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Recette de gratin de pommes de terre au bacon

Recette de gratin de pommes de terre au bacon


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Ce gratin de pommes de terre traditionnel d'Auvergne en France s'appelle Truffade gratinée. Il utilise du Cantal mais vous pouvez utiliser à la place de l'Emmental ou du Jarlsberg.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 6

  • 1,5 kg de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de graisse d'oie
  • 250 g de bacon maigre coupé en dés
  • 3 grosses gousses d'ail, hachées
  • 400g de Cantal (ou Emmental ou Jarlsberg)
  • poivre

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Faire bouillir les pommes de terre non pelées dans l'eau pendant 10 minutes. Peler et trancher finement.
  2. Dans une grande poêle, chauffer la graisse d'oie et faire revenir les tranches de pommes de terre, le bacon et l'ail jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  3. Versez dans un plat allant au four et placez-le sous le gril du four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)


Tartiflette - Fromage Fondu des Alpes, Gratin de Pommes de Terre et Bacon

Devenue rapidement un classique, la tartiflette est le plat de souper palliatif parfait pour les soirées fraîches d'automne et d'hiver. Ce plat délicieux, riche et copieux est originaire de la région alpine de la Haute-Savoie en France. Par souci d'authenticité, essayez de vous procurer un Reblochon entier. Rappelant le camembert ou le brie par sa saveur, sa texture et sa forme, le reblochon a la qualité fondante parfaite pour la tartiflette. De plus, comme ce plat peut être préparé un jour ou deux à l'avance, il pourrait constituer la pièce maîtresse ultime de la soirée Bonfire ou de l'Halloween ! C'est un plat vraiment indulgent, qui est mieux apprécié après une matinée fatigante sur les pistes de ski - ou au moins une marche matinale d'hiver. Il est important d'utiliser un Reblochon mûr, de préférence acheté quelques jours à l'avance et laissé mûrir hors du réfrigérateur. Pour que cela se produise, il doit être non catégorisé. Bien sûr, si vous avez un bon fromager vous pourrez en acheter un mûr et prêt à manger. Servez la Tartiflette chaude et directement du plat à gratin avec une salade fraîche, du pain croûté et des cornichons assortis. Édité pour ajouter : un critique a fait un commentaire selon lequel vous devriez faire frire le bacon et jeter le gras - c'est indiqué dans les instructions principales pour faire exactement cela ! De plus, si vos pommes de terre ne sont pas cuites après 15 minutes plus 25 minutes au four, vous ne les avez pas coupées assez fines - essayez de les couper assez finement, comme le montrent toutes les photos. Le reblochon est un fromage très FORT - n'essayez pas cette recette si vous n'êtes pas amateur de fromages forts ! Merci :-)


Gratin de pommes de terre au bacon et au thym

Préchauffer le four à 400°F. Couper le haut à 1/2 pouce de la tête d'ail. Envelopper l'ail dans du papier d'aluminium et rôtir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 45 minutes. Cool. Presser les gousses d'ail dans un petit bol et écraser avec une fourchette. Couvrir et réserver.

Étape 2

Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen-élevé. Ajouter la moitié des oignons et 1 cuillère à soupe de thym et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement, en remuant fréquemment, environ 6 minutes. Ajouter les oignons restants et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, environ 15 minutes. Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en remuant fréquemment, environ 40 minutes de plus. Mettre de côté.

Étape 3

Faire sauter le bacon dans une casserole moyenne épaisse à feu moyen jusqu'à ce que le bacon commence à être croustillant sur les bords, environ 4 minutes. Vider les jus de cuisson de la poêle. Ajouter la crème, 1 cuillère à soupe d'ail rôti et 2 cuillères à café de thym et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement, environ 4 minutes. Cool.

Étape 4

Préchauffer le four à 400°F. Éplucher et trancher finement les pommes de terre à la mandoline ou au couteau. Déposer 1/2 tasse de mélange de crème au fond d'un plat de cuisson en métal ou en céramique de 8 x 8 x 2 pouces. Disposer 1/3 des tranches de pommes de terre sur la crème, en les superposant au besoin. Saupoudrer de poivre et 1/3 cuillère à café de gros sel. Étaler la moitié des oignons caramélisés sur les pommes de terre. Verser la moitié du reste du mélange de crème sur les oignons. Couvrir avec la moitié des pommes de terre restantes. Saupoudrer de poivre et 1/3 cuillère à café de sel. Étendre le reste des oignons sur les pommes de terre. Déposer tout sauf 2 cuillères à soupe de mélange de crème sur les oignons. Couvrir avec les tranches de pommes de terre restantes. Saupoudrer de poivre noir et 1/3 cuillère à café de sel restant. Arroser du reste du mélange de crème. Saupoudrer avec 1 cuillère à café de thym restant. Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique, puis de papier d'aluminium.

