Le restaurant spacieux accueille désormais des invités avec du salumi, des pâtes faites à la main, des fruits de mer et des plats de viande créés par Batali et le chef exécutif Matt Molina. Silverton occupe le devant de la scène au bar à mozzarella signature du restaurant&rsquos. Les desserts sont de Dahlia Narvaez (ex-Campanile et Pot.)

Tom Colicchio&rsquos Artisanat l'empire continue de s'étendre. Artisanat Los Angeles a ouvert ses portes dans un espace indépendant de 10 000 pieds carrés adjacent à l'agence d'artistes créatifs et au somptueux nouveau siège social de Century City. Chef Matt Accarrino et pâtissier Catherine Schimenti déménagé de Artisanat de New York.

Hôtelier Duane Roberts, Propriétaire de Restaurant Las Campanas et Cantina à l'historique Auberge de la Mission à Riverside, aurait investi 5 millions de dollars dans un autre Las Campanas Cuisine mexicaine & amp Cantina, cette fois une opération de 260 places dans la communauté dortoir à croissance rapide de Rancho Cucamonga. L'homme derrière la riche sauce chili adobo est chef exécutif Rick Pacheco, auparavant top tuque pour Corporation hôtelière entrepreneuriale.

Plus au Ritz Carlton Laguna Niguel, Matt Sisson a été promu de son poste de chef de cuisine au Club Grill & amp Bar à la propriété & rsquos plus haut de gamme Restaurant 162&rsquo. Chef d'ouverture Joel Harrington a déménagé dans le Ritz Carlton Dallas, où il sera Doyen craignant&rsquos numéro deux à Craignant et rsquos.

Restaurant et bar Shades a ouvert au Hilton Waterfront Beach Resort à Huntington Beach. Exécutif de l'hôtel Jeff LittlefieldLa nourriture de &rsquos est américaine de saison et met l'accent sur les produits locaux, la viande et les fruits de mer. Chaque table a une vue sur le Pacifique.

Chef Robert Gadsby, qui a créé Restaurant Noé au Hôtel Omni Los Angeles en 2003, a évolué. Chef de cuisine de longue date Glenn Ishii est passé à l'exécutif.

les fenêtres au centre-ville de Los Angeles a tiré les ombres. L'espace dont on se souvient avec émotion, qui sert d'élégant restaurant avec vue depuis 1969, date à laquelle il a fait ses débuts en tant que La tour au 32ème étage, est en cours de transformation en suites bureautiques de luxe.

Albert J. Langer, prince du pastrami de Los Angeles et fondateur de Langer&rsquos Deli & Restaurant près de MacArthur Park, est décédé à l'âge de 94 ans. Langer&rsquos, qui a commencé avec 12 sièges et s'est beaucoup agrandi au fil des ans, a reçu le prix James Beard Foundation America&rsquos Classics en 2001 et a célébré son 60e anniversaire en juin. Al&rsquos fils, Norme, qui travaille dans le restaurant depuis 1963, restera aux commandes.

— Andrew Harris
Publié le 01/08/07
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Suzanne Tracht, qui a créé Pot à Los Angeles en 2001, a lancé Tracht&rsquos à Long Beach dans le Hôtel Renaissance Long Beach Le chef de cuisine est Jessica Alexandre, faisait auparavant partie de l'équipe culinaire de Studio au Montage Resort. Le menu, que Tracht a conçu avec son chef de cuisine de longue date Preech Narkthong, comprend des steaks signature Jar&rsquos et des spécialités braisées.

Le Ghoukassian famille a ajouté à sa collection élégante d'établissements (Bistango et Bayside) avec l'arrivée de Restaurant Kimera à Irvine, à côté du campus régional de Google. Chef Chris Grodach (ex-Loft au Montage Resort) sert une cuisine mondiale contemporaine sous un plafond spectaculaire bordé de longs poteaux de bambou.

Quand le Hôtel Four Seasons à Newport Beach a été transformé en Hôtel de l'île l'année dernière, il était clair que le changement était dans l'air. Aujourd'hui le restaurant gastronomique français de longue date Pavillon a été largement remanié et relancé en tant que Salon Palm Terrasse. Chef executif Bill Bracken a créé un menu régional américain innovant avec des macaronis au fromage parfumés à la truffe et une grande variété de petites assiettes.

Restaurateurs Adolfo Suaya et Michel Sutton (les Lodge Steakhouse à Beverly Hills) ont fait leurs débuts dans le rustique charbon à Hollywood à côté de l'occupé Cinéma ArcLight complexe. Chef Youri Samano (qui a déménagé du Lodge) préside le menu des plats réconfortants américains et s'occupe du grill mesquite.

Après avoir été fermé pendant trois ans, Santa Barbara&rsquos Charrue et amp Ange restaurant a rouvert dans le célèbre Ranch de San Ysidro, qui a récemment subi une restauration de 150 millions de dollars. Le lieu décontracté est situé dans une maison de conditionnement d'agrumes historique aux murs en pierre sur le terrain bien entretenu de la propriété.

Murano à West Hollywood combine le verre vénitien artistique et la cuisine italienne avec un accent français. Kristi Ritchey, plus récemment du Groupe Restaurant Patine&rsquos Pinot Blanc dans la Napa Valley et Manger au coucher du soleil à Hollywood, c'est le chef. Et oui, les lustres rouges saisissants sont en effet fabriqués à partir de verre de Murano importé.

Jeune restaurateur Ryan Afromsky Juste Lancé Fusion Etc., un restaurant qui met en vedette l'humble sandwich au fromage grillé, au centre-ville de Culver City. Chef consultant Wendy Jacobs Riche (ex-Chinois sur le plat principal et Patine) a créé un menu de sandwichs salés et sucrés qui comprend un &ldquomelt spécial du jour.&rdquo

Après 22 ans, Ritz-Carlton, Laguna Niguel chef executif Christian Rassinoux est parti pour superviser les cuisines à l'autre bout du monde au Ritz Carlton, Shanghai. natif du comté d'Orange Rob Wilson a déménagé de la Ritz Carlton, Marina del Rey, pour le remplacer.

L'équipe de direction et les chefs clés du restaurant qui vient d'ouvrir Gonpachi Beverly Hills sont tous partis après un désaccord intense avec la propriété basée à Tokyo. Maintenant, brandissant les couteaux sont Yasu Kusano et chef sushi Masa Yamamoto en tant que chef de sushi exécutif. Les deux sont des vétérans de la société mère Restauration Globale Inc.&rsquos restaurants à Tokyo.

Sean Dent, qui a créé le menu du steakhouse californien pour le nouveau Restaurant Circa 55 au Beverly Hilton hôtel, a quitté pour assumer le poste de sous-chef exécutif au récemment rebaptisé Ville intercontinentale du siècle. Exécutif de Beverly Hilton Suki Sugiura dirige maintenant Vers 55, et le menu du dîner révisé ajoutera des plats contemporains d'Asie et du Pacifique Sud à la sélection existante de steaks et de poissons.

Mamie Merle Hatleberg, un humanitaire compatissant dont la mission dans la vie était de nourrir les personnes dans le besoin, est décédé à l'âge de 83 ans. Hatleberg a fondé le Quelqu'un s'en soucie soupe populaire dans un ancien restaurant chinois à Costa Mesa en 1986. La cuisine alimente maintenant 300 personnes par jour.

