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Recette de cuisson de haricots noirs, de quinoa et de légumes Instant Pot®

Recette de cuisson de haricots noirs, de quinoa et de légumes Instant Pot®


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Je suis tombé sur des recettes de quinoa en ligne et j'ai décidé de leur donner mon avis, en utilisant des ingrédients que j'avais sous la main. Suivez les instructions du fabricant pour la cuisson du quinoa si votre autocuiseur n'a pas de réglage de riz brun. Servir avec de la crème sure, de l'avocat et de la sauce piquante.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 8

  • 150 g de haricots noirs secs
  • 1L d'eau
  • 350g de quinoa
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon rouge, coupé en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 pincée de cumin
  • 250g de maïs doux
  • 25 g de coriandre fraîche hachée, divisé
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 275g de fromage râpé, divisé
  • 180g de salsa verte épicée, ou plus au goût
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • 180 ml d'eau chaude
  • 2 oignons verts, tranchés finement

MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h15min ›Temps supplémentaire :15min › Prêt en:1h45min

  1. Placer les haricots noirs dans un autocuiseur multifonctionnel. Ajouter suffisamment d'eau pour bien couvrir. Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 20 minutes. Attendre 10 à 15 minutes pour que la pression monte.
  2. Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, environ 10 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle. Égoutter les haricots noirs et rincer la casserole.
  3. Mélanger 1 litre d'eau et le quinoa dans la cocotte-minute. Sélectionnez la fonction Riz brun et réglez la minuterie sur 8 minutes. Attendre 5 à 10 minutes pour que la pression monte.
  4. Relâchez la pression avec précaution en utilisant la méthode de libération rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes. Retirer la casserole avec précaution à l'aide de gants de cuisine, égrener le quinoa avec une fourchette et laisser refroidir.
  5. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5.
  6. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron rouge, l'ail et le cumin; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes. Incorporer le maïs doux jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, de 3 à 5 minutes. Retirer du feu et incorporer un peu de coriandre fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  7. Incorporer les haricots noirs, le mélange d'oignons, les 3/4 du fromage râpé et la salsa verte dans la casserole de quinoa. Étendre le mélange dans un grand plat allant au four.
  8. Dissoudre la purée de tomates dans 180 ml d'eau chaude. Arroser du mélange de quinoa. Saupoudrer uniformément le reste du fromage râpé sur le dessus.
  9. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 25 minutes. Garnir du reste de coriandre et d'oignons verts.

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Casserole de quinoa aux haricots noirs (végétalien)

Par : Amy Katz · Publié : 25 février 2019 · Dernière modification : 2 janvier 2021 · Cet article peut contenir des liens d'affiliation. · En tant qu'associé Amazon, je gagne des achats éligibles.

Casserole de quinoa aux haricots noirs est réconfortant et facile à faire en une heure. Les saveurs d'inspiration mexicaine de ce plat végétalien et sans gluten en font un favori de la famille.

Le riz et les haricots sont une combinaison classique, mais avez-vous essayé le quinoa et les haricots noirs ensemble ?

En plus d'être délicieux, ce duo nutritif est à la fois riche en fibres et en protéines pour vous permettre de vous sentir rassasié plus longtemps.

De plus, certaines études ont montré que ces aliments pouvaient réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2.

Je garde toujours des céréales et des haricots assortis dans mon garde-manger pour pouvoir préparer de délicieux repas à base de plantes tous les soirs de la semaine.

Et si vous êtes comme moi, vous avez peut-être même tout ce dont vous avez besoin pour préparer une casserole de quinoa aux haricots noirs.


J'ai publié cette semaine cette salade de quinoa à la mangue et aux haricots noirs et j'ai pensé partager ma façon préférée de faire du quinoa parfaitement moelleux, jamais pâteux ou collant. J'adore mon pot instantané et j'ai de nombreuses autres recettes simples de pot instantané qui sont utiles pour la préparation des repas, telles que les œufs durs en pot instantané et l'avoine coupée en acier en pot instantané, pour n'en nommer que quelques-uns!

Le plus souvent, si vous suivez les instructions sur une boîte de quinoa, les résultats sont pâteux et indésirables. Je fais du quinoa depuis des années et j'utilise toujours moins d'eau, mais une fois que j'ai commencé à le tester dans l'Instant Pot, c'est devenu ma méthode de cuisson préférée.

