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Gâteau avec confiture de cerises, noix et pâte râpée

Gâteau avec confiture de cerises, noix et pâte râpée


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La recette de base est de gaby_d. J'ai changé un peu plus et un super gâteau est sorti. Merci, gaby_d !

  • 2 oeufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 150 ml d'eau chaude
  • 5 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 550g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 400 g de confiture de cerises
  • zeste de citron et d'orange râpé
  • essence de vanille et de rhum
  • gros noyer moulu
  • sucre vanillé en poudre

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau à la confiture de cerises, noix et pâte râpée :

Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre, les essences, les zestes de citron et d'orange râpés, l'eau bouillie, puis ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.

De la pâte obtenue on garde environ 150 g que l'on mélange à la farine pour obtenir une pâte dure qu'on peut écraser (je n'ai pas réussi à la mettre sur la râpe !).

Tapisser une plaque (25/35 cm) de papier cuisson et étaler la feuille de pâte. Couvrir de confiture, puis parsemer de noix et émietter la pâte conservée. Cuire au four 30 minutes, laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre et portionner. C'est très bon !


La recette qui ne manquait pas à la table de ma grand-mère

Même ainsi, cette variante n'est pas comparable aux gâteaux de grand-mère sur l'assiette graissés de confiture de cerises fabriqués par ses mains. Vous vous souvenez des gâteaux à la confiture de prunes préparés par nos grands-parents ? C'est une recette aussi simple que savoureuse. Mélanger la confiture de prunes avec les noix moulues et graisser avec la confiture. J'adore ce gâteau pour son goût aigre-doux et pour l'association confiture et noix.

Note : 4 & # 8211 279 votes & # 8211 50 min. Le gâteau que je vous propose aujourd'hui est une recette très ancienne, peut-être plus de 100 ans.


Gâteau de jeûne avec confiture et pâte râpée

Recette de gâteau à la confiture et aux copeaux de pâte, à jeun, idéale pour les jours de jeûne de l'année où l'on a envie d'un dessert maison. Un gâteau très savoureux, tendre et de belle apparence, seulement bon à déguster en famille ou entre amis. Il est préparé simplement et rapidement, avec un minimum d'effort.

Partager avec des amis:

Celui-ci gâteau avec confiture et pâte râpée, à jeun, est un plat simple et rapide, idéal pour les jours où vous souhaitez déguster un dessert fait maison, mais vous ne voulez pas passer beaucoup de temps en cuisine.

Le gâteau à la confiture et aux copeaux de pâte est aussi appelé le & # 8220â & # x20AC; & # x2122; gâteau, un nom probablement donné par la pâte râpée, au-dessus de la couche de confiture. Pour ceux qui ne jeûnent pas, ce gâteau peut également être cuisiné en version sucrée, en remplaçant la margarine par du beurre et l'eau par du jaune d'œuf et du lait.

Le gâteau à la confiture et aux copeaux de pâte est un gâteau épicé, tendre, très savoureux et beau. La confiture de prunes peut également être remplacée par des pommes râpées durcies ou aromatisée avec diverses essences. Vous pouvez également utiliser n'importe quel type de confiture, mais de préférence des confitures légèrement acidulées.


Ingrédients pour le gâteau puant avec pâte tendre, confiture et noix, à jeun ou sucré

  • -aluat fragilisé
  • -Confiture
  • -noix concassée- en option
  • -sucre vanille en poudre pour la décoration

Cake à la confiture de cerises, noix et pâte râpée - Recettes

Mode de préparation :

Dans un bol, tamiser la farine, puis ajouter le sucre en poudre, le sel en poudre, la levure chimique et le beurre mou à température ambiante. Pétrir du bout des doigts jusqu'à obtenir des miettes, puis ajouter l'œuf, le jaune d'œuf et le sucre vanillé. Pétrir suffisamment pour faire une pâte, que nous divisons ensuite en 2 : une plus grosse boule de pâte et une plus petite.

On étale la grosse boule de pâte dans la plaque (20*30 cm) tapissée de papier cuisson, puis on garde la plaque avec la pâte et la petite boule de pâte enveloppée dans du papier alimentaire, au réfrigérateur, pendant environ 30 minutes. Graisser la pâte avec de la confiture de fraises (ou celui qui veut des abricots, cerises, framboises & #8230), puis râper le reste de pâte sur la râpe inox à grosses mailles. Cuire le moule au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 30-35 minutes (jusqu'à ce que les miettes de pâte deviennent dorées).

Laisser refroidir le gâteau, puis trancher et servir. Qui veut peut le saupoudrer de sucre en poudre.


Mélanger le beurre mou (laissé à température ambiante) avec le sucre en poudre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'essence de vanille, le zeste de citron, les jaunes d'œufs et l'œuf entier et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une composition mousseuse. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène, qui ne colle pas aux mains.

Un tiers de la pâte est enveloppé dans du film alimentaire et placé au congélateur. Le reste se trouve dans la plaque (20/30 cm) recouverte de papier sulfurisé.

Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre en poudre, cuillère par cuillère, et mélangez jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante, qui fait des pics lorsque vous retirez les pelures du mixeur. Les noix moulues, le cacao et le magiun sont mélangés dans un bol. Ajouter la meringue en plusieurs portions en mélangeant délicatement à la spatule, avec des mouvements de bas en haut. Étaler la crème dans le moule sur la pâte, en une couche uniforme. Retirez la pâte froide et raclez-la sur le gâteau à l'aide d'une râpe à grosses mailles.

Mettre le plat au four à feu moyen (four électrique 160 degrés avec ventilation) pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que gâteau avec confiture et pâte râpée il est bruni.

Laissez le gâteau refroidir un peu dans le moule, puis sortez-le sur une grille et laissez-le bien refroidir. Il est portionné à volonté.

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RECETTE EN IMAGES

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