— Andrew Harris
Publié le 03/07/07
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Florent Marneau mettre Joachim Splichal&rsquos Groupe Restaurant Patine sur la carte culinaire du comté d'Orange lorsqu'il a ouvert le groupe Pinot de Provence en tant que chef exécutif en 1998. Depuis lors, le restaurant Costa Mesa est l'un des restaurants les plus constants et les plus réputés de la région. À la fin de l'année dernière, Marneau est parti pour poursuivre une aventure plus personnelle en tant que chef exécutif/propriétaire de Marche Moderne (en face de Pinot dans l'élégante Place de la côte sud), où lui et sa femme/chef pâtissier, Amélie, servent maintenant une cuisine française fantaisiste d'inspiration saisonnière de la cuisine ouverte du restaurant&rsquos.

Un autre duo mari et femme agrandit à la fois son restaurant et ses familles personnelles. David Lentz et Suzanne Goin ont ouvert une succursale de la Chat affamé à Santa Barbara. Lentz collabore au menu local axé sur les fruits de mer et les fruits de mer avec le chef de cuisine Dylan Fultineer, qui a déménagé de Merle à Chicago. Et juste deux semaines avant les débuts de ce nouveau bébé, Lentz et Goin ont salué l'arrivée de jumeaux !

Restaurant Fraiche, un partenariat de Jason Travi (ouverture du chef de cuisine au La Terza) et directeur général Thierry Perez (ex-Providence), rejoint la scène en plein essor des restaurants de Culver City. La cuisine italienne rustique est complétée par des touches de fruits de mer français et un menu de bar de fin de soirée qui a déjà attiré la communauté des chefs. Travi&rsquos épouse, Miho, préside aux desserts.

Eric Greenspan, le dernier chef exécutif à l'original Patine à Hollywood, a lancé sa propre entreprise, le Fonderie sur Melrose, après deux ans de planification. Le nouveau spot présente ce que Greenspan décrit comme un « dîner raffiné pour l'homme de tous les jours » avec des accents américains, français et espagnols. Le directeur général est un ancien fromager Patina Andrew Steiner et la carte des vins de la boutique a été élaborée par un sommelier de renom Chris Meeske (également ex-Patine), qui est maintenant propriétaire de Mission Vins.

Le dernier point chaud secret est Santa Monica&rsquos Restaurant & Lounge Abode, où les connaisseurs entrent par un long patio paysager derrière le bâtiment principal sur Ocean Avenue. Le bel espace est géré par (encore un autre!) L'équipe mari et femme & mdashKelly Gleason et Anastasia Israël. Dominique Crenn (ex-Country Club de Manhattan à Manhattan Beach) crée l'élégante cuisine américaine contemporaine. Robert Tarlow (ex-la grâce et BLD) prépare les desserts au chocolat pécheurs et les glaces maison.

Le plus vieux survivant Commerçant Vic&rsquos aux États-Unis, un hommage vivant à la cuisine polynésienne américanisée et aux libations au rhum a fermé ses portes. Le restaurant emblématique (qui a ouvert ses portes en 1955 à l'intersection des boulevards Wilshire et Santa Monica) fait partie du Hôtel Beverly Hilton complexe et sera bientôt remplacé par un hôtel de grande hauteur et une tour de condominiums. Dans une pointe de la torche tiki, une mini-version du restaurant historique a ouvert près de la piscine de l'hôtel. Le repensé Trader Vic&rsquos Lounge est décoré avec des reliques authentiques de l'espace d'origine et sert des assiettes pupu, des sushis et des cocktails exclusifs.

Chef pâtissier et chocolatier accompli Aaron Lindgren tempère maintenant le chocolat dans la cuisine au Beverly Wilshire. Lindgren était plus récemment le chef pâtissier d'entreprise pour le Société de restauration des frères Smith à Pasadena, mais est probablement mieux connu localement pour revigorer les confiseries gastronomiques haut de gamme à Comparte&rsquos de Californie, une icône locale depuis 1950.

En d'autre Beverly Wilshire nouvelle : le boulevard chef Frank Fronda a vérifié. Chef exécutif de l'hôtel Conny Andersson a assumé des fonctions de préparation de menus.

Propriétaire/chef Azmin Ghahreman de Lagune Saphir a fait venir un restaurateur Gary Murray en tant que directeur général. Murray était plus récemment au Petite Nell et Hôtel Jérôme à Aspen. Ghahreman et Murray ont travaillé ensemble au St. Regis Monarch Beach Resort.

— Andrew Harris
Publié 23/05/2007
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Entrepreneur en discothèque et restaurant Sam Nazarian a développé une nouvelle marque d'hôtels de luxe appelée Hôtels SLS. La propriété initiale, l'ancienne Le Meriden à Beverly Hills, devrait faire ses débuts en tant que SLS Los Angeles en mars 2008 après une vaste cure de jouvence. Chef innovant José Andrés (Jaleo et Caféé Atlantico à Washington, D.C.) est à bord pour superviser tous les restaurants.

Zov Karamardian, matriarche du monument Bistro Zov&rsquos à Tustin, a ouvert un frère Zov&rsquos dans le quartier chic de Newport Coast. Le plus compact et décontracté Zov&rsquos Café, Boulangerie & Bar sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner avec un menu d'influence méditerranéenne et des friandises fraîchement préparées de la boulangerie emblématique de Zov&rsquos. Un deuxième café Zov&rsquos devrait faire ses débuts à Irvine cet automne.

Chef Neela Paniz et son partenaire, David Chaparro, ont changé le paysage de la cuisine indienne à Los Angeles lorsqu'ils ont lancé leur modeste Café de Bombay en 1989. Paniz a préparé une cuisine maison indienne distinctive représentative des diverses régions du pays et a développé une sous-spécialité dans la cuisine de rue indienne, comme ses frankies signature (des & ldquotortillas lavées à la main et remplies d'agneau, de poulet ou de chou-fleur). Plus tôt cette année, Bombay Café a été discrètement vendu à un restaurateur Kamaljit Singh. Chef paniz&rsquos, Keshew Chahal, continue de superviser les fours tandoor.

La scène gastronomique du centre-ville de Ventura s'est réchauffée avec l'arrivée de ruisseaux, la première entreprise en solo pour un chef originaire du sud de la Californie Andy Brooks et sa femme, Jayme, qui dirige le devant de la maison. Brooks rentre chez lui après l'ouverture Naha à Chicago et en tant que chef de cuisine au Côte DC dans la capitale nationale.

Pour dix ans Vito&rsquos Pizza, situé en face du Los Angeles City College, était un favori parmi les connaisseurs de pizza pour ses superbes tartes de style côte est et ndash. Il y a environ deux ans, Vito&rsquos a mystérieusement fermé ses portes et depuis lors, les rumeurs de réouverture n'ont jamais cessé. Jusqu'à maintenant. Vito DiDonato est de retour avec une pizza Vito&rsquos améliorée à West Hollywood, où il prépare personnellement la pâte et les sauces à partir de rien tous les matins.

Longtemps en travaux Restaurant Romanov + Salon in Studio City a ouvert dans un bâtiment accrocheur avec des rendez-vous intérieurs russes élaborés et tsaristes. Le menu du chef Marc Murillo (& tiretLodge de Saddle Peak) comprend à la fois des spécialités de steakhouse et des variantes modernes de plats russes traditionnels. Propriétaire Mikayel Israyelyan possède également République à West Hollywood.

Le groupe derrière Un Petit Ouest 12 et STK à Manhattan devient bi-costale avec les débuts attendus en mai de un coucher de soleil sur le Sunset Strip. La conception comprend un bar brut séparé et un salon à champagne, et un chef Chris Ennis (anciennement de Vibromasseur) développe un menu d'assiettes partagées en mettant l'accent sur les fruits de mer du Pacifique et les ingrédients californiens.

Dana Point&rsquos Grille de Salt Creek, connu pour sa cuisine américaine classique, a maintenant un restaurant frère à El Segundo. Scott Floyd, qui est au navire amiral depuis deux ans, alimentera le mesquite au nouvel emplacement.

