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Les céréales du petit déjeuner sont-elles bonnes pour la santé ?

Les céréales du petit déjeuner sont-elles bonnes pour la santé ?


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Même si vous faites très attention à ce que vous mangez le reste du temps, le petit-déjeuner pourrait bien être le seul repas de la journée auquel vous ne pensez pas vraiment. Chaque matin, des millions d'entre nous versent simplement un bol de nos céréales préférées et les mangent presque en mode pilote automatique. Mais qu'est-ce que vraiment dans la boite?

12 super aliments tout simplement superbes

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Des œufs

Comment aimez-vous vos œufs le matin? Nous aimons les nôtres dans tous les sens car ils sont une excellente source de protéines, ainsi que de nombreuses autres vitamines et minéraux essentiels, y compris la vitamine D. Notre corps a besoin de vitamine D pour absorber le calcium, ce qui maintient nos os en bonne santé.

Fortifié signifie bon pour vous, non?

Les céréales sont probablement le choix de petit-déjeuner le plus populaire au Royaume-Uni, en grande partie en raison de la rapidité et de la facilité avec lesquelles elles peuvent être préparées, ainsi que de leur coût relativement faible. Pourtant,
Je sais que la perception qu'ils sont un choix sain peut également jouer un grand rôle dans le choix des céréales plutôt que du pain grillé et de la confiture. Et ce n'est pas surprenant étant donné les allégations nutritionnelles audacieuses que les marques impriment désormais sur toutes leurs boîtes de céréales colorées, par exemple, « riche en fibres » et « contient de la vitamine D et du fer ».

De nombreuses marques de céréales enrichissent désormais (ajoutent des nutriments à) leurs produits, et ces nutriments comprennent les vitamines B, le fer, la vitamine D et le calcium. Pour les céréales du petit-déjeuner, l'enrichissement est totalement volontaire, ce qui n'est pas le cas de certains autres aliments comme la farine de blé – ceux-ci doivent être enrichis par la loi. Cette fortification permet aux marques de faire des déclarations importantes et audacieuses sur le devant de l'emballage sur la valeur nutritive de leur produit ; mais si vous regardez réellement la liste des ingrédients, le deuxième ingrédient le plus élevé est généralement le sucre, ou du moins une forme de celui-ci.

Des granolas sains ?

Il peut être assez simple de repérer certaines des céréales les plus évidemment sucrées, mais les produits granola «sains» peuvent être tout aussi riches en sucre que les marques chocolatées, givrées et chargées de sucre. Cependant, dans certains cas, ce sucre se présente sous la forme de fruits secs, qui, bien qu'étant toujours une forme de sucre, ne sont pas (contrairement au sucre raffiné) complètement dépourvus de toute valeur nutritionnelle - presque tous les fruits secs sont une source de vitamines et de minéraux essentiels et contribue à votre 5 par jour.

Lisez les étiquettes !

Dans la zone d'information nutritionnelle sur les aliments emballés, vous verrez le sucre répertorié comme « dont les sucres » et la quantité fait référence à la teneur totale en sucre par portion et/ou par 100 g. Mais, ce chiffre ne fait pas la distinction entre les sucres naturels et les sucres libres, alors assurez-vous de lire la liste des ingrédients pour avoir une idée de la provenance du sucre. Tout aliment contenant moins de 5 g de sucre total pour 100 g de produit est considéré comme pauvre en sucre ; tout produit contenant plus de 22,5 g de sucre total pour 100 g est considéré comme riche en sucre. La liste des ingrédients vous donnera également un aperçu de ce qui se trouve exactement dans le produit par ordre décroissant d'ingrédients, c'est-à-dire que le premier ingrédient de la liste est le plus important. Pour en savoir plus, lisez notre guide pour inclure le sucre dans une alimentation saine.

La clé est de prendre l'habitude de consulter les listes d'ingrédients, ce qui, je le sais, semble laborieux, mais une fois que vous aurez identifié les bons produits et marques des mauvais, cela en vaudra la peine.

Barres de céréales et snacks

Malheureusement, malgré la façon dont elles sont commercialisées et les allégations nutritionnelles qu'elles font, de nombreuses barres de céréales et de collations sont également réputées pour contenir de grandes quantités de sucre ajouté. Encore une fois, cela redonne au consommateur la responsabilité de vérifier les étiquettes et de déterminer quels produits sont emballés avec du sucre ajouté et lesquels ne le sont pas.

Espérons que ce conseil vous aidera à faire de meilleurs choix pour bien démarrer votre matinée, ou encore mieux, vous incitera à préparer votre propre petit-déjeuner pour rien. Nous avons beaucoup d'informations sur la façon de préparer un petit-déjeuner sain pour vous aider à démarrer, et n'oubliez pas de consulter toutes les recettes de petit-déjeuner passionnantes de Jamie et nos conseils pour un petit-déjeuner sain pour plus d'idées.

Pour plus d'informations, consultez Sugar Rush de Jamie.


Quiconque veut suivre un régime pour perdre du poids ou rester en forme ou simplement suivre une alimentation équilibrée pour prendre soin de sa santé sait certainement que l'un des repas les plus importants de la journée est le petit-déjeuner, étant donné qu'après toute une nuit sans rien consommer, notre corps a besoin de reconstituer l'énergie pour affronter la journée avec disposition.

Et lorsqu'il s'agit de choix de menus sains, il n'est pas difficile de penser aux céréales du petit-déjeuner. Et il n'est pas étonnant que lorsque vous choisissez le bon type de céréales, non seulement elles nous fournissent de l'énergie et laissent le corps rassasié, mais elles nous fournissent également des nutriments importants tels que des fibres, des vitamines et des minéraux.

