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Compote de griottes

Compote de griottes


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Comme j'avais le choix, j'ai fait de la compote....

  • environ 2 kg de cerises dénoyautées
  • 30 cuillères à soupe de sucre
  • 10 pots de 800
  • assez d'eau pour remplir les bocaux

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Compote de griottes :

J'ai choisi les cerises grosses et impeccables, je les ai lavées et nettoyé les queues et je les ai mises dans des bocaux, dessus j'ai mis 3 cuillères à soupe de sucre, pas pleines, je les ai remplies d'eau. bain de vapeur environ 15-20 minutes.

Retirez les bocaux placés dans une barquette et couvrez jusqu'au lendemain, puis conservez au frais.

Je ne pense pas vraiment que l'hiver arrive, mais c'est une autre histoire.....


Lavez bien les cerises et retirez les queues. De préférence, gardez les fruits dans l'eau pendant environ une demi-heure, pour éviter tout désagrément (vers).

Pendant ce temps, ajoutez l'eau, le sucre, le cognac et l'essence de vanille dans un bol, faites bouillir le tout et mélangez jusqu'à ce que les cristaux fondent et commencez la composition à épaissir un peu, environ 5-10 minutes. Ajouter les cerises et garder le tout à feu doux jusqu'à ce que les fruits commencent à ramollir et le sirop à changer de consistance.

Retirez le récipient du feu, laissez-le refroidir un peu, puis mettez la compote de cerises avec un polish dans des bocaux. Conservez au frais et servez chaque fois que vous ressentez le besoin de vous faire plaisir ou que vous souhaitez préparer un dessert intéressant.

Essaye ça aussi recette compote de cerises et le résultat vous ravira au-delà de toute mesure. L'arôme et le goût sont raffinés, surprenants et conquérants.


Horticultorul.ro

Les variétés de cerises existantes permettent une récolte de cerises, échelonnée sur une période de plusieurs mois entre : 15 mai - 15 juillet (cette période peut varier de 2-3 semaines selon la zone de culture, qui peut être plus froide ou plus chaude). Variétés de cerises à maturité moyenne ils ont des fruits qui arriveront à maturité et seront récoltés dans le mois 1-15 juin.

Variétés de cerisessont répartis selon la période de maturation/récolte des fruits (cerises) comme suit : variétés de cerises à maturation précoce (les cerises mûrissent dans la lune Mai), variétés de cerises à maturité moyenne (1 - 15 juin) , variétés de cerises tardives (15 juin - juillet).

Les cerises sont des fruits qui ne continuent pas à mûrir après la récolte (fruits non climatériques). Les cerises sont récoltées à pleine maturité, en un seul passage lorsqu'elles ont atteint les caractéristiques spécifiques de la variété (couleur de la peau, calibre, poids du fruit, goût, teneur en sucre, etc.).

Les variétés de cerises sont utilisées pour consommation fraîche (cerises de table) ou linge de maison industrie alimentaire pour obtenir des plats tels que : confiture, confiture, fruits confits, jus, eau de vie, etc.

VARIÉTÉS DE CERISES À MATURATION MOYENNE, cerises mûrissant du 1er au 15 juin

Variété de cerise Ana - origine Roumanie, est une sorte de cerise à maturation moyenne-tardive, période de maturation des fruits entre le 10 juin et le 20 juin taille des fruits moyen (5,5-6,5 g) la forme du fruit sphérique-aplati peler brillant, rouge rubis pulpe mi-caillouteux (mi-croquant), juteux, rouge, adhérent au noyau le goût aigre-doux (équilibré) fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre milieu.

Carmen - variété cerise origine La Hongrie est une sorte de cerise à maturation moyenne, période de maturation des fruits entre le 5 juin et le 15 juin taille des fruits grand (10-12 g) la forme du fruit cordiforme (en forme de coeur) peler cerise rouge foncé brillante pulpe pierreux (croquant), juteux le goût doux-équilibré (acidité-sucres) fruit sont utilisés pour la consommation fraîche et l'industrialisation (confiture, confiture, compote) force de l'arbre petit moyen.

Variété de cerise Cerna - origine Roumanie, est une sorte de cerise à maturation moyenne, période de maturation des fruits entre le 1er juin et le 10 juin taille des fruits grand (7-8 g) la forme du fruit cône tronqué peler brillant, rouge vif, sensible à la fissuration pulpe mi-caillouteux (mi-croquant), rouge le goût aigre-doux (équilibré) fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre peu.

Variété de cerise Colina & # 8211 origine Roumanie, est une sorte de cerise à maturation moyenne-tardive, période de maturation des fruits entre le 15 juin et le 30 juin taille des fruits moyen (6-6,5 g) la forme du fruit Balle peler rouge foncé pulpe pierreux (croquant), juteux, rougeâtre, anti-adhérent à la pierre le goût aigre doux fruit sont utilisés pour la consommation fraîche ou l'industrialisation (préparation de confiture, compote) force de l'arbre milieu.

Variété de cerise de chemin de fer- origine L'Italie, c'est une sorte de cerise à maturation moyenne, période de maturation des fruits entre le 5 juin et le 20 juin taille des fruits moyen (9g) la forme du fruit cordiforme-allongé peler brillant, rouge vif pulpe mi-caillouteux (mi-croquant), rose le goût équilibré (acidité-sucres), avec un arôme discret fruit sont utilisés pour la consommation fraîche et l'industrialisation (confiture, confiture, compote) force de l'arbre peu.