Nouvellement promu Brooke Mosley prépare maintenant les scones Meyer citron&ndashpolenta à Whist au Vice-roi Santa Monica. Avant de rejoindre Whist, Mosley était assistante pâtissière chez la grâce.

Barbara Hansen, le journaliste gastronomique universellement respecté qui a écrit pour le Los Angeles Times depuis plus de trente ans, a pris sa retraite. Hansen était connue pour sa couverture avant-gardiste et sa compréhension de la cuisine ethnique locale. Heureusement, des commentaires engageants et des recettes originales de Hansen&rsquos sont disponibles sur son blog et son site Web nouvellement créés. TableConversation.com.

— Andrew Harris
Publié 25/04/2007
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L'avant-poste éblouissant de Beverly Hills de la pièce maîtresse de Tokyo Gonpachi ouvrira en avril. Le restaurant de 11 000 pieds carrés s'étend sur trois bâtiments distincts et plusieurs siècles de conception architecturale. Il comportera un caveau de dégustation de saké, sumi yaki (gril au charbon de bois) et soba maison du chef exécutif Yukio Sakai et sous-chef Craig Takehara.

Charlie PalmerLe prochain restaurant gastronomique &rsquos, un projet éponyme dont le lancement est provisoirement prévu début 2008, sera installé dans le nouveau magasin Bloomingdale&rsquos du Tony South Coast Plaza à Costa Mesa. Amar Santana, qui est actuellement sous-chef exécutif chez Palmer&rsquos Auréole à New York, portera les blancs.

La nouvelle ambitieuse Eleven Restaurant et Discothèque combine une cuisine raffinée et des divertissements dans un bâtiment restauré de West Hollywood datant de 1922. Top toque est Vincent Manne (& tiretPromenade de l'érable), dont la carte internationalement éclectique rend hommage à son héritage italien et cubain.

Bret Thompson, connu pour ses nombreuses années en tant que chef exécutif d'entreprise pour le Groupe Restaurant Patine, a ouvert Du lait. Inspiré d'un glacier à l'ancienne, Milk propose aux convives nostalgiques un menu de coupes glacées, de shakes, de malts et de produits de boulangerie décadents, en plus de soupes maison, de salades et de sandwichs pressés chauds. Richard Yoshimura, auparavant de Restauration Patine, est chef pâtissier.

Barre X, un salon intérieur-extérieur proposant des cocktails exotiques et des petites assiettes internationales, est le premier nouvel espace ajouté à Century City&rsquos Hyatt Regency Century Plaza depuis que la propriété phare a été rebaptisée l'année dernière.

L'élégant Bord de mer dans Hôtel Casa del Mar sur la plage de Santa Monica a fait ses débuts avec le complexe de charme en 1999. Maintenant, après une rénovation majeure, le restaurant de destination a été repensé comme le moins formel Prise avec les mêmes vues sur la baie et un bar à sushis, sashimis et crudo nouvellement construit incrusté de nacre.

Carolynn Spence, auparavant chef de cuisine au Cochon tacheté, célèbre pub gastronomique de New York, est arrivé à Château Marmont en tant que chef exécutif de Bar Marmont sur le Sunset Strip. Carolynn est également responsable du menu de la salle à manger intime et de la terrasse du jardin du Château Marmont.

Ling & Louie&rsquos Asian Bar and Grill au Irvine Spectrum Center est sous une nouvelle direction. Basé à Scottsdale Restaurants à Île déserte a confié l'exploitation au restaurateur de la région Jack Mau, qui est bien connu pour son favori de longue date à Newport Beach, Palais de Chine.

Le thème cosmique Restaurant et bar de rencontre dans la structure emblématique de la soucoupe volante & mdasha désigné monument historique construit en 1961 & mdashat l'aéroport international de Los Angeles a temporairement fermé pour rénover les arches qui soutiennent l'édifice.

— Andrew Harris
Publié le 28/03/07
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Walter Manzke, mieux connu localement pour ses années à l'original Patine et plus récemment de Carmel &rsquos Restaurant à L&rsquoAuberge et Bouchée, est maintenant à bord à Bastide. Propriétaire Joe Pytka, qui a fermé le restaurant il y a plus d'un an, a annoncé une date de réouverture provisoire à la mi-avril.

Hans Röckenwagner est revenu à ses racines vénitiennes avec le lancement de 3 Café Carré + Boulangerie. A quelques pas de l'original Röckenwagner Café, qu'il a ouvert avec un petit budget en 1986, le redux propose du pain frais, des pâtisseries, des sandwichs à emporter et un café à service complet.

Stefano Ongaro, mieux connu pour son passage en tant que ma&icirtre d&rsquo chez Piero Selvaggio&rsquos Valentino, est devenu propriétaire et directeur général de l'italien haut de gamme All&rsquo Angelo sur l'avenue Melrose. Ongaro retrouve son collègue Valentino, chef cuisinier Mirko Paderno, qui a récemment occupé le poste de chef exécutif à Pont.

Chef executif Danny Elmaleh&rsquos tarif euro-asiatique distinctif attire l'attention au récemment ouvert Céladon près du Bosquet. Chef de deuxième génération, la cuisine multiculturelle d'Elmaleh&rsquos est un hommage à ses racines israéliennes, marocaines et japonaises.

Restaurateurs vétérans de Venise James Evans et Daniel Samakow (James&rsquo Beach et Club des canaux) sont derrière le nouvellement ouvert Danny&rsquos Venise Deli&mdasha Deli de style juif avec en prime des vins haut de gamme disponibles au verre.

Frank Fronda a vérifié dans Restaurant du boulevard au Beverly Wilshire comme chef de cuisine. Fronda était auparavant à la tête de Marina Del Rey&rsquos Café Del Rey, où il a revigoré la norme de la gastronomie.

Jason Niederkorn un vétéran de Tim et Liza Goodell&rsquos Restaurants du Domaine, a navigué dans la cuisine à Café Del Rey. Niederkorn appliquera des techniques françaises contemporaines à un menu aux saveurs méditerranéennes et d'Asie du Sud-Est.

Après un mandat prolongé à Nick & Stef&rsquos Steakhouse, chef executif Joseph Gillard est maintenant le nouveau visage de la cuisine chez Westwood&rsquos Napa Valley Grille.

Gail Silverton (Oui, Nancy Silverton& rsquos soeur) était frustrée par sa quête d'une véritable glace italienne à Los Angeles. Résidente à temps partiel de la région de l'Italie et de l'Ombrie, Gail a appris l'art de la fabrication de glaces et a maintenant ouvert Barre de glace à Studio City, où elle propose 24 saveurs italiennes classiques et quelques créations personnelles.

— Andrew Harris
Publié le 28/02/07
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L'enfant de trois ans Tableau 8 à Los Angeles vient de rouvrir après une cure de jouvence de quatre mois avec un nouveau look lumineux et un menu étendu de petites assiettes dans le bar et le salon du chef / partenaire Govind Armstrong.

En 1997, directeur général de restaurant chevronné Ray Lasher et sa femme, lynn, ouvert Lasher&rsquos dans un bungalow de style artisan restauré des années 1920 dans un quartier calme et résidentiel de Long Beach. Les Lashers ont maintenant ouvert leur deuxième restaurant, Steakhouse américain Lasher&rsquos, en face de l'hôtel de ville de Burbank. Le cuisinier est James Gray (fils de Tony et Oscar Award&ndashwinning Joel Grey) qui était auparavant le chef d'ouverture à syndicat. Au menu, des steaks et des côtelettes de première qualité, des fruits de mer frais et quelques-uns des standards américains régionaux du Lasher&rsquos d'origine, comme le ragoût d'huîtres fraîches et les tomates vertes frites. En tant que sommelière, Lynn supervise une vaste cave de vins distinctifs de petits producteurs.