Cependant, s'il est incroyablement facile de trouver des céréales pour petit-déjeuner à vendre - dans les supermarchés la section qui leur est dédiée regorge d'options les plus variées -, en revanche, trouver une version qui offre vraiment des bienfaits pour le corps et la santé est un réel défi.

En effet, au milieu d'images et de publicités attrayantes et colorées pour attirer l'attention des consommateurs, tous les emballages ne contiennent pas de céréales vraiment nutritives. Mais calmez-vous, la bonne nouvelle est qu'avec un peu de patience et beaucoup d'attention, il est possible de fouiller dans les rayons des supermarchés et de trouver des céréales de petit-déjeuner vraiment saines.

Mais comment? C'est exactement ce que vous pouvez voir dans notre liste de conseils ci-dessous :


Comment choisir les céréales de petit-déjeuner les plus saines

Entre préparer les déjeuners, promener le chien, prendre une douche et simplement essayer de sortir à l'heure, la préparation du petit-déjeuner peut facilement tomber à l'eau. La réponse facile des Américains est la céréale du petit-déjeuner. Nous achetons plus de 2 milliards de boîtes de produits chaque année. Voici comment choisir une céréale saine.

Les consommateurs de céréales pour petit-déjeuner sont plus susceptibles d'atteindre leurs besoins quotidiens recommandés en fibres (25 à 38 grammes pour les adultes, selon l'âge et le sexe), selon une revue scientifique de 2014. Certaines marques utilisent des fibres ajoutées, telles que l'inuline, alias racine de chicorée, qui est similaire à la qualité de la fibre que vous obtenez à partir du grain. Mais manger des grains entiers peut avoir des avantages supplémentaires, tels qu'un IMC plus faible et une amélioration du taux de cholestérol. Recherchez les grains entiers comme ingrédient en haut de la liste. (Tous nos choix ont un grain entier répertorié en premier.)

En plus des ingrédients les plus reconnaissables - avoine, céréales, maïs - il existe quelques additifs que vous pouvez repérer et que vous ne connaissez peut-être pas. L'un est le conservateur BHT. Bien qu'il soit considéré comme sûr par la FDA, il a été associé au cancer dans certaines études et figure sur les listes d'approche avec prudence par les groupes de surveillance (même lorsqu'il est juste dans l'emballage, car il peut migrer dans les aliments). Un substitut au BHT est un mélange de tocophérols (vitamine E), un conservateur qui obtient des notes plus sûres.

Un autre ingrédient courant à surveiller est l'extrait de malt d'orge. Ce n'est qu'un autre nom pour le sucre-don, laissez le mot "orge" vous embrouiller.

Laissez-vous bouleverser : nos choix

♥ Céréales germées biologiques Kashi

♥ Trader Joe&aposs Triple Berry-O&aposs

♥ Flocons de Baies de Blé Original Oncle Sam

♥ Cuillères multigrains originales Barbara&aposs

♥ Qi&aposa Cacao Coco Coco Superflakes

Numéros à rechercher

*Notre plafond de sucres pour les céréales à base de raisins secs ou de dattes est de 16g pour tenir compte de leurs sucres naturels. Les canneberges séchées et les fruits déshydratés contiennent très peu de sucre naturel, ce paramètre plus élevé ne s'applique donc pas à ces céréales. Lisez la suite pour savoir comment identifier le sucre naturel et le sucre ajouté sur les étiquettes nutritionnelles.


8 céréales de petit-déjeuner saines qui sont également délicieuses

Qui a dit que les céréales pouvaient être bonnes pour vous ? Prenez une cuillère et voyez par vous-même !

Les matins peuvent être mouvementés, et trouver le temps de prendre un petit-déjeuner peut sembler une tâche impossible, sans parler d'un petit-déjeuner sain. Bien que vous n'ayez peut-être pas le temps de préparer une frittata au chou frisé et au fromage de chèvre ou un toast à l'avocat, il existe de nombreuses options de petit-déjeuner rapides et saines, comme des céréales.

Non, pas les grosses boîtes de produits transformés, artificiels et sucrés, mais des céréales saines qui regorgent de protéines, de fibres et de vitamines.

Nous avons parcouru les rayons des supermarchés et essayé une variété de céréales de petit-déjeuner saines et pleines de saveur. Maintenant, vous pouvez intégrer au repas le plus important de la journée quelque chose qui vous fait vous sentir bien.

Cuillère magique

Vous vous souvenez de l'époque où vous alliez à l'épicerie avec vos parents et les mendiiez pour les céréales colorées et sucrées ? Eh bien maintenant, vous pouvez toujours profiter d'un délicieux petit-déjeuner sans culpabilité. Magic Spoon nous ramène à notre enfance avec des céréales de petit-déjeuner amusantes mais saines. Profitez d'un avant-goût de nostalgie avec des saveurs comme le fruité, le givré, le cacao et la cannelle. La meilleure partie de Magic Spoon? Il n'y a pas d'arômes ni de colorants artificiels, et chaque portion contient 3 g de glucides, 12 g de protéines et 110 calories.

Acheter: 39$/4 boîtes, Magicspoon.com

Céréales à grains entiers germées Ezekiel 4:9, lin doré

Vous connaissez peut-être déjà le pain Ezekiel, mais saviez-vous qu'ils fabriquent également une gamme de céréales saines pour le petit-déjeuner ? À la fois croquantes et nutritives, les céréales à grains entiers d'Ezekiel sont composées d'ingrédients germés biologiques, notamment du blé, de l'orge, des graines de lin, du millet, des lentilles, du soja et de l'épeautre. Chaque portion contient 8 g de protéines, 6 g de fibres et moins de 1 g de sucre. Essayez un bol avec votre lait préféré ou ajoutez-le à du yogourt avec des baies fraîches.

