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Timballini de pâtes au brocoli

Timballini de pâtes au brocoli


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Recette Timballini de pâtes aux brocolis par du 23-11-2009 [Mise à jour le 11-04-2018]

L'autre soir, je suis allé dîner chez maman et nous étions d'humeur pour un délicieux premier plat à préparer, alors nous avons improvisé ces timballini de pâtes au brocoli et à la mozzarella. Ils étaient appétissants ! Alors ce matin voici la recette des timballini de pâtes au four aux brocolis pour bien commencer la semaine ;)

Méthode

Comment faire des pâtes timballini avec du brocoli

Procédure de préparation des timballini de pâtes au brocoli

Faire revenir les fleurons de brocoli avec une gousse d'ail dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile

Pendant ce temps, préparer la béchamel en formant un roux avec le beurre et la farine

Ajouter le lait, saler la béchamel et cuire environ 10 minutes en remuant constamment.

Verser la béchamel dans un bol assez grand et ajouter la mozzarella en dés (séchée hors de l'eau) et les œufs

Mélanger le tout et ajouter les fleurons de brocoli

Faites cuire les tagliolini (ou spaghetti alla chitarra dans mon cas) dans de l'eau salée abondante, égouttez-les al dente et versez-les dans le bol avec la sauce.
Salez si besoin, poivrez et mélangez.

Beurrer les moules à muffins et les remplir de pâtes au brocoli

Cuire les pâtes timballini avec le brocoli à 180° et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface des timballini soit gratinée

Laisser refroidir quelques minutes, puis servir les timballini de pâtes au four


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1) Pour moi Timballini de pâtes au brocoli, nettoyez et hachez l'oignon, faites-le revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez la pulpe de porc, laissez-le aromatiser quelques instants et arrosez-le de vin. Laisser évaporer à feu vif, ajouter la pulpe de tomate, baisser le feu et cuire encore 30 minutes.

2) Laver et faire bouillir brocoli dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, égoutter et mélanger avec 1,5 dl de bouillon, sel et poivre.

3) Lorsque le ragù il est tiède, ajoutez la ricotta et le parmesan.

4) Incorporer le jus d'un demi citron et un peu de zeste râpé à la pâte à pain, la pétrir quelques minutes, puis l'étaler en 4 disques fins et, avec chacun d'eux, tapisser le fond et les côtés de 4 8- 9 cm aux parois hautes et lisses, graissées à l'huile, laissant déborder la pâte quelques cm. Remplissez-les de farce et repliez l'excédent de pâte au centre. Fermez-le, piquez la surface avec un cure-dent et faites cuire les timballini au four à 220° pendant 25-30 minutes.

5) Chauffer le crème de brocoli, mélanger 4-5 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre. Retirer les moules, les laisser refroidir un peu, démouler les timballini de pâtes dans des assiettes et servez-les avec crème de brocoli.


Timballini de pâtes aux brocolis - Recettes

Les portions individuelles sont une bonne astuce quand on est au régime, ces timballini sont vraiment légers, même si on en mange à deux ce n'est pas grave !



ingrédients pour 6 timballini :

300 g de fleurettes de chou-fleur bouillies
200 g de ricotta de mouton
2 cuillères à soupe de lait
1 jaune
1 neige blanche fouettée
1 gousse d'ail
huile d'olive extra vierge
Noix de muscade
chapelure
sel et poivre

72 commentaires :

J'aime les portions individuelles, non seulement parce qu'elles sont excellentes pour le régime, mais aussi parce que je les trouve élégantes :) Ces timballini valent la peine d'être essayés. Ils doivent être très bons en effet

merci Paola, essayez-les, vous les aimerez ! Passe une bonne semaine

Qu'ils sont beaux, surtout lorsqu'ils sont présentés à un dîner entre amis ! Et si cela ne suffit pas, prenez-en un autre :)

toujours mieux d'en faire plus, merci de ta visite, bonne semaine !

Les portions individuelles font toujours bonne impression. Ils sont aussi parfaits pour la table de Pâques, légers avec goût et présence :) Un gros bisou, bonne semaine

merci Federica, un gros bisou et bonne semaine !

Trois c'est bien aussi :)
Alors le chou-fleur est si bon.

merci Francesca, bonne semaine !