Étape 5

Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont percées avec un couteau (percer le couteau à travers le papier d'aluminium), environ 45 minutes. Retirez délicatement le papier d'aluminium et la pellicule plastique (de la vapeur sera libérée). A FAIRE A L'AVANCE Peut être préparé 2 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante.

Étape 6

Augmenter la température du four à 500°F. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 10 minutes de plus (ou environ 15 minutes si à température ambiante). Laisser reposer 10 minutes. Servir.


Vidéo associée

Miam! J'ai fait trois changements : j'ai omis le bacon, j'ai utilisé du thym séché et des pommes de terre Russet. La saveur était délicieuse et a été rapidement consommée au dîner de Noël. J'avais peur d'utiliser du film plastique pour le faire cuire, mais ça s'est très bien passé, sans gâchis fondu ! Ce sera mon go au gratin de pommes de terre maintenant!

Nous avons trouvé la saveur riche et savoureuse, mais nous avons également pensé qu'elle était trop grasse. Nous avons également manqué de mélange de crème, nous avons donc ajouté un peu de crème fraîche à la fin. Les saveurs obtiennent 3 étoiles mais la sensation dans mon estomac était une étoile 1,5.

C'est le meilleur plat de pommes de terre que j'aie jamais fait ou mangé. Je le garde pour les vacances et tous mes amis et ma famille l'attendent avec impatience. Il occupe toujours une place centrale dans le repas.

Je l'ai fait pour un grand dîner. Tout le monde en raffolait. Bien qu'il fasse grossir, c'est l'aliment réconfortant par excellence. Aimer!

Je donnerais ces cinq fourchettes si je pouvais. Je fais rôtir l'ail en même temps que je laisse le bacon et les oignons cuire ensemble, pendant que je fais autre chose (trancher les pommes de terre, préparer le reste du repas), puis ajouter l'ail et la crème. Tout cela prend environ 45 minutes, mais cela représente au maximum 10 minutes de travail réel. Je pense que la recette est meilleure si vous ajoutez plus de crème/lait qu'ils n'en demandent -- je l'ai doublé dans le passé, pour obtenir un résultat plus crémeux. J'ai fait travailler le saran et le saran fondre, alors maintenant je vais essayer l'idée du sac de dinde au four. C'est vraiment la recette de pommes de terre la plus délicieuse que j'aie jamais eue.

C'est TOUJOURS un succès. La première fois que je l'ai préparé, j'étais TRÈS TRÈS méfiant à l'idée d'utiliser du saran et du papier d'aluminium. Je l'ai fait. mais était nerveux que ce serait un gâchis toxique. J'ai décidé d'utiliser des sacs à four Reynolds Turkey à la place. en omettant le papier d'aluminium. Cela a fonctionné fantastiquement. Si vous utilisez uniquement du papier d'aluminium, la cuisson prend beaucoup plus de temps (vous avez besoin du concept de sac pour créer de la vapeur). Ne vous inquiétez plus. il s'est avéré superbe !

J'ai utilisé du bacon coupé épais fumé au bois de pommier qui a conféré une très bonne saveur au plat. Je pensais que c'était un bon équilibre entre crémeux, salé et salé - très délicieux !

Je n'ai donné qu'une fourchette car cela prenait trop de temps pour des résultats médiocres.

Ces pommes de terre sont vraiment bonnes, valent le travail impliqué. Sachez simplement qu'ils ne sont pas vraiment crémeux si c'est ce que vous recherchez. Sachant cela, vous ne serez pas déçu par le bon goût de ce plat.