Cheerios

Les Cheerios sont apparues pour la première fois sur les étagères en 1941, et elles sont toujours à ce jour une céréale saine préférée de la famille. Les Cheerios little “o’s” sont fabriqués sans colorants ni arômes artificiels et sont remplis de grains entiers, de vitamines et de minéraux. Ils sont également sans gluten, faibles en gras et une bonne source de fibres, de fer et de calcium. Je suppose qu'il y a une raison pour laquelle tout le monde aime toujours les Cheerios !

Acheter: 3,70 $, Walmart.com

Barbara&rsquos Boulangerie Puffins Original

Avez-vous déjà eu envie de quelque chose de copieux et plein de croquant? Barbara&# x2019s Bakery Puffins est une céréale saine croustillante et croustillante qui contient des grains entiers et des fibres. Considérez-les comme de petits oreillers faits de maïs et d'avoine avec un revêtement légèrement sucré. Ces délicieux petits macareux sont offerts dans des saveurs comme le riz multigrains, à la cannelle et au miel, et sont faibles en gras, sans cholestérol et végétaliens. Ce sont vraiment les céréales saines parfaites pour toute la famille, même les plus petits.

Acheter: 5,70 $, Amazon.com

Céréales Granola Purely Elizabeth

Il n'y a pas de meilleure façon de commencer votre journée qu'avec des grappes nourrissantes de granola Purely Elizabeth. Que ce soit avec du lait, du yaourt ou sur un smoothie, Purely Elizabeth regorge d'ingrédients simples comme l'avoine, les graines de tournesol, le chia, le millet et le quinoa. Cette option de petit-déjeuner sain est si délicieuse que vous vous donnerez pour mission d'essayer toutes les saveurs. La fraise au chocolat noir, le beurre d'arachide à la cannelle et le beurre d'amande à l'érable changent sérieusement la vie.

Acheter: 5,79 $, Amazon.com

Céréales des Alpes

Le muesli est une céréale saine de style suisse qui contient des flocons d'avoine crémeux, des flocons de blé entier, des noisettes, des amandes et des raisins secs. Lorsqu'il a été introduit pour la première fois au début des années 1900, il était en fait servi comme apéritif, de la même manière que nous servions du pain et du beurre. Alpen&# x2019s muesli délicieusement nutritif existe depuis 1971 et est toujours un favori de la famille. Ils ont également lancé une gamme de granola et de barres tout aussi délicieuses.

Acheter : 32 $/6 pack, Amazon.com

Oats Over Night Chocolat Beurre de Cacahuète Banane

L'avoine du jour au lendemain a fait fureur ces derniers temps, et pour cause. Ils sont savoureux, rafraîchissants et faciles à préparer à l'avance. Fabriqué uniquement à partir d'ingrédients simples et riche en protéines, Oats Over Night est officiellement la céréale saine pour le petit-déjeuner la plus pratique. Ils sont livrés dans un sachet pré-portionné pratique et ont juste besoin d'un peu de lait et d'un peu de temps pour se refroidir au réfrigérateur. Vous vous évanouirez devant des saveurs comme la crêpe à l'érable, les fraises et la crème !

Acheter : 18 $/3 pack, Amazon.com

Lydia&rsquos Organics Berry Good Céréales

Besoin de quelque chose de sucré pour commencer votre journée ? Lydia&# x2019s propose d'excellentes options de céréales biologiques et saines qui satisferont vos envies. Il y a quelque chose dans les céréales biologiques de Lydia qui la rend si spéciale. C'est peut-être parce qu'il est fait maison ou peut-être parce qu'il contient des graines germées, des baies juteuses et du nectar d'agave. Faites-vous plaisir dès votre réveil avec une céréale saine et nourrissante pour le petit-déjeuner.


11 recettes de petit-déjeuner saines et faciles à base de grains entiers

Célébrez le Mois des grains entiers avec de délicieux petits déjeuners sains ! L'avoine est une façon fantastique et saine de commencer la journée, mais après un certain temps, le goût et la texture peuvent vieillir un peu. C'est là que ces 11 recettes inventives de céréales chaudes pour le petit-déjeuner entrent en jeu. Bien qu'ils ne soient pas faits avec de l'avoine, chacun contient une graine ou une graine nutritive différente. Du freekeh riche en fibres au quinoa riche en protéines en passant par la polenta crémeuse, ces recettes de petit-déjeuner saines à base de grains entiers réinventeront ce que signifie commencer votre journée du bon pied. Alors sautez le bouton snooze et refaites connaissance avec votre cuisinière !

11 recettes saines de petit-déjeuner à base de grains entiers

1. Porridge aux myrtilles et à la crème d'amarante
Si vous ne l'avez jamais essayé auparavant, la toute petite amarante peut être un peu intimidante. Les graines sont encore plus petites que le quinoa, et il est facile de trop cuire et de se transformer en bouillie. Mais si vous suivez les instructions simples de cette recette - faire tremper l'amarante la veille est l'astuce - vous pouvez avoir un bol copieux et chaud de bonté de baies en 30 minutes le lendemain matin. Cette recette nécessite de la crème épaisse, mais nous suggérons d'échanger du lait de coco pour un peu de saveur supplémentaire et de le rendre sans produits laitiers. Photo et recette : Erin / Naturellement Ella

2. Bol de petit-déjeuner Freekeh
Cette gâterie du matin est comme de l'avoine coupée en acier, mais en mieux. Freekeh a une saveur terreuse et de noisette avec la mastication des baies de blé, mais avec un peu plus de mordant que l'avoine coupée en acier. Garnir les grains cuits de cerises séchées et de pistaches hachées pour un peu de douceur et de croquant. Pour gagner du temps, préparez le freekeh la veille et réchauffez-le avec un peu de lait supplémentaire le lendemain matin. Photo et recette : Kelli Dunn / La cuisine d'angle