Après plus de cinq ans d'élaboration, l'ambitieux Stefano&rsquos Da Vinci Ristorante accueille désormais des invités. Le vaste restaurant à plusieurs niveaux adjacent à l'aéroport de Long Beach offre une vue imprenable sur les pistes et un intérieur saisissant décoré de modèles d'aviation et d'hommage à Léonard de Vinci et de machines volantes. Stefano Colaiacomo, originaire de Rome et ancien chef du président italien qui est surtout connu localement pour ses nombreuses années en tant que chef exécutif d'entreprise pour le Groupe de restaurants L&rsquoOpera, est chef exécutif et partenaire.

La ruée des steakhouses haut de gamme se poursuit à Beverly Hills. Entrer maintenant dans le corral de la chic Rodeo Collection est une transplantation de Manhattan Prime Grill, le premier steakhouse casher de la région. Chef executif Makoto Kameyama, qui travaille avec le restaurant d'origine depuis 2002, a donné au menu une touche unique du sud de la Californie avec l'ajout de sushis et de sashimis.

Le longtemps retardé Royale sur Wilshire est arrivé sur le corridor historique de Wilshire juste à l'ouest du centre-ville. Le restaurant a l'allure d'un grand club de souper des années 1920 et est situé dans l'ancien Hôtel Wilshire Royale, maintenant un complexe d'appartements. Remuer les pots est Éric Ernest, auparavant de Citrine et BOA Steakhouse Santa Monica. Son menu propose des plats chophouse internationaux à la mode.

Après toutes ces années, Don et Audrey Coley ont ouvert une seconde Coley&rsquos Cuisine américaine des Caraïbes, celui-ci à North Hollywood. Don Coley, originaire de la paroisse de Saint Elizabeth en Jamaïque, est le doyen incontesté de la cuisine caribéenne à Los Angeles depuis qu'il a ouvert son premier café décontracté en 1982. L'original Coley&rsquos Caribbean American Cuisine continue d'attirer un large éventail de convives fidèles. à Inglewood.

En 1969 Ron Peskin transformé l'échec Brent&rsquos Delicatessen & Restaurant à Northridge dans l'une des épiceries juives emblématiques de la Californie du Sud. Avec la deuxième génération de la famille Peskin active dans l'entreprise, le nouveau Brent&rsquos sert maintenant du lox tranché à la main dans un bel nouvel emplacement à Westlake Village juste à côté du Hôtel Hyatt Westlake Village. Le nouveau restaurant est beaucoup plus grand et comprend un bar complet et un menu élargi pour le dîner.

Bin 8945 Bar à Vin et Bistro attire des foules d'amateurs de vin depuis son lancement en juin dernier. Maintenant associé gérant David Haskell a décidé d'enrichir la carte des petites et des grandes assiettes en louant Michael Bryant, plus récemment de Norman&rsquos au coucher du soleil, qui a fermé ses portes à la fin de l'année dernière. Le menu mis à jour propose des saveurs d'Asie, d'Europe et d'Amérique latine.

Pierre Roelant (qui était encadré par Fredy Girardet) est à nouveau derrière les fourneaux en tant que chef/partenaire de Bistrot à vins à Studio City, qui est connu pour sa cuisine de bistro français classique à des prix abordables depuis 1972. Roelant a été vu pour la dernière fois au Quatre chênes, où il a passé 18 ans en tant que chef et associé.

— Andrew Harris
Publié le 31/01/07
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W Los Angeles — Westwood's Cali Mojito - Recettes

W est un hôtel de charme avec une succursale adjacente à l'UCLA qui est conviviale pour les rendez-vous et les parents.

J'ai toujours apprécié mes repas à South Pasadena’s Bistrot des lucioles, où Monique King, originaire de Los Angeles, a cuisiné avec son mari Paul Rosenbluh pendant des années. Il dirige toute la cuisine Firefly depuis que King a décampé pour NEUF HEURES TRENTE. Lorsque le publiciste des W’s m'a invité à faire l'expérience de NINETHIRTY, j'étais intéressé de voir comment King se débrouillerait seule. Son menu chez NINETHIRTY est saisonnier et dit certainement tout ce qu'il faut, s'engageant à soutenir les fermes locales, les producteurs de viande entièrement naturelle, les fournisseurs de fruits de mer pêchés de manière éthique et durable et les produits biologiques. Ce genre d'assurance est de plus en plus populaire de nos jours, mais contrairement à d'autres chefs, King a veillé à ce que les animaux élevés de manière éthique ne meurent pas dans la veine.

Le bâtiment a fait ses débuts dans les années 60 en tant que dortoirs pour étudiants de l'UCLA et a finalement été transféré au Westwood Marquis Hotel, qui était connu comme un lieu de prédilection pour les rock stars en visite. Il y a dix ans, le W a pris le relais. Initialement, le restaurant de l'hôtel s'appelait Mojo, spécialisé dans la cuisine latine.

Lorsque les dirigeants du W ont décidé de passer à la cuisine californienne, Yabu Pushelberg supervisé la refonte, peuplant la pièce avec des rideaux de velours rouge, un haut plafond en bois et des tables et un sol aménagés de la même manière. Un petit mais intéressant bar en pierre présente un support en bois ressemblant à de la vigne. L'éclairage est mis en valeur par des lustres modernes en acier inoxydable avec des anneaux de type Saturne et un univers d'ampoules à filaments apparents. Les sièges se composent de banquettes, avec quatre plateaux à chaque extrémité et des tables communes au milieu. La musique est up tempo dance.


La barman Stephanie Sanders a créé une liste de cocktails de sept options incorporant des ingrédients d'inspiration saisonnière, nous avons donc chacun commencé par un verre. Sling irlandais en vedette Jameson Irish Whiskey et deux de mes saveurs préférées : poire fraîche et sauge, qui ont bien accentué le whisky.


Un vif Mojito aux mûres combiné de rhum Cruzan avec du citron vert frais, des mûres écrasées et des feuilles de menthe fraîche, dont certaines pressées contre le verre éclairé par le soleil.

Les deux boissons étaient assez bien équilibrées, mais j'ai la même plainte à propos de chacune. Les cocktails avaient une durée de vie courte car la glace fondait rapidement. S'ils améliorent la glace, ils auront une durée de vie plus longue.

Ils avaient également 6 bières qu'ils considèrent comme les suspects habituels, 10 autres suspects inhabituels, ainsi que des bonbons à boire, 3 niveaux de vins blancs au verre, 4 niveaux de vins rouges au verre, tous disponibles à la gorgée de 3 onces, goût de 6 onces et sans fond.


Normalement, je ne prends pas de photos de l'assiette à pain gratuite, mais NINETHIRTY propose une version particulièrement intéressante, avec des Boulangerie La Bréa pain aux olives, un globe de beurre de chili rouge à l'érable et de tapenade d'olives de Kalamata qui a fourni une touche de poivron rouge et d'herbes.


Nous avons divisé quatre petites assiettes différentes qui coûtent généralement 10,50 $ chacune. Les choux de Bruxelles caramélisés ont failli être brûlés, mais les choux croustillants et salés ont encore beaucoup de saveur grâce à l'ajout de poivron rouge, de persil et d'amandes grillées.


Les gnocchis de maïs d'été ressemblant à des boulettes étaient prodigués avec des petits pois frais, du chou-fleur rôti longuement, du basilic et de la scarole qui aidaient à équilibrer la richesse du plat, le tout parsemé de salata de ricotta ferme et fraîchement déchirée.


