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Nourriture aux pois

Nourriture aux pois


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Hachez finement l'oignon et lorsqu'il devient translucide, ajoutez les petits pois et les carottes en dés et laissez-les bouillir ensemble pendant 10 minutes, puis ajoutez de l'eau ou de la soupe. Lorsque les petits pois sont cuits, ajoutez les tomates épluchées, coupées en cubes, assaisonnez de sel et de poivre, et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles "se lient". Après avoir retiré la nourriture du feu, je l'ai aromatisée avec du persil et de l'aneth vert haché.

Bon appétit!


Plat de pois au poulet

Je l'ai fait pour mon fils, ça s'est avéré excellent. Aujourd'hui ou demain je recommence, je lis la recette pour m'assurer de ne pas oublier les ingrédients et comment la préparer.
Ah, hier j'ai encore cuisiné le ragoût de pipote ! :) A chaque fois j'ai l'impression que ça se passe encore mieux ! En plus, je deviens une super cuisinière, avec ta page recette ! Merci.

Avec plaisir! Nous sommes donc tous les deux sur la bonne voie - et je fais de même, je relis parfois mes recettes, pour m'assurer que je ne me trompe pas :) J'espère que vous resterez fidèle à mes recettes même après être devenu un méga cuisinier :)

J'ajouterais quelque chose d'assez important, valable non seulement pour pois mais aussi pour. lentilles, haricots Ils sont bouillis à feu doux, sinon les grains durcissent, se pèlent même et la nourriture perd son aspect et sa saveur.

Fait intéressant, je ne savais pas que c'est pourquoi les pois sont parfois épluchés. Merci pour le tuyau.

Salut, je veux faire ce plat et je voulais demander combien d'eau faut-il mettre pour faire bouillir les petits pois ? Je suis novice, je n'ai aucune expérience d'encre en gastronomie :p

Bonjour, cela signifie que vous êtes sur le bon blog culinaire ! :) La plupart de mes recettes ne sont bonnes que pour les inexpérimentés. Vous devez mettre suffisamment d'eau dans la nourriture pour couvrir les pois. Mais attention à ne pas vous tromper :) - les pois ont tendance à flotter.

Essayez d'ajouter un poivron rouge, il changera de couleur et lui donnera une saveur particulière :)

Je suis sûr que je vais l'essayer la prochaine fois, en regardant les photos de la recette je me rends compte que la nourriture aux pois ne gâcherait pas du tout une goutte de couleur :)

Merci pour les recettes. Aujourd'hui, j'ai cuisiné des pois selon cette recette. Je suis agréablement surprise de constater qu'à chaque fois que je cherche une recette, la plus simple à comprendre, avec les meilleures explications et images je la trouve sur ce site :). Une bonne soirée. Lydie

Avec plaisir, Lydie ! J'espère qu'à chaque fois que vous chercherez une recette, vous la trouverez sur mon site et, bien sûr, elle répondra à toutes les caractéristiques énumérées ci-dessus. Même si, je dois l'avouer, ce plat de petits pois au poulet mérite (et doit !) avoir une image bien plus séduisante :) Je vous souhaite une belle soirée !

Bonjour ,
une suggestion que j'ai reçue d'un cuisinier & quottanti & quot
changer la sauce à la farine avec 1-2 pommes de terre en dés et qui sont ajoutées aux petits pois.
l'effet est similaire et beaucoup plus sain.
maintenant, j'essaie cette idée et je reviens avec des mentions après.
cristal

Bonjour Cristi ! Elle savait bien & quottanti cuisiner & quot, je fais aussi parfois des petits pois avec des pommes de terre. Je les utilise plus quand je n'ai pas de poulet ou pour "multiplier" la nourriture, pour le moment mon estomac est encore "quottine" à absolument tout. Et oui, la nourriture aux pois avec des pommes de terre est très savoureuse et vaut la peine d'être essayée.