Bien que cette recette comporte plusieurs étapes, vous pouvez prendre quelques raccourcis. Tout d'abord, les oignons peuvent être préparés jusqu'à environ 4 jours à l'avance et réfrigérés, et vous pouvez les faire dans la mijoteuse si vous le souhaitez. Cela peut prendre plusieurs heures, mais les résultats seront les mêmes. En fait, vous voudrez peut-être en faire plus et utiliser des restes pour les sandwichs, etc. Ils sont un bon condiment à avoir et peuvent être congelés. Deuxièmement, vous pouvez préparer à la fois l'ail et le bacon. Jusqu'à 3 jours à l'avance, vous pouvez mettre l'ail au four avec quelque chose d'autre que vous préparez, puis l'essorer et le réfrigérer ou le congeler. Ou vous pouvez mettre l'ail et le bacon au four en même temps. Vérifiez le bacon après environ 15 minutes pour voir s'il est prêt. Une fois que vous aurez essayé de faire cuire du bacon au four, vous ne pourrez peut-être pas recommencer à le faire frire sur la cuisinière. Utilisez simplement une casserole qui a une poignée qui va au four. Si vous trouvez des moyens de préparer une grande partie de votre préparation à l'avance, vous cuisinerez probablement plus et vous l'apprécierez davantage.

C'était incroyable ! Le seul problème que j'ai rencontré était qu'il n'y avait pas assez de sauce à la crème, j'ai dû en faire plus à la dernière minute avec du thym, des lardons et de la crème. Absolument délicieux!!


    • 1/2 livre de bacon fumé au bois de pommier
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • 4 tasses d'oignons émincés (environ 1 livre)
    • 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café de feuilles de thym
    • 2 1/4 livres de pommes de terre Yukon Gold, pelées
    • Environ 2 tasses de crème épaisse
    • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
    1. Préchauffer le four à 350 °F.
    2. Coupez le bacon en tranches de 3/8 de pouce d'épaisseur et empilez-les en deux piles, puis coupez le bacon en travers en des formes rectangulaires de 3/8 de pouce à côtés égaux, ou des lardons.
    3. Faites chauffer une grande sauteuse ou un faitout à feu moyen-vif pendant une minute. Faire tourner l'huile d'olive et ajouter le bacon. Cuire le bacon environ 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement croustillant. Retirer dans une assiette avec une écumoire, en réservant le gras de bacon dans la poêle.
    4. Ajouter les oignons, 2 cuillères à café de thym, 1 cuillère à café de sel et un peu de poivre dans la poêle. Cuire 15 minutes en remuant et en grattant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les oignons commencent à caraméliser. Baissez le feu à doux et poursuivez la cuisson environ 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. Retirer du feu et réserver.
    5. Utilisez une mandoline pour couper les pommes de terre en rondelles de 1/16 de pouce d'épaisseur. Verser 1/2 tasse de crème uniformément au fond d'un plat à gratin de 9 x 9 pouces (ou équivalent). Placer une couche de pommes de terre côte à côte, en les faisant légèrement se chevaucher, au fond du plat. Étalez dessus un tiers des oignons et éparpillez un tiers du bacon sur le dessus. Disposez une deuxième couche de pommes de terre, arrosez d'un quart de tasse de crème et assaisonnez avec 1/4 de cuillère à café de sel, une bonne pincée de poivre et 1 cuillère à café de thym. Appuyez sur les pommes de terre avec vos doigts, en laissant la crème s'imprégner à travers les couches. Cela garantira que la crème est uniformément répartie et enrobe bien les pommes de terre.
    6. Disposer une autre couche de pommes de terre sur le dessus, suivie d'un autre tiers des oignons caramélisés et du bacon. Arroser d'un autre 1/4 tasse de crème et continuer avec deux autres couches de pommes de terre. Arroser de 1/2 tasse de crème et assaisonner avec 1/4 cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Appuyez à nouveau sur les pommes de terre avec vos doigts. Répartir le reste des oignons et du bacon sur les pommes de terre et arroser de 1/3 tasse de crème. Assaisonnez une dernière fois avec 1/4 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de thym et une pincée de poivre. La crème doit recouvrir les pommes de terre mais ne pas être « de la soupe ». Ajouter plus de crème si le gratin semble sec.
    7. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire au four 1 1/2 heures, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont percées. Sortir du four et découvrir soigneusement. Allumez le four à 425 °F et remettez le gratin au four. Cuire encore 20 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré (comme dans "gratiné").

    [par Suzanne Goin avec Teri Gelber. Copyright © 2005 par Suzanne Goin. Publié par Knopf Doubleday Publishing Group. Tous les droits sont réservés..