3. Quinoa déjeuner aux fruits secs et aux noix
Cette recette simple est une excellente base pour toutes les garnitures que vous aimez. Ici, le quinoa est cuit dans un mélange de lait de coco, muscade, cannelle, vanille et un peu de sucre, puis garni de cerises séchées et de pacanes hachées. Vous voulez utiliser un autre type de lait ? Fonce. Couper le sucre ? Aucun problème. Opter pour un nappage fruité différent ? On parie que ce sera délicieux ! Suivez simplement les instructions générales de cuisson notées ici et vous obtiendrez quelque chose de délicieux. Photo et recette : Marie / Le papier de cuisine

4. Bol de petit-déjeuner au quinoa au kaki et à la grenade
Le quinoa riche en protéines est la base de ce bol de petit-déjeuner fruité. Un mélange de cardamome et de cannelle donne au quinoa une saveur profonde, sucrée et épicée, tout en se mariant parfaitement avec des graines de grenade juteuses et des tranches de kaki. Garnir d'une poignée de noix (ou de toute autre noix) pour plus de croquant. Photo et recette : Renee Blair / La vie par DailyBurn

5. Bouillie de sarrasin à la noix de coco
Faut-il passer au sans gluten ? Le sarrasin est une excellente alternative à la farine d'avoine conventionnelle sans sacrifier aucune saveur. Ici, il est moulu avant cuisson avec du lait de coco, de la vanille, du miel, de la noix de coco râpée, des groseilles et des noix de pécan. Le broyage du sarrasin avant la cuisson signifie qu'il a une consistance plus crémeuse, plutôt que la texture grumeleuse que la farine d'avoine peut parfois avoir. La saveur naturellement de noisette du sarrasin est rehaussée par la noix de coco et les noix de pécan, et les groseilles séchées ajoutent une touche moelleuse et légèrement acidulée. Photo et recette : Sondi Bruner

6. Porridge au teff avec pacanes, dattes et pommes
Le teff est une céréale éthiopienne traditionnelle qui, comme l'amarante, a une apparence très similaire au quinoa, mais de taille beaucoup plus petite. (Fait amusant : le teff est en fait le plus petit grain au monde !) Comme le quinoa, le teff est également sans gluten et riche en protéines. Ajoutez des dattes mejdool, des dés de pomme, de la cannelle et des pacanes, et vous obtenez une bouillie pleine de saveurs. Nous vous suggérons d'utiliser du lait d'amande ou de coco pour le rendre encore plus intéressant. Photo et recette : Aube / Vignettes de cuisine

7. Bol de petit-déjeuner aux superaliments
Ces céréales chaudes pour le petit-déjeuner regorgent de superaliments, notamment de noix de coco, de quinoa, de cannelle, de graines de citrouille (aka pepitas), de baies de goji et de graines de chia. et banane. Cuire le quinoa avec du lait de coco et des dattes pour créer une base crémeuse et légèrement sucrée, ajouter quelques épices et cuire encore quelques minutes, puis garnir de tous les superaliments que votre cœur désire. Photo et recette : Sarah Yates / Camille Styles

8. Polenta crémeuse au petit-déjeuner au tahini
Le tahini, ou pâte de graines de sésame, ajoute une riche saveur de noisette à ce plat de polenta. La semoule de maïs grossièrement moulue est cuite avec du lait d'amande et de l'eau jusqu'à consistance crémeuse. Ensuite, il est aromatisé avec le tahini, la cassonade, la cannelle et la cardamome. Garnissez de baies - ou de tout autre fruit ou noix que vous aimez - et dégustez ! Photo et recette : Liz / Noms pour les pauvres

9. Porridge à l'amarante, au quinoa et à la polenta
Nous allons aller de l'avant et appeler cela la bouillie de petit-déjeuner ultime, car elle combine trois de nos céréales préférées pour le petit-déjeuner : l'amarante, le quinoa et la polenta. La meilleure partie est qu'il est facile de préparer un gros lot de ces céréales pour le petit-déjeuner pendant le week-end pour avoir quelque chose de rapide à manger tout au long de la semaine. La recette de base ici est simple - quinoa, amarante, polenta, eau et lait - mais vous pouvez la garnir de tout ce que vous aimez, des fruits frais ou secs aux noix et au granola. Photo et recette : Saule / Cuisinera pour des amis

10. Barre de petit-déjeuner à la framboise et au chia sans cuisson
Lorsqu'un poêle n'est pas impliqué, le processus de cuisson est toujours infiniment plus facile, n'est-ce pas ? Ajoutez une confiture de framboises sucrée, qui complète la base de flocons d'avoine aux noix et vous obtenez le parfait repas du matin sur le pouce. Une grosse pincée de graines de chia sur le dessus ajoute non seulement du croquant, mais fournit également du calcium, des fibres et des acides gras oméga-3 sains pour le cœur. Rangez-en un dans votre sac pour le petit-déjeuner et un autre pour une collation — #nojugment. Photo et recette : Renee Blair / Life By DailyBurn

11. Biscuits de petit-déjeuner sans gluten
Oubliez ce que maman a dit et passez le bol de céréales, parce que regardez - vous pouvez prenez des biscuits pour le petit déjeuner! Cette recette à faible teneur en sucre (seulement 3 grammes par portion) n'est pas seulement idéale pour les fringales du matin : elle est encore meilleure lorsqu'elle est garnie de fruits frais, de lait d'amande et/ou de yaourt. Parce que les cookies (paléo ou autre) doivent toujours être servis avec du lait, non ?! Photo et recette : Alexa Schrim / La vie par DailyBurn


Les grains raffinés ont été dépouillés de fibres et de nutriments. "Seuls certains, mais généralement pas tous, des nutriments sont rajoutés, et malheureusement, pas la fibre", dit Smith.