J'adore les portions individuelles, en fait je cuisine pratiquement tout, pour moi, en portions individuelles, à essayer certainement aussi parce que j'aime la ricotta, un câlin SILVIA

merci Silvia, un gros bisou et bonne semaine !

belle présentation. et aussi la recette ! Passe une bonne semaine!

merci Serena, bonne semaine !

Les portions individuelles ? comment vous blâmer d'être mignon et vous faire sentir moins "coupable". déjà. chou-fleur et fromage cottage? jamais réessayé. Honnêtement, cependant, devant essayer cette recette, j'opterais pour la ricotta au lait de vache, je la préfère. choux à la place ? Je les mange aussi nature je les aime tellement ^ ____________ * bisous Chiara Giovanna

chère Giovanna, tu peux utiliser la ricotta que tu préfères, tu verras qu'elles te plairont, gros bisous et bonne semaine !

J'aime le chou-fleur et j'aime la ricotta. et puis cela semble une recette si facile et printanière. presque presque dimanche je l'essaye.

merci Chiara, je suis sûr qu'elles vous plairont, bonne semaine !

Vraiment délicieuses ces galettes !
Un bisou Chiara !

merci Emanuela, bonne semaine, un gros bisou !

Aujourd'hui, j'ai aussi posté une seule portion hihihih chose .. Vos timballini sont délicieux. bonne et bonne semaine :-)

Je passe pour regarder. merci Claudia, bonne semaine !

Chiara quelle bonté ! Vous avez raison léger mais avec goût ! je vais les signer ! Un gros bisou

merci Ely, bonne semaine, un gros bisou à toi aussi !

J'adore les portions individuelles .. même quand je ne suis pas au régime ! Mes petites filles aiment aussi beaucoup les choux-fleurs et cette ricotta au lait de brebis doit vous donner le goût auquel vous ne vous attendez pas. Timballini tactique !!

merci Clara, bonne semaine !

Mignon, aussi beau pour servir en portion individuelle, j'aime que tu utilises de la muscade, j'ai du chou-fleur, je les prépare pour demain ! quelle satisfaction quand je lis une recette que j'aime et qu'à la maison il y a tout pour la faire !

Alors dites moi si vous avez aimé Lilli, merci et bonne semaine !

merci Alessandra, bonne semaine !

Très bonne Chiara, je trouve qu'elle est aussi très douce, bref, un vrai câlin

très douce Stefania, merci de votre visite, bonne semaine!

Seulement deux? J'en mangerais au moins trois ! Que c'est beau! Un bisou

merci Giovanna, bonne semaine!

Certainement, je vais essayer ce timballino, même si je ne trouve pas de ricotta de mouton ici. Je vais utiliser celui de la vache. Très bonne recette.

une chèvre va bien si tu la trouves, merci Linda, bonne semaine !

J'adore les portions individuelles et ces timballs sont délicieux !
des bisous
Alice

merci Alice, bonne semaine !

Que c'est beau! J'en mangerais les uns après les autres, comme des biscuits ! :-)

merci Francesca, bonne semaine !

Très belle, belle recette.

merci Giuliana, bonne semaine !

bon, savoureux et sain. le chou-fleur fait partie de ces légumes que je ne mangeais pas étant enfant, mais maintenant c'est le roi de ma table. J'attrape la recette : * gros bisou miel et bonne semaine :)

chère Simona, je l'aime beaucoup aussi bien que son parfum soit un peu fort, bonne semaine, un gros bisou

Bons de réduction. et puis les portions individuelles sont toujours impressionnantes.
Des bisous

merci Silvia, bonne semaine !

Vos timballini Chiara sont délicieuses ! J'aime beaucoup les portions individuelles. ils sont élégants et pratiques ! A bientôt, Mary de Unamericanatragliorsi

bienvenue Mary, merci pour votre aimable visite!

Les mini portions sont délicieuses. De plus, le chou-fleur et la ricotta sont deux ingrédients qui me plaisent tant !

merci Laura, bonne semaine !

Bon plat et bon accord.

