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Sakanaya, le petit nouveau du quartier

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Sakanaya, un nouveau restaurant japonais, a remplacé Sushi Avenue sur Green Street en novembre dernier. Le menu propose de nombreux plats mais est surtout connu pour ses sushis et ses ramen. L'une des principales raisons pour lesquelles Sakanaya est devenu le restaurant qu'il est aujourd'hui peut être attribuée à l'idée de créer un restaurant de ramen à Champaign, a déclaré le directeur Nick Nakamura. Le propriétaire, Jin Park, a fait de cette idée une réalité.

Photo de Meredith Marcus

Photo de Meredith Marcus

Avec un éclairage tamisé, une musique entraînante et des sièges confortables, la scène de Sakanaya ressemble à un club ou à un bar confortable. L'intérieur du restaurant est l'un des plus beaux de Green Street, faisant de Sakanaya un endroit idéal pour un dîner spécial avec cette personne tout aussi spéciale. Vous pouvez également réserver vos visites à Sakanaya pour des occasions spéciales et moins fréquentes en raison des prix du restaurant. Typique d'un bar à sushis haut de gamme, les repas à vingt dollars de Sakanaya peuvent s'avérer difficiles à payer régulièrement pour les étudiants.

Rouleau de spécialité Photo de Meredith Marcus

Cependant, la qualité de la nourriture et du service compense vraiment le coût quelque peu élevé du restaurant. Dès que je suis entré, l'hôtesse m'a accueilli, débordant d'énergie positive. Le serveur connaissait parfaitement le menu et savait exactement quoi recommander. Mon expérience à Sakanaya m'a laissé pleinement satisfait. Il y avait un excellent personnel, une excellente cuisine et une bonne ambiance. Cependant, gardez à l'esprit que Sakanaya est connu pour avoir de très longues attentes les soirs de week-end.

Rouleau californien Photo de Meredith Marcus

"Les seules plaintes que j'ai entendues au sujet du restaurant, et je n'essaie pas d'être partial parce que je travaille ici, c'est que les gens doivent attendre environ une heure pour entrer", a déclaré Nakamura, "mais si nous avions des réservations, serait comme, 'Pour quel mois voulez-vous qu'il soit?'”

Cette longue attente est en partie due à la popularité récente de Sakanaya et en partie à l'espace et aux sièges limités du restaurant. Sakanaya ne peut accueillir qu'environ quarante-quatre personnes à la fois.

Si vous craignez de ne jamais faire l'expérience de Sakanaya, eh bien, j'ai de bonnes nouvelles. En attendant, bien qu'il ne semble pas que le restaurant commencera à prendre des réservations de sitôt, Park est en train d'ouvrir Miga, un restaurant polyvalent, un bar et un salon de karaoké situé sur Church Street, juste à côté du restaurant Destihl et de Brew Works.

Il y aura trois salons de karaoké à Miga : un pour accueillir jusqu'à cinq personnes, un autre pour accueillir jusqu'à huit et le plus grand jusqu'à quatorze. Le bar pourra servir entre dix et douze personnes à la fois.

Lieu: 403 E. Green St, Champaign, IL 61820
Heures d'ouverture: Lundi – Samedi 11h30 – 14h00, 17h00 – 1h00 ; Dimanche 17h00 – 22h00

Le post Sakanaya, The New Kid On The Block est apparu à l'origine sur Spoon University. Veuillez visiter Spoon University pour voir plus de messages comme celui-ci.


Guide des variétés de ramen

Salut, je suis ramen. Vous vous souvenez peut-être de moi dans des bols tels que « Premier plat que j'ai appris à cuisiner seul », le très populaire « Morning After Peach Schnaps-Fueled College Dorm Room Party », « Ne dites pas à maman que le micro-ondes est mort » ou , l'une de mes œuvres les plus subtiles et émotionnelles, "Saveur orientale".

Malgré sa popularité parmi les personnes à court d'argent et les personnes affamées de sodium, le monde des ramen s'étend bien au-delà de la variété instantanée sur laquelle nous avons grandi. Originaires de Chine, les nouilles alcalines servies dans un bouillon de soupe sont au Japon depuis plus d'un siècle, mais comme la pizza en Amérique, elles ne se sont répandues qu'après la Seconde Guerre mondiale. Les troupes revenant d'outre-mer avaient développé un goût pour les nouilles extensibles, et les ingrédients bon marché - farine de blé, os et légumes - en faisaient un plat attrayant pour les restaurants.

De nos jours, les ramen sont en lice pour le plat national du Japon. Des musées se sont ouverts dédiés à son histoire. La nouille ramen instantanée a été élue la plus grande exportation japonaise du 20e siècle dans un sondage national (devant les machines de karaoké, les baladeurs et les films Kurosawa). Et, tout comme pour la pizza aux États-Unis, les styles et spécialités régionales regorgent de soupes, de nouilles et de garnitures, toutes variées selon les goûts, les ingrédients et les cultures locaux.

Je ne vais même pas prétendre qu'un guide de style complet de tous les ramen est possible, mais nous ferons de notre mieux pour vous donner quelque chose à manger.


Guide des variétés de ramen

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De nos jours, les ramen sont en lice pour le plat national du Japon. Des musées se sont ouverts dédiés à son histoire. La nouille ramen instantanée a été élue la plus grande exportation japonaise du 20e siècle dans un sondage national (devant les machines de karaoké, les baladeurs et les films Kurosawa). Et, tout comme pour la pizza aux États-Unis, les styles et spécialités régionales regorgent de soupes, de nouilles et de garnitures, toutes variées selon les goûts, les ingrédients et les cultures locaux.

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