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Recette de wrap au poulet et au brie

Recette de wrap au poulet et au brie


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Les wraps sont une bonne idée pour le déjeuner. Les tortillas que j'ai trouvées étaient faites avec de la farine complète et des graines de lin, et étaient parfaites avec le poulet et le brie.

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 1

  • 1 tortilla
  • 50g de poulet cuit
  • 1 petite tranche de brie
  • 10g de feuilles de laitue
  • 4 tomates cerises, coupées en deux

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Déposer la tortilla sur une assiette et placer le poulet, le fromage Brie, les feuilles de laitue et les tomates cerises au centre de la tortilla.
  2. Replier le tiers inférieur de la tortilla sur la garniture. Rentrez un côté sur la garniture et roulez solidement.

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Résumé de la recette

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 2 tasses de tomates cerises coupées en deux (environ 1 livre)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché
  • ¼ cuillère à café de sel casher
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir
  • ¼ tasse de mayonnaise faible en gras
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon complète
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 pain (16 onces) de pain français, coupé en deux horizontalement
  • 3 onces de fromage Brie, tranché
  • 3 tasses de poitrine de poulet cuite râpée (environ 1 livre)
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • ⅛ cuillère à café de sel casher
  • 2 tasses d'épinards frais

Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les tomates cuire 4 minutes, en remuant une fois. Retirer du feu incorporer 2 cuillères à soupe de vinaigre. Saupoudrer les tomates de thym, 1/4 cuillère à café de sel et de poivre. Enveloppez la poignée du moule avec du papier d'aluminium et faites cuire à 300 °C pendant 15 minutes. Garder au chaud.

Mélanger la mayonnaise, la moutarde et l'ail dans un petit bol. Étendre le mélange de mayonnaise uniformément sur la moitié supérieure du pain. Répartir les tomates uniformément sur la moitié inférieure du pain. Disposer le brie sur les tomates et le poulet. Mélanger 2 cuillères à café d'huile, 1 cuillère à café de vinaigre et 1/8 cuillère à café de sel dans un bol moyen, en remuant avec un fouet. Ajouter les épinards en remuant doucement pour enrober. Garnir le poulet du mélange d'épinards et remplacer la moitié supérieure du pain. Couper le pain en 6 morceaux.


Ajouter le lait, le miel et l'huile d'olive dans une casserole de 3 pintes. Placer à feu moyen et cuire en remuant souvent jusqu'à ce que le miel se dissolve dans le lait et l'huile.

Retirez du feu et laissez refroidir jusqu'à ce que vous puissiez placer le bout de votre doigt dans le liquide et le maintenir un peu, sans avoir l'impression qu'il est trop chaud. (Le liquide doit être entre 90 et 110 degrés F).

Incorporer 2 tasses de farine et la levure. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure.

Incorporer les 2 1/2 tasses de farine restantes, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, les herbes et le sel.

Chauffer le four à 400 degrés F et graisser légèrement 18 moules à muffins avec de l'huile d'olive.

Rouler la pâte en boules de 1 pouce — vous aurez besoin de 54 boules pour faire 18 rouleaux. Placer trois boules dans chaque moule à muffins. Poussez 1 cube de fromage au milieu de chaque moule à muffins rempli, en poussant la majeure partie sous le dessus des boules de pâte.

Cuire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 16 à 20 minutes. Retirer du four, puis remettre le fromage qui a débordé sur le moule à muffins sur le dessus des petits pains.

Laisser refroidir environ 10 minutes dans le moule puis transférer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement. Servir avec un peu de beurre fondu badigeonné dessus.


Comment faire ces bouchées au brie

Il y a très peu d'apéritifs plus faciles que ceux-là ! Voici comment vous les préparez (la recette imprimable complète et les quantités sont dans la fiche de recette ci-dessous!)

