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Tarte à la confiture de framboise

Tarte à la confiture de framboise


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Je suis allé chez ma cousine et elle m'a servi cette tarte, j'ai tellement aimé la tarte que je lui ai demandé la recette et j'ai fait la tarte et maintenant je la partage avec vous. La tarte est délicieuse, aigre-douce et fond dans la bouche.

  • 180 g de biscuits normaux,
  • 100g de beurre,
  • 4 œufs ,
  • 100 g de sucre,
  • 250 g d'urda douce (ricotta),
  • 250g de mascarpone,
  • 1 cuillère à soupe de farine,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • confiture de framboise (baies)

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tarte à la confiture de framboises :

Faire fondre le beurre, écraser les biscuits, mélanger avec le beurre et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Séparez les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter la douce urda (ricotta), le mascarpone, la farine et le sucre vanillé et bien mélanger. Battre les blancs d'œufs et les ajouter avec la crème, mélanger lentement jusqu'à incorporation et verser sur le dessus en biscuits. Cuire 30 minutes à feu moyen. Lorsqu'il est cuit, laissez-le refroidir. Après refroidissement, ajoutez de la confiture de framboises ou des baies.

Sites de conseils

1

Cette tarte est servie froide. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la tarte de quelques gouttes de jus de citron après avoir mis la confiture, cela donnera un goût aigre particulier.


Confiture de framboise

Méthode de préparation

Les framboises sont placées dans un grand bol en alternant avec du sucre, une couche de fruits, une couche de sucre, après quoi on les laisse reposer pendant 2,3 heures, pendant lesquelles le sucre extrait son jus du fruit. Mettez le bol avec les framboises et le sucre sur le feu et ajoutez le jus de citron. La mousse lors de l'ébullition est enlevée avec une spatule et la confiture est mélangée à plusieurs reprises pour ne pas coller au fond de la marmite.

La confiture de framboises est laissée à ébullition pendant 25-30 minutes, après quoi on vérifie si elle a la consistance souhaitée. Une fois refroidie, la confiture s'épaissit, c'est pourquoi un temps de cuisson long n'est pas indiqué.

Lorsque vous êtes prêt, mettez la confiture chaude dans les pots préparés et laissez-la refroidir lentement, enveloppée dans des serviettes. Lorsque la confiture a refroidi, les pots sont stockés dans un espace frais et sombre.


Ingrédients de la crème

1. Écrasez les biscuits à la vanille au robot culinaire ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie dans un sac scellé.
2. Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu et le sucre, puis presser la composition obtenue en forme de tarte. Mettez le dessus de tarte au congélateur pendant 10 minutes.

3. Faites bouillir le lait en gardant 3-4 cuillères à soupe de côté. Mélanger les cuillères à soupe de lait confit avec les jaunes, la vanille, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, la fécule et le sel en poudre.
4. Lorsque le lait bout, ajoutez les ingrédients combinés et mélangez continuellement avec une spatule ou une cuillère en bois.
5. Cand crème vanille il épaissit, retirez du feu et laissez-le refroidir après qu'il se soit un peu refroidi. Battre la crème avec les 2 autres cuillères à soupe de sucre et l'incorporer à la crème vanille refroidie.
6. Répartir la garniture obtenue sur la tarte aux framboises et étaler les fruits dessus. Laissez refroidir la tarte aux framboises au moins 3 heures avant de servir.


Tarte vegan "cheeseless cake" à la "confiture" de baies

On se déclare amoureux de la crème de yaourt à la noix de coco ! Délicat, velouté, aigre-doux, il est parfait pour un dessert léger d'été ! Les bébés allergiques aux protéines de lait de vache et aux œufs peuvent également profiter du mignon ci-dessous. Et si vous avez des enfants allergiques au gluten, remplacez le dessus de la tarte par un dessus de dattes crues et de noix, en particulier le gâteau sans fromage ici.

Vous pouvez réaliser la croûte de tarte soit selon la recette de la tarte au fromage, tomates et basilic, soit selon la recette de la tarte rustique. De plus, j'ai ajouté une cuillère à soupe de caroube.