    Suzanne Goin est diplômée de l'Université Brown. Elle a été nommée Meilleur Chef Créatif par Boston magazine en 1994, l'un des Meilleurs Nouveaux Chefs par Nourriture et vin en 1999, et a été nominée pour un James Beard Award en 2003, 2004 et 2005. Elle et son associée, Caroline Styne, dirigent également le restaurant A.O.C. à Los Angeles, où Goin vit avec son mari, David Lentz.

    Teri Gelber est une écrivaine culinaire et productrice de radio publique vivant à Los Angeles.


    Préparation

    • Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 400°F. Beurrer ou huiler un plat à gratin de 3 pintes mis de côté.

    Mettez les pommes de terre, la crème, 1/2 c. sel et quelques grains de poivre dans une poêle de 12 pouces. Laisser mijoter, partiellement couvert, à feu moyen à moyen-doux, en remuant de temps en temps et doucement avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que les pommes de terre soient à peine tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette ou une brochette, 8 à 12 minutes.

    Dans une poêle moyenne, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et complètement cuit. Laisser refroidir en réservant 2 c. de la graisse dans la poêle. Chauffer la graisse réservée à feu moyen-vif et faire sauter les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, parfumés et légèrement dorés. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Lorsque le bacon est froid, émiettez-le en petits morceaux.

    À l'aide d'une écumoire, transférer la moitié des pommes de terre dans le plat à gratin préparé, en les étalant uniformément. Couche sur les poireaux, le bacon, le gruyère, le thé et la muscade. Garnir avec les pommes de terre restantes en les répartissant uniformément et verser sur tout liquide restant dans la casserole.

    Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le Parmigiano-Reggiano et le beurre fondu.


    Pommes de terre au four au fromage et au bacon

    La pomme de terre Hasselback est l'une de ces créations apparemment fantaisistes qui sont en réalité d'une simplicité trompeuse à faire. Couper la forme en accordéon ne prend pas de temps du tout - sérieusement. Mais le point le plus important ici est que vous pouvez remplir toutes ces crevasses avec plus de garnitures (bonjour, fromage cheddar et bacon) que votre pomme de terre au four typique. Et c'est pourquoi, les amis, cette recette de pommes de terre au four est épique.

    4 cuillères à soupe de beurre ramolli

    Sel et poivre noir fraîchement moulu

    ½ tasses de cheddar râpé

    ½ tasses de bacon cuit haché, émietté

    1. Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

    2. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper tout le dessus de la pomme de terre en fines tranches transversales (environ &# 8539-inch d'épaisseur), en vous arrêtant environ aux trois quarts de la longueur de la pomme de terre pour que la base reste intacte et que les morceaux restent attachés à la base.

    3. Frottez uniformément 1 cuillère à soupe de beurre sur le dessus de chaque pomme de terre. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre, puis placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.

    4. Faites rôtir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et faciles à percer avec une fourchette, 20 à 25 minutes.

    5. Retirez la plaque à pâtisserie du four et saupoudrez chaque pomme de terre au four de 2 cuillères à soupe de fromage râpé et de 2 cuillères à soupe de bacon. Poussez une partie des garnitures entre les tranches de pommes de terre. Remettre la plaque au four et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le fromage soit fondu, 5 à 7 minutes de plus.


    Comment faire un délicieux gratin de pommes de terre sautées et de bacon épicé au four

    Gratin de pommes de terre sautées et bacon épicé au four. Cuire une pomme de terre au four nécessite un peu plus de temps que de la zapper au micro-ondes, mais c'est surtout du temps sans intervention. La pomme de terre au four parfaite est croustillante à l'extérieur et moelleuse au milieu. Fissuré et encore fumant, il est prêt à recevoir n'importe quoi, d'une pincée de fromage à la nuit dernière.

    Créez votre propre gratin de pommes de terre avec la recette Faites chauffer la graisse réservée à feu moyen-vif et faites sauter les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, parfumés et légèrement dorés. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Ces pommes de terre rôties au four sont très faciles à préparer, vous pouvez donc avoir un délicieux plat d'accompagnement avec un minimum de travail ! Vous pouvez cuisiner un gratin de pommes de terre sautées et de bacon épicé au four en utilisant 10 ingrédients et 7 étapes. Voici comment vous le cuisinez.

