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Recettes de bacon les mieux notées

Vous cherchez la tartinade sucrée-salée parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner ? Peut-être une recette savoureuse à apporter au brunch à domicile d'un ami? Nous avons exactement ce qu'il vous faut. Cette recette est fournie par le chef exécutif Daven Wardynski d'Omni Hotels & Resorts.

Negroni. Vitré. Lard. Qu'avons-nous vraiment besoin de vous dire d'autre ? Servez-le avec vos viandes et fromages lors d'un cocktail (ou mieux encore, saupoudrez-le sur un taco d'épaule de porc Negroni). La recette est une gracieuseté de Tango & Stache, une expérience culinaire éphémère à San Francisco.

Qui n'aime pas le guacamole ? Il a la texture parfaite et est chargé de saveur. Cette recette donne une tournure à la délicieuse trempette en incorporant du bacon. Photo gracieuseté de Jason Goldstein, Chop Happy

Le bacon confit sucré et salé est l'accompagnement ultime des crêpes ou du pain doré lorsque vous recevez pour le brunch. Faites cuire le bacon sur le gril pour une saveur extra-fumée. Ou, voir le conseil pour préparer le bacon au four.Recette avec l'aimable autorisation de McCormick

Plus besoin de ramener le bacon à la maison, quand vous pouvez le faire vous-même. Bien qu'il y ait beaucoup de bon bacon disponible ces jours-ci, la Locavore accidentelle aime faire le sien. C'est vraiment facile, il suffit d'environ une semaine pour sécher la viande, et vous n'avez pas besoin d'un fumeur, bien que vous en vouliez peut-être un. J'utilise généralement deux morceaux de poitrine de porc de 2 ½ livres car c'est plus facile à manipuler et vous pouvez jouer avec différents mélanges d'épices. Cela a commencé à partir de l'excellent livre Charcuterie de Michael Ruhlman.

Cette trempette crémeuse et amusante est idéale pour les fêtes de fin d'année ou les fêtes de fin d'année - elle épatera vos invités. N'oubliez pas de servir chaud et dégustez !

Faire mariner les asperges et les envelopper dans des paquets de bacon épais et juteux transforme les lances en une petite entrée ou un plat d'accompagnement copieux. Garder la marinade pour arroser les paquets cuits ajoute une dernière touche de saveur. Les fagots peuvent également être rôtis au four.

Le bacon pour le petit-déjeuner est bon, mais le bacon confit est encore meilleur, surtout lorsque vous ajoutez la saveur fumée du grill au mélange. Quelle façon de célébrer... n'importe quoi !

Ajoutez du bacon strié à votre sandwich au fromage grillé pour ajouter un peu de saveur salée et de croquant.

Si vous êtes obsédé par le poulet et les gaufres, vous devez essayer cette variante facile du plat. Au lieu de poulet frit, vous aurez du bacon cirspy et des gaufres moelleuses maison garnies de sirop d'érable pour une touche supplémentaire de douceur, le tout en moins d'une demi-heure. Recette gracieuseté de Leena Asuma, Gals That Brunch

C'est un fait universel que tout est meilleur avec du bacon. Donc, pour cette version du pétoncle classique enrobé de bacon, nous ajoutons une dose supplémentaire de bacon. En arrosant les pétoncles avec la graisse de bacon, vous créez l'effet global aussi bacon que possible.Cliquez ici pour voir l'histoire Bacon: It's What's for Dinner.

Cette recette est pleine de tant de victoire, c'est honnêtement ridicule. Décomposons-le. Premièrement, ce sont les bananes, qui sont fondamentalement un super-fruit. Ils sont sucrés, délicieux, faciles à trouver et sains. GAGNER. Ensuite, vous considérez qu'ils sont de la taille d'une bouchée. Bonjour! Aucun ustensiles nécessaire, facile à partager et plein d'opportunités de divertissement et de contrôle des portions. Troisièmement, c'est complètement enveloppé de bacon. Ensuite, vous considérez qu'ils prennent environ trois minutes à préparer... encore plus GAGNEZ !