Un choix plus intelligent : les grains entiers comme le blé, le riz brun et le maïs, qui conservent le grain entier.

"Les grains entiers fournissent une quantité substantielle de vitamines et de minéraux, qui aident votre corps à fonctionner", explique Smith. "Ils réduisent également le risque de maladie cardiaque, et parce qu'ils prennent plus de temps à digérer, vous vous sentirez plus rassasié, plus longtemps."

Recherchez les premiers ingrédients clés comme le blé « 100% entier », l'avoine ou un autre grain, ainsi qu'un tampon jaune sur l'emballage du Whole Grains Council. Si la boîte indique « Grains entiers », alors au moins la moitié des ingrédients céréaliers sont entiers. S'il est dit « 100 % », cela signifie que tous les ingrédients céréaliers sont entiers.


10 meilleures céréales saines à savourer au petit-déjeuner, selon les diététistes

Ces céréales à faible teneur en sucre sont riches en fibres et contiennent des protéines.

Rien ne nous rend plus nostalgique de notre enfance que de savourer un bol de céréales couleur bonbon avec du lait froid. Mais comme nous le savons maintenant en tant qu'adultes, de nombreuses céréales que nous avons appréciées lorsque nous étions enfants, qu'il s'agisse de Fruit Loops ou de Captain Crunch, sont agrémentées de sucre et de glucides raffinés.

Heureusement, il existe de nombreuses options de céréales à grains entiers croquantes que vous pouvez déguster pour votre petit-déjeuner quotidien, sans encaisser trop de choses sucrées. Comme pour tout ce qui concerne les aliments et la nutrition, s'assurer que vous profitez d'une céréale saine se résume à lire l'étiquette nutritionnelle et la liste des ingrédients. Voici ce que vous devez rechercher.

Comment acheter des céréales saines

Naturellement, le premier endroit que vous devriez regarder sur l'étiquette nutritionnelle est la catégorie des glucides, explique Bonnie Taub-Dix, RDN, créatrice de BetterThanDieting.com et auteur de Lisez-le avant de le manger - Vous emmener de l'étiquette à la table. &ldquoDe nos jours, les régimes alimentaires populaires réduisent les glucides, alors les gens pensent que s'il s'agit d'un nombre élevé, ils ne devraient pas l'avoir,», dit-elle. &ldquoMais vraiment, vous devez penser à la taille des portions et à la taper de glucides & rdquo

- Recherchez 100 pour cent de grains entierss. Le meilleur type de glucides pour vos céréales sont les grains entiers, qui devraient occuper la première place sur la liste des ingrédients. Recherchez des mots tels que blé entier à 100 %, son de blé ou une autre variété comme le seigle. &ldquo[Ces céréales] nous aident à rester rassasiés, tout en fournissant beaucoup de minéraux et de vitamines, comme les vitamines B», explique Taub-Dix.

Vous n'avez pas nécessairement besoin d'une tonne de graisse dans vos céréales, car ce macronutriment proviendra d'autres sources tout au long de votre journée. Mais si vous voulez rendre votre bol plus rassasiant, Taub-Dix suggère d'ajouter des noix. Ils ajoutent des graisses saines et un peu plus de croquant aussi.

- Visez cinq grammes de fibres par portion. L'autre élément important que vous devriez vérifier est la fibre. « La fibre est vraiment importante à rechercher dans les céréales, car nous n'en avons pas assez et les céréales à grains entiers sont un excellent moyen d'en obtenir le matin », explique Taub-Dix. Choisissez des marques contenant au moins cinq grammes de fibres dans chaque portion, avec un mélange de solubles (qui peuvent aider à réduire le risque de maladie, à stabiliser la glycémie et à réduire le cholestérol) et insolubles (le type qui maintient votre système digestif en mouvement).

Kristen Smith, RD, diététiste d'Atlanta, fondatrice de 360 ​​Degree Family Nutrition et porte-parole de l'Academy of Nutrition and Dietetics, affirme que les adultes devraient consommer 25 à 30 grammes de fibres par jour.

- Optez pour des marques avec cinq grammes ou moins de sucre par portion. Du côté des fibres indispensables, vous avez du sucre inutile. "Une bonne chose à savoir est que lorsqu'il y a beaucoup de sucre ajouté, il y aura également un nombre élevé de glucides", explique Taub-Dix. Plus le nombre de sucres est proche du nombre de glucides sur l'étiquette nutritionnelle, plus il y a de choses sucrées et moins de grains dans la boîte. Gardez donc le sucre sous contrôle en choisissant des marques contenant environ cinq grammes ou moins de sucre par portion.

-Assurez-vous qu'il y a des protéines. Smith dit d'opter pour un bol avec trois à cinq grammes de macronutriment pour la construction musculaire.

Pour un copieux bol de céréales, consultez cette liste des meilleures céréales saines.