Variété de cerise Iva - origine Roumanie, est une sorte de cerise à maturation moyenne-tardive, période de maturation des fruits entre le 10 juin et le 20 juin taille des fruits moyen (6-7 g) la forme du fruit sphérique-aplati peler brillant, rouge rubis, avec résistance à la fissuration pulpe mi-caillouteux (mi-croquant), juteux, rouge, non collant le goût aigre-doux (équilibré) fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre milieu.

Variété de cerise jubilaire & # 8211 origine Roumanie, est une sorte de cerise à maturation moyenne-tardive, période de maturation des fruits entre le 10 juin et le 20 juin taille des fruits grand (7-7,5 g) la forme du fruit presque sphérique-aplati peler épais, brillant, rouge clair pulpe mi-caillouteux (mi-croquant), juteux, rouge, adhérent au noyau le goût doux-légèrement acide fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre milieu.

Variété de cerise Linda -c'est une sorte de cerise à maturation moyenne-tardive, période de maturation des fruits entre le 15 juin et le 20 juin taille des fruits gros (6-8 g) la forme du fruit sphérique-aplati peler brillant, épais, rouge-rubis foncé pulpe rouge, faiblement adhérent à la pierre le goût (équilibré) fruit sont utilisés pour la consommation fraîche ou l'industrialisation (confiture, confiture, compote) force de l'arbre milieu.

Variété Bistrita Cerise Noire - origine Roumanie, est une sorte de cerise à maturation moyenne, période de maturation des fruits entre le 1er juin et le 10 juin taille des fruits moyen (5 grammes) la forme du fruit ovoïde-aplati, à bout arrondi peler brillant, rouge foncé pulpe mi-caillouteux (mi-croquant), juteux, rouge foncé veiné de crème, adhérence au noyau le goût sucré fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre moyen large.

La variété de cerise Pietroase de Cotnari (Boambe de Cotnari) & # 8211 origine Roumanie, est une sorte de cerise à maturation moyenne-tardive, période de maturation des fruits entre le 15 juin et le 30 juin taille des fruits gros (6-7,5 g) la forme du fruit presque cordiforme peler jaune, recouvert de rose rougeâtre pulpe pierreux (croquant), juteux, jaunâtre, anti-adhérent au cœur le goût aigre doux fruit sont utilisés pour la consommation frais ou dans la préparation de confiture ou de compote force de l'arbre moyen large.

Variété de cerise ponoare - origine Roumanie, est une sorte de cerise à maturation moyenne, période de maturation des fruits entre le 1er juin et le 10 juin taille des fruits moyen (5-6 g) la forme du fruit sphérique-aplati peler brillant, violet-rouge pulpe mi-caillouteux (mi-croquant), juteux, rouge, non collant le goût sucré-légerement acidulé fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre moyen large.

Variété de cerise Regina origine Allemagne, c'est une sorte de cerise à maturation moyenne, période de maturation des fruits entre le 10 juin et le 20 juin taille des fruits très gros (10-11 g) la forme du fruit cordiforme peler brillant, rouge vif pulpe pierreux (croquant), juteux, rouge le goût doux, équilibré (acidité-sucres), à l'arôme discret fruit sont utilisés pour la consommation fraîche et l'industrialisation (confiture, confiture, compote) force de l'arbre moyen large.

Variété Bistrita Cerise Rouge - origine Roumanie, est une sorte de cerise à maturation moyenne, période de maturation des fruits entre le 1er juin et le 10 juin taille des fruits moyen (5 grammes) la forme du fruit forme ovoïde peler brillant, rouge foncé, résistant aux fissures pulpe semi-caillouteux (semi-croquant), avec une couleur rougeâtre moyennement juteuse le goût aigre-doux (équilibré), finement parfumé fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre grand.

Variété de cerise Ramon Oliva - origine La France est une sorte de cerise à maturation moyenne, période de maturation des fruits entre le 25 mai et le 5 juin taille des fruits moyen (4-6 g) la forme du fruit cordiforme-arrondi peler brillant, rouge rubis pulpe mi-caillouteux (mi-croquant), de couleur rougeâtre le goût sucré fruit sont utilisés pour la consommation fraîche et l'industrialisation force de l'arbre grand.

Variété de cerise Roze - origine Roumanie, est une sorte de cerise à maturation moyenne-tardive, période de maturation des fruits entre le 10 juin et le 20 juin taille des fruits moyen (5-6 g) la forme du fruit ovoïde-oblong peler brillant, rouge-orange pulpe semi-caillouteux (semi-croquant), de couleur jaune, non adhérent à la pierre le goût légèrement acide fruit sont utilisés pour la consommation fraîche ou l'industrialisation (compote) force de l'arbre milieu.

Variété de cerise Sam - origine Canada, c'est une sorte de cerise à maturation moyenne, période de maturation des fruits entre le 1er et le 10 juin taille des fruits moyen (4-6 g) la forme du fruit Balle peler brillant, rouge pulpe semi-pierre (semicrocanta) le goût équilibré fruit sont utilisés pour l'industrialisation force de l'arbre grand.