On en fait 3 ? pour le chou-fleur et la ricotta (les moutons aussi !) ne suffit pas.

c'est vrai l'un tire l'autre Margherita ! Passe une bonne semaine

Quelle bonne idée, très savoureuse et avec une présentation splendide. Un câlin Daniela.

merci Daniela, un câlin et bonne semaine

Je l'aime pour sa consistance car il est joliment coloré et rapproche les enfants du chou-fleur, quand la créativité est très utile

merci Günther, bonne semaine

les portions individuelles sont toujours agréables, alors si elles sont aussi bonnes que celles du chou-fleur, c'est encore mieux.

merci Giovanna, bonne semaine

le caovlfiore n'est pas le meilleur a mon gout mais quand je le fais je le mangerais c'est plus agréable

Je suis sûr que ça te plairait ! Passe une bonne semaine

La recette et la présentation sont magnifiques !

Chiara, look parfait et délicieux !! l'aimer !!
Bonjour; salut!

une excellente idée pour le mari et les enfants de manger du chou-fleur
ils sont tout simplement beaux et très élégants

merci Véronique, bonne semaine

Ils sont trop mignons! Je les verrais bien aussi en apéritif, ce serait une idée originale !


Timballini de pâtes aux brocolis - Recettes

le chou fleur ne me rend pas fou mais s'il est cuit comme dans ta recette il pourrait aussi me faire de l'eau, bonjour un câlin Chiara et bon week-end

crois moi Catherine, alors c'est très savoureux, bon week-end !

Idéal pour un dîner léger mais de bon goût. Gros bisous

c'est vrai Giuliana, bon week-end, bisous !

bon. si nous ne le mangeons pas maintenant c'est sa saison quand.
un bisou

en fait Irène, bon week-end, un bisou à toi aussi !

Tout simplement bon. J'adore le chou-fleur.

merci Francesca, bon week-end !

combien ils me goûtent ! J'adore le chou-fleur ! délicieux et beau à regarder !

merci Vicky, bon week-end !

une recette saine et savoureuse pour utiliser le chou-fleur, un câlin SILVIA

merci Silvia, bon week-end, un câlin!

Vraiment mignon. Je n'ai jamais de nouvelles idées pour le chou-fleur. cela vaut vraiment la peine d'essayer !!

merci Sabrina, bon week-end !

voici une belle façon de proposer le chou-fleur autrement !

merci Alessandra, bon week-end !

Très bonne Chiara ! une excellente recette. N'étant pas particulièrement friand de mozzarella je pourrais y mettre de l'emmental, qu'en dites-vous, ça peut aller ?

bonjour Paola, je crois que l'emmenthal a une saveur assez forte, il en couvrirait presque le chou fleur. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage qui peut fondre facilement comme le taleggio, il bel Paese ou autre, un câlin et merci de votre visite, bon week-end

Vos tinballini sont fabuleux, une recette fantastique à reproduire au plus vite. Salutations, Daniela.

merci Daniela, un gros bisou et bon week-end !

Chiara sera aussi une recette rapide mais combien je l'aime. Bon week-end!

merci Chiara, bon week-end à toi aussi !

une belle alternative à la possibilité de cuisiner du chou-fleur

merci Carmine, bon week-end !

J'aime aussi beaucoup le chou-fleur, je vais certainement essayer votre recette :)

dis-moi Laura, passe un bon week-end !

Bonjour ma chère, quelle belle fille je suis !
Un câlin et bonne soirée

merci Manu, bonne soirée à toi aussi !

Ils sont délicieux. J'ai hâte de l'essayer.

merci Linda, bon week-end !

Excellent et très beau, je vous les copie :)
Un bisou!

merci Valeria, bon week-end !

Salut, je viens vers toi car j'ai vu que tu fais aussi partie de l'AIFB comme moi. J'ai rejoint vos lecteurs et j'aimerais que vous fassiez de même. A bientôt, Claudie.
http://www.lacucinadistagione.blogspot.it/

bienvenue Claudia, merci d'avoir rejoint mes followers (j'ai vérifié, je suis déjà parmi les vôtres) et merci de me rendre visite, bon week-end !

Je vais vous les copier à coup sûr. J'aime aussi le chou-fleur, je le mangerais toujours. une recette rapide et bonne :P

merci Lety, bon dimanche !