Salut, Robert. J'aurais une question : pourquoi éviter les petits pois réhydratés ? Merci aussi pour la réponse (que je suis sûr de recevoir, dès que j'aurai remarqué que vous l'êtes), et pour les recettes publiées, qui rendent mon séjour en cuisine beaucoup plus agréable et me donnent le sentiment de savoir comment cuisinier :). Nina

Salut, Nina. Les pois réhydratés sont des pois déshydratés à conserver longtemps et qui, selon on ne sait combien de temps, ont été conservés dans l'eau pour redevenir des pois apparemment normaux :) Et il est absolument impossible qu'après un tel processus, il ne reste pas fort (pas suffisamment hydraté). Je ne sais pas si j'ai expliqué à 100% correctement, j'avoue que je ne suis pas un grand spécialiste du pois, donc quiconque connaît mieux peut me corriger/compléter. Je te comprends, bien que je me considère toujours comme un débutant en cuisine, j'ai remarqué que mon blog culinaire parvient à me donner le même sentiment :)

Superbe blog en tout cas, je travaille dans le domaine depuis 8 ans, et je peux dire que la nourriture est sortie savoureuse. seulement je ne suis pas là, tout est "gonflé" à outrance, et je dois assaisonner fort pour en couvrir, le goût du "papier" pour les petits pois et les légumes. Je suis en Norvège depuis un certain temps et il m'est très difficile de m'habituer à la nourriture.

Si vous ne cuisinez que pour les Norvégiens, vous ne devriez pas vous embêter à couvrir le goût & quotartie & quot des légumes, ils y sont habitués et je pense que cela devrait être le cas :) Le mauvais côté est que vous devez aussi manger cette nourriture , il faudra donc assaisonner abondamment, jusqu'à ce que vous vous y habituiez, peut-être trouverez-vous des assortiments plus "conviviaux" à déguster.

Salut Robert !
L'autre jour, j'ai aussi cuisiné le plat de pois avec du poulet. J'ai un peu adapté ta recette, j'ai utilisé des cuisses de poulet déjà désossées (ça s'avère savoureux et ainsi de suite, car je n'ai utilisé que le jus dans lequel la viande a été bouillie) et j'ai ajouté un demi-poivron (rouge, évidemment. J'aime juste couleur rouge : D), finement hachée.
Mais ça n'a pas marché. Pourquoi ça? Parce que je n'ai pas suivi votre conseil d'utiliser des petits pois surgelés, j'ai utilisé des petits pois en conserve à la place. J'ai fait bouillir les petits pois pendant 2 heures. et il restait encore quelques grains durs et crus. J'ai appris mon esprit, donc je n'utiliserai plus jamais de pois dans un bocal.
Sinon, il s'est avéré très savoureux. Merci pour la recette ! :)
Aujourd'hui je vais cuisiner une soupe avec des boulettes (et c'est un peu adapté, bien sûr... dans le sens où je fais des boulettes à partir de 2 œufs et environ 6-8 cuillères à soupe de semoule)

Salut, Gabriela ! Et j'en souffre souvent, je n'accorde pas assez d'importance aux conseils reçus. jusqu'à ce que je le sente sur ma peau :) Avec des pois surgelés j'aurais dit qu'il est impossible de se tromper, mais j'étais assez mécontent d'un acheté il y a environ deux mois (il a été produit par une entreprise que j'avais essayé dans de nombreuses recettes ). Mais avec les petits pois réhydratés vous aurez très probablement des problèmes à chaque fois :) En général, j'ai remarqué que c'est dans la boîte, pas dans le pot. Cependant, peu importe s'il est dans un pot ou une boîte, il est important de ne pas écrire n'importe où sur l'étiquette le mot « hydraté ». Le petit pois en bocal peut être conservé sinon, il n'est pas forcément réhydraté. En parlant de bocal/boîte, j'aime les petits pois en conserve car je n'ai plus à m'occuper du bocal :D


Nourriture aux pois pour l'hiver

Si j'avais encore des petits pois au jardin et que la production était assez régulière, je préparais quelques bocaux avec Nourriture aux pois pour l'hiver.

Mais j'ai aussi préparé quelques pots de petits pois & #8211 Voir la recette ici.

Les deux options seront très utiles plus tard.