Variété de cerise Szomolyai fekete (Szomolya Black Cherry) -c'est une sorte de cerise à maturation moyenne, période de maturation des fruits entre le 1er juin et le 10 juin taille des fruits moyen (5 grammes) la forme du fruit sphérique-aplati peler brillant, rouge foncé-noir pulpe mi-caillouteux (mi-croquant), juteux le goût doux avec un arôme distinct, excellent fruit sont utilisés pour la consommation fraîche ou en conserve force de l'arbre grand.

Variété de cerise Somesan - origine Roumanie, est une sorte de cerise à maturation moyenne, période de maturation des fruits entre le 10 juin et le 20 juin taille des fruits moyen (6-6,5 g) la forme du fruit forme ovoïde peler brillant, de couleur rougeâtre, avec résistance à la fissuration pulpe mi-caillouteux (mi-croquant), juteux, rouge, adhérent au noyau le goût doux pétillant fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre milieu.

Variété de cerise amère Silva (Amère de Dambovita) - origine Roumanie, est une sorte de cerise à maturation moyenne, période de maturation des fruits entre le 10 juin et le 20 juin taille des fruits mica (3 g) la forme du fruit presque sphérique peler brillant, rouge-noir très foncé pulpe mi-caillouteux (mi-croquant), juteux, rouge intense le goût amer, légèrement acide fruit sont utilisés dans l'industrie alimentaire (confiture, fruits confits) force de l'arbre grand.


Ma cure préférée : la cure de cerise

Aujourd'hui, j'ai acheté les premiers kilos de cerises. Les cerises sont un peu chères, 10-12-13 lei ! En parcourant le marché, j'ai trouvé une offre pour 7 lei et j'ai été surpris par ce prix.

Je suis allé chez une connaissance à qui je prends toujours des pommes roumaines et maintenant elle avait des fraises et des cerises parfumées, mais elle les avait pour 12 lei, et je lui ai demandé : quelles sont ces cerises que j'ai prises avec 7 lei et tu les as avec 12, parce qu'ils se ressemblent? Eh bien, regardez, ils sont collants, ils sont déjà vieux."

J'ai acheté 8 kilos de cerises, que j'ai mis au frigo

Ils nous parviendront pendant 2-3 jours. j'espère que les prix baisseront un peu plus

Sur les cerises, ça vaut le coup de donner de l'argent, mais personne ne peut garantir qu'elles ne sont pas aspergées de je ne sais combien de poudres & #8230

Je ne pense plus. Je rends gloire à Dieu et fais la sainte croix sur mon corps et sur ce que je mets dans ma bouche et merci pour ces fruits merveilleux, les cerises.

Je pensais vraiment: Quand j'étais enfant, je n'avais aucune idée de ce monde et de la joie que j'avais quand je suis allé chez tante Mariţa et lui ai demandé la permission de me laisser grimper à l'arbre avec des cerises de juin "hultoane" (pierres),

et maintenant j'aurais peur de manger la nourriture naturelle que Dieu nous a laissée, mais que l'homme change de forme et de forme.

Ma douleur est que je ne peux plus aller chez tante Mariţa pour remplir ma poitrine de cerise et mettre, par-dessus, des boucles d'oreilles cerise & # 8230

Eh bien, j'accepte humblement ce que je ne peux pas changer & # 8230 Et j'achète des cerises du marché & # 8230.

Et je veux acheter et manger tant que dure la saison, on n'achète plus d'autres fruits, mais on se concentre sur ce qui est le plus nutritif.

je te l'ai dit dans le livre J'ose vivre en bonne santé

quels excellents résultats sont sortis de mes analyses de sang après une cure de cerises de deux semaines. Quelle fantastique baisse de cholestérol & # 8230 !

La cure aux cerises tombe incroyablement bien maintenant dans le jeûne des Saints Apôtres Pierre et Paul, qui tombe toujours en juin. Cette année dure 3 semaines & #8230 Continuez à manger des cerises & #8230 ! Et quand ton ventre te ronge, pour le tromper avec un petit pain complet

et plus de nourriture pour ce jour-là !

Message facile !, cela ne peut pas être difficile avec des friandises telles que les cerises & # 8230 !
Ces prix élevés des cerises m'obligent à apprendre la philosophie de la grand-mère de mon mari : « Petite et bonne. ”.


Gâteau avec compote de cerises, pudding et crème & # 8211 un dessert savoureux, sans farine et sans cuisson

Si vous avez encore quelques pots de compote de cerises dans le garde-manger, vous devriez essayer ce gâteau. Il est fait rapidement et ne nécessite ni farine ni cuisson. La couche de cerises est recouverte de pudding à la vanille et de crème fouettée. Essayez la recette ci-dessous.

Ingrédient:

  • 1 litre de compote de cerises, 18 cuillères à soupe de sucre
  • 18 cuillères à soupe de semoule, 2 sachets de pudding à la vanille
  • 250 gr de beurre, 1 litre de lait, sucre en poudre (au goût)
  • 500 ml de crème fouettée

Mode de préparation :

Séparez les cerises du jus dans la compote. Versez le jus de cerise dans un récipient et ajoutez plus d'eau, de manière à obtenir un litre de liquide.