Faire du quinoa dans l'Instant Pot est rapide, cela ne prend que 2 minutes avec pression, puis 10 minutes pour laisser la pression se relâcher. Je l'ai testé avec du quinoa tricolore et rouge, qui sont mes couleurs préférées lors de l'ajout aux salades et aux bols car la texture est plus ferme et a plus de mordant.

Si vous voulez faire du quinoa blanc, vous voudrez peut-être un peu plus de liquide pour lui donner plus de texture de riz, j'utilise généralement 1 2/3 tasse mais vous pouvez expérimenter pour voir ce qui fonctionne le mieux à votre goût.


Casserole de haricots noirs du sud-ouest

  • Auteur : Caitlin Shoemaker
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 60 minutes
  • Durée totale : 1 heure 10 minutes
  • Rendement : Pour 4 à 6 personnes 1 x
  • Catégorie : Principal
  • Méthode: Four
  • Cuisine : Américaine

La description

Cette casserole de haricots noirs du sud-ouest à jeter et à cuire est pleine de légumes et de saveurs avec un minimum de temps de travail dans la cuisine! Rapide, facile et à base de plantes.


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Casserole mexicaine de quinoa aux haricots noirs et au fromage

Ingrédients

  • 1 tasse de quinoa non cuit
  • 2 c. à thé de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
  • 1/4 c. à thé poudre d'ail
  • 1/4 c. à thé sel
  • 1 boîte de haricots noirs, ou 1 1/2 tasses cuits
  • 1 boîte de maïs, ou 1 1/2 tasses cuites
  • 1 tasse de tomates concassées, en conserve ou fraîches
  • 1 poivron, en dés (1 tasse)
  • 1/2 tasse oignon, en dés
  • 1 tasse fromage, tel que Daiya vegan, OU levure nutritionnelle
  • 1 tasse d'eau

Instructions

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Mise à jour du blog :

Il y a des choses passionnantes à venir sur le blog dans les prochains mois, y compris un tout nouvel ebook qui sort très bientôt qui peut ou peut ne pas être 100% consacré à recettes de petit déjeuner! J'ai également embauché un directeur des médias à temps plein et mis à jour la page FAQ :

Noter cette recette

Publié le 19 septembre 2016

Chocolate Covered Katie est l'un des 25 meilleurs sites Web sur l'alimentation en Amérique, et Katie a été présentée sur The Today Show, CNN, Fox, The Huffington Post et ABC's 5 O'Clock News. Son plat préféré est le chocolat et elle croit qu'il faut manger un dessert tous les jours.

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Casserole de quinoa au citron et à l'aneth | Vider et cuire

  • Auteur : Caitlin Shoemaker
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Durée totale : 45 minutes
  • Rendement : Pour 2 à 4 personnes 1 x
  • Catégorie : Principal
  • Méthode: Four
  • Cuisine : Américaine
  • Régime : végétalien

La description

Cette casserole de quinoa au citron et à l'aneth est brillante, fraîche et ainsi de suite. putain. délicieux. De plus, vous n'avez besoin que de 10 ingrédients et de 10 minutes de préparation pour le préparer ! Végétalien et sans gluten.


Les 23 meilleures recettes de pots instantanés végétaliens sur Internet

Je dois admettre que jusqu'à la semaine dernière, je n'avais pas été membre du club culte Instant Pot. Oui, j'en ai un, mais je ne l'ai pas vraiment beaucoup utilisé. J'en avais un peu peur, je ne savais pas comment utiliser toutes ses fonctions, et honnêtement, je n'en voyais pas l'intérêt.

Récemment, j'ai décidé de commencer à en apprendre davantage sur les avantages des autocuiseurs et je dois dire que je suis un croyant. J'ai même posté ma première recette Instant Pot il y a quelques jours (African Peanut Soup) et c'était comme par magie. 10 minutes de cuisson et les patates douces étaient complètement molles.

Dans le cadre de ce processus d'apprentissage, j'ai parcouru tous mes blogs culinaires végétaliens préférés pour trouver les meilleures recettes végétaliennes Instant Pot sur Internet - en mettant un accent particulier sur les utilisations qui mettent en valeur la créativité et la polyvalence de l'Instant Pot. Je veux dire, tout le monde sait que vous pouvez faire de la soupe aux haricots dans ce truc, mais saviez-vous qu'il peut faire des spaghettis, du risotto et du pad thaï ?!