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Commentaires

Docteur, je suis désolé, mais cela n'a pas l'air très bien équilibré. Cela ne volerait pas dans un cours collégial Nutrition 101. C'est pourquoi les médecins devraient être tenus de suivre au moins un cours de nutrition universitaire accrédité, et jusqu'à ce qu'ils y soient obligés, ne devraient pas être accusés d'interférer avec le régime ou le poids de quiconque, et ne devraient faire aucun commentaire lié à la nutrition ou au poids. Il est profondément problématique que les médecins ne soient pas obligés de suivre un cours de nutrition, qui diffère considérablement des conseils diététiques et nutritionnels contenus dans les livres et les articles, même ceux des diététistes et en particulier ceux des médecins. De nombreux diététiciens écrivent des articles et proposent des menus qui ne correspondent pas aux cours de nutrition des collèges. Et même ces cours incluent généralement des conseils de promotion de l'alimentation désordonnée. Je n'ai pas vu une seule fois un livre de nutrition écrit par un médecin qui soit un bon conseil. Pas une fois! La plupart des livres de médecins font la promotion de croyances alimentaires désordonnées ! Les facultés de médecine enseignent les troubles de l'alimentation ! (Si vous ne me croyez pas, demandez à n'importe quel diététicien ou médecin qui a travaillé pendant au moins une décennie, à temps plein, dans un établissement hospitalier pour troubles de l'alimentation, s'il est d'accord avec cette affirmation.) Le simple fait de manger le même petit-déjeuner tous les jours est plutôt dogmatique désordonnée et mangeuse. La plupart des corps ont soif de plus de variété. C'est la façon dont l'évolution est de s'assurer que nous obtenons la grande variété nécessaire de nutriments.

Pour simplifier la planification des repas et les courses, à l'aide d'un plan d'échange, chaque semaine, je planifie 2 menus petit-déjeuner, 2 menus déjeuner et 2 menus dîner,
et alterner entre les deux pendant la semaine. (J'utilise un plan d'échange comme base parce que je me remets de décennies de conseils médicaux néfastes pour perdre du poids, ce qui est un conseil terrible, il n'y a pas de méthode éprouvée pour perdre du poids et le maintenir même pendant 5 ans qui fonctionne même pour un petit pourcentage d'une population étudiée, déstabilise les comportements alimentaires et est plus susceptible qu'improbable de favoriser une GAIN de poids, donc AUCUN tel conseil n'a été prouvé, et tous devraient être traités comme expérimentaux et les patients devraient être informés qu'ils reçoivent des conseils &# 8211 pour perdre du poids – qu'il a été démontré qu'il cause des dommages et une prise de poids, et qu'il n'a pas été prouvé le contraire. Jusqu'à ce que les chercheurs puissent fournir des études reproductibles montrant que TOUTE méthode de perte de poids peut entraîner au moins 5 ans de maintien du poids même pour une simple majorité de sujets d'étude, aucun patient ne devrait se faire dire de perdre du poids, car il devra recourir à des méthodes non prouvées ou réfutées afin d'essayer d'atteindre un objectif irréalisable grâce à des méthodes non prouvées et risquées t Cela rend leur alimentation plus désordonnée à chaque nouvelle tentative.) Les patients doivent être encouragés à suivre Health At Every Size® : pour eux et leurs médecins, passer d'une focalisation sur le poids à une focalisation sur un mode de vie sain et à laisser leur poids chuter là où cela pourrait. Point final.

Concernant le repas que vous avez décrit,
Je suis préoccupé par le fait que 3 tasses de fruits en une seule fois représentent trop de sucre simple pour un repas. Cette quantité de fruits au petit-déjeuner est-elle agréable ? N'avez-vous pas envie de céréales à grains entiers ou de toasts avec ? Écoutez-vous ce que votre corps demande, êtes-vous gentil avec lui et répondez-vous à cela ?
C'est 6 portions de fruits à un repas, ou au cours de la matinée (1/3 de la journée de repas): petit-déjeuner et collation.

Il serait probablement plus sain de manger principalement des amidons entiers (glucides complexes), qui agissent comme des glucides à libération lente, équilibrés en protéines et en graisses, et quelques fruits pour une énergie rapide, des fibres, des vitamines, des minéraux et du plaisir. Pour obtenir suffisamment de protéines du yogourt pour une portion de protéines, il faudrait une tasse de yogourt (7 g de protéines). Idéalement, un repas (si vous mangez 3 repas/jour) contiendrait 1 à 2 portions de protéines à faible teneur en graisses saturées (pas plus de 5 à 10 g de graisses saturées par repas, en moyenne). Le repas ne serait pas non plus la même chose tous les jours. La devise des diététistes, enseignée le jour 1, page 1 du manuel dans un cours de nutrition universitaire est « équilibre, variété et modération ».

Le plan de repas que je suis, qui permet une saine. et des conditions de plus en plus courantes, est de 3 repas par jour, chacun consistant en les échanges suivants (ces repas peuvent aussi être divisés facilement en 6 repas, pris toutes les 3 heures).

A chacun des 3 repas par jour :

2 échanges de fruits (1/2 c ou 1 petit morceau par échange)
1 échange de légumes (1/2 tasse de feuilles cuites ou 1 tasse de feuilles crues)
4 échanges de glucides complexes (

1/3 – 1/2 ch. céréales crues ou féculents par échange)
2 échanges de protéines mi-gras
2 échanges de graisse

Dans ce repas devrait être

1000 mg de calcium, en moyenne, de sources laitières ou non laitières.

Voici donc quelques exemples de ce à quoi cela pourrait ressembler :

1 ch. jus de carotte, de tomate ou de légumes verts
1 ch. son d'avoine sec ou flocons d'avoine, cuits (pour 2 tasses)
1 pomme en dés
1/4 c de raisins secs (ces fruits mélangés et cuits, ou crus sur le dessus)
1/4 c d'amandes ou de noix de cajou mélangées et cuites
1 tasse de yaourt allégé

(Ou à la place, la moitié du son d'avoine et du yogourt, plus 2 portions de blé râpé, de Cheerios (qui sont à grains entiers et à faible teneur en sucre) ou de granola à faible teneur en sucre, avec 1/2 tasse de lait de soja entier ou faible en gras ( 1.- 2 %) lait de vache).