Sans le fait que je déteste le chou-fleur, je mangerais ces merveilles tout de suite ! Pensez-vous qu'avec l'aubergine ils seraient bons en adaptant un peu la recette ?

Je pense que oui, mais ne faites pas bouillir les aubergines, passez-les d'abord dans la poêle puis dans la cocotte, essayez ! Merci de votre visite, bon dimanche !

Une façon différente et très tentante de manger du chou-fleur, j'en prends note ! Bon week-end

merci Mariangela, bon dimanche !

. et tu as très bien cherché. J'aime beaucoup cette recette et j'aime beaucoup les portions individuelles. Un bisou, bon week-end

merci Giovanna, un gros bisou, bon week-end !

Vraiment délicieuse Chiara :)
Euh câlin !

merci Gloria, un câlin!

Beau à apporter à table et certainement très savoureux, j'adore aussi le chou-fleur et cette recette je la signe, très bonne.
gros bisous.

merci Ely, bisous à toi aussi, bon dimanche !

Bonjour Chiara, bonjour. On adore ces recettes rapides et succulentes, de vraies recettes révolutionnaires. Le chou-fleur bouilli est un incontournable pour nous alors cuisinez à la main et faites cuire ces petits joyaux de saveur !! Un super câlin au bacon

merci les filles, bon week-end, gros bisous !

J'aime beaucoup le chou-fleur. ces cocottine sont si délicieuses. bisous et bon samedi .-)

merci Claudia, bien à toi aussi !

Chère Chiara, Très délicieux et très satisfaisant. x Catherine

Bonjour, chère Chiara, ces timballini à toi sont fabuleux, à part ça j'adore le chou-fleur et je l'utilise souvent, mais l'idée de les faire portionner le rend très bon et j'adore ça ! Merci beaucoup
Un gros bisou et bon dimanche

chère Bruna, merci de ta visite, bon dimanche à toi aussi, gros bisous !

délicieuses timbales de chou-fleur :-)

merci Günther, bonne semaine !

Aujourd'hui, nous avons tous les deux eu envie de choux et de fleurettes ! Vous savez combien j'aime la cocotte, la prochaine fois je mettrai le brocoli romanesco au four, au lieu de le mixer ! -)

ici le brocoli romanesco est difficile à trouver, j'attends votre recette, je vais le manger avec mes yeux ! Passe une bonne semaine !

Un gratin de chou-fleurs plein de saveurs. J & # 39aime.
À bientôt

L'idée de les faire en portion individuelle est excellente !
Des bisous
Alice

merci Alice, bonne semaine !

recette simple, légère et savoureuse. Bonne idée.

merci Giovanna, un gros bisou!

que c'est bon ces flans. avec prague alors, miam ! dire que je peux aussi les faire avec du brocoli? J'en profite pour te souhaiter une bonne Chiara 2015, un câlin.

vous pouvez sûrement aussi utiliser du brocoli, meilleurs voeux à vous aussi Carlotta !


Timballini de pâtes aux brocolis - Recettes

Cuisine anglaise

La cuisine anglaise, nord-européenne mais aussi très liée à la française, regorge de plats qui surprennent agréablement ceux qui sont encore convaincus de sa mauvaise réputation.

Ce n'est qu'en visitant la verte campagne anglaise que le touriste méditerranéen peut commencer à découvrir la cuisine locale. Des collines verdoyantes qui s'interrompent doucement les unes avec les autres, des vaches et des moutons paissant paresseusement au soleil, des mûriers, des mûriers, des fermes où il est possible d'acheter des fraises, des framboises, des pommes et des groseilles à maquereau.

Ensuite, en vous arrêtant dans l'un de ces villages côtiers parfaits pour les cartes postales, vous pouvez souvent croiser un pêcheur sur la plage le matin qui vend des crabes, des homards et des pétoncles. C'est une terre de viande et de poisson de la plus haute qualité, de gibier savoureux, de lait, de crème et de beurre incomparables, de fruits agréablement acidulés.


En général, la cuisine anglaise excelle dans les viandes : une rôti de bœuf all & rsquo Inglese est un régal pour les yeux et le palais. Il est presque toujours rôti & ldquosur l'os& rdquo, avec l & rsquoosso, pas moins de 3 ou 4 côtes de boeuf, et servi avec pommes de terre au four, sauce au raifort (sauce au raifort), Pudding du Yorkshire, et les légumes cuits à la vapeur, en particulier le brocoli et les carottes.