Recettes de bacon

Que vous préfériez les steaks ou les fumés, allez au-delà de l'assiette du petit-déjeuner avec cet ingrédient économique.

Salade d'oignons rôtis au bacon &

Une salade rustique pour une personne - pois contrastés et oignons caramélisés avec bacon salé et vinaigrette à la moutarde

Bolognaise au bacon

Un souper spaghetti familial conçu pour les enfants qui n'aiment pas la viande hachée - rempli de légumes et parfumé au pesto

Lard braisé aux galettes de colcannon

Un joint de bacon peut s'étirer très loin. Servir avec des galettes de pommes de terre et de chou de Savoie, un œuf au plat et du ketchup aux tomates en option

Bacon bouilli avec chou & carottes

Un classique. Le bacon bouilli est toujours bien reçu, quelle que soit l'occasion, mais on aime surtout les restes de sandwichs du lendemain !

Buttes de bacon à l'ail

Vous aurez besoin d'un bon pain blanc croustillant pour ces remèdes instantanés contre la gueule de bois

Petits pains au bacon et au persil

C'est parfait pour un brunch paresseux ou un souper rapide. Pour rendre le brunch encore plus facile, préparez le mélange sec la veille, puis incorporez les œufs et le lait

Pâtés au bacon et aux pois

Garnir la pâte feuilletée d'un mélange mascarpone, lard fumé, petits pois et parmesan, façonner des boulettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes

Pâtes au bacon et au brocoli

Un plat de pâtes rapide et savoureux qui passe de la casserole à l'assiette en seulement 20 minutes, ce qui en fait un repas idéal en milieu de semaine


Comment faire un bouquet de roses au bacon

Même les choux de Bruxelles et la dinde sont beaucoup plus excitants une fois qu'ils sont rôtis et recouverts de trucs croustillants et salés. Pour le 30 décembre, qui est la Journée nationale du bacon (oui, nous savons qu'il y a plusieurs jours fériés consacrés à cette nourriture fantastique), voici 25 recettes alléchantes qui prouvent que tout est meilleur avec du bacon.

Gaufres au bacon maison Al Roker

Demandez à votre famille ou à vos invités de se réveiller avec les gaufres au bacon sucré d'Al pour qu'ils puissent passer la meilleure matinée de leur vie !

Pizza carbonara à 5 ingrédients

Si les pâtes italiennes au bacon et aux œufs à la carbonara vous semblent délicieuses, imaginez à quel point ce combo est délicieux sur une pizza.

Tout sauf l'évier de cuisine Fèves au lard

Il n'y a pas trop de bacon quand il s'agit de ce côté qui est parfait pour recevoir toute l'année.

Riz frit au bacon et aux œufs de 15 minutes

Le bacon tranché épais rend ce plat chinois rapide particulièrement savoureux.

Croissants à 5 ingrédients Nutella Bananes Foster avec bacon

Ce dessert à couper le souffle offre un coup de poing avec seulement 5 ingrédients. Il sert également de petit-déjeuner super-deluxe. Remplacez les bananes par de l'ananas et le Nutella par du dulce de leche pour une variation impressionnante !

Burger au piment et au bacon

Le fromage Pimento est dangereusement délicieux, et quand vous l'ajoutez à un hamburger au bacon, c'est un plat de fête qui tue.

Frittata aux légumes et au bacon d'Al Roker

Pour cette délicieuse frittata, Al biscuits les légumes dans la graisse de bacon pour leur donner une saveur super riche.

Lidia Bastianich & Spaghetti Carbonara

Peut-être un plat parfait, ces pâtes sont simplement faites avec des spaghettis, du bacon, des œufs et du fromage râpé. Comme il y a si peu d'ingrédients, assurez-vous de choisir la meilleure version possible de chacun pour le résultat le plus délicieux.

Salade Cobb dans une tasse de bacon croustillant

Transformez les tranches de bacon en un plat croustillant pour tout, de cette salade classique aux œufs brouillés.

Haricots verts Kentucky Wonder de la maman de Savannah avec bacon

Un favori de l'ancre AUJOURD'HUI, épongez le liquide à saveur de bacon avec du pain de maïs ou un autre pain épais ou allez-y et versez simplement le liquide directement sur du pain à la cuillère.