    Ingrédients du gratin de pommes de terre sautées au four épicé et bacon

    1. Préparez 6 grosses de pommes de terre tranchées fines à la mandoline ou autre.
    2. Préparez 4 gros oignons émincés.
    3. C'est 5 grosses gousses d'ail.
    4. C'est 2 piments, 1 rouge 1 vert.
    5. Préparez 6 cuillères à soupe d'huile végétale.
    6. C'est 250 g de lardons de bacon.
    7. Préparez 1 pot (300g) de crème fraîche.
    8. Préparez 300 g de cheddar fort râpé.
    9. Préparez du sel et du poivre.
    10. Vous avez besoin de 50 g de beurre.

    Vous pouvez utiliser des herbes séchées, mais si vous en avez sous la main, n'hésitez pas à les utiliser ! Je trouve que la température élevée peut faire brûler l'ail frais, donc les pommes de terre rôties sont l'un des seuls endroits où j'ai vraiment. Voir les recettes de pommes de terre au four épicées les mieux notées avec des notes et des critiques. Dorade au four, Pomme de terre au four, Pommes de terre au four enrobées de bacon, etc.

    Gratin de pommes de terre sautées et lardons épicés au four étape par étape

    1. Faire revenir les lardons de bacon et réserver pour plus tard.
    2. Râper le cheddar dans un bol et réserver pour plus tard.
    3. Mettre 6 cuillères à soupe d'huile dans la poêle. Trancher finement les pommes de terre et les oignons. Placez les pommes de terre d'abord une couche au fond de la casserole, puis une couche d'oignons et saupoudrez-les de sel et de poivre et répétez le processus jusqu'à ce que toutes les pommes de terre et les oignons soient dans la casserole. Faire frire doucement avec un couvercle..
    4. Hachez finement l'ail et les piments et ajoutez-les au mélange de pommes de terre et d'oignons dans une poêle à frire. Lorsque les pommes de terre du fond sont dorées, retournez le mélange. Faites ceci jusqu'à ce que la majeure partie du mélange ait bruni et ramolli ..
    5. Procurez-vous un plat allant au four assez grand pour contenir tout le contenu de la friture Écrasez un peu plus d'ail et mélangez avec le beurre. Frottez-le autour de l'intérieur de ce plat allant au four.
    6. Placer le mélange de pommes de terre et d'oignons cuits dans un plat allant au four. Saupoudrer de lardons de bacon. Saupoudrer de fromage râpé. Arrosez de crème fraîche partout. Mettre au four pour cuire à 180 degrés Celsius pendant 30 minutes.
    7. Bon appétit . J'aime celui-ci.

    Placez les pommes de terre dans une passoire et rincez abondamment sous l'eau froide courante. Cette pomme de terre au four au bacon et aux haricots épicés est une excellente alternative. Des tranches de bacon charnu, des épices au paprika fumé et une sauce Worcestershire lui confèrent une grande saveur. Piquez-les à plusieurs endroits avec une fourchette. Coupez vos pommes de terre en gros morceaux.

    Confirmer

    Comment couper les pommes de terre uniformément?

    • Il existe de nombreux excellents outils pour vous aider avec un gros lot de pommes de terre en tranches pour un plat festonné ou gratiné. À savoir que la mandoline est l'un des outils les plus populaires là-bas. Pour les plats Au gratin, qui utilisent des tranches plus fines, vous pouvez utiliser une trancheuse.
    • Ou travaillez sur vos compétences de coupe de couteau. Il est toujours difficile de couper un objet en mouvement, et comme les pommes de terre ne sont pas plates, elles bougeront. Alors d'abord, coupez une base pour que les pommes de terre soient à plat. Ensuite, en travaillant d'un bout à l'autre de la pomme de terre, tranchez les disques de la largeur souhaitée - super fin ou plus épais
    • Utilisez un tapis à découper marqué comme guide.
    • Si vous coupez à la main, essayez simplement de créer des tranches uniformes en ce qui concerne l'épaisseur - environ 1/8. " S'ils sont plus gros ou plus petits que 1/8 ", cela n'a pas d'importance tant que vous essayez de les garder de taille relativement similaire afin qu'ils cuisent dans le même laps de temps, puis ajustez le temps en conséquence, qu'ils soient plus fins ou plus épais.