Quant aux pots avec Nourriture aux pois pour l'hiver, ils seront particulièrement utiles pendant les périodes de jeûne.

Nourriture aux pois pour l'hiver il a tout ce dont il a besoin, il suffit d'ouvrir le pot et de chauffer le contenu.

Mais, pour plus de goût et de fraîcheur, on peut ajouter une gousse d'ail, des légumes verts râpés et frais.

Vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre pour ceux qui préfèrent un goût plus sucré.

Certaines femmes au foyer utilisent également de la farine rance pour épaissir les pois.

Nous l'aimons encore plus juteux. On y ajoute des croûtons aromatisés et c'est parfait.

Ou, pour l'épaissir, vous pouvez ajouter une pomme de terre râpée, une courgette râpée.

C'est délicieux dans toutes les combinaisons et très copieux, nous aurons l'un des repas principaux fournis.

Les pois peuvent également être conservés pour l'hiver et au congélateur. Bien laver, égoutter et mettre directement dans des sacs, portionnés pour un repas.

Partagez la recette :


Nourriture aux pois

La nourriture aux pois est une riche source de vitamine K. En même temps, elle contient de nombreuses vitamines du complexe B (B1, B2, B3, B6, B9), leur rôle étant de réguler le niveau de glucides, lipides et protéines dans l'organisme. . La nourriture aux pois regorge de minéraux, dont le fer, le magnésium, le potassium, le cuivre et le sodium, mais aussi les vitamines A et C. Bienfaits de la nourriture aux pois.

Nourriture aux pois

Gestion du poids

La nourriture aux pois est faible en gras. Une tasse de pois contient moins de 100 calories, mais beaucoup de protéines, de fibres et d'oligo-éléments.

Prévention du cancer de l'estomac

Les pois contiennent de grandes quantités de polyphénols pour la protection de la santé appelés coumestrol. Une étude menée à Mexico a révélé que nous n'avons besoin que de 2 milligrammes par jour de ce phytonutriment pour prévenir le cancer de l'estomac. Une tasse de pois contient au moins 10 mg.

Anti-âge, système immunitaire fort

Cela vient de niveaux élevés d'antioxydants, notamment:

  • flavinoïdes : = catéchine et épicatéchine
  • caroténoïde = alpha-carotène et bêta-carotène
  • acides phénoliques = acide férulique et acide caféique
  • polyphénols = coumestrol

Prévention des maladies cardiaques :

De nombreux composés antioxydants et anti-inflammatoires favorisent la santé des vaisseaux sanguins. La formation de plaque le long des parois des vaisseaux sanguins commence par un stress oxydatif chronique et une inflammation excessive. Des quantités généreuses de vitamine B1 et d'acide folique, B2, B3 et B6 réduisent les niveaux d'homocystéine qui sont des facteurs de risque de maladie cardiaque.

Prévention de la constipation :

La teneur élevée en fibres des pois améliore la santé intestinale et le péristaltisme.

Des os sains

Une seule tasse de pois contient 44% de vitamine K, qui aide à ancrer le calcium dans les os. Ces vitamines B aident également à prévenir l'ostéoporose.

Réduit le mauvais cholestérol :

La niacine dans les pois aide à réduire la production de triglycérides et de lipoprotéines de très basse densité (VLDL), ce qui entraîne une baisse du cholestérol, une augmentation du HDL (bon) cholestérol et une diminution des triglycérides.


Nourriture de pois à l'aneth

Nourriture de pois à l'aneth il cuit rapidement et constitue une nouvelle façon de déguster les petits pois.


Plat de pois au poulet

Le plat de pois au poulet est préparé rapidement et est très savoureux. Il peut être remplacé par du poulet, des ailes de poulet, du porc, de la dinde, du bœuf ou il peut être fait sans viande. Nous pouvons le faire avec des pois frais, surgelés ou en conserve. Habituellement, la sauce pour ce plat de pois est épaissie avec de la farine, je préfère mettre moins d'eau, laisser la sauce tomate descendre. C'est très copieux et c'est tout ce que vous pourriez attendre d'un simple repas fait maison. Je vous invite à essayer cette recette de plat de pois à la viande!