Carson's Mom's Cloud Nine purée de pommes de terre

Le bacon émietté est la touche finale ultime de ces patates ultra crémeuses.

Craquelure de bacon aux épices

C'est du bacon, du sucre et de la pâte feuilletée - qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer? Préparez cette gâterie pour le jour du match ou toute autre réunion.

Pâtes BLT

Transformez le sandwich BLT classique en un incroyable plat de pâtes rempli de bacon fumé.

Chou vert à la mijoteuse avec bacon

Un mijotage long et lent fait du chou vert un choix idéal pour la mijoteuse, surtout lorsqu'il y a du bacon ajouté au mélange.

Soupe au chou frisé, bacon et haricots blancs

Le bacon apporte une profondeur mystérieuse et umami au bouillon ou à cette soupe satisfaisante.

Mélange Chex Épicé Buffalo–Bacon

Parfaite pour les jours de match, cette collation croustillante a toute la saveur des ailes de Buffalo et du bacon fumé.

Hot-dog de Sonora

Ce hot-dog de style Arizona est enveloppé de bacon et garni de haricots pinto, de moutarde jaune, de salsa aux jalapeños, de pico de gallo, de fromage râpé, de piments bananes grillés et d'oignons verts grillés.

Dinde enrobée de bacon : l'oiseau ultime de Thanksgiving

N'attendez pas Thanksgiving pour cette dinde enrobée de bacon. La couverture de bacon est non seulement impressionnante à regarder, mais elle ajoute une saveur riche et profonde et maintient la dinde incroyablement humide.

Ufs divins divins de Ryan

Habillez l'aliment de base de la fête avec du bacon et du paprika fumé - ils sont sûrs d'être un succès!

Choux de Bruxelles rôtis aux noix et bacon canadien

Si quelqu'un que vous connaissez déteste toujours les choux, servez-leur cette version rôtie au bacon (avec seulement quatre ingrédients) et nous vous garantissons que vous aurez un converti bruxellois entre les mains.

Peaux de patates douces au fromage et au bacon

Vous voudrez faire un double lot de ces beautés au bacon.

Chili con carne

Ce plat de viande est chargé de paleron haché, de bacon et de piments fumés.

Entrecôte en croûte de poivre avec bacon et beurre de fromage bleu

Une couche de beurre crémeux au bacon et au fromage bleu fait passer un steak juteux d'ordinaire à extraordinaire.

Macaroni et fromage au bacon à la mijoteuse

Rendez le macaroni au fromage classique encore plus facile avec votre mijoteuse - et encore plus savoureux avec l'ajout de bacon.

Lasagne petit déjeuner

La lasagne n'est pas seulement un plat pour le dîner. Prenez des ingrédients du matin par excellence comme des œufs et du bacon et faites-en une lasagne pour le petit-déjeuner pour un repas du matin satisfaisant.


50 amuse-gueules au bacon

1. Frites Enrobées De Bacon Cuire les quartiers de pommes de terre dans l'eau bouillante, 10 minutes. Égouttez en tapotant. Envelopper de bacon et cuire au four à 400 degrés F, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 30 minutes.

2. Ananas Enrobé De Bacon Envelopper les cubes d'ananas avec le bacon. Faire griller, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 8 minutes.

3. Bananes enrobées de bacon Enveloppez des morceaux de banane avec du bacon. Faire griller, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 8 minutes.

4. Rondelles d'oignon au bacon Fouetter 1 1/2 tasse de farine avec 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte et de sel kasher, et 1/4 de cuillère à café de poivre. Incorporer 2 tasses de babeurre et 4 tranches de bacon cuites hachées. Couper 1 gros oignon en rondelles, les draguer dans la farine, puis les tremper dans la pâte. Faire frire dans de l'huile végétale à 375 degrés F, 3 minutes.

5. Bacon Frit au Bacon Préparez la pâte pour les rondelles d'oignon au bacon (n ° 4). Passer les tranches de bacon cuites coupées en deux dans la farine, puis les tremper dans la pâte. Faire frire dans de l'huile végétale à 365 degrés F, 4 minutes.