Versez ensuite tout le liquide dans une casserole, ajoutez le sucre et laissez bouillir. A ébullition, ajouter les cerises et la semoule. Cuire jusqu'à épaississement. Retirez ensuite la casserole du feu et attendez qu'elle refroidisse. Verser le pudding froid aux cerises dans un plateau de 30 & # 21535 cm.

Mettez 800 ml de lait à bouillir avec du sucre en poudre. Dans le lait restant ajouter la poudre de pouding et bien mélanger pour ne pas rester grumeleux. Lorsque le lait bout, ajoutez le pudding. Nous cuisinons un pudding épais. Nous prenons le pudding du feu et le laissons refroidir.

Battre le beurre au batteur jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, puis ajouter progressivement le pudding froid. Bien mélanger pour obtenir une crème onctueuse. Verser la crème au pudding sur la couche de cerises dans le moule.

Battre la crème au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Étaler la crème fouettée sur la couche de pudding. Nous pouvons utiliser une fourchette pour faire différents modèles.

Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures. Si possible, laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, nous le coupons en tranches et le servons. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Les cerises sont excellentes pour votre silhouette et votre cœur

De nombreuses études récentes ont porté à l'attention du public les bienfaits de la consommation de ces fruits. Parmi ceux-ci, l'un des résultats les plus impressionnants est venu du Center for Cardiovascular Health de l'Université du Michigan, où les chercheurs ont montré que le nombre élevé d'antioxydants dans les cerises abaisse le cholestérol, stimule la perte de poids et réduit la graisse corporelle. Un régime contenant des cerises fait baisser le cholestérol de 11%, ont montré des chercheurs américains.

Selon l'Institut national des statistiques, les Roumains consomment environ 3,3 kilogrammes de cerises par habitant chaque année. Au lieu de cela, nous mangeons 31,4 kilogrammes de porc chacun & # 8211 près de dix fois plus !


Mangez autant de cerises que vous le pouvez

C'est ma saison préférée, car je suis né cette saison.

Les cerises sont mon fruit préféré.

Mangez autant de cerises que vous le pouvez. Cerises naturelles, sans produits chimiques.

Pour être en bonne santé et heureux.

Je me souviens quand j'étais enfant. Quelles cerises nous mangions ! Mes sœurs, mes frères et moi sommes allés chez les tantes du village qui avaient des cerises et leur avons demandé la permission de manger des cerises.

Nous grimpions à l'arbre et nous nous calmions. Après avoir été fatigués, nous avons rampé dans nos seins, de sorte que nous avions des réserves pour le moment où notre faim s'apaiserait à nouveau. Je faisais de vraies cures de cerises & # 8230 jours je n'ai mangé que des cerises…

Ah, ce temps-là me manque !

Avec le don de Dieu, l'autre jour, mes enfants et moi avons passé un après-midi à cueillir des cerises.

Je grimpai dans le cerisier et m'allongeai pour grignoter.

Ils étaient comme ceux de l'enfance, caillouteux et doux, et propres, sans ajout de produits chimiques…

Un vent fort se mit à souffler. J'ai resserré encore plus la branche que je tenais. La danse a commencé. Je me balançait d'un côté à l'autre. Rafaela tremblait de peur de tomber. À quoi Pantelimona ajoute une touche d'humour… Je laisse que nous n'avons presque rien à voir avec le barbecue… Et mon énorme masse corporelle aurait suffi pour environ 3 mois…

J'ai grimpé la cerise… Je ne sais pas comment j'ai grimpé. J'avais aussi peur de penser à la façon dont il allait me déprimer… Mais quand j'ai trouvé les cerises et que j'ai commencé à manger, quelque chose de merveilleux s'est produit, je suis redevenu un enfant…


Horticultorul.ro

La plupart des consommateurs préfèrent les cerises avec pulpe pierreuse (croustillante), juteux et non adhérent à la graine, c'est pourquoi les spécialistes de l'élevage ont obtenu de nombreux variétés à chair pierreuse avec la période de maturation échelonnée sur toutes les saisons de maturation (précoce, moyenne, tardive).

Pour donner variétés de cerises dures (à pulpe caillouteuse-croquante) les améliorateurs ont utilisé les variétés de cerises : Cerasus avium subsp. duracina 'Rubra' (pour les fruits rouges), Cerasus avium subsp. duracine 'Jaune' (pour les fruits jaunes), Cerasus avium subsp. Duracina « panaché » (pour les fruits hétéroclites - jaunes et rouges). (D. Hoza, 2000)

Les variétés de cerises existantes permettent une récolte de cerises pierreuses, échelonnées sur une période de plusieurs mois entre : 15 mai - 15 juillet (cette période peut varier de 2-3 semaines selon la zone de culture, qui peut être plus froide ou plus chaude).

Variétés de cerisessont répartis selon la période de maturation/récolte des fruits (cerises) comme suit : variétés de cerises à maturation précoce (les cerises mûrissent dans la lune Mai), variétés de cerises à maturité moyenne (1 - 15 juin), variétés de cerises tardives (15 juin - juillet).

La couleur de la peau (épiderme, écorce) des cerises peut être : blanche, blanche avec du rose, jaune, jaune avec du rouge, rouge, rouge vif, rouge foncé, brique, noire, bigarrée, rayée, etc.