Ingrédients du plat de pois au poulet :

  • 400g de poitrine de poulet
  • 500 g de petits pois bouillis
  • un oignon
  • 1 carotte
  • 400 g de tomates pelées
  • un demi poivron rouge
  • Aneth persil
  • doux Boya
  • sel, poivre, laurier.

Préparation du plat de petits pois avec poitrine de poulet:

Comment préparer la recette de la farine de pois avec poitrine de poulet peut être trouvée dans la vidéo ci-dessous:

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Lavez bien les légumes, coupez la carotte en rondelles, le poivron et l'oignon émincé. Hacher finement le persil, l'aneth et la poitrine de poulet en dés. Assaisonner avec du paprika doux, du sel, du poivre et de la poitrine de poulet.

Dans une grande poêle mettez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le blanc de poulet, laissez-le frire pendant environ 10 minutes. Ajouter ensuite l'oignon, la carotte, le poivre, le sel, le poivre et laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Une fois les légumes ramollis, ajoutez la sauce tomate, 900 ml d'eau (si nous avons des petits pois frais, ajoutez-les maintenant) laissez-les mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes. Si les petits pois sont cuits, ajoutez-les vers la fin. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et du laurier et cuire encore 5 à 10 minutes à feu doux. À la fin, ajoutez l'aneth et le persil.

ComplexitéTemps de préparationNr. portions
faible50 minutes4 portions

BON APPÉTIT!

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Plat de pois avec pommes de terre et viande

Un aliment savoureux, sain et copieux, au goût des adultes, mais aussi des enfants. Ma grand-mère l'appelait & # 8220pea popcorn & # 8221 probablement du paprika, qui s'appelle aussi & # 8220poprică & # 8221 ou & # 8220piparcă petty park & ​​​​# 8221 au Banat.

  • 500, 600 g de petits pois (j'ai utilisé dans le bocal)
  • un oignon
  • 5 pommes de terre
  • viande (j'ai utilisé du cou de porc), environ 200 g, mais si vous voulez, vous pouvez en mettre encore plus
  • 2 carottes
  • une tomate
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • une cuillère à soupe de farine
  • paprika
  • sel
  • poivre
  • thym

L'oignon coupé en écailles est durci dans un peu d'huile. Laisser durcir un moment, puis ajouter la viande coupée en petits cubes, durcir un peu, puis ajouter les carottes hachées, ainsi que les morceaux.

Laissez durcir encore 5 minutes en remuant de temps en temps, puis mettez les pommes de terre, coupées en cubes.

Remuer, ajouter le paprika, mélanger un peu plus puis ajouter une demi-tasse d'eau et un peu de sel. Après 15 minutes d'ébullition, ajoutez les petits pois, égouttés et lavés. Je le mets dans la passoire et le fais passer dans un jet d'eau du robinet.

Laisser bouillir environ 10 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits, puis ajouter une tomate ébouillantée et pelée, hachée finement. La tomate est mise à la fin, car elle ralentit la cuisson. Faites ensuite un mélange de concentré de tomate avec de la farine, et versez à la fin, sur le plat de petits pois.

Remuer, puis saler et poivrer au goût, et si désiré, ajouter du thym. Je l'ai mis et c'était bon.

P.S. : Si les petits pois sont crus, pas en bocal ou en boîte, mettez-les dès le début, avec la viande, car cela demande un temps de cuisson beaucoup plus long.


19 commentaires à & bdquoPea food & rdquo

Bonne idée pour déjeuner demain. Des milliers de mercis. Embrasser.

J'ai découvert votre blog il y a quelques jours. Recettes bestiales. J'aime que vous essayiez de cuisiner le plus sainement possible sans trop de frites.
Concernant les petits pois & avez-vous déjà essayé de le faire avec de la crème sure (ou du yaourt gras) et beaucoup d'aneth ?
Mon ami dit que c'est bestial.