1 ch. jus de légumes
1 grosse banane entière ou 2 petits fruits
4 tranches de pain grillé 100 % grains entiers
4 T de beurre de noix

Ou alors:
2 œufs brouillés avec 1 tasse d'épinards ou de courgettes crus
2 portions de céréales à faible teneur en sucre
1c. lait de soja
2 toasts de grains entiers
1 cc de beurre
1 T de tartinade aux fruits

Pour les céréales ou le pain grillé, remplacez 1 grosse pomme de terre au four, coupée en dés, mélangée à de l'huile d'olive, du romarin, de l'oignon séché et une pincée de poudre de curcuma et d'ail, cuite au micro-ondes pendant 10 minutes dans une casserole couverte.) Ou 1 tasse de maïs surgelé, cuit au micro-ondes et beurré.

1 tasse de jus de légumes
2 crêpes aux grains entiers
1 pomme ou banane tranchée sur des crêpes
2 toasts de grains entiers
2 bacon végétarien (et parfois le vrai)
1-2 œufs brouillés
2.T tout fruit

2 fruits
4 tortillas 100 % grains entiers
1c. cheddar râpé, Jack ou fromage végétarien
1/2 salsa, ou roma en dés et petit avocat
1 T d'huile de beurre pour faire sauter 2 quesadillas dans

Ou alors
1 tasse de jus de légumes
2 fruits
2 portions de céréales faibles en gras et en sucre
2 portions de granola riche en gras

1c. Jus de légumes
2 fruits
2 portions de céréales faibles ou riches en matières grasses, cuites ou prêtes à manger
2 toasts de grains entiers
2 T de beurre, de tartinade aux fruits ou de beurre de noix, selon le niveau de faim et les préférences gustatives.

Que pensez-vous de ceux-ci ?

Ceux-ci sont conçus pour être équilibrés, amples et agréables. Les restes peuvent être emballés et consommés comme collation en milieu de matinée.

Il n'y a pas une seule bonne façon de manger. Certaines personnes peuvent ne pas aimer manger autant de glucides complexes. (Suivre un régime pauvre en glucides pour perdre du poids n'est PAS sain et n'est pas une bonne raison de sauter des portions d'amidon. Je parle de cette quantité d'amidons entiers trop copieux pour certaines personnes qui ne se sentent pas physiquement à l'aise de manger autant d'amidon , qui pourraient vouloir plus de protéines.) Les gens devraient toujours manger jusqu'à satiété, de ce que leur corps demande, aux repas réguliers. Si les repas sont pris à des heures régulières chaque jour, le corps ajustera les quantités à ce qui le satisfera jusqu'au prochain repas, mais pas de manière inconfortable, et cela conviendra à son corps au fil du temps.

J'exhorte tout le monde, en particulier les médecins, à se rendre sur le site Web de la diététicienne Ellyn Satter, à cliquer sur l'onglet Comment manger et à lire. Des principes simples, brillants, faciles à suivre, doux, avec la prévention des troubles de l'alimentation et les problèmes de poids à l'esprit. Elle n'inclut pas intentionnellement les régimes amaigrissants. Des conseils gentils et de génie.

Merci d'avoir partagé votre petit-déjeuner avec nous. Désolé de prendre le dessus sur les charbons, mais je dois me demander si vous n'aimeriez pas et si vous avez envie de plus de variété et d'équilibre avec des glucides complexes substantiels, ce que la plupart des gens dans le monde mangent principalement pour leurs repas : des amidons entiers, avec des protéines, gras et fruits.

Mes excuses pour les fautes de frappe automatiques! Veuillez ne pas tenir compte du mot "terrible" qui s'est glissé dans le dernier paragraphe. J'essayais d'écrire que la plupart des gens dans le monde mangent des repas principalement composés de glucides complexes.

D'où vous vient l'idée que le bacon et la graisse animale pénètrent dans nos artères pour les boucher ? Ridicule!!
Bon petit déjeuner? eggsufs frits et bacon ! Et PAS de glucides !
Notre corps ne fait pas la différence entre le sucre et les fruits !
Tous les glucides augmentent l'insuline et cela nous rend gros et malades !

Eh bien, profitez-en, mais assurez-vous également d'avoir des soins médicaux réguliers.

A debt of gratitude is in order for sharing I don’t generally like sweet sustenances at breakfast. My best breakfast it appears to inspire me to lunch is by all accounts an egg white omelet with an assortment of greens cooked with at least splash in the container.

Thanks and that sounds perfect– loads of veggies and egg, like the veggie omelet you describe, will also get you the fiber/ protein/fat combo you need at a meal.

My favourite breakfast is unsweetened museli with fresh fruit and plain yogurt

Sounds great, especially if the fruit are the bulk of the meal, the star of the show.

Your recipe states to mix together all ingredients up to the cinnamon, but it does not tell me when to add the cinnamon. Please clarify and thanks for this great granola mix recipe!

Yes, someone else said the same- I meant including the cinnamon when I wrote “up to the cinnamon”. I will ask the editors to change it for clarity.

I don’t really like sweet foods at breakfast. (maybe I should try again), my best breakfast it seems to get me to lunch seems to be an egg white omelette with a variety of greens cooked with a minimum of spray in the pan. How bad is that.

Hello doctor. ! Thanks for sharing ! Well , I like. Smoothies with kale , carrots , beets. Pomme. 8 almonds For breakfasts Then plenty of water , small sandwich with protein for lunch like egg whites and vegetable Rice soup with fish or chicken for dinner . Some days I crave bread so I get a small toast with plain yogurt . I have hypertension and prediabetic, I eat kiwis . Persimmons apples and cooked vegetables. I go bad too with rice pancakes I’m in the gluten free zone . Then I drink black tea with almond milk with 1 or 2 cookies like 2 pm . I’m a nurse Lol.

