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Cornes farcies

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Certainement dans n'importe quel quartier où vous habitez il y a un magasin dit "du coin" ou magasin de quartier, garage..etc... Et dans ce magasin vous trouverez certainement des croissants simples et frais tous les jours... Je ne sais pas pourquoi, mais c'est comme ça chez nous...
Ma mère a fait les meilleurs croissants farcis, en fait elle en fait toujours... et à chaque fois
on les mange avec le même appétit... C'est le dîner idéal...
J'ai donc trouvé et acheté des cornes du coin...

  • 4-5 croissants
  • fromage de vache
  • fromage râpé
  • salami
  • jambon
  • crème aigre
  • Origan

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Croissants farcis :

Je ne connais pas les poids exacts car j'ai tout fait à l'œil, donc il ne devrait pas y avoir trop ou trop peu d'ingrédients. Faites tout au contenu de votre coeur ou après l'avoir trouvé dans le réfrigérateur.


Coupez d'abord les croissants en 2 et évidez le noyau entier. Le noyau de la corne est mis dans un bol avec tous les ingrédients finement hachés, à l'exception de la crème. Vous obtiendrez un mélange assez dur. Il est maintenant temps d'ajouter la crème pour obtenir une pâte suffisamment molle pour être utilisée pour remplir les croissants. Goûtez le mélange obtenu et ajoutez ce qui vous manque (peut-être un peu d'oignon vert ou peut-être de l'ail ????). C'est comme faire des sandwichs chauds mais sous une forme différente. Préchauffer le four à 180 degrés. Les croissants ainsi fourrés sont déposés sur une plaque à four dans laquelle vous avez étalé du papier cuisson. Mettez quelques tranches de beurre sur la surface de chaque corne, puis enfournez pour environ 10 minutes.

Quand ils sont prêts, ils deviennent très croustillants. Ils sont extraordinaires, ils sont simples à réaliser, ils ne demandent pas beaucoup d'efforts ni de connaissances culinaires. Le dîner idéal pour les enfants et plus !!!!!
Bon appétit !!!!!!!!


Cornes de boulanger

Croissants de boulanger de recette simple. Croissants salés ancienne recette de boulangerie. Comment faire ces simples croissants au sel, des boulangeries d'un autre temps.

J'ai fait ces croissants au sel pour la première fois le tout premier jour de mon blog. Des croissants simples, comme ceux que l'on trouve à la Bread House Bakery à Josefin. Je pense que le plus vieux souvenir de ces cornes est qu'elles ont été vendues 25 centimes. Et que j'aimais décoller les morceaux de gros sel du dessus et les grignoter. J'ai ensuite siroté, avec le sérieux inébranlable de la moustache blanche sur ma lèvre supérieure, du lait fouetté, qui a également coûté 25 bani. Évidemment, avec le temps, ils ont subi toutes sortes d'indexation et cela n'aurait pas été aussi triste que le fait qu'à un moment donné, ces croissants aient disparu de l'offre de la boulangerie. Qui a également disparu.

Je n'étais pas le premier à avoir le souci du ménage de recréer ces simples cornes chez moi. Ils avaient une belle coquille et un noyau qui se dépliait en milliers de feuilles. Le goût, même s'il ne s'agit finalement que de pain, est particulier. Vukomir m'a dit que sa grand-mère, Danica, fabriquait aussi des cornes qu'elle appelait "Kife Pekarske", traduit du serbe croissants du boulanger. Ce n'est pas sa recette, qui contenait plus d'ingrédients et beaucoup plus de matières grasses. C'est la recette que, inspirée par on ne sait pourquoi, j'ai découvert le 1er février 2009.

J'étais tellement excitée par cette découverte! Je pense que c'est l'une des raisons pour lesquelles j'ai décidé de bloguer ! Le 2 février, il ressort du texte ci-dessous, l'introduction que j'ai rédigée alors, j'ai refait les cors. Probablement pour tester si l'exploit peut être répété ! Et il devait y avoir autre chose, le fait que le 2 février j'ai acheté mon appareil photo. J'ai refait ces simples croissants au sel parce que je voulais suivre tout le processus étape par étape.

Alors voici ce que j'ai écrit alors : Bonjour, chers spectateurs (et grands "mangeurs" : P), nous diffusons en direct de Ghiroda ! Les derniers événements dans la cuisine de Laura Laurentiu, qui depuis quelques jours n'a de cesse de commettre des farces sur farces ! Hier & #8211 croissants comme boulangerie, aujourd'hui encore croissants ! Nous essayons de savoir ce qui la pousse à répéter ces croissants au sel presque quotidiennement, à quel point cette recette culinaire est spéciale qu'elle vient de découvrir !

Depuis, ma recette de croissants simples au sel, croissants du boulanger, comme ils sont devenus connus de l'ensemble de l'Internet roumain, a été testé par des milliers de lecteurs. Ça sort vraiment. Et les plus jeunes, qui n'ont pas le même souvenir des boulangeries d'un autre temps où ces croissants au sel ont été découverts, ont également été conquis par leur goût et leur texture. & # 8211 25 mai 2019


Croissants farcis - Recettes

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Cornes duveteuses fourrées

La responsabilité de cette recette appartient exclusivement à Mme Dana Leata.

Méthode de préparation

J'ai mis le lait dans un bol et je l'ai fait chauffer. J'y ai fait fondre le miel et le beurre, puis je l'ai retiré du feu et j'y ai mis la levure. Je l'ai laissé pendant 10 minutes jusqu'à ce que la levure commence à gonfler.

Dans un grand bol, je mets la farine tamisée et la poudre de sel. J'ai ajouté du lait avec du miel, du beurre et de la levure. J'ai également mis les 2 œufs, l'essence, le zeste de citron et le sucre vanillé.

J'ai pétri une pâte homogène et pas très dure. Je l'ai fermenté pendant environ 1 heure et 20 minutes dans un endroit chaud.

Pendant ce temps, j'ai préparé la mousse au chocolat à partir d'un blanc d'oeuf battu avec du sucre et du cacao.

J'ai fait les croissants avec 3 garnitures : mousse au chocolat, confiture de prunes et confiture de coings.

Lorsque la pâte a fini de lever, je l'ai divisée en 4 morceaux et j'ai étalé chaque morceau sur la table farinée et je l'ai coupé en plusieurs triangles. Si cela vous est difficile et que vous ne voulez pas forcément la forme classique d'une corne, la pâte peut être coupée et roulée comme vous le souhaitez.

J'ai mis une cuillerée de farce à la base de chaque triangle, puis j'ai roulé légèrement vers le haut.

J'ai plié un peu les extrémités des cornes pour obtenir une forme légèrement arquée. Je les ai mis dans la plaque sur du papier sulfurisé et les ai graissés avec du jaune d'oeuf.


Vidéo: Still Corners - The Trip