PS : j'ai déjà choisi certains de vos réseaux pour les cuisiner cette semaine

Anonyme, je suis content que les recettes que j'ai essayées vous plaisent & #8230 quant aux petits pois, je fais la recette avec de la crème sure similaire à celle-ci et à la fin je mets beaucoup d'aneth haché & #8230 avec du yaourt je n'ai pas essayé , je vous serais reconnaissant d'avoir écrit la recette car mon mari est un fan de pois :))

Maintenant je vais le faire parce que tu m'as donné envie de...

J'attends que vous me disiez comment ça s'est passé & #8230 mais définitivement avec des saucisses en plus, oui ? :)). Bon week-end :).

Comment puis-je cuisiner cet aliment sans faire cuire d'oignons ?

Vous pouvez ajouter de l'huile à chauffer, puis ajouter les petits pois et les oignons, finement hachés. Si vous n'aimez pas les oignons, vous pouvez les supprimer complètement :). Une belle journée !

Mamaaaaaaa, de quel bordel tu m'as sorti. Je ne savais pas quoi cuisiner rapidement. C'est une excellente recette et ça a l'air fffff bon. Maintenant je vais le faire. Merci beaucoup pour les recettes.

Salut Amalia, je suis ton blog tous les jours & tu m'aides beaucoup en me donnant des idées de quoi cuisiner. J'essaie cette recette sucrée et # 8230pup aujourd'hui.
Un beau printemps & #8230 à souhait & #8230

Salut Laura, merci pour l'appréciation ces jours-ci je n'ai pas beaucoup posté .. # tu connais l'asthénie printanière, mais j'essaye de récupérer :).

J'utilise aussi des petits pois, Bond & #8230 & #8221 & #8221 (vous comprenez, sans publicité) c'est très bon et très goûteux, je le mets en fin de repas, je le laisse seulement 2-3 bouille alors je arrêtez le feu et saupoudrez d'aneth dessus !! essayez-le aussi.

Si c'est de la nourriture, que ce soit de la nourriture ! Au lieu d'oignons, j'utilise de l'ail, que je coupe en petits morceaux et que je mets dans une casserole avec 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive, bien chauffée. Ne faites pas revenir l'ail plus de 10-15 secondes, puis ajoutez les petits pois. Après les avoir cuits pendant 15-20 minutes, j'ajoute de l'eau bouillie juste assez pour couvrir les pois et les laisse bouillir pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, je prépare un amidon à partir d'1 cuillère à soupe de farine et d'environ 1l de lait (qui veut peut le faire avec de la crème sure) que je vais verser sur les pois presque bouillis et les laisser bouillir jusqu'à ce qu'ils bouillent en 2-3 ébullitions. à la fin, je saupoudre d'aneth ou de persil finement haché (feuilles) et couvre le bol avec un couvercle pour que la nourriture prenne du goût.

Excellente recette, je vais l'essayer et mon mari adore les petits pois :).

plus d'eau n'est ajoutée après avoir ajouté le jus de tomate ?

Chère Amalia,
Je ne cuisine pas beaucoup, mais quand j'ai envie de quelque chose, je me plonge dans ce site, je regarde les recettes et je me lasse de regarder et de sentir leur arôme. Je suis aussi de Transylvanie, et tu ramènes à la maison la saveur de mes plats préférés, en préparant les images, c'est comme quand je les fais sous mes yeux, et le goût doit être comme celui de ma mère. Certainement et sans aucun doute. Je ne les trouve pas en tant que mère. Je suis au Qatar, et tu me ramènes à la maison ici & # 8230. & # 8221 l'odeur de la maison & # 8221.
Je vous souhaite une bonne santé, pour pouvoir écrire autant de recettes que possible, et j'espère que vous serez apprécié pour ce que vous faites pour nous, vous êtes un miracle.

Luminita merci beaucoup pour les beaux mots, ils me sont allés droit au cœur, je sais que c'est difficile quand tu es loin de chez toi mais regarde en écrivant tu te souviens encore de la nourriture de ta mère en train de préparer une recette & # 8230 je suis content que les recettes que je vous aime :) & #8230 vous embrasse et tout le meilleur.