6. Bacon Hushpuppies Fouetter 3/4 tasse de semoule de maïs, 1/3 tasse de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et de sucre, et 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude et de sel kasher. Incorporer 1/2 tasse de babeurre et 1 gros œuf. Incorporer 5 tranches de bacon cuites hachées et 2 oignons verts hachés. Faire frire des cuillerées à soupe de pâte dans de l'huile végétale à 350 degrés F, 4 minutes.

7. Tomates farcies au bacon Mélangez 1/2 tasse de fromage bleu émietté, 2 cuillères à soupe de fromage à la crème, 1 cuillère à soupe de lait et 3 tranches de bacon cuites hachées. Farcir dans 1 pinte de tomates cerises évidées.

8. Pommes de terre farcies au bacon Mélanger 1 livre de pommes de terre grelots avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Cuire au four à 450 degrés F, 20 minutes laisser refroidir. Coupez en deux et prélevez 1/2 cuillère à café de chair de chaque purée avec 2 cuillères à soupe de beurre et de crème sure, et 3 tranches de bacon cuites hachées. Farcir les pommes de terre et garnir de cheddar râpé. Cuire au four 5 minutes de plus.

9. ufs farcis au bacon Faire bouillir 12 œufs coupés en deux. Retirez la purée de jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jalapeños marinés hachés et un peu de saumure, et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et de paprika fumé. Ajouter 4 tranches de bacon cuites hachées. Farcir dans les blancs d'œufs.

10. Crostini bacon-tomate Réchauffer 1 boîte de haricots cannellini (égouttés et rincés) dans une poêle avec 1/4 tasse d'eau et 1 cuillère à café de purée de sauge et de thym hachées. Étaler sur des tranches de baguette grillées. Arroser d'huile d'olive et garnir de bacon cuit haché et de tomates cerises hachées.

Crostini Bacon-Ricotta (No. 11)

Crostini Bacon-Ricotta (No. 11)

11. Crostini bacon-ricotta Garnir les tranches de baguette grillées de ricotta et de morceaux de bacon cuits. Arroser de 2 cuillères à soupe de miel mélangé à 1 cuillère à café de sauce piquante.

12. Bacon-César Crostini Mélanger 1 cœur de romaine haché avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise et de vinaigre de vin blanc chacun, et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon assaisonnée de poivre. Répartir parmi les tranches de baguette grillées et garnir de bacon cuit haché.

13. Bouchées au bacon et aux dattes Quartier 4 tranches de bacon. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en laissant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Ajouter 1/4 tasse de dattes et d'amandes hachées à la poêle et cuire 3 minutes. Verser sur le bacon.

13. Bouchées au bacon et aux dattes Quartier 4 tranches de bacon. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en laissant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Ajouter 1/4 tasse de dattes et d'amandes hachées à la poêle pendant 3 minutes. Verser sur le bacon.

14. Bacon Bière Fromage Cuire 6 tranches de bacon hachées dans une casserole retirer, en laissant les jus de cuisson. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec le jus de cuisson. Ajouter 1/4 tasse de farine et cuire à feu moyen, en remuant, 2 minutes. Ajouter 1 tasse de crème et de bière, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon et 1/2 cuillère à café de paprika fumé, laisser mijoter 5 minutes. Incorporer 2 tasses de cheddar râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servir garni d'oignons verts hachés et de bacon.

15. Nachos au bacon Faites du fromage au bacon et à la bière (n ° 14). Réchauffer 8 tasses de croustilles tortilla sur une plaque à pâtisserie à 400 degrés F, 5 minutes. Garnir du fromage à la bière, des jalapeños marinés hachés, des tomates, des oignons verts et du bacon.

16. Trempette BLT Mélanger 1/2 tasse de mayonnaise et de crème sure, 2 tomates italiennes hachées, 12 tranches de bacon cuites hachées et ¼ tasse de ciboulette hachée assaisonner de poivre et réfrigérer. Servir avec des cœurs de romaine.