La salade de nouilles soba au sésame était une entrée rafraîchissante, avec des nouilles al dente fraîches surmontées d'une grosse crevette géante enrobée de purée d'oignons verts teintée de sésame, avec des touffes de tofu émincé amplifiées de persil et d'ail grillé.


Le Gouda Panini vieilli est apparu sur une planche de bois avec une compote de figues séchées et de chocolat mi-amer Mission, des filets de sirop d'orange espagnol et de chocolat aigre-doux, avec une grappe de segments d'orange servant de garniture. Les agrumes et le chocolat se sont avérés trop sucrés, même si le chocolat était techniquement "doux-amer".

Nous avons sauté toutes les pizzas au four à sole et les assiettes MOYENNES, même si le tartare de thon épicé d'influence latine et les pétoncles grillés au romarin avec une salade de pita grillée semblaient intrigants.


La côtelette de porc juteuse et grillée (30 $) contenait un glaçage sucré à la tomate et à la mélasse et était une protéine solide, mais les accompagnements se sont avérés plus convaincants, en particulier un pudding de maïs à la sauge et à la sauge qui m'a ramené à mes jours d'université à Nashville . J'ai aussi apprécié le paquet d'asperges enrobées de bacon fumé. Le seul composant dont j'aurais pu me passer était la salade de chou-pommes à l'estragon trop agressive.


Le gâteau au citron piquant (10 $) était un peu comme un bundt, et dans ce cas, un sec.Le dôme était recouvert de glaçage et recouvert d'un trio de mûres sucrées, de caillé de citron acidulé, de lanières croustillantes de zeste de citron confit et de crème fouettée.

Lors d'une promenade après le dîner dans le village de Westwood, il est devenu de plus en plus clair que le repas que nous venons de vivre était le meilleur repas possible à distance de marche de l'UCLA de loin. Je ne sais pas si c'est un acte d'accusation contre Westwood ou un compliment à NINETHIRTY. Je me penche vers ce dernier.


Les 25 meilleurs cocktails de vacances à L.A. à savourer cette saison

C'est la saison pour avoir soif ! Du lait de poule fait maison aux mules infusées de sirop d'érable, les bars de tout L.A. servent une grande joie des Fêtes avec des cocktails amusants et festifs. Alors, que vous célébriez Noël, Hannakuh ou toute autre chose entre les deux, entrez dans «l'esprit» avec ces cocktails de vacances.

Discussions au coin du feu au Big Bar

Quand il est temps de se blottir dans quelque chose de confortable, rendez-vous au Big Bar de Los Feliz et profitez des conversations au coin du feu. Cette variante à l'ancienne est composée de tequila tapatío reposado lavée au beurre brun, de scotch Highland Park Magnus, de bénédictine, de rhum Smith & Cross, d'amers aux noix de pécan grillées Miracle Mile et d'amers Angostura. Une bonne conversation suivra certainement.

1929 Hillhurst Ave., Los Angeles, Alcovecafe.com, @bigbaralcove

Yule Shoot Your Eye Out Cidre dans la cour avant de The Garland

Cette saison des fêtes, le restaurant signature de The Garland, The Front Yard, propose un certain nombre de cocktails effrontés à sa carte. Appelez-nous nostalgiques, mais nous avons un faible pour le cidre Yule Shoot Your Eye Out, une version arrosée du film classique de 1983, "A Christmas Story", rempli d'une bouchée aigre à base de pommes, de gousses de cardamome, d'anis étoilé, de miel, pale ale, un bâton de cannelle et Black Magic Rum. Salut, Ralphie !

4222 Vineland Ave., North Hollywood, thegarland.com, @thegarland

Lait de poule maison au Ray's & Stark Bar, LACMA

La boisson de Noël préférée de St. Nick est, bien sûr, le lait de poule et le Ray's & Stark Bar du LACMA le sert parfaitement. Fabriqué simplement avec du lait de poule, du bourbon, du cognac et de la liqueur de cerise au marasquin Luxardo, cette version maison d'un vieux classique corrigera le froncement de sourcils de n'importe quel Scrooge à Los Angeles.

5905 Wilshire Blvd., Los Angeles, patinagroup.com/rays-and-stark-bar, @raysandstarkbar

Le murmure de l'hiver au Mastro's Steakhouse

Chut ! Nous vous dévoilerons un petit secret de saison. Le Winter Whisper, de Mastro's, est comme une boule de neige savoureuse et pleine d'entrain. Fabriqué avec du RumChata, de la crème irlandaise Kerrygold et du cognac D'usse, garni d'une garniture à la cannelle et servi dans un verre à martini réfrigéré. Savourez ce cocktail d'hiver parfait avec le gâteau au beurre chaud signature du restaurant chic. Parlez d'un couple décadent !

246 N Canon Dr., Beverly Hills, Mastrosrestaurants.com, @mastrosofficial

Cacao d'Oaxaca au toit de perles au coucher du soleil

Pour certains, passer les vacances et boire un verre vont de pair, il en va de même pour le café. Le cacao d'Oaxaca, disponible chez Pearl's Rooftop on Sunset, fait d'une pierre deux coups puisqu'il est fait d'un mélange de crème et d'infusion froide, de tequila Viva XXXII, ainsi que de liqueur de chili Ancho Reyes, de crème de cacao, de sirop de coco et d'un pincée d'amers au chocolat. C'est notre genre de buzz.

8909 W. Sunset Blvd., West Hollywood, Pearlssunset.com, @pearlsrooftop

La menthe poivrée au Peppermint Club

Avec un nom comme The Peppermint Club, vous savez que cet endroit du groupe h.wood peut faire un cocktail de vacances sucré. La boisson à la menthe poivrée emblématique de la salle de concert est composée de vodka absolue, de meletti cioccolato et de pastille Giffard Menthe, garnie de crème fouettée. Le Peppermint Club a également une programmation hivernale de tueur, y compris l'artiste de jazz Connie Han et le groupe Wolves, vous aurez donc de nombreuses occasions de vous adonner à cette concoction enrobée de bonbons.

9201 Sunset Blvd., West Hollywood, Peppermintclub.com, @thepeppermintclub

T.F.T.I. (Merci pour l'invitation) à Toca Madera

C'est une invitation à laquelle nous répondons certainement oui ! Le point chaud de Third St. Toca Madera sert le T.F.T.I. (Merci pour l'invitation), à base d'Elyx, de liqueur d'aloe vera, de sirop de gingembre et garni de mousse de concombre. Non seulement cette concoction est digne d'un chant de Noël, mais son verre de service à l'ananas en cuivre brille plus que des cloches en argent.

8450 W 3rd St., Los Angeles, Tocamadera.com, @tocamaderala

Mule de Moscou d'érable à l'érable aux jardins de Descanso

Descanso Gardens est l'un des plus beaux endroits de tout le sud de la Californie et pendant les vacances, il est transféré dans un pays des merveilles hivernal magique. Enchanted: Forest Of Light est une promenade nocturne interactive d'un mile à travers des expériences d'éclairage spectaculaires. Avant de surcharger vos sens saisonniers, dirigez-vous vers le restaurant du jardin Maple et faites le plein avec leur festif Maple Moscow Mule à base de sirop d'érable du Vermont, de citron vert et de bière au gingembre. Le parc botanique n'est peut-être pas la seule chose éclairée à la fin de la nuit !