Les cerises pierreuses sont des fruits qui ne continuent pas à mûrir après la récolte (fruits non climatériques). Les cerises sont récoltées à pleine maturité, en un seul passage lorsqu'elles ont atteint les caractéristiques spécifiques de la variété (couleur de la peau, calibre, poids du fruit, goût, teneur en sucre, etc.).

Des variétés de cerises dures sont utilisées pour consommation fraîche (cerises de table) ou linge de maison industrie alimentaire pour obtenir des plats tels que : confiture, confiture, fruits confits, jus, eau de vie, etc.


DIVERSES VARIÉTÉS DE CERISES À PIERRE (précoce)

Variété de cerisier précoce Lory - origine Les États-Unis sont une sorte de cerise de bonne heure, avec période de maturation des fruits entre le 15 et le 25 mai taille des fruits grand (7g) la forme du fruit Balle peler brillant, rouge rubis foncé pulpe pierreux, juteux, anti-adhérent à la pierre le goût sucré fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre milieu.

Variété de cerise Bigarreau Moreau - origine La France est une sorte de cerise de bonne heure, avec période de maturation des fruits entre le 20-30 mai taille des fruits gros (6-7 g) la forme du fruit cordiforme, légèrement asymétrique peler brillant, rouge à maturité de récolte et rouge très foncé à pleine maturité pulpe rouge foncé, pierreux, très juteux, anti-adhérent à la pierre le goût sucré-légerement acidulé fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre grand.

Variété de cerise Bigarreau Burlat– origine La France est une sorte de cerise de bonne heure, avec période de maturation des fruits entre le 20-30 mai taille des fruits grand (6-7 g) la forme du fruit cordiforme peler brillant, rouge très foncé pulpe rouge, pierreux, non adhérent à la pierre le goût aigre doux fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre milieu.

La variété cerise marchande origine L'Angleterre, c'est une sorte de cerise de bonne heure, avec période de maturation des fruits entre le 20 mai et le 5 juin taille des fruits grand (8-9 g) la forme du fruit sphérique-aplati peler brillant, rouge foncé pulpe pierreux (croquant), non adhérent à la pierre le goût sucré fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre moyen large.

Variété de cerise Spectral & # 8211 origine Roumanie, est une sorte de cerise de bonne heure, avec période de maturation des fruits entre le 20 mai et le 30 mai taille des fruits grand (5 g) la forme du fruit forme ovoïde peler brillant, rouge vif pulpe pierreux (croquant), juteux, rouge le goût aigre doux fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre grand.

VARIÉTÉS DE CERISES À PIERRE À MOYENNE MATURATION, affinage : 1-15 juin

Variété de cerise Regina origine Allemagne, c'est une sorte de cerise à maturation moyenne, période de maturation des fruits entre le 10 juin et le 20 juin taille des fruits très gros (10-11 g) la forme du fruit cordiforme peler brillant, rouge vif pulpe pierreux (croquant), juteux, rouge le goût doux, équilibré (acidité-sucres), à l'arôme discret fruit sont utilisés pour la consommation fraîche et l'industrialisation (confiture, confiture, compote) force de l'arbre moyen large.

Carmen - variété cerise origine La Hongrie est une sorte de cerise à maturation moyenne, période de maturation des fruits entre le 5 juin et le 15 juin taille des fruits grand (10-12 g) la forme du fruit cordiforme (en forme de coeur) peler cerise rouge foncé brillante pulpe pierreux (croquant), juteux le goût doux-équilibré (acidité-sucres) fruit sont utilisés pour la consommation fraîche et l'industrialisation (confiture, confiture, compote) force de l'arbre petit moyen.

La variété de cerise Pietroase de Cotnari (Boambe de Cotnari) & # 8211 origine Roumanie, est une sorte de cerise à maturation moyenne-tardive, période de maturation des fruits entre le 15 juin et le 30 juin taille des fruits gros (6-7,5 g) la forme du fruit presque cordiforme peler jaune, recouvert de rose rougeâtre pulpe pierreux (croquant), juteux, jaunâtre, anti-adhérent au cœur le goût aigre doux fruit sont utilisés pour la consommation frais ou dans la préparation de confiture ou de compote force de l'arbre moyen large.

Variété de cerise Colina & # 8211 origine Roumanie, est une sorte de cerise à maturation moyenne-tardive, période de maturation des fruits entre le 15 juin et le 30 juin taille des fruits moyen (6-6,5 g) la forme du fruit Balle peler rouge foncé pulpe pierreux (croquant), juteux, rougeâtre, anti-adhérent à la pierre le goût aigre doux fruit sont utilisés pour la consommation fraîche ou l'industrialisation (préparation de confiture, compote) force de l'arbre milieu.

VARIÉTÉS DE CERISES À PIERRE TARDIVES, la maturation a lieu : 15 juin - juillet

Variété de cerise harmonie -c'est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 15 juin et le 30 juin taille des fruits grand (7-8 g) la forme du fruit cordiforme-arrondi peler brillant, jaune recouvert de rouge vif sur environ 80-90% de la surface pulpe pierreux (croquant), jaune, non adhérent à la pierre fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre milieu.