17. Trempette bacon-crabe Cuire 6 tranches de bacon hachées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en laissant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Ajouter 3 oignons verts hachés et 1 sauté de poivron haché. Mélanger avec 8 onces de fromage à la crème et de chair de crabe, 1/4 tasse de crème, 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun, le jus d'1 citron et le bacon. Transférer dans un plat allant au four avec ¼ tasse de chapelure panko. Cuire au four à 400 degrés F, 30 minutes.

18. Trempette Bacon-Oignon Cuire 12 tranches de bacon hachées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en laissant 2 cuillères à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Ajouter 2 gros oignons tranchés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, 30 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de sherry sec laisser refroidir. Hacher et mélanger avec le bacon, 1/2 tasse chacun de mayonnaise, crème sure, oignons verts hachés et persil haché, et une pincée de sauce Worcestershire chill.

19. Fromage Pimiento Bacon Mélanger 3 tasses de cheddar râpé et 1/2 tasse de piment et de mayonnaise hachés égouttés dans un robot culinaire jusqu'à homogénéité. Mélanger avec 8 tranches de bacon cuites hachées et ¼ tasse de ciboulette hachée au frais.

20. Pain plat au bacon Cuire des morceaux de naan ou autre pain plat à 375 degrés F jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, 10 minutes. Tartiner de crème fraîche et assaisonner de sel et de poivre. Garnir d'oignons caramélisés, de bacon cuit émietté et de persil haché.

21. Bâtonnets de bacon Étalez 1 livre de pâte à pizza dans un pinceau rectangulaire de 1/2 pouce d'épaisseur avec de l'huile d'olive et saupoudrez de 1/2 tasse de cheddar et de mozzarella râpés et de 8 tranches de bacon cuites hachées. Rouler comme un rouleau de gelée, puis appuyer à plat et rouler à nouveau à 1/2 pouce d'épaisseur. Couper en bandes de 1/2 pouce de large et torsader chaque bande. Cuire au four à 400 degrés F, 18 minutes.

22. Confiture Bacon-Oignon Cuire 6 tranches de bacon hachées jusqu'à ce qu'elles soient presque croustillantes. Ajouter 4 oignons tranchés, 1 tasse de cidre de pomme, 1/2 tasse de vinaigre de cidre, 1/4 tasse de cassonade et 1 cuillère à soupe de thym haché. Laisser mijoter 1 heure.


Recettes de pâtes au bacon

Donnez un coup de fouet à vos plats de pâtes en ajoutant du bacon fumé. Nos recettes réconfortantes comprennent des penne aux champignons et au bacon, de la carbonara et des macaronis au bacon.

Pâtes au bacon et aux champignons

Un plat de pâtes simple avec du bacon, des champignons et du pesto - prêt en moins de 30 minutes

Pâtes au bacon fumé Kale &

Mélangez des lardons de bacon, des légumes-feuilles et des pignons de pin croustillants pour cette recette de pâtes facile et rapide - utilisez des pâtes de blé entier pour plus de fibres

Pâtes au poulet & bacon

Mélangez le poulet et le bacon avec des rubans de tagliatelles dans une sauce délicieusement crémeuse pour préparer ce plat de pâtes facile. Servir avec une salade verte pour un souper facile

Macaroni au fromage avec bacon & pignons de pin

Rien de plus réconfortant qu'une cuisson de pâtes fondantes avec une garniture croustillante. Servir avec une salade verte croquante


Étape 1: Mettre le sel, le poivre et le sel rose dans un bol et bien mélanger avec les doigts. Incorporer le sucre en brisant les grumeaux de cassonade avec les doigts.

Étape 2: Placer la poitrine de porc sur une plaque à pâtisserie à rebords. Saupoudrer la moitié du remède sur le dessus et le frotter dans le ventre. Retournez et saupoudrez le reste du durcissement sur le fond et frottez-le. Placez le ventre (ainsi que tout excès de durcissement) dans un grand sac en plastique solide et refermable dans un plat en aluminium ou une rôtissoire sur l'étagère inférieure de votre réfrigérateur.


Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 350°. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium, puis de papier parchemin.