    Bacon Cheddar Bière Pommes de terre gratinées

    Ingrédients

    • 1/4 tasse de beurre
    • 1/4 tasse de farine tout usage
    • 1 cuillère à café d'ail en poudre
    • 1 cuillère à café de chili de arbol moulu (peut remplacer le poivre de Cayenne, au goût)
    • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
    • 1 cuillère à café de sel casher
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
    • 1/2 tasse de bière, bière de blé de style belge (Blue Moon)
    • 1/2 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium*
    • 8 onces de fromage cheddar doux, râpé
    • 3/4 tasse moitié-moitié
    • 1 tasse de lait entier
    • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
    • 24 onces de bacon, cuit, égoutté et haché
    • 3 livres de pommes de terre rouges, tranchées finement

    Instructions

    1. Déplacez la grille au centre du four et préchauffez le four à 350 °F.
    2. Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et fouetter, laisser la farine cuire pendant 2-3 minutes pour faire disparaître le goût de la farine. Ajouter l'ail, le piment, le paprika, le sel et le poivre. Fouetter pour combiner.
    3. Ajouter lentement la bière, le poulet et moitié-moitié. Fouettez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajouter le fromage et fouetter constamment jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajouter le lait et le Worcestershire. Réduire le feu à doux.
    4. Beurrer un plat à gratin de 3 litres. Disposez les pommes de terre dans une casserole, en recouvrant chaque couche d'environ ½ tasse de sauce au fromage. À mi-cuisson, ajoutez la moitié du bacon haché sur la couche de fromage. Continuez à superposer la sauce au fromage et les pommes de terre. Réservez le bacon restant.
    5. Cuire au four pendant 70-90 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Garnir du reste du bacon pendant les 10 dernières minutes de cuisson. Laisser reposer les pommes de terre pendant 20 minutes avant de servir pour épaissir.
    6. Servez et dégustez !

    NOTES DE DONNA

    1. * Si vous n'avez pas de bouillon de poulet, vous pouvez chauffer ½ tasse d'eau et 1/2 cuillère à café de bouillon de poulet pour le remplacer.

    21 commentaires :

    J'aime une bonne bière belge et j'aime le fromage. OK, j'aime aussi les pommes de terre. Bacon - ouais tu m'as eu là. Je pourrais manger ça pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner ! Ca a l'air terrifiant.

    Bacon, cheddar et pommes de terre, j'y suis. Pas sûr de la bière. Comment rehausse-t-il la saveur du plat?

    Bien sûr, je pars pendant une semaine et tu essaies de me cacher pendant que je suis parti ? JE FRIGGIN' (vrai mot) ADORE cette idée. La soupe au fromage à la bière est l'une de mes préférées, mais elle pourrait très bien arriver en deuxième position. Génie!

    L'image a l'air absolument incroyable! pas un fan de bière .. mais prêt à essayer! Merci d'avoir partagé!

    l'alcool cuit-il suffisamment pour permettre aux mineurs de le manger.

    Il cuit. Si vous n'êtes pas à l'aise, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet à la place.

    Je ne suis pas un amateur de bière, mais j'ai récemment découvert les avantages de cuisiner avec de la bière : des saveurs riches et profondes, qui rehaussent la couleur, font que les gens se demandent : « qu'avez-vous mis ici ? c'est vraiment bon ! " J'ai utilisé du stout à l'avoine dans ma soupe de pommes de terre au four préférée - en remplaçant environ 1/3 du demi-n-half/lait demandé par le stout. C'était absolument délicieux ! Je n'hésiterais pas à utiliser de la bière dans ce type de recette - j'ai hâte de l'essayer pour ma famille !

    Avez-vous besoin de les couvrir pendant la cuisson?

    Je ne le couvrirais pas car vous voulez qu'il brunisse dessus. Je l'ai fait la semaine dernière et ça a été un énorme succès. J'ai utilisé la Sierra Nevada Snow Wit White IPA comme bière et c'était un excellent choix. Je pense que la prochaine fois, je pourrais utiliser moitié cheddar et moitié muenster. J'ai également essayé une croûte de chapelure sur le dessus, mais elle est devenue trop molle - je pense que la prochaine fois, je pourrais essayer des croustilles écrasées.

    Je suis d'accord que cuisiner avec de la bière ajoute une vraie profondeur de saveur - et ces saveurs vont si parfaitement ensemble. Je vais peut-être devoir les faire ce soir !

    Je suis nouveau sur votre blog et il a l'air super ! J'aimerais savoir quelles poêles/pots et casseroles vous utilisez et recommandez. Merci!