Comme je l'ai écrit plus haut, vous pouvez aussi partir sur une "base" brute, faite de dattes et de noix. Saaau, vous pouvez faire un "comptoir" à partir de vos biscuits et beurre préférés :)

  • 100 gr de yaourt à la noix de coco Happy Coco
  • 60 gr de "confiture de fraises" au chia / framboise ou toute autre "confiture" préférée des bébés. Une recette de confiture babyfriendly, framboise & # 8211 peut être trouvée ici
  • 80 gr de crème de coco (version solide, le sachet)
  • 3 lg apa
  • 1/2 cuillère à café d'agar agar

Comment j'ai procédé pour la croûte :

  • J'ai mélangé le beurre froid avec la farine et la caroube jusqu'à obtenir une pâte sableuse. J'ai ajouté de l'eau froide/du lait et j'ai rassemblé toute la pâte en boule, que j'ai enveloppée dans du papier d'aluminium et l'ai mise au réfrigérateur, 30' ou au congélateur, 10'.
  • J'ai étalé la pâte du froid avec un rouleau à pâtisserie et je l'ai transférée en forme de tarte. J'ai mis du papier cuisson dessus. J'ai mis des haricots à l'intérieur de la tarte et j'ai fait cuire la croûte "à l'aveugle", c'est-à-dire sans la garniture. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de grain que vous avez sous la main, l'idée est d'être "lourd" et uniformément placé, afin que la croûte mûrisse uniformément, sans "gonfler".
  • une fois la croûte cuite, laissez-la refroidir et gardez-la au frais.

Comment j'ai procédé pour la crème :

  • Dès le début, je tiens à souligner que le yaourt à la noix de coco et la crème de noix de coco doivent être à température ambiante. Sinon, vous risquez que lorsque vous les mélangez, votre composition se renforce instantanément. Pétrissez le sachet avec la crème sure laissée à température ambiante dans votre main, de façon à ce que la partie solide de la crème de coco s'homogénéise très bien avec l'huile (à froid, l'huile de coco s'accumule dans une extrémité du sachet).
  • J'ai mis le yaourt à la noix de coco dans une passoire et je l'ai égoutté


Confiture de framboise

Cette confiture de framboise est la reine des confitures et confitures rouges. Voici une recette unique qui rend la confiture encore plus spéciale.

Préchauffer le four à 140 degrés Celsius.

Mettez les framboises dans une grande casserole et coupez la gousse de vanille au centre. Râpez toutes les graines dans la poêle avec les framboises.

Coupez la gousse en petits morceaux et ajoutez-la dans la poêle avec les framboises. Faire bouillir légèrement les fruits et la vanille pendant environ 10 minutes. Pendant que les fruits bout, chauffez le sucre au four.

Retirez les morceaux de gousse de vanille des framboises et ajoutez le sucre aux fruits dans la casserole. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis faire bouillir jusqu'à ce que la confiture épaississe. Commencez à tester la consistance après 4 minutes, en utilisant la méthode de la plaque froide ou un thermomètre.

Dès que la confiture a atteint la bonne consistance, retirez la confiture du feu et laissez reposer quelques minutes. Retirez la mousse qui a remonté à la surface à l'aide d'une cuillère en métal ou d'un mousseur.

Mélangez délicatement la confiture et versez-la dans des bocaux avec une cuillère ou un petit polish. Les pots doivent être stérilisés. Fermez immédiatement les bocaux et étiquetez-les une fois refroidis.


Tarte vegan "cheeseless cake" à la "confiture" de baies

On se déclare amoureux de la crème de yaourt à la noix de coco ! Délicat, velouté, aigre-doux, il est parfait pour un dessert léger d'été ! Les bébés allergiques aux protéines de lait de vache et aux œufs peuvent également profiter du mignon ci-dessous. Et si vous avez des enfants allergiques au gluten, remplacez le dessus de la tarte par un dessus de dattes crues et de noix, en particulier le gâteau sans fromage ici.