1418 Descanso Dr., La Cañada Flintridge. patinagroup.com/érable-restaurant, @descansogardens

Allumons-nous au citoyen

Mettez de côté les cocktails de Noël. Citizen à Beverly Hills sert l'ultime concoction de Hanoukka dans le cadre de leur événement Eight Days of Latkes. Leur libation Let’s Get Lit est faite avec du gin, du tonic, du sirop de romarin, du miel et de la magie bleue et se démarque certainement grâce à sa teinte bleu électrique. Je suis presque sûr que nous boirons ce cocktail choisi pendant huit nuits d'affilée.

184 N. Canon Dr., Beverly Hills, Citizenbeverlyhills.com, @citizen90210

Yippie Ki Yay Mère F****r! en direction ouest

Ne laissez personne vous dire que « Die Hard » n'est pas un film de Noël ! La mère Yippie Ki Yay F****r! n'est que l'un des 15 (oui 15) cocktails des Fêtes disponibles à Westbound lors de leur pop Miracle On Santa Fe. Cette boisson badass est faite de rhum de la Barbade, de cachaça, de rhum Trinidad overproof, d'orgeat violet d'igname-noix de coco et d'ananas, et est livrée dans une tasse rétro cool Santa de Cocktail Kingdom. De plus, chaque centimètre du bar est décoré de lumières, de guirlandes, de guirlandes, d'ornements, de bas et de casse-noix, en plus d'un arbre de Noël massif et d'une menorah de deux pieds de haut. Pas de meilleur cadre pour des gorgées pleines d'entrain.

300 S. Santa Fe Ave., Los Angeles, westbounddtla.com, @westbounddtla

Le Cocktail #5 au Bellwether

Noël et la canneberge vont toujours de pair. Festif et fruité, le cocktail n°5 de The Bellwether sonne dans les fêtes à travers la tequila aux canneberges infusée maison, le Combier, le citron vert, le jus d'orange et la grenadine maison. Je ne sais pas pourquoi il s'appelle le n ° 5, nous le classerons certainement beaucoup plus haut!

13251 Ventura Blvd., Studio City, Thebellwetherla.com, @thebellwether_la

Chandail Météo au Café Pinot

À L.A., Sweater Weather signifie 65 degrés, mais c'est aussi un cocktail cosy du Café Pinot. Composé de Redemption Rye, de liqueur de noix, d'amers d'Angostura et de piment, ce mélange vous donnera envie de vous blottir au coin du feu dans de la flanelle et de vous faire griller. Littéralement.

700 W. 5th St., Los Angeles, patinagroup.com/cafe-pinot, @cafepinot

Muse du gui au Living Room Bar, W Los Angeles – West Beverly Hills

Un cocktail des fêtes qui vient à vous ! W Los Angeles – West Beverly Hills réchauffe les vacances cette année en surprenant les invités avec leur Sip N Lift Cocktail Caddy. En montant dans l'ascenseur jusqu'à votre chambre, les clients trouveront leur propre barman personnel servant le cocktail Mistletoe Muse du Living Room Bar, avec des notes de grenade fraîche, de champagne et un brin de romarin, dans un panier à cocktail élégant et élégant. De toute évidence, le Père Noël nous a mis sur la belle liste cette année.

930 Hilgard Ave., Los Angeles, Wlosangeles.com, @wlosangeles

Nouveau peloton de tir mexicain à Panxa Cocina

Ok, donc le nom ne sonne peut-être pas festif, mais il y a vraiment du goût ! Greg Goins, mixologue et gérant du bar du Panxa Cocina de Long Beach vient de lancer son New Mexican Firing Squad, composé de Casa Noble Silver, d'El Silencio Espadin, de grenadine maison, de jus de citron vert, d'amers au chocolat et d'une teinture habanero. Cette libation complexe en couches incorpore des notes fumées du mezcal, des épices douces de vacances de la grenadine, des notes torréfiées du chocolat et une finale épicée de la teinture habanero. Feliz Navidad !

3937 E. Broadway, Long Beach, Panxacocina.com, @panxacocina

Terrassez les couloirs du Walker Inn

Tous les dimanches, lundis et mardis jusqu'au 19 décembre, The Walker Inn accueille le Holiday Spectacular Pop-Up du Nomad Hotel et sert un certain nombre de cocktails joyeux pour la saison. L'un des plus festifs est le Deck the Halls, composé de bière Nomader Weisse d'Evil Twin, de St. Germain, d'arbuste de canneberge, de concombre et de citron. Meilleure partie? Contrairement à la plupart des soirées dans ce bar clandestin, il n'est pas nécessaire de faire une réservation, le pop-up est ouvert uniquement pour les personnes sans rendez-vous.

3612 W. 6th St, Los Angeles, Thewalkerinnla.com, @thewalkerinn

Boule à neige étincelante au State Fare Bar & Kitchen au Ritz-Carlton, Rancho Mirage

Même si vous partez dans le désert pour les vacances, vous pouvez toujours avoir une sensation de gel, grâce au cocktail Sparkling Snow Globe au Ritz-Carlton, le restaurant signature de Rancho Mirage, State Fare. Ce délice froid est emballé avec de la limonade au romarin, du jus de canneberge, du soda club et garni d'un brin de framboise et de romarin et vous fera chanter "Baby It's Cold Outside" en un rien de temps.

68900 Dr Frank Sinatra, Rancho Mirage, Ritzcarlton.com, @ritzcarlton

Ginger Snap au ROKU Sunset

Courez, courez, courez comme le bonhomme en pain d'épice au ROKU Sunset et essayez leur cocktail Ginger Snap. Fabriqué avec du whisky Hilhaven, du jus de gingembre, du sirop de miel, des amers de Peychaud et du jus de citron, cette boisson a plus de punch que Prancer la veille de Noël.

9201 Sunset Blvd., West Hollywood, rokusunset.com, @rokusunset

Toddy ou Nice chez SALT

C'est peut-être la saison des cadeaux, mais nous pensons qu'il est également important de s'offrir une bonne boisson bien raffermie cette saison. Le restaurant SALT de l'hôtel Marina Del Rey se met dans la gaieté avec son cocktail de vacances hors menu le Toddy Or Nice. Servie chaude, la boisson décorée est composée de scotch Dewar, de sirop d'orgeat à la cerise, de jus de citron et de liqueur de piment de la Jamaïque, puis garnie d'un bâton de cannelle. Prenez place sur le patio côté marina et sirotez le cocktail tout en regardant tous les bateaux illuminés de lumières flotter.

Le Melón au Skybar

Le cocktail de vacances Le Melón du Skybar est aussi vert que le Grinch, mais heureusement, beaucoup plus sucré. Fabriqué avec de la vodka Grey Goose Le Melón, du miellat brouillé, du St-Germain, du jus de citron vert frais et de l'agave biologique, puis garni de framboises rouge vif, vous ferez à coup sûr pâlir d'envie les autres fêtards.

Recette de mojito au gingembre épicé chez Cleo Third Street

Cleo vient d'ouvrir son plus récent avant-poste sur Third Street et son cocktail sur mesure, uniquement disponible à cet endroit, est le Mojito au gingembre épicé exceptionnellement saisonnier. Faite de rhum Bacardi, de menthe et de sirop de gingembre épicé avec une garniture de sucre en poudre, cette boisson acidulée vous fera bercer autour du sapin de Noël toute la nuit.

Apple Spice ‘n Tout est beau chez Officine Brera

Même si vous êtes sur la liste coquine, vous pouvez toujours profiter du cocktail Apple Spice ‘n Everything Nice d'Officine Brera. La boisson festive est composée de Carbonadi Vodka, de cidre de pomme biologique non filtré, de jus de citron biologique frais et de miel d'épices, garni d'un rebord de cassonade, d'une fine tranche de pomme et d'un bâton de cannelle. Qui a même besoin d'un dessert ?