  1. Ouvrez votre boîte de croissants et déroulez la pâte. Il devrait y avoir 8 triangles, mais vous ne voulez pas les déchirer. Gardez les triangles ensemble par groupes de deux pour former 4 rectangles. Appuyez sur les coutures du milieu ensemble et aplatissez légèrement les rectangles.
  2. Coupez chacun des rectangles en 4 rectangles plus petits. J'aime utiliser un coupe-pizza pour ce faire.
  3. Placez chacun des plus petits rectangles dans 16 tasses d'un moule à mini muffins qui a été vaporisé d'un aérosol de cuisson antiadhésif, formant 16 tasses.
  4. Placer un morceau de brie dans chaque coupe, suivi d'une cuillerée de confiture de framboises.


Sandwichs au moulinet

Tout le monde aime avoir quelque chose à grignoter. C'est ce qui fait des hors-d'œuvre faciles un élément essentiel du répertoire d'un cuisinier à domicile. Des collations attrayantes mais saines que vous pouvez préparer en quelques minutes pour vous divertir, vous détendre et vous divertir. Les sandwichs Pinwheel - des spirales superposées de la taille d'une bouchée de vos garnitures de sandwich préférées - sont une solution fantastique.

Il est si facile d'apprendre à faire des sandwichs au moulinet. Déposez simplement vos garnitures préférées sur l'emballage de votre choix, enroulez, refroidissez, tranchez, piquez et servez. Amusez-vous à préparer les sandwichs à votre façon, adaptés au thème de votre fête ou à vos goûts et à ceux de vos invités. Vous n'avez même pas besoin d'une recette.

Ces moulins à vent au jambon et au brie sont aussi classiques et simples que possible, mais vous pouvez les agrémenter de quelque chose comme des cornichons ou des pousses de radis. Tant qu'il y a un élément crémeux et collant comme le fromage ou le fromage à la crème, les moulins à vent resteront bien emballés. La seule vraie limitation est que vous ne pouvez pas avoir de tartinades lâches ou gouttes qui s'échapperont des moulinets.

Cette recette est juste pour un wrap, mais ils sont si rapides et faciles que vous pouvez en faire plusieurs en un rien de temps. Vous pouvez conserver les bûches emballées dans le réfrigérateur en guise de sauvegarde pour les trancher et les brochettes au besoin. Ils sont parfaits pour toutes sortes d'occasions comme les fêtes de jour de match à la maison, le talonnage au stade ou tout simplement les rassemblements occasionnels d'enfants du quartier après l'école.


Recette Wrap poulet et fromage brie - Recettes

Chauffer le four à 400 & 176F. Dépliez la feuille de brick sur une surface légèrement farinée. Placer le fromage au centre. Replier la pâte sur le fromage pour couvrir. Couper l'excédent de pâte et presser pour sceller. Réserver les chutes de pâte pour la décoration.

Battre l'œuf et l'eau dans un petit bol avec une fourchette ou un fouet. Badigeonner le joint de la pâte avec le mélange d'œufs. Placer le joint vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Décorer avec les chutes de pâte, si désiré. Badigeonner avec le mélange d'œufs.

Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser reposer 20 minutes avant de servir.

Comment décongeler ? Le temps de décongélation peut varier.  La pâte doit se déplier facilement mais être encore froide après décongélation.  À température ambiante, décongeler la pâte déballée pendant 40 minutes maximum.  Au micro-ondes, enveloppez la pâte dans du papier absorbant et passez-la au micro-ondes. à intensité ÉLEVÉE pendant 15 secondes, puis retournez-le et passez au micro-ondes pendant 15 secondes supplémentaires. 

Regardez une démonstration pratique de cette technique de recette.

Regardez la démo pour voir comment faire ce type de recette, puis consultez votre recette pour des instructions spécifiques.

Si des fissures se forment pendant que vous travaillez avec la pâte feuilletée, frottez simplement avec un peu d'eau et appuyez pour sceller la pâte ensemble.

Retournez toujours et placez le côté coupé de la pâte feuilletée vers le bas sur la plaque à pâtisserie.


Comment faire cette recette de poitrine de poulet farcie

Pour réaliser cette recette de poulet farci, commençons par rassembler le matériel nécessaire. Vous aurez besoin de trois petits bols, d'une assiette, d'un fouet, d'une planche à découper et d'un couteau bien aiguisé. Placez les trois petits bols. Dans le premier bol, vous fouetterez ensemble vos œufs. Le deuxième bol contiendra de la chapelure, du parmesan et de la poudre d'ail. Notre dernier bol est pour notre mélange de fromage à la crème (fromage à la crème, poudre d'ail, mozzarella et (mon préféré) bacon). L'assiette (ou le bol large) doit contenir votre farine. Mettez tout cela de côté car avant d'aller plus loin, vous devez papillonner les poitrines de poulet.