Sounds very good except for a fair amount of processed carbs (bread, rice, if it’s white rice). If you can switch those out for more veggies, you may be able to improve your blood sugars and blood pressures.

How can the general public know what is healthy to eat with the medical community can’t agree? Thomas Turk…..where do you shop for groceries? Perhaps not where the general public can.
Very confusing all around!

Wake up a little earlier and relax while having breakfast. The rush inherent in a routine based on words like “quick,” “grab,” and “transportable” is hard on the body. Stress is more dangerous than just about any foodstuff. My advice to you, Doctor, is to emphasize the “break,” rather than the FAST!


Eating Cereal for Breakfast Isn’t Doing You Any Favors—Here’s Why

Much like the attention from an emotionally unavailable person you’re in love with, sugary cereal gives you a high that only lasts for a bit and then leads to a crash. “A high sugar meal, or even just a high sugar food, is going to raise your blood sugar quickly,” says Stokes. That’s because your body can digest sugar pretty fast, so it enters your bloodstream quickly. This can make you feel jittery and anxious and then tired and irritable as your blood sugar crashes. Not to mention, you’re going to get hungry again pretty quickly.

“The elements of a healthy breakfast contain a mixture of proteins from eggs or cottage cheese, healthy fats from nuts, seeds, and avocado, whole grains from oatmeal or nutrient-rich bread as well as hydrating fruits like strawberries, blueberries, and oranges,” says Beckerman. (That last one is extra important, as she says the majority of people wake up dehydrated.) Stokes recommends breaking your fast gently. If you have the time, she recommends starting your morning with hot water and lemon, followed in a bit by a green smoothie. “Later in the morning, try something like avocado toast or an egg, or even a piece of salmon,” she says. (Getting some hobbit meal schedule vibes and not mad about it.)

Beckerman offers “cottage cheese (like Good Culture), oatmeal (like Bob&rsquos Red Mill), pre-made smoothies (like Koia), or eggs (like Peckish or Blue Sky Family Farm)” as nutrient-rich alternatives to cereal. However, she adds that a healthy breakfast should also contain flavors and textures that you are craving in the morning. “If you deny yourself what you are truly seeking, you can end up having two or three breakfasts, an unhealthy lunch or a day full of unsatisfactory meals,” she says. And if you’re craving the crunch of cereal, a mushy bowl of oatmeal is probably not going be satisfying.

Thankfully, Beckerman says that there are healthy cereals out there that have short ingredient lists, are low in sugar, and contain nutrients like whole grains, fiber, and protein. Forager Project, Magic Spoon, and Cascadian Farm are all examples of brands that have improved cereal. For healthier cereal eating, she recommends you mix cereals that deliver on different nutritional fronts, add a handful of walnuts and blueberries, and then finish it off with your milk of choice.

Have you ever heard that breakfast is the most important meal of the day? Find out more:

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Bananes

Last but certainly not least, the beloved banana is indeed a carby fruit. But these are complex carbs and bananas do a ton of great things for you, like instantly debloating a puffy tummy. Not only does the fruit increase bloat-fighting bacteria in the stomach, it's also a good source of potassium, which can help diminish water retention. Bananas are rich in glucose, a highly digestible sugar, which provides quick energy, and their high potassium content helps prevent muscle cramping during your workout. Here are 17 Amazing Things That Happen to Your Body When You Eat Bananas.


Is Your Breakfast Cereal Actually Healthy? Truth Lies In Nutrition Labels

Breakfast cereals are quite popular around the world because they are convenient and filling. A number of breakfast cereal brands, however, make outlandish health claims, promising weight loss, heart health and a number of other claims. Health experts have time and again warned against the health impacts of these sugary breakfast cereals that may also contain preservatives and artificial flavourings. A recent paper published in the Journal of Public Policy & Marketing examined the claims printed on breakfast cereal boxes and concluded that the correlation between claims and the action nutritional facts of these cereals was almost non-existent or zero. It is mandated by government bodies to print complete nutrition information on the packaging of every commercially available food product.

However, consumers rarely look at these labels and instead get affected by marketing gimmicks that often involve health claims that may not hold true. The paper titled, "Healthy Through Presence or Absence, Nature or Science?: A Framework For Understanding Front-of-Package Food Claims" contained the analysis of four different studies. The researchers looked at the differences between the breakfast cereal nutrition claims and the brands' actual nutritional content. They also analysed how consumers reacted to these claims while making buying decisions. They found that these claims by individual products rarely reflected the actual ingredients of the cereals and also were not true to their claims of weight loss or other aspects of health.

They concluded that nutrition labels were more accurate in giving consumers an idea of how a particular food can help a person, or harm them. The study report said, "Food products claim to be healthy in many ways, but prior research has investigated these claims at either the macro level (using broad descriptions such as "healthy" or "tasty") or the micro level (using single claims such as "low fat"). They find that claim type is completely uncorrelated to actual nutrition quality yet influences inferences consumers make about taste, healthiness, and dieting" Talking about consumer buying habits, the authors said, "Despite the lack of association between claim type and objective nutritional quality, consumers expect claim type to be a strong predictor of the healthiness, taste, and dieting properties of breakfast cereals."

(Ce contenu, y compris des conseils, fournit uniquement des informations génériques. Il ne remplace en aucun cas un avis médical qualifié. Consultez toujours un spécialiste ou votre propre médecin pour plus d'informations. NDTV ne revendique aucune responsabilité pour ces informations.)


Voir la vidéo: Eväät terveelliseen syömiseen, Tuija Pusa