Variété de cerise Daria - origine Roumanie, est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 20 juin et le 30 juin taille des fruits moyen-grand (6-7 g) la forme du fruit cône tronqué peler fin, brillant, rouge foncé pulpe pierreux (croquant), rose, avec une jutosité moyenne, anti-adhérent à la pierre le goût équilibré fruit sont utilisés pour la consommation fraîche et dans l'industrie alimentaire (confiture, compote) force de l'arbre milieu.

Variété de cerise Germersdorf (Bigarreau Germersdorf) - origine Allemagne, c'est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 20-30 juin taille des fruits grand (7-7,5 g) la forme du fruit cordiforme peler brillant, rouge vif pulpe pierreux, juteux, jaunâtre, non adhérent à la pierre le goût aigre-doux fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre grand.

Variété de cerise Hedelfinger (Hedelfinger Riesenkirsche) - origine Allemagne, c'est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 25 juin et le 5 juillet taille des fruits super-moyen-grand (6,5-7 g) la forme du fruit cordiforme allongé peler épais, brillant, rouge rubis pulpe pierreux (croquant), juteux, rouge foncé le goût aigre-doux, parfumé fruit sont utilisés pour la consommation fraîche ou l'industrialisation force de l'arbre grand.

Variété de cerise d'Izverna (Isverna) - origine Roumanie, est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 20 juin et le 30 juin taille des fruits moyen-grand (6-7,5 g) la forme du fruit sphérique, à pointe tronquée peler brillant, rouge foncé, résistant aux fissures pulpe pierreux (croquant), rouge le goût doux-légèrement acide fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre milieu.

Variété de cerise Karina - origine Allemagne, c'est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 20 juin et le 5 juillet taille des fruits grand (9-10 g) la forme du fruit forme ovoïde peler rouge rubis brillant et très foncé pulpe pierreux (croquant), juteux le goût sucré fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre grand.

Variété de cerise de Katalin - origine La Hongrie est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 20 juin et le 5 juillet taille des fruits grand (8-9 g) la forme du fruit sphérique-allongé peler épais, brillant, rouge rubis foncé pulpe pierreux (croquant), juteux, rouge foncé le goût aigre doux fruit sont utilisés pour la consommation fraîche ou l'industrialisation (confiture, compote) force de l'arbre grand.

Variété de cerise Kordia origine La République tchèque est une sorte de cerise avec maturation tardive, période de maturation des fruits entre le 25 juin et le 5 juillet taille des fruits très gros (9-10 g) la forme du fruit cordiforme peler brillant, rouge rubis pulpe pierreux (croquant), juteux, rouge sang, antiadhésif le goût doux, équilibré (acidité-sucres), à l'arôme discret fruit sont utilisés pour la consommation fraîche et l'industrialisation (confiture, confiture, compote) force de l'arbre grand.

Variété lapin cerise -c'est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 15 juin et le 5 juillet taille des fruits moyen-grand (4-7 g) la forme du fruit cordiforme peler brillant, rubis rouge foncé, résistant aux fissures pulpe rouge-rose, croquant (pierreux), juteux le goût sucré très parfumé fruit sont utilisés pour la consommation fraîche ou l'industrialisation (compote) force de l'arbre milieu.

Maria & # 8211 variété de cerise origine Roumanie, est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 20 juin et le 30 juin taille des fruits gros (6-7 g) la forme du fruit cordiforme peler fin, brillant, rouge foncé pulpe pierreux (croquant), de couleur rouge, avec une succulence moyenne le goût équilibré fruit sont utilisés pour la consommation fraîche et dans l'industrie alimentaire (confiture, compote) force de l'arbre milieu.

Variété de cerise pierreuse jaune Donissen– origine Allemagne, c'est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 25 juin et le 5 juillet taille des fruits moyen (4,5 g) la forme du fruit cordiforme peler brillant, jaune pulpe pierreux (croquant), moyennement juteux, jaune blanchâtre, non adhérent au noyau le goût doux légèrement astringent fruit sont utilisés pour la consommation fraîche ou l'industrialisation (confiture, compote) force de l'arbre moyen large.

Variété de cerise de pierre de la mer Noire (Grosse schwarze Knorpelkirsche) - c'est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 25 juin et le 5 juillet taille des fruits grand (6-7 g) la forme du fruit sphérique-cordiforme peler brillant, épaisseur moyenne, couleur rouge-noir foncé pulpe pierreux (croquant), juteux, rose-rougeâtre, semi-collant au noyau le goût sucré fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre moyen large.

Variété de cerise noire à noyau Cisnadie (pierre noire de Pitz) - c'est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 25 juin et le 5 juillet taille des fruits gros (6-7 g) forme tronconique peler brillant, fin, rouge foncé-noir pulpe pierreux (croquant), juteux, rouge, anti-adhérent au cœur le goût aigre-doux, parfumé fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre moyen large.

Variété de cerise Napoléon Pietroase -c'est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 15 juin et le 30 juin taille des fruits grand (7-8 g) la forme du fruit cordiforme allongé peler brillant, blanc-jaune, avec des nuances de rouge du côté ensoleillé pulpe pierreux (croquant), non adhérent à la pierre fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre milieu.