Alors sans plus tarder, passons à ces 23 recettes végétaliennes instantanées en pots…

Soupe Enchilada

Imaginez le meilleur du chili, combiné avec le meilleur des enchiladas, le tout cuit ensemble dans un repas rapide à une seule casserole. Découvrez la soupe Enchilada Instant Pot Vegan Richa :

Houmous instantané en pot

Je dois dire que faire du houmous fait maison pourrait être mon utilisation préférée de l'Instant Pot. Cela prend juste tellement de sens. vous pouvez acheter un sac entier de pois chiches séchés pour 1 $ et les faire cuire en quelques minutes dans un houmous frais et parfait qui écrase le goût de n'importe quelle version achetée en magasin.

Ragoût de cacahuètes africaines épicées

C'était ma première recette de pot instantané que j'ai publiée plus tôt dans la semaine. Je dois dire que j'ai adoré l'expérience. Les saveurs sucrées + salées + épicées du beurre de cacahuète et des patates douces se marient si bien dans le pot instantané, et avec un côté de riz, cela devient rapidement l'un de mes repas préférés de 30 minutes & #8230

Lentil Sloppy Joe’s

Les lentilles Sloppy Joe’s sont un aliment de base dans ma maison, mais quelle idée géniale de les faire dans l'Instant Pot. Les lentilles cuisent rapidement et donnent une texture douce et charnue avec le bon mélange de sauce tomate, de légumes et d'épices dans cette recette.

Haricots frits en pot instantané

Ce que je préfère dans la préparation de haricots frits maison (en plus d'être beaucoup plus frais et délicieux), c'est que vous pouvez contrôler le sodium. Les haricots frits contiennent généralement une semaine de sodium par portion, mais ici, vous pouvez ajouter autant ou aussi peu de sel que vous le souhaitez.

Soupe minestrone

Une recette de soupe Minestrone classique et réconfortante remplie de légumes, de haricots et de pâtes que vous pouvez préparer en 30 minutes grâce au pot instantané…

Curry de Jacquier

Un curry végétalien instantané facile à préparer avec des épices indiennes chaudes, du jacquier, des patates douces et du lait de coco. Le jacquier est le substitut parfait pour la viande, et le lait de coco rend ce curry extra riche et crémeux.

Tofu brouillé

Qui n'aime pas une bonne bousculade de tofu riche en protéines pour le petit-déjeuner ?! Cette version est rapide, facile et super polyvalente - ajoutez tous les légumes que vous avez sous la main et laissez l'Instant Pot faire le reste !

Fèves au lard instantanées en pot

Les haricots en conserve en banque sont excellents! … à l'exception des sucres raffinés, des additifs et des conservateurs. Laissez tomber la boîte et préparez vos propres fèves au lard maison en quelques minutes.

Tofu et brocoli à emporter

Témoignant de la polyvalence de l'Instant Pot, Emilie a préparé cet incroyable tofu et brocoli marinés à la chinoise avec une sauce chili-gingembre pour un plat d'accompagnement incroyable - ou même un repas complet accompagné d'une portion de riz.

Soupe à la tomate

Cette soupe aux tomates en pot instantanée végétalienne super riche est faite de tomates en conserve pour plus de commodité, de noix de cajou pour une onctuosité végétalienne et de toutes les épices que vous attendez d'une soupe aux tomates classique - sans le temps de cuisson !

Pommes de terre cuites

J'adore les pommes de terre au four, mais ce que je n'aime pas, c'est la façon dont le four à 350º chauffe toute ma maison les jours d'été déjà chauds en Californie. Deryn de Running on Real Food a découvert que vous pouvez faire cuire des pommes de terre aussi délicieuses qu'économes en énergie !

Risotto aux champignons

Vous vous souvenez peut-être du risotto comme de ce plat que vous devez remuer constamment pendant 45 minutes pour obtenir la bonne texture. Ou… vous pouvez simplement tout jeter dans l'Instant Pot et le laisser faire tout le travail ! Bonus : la recette est livrée avec un gros lot de “vegan parm” à saupoudrer sur le dessus.

Spaghetti?!