Étape 2

Chauffer l'huile à feu moyen dans une petite poêle. Cuire l'oignon et l'ail, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, environ 4 minutes. Transférer dans un grand bol.

Étape 3

Pendant ce temps, porter le ketchup, le vinaigre, la cassonade et le poivre de Cayenne à ébullition dans une petite casserole, réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement réduits et sirupeux, environ 5 minutes. Transférer 2 cuillères à soupe de mélange de ketchup dans un mélangeur, ajouter le bouillon et le persil et mélanger jusqu'à consistance lisse. Réserver le reste du mélange de ketchup.

Étape 4

Ajouter le mélange de bouillon, les œufs, la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre au mélange d'oignons et d'ail pour combiner. Ajouter le bœuf et bien mélanger avec vos mains pour combiner. Transférer le mélange de pain de viande dans le moule préparé et former une longue bûche (environ 12" x 5"), en lissant la surface. Étendre le mélange de ketchup réservé sur le dessus et draper le bacon en un motif entrecroisé sur le pain, en le repliant en dessous. Cuire au four jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 165° et que le bacon soit croustillant, de 70 à 80 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.


10 recettes sensationnelles qui mettent le bacon à l'honneur

Une tranche de bacon est une belle chose – salée, grasse et pleine de saveur umami. Allez au-delà du sandwich et essayez plutôt de cuisiner l'une de ces délicieuses recettes de bacon.

Great British Chefs est une équipe d'amateurs passionnés qui se consacrent à vous apporter les dernières histoires, actualités et critiques culinaires.

Great British Chefs est une équipe d'amateurs passionnés qui se consacrent à vous apporter les dernières histoires, actualités et critiques culinaires.

Nous pourrions écrire de la poésie, chanter des sonnets et même chorégraphier des danses d'interprétation sur notre amour du porc salé. Qu'il se présente sous la forme d'une saucisse, d'une feuille ou d'une cuisse entière, la façon dont le sel et le porc se réunissent pour créer quelque chose de plus grand que la somme de ses parties peut sembler plus magique que scientifique.

Alors qu'ils pourraient apprécier le prosciutto en Italie, savourez saucisson en France et encouragez le chorizo ​​en Espagne, le Royaume-Uni a du bacon - peut-être la meilleure chose qui soit jamais arrivée au porc. Il peut être rayé, fumé, tranché ou coupé en dés, mais lorsqu'il frappe la poêle à frire, grésille et dégage cet arôme incomparable, il nous fait toujours nous sentir un peu mieux.

Un sandwich au bacon est une pierre angulaire indéniable de la cuisine britannique, mais il y a tellement plus que vous pouvez faire avec quelques rashers. La prochaine fois que vous aurez envie de bacon, essayez l'une de ces recettes des meilleurs chefs et écrivains culinaires du Royaume-Uni. Ils laissent toujours le bacon faire son truc fumé, salé et cochon, mais amplifient un peu les choses avec des combinaisons de saveurs vraiment savoureuses et une belle présentation.


  1. Cuire le bacon dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le gras se détache et que le bacon commence à devenir croustillant. Retirer à l'aide d'une écumoire et réserver sur du papier absorbant.
  2. Jeter tout sauf un mince film de graisse de bacon de la poêle.
  3. Ajouter l'oignon et les champignons et cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les épinards soient bien chauds. (Si de l'eau s'est accumulée dans la casserole, versez-la soigneusement dans l'évier.)
  4. Ajoutez les œufs et utilisez une cuillère en bois pour les gratter systématiquement du fond de la casserole au fur et à mesure qu'ils prennent. (L'objectif est d'avoir des œufs légers et moelleux, et un mouvement constant de la cuillère vous aidera à y parvenir.) Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Chauffer les tortillas dans une poêle à feu moyen. (Ou, si vous manquez de temps, enveloppez-le dans une serviette en papier humide et passez-le au micro-ondes pendant 30 secondes.) Répartir le fromage sur les tortillas, garnir d'œufs et verser autant de salsa que vous le souhaitez.