Variété de cerise rubis– origine Roumanie, est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 20 juin et le 30 juin taille des fruits gros (6-7 g) la forme du fruit cordiforme, à bout arrondi peler brillant, de couleur rouge rubis, résistant à la fissuration pulpe pierreux (croquant), juteux, rouge, adhérent à la pierre le goût aigre-doux fruit sont utilisés pour la consommation fraîche force de l'arbre milieu.

Variété de cerise Schneider -c'est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 20 juin et le 5 juillet taille des fruits très gros (8-10 g) la forme du fruit sphérique-aplati peler brillant, rubis rouge foncé, résistant aux fissures pulpe pierreux (croquant), juteux le goût sucré fruit sont utilisés pour la consommation fraîche ou l'industrialisation (compote) force de l'arbre moyen large.

Variété cerise amère Spécial & # 8211 origine Roumanie, est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 15 juin et le 25 juin taille des fruits grand (6 g) la forme du fruit sphérique-réniforme peler brillant, rouge foncé-noir pulpe pierreux (croquant), rouge sang foncé, juteux le goût amer fruit sont dans l'industrie alimentaire (confiture, fruits confits) force de l'arbre milieu.

Variété de cerise Stella– origine Canada, c'est une sorte de cerise Tard, période de maturation des fruits entre le 20-30 juin taille des fruits supramijlocii (6-6,5 g) forma fructelor ovoid-alungita, asimetrica, cu varful alungit pielita lucioasa, de culoare rosu aprins pulpa pietroasa (crocanta), suculenta, neaderenta la sambure gustul dulce-acidulat fructele sunt folosite pentru consum in stare proaspata sau in prepararea de dulceata sau compot vigoare pom mare.

Soiul de cires Skeena – origine Canada, este un soi de cires tarziu, perioada maturarii fructelor intre 25 iunie-5 iulie marimea fructelor mare-foarte mare (peste 8 g) forma sferica-usor aplatizata pielita lucioasa, de culoare rosu aprins pulpa pietroasa (crocanta), semiaderenta la sambure gustul dulce-acidulat fructele sunt folosite pentru consum in stare proaspata vigoare pom mijlocie.

Soiul de cires Staccato – origine Canada, este un soi de cires tarziu, perioada maturarii fructelor intre 30 iunie-10 iulie marimea fructelor foarte mare (10-11 g) forma cordiforma pielita lucioasa, de culoare rosu aprins pulpa pietroasa (crocanta), rezistenta la crapare gustul foarte dulce fructele sunt folosite pentru consum in stare proaspata vigoare pom mijlocie-mare.

Soiul de cires Sylvia–este un soi de cires tarziu, perioada maturarii fructelor intre 20 iunie-30 iunie marimea fructelor foarte mare (8-10 g) forma fructelor sferic-aplatizata pielita lucioasa, de culoare rosu aprins pulpa pietroasa (consistenta) de culoare rosie, suculenta, neaderenta la sambure gustul dulce fructele sunt folosite pentru consum in stare proaspata vigoare pom mijlocie.

Soiul de cires Uriase de Bistrita– origine Romania, este un soi de cires tarziu, perioada maturarii fructelor intre 25 iunie-5 iulie marimea fructelor mare (8-8,5 g) forma fructelor sferica-ovosferica, simetrica pielita lucioasa, de culoare rosu-inchis pulpa pietroasa (crocanta), suculenta, de culoare rosie, neaderenta la sambure gustul dulce-acrisor fructele sunt folosite pentru consum in stare proaspata vigoare pom mare.

Soiul de cires Van – origine Canada, este un soi de cires tarziu, perioada maturarii fructelor intre 20 iunie-30 iunie marimea fructelor mare (6-7 g) forma fructelor sferica-usor aplatizata, cu varful trunchiat pielita lucioasa, de culoare rosu inchis stralucitor pulpa pietroasa (crocanta), suculenta, de culoare roz-rosiatica, neaderenta la sambure gustul dulce-acidulat fructele sunt folosite pentru consum in stare proaspata vigoare pom mijlocie-mare.


SOIURI DE CIRESE PIETROASE AMARE

Soiul de cires amar Special – origine Romania, este un soi de cires tarziu, perioada maturarii fructelor intre 15 iunie-25 iunie marimea fructelor mare (6 g) forma fructelor sferica-reniforma pielita lucioasa, de culoare rosu inchis-negru pulpa pietroasa (crocanta), de culoare rosu sangeriu inchis, suculenta gustul amar fructele sunt in industria alimentara (dulceata, fructe confiate) vigoare pom mijlocie.


Compot (dietetic) de cirese

Cirese, zahar si apa, iar pentru aromatizare scotisoara, anason stelat si coaja de portocala. Cantitatile standard mi-e greu sa le dau in mod clar. Orientativ insa, am pus doua-trei linguri de zahar la un borcan de 800 de grame de compot si un anason si un baton de scortisoara la doua borcane.