Il existe également un vaste répertoire de ragoûts, c'est-à-dire des ragoûts ou des viandes braisées, parfois également enrichies de Dumplings, boulettes de farine, eau et graisse de rognon (la graisse qui enveloppe les rognons et qui donne de la légèreté et un goût incomparable aux plats dans lesquels elle est utilisée) ou même cuite en croûte, c'est-à-dire avec un couvercle en pâte feuilletée, dans ce cas on parle de tartes.

Même si les Britanniques sont pressés et ne gobent que deux choses le matin au moins une fois, il faut essayer le typique Petit déjeuner anglais à base de bacon croustillant, d'œufs (à la coque, pochés, brouillés ou frits), de tomates grillées, de saucisses, de haricots et puis, bien sûr, confiture, toasts beurrés et thé. C'est toujours Bouillie avec des prunes.

Si, par contre, vous voulez faire un vrai thé de cinq heures, alors mieux vaut sauter le déjeuner : ils vous proposeront des sandwichs au thé, au saumon et au cresson, scones avec confiture de fraises e crème caillée, sablé et gâteau aux prunes.

Ils sont pour & ograve je pudding, des douceurs, pour constituer, la découverte la plus extraordinaire et la plus gourmande, le véritable cheval de bataille de la cuisine anglaise.
Jamais écoeurant, souvent à base de fruits délicieusement acidulés, souvent servis chauds, fréquemment cuits à la vapeur, presque toujours accompagnés de crème non sucrée ou Crème à la vanille, cette ambroisie veloutée à base d'œufs, de vanille et de lait (ou de crème), ou élégamment associée à de la marmelade chaude ou des sauces au xérès, les puddings anglais sont phénoménaux.


Excellente est la production de fromages à partir de Stilton et de Cheddar que les Britanniques apprécient toujours après le dessert en "fermant le ventre".
Et voici un avant-goût de cette cuisine excellente et vraiment délicieuse !


PÂTES AUX COURGETTES ET PANGRATTATO

Les pâtes aux courgettes et à la chapelure sont une variante des pâtes et courgettes classiques. Je n'aime pas vraiment manger des pâtes nature sans quelque chose qui lie bien les pâtes, alors quand je ne peux pas utiliser la sauce, je prends de la crème ou de la chapelure ou autre. Et cette fois en fait je l'ai fait et le résultat m'a satisfait au point de terminer la recette simple ici sur le blog.

Couper les courgettes en rondelles et bien les faire dorer

Salez et ajoutez la ciboulette

Bien mélanger, couvrir avec un couvercle et cuire une quinzaine de minutes. Si elle devient trop sèche, ajoutez un peu d'eau


Timballini de pâtes au brocoli

Les timballini de pâtes aux brocolis s'accompagnent d'un bon et savoureux plat qui fait un clin d'œil à la fois à la cuisine végétarienne et au palais des curieux. Il ne reste plus qu'à comprendre comment mettre & #8230 à table

LES Timballini de pâtes au brocoli ils viennent avec un bon et savoureux plat qui fait beaucoup de clin d'oeil cuisine végétarienne quant au palais des curieux. Il ne reste plus qu'à comprendre comment mettre ce délice à table !

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La phase 1

Préparation des timbales
Nettoyez et faites bouillir le brocoli al dente. Mixez-le, ajoutez les œufs légèrement battus et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Beurrer 4 moules, les remplir de crème de brocoli. Plongez-les dans un bain d'eau bouillante et mettez-les au four à 180°C pendant 30 minutes. Retournez-les sur des assiettes individuelles.
Préparation de la fondue au gorgonzola
Chauffer la crème sans dépasser 80°C. Ajouter le gorgonzola coupé en petits morceaux. Remuer et mélanger pour obtenir une sauce liée. Assaisonner de poivre.

Préparation des disques de polenta
Mélanger les deux farines ensemble. Ajouter le sel et l'huile puis un peu d'eau tiède, assez pour obtenir un mélange mou. Laissez reposer environ 30 minutes. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Créez des disques avec un emporte-pièce rond. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Préparation du plat
Retournez les timballs sur des assiettes individuelles. Nappez-les de la fondue au gorgonzola. Servir avec 3 disques de polenta.