Crise de colère chaleureuse et câline à Prank

Les habitants de la côte est peuvent rouler des yeux sur nous, Californiens, lorsque nous nous plaignons d'avoir froid, mais bon, même L.A. peut faire froid la nuit pendant la saison des vacances. Réchauffez-vous avec le Cuddly Warm Tantrum de Prank in DTLA, composé de jus de poire frais, de whisky japonais Toki, de scotch Cardhu, d'épice de pomme, d'amers de chili au chocolat et saupoudré de muscade. Oh, et avons-nous mentionné qu'il est servi chaud ? Mieux que n'importe quelle couverture !

Épice d'hiver à l'ancienne chez YNK

Caché à l'intérieur de l'Irvine Marriott se trouve YNK (alias You Never Know). Cette saison, le bar clandestin sert son Winter Spice Old Fashioned à base de bourbon, de sirop aux épices d'hiver, d'angostura bitters, d'orange et d'anis étoilé. Ce cocktail cosy fait presque envie de neige. Presque.

Mezcal Verde à Tintorera

Faites une promenade en traîneau jusqu'à Silverlake et rendez-vous à Tintorera pour un cocktail caliente avec une touche de vacances. Le Mezcal Verde est composé de mezcal, d'Ancho Reyes, de menthe poivrée, d'Aperol et de jus de citron vert frais. Fumée et audacieuse, cette boisson est parfaitement équilibrée grâce à sa garniture fraîche de concombre.

Dragon rouge au coucher du soleil de Hyde

Donnant au nez rouge de Rudolph une course pour son argent, le cocktail Red Dragon de Hyde Sunset est un mélange vibrant de rhum Bacardi Dragon Berry, de sirop simple, de jus de citron vert, de fraises et de menthe. Cette boisson est comme ses propres vacances de Noël.


Obtenez votre boisson au W ​​Los Angeles…

Maintenant que la saison d'automne est officiellement arrivée, il est temps de poser ces cocktails d'été et d'attendre avec impatience la nouvelle carte de cocktails automne/hiver au W Los Angeles – Westwood Hôtel.

Stephanie Sanders, mixologue d'entreprise pour les restaurants NINETHIRTY et The Backyard de l'hôtel, a créé de délicieux nouveaux cocktails pour l'automne, notamment le « Warm & Fuzzy », « Sugar & Spice », « Berry Caliente » et « Caprese Diamante » . Ceux-ci seront proposés sur le menu THE ICE BAR dans le cadre de l'expérience de la patinoire signature de l'hôtel, "CHILL" qui ouvre ses portes à la mi-novembre. Même si W Los Angeles – Westwood est situé dans le sud ensoleillé de la Californie, les clients de l'hôtel et les habitants de LA peuvent toujours profiter de l'esprit des Fêtes avec ces délicieux cocktails pour temps froid !

Les cocktails du bar de glace :

Sucre & amp Spice + Tout Nice
Bourbon infusé à la pomme et à la cannelle associé à une touche de vermouth sucré

Nog secret d'arrière-cour
La recette secrète de Stéphanie & Croyez-nous, c'est merveilleux !

Chaud et flou
Lait réchauffé avec une touche de Disaronna Amaretto et Cannelle

Baie Caliente
Combinez la vodka Hanger One chipotle, la vodka Hanger One à la framboise et un peu de citron avec un bord de sucre chili pour une nouvelle façon de rester au chaud !

Caprese Diamante
Elmer T Lee, miel, basilic, orange sanguine et poivre noir


Ce que vous mangez : Célébrations gastronomiques, anniversaires et nouveaux menus de chef

Il peut être difficile de suivre toutes les nouvelles offres de menu qui se produisent à Los Angeles, mais nous voulons vous faciliter la tâche. Il y a des spécialités pour célébrer les célébrations culinaires mensuelles, un nouveau menu de déjeuner végétalien sur Melrose et l'ouverture tant attendue d'un restaurant et d'un bar du centre-ville, pour n'en nommer que quelques-uns.

Lancement du menu du déjeuner

Carrefour
8284, avenue Melrose
Los Angeles, Californie 90046
(323) 782.9245
www.CrossroadsKitchen.com

Carrefour a récemment ouvert ses portes aux bonnes critiques des végétaliens et des gourmands de la région. Désormais, le restaurant propose le déjeuner en mettant l'accent sur des petits plats de pâtes, de la soupe, des sandwichs et des desserts simples. Prenez place dans le café lumineux et commandez l'un des sandwichs d'inspiration européenne comprenant l'un des trois fromages végétaliens Kite Hill développés par le chef et copropriétaire Tal Ronnen. Les sandwichs incluent le Doc Brown avec olives, légumes marinés, aïoli au basilic et cassucio, le Full Monte avec confiture de tomates maison, basilic et cassucio, le Big Tal Cheese avec beurre végétalien, concombres persans, fromage blanc d'aulne et Le Prevot avec concombre , tomate et aneth à la truffe. Du vin et de la bière, ainsi que des boissons non alcoolisées produites localement seront également disponibles. Le déjeuner est servi du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30.

(crédit : W Los Angeles Westwood)

Bar Airstream au bord de la piscine

W Los Angeles et ndash Westwood
930, avenue Hilgard
Los Angeles, Californie 90024
(310) 208-8765
www.wlosangeles.com

Quoi de mieux qu'un après-midi d'été au bord de la piscine avec une boisson fraîche à la main ? WET au W ​​Los Angeles a un nouveau bar, et il a été construit en plein milieu d'un Airstream Bambi de 1963. Le Poolside Airstream Bar propose un ensemble de nouveaux cocktails, dont le Prickly Pear parfaitement rose. Le bar est ouvert uniquement du vendredi au dimanche de 11h à 18h. Assurez-vous de commander une bouchée à The Backyard pendant que vous traînez.

Nouveau restaurant du centre-ville

Traversée des Ébanos
200, rue Colline Sud
Los Angeles, Californie 90012
(212) 935-8829
www.ebanoscrossing.com

Il y a eu beaucoup de bavardages au sujet d'un nouveau restaurant au centre-ville. Maintenant qu'Ebanos Crossing est ouvert, il est temps de voir de quoi il s'agit vraiment. L'ambiance est inspirée des sentiers parcourus par les contrebandiers entre le Mexique et les États-Unis dans les années 1920. Le menu aura une touche sud-ouest. Quelques-uns des plats comprennent des boulettes de macaroni au fromage enveloppées dans du chorizo, des ailes de poulet dans une réduction de rhum et des côtes levées avec une sauce aux mûres et au bourbon, en plus des tacos de chèvre braisés. La carte des cocktails sera fortement axée sur le whisky, le mezcal, le rhum et la tequila. Essayez l'Ebanos Old Fashion avec du bourbon infusé au bacon, du mezcal, de l'agave et des amers d'angostura.

C'est l'heure de la pastèque

Café del Rey
4451, voie de l'Amirauté
Marina del Rey, Californie 90292
(310) 823-6395
www.cafedelreymarina.com

Le mardi 3 août était justement la Journée nationale de la pastèque, et le chef Daniel Roberts a présenté deux nouveaux plats centrés sur le melon qui seront disponibles pendant tout le mois. L'Ahi poêlé à la pastèque comprend une vinaigrette au prosciutto et à l'huile d'olive au citron, et le sorbet à la pastèque est froid, sucré et onctueux, parfait pour le dessert. Les deux plats sont d'excellents compléments aux offres de menu d'inspiration méditerranéenne.