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Mod de preparare compot de cirese:

Am pus intai ciresele in borcane cat sa le umplu mai bine de jumatate. si am completat cu apa rece, ca sa masor cat lichid imi trebuie pentru fiecare borcan. Am varsat apa si a reieșit ca am nevoie de o cana si jumatate de lichid la fiecare borcan. Cantitatea variaza insa in raport de cat de mari sunt ciresele si cat de bine le indesati in borcan.
Am pus la fiert apa cu zahar si cu mirodeniile. A dat in clocot si am mai lasat cinci minute, la foc mediu, pana a prins o usoara culoare maronie. Am luat de pe foc si am lasat la racit doua-trei minute, apoi am turnat siropul in borcane, peste cirese. Ca sa nu crape borcanele, am pus sub fiecare lama unui cutit.
Dupa aceasta faza, puneti capacele borcanelor si inveliti-le intr-o patura, astfel incat caldura sa se pastreze si sa patrunda bine ciresele. Ca să fiti siguri ca rezista bine peste iarna, le puteti steriliza inainte de a le pune la pastrare. Sau adaugati in sirop jumatate de aspirina pentru fiecare borcan.
Ce am constatat este ca, atunci cand capacele etanseizeaza bine si aerul nu patrunde in borcane, compotul se pastreaza bine mersi si fara sterilizare.

Puteti prepara acest compot si pentru consum imediat, caz in care faceti siropul intr-o cratita mai mare, iar in final puneti ciresele in el si acoperiti cu un capac.
Putem considera ca avem aici si un foarte bun comport pentru diabetici: poate fi preparat si fara zahar ori cu indulcitor, iar ciresele sunt fructe recomandate acestor bolnavi, dat fiind continutul scazut de carbohidrati si indicele glicemic mic pe care il au.
La fel de usor poate fi preparat din visine sau din alte fructe. Doar schimbam putin mirodeniile.


O reteta simpla pentru compotul de cirese fara sterilizare

Această metodă este cea mai ușoară: zahărul este turnat direct în borcan.

Pe sticla de trei litri aveți nevoie de:

  1. Vasele și capacele sunt sterilizate în prealabil.
  2. Stalk-urile sunt recoltate din boabe și spălate cu apă curentă.
  3. Boabele și 200 de grame de zahăr adorm într-o sticlă.
  4. După ce fierbeți apă, turnați conținutul borcanului. Sfat! Acest lucru trebuie făcut cu grijă, direcționând apă fiartă spre centru, altfel vasele se vor sparge.
  5. Se agită, deoarece zahărul trebuie să se dizolve complet și imediat se rostogolește, se întoarce, se înfășoară.
  6. Depozitarea stivei de sifoane numai atunci când este complet rece. Aceasta durează, de obicei, aproximativ o zi și, uneori, un pic mai mult.

Compot de cireșe cu oase

Cel mai adesea, atunci când se pregătește, oasele din cireșe nu sunt scoase. Acest lucru simplifică procesul, dar o astfel de pregătire ar trebui să fie consumată chiar în prima iarnă. Rețeta anterioară va face: puteți turna sirop de fiert peste cireș.

La sticla de trei litri vor fi necesare:

  1. Vasele și capacele sunt sterilizate.
  2. Pregătiți fructele de padure, spălați-le și apa trebuie să curgă.
  3. Lay în borcane, plasând în fiecare aproximativ 400 de grame de cireșe.
  4. Se toarnă apă clocotită, se lasă să stea, acoperită cu un capac.
  5. După 7 minute, turnați apa într-o tavă de volum adecvat.
  6. Zaharul este turnat in el, fiert pana se fierbe, amestecand in mod necesar.
  7. Se toarnă siropul în bănci, plută, se întoarce, se încălzește.

Bancile răcite vor fi depuse.

Compote din cireșe cu coajă

Dacă pregătiți un compot de vișine pentru copii, este mai bine să scoateți oasele din cireș. Acestea conțin amigdalină, cu depozitare pe termen lung a piesei de prelucrat, se transformă într-un lichid și poate dăuna corpului copiilor. În plus, copiii mici pot înghiți cu ușurință un os și se pot încinge.

Tocul este saturat: există o mulțime de fructe de padure și zahăr în el. Cel mai simplu mod de a găti în bănci de 3 litri. Fiecare dintre ele va necesita:

  1. Pregătiți feluri de mâncare, fructe de pădure.
  2. Îndepărtați oasele din cireșe. Dacă nu există nici o mașină specială, o puteți face tăind o linguriță sau o ac de păr.
  3. Cherry turnat într-un borcan la jumătate din volum.
  4. Se toarnă apă fiartă, se acoperă cu capace.
  5. După 10 minute, lichidul este turnat într-o cratiță, se toarnă zahăr, iarropul este lăsat să fiarbă.
  6. Turnarea repetată, dar siropul de fierbere.
  7. Imediat s-au rostogolit și răsuciți băncile astfel încât capacul să fie în partea de jos. Pentru o bună răcire și o răcire prelungită, conservele trebuie ambalate cel puțin o zi.

Citiți mai multe despre cum să preparați un compot de vișine, spuneți videoclipului:


Video: Recette de Confiture de cerises - 750g


Commentaires:

  1. Kazisar

    Je crois que tu avais tort. Je suis sûr. Essayons d'en discuter.

  2. Vule

    le plus cool !)

  3. Mikagore

    À mon avis, ce n'est pas logique

  4. Daxton

    génial

  5. Douzragore

    vous vous êtes trompé, est-ce possible ?

  6. Kioshi

    Quelque chose y est et c'est une excellente idée. C'est prêt pour te soutenir.

  7. Rydge

    Ne dépongez pas! Plus joyeusement!



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