Jambons frits
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Ces petits et délicieux poissons que l'on trouve partout en mer ....... c'est-à-dire dans des endroits où l'on peut rassasier la faim ........ alors j'ai calmé mon appétit avec des anchois frais .. .
- environ 500 g d'anchois frais
- farine
- maïs
- sel
Portions : -
Temps de préparation: Moins de 30 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Jambons frits :
Nous nettoyons d'abord les intestins du poisson, puis nous les lavons et les laissons égoutter de l'eau, nous leur donnons une pincée de sel et nous les passons dans de la farine et du maïs, mélangés. Chauffer une poêle dans laquelle on met de l'huile et placer les poissons à frire, les retourner d'un côté et de l'autre pour les dorer. On les sort sur une serviette pour absorber l'excès d'huile et on les sert avec de la polenta et de l'ail...
Bon appétit!