Menu Truffe Noire

Patine
141 Grand Avenue Sud
Los Angeles, Californie 90012
(213) 972-3331
www.patinarestaurant.com

Si vous aimez les truffes, faites une réservation pour le menu à prix fixe de cinq plats du chef Olalia & rsquos Australian Périgord, proposé les 9 et 10 août. Le menu comprend des pétoncles de mer avec crème fraîche à la truffe et coulis de persil, Tempura de fleurs de courgette au homard et à la truffe mousseline et Canard colvert aux cerises Rainier et sauce truffée. Le coût est de 100 $ par personne et les réservations sont fortement encouragées.

Nouveau Chef, Nouveau Menu

Le Churchill
8384 3e rue ouest
West Hollywood, Californie 90048
(323) 655-8384
www.the-churchill.com

Le chef Michael Bryant a pris la tête du Churchill et a inauguré une nouvelle ère de la nouvelle cuisine américaine. Les racines familiales du chef Bryant convergent quelque part où la France rencontre la Virginie, et avec son expérience dans quatre grands restaurants de L.A., ainsi qu'une victoire sur Food Network & ldquoChef Wanted & rdquo, vous ne devriez avoir aucun doute que son nouveau menu fait du buzz.Essayez le poulpe espagnol au beurre à l'ail et au citron confit, le chou-fleur et les petits pois rôtis au thym et à la chermoula, la moelle d'os grillée au céleri et aux échalotes marinées ou la pizza au maïs sucré avec de la pancetta d'agneau et des serranos. Il y a aussi quelques nouveaux cocktails, dont l'Iron Mule avec du sirop de gingembre, des amers et du citron. Un nouveau menu pour le brunch et le déjeuner commence le 17 août, alors marquez votre calendrier.

Mois national du sandwich

Fermes Mendocino
175, avenue Fairfax Sud, bureau B
Los Angeles, Californie 90036
(323) 934-4261
mendocinofarms.com

Mendocino Farms veut célébrer le Mois national du sandwich en août, ce qui signifie que vous avez quelques nouveaux sammies à essayer. Leurs sandwichs éprouvés sont toujours au menu, bien sûr, mais maintenant il y a un Cubano avec du porc braisé lentement et effiloché, du jambon au miel, des cornichons maison, de la sauce mojo et des plantains croustillants, ainsi que le Shrimp Rich Boy avec Crevettes cajun, relish au citron Meyer aïoli et bacon fumé. Les fermes Mendocino de la ville participent toutes à cette extravagance de sandwichs du mois d'août. Pour tous les fans de restaurants de la vallée, restez à l'écoute pour un nouvel emplacement à Sherman Oaks qui ouvrira ses portes en septembre.

Compte à rebours jusqu'à cent deux

Courbe Mohawk
2141 Ouest Sunset Boulevard
Los Angeles, Californie 90026
(213) 483-2337
www.mohawk.la

Mohawk Bend a maintenant deux ans et le bâtiment historique qui abrite le restaurant a atteint un siècle. Il est temps de célébrer pour tous les deux. Il y aura des bières spéciales à la pression jusqu'au 13 août, juste avant que Mohawk Bend n'annonce sa collaboration avec Golden Road Brewing. Jouez au bingo à la bière pour courir la chance de gagner des prix. La grande fête d'anniversaire aura lieu le 14 août, mettant en vedette de nombreux plats acclamés par le restaurant. Pour seulement 24,95 $, plusieurs des plats les plus vendus du restaurant seront sur le pont dans la salle Ramona, notamment le chou-fleur Buffalo, les gâteaux de crabe au cœur de palmier, la pizza Napa et le Banh Mi, la pizza PBJ et Froman et le cordonnier aux pêches et le biscuit en fonte. Les réservations sont obligatoires pour la fête d'anniversaire.

Chrystal Baker est une collaboratrice indépendante en gastronomie, événements et voyages culturels pour CBS Los Angeles, Basil Magazine, Frugivore Magazine et Politic365. Elle est co-éditrice d'un blog de recettes, The Duo Dishes, et gère son propre blog de style de vie et de voyage, Any and Everywhere, ainsi que le site du Farm 2 Plate Culinary Club.


Déjeuner, Dîner Entrées

Pizza

Salades Plat Principal

DE NOTRE GRIL MESQUITE

Hamburger classique 26 $ avec frites Wagyu carne asada 34 $ avec riz mexicain et haricots *12 oz. Prime New York Steak 49 $ badigeonné de notre sauce à steak maison *8 oz. filet mignon 59$ badigeonné de notre sauce steak maison *Saumon islandais frais 42$ Carré d'agneau rôti 52$ --> *Servi avec un choix de frites, purée de pommes de terre ou riz mexicain.

PLATS PRINCIPAUX

Côtes levées de porc naturel grillé au mesquite 34 $ avec sauce barbecue maison Ricky's servie avec frites fraîchement coupées Tacos de crevettes 34 $ avec aïoli au chili ortega, riz mexicain et haricots Poulet frit Ricky's (viande blanche seulement) 34 $ servi avec maïs frais grillé, purée de pommes de terre et mangue Chutney Enchiladas au poulet 31 $ avec riz mexicain et haricots Poêlée de crabe à carapace molle sauvage frais Cuit 39 $ avec du beurre et du citron ou avec des épices cajun --> Pain et beurre Anadama cuits maison inclus avec tous les plats principaux. -->


W Los Angeles — Westwood's Cali Mojito - Recettes

La seule bonne chose à dire est que la décoration de cet endroit était magnifique. La nourriture était tellement mauvaise. J'ai commandé des beignets de crabe qui ont été brûlés et une boule de sauce chipotle sur le dessus. Ils étaient le début de la fin. La salade . ils ne pouvaient pas y arriver non plus ! Horrible! La serveuse et le personnel étaient trop jeunes pour savoir ce qu'ils faisaient. . Leurs tenues étaient aussi trash. Je m'attendais à plus car c'est dans une émission de téléréalité et devrait être au moins mangeable. Lisa a vraiment besoin de rénover ce restaurant.

704 - 708 de 1,002 Commentaires

En tant que caboteur est et fan de l'émission, j'étais ravi de m'arrêter à SUR lors d'un voyage à LA. Mon mari et moi avons été rapidement accueillis par une hôtesse charmante et sculpturale et avons été escortés jusqu'à notre table dans la partie avant, qui est enveloppée de rideaux blancs flottants.

Notre "SUR"ver était avec nous en un rien de temps. Nous avons eu des menus, du pain, de l'eau et des boissons en quelques minutes. Les cocktails étaient délicieux. Mon mari avait un mojito à la framboise et j'avais une sorte de vrille au basilic. J'ai été assez déçu lorsque le busser a emporté ma boisson à moitié incorporée alors que j'étais aux toilettes pour femmes. :(

Nous avons commencé avec les boulettes de fromage de chèvre frites. Ils étaient riches et moelleux et frits à la perfection. La portion était petite avec trois bouchées à partager. Mais encore une fois, nous sommes des piggies du NE, pas des types de smoothie au chou frisé LA. Mon mari a commandé le poulet aux champignons. Je l'ai trouvé un peu fade et sec. J'ai commandé l'une des spécialités - le bar - et c'était délicieux. Nous avons choisi de sauter le dessert car nous prévoyions de prendre un verre à PUMP par la suite.

Dans l'ensemble, le service était attentionné (presque trop attentif avec la boisson bafouée trop tôt). L'ambiance est décontractée, sexy et élégante. C'était occupé, mais pas trop de monde pour un jeudi soir. Le bar était bondé, mais nous n'avons pas attendu longtemps pour prendre un verre. Les barmans étaient agréables et même le propriétaire Guillermo a eu la gentillesse de prendre une photo avec nous.

Je reviendrai très certainement - la prochaine fois avec ma mère lors de la prochaine visite à LA !