Nourriture aux pois pour l'hiver

Si j'avais encore des petits pois au jardin et que la production était assez régulière, je préparais quelques bocaux avec Nourriture aux pois pour l'hiver.

Mais j'ai aussi préparé quelques pots de petits pois & #8211 Voir la recette ici.

Les deux options seront très utiles plus tard.

Quant aux pots avec Nourriture aux pois pour l'hiver, ils seront particulièrement utiles pendant les périodes de jeûne.

Nourriture aux pois pour l'hiver il a tout ce dont il a besoin, il suffit d'ouvrir le pot et de chauffer le contenu.

Mais, pour plus de goût et de fraîcheur, on peut ajouter une gousse d'ail, des légumes verts râpés et frais.

Vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre pour ceux qui préfèrent un goût plus sucré.

Certaines femmes au foyer utilisent également de la farine rance pour épaissir les pois.

Nous l'aimons encore plus juteux. On y ajoute des croûtons aromatisés et c'est parfait.

Ou, pour l'épaissir, vous pouvez ajouter une pomme de terre râpée, une courgette râpée.

C'est délicieux dans toutes les combinaisons et très copieux, nous aurons l'un des repas principaux fournis.

Les pois peuvent également être conservés pour l'hiver et au congélateur. Bien laver, égoutter et mettre directement dans des sacs, portionnés pour un repas.

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Nourriture aux pois pour l'hiver

Si j'avais encore des petits pois au jardin et que la production était assez régulière, je préparais quelques bocaux avec Nourriture aux pois pour l'hiver.

Mais j'ai aussi préparé quelques pots de petits pois & #8211 Voir la recette ici.

Les deux options seront très utiles plus tard.

Quant aux pots avec Nourriture aux pois pour l'hiver, ils seront particulièrement utiles pendant les périodes de jeûne.

Nourriture aux pois pour l'hiver il a tout ce dont il a besoin, il suffit d'ouvrir le pot et de chauffer le contenu.

Mais, pour plus de goût et de fraîcheur, on peut ajouter une gousse d'ail, des légumes verts râpés et frais.

Vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre pour ceux qui préfèrent un goût plus sucré.

Certaines femmes au foyer utilisent également de la farine rance pour épaissir les pois.

Nous l'aimons encore plus juteux. On y ajoute des croûtons aromatisés et c'est parfait.

Ou, pour l'épaissir, vous pouvez ajouter une pomme de terre râpée, une courgette râpée.

C'est délicieux dans toutes les combinaisons et très copieux, nous aurons l'un des repas principaux fournis.

Les pois peuvent également être conservés pour l'hiver et au congélateur. Bien laver, égoutter et mettre directement dans des sacs, portionnés pour un repas.

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Nourriture aux pois - Recettes

Quelques mots, frère,
Ils ont une double personnalité.
Prenons un exemple au hasard
Les petits pois : c'est aussi le maire, c'est aussi la bouffe.

Ce dont vous avez besoin pour 6 portions - photos 1, 2 et 3 :
& # 8211 1 ½ kg de petits pois frais
& # 8211 2 oignons
& # 8211 2-3 carottes
& # 8211 1 poivron rouge
& # 8211 300 ml de jus de tomate
& # 8211 bouillon, sel, poivre, huile

Plan de travail:
& # 8211 nous nettoyons les petits pois, hachons finement les oignons, les carottes, les poivrons.
& # 8211 Faites chauffer l'oignon (photo 4), ajoutez la carotte et le poivron (photos 5 et 6). Laissez-les 2 minutes, puis ajoutez les petits pois (image 7).
& # 8211 Nous versons suffisamment d'eau pour couvrir. Ajoutez la sauce tomate (image 8).
& # 8211 Laisser bouillir 30 minutes maximum (vérifier quand les petits pois sont cuits).
& # 8211 Ajouter les épices et le bouillon vers la fin.
Bon appétit! (photo 9)

Temps de préparation: 40 min
Prix: 5 lei / portion (peut varier selon l'endroit où vous prenez les ingrédients)


Vidéo: Cuisine indienne - Légumes frits dans une pâte aux pois chiches