    Étapes pour faire un gratin de pommes de terre et de jambon maison super rapide

    Gratin de pommes de terre et jambon. Cette recette facile de jambon de pommes de terre au gratin est l'aliment réconfortant ultime! Des couches de pommes de terre en tranches fines, du jambon en dés, des oignons caramélisés et une sauce au fromage de rêve ! Les oignons caramélisés ajoutent une douceur au gratin.

    Les meilleures pommes de terre à utiliser pour les pommes de terre au gratin sont les rousses, elles ont le plus d'amidon et font la sauce la plus crémeuse. Mon mari m'a demandé de préparer des pommes de terre au gratin pour accompagner les restes de jambon de Noël. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

    Bonjour à tous, c'est Brad, bienvenue sur notre site de recettes. Aujourd'hui, nous allons préparer un plat spécial, un gratin de pommes de terre et jambon. C'est l'un de mes préférés. Pour le mien, je vais le rendre un peu savoureux. Ce sera vraiment délicieux.

    Le gratin de pommes de terre et de jambon est l'un des plats les plus populaires au monde. Il est apprécié par des millions chaque jour. C'est simple, c'est rapide, c'est délicieux. Le gratin de pommes de terre et de jambon est quelque chose que j'ai adoré toute ma vie. Ils vont bien et ils ont l'air fantastique.

    Cette recette facile de jambon de pommes de terre au gratin est l'aliment réconfortant ultime! Des couches de pommes de terre en tranches fines, du jambon en dés, des oignons caramélisés et une sauce au fromage de rêve ! Les oignons caramélisés ajoutent une douceur au gratin.

    Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons d'abord préparer quelques ingrédients. Vous pouvez cuisiner un gratin de pommes de terre et de jambon en utilisant 13 ingrédients et 11 étapes. Voici comment vous pouvez y parvenir.

    Les ingrédients nécessaires pour faire un gratin de pommes de terre et jambon :

    Obtenez deux repas en un seul : préparez un tout nouveau plat en utilisant des restes de jambon avec cette recette facile de casserole de pommes de terre, de fromage et de jambon. Les pommes de terre sont étuvées pour les ramollir et éviter qu'elles ne libèrent trop d'eau pendant la cuisson du gratin. Recherchez du jambon cuit en dés à l'épicerie. Tous les avis pour Gratin de pommes de terre, poireaux et jambon.

    Étapes pour faire un gratin de pommes de terre et jambon:

    1. Préchauffer le four à 350. Vaporiser un plat allant au four de 9 pouces avec une peau de spray non malade et couper les pommes de terre en tranches de 1/4 pouce. Assaisonner de sriracha, de sel et de poivre.
    2. Disposez une couche de pommes de terre dans le plat.
    3. Recouvrir d'une couche de jambon.
    4. Ensuite, une couche de fromage en tranches, saupoudrer d'oignon vert et de persil.
    5. Répétez l'étagement des pommes de terre, du jambon, du fromage, de l'oignon et du persil, en appuyant sur chaque étage.
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    8. Dans un bol, fouetter les œufs en crème et l'ail, saler et poivrer au goût.
    9. Verser sur les pommes de terre.
    10. Ajouter le bacon et les fromages râpés, les oignons verts, le persil et le fromage romano, presser doucement pour compacter le mélange. Placer le plat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et cuire au four environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que ce soit pris. Laisser refroidir 10 minutes avant de trancher.
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    Les pommes de terre festonnées et le jambon à l'ancienne sont une excellente casserole pour un repas de tous les jours ou un dîner-partage. Fabriqué à partir de zéro, ce sera l'une de vos recettes de dîners préférées. La festonnée est tout ce qui est cuit dans une casserole avec une sauce qui peut être du fromage ou toute autre sauce. Préparez un accompagnement alléchant avec notre gratin de pommes de terre au jambon et aux poireaux (RECETTE CI-DESSOUS). Avec des couches crémeuses de pommes de terre tranchées finement et garnies de cheddar doré.

    Voilà pour cette recette exceptionnelle de gratin de pommes de terre et jambon. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis sûr que vous ferez cela à la maison. Il y aura des plats plus intéressants dans les recettes maison à venir. N'oubliez pas d'enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec vos proches, amis et collègues. Merci encore d'avoir lu. Allez, cuisinez !