L'idée que vous puissiez faire des spaghettis dans un pot instantané est tout simplement folle. Les pâtes et la sauce entrent directement dans la casserole et ressortent parfaitement cuites 15 minutes plus tard…

Bols à Burrito

J'adore ces plats uniques au quinoa et aux haricots du sud-ouest et le pot instantané le rend plus facile que jamais. Jetez tous les ingrédients et le tour est joué - vous avez la base de bol à burrito parfaite que vous pouvez garnir d'avocat frais et de laitue.

Le Chili

Quoi de mieux qu'un bol classique de chili végétalien ? Que diriez-vous d'un que vous pouvez faire en quelques minutes, avec un seul pot ! Cette recette a même une astuce géniale pour obtenir la bonne texture de chili épais…

Bols à Ramen

Encore un autre plat que je n'aurais jamais imaginé pourrait être préparé dans un pot instantané, mais cela a tout à fait du sens. Comme le dit la recette, "l'autocuiseur est capable d'infuser un bouillon de légumes de base avec tant de saveur en si peu de temps, c'est incroyable."

Gombo aux lentilles

Ce gombo végétalien avec des lentilles riches en protéines, du gombo et des tonnes d'autres légumes est le repas parfait en une seule casserole lorsque vous avez envie d'un bol de soupe chaud. La meilleure partie est que cette version Instant Pot de gombo prend 12 minutes (pas 12 heures) pour cuisiner à la perfection…

Soupe aux lentilles dorées et aux épinards

Les lentilles sont l'un de mes aliments préférés, elles sont si charnues et riches en protéines + fibres et regardez à quel point cette soupe aux lentilles dorées est magnifique ! Les pots instantanés sont l'un des moyens les plus rapides et les meilleurs de cuisiner des lentilles. Combinez cela avec des légumes copieux et les assaisonnements parfaits pour un incroyable bol de soupe.

Pad Thaï

Le pad thaï est l'un de mes aliments préférés, j'ai donc été ravi de découvrir cette version Instant Pot de Healthy Slow Cooking. Il a une sauce tueuse, beaucoup de légumes, et la meilleure partie est que vous pouvez le faire avec des boucles de soja ou des pois chiches (les deux semblent délicieux !).

Ragoût de maïs

Cette chaudrée de maïs en pot instantané végétalienne est simple, saine et tout à fait divine. Fabriqué à partir de maïs surgelé ou frais, ce délicieux repas copieux est idéal pour la préparation des repas et constitue un repas facile et nourrissant.

Soupe toscane aux haricots blancs

À quel point cette soupe de haricots blancs toscane a-t-elle l'air ridiculement bonne ?! Carottes, chou frisé et farro.
Comme le dit Susan, le “Farro, une céréale ancienne semblable à l'orge, ajoute de la texture et de l'onctuosité à cette version végétalienne de la soupe de haricots blancs toscane aux carottes et au chou frisé. Utilisez de l'Alubia Blanca ou de petits haricots blancs, comme des haricots blancs.”

Chou-fleur Tikka Masala

Ce tikka masala de chou-fleur en pot instantané est l'un des currys les plus faciles avec un équilibre parfait d'épices, d'onctuosité et de douceur. Utiliser un Instant Pot ici est génial, car les épices peuvent faire mariner le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit parfaitement tendre.

C'est tout pour aujourd'hui ! Avez-vous fait l'une de ces excellentes recettes? D'autres que vous recommanderiez ? Faites-moi savoir dans les commentaires!


Casserole de quinoa et haricots noirs du sud-ouest

Wow, j'ai fait ça pour le dîner ce soir, et c'est délicieux ! Je sais déjà que ce sera un favori de la famille! Merci pour cette délicieuse recette saine !

Et dire que je n'aimais même pas le quinoa. Qu'est-ce qui m'arrive, les gars?

Donc, cette casserole de haricots noirs de type mexicain est incroyable, mais d'abord, rattrapons-nous. La fête des mères vient de se passer.

En avez-vous un génial ? J'étais loin de ma mère et de ma famille, mais il s'est passé quelque chose de vraiment adorable : nos jeunes voisins mariés nous ont invités à déjeuner avec eux pour célébrer la fête des mères avec leur adorable petite fille de 6 mois, Maggy. Même s'il ne la tiendra pas, ni aucun bébé d'ailleurs (travaillant sur celui-là), Bjork dit qu'elle est le bébé le plus mignon qu'il ait jamais vu de toute sa vie. Et il a bon goût pour les bébés. Elle est vraiment adorable.