Comment papillonner une poitrine de poulet

En commençant par la planche à découper, nous allons papillonner le poulet. Si vous n'avez jamais fait cela auparavant, il existe plusieurs options. Vous pouvez demander aux bons employés derrière le comptoir des viandes de le faire pour vous. Ils le font gratuitement. Sinon, vous pouvez le faire à l'ancienne, avec un couteau. Essentiellement, papillonner un poulet signifie que vous allez couper le poulet en deux sans le séparer complètement. C'est essentiellement un moyen de rendre le poulet plus fin et plus long (et beaucoup plus facile à farcir). Avec une main sur le dessus de la poitrine de poulet et l'autre sur le couteau, coupez doucement la partie la plus épaisse du poulet, mais arrêtez-vous avant de couper complètement. Le haut et le bas du poulet doivent rester ensemble, se dépliant en forme de papillon.

Préparation de poitrine de poulet farcie

Maintenant que votre installation est prête, vous pouvez préparer le poulet farci. Farcir chaque poitrine de poulet avec le mélange de fromage à la crème et fermer la poitrine de poulet le mieux possible. J'ai trouvé que cela fonctionnait tout aussi bien d'étaler le mélange de fromage à la crème avant de le fermer. Vous pouvez sécuriser avec des cure-dents si vous le souhaitez, mais vous n'en avez pas besoin. Tremper et couvrir chaque poitrine de farine, puis d'œuf et enfin du mélange de chapelure. Placer chaque poitrine de poulet sur un plat allant au four et les mettre au four pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 165° F.


Résumé de la recette

  • 8 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre
  • 4 tasses d'épinards frais hachés
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou végétale
  • ½ paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli et coupé en morceaux
  • 1 tasse (4 onces) de fromage mozzarella râpé
  • ½ tasse (2 onces) de fromage feta émietté
  • ½ tasse (2 onces) de fromage cheddar râpé
  • 1 jaune d'oeuf, légèrement battu
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de muscade moulue
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • 16 feuilles de pâte filo surgelées, décongelées
  • Beurre ou margarine fondu
  • Salade mixte

Placer le poulet entre 2 feuilles de pellicule plastique résistante et aplatir à 1/8 de pouce d'épaisseur, à l'aide d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie. Saupoudrer uniformément de sel et de poivre et réserver.

Faire revenir les épinards et l'oignon dans l'huile chaude dans une grande poêle à feu moyen-élevé de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Retirer du feu et incorporer le fromage à la crème jusqu'à homogénéité. Incorporer le fromage mozzarella et les 6 ingrédients suivants.

Déposer 1/4 tasse de mélange d'épinards au centre de chaque moitié de poitrine de poulet et rouler à la manière d'un jellyroll.

Dépliez les feuilles de filo sur une surface légèrement farinée. Empilez 2 feuilles de pâte filo en badigeonnant de beurre fondu entre les feuilles. (Gardez les feuilles de pâte phyllo restantes recouvertes d'une pellicule de plastique pour éviter qu'elles ne se dessèchent.) Placez 1 rouleau de poulet sur le côté court de la pile de pâte phyllo, roulez doucement en pliant le côté long. Répétez la procédure avec le reste de la pâte, le beurre fondu et le poulet. Placer les rouleaux dans un plat peu profond et les badigeonner de beurre fondu.

Cuire au four à 350° pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Servir sur un lit de mesclun, si désiré.


REMARQUES

Nutrition

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Calories par portion: 154

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Commentaires:

  1. Kaziramar

    plein de foofol !!!

  2. Feliciano

    Je pense, que vous commettez une erreur. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  3. Zeleny

    Je m'excuse d'intervenir ... Je comprends ce problème. Vous pouvez discuter. Écrivez ici ou en MP.

  4. Stanwik

    c'est pas possible



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