Sel et poivre au besoin

Cela semblerait être un plat d'été, étant donné que les gâteaux sont des aliments de pique-nique et autres, mais la présence dans le mélange de brocoli et de Speck di Carrè Bernardi de la boutique Esperya, ficelé et fumé encore de manière traditionnelle, rend ces gâteaux chauds et réconfortant au bon moment.

20 commentaires :

Mais qu'ils sont beaux ces gâteaux !
Vous l'avez très bien fait, j'ai été frappé par le levain, quand il y a un ingrédient humide dans les gâteaux, ils restent généralement bas -)
Vraiment beau!

excellent apéritif. et puis je mettrais du brocoli partout :)

Merci Coc.
Ces gâteaux sont magnifiques.
Avec grand plaisir, j'ai inclus votre lien dans la collection ou)
Un bisou

@Lory c'est pourquoi les fleurons de brocoli que j'ai frits pour la première fois sont moins liquides et plus savoureux bien sûr
@Lo moi pas vraiment mais je les aime quand même
@Antonella le plaisir était pour moi crois moi

C'est une façon vraiment élégante de déguster le brocoli, un légume qui fait tant de bien, mais qui n'a pas un goût très agréable.
Bonjour; salut

ce merveilleux gâteau à essayer à coup sûr .. je suppose l'odeur !! bisous imma

beaux flans. Je n'ai même pas encore pris de petit-déjeuner, mais je mangerais tout de suite quelqu'un comme ça avec une tasse de café américain ..

@Lenny tellement préparé est super
@Imma mais pas une blague hein ! Ils sentent bon, sérieusement
@ Sciopina je me suis arrêté dans un café horrifié puis j'ai lu américain et c'est bien

Je vois que votre nouveau four fonctionne très bien. Bonjour la mariée, je vais vous copier ça Eh! Eh! J'ai une réserve de choux que j'ai ramenés d'en bas. Bisous) Rossella

non non non, cher Cocò, les gâteaux salés partent toute l'année, je te le dis haha ​​! quelle bonté, les gars, le brocoli et le speck !! ils sont comme du noir, ils vont bien sur tout ! vraiment mignon!

Ils sont vraiment beaux Coc, à voir et j'imagine juste quelle bonté à manger, c'est vrai parfait pour ces prochaines vacances !
gros bisous
dida

w gâteaux d'hiver! qui sait ce que la saveur du brocoli et du speck est une combinaison paradisiaque ! peut-être que sur une fondue bien chaude ils retravaillent la recette d'une manière parfaite pour l'hiver !

@Rossella c'est vrai le four me donne satisfaction, les brocolis pensent qu'ils étaient juste ceux de ton papa alors imagine le goût
@Arietta en train de lire je suis comme un noir je ne comprenais pas au début mais ensuite j'ai commencé à rire, bon exemple apt
@ Dida70 il suffit de les essayer
@Vanessa la fondue deviendrait la touche de maître pour les apporter à table en apéritif, vous ne trouvez pas ?

Moi qui suis un fanatique du speck, je ne peux qu'aimer ce gâteau. c'est vraiment parfait pour servir en apéritif !

En plus d'être beaux à regarder et certainement savoureux, ils ont aussi l'air très doux !

@Camomille en version mini muffin se marie aussi très bien à l'apéro
@ Dolcetto en fait la pâte m'a donné satisfaction

Lire la recette et archivée. J'aime beaucoup ces mélanges inhabituels. De temps en temps, j'expérimente des muffins salés avec tout ce qui me vient à l'esprit. Et je suppose que je vais faire ces gâteaux dans des moules à muffins.

@anonimo 00 va bien
@Marina convient aux moules à muffins et vous pouvez les transformer comme bon vous semble est une bonne base

J'ai pris une réplique et j'ai aussi fait un gâteau aux prunes avec du brocoli ! délicieux même s'il n'est pas très léger -) Sur mon article de blog, j'ai fait référence à votre recette ! Ciaooo.


Vidéo: Pâtes aux Brocolis