Les joues. Ohhhh les joues de bébé. Nous étions ravis qu'ils nous invitent et un peu nerveux depuis l'année dernière, nous avons passé la plupart de notre temps à socialiser avec des enfants de moins de 10 ans. Mais ils sont si sympathiques, nous avons passé un très bon moment et j'ai été honnêtement tellement touché qu'ils nous aient montré une telle hospitalité.

Maintenant, place à une explosion de saveurs. Voyez-vous toute cette bonté dans la poêle légèrement courbée ? C'est de l'oignon, de l'ail et du JALAPEÑO. Vérité : j'ai dû mettre ça en majuscule parce que je ne sais pas comment faire un tilde sur le n en utilisant des lettres minuscules. Mais cela fonctionne parce que ce type vert épicé ajoute une saveur D-ELICIOUS capitale, avec cet ail parfumé (♥) et cet oignon doux.

Et puis ces poivrons qui ont l'air d'être grillés ? C'est plus un tour de 5 minutes que je fais parfois quand je ne veux pas transpirer jusqu'à la mort dans notre appartement chaud. Ils deviennent juste un peu boursouflés en les laissant dans la poêle chaude et sèche sans remuer. Pas chic, mais toujours totalement joli et délicieux.

Toute cette histoire de casserole de haricots noirs au quinoa est en fait un remake d'un article précédent que j'ai fait: Casserole de haricots noirs du sud-ouest. Par plus tôt, je veux dire comme il y a 2 ans plus tôt.

À ce moment-là, j'appelais probablement encore quinoa kin-o-wa parce que je n'y avais aucune idée. Ou parce que je n'aimais pas et que j'étais rancunier. Maintenant, je suis plus ouvert d'esprit, je l'appelle vif-wa, et je sais en fait comment le cacher dans ma nourriture pour m'en faire profiter.

J'ai essentiellement remplacé la dinde hachée dans l'ancienne version de cette recette par le quinoa dans cette recette. C'est peut-être le plus que j'aie jamais aimé ce truc mi-croquant sain et étrange, même si je l'ai aussi aimé dans le quinoa de courge au curry de la semaine dernière. Je l'ai grillé à sec (c'est une terminologie sophistiquée pour le mettre dans une poêle chaude avec rien d'autre) avec des épices et du sel, et c'était si délicieux même tout simplement. Quelle? Plaine. Je l'ai dit.

Ensuite, il est superposé entre le plus délicieux mélange de jalapeo aux haricots noirs, à l'ail et à l'oignon qui rappelle les haricots frits faits maison, et une couche supérieure de poivrons doux boursouflés, puis vous le faites cuire avec mon ingrédient préféré du monde entier ces derniers temps : le fromage. Fromage blanc, fondant et gluant.

Je n'ai pas pris la peine de trouver du fromage mexicain, il n'existe tout simplement pas ici. J'ai donc utilisé de la Mozzarella très fondante et mon nouveau favori, l'Emmental. Miam. Ont-ils du fromage Emmental en Amérique, et est-il moins cher qu'aux Philippines ? Je me sens tellement déconnecté.

PS. Chips chips chips chips chipschipschips.

PSS. POINTE DE CHAUX. C'est une sorte de supercherie parce que je vous montre la main d'homme de Bjork en train de tremper une puce RiceWorks girly dans cette délicieuse montagne de bonté mexicaine de casserole de haricots noirs, mais si vous êtes une personne de Hint of Lime, vous ne le serez pas déçu par ce combo. Ou peut-être pourriez-vous acheter certains de ces agrumes et extra salés de Chipotle ?

Je pense que je viens d'avoir une idée d'entreprise.

J'aime tellement ça que j'ai décidé que ce serait ma collation à la télévision lorsque je regarderais le dernier épisode de l'Office. Au fait, je suis déjà ému. J'ai lu un article sur Pam aujourd'hui (d'accord, Jenna Fischer) et j'ai failli pleurer. C'est ma vraie vie.


Voir la vidéo: Instant pot - Healthy Quinoa Recipe with Vegetables u0026 Beans ఆరగయకరమన కవనవ రసప