Mangez cette astuce

Les tortillas de maïs surpassent leurs cousines farineuses dans le département de la nutrition, mais la plupart des gens ont encore du mal à passer à la base de tacos plus authentique. Le problème principal ? Texture. Une tortilla de maïs froide ne vaut rien, mais une tortilla chaude et grillée est incomparable. Si vous avez une cuisinière à gaz, vous pouvez réchauffer les tortillas directement à feu doux pendant 20 secondes de chaque côté, ou utiliser une poêle en fonte ou une sauteuse antiadhésive à feu moyen. En travaillant quelques tortillas à la fois, cuire jusqu'à ce que la surface de chaque tortilla soit légèrement dorée, environ 30 secondes par côté.


Résumé de la recette

  • 6 tranches de bacon, coupées en morceaux de 3/4 po
  • 1 livre de gros pétoncles géants (environ 16), coupés en deux sur la largeur pour former 2 rondelles
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées, (environ 2 échalotes)
  • 1 tasse de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé

Faites chauffer une grande sauteuse à feu moyen-doux et ajoutez le bacon. Cuire lentement, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 8 minutes. Retirer le bacon avec une écumoire et transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant.

Égoutter l'excès de gras en laissant une fine couche au fond du moule. Augmenter le feu à moyen, ajouter les pétoncles dans la poêle et saupoudrer de sel et de poivre au goût. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et opaques, environ 2 minutes de chaque côté.

Transférer les pétoncles dans le plat de service et ajouter les échalotes dans la poêle. Lorsque les échalotes sont translucides, ajoutez du vin blanc raclez les morceaux dorés du fond de la casserole avec une cuillère en bois. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, 3 à 4 minutes. Incorporer le beurre et verser sur les pétoncles avec le bacon réservé. Servir sur des courgettes en ruban.


Vaut-il mieux cuire ou frire du bacon?

Deuxièmement, dans cette recette, nous allons faire cuire le bacon au lieu de le faire frire. J'aime cette méthode de préparation pour de nombreuses raisons.

Non seulement cela facilite le nettoyage, mais le bacon cuit plus uniformément. Il ne cuit pas dans sa propre graisse, et cette odeur persistante de bacon n'est pas aussi forte,

Pour commencer, je tapisse un plat allant au four de papier d'aluminium. Ensuite, j'ai placé une grille de refroidissement dans le moule recouvert de papier d'aluminium. Le papier d'aluminium n'est pas nécessaire, mais lorsque la poêle est refroidie, vous pouvez simplement jeter le papier d'aluminium à la poubelle avec la graisse de bacon.

C'est la partie facile à nettoyer. Sans oublier que vous n'aurez pas de graisse de bacon éclaboussant partout sur votre cuisinière pendant la cuisson.

Après cela, étalez simplement votre bacon sur la grille de refroidissement, saupoudrez le bacon de cassonade et mettez la casserole au four. C'est tout.

La quantité de sucre brun dépend entièrement de vous. Je viens de saupoudrer un peu le bacon. Si vous aimez les choses plus sucrées, ajoutez plus de sucre. Si vous voulez juste un soupçon de douceur, utilisez-en moins.

Cuire le bacon à 350 degrés F pendant 20-30 minutes, selon la façon dont vous l'aimez croustillant. Faites juste attention, d'autant plus que le bacon est presque cuit à la perfection. Il peut passer de parfaitement fait à brûlé très rapidement.

Je ne plaisante pas, ce truc est dangereusement bon. Vous allez tous les deux me remercier et me détester de partager ce délice avec vous.

Oh, et encore une chose, si vous aimez les choses épicées, secouez un peu de poivre de Cayenne dans votre cassonade. Si bon!

Voici quelques plats que vous pouvez servir avec votre bacon :

Comme je l'ai dit, mes amis, essayez cette version décadente du bacon cuit au four, puis revenez me dire ce que vous en pensez.


Voir la vidéo: Daijjujen viikon parhaat palat.


Commentaires:

  1. Voodoojar

    Je ne peux pas participer maintenant à la discussion - c'est très occupé. Mais j'écrirai bientôt nécessairement que je pense.

  2. Marc

    Norme

  3. Eugen

    Plaisanter de côté!



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