Vous pouvez réaliser la croûte de tarte soit selon la recette de la tarte au fromage, tomates et basilic, soit selon la recette de la tarte rustique. De plus, j'ai ajouté une cuillère à soupe de caroube.

Comme je l'ai écrit plus haut, vous pouvez aussi partir sur une "base" brute, faite de dattes et de noix. Saaau, vous pouvez faire un "comptoir" à partir de vos biscuits et beurre préférés :)

  • 100 gr de yaourt à la noix de coco Happy Coco
  • 60 gr de "confiture de fraises" au chia / framboise ou toute autre "confiture" préférée des bébés. Une recette de confiture babyfriendly, framboise & # 8211 peut être trouvée ici
  • 80 gr de crème de coco (version solide, le sachet)
  • 3 lg apa
  • 1/2 cuillère à café d'agar agar

Comment j'ai procédé pour la croûte :

  • J'ai mélangé le beurre froid avec la farine et la caroube jusqu'à obtenir une pâte sableuse. J'ai ajouté de l'eau froide/du lait et j'ai rassemblé toute la pâte en boule, que j'ai enveloppée dans du papier d'aluminium et l'ai mise au réfrigérateur, 30' ou au congélateur, 10'.
  • J'ai étalé la pâte du froid avec un rouleau à pâtisserie et je l'ai transférée en forme de tarte. J'ai mis du papier cuisson dessus. J'ai mis des haricots à l'intérieur de la tarte et j'ai fait cuire la croûte "à l'aveugle", c'est-à-dire sans la garniture. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de grain que vous avez sous la main, l'idée est d'être "lourd" et uniformément placé, afin que la croûte mûrisse uniformément, sans "gonfler".
  • une fois la croûte cuite, laissez-la refroidir et gardez-la au frais.

Comment j'ai procédé pour la crème :

  • Dès le début, je tiens à souligner que le yaourt à la noix de coco et la crème de noix de coco doivent être à température ambiante. Sinon, vous risquez que lorsque vous les mélangez, votre composition se renforce instantanément. Pétrissez le sachet avec la crème sure laissée à température ambiante dans votre main, de façon à ce que la partie solide de la crème de coco s'homogénéise très bien avec l'huile (à froid, l'huile de coco s'accumule dans une extrémité du sachet).
  • J'ai mis le yaourt à la noix de coco dans une passoire et je l'ai égoutté


Tarte au chocolat et aux framboises

Chocolat et framboises, la combinaison idéale de n'importe quel dessert. Je ne pense pas qu'il y ait quelqu'un qui n'aime pas le chocolat et en combinaison avec l'odeur et le goût des framboises va rendre vos papilles folles !
J'ai découvert ce dessert quand j'étais enfant et il avait une forme complètement différente. En fait, il a subi de nombreux changements en cours de route jusqu'à ce qu'il soit en forme aujourd'hui et je pense que Tanti Lili est fier des changements. Je ne peux pas dire d'améliorations, car même alors c'était le meilleur dessert qu'il faisait quand les framboises sont apparues, mais la pâte était sans cacao, le chocolat était pauvre en cacao et la crème était bouillie avec de la farine.
Aujourd'hui je peux dire que cette Tarte a atteint son paroxysme !

Ingrédients

Pour la pâte

  • 175g de farine
  • 25g de cacao
  • 50g de sucre
  • 100g de beurre
  • 1 jaune
  • 15 ml d'eau froide du congélateur
  • 1 pincée de sel

Pour la crème

  • 375 ml de crème fouettée
  • 400 g de chocolat à 50% de cacao
  • 50 g de sucre si vous aimez le sucré.
  • 1 kg de framboises fraîches

Méthode pas à pas

La première fois que nous commençons la pâte et à l'aide d'un robot culinaire nous mélangeons la farine, le sel, le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pâte sableuse, nous ajoutons de l'eau et le jaune et nous mélangeons jusqu'à ce qu'ils soient incorporés mais pas beaucoup. Laissez la pâte refroidir pendant 15-20 minutes. Si nous n'avons pas de robot culinaire, nous pouvons faire la pâte à la main, pour la première partie dans laquelle nous mélangeons la farine avec le beurre, en utilisant uniquement les doigts pour ne pas chauffer le beurre.

Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler sur un plan de travail fariné en forme de cercle dépassant de 2 cm le diamètre du moule. Pour cela, nous avons besoin d'un plateau d'un diamètre de 28 cm. Étaler la pâte dans la forme et lisser les bords afin qu'ils soient aussi uniformes que possible. Nous mettons un papier sulfurisé à l'intérieur du plateau sur la pâte et le remplissons de haricots ou de boules de cuisson spéciales, afin de garder la même forme de la pâte même après la cuisson. Cuire au four 20 minutes à 180 degrés, puis vider les haricots, retirer le papier et cuire au four environ 7-8 minutes. Laissez-le refroidir dans la forme puis sortez-le et préparez-le pour le remplissage.

Pour la crème au chocolat, chauffer la crème, ajouter les morceaux de chocolat cassés et mélanger jusqu'à ce qu'elle fonde.

Répartir 500 g de framboises dans la tarte et verser le chocolat sur les framboises. Niveler pour qu'il soit le plus uniforme possible. On met le reste des framboises dessus. J'augmente mon travail et bon appétit.


Un sucré pas trop sucré

Pour préparer ce délice, vous avez besoin des ingrédients suivants :

- 500 gr de framboises fraîches, bien lavées

- 3 cuillères à café de poudre de Stevia rebaudiana

- une cuillère à soupe de jus d'orange fraîchement pressé.

De plus, vous devez garder à portée de main deux bocaux qui se ferment hermétiquement et qui ont été préalablement lavés à l'eau chaude, afin d'être parfaitement propres.

La méthode de préparation est la suivante :

Tout d'abord, mettez les framboises dans un bol et passez-le jusqu'à obtenir une purée de fruits et leur jus. Ajouter la Stevia rebaudiana et le jus d'orange et bien mélanger. Ensuite, mettez le tout dans une casserole et laissez mijoter la confiture. Dans les 2-3 premières minutes, ajoutez la pectine et mélangez à nouveau dans la composition. Portez le tout à ébullition, puis éteignez le feu et mettez la confiture dans des bocaux en les fermant immédiatement avec les couvercles. A la fin, il faut conserver les bocaux dans une barquette, au four, à feu doux, pendant une heure, pour s'assurer qu'ils dureront des mois dans le garde-manger.

Confiture de framboises sans sucre c'est un vrai délice, il peut être apprécié à tout moment de la journée, étant donné que vous n'avez pas à vous soucier de votre silhouette à cause de cela.


  • COMPTOIR
  • -1 sachet de beurre
  • -100 g de noix de coco râpée
  • CRÈME
  • -500 g de yaourt gras naturel
  • -250g de mascarpone
  • -250 g de fromage frais gras
  • -framboises surgelées ou fraîches - 250-500 g
  • -20g de gélatine
  • -2-3 cuillères à soupe de lait
  • -sucre (facultatif-100-150 g), édulcorant, miel

Comment préparer une délicieuse recette de tarte à la crème de framboise fine ?

Beurrez bien le beurre, faites-en une crème fine, ajoutez la noix de coco et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Il est étalé en une fine couche dans une forme d'un diamètre de 26-28 cm, tapissée de papier sulfurisé et laissée à refroidir.

Vous pouvez décorer avec des framboises, des feuilles de menthe, de la crème fouettée.

ASTUCE pour la tarte à la crème de framboise : vous pouvez réaliser cette tarte avec n'importe quel fruit, elle est aussi bonne avec des cerises, des cerises, des abricots, des fraises, etc. !

Si vous ne l'aimez pas, vous pouvez le sucrer avec 1 cuillère à soupe d'édulcorant à base de stévia ou avec 2-3 cuillères à soupe de miel.