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Comment pocher un œuf parfaitement à chaque fois

Comment pocher un œuf parfaitement à chaque fois


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Vous n'aurez plus jamais besoin de sortir pour le brunch après avoir maîtrisé cette compétence

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Tout le monde aime un œuf poché. Pour être totalement succulent et digne du plat américain emblématique que sont les œufs Benedict, un œuf poché doit être fait correctement. Malheureusement, faire un œuf poché à la maison est extrêmement difficile.

Le meilleur plat de petit-déjeuner de tous les États

Si vous cherchez à préparer de délicieuses recettes de brunch à la maison, ne vous inquiétez plus ! Nous avons un guide pratique en cinq étapes qui vous permettra de pocher des œufs comme un vrai chef en un rien de temps.

Étape 1: Remplissez une grande casserole profonde d'eau froide; plus le pot est profond, meilleur sera le produit final. Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc à l'eau. Si vous ajoutez trop peu de vinaigre, l'œuf ne durcira pas aussi rapidement. Cependant, si vous en ajoutez trop, l'œuf aura un goût de vinaigre.

Étape 2: Casser l'œuf dans un petit bol. Vous voudrez casser vos œufs individuellement et les garder séparés. Casser les œufs avant que votre eau ne commence à couler vous permettra de vous déplacer plus rapidement lorsqu'il est réellement temps de cuire l'œuf.

Étape 3: Allumez le feu et amenez l'eau à température. Vous ne voulez pas que l'eau bout. La température idéale pour pocher un œuf est de 180 degrés F (ou 82 degrés C). Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisine, 180 degrés est juste en dessous d'un mijotage.

Étape 4: Donnez à l'eau un tourbillon pour qu'il y ait un doux tourbillon. Comme l'eau tourbillonne encore, soigneusement déposer l'œuf dans l'eau.

Étape 5 : Laissez l'œuf cuire 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris. À l'aide d'une écumoire, retirez délicatement l'œuf de l'eau et égouttez-le sur une serviette en papier.

Le processus peut sembler facile, mais pocher un œuf parfaitement sera faut un peu de pratique. Alors achetez-vous une boîte d'œufs et préparez-vous à cuisiner. Ensuite, vous pouvez utiliser tous ces délicieux œufs pochés pour ces incroyables recettes d'œufs.


Comment faire des œufs pochés de style restaurant facilement

Si vous aimez les œufs, nous avons trouvé le secret de la recette parfaite d'œufs pochés à chaque fois. Jamie Oliver est dans la maison pour nous montrer comment regarder la vidéo maintenant.

Dans notre maison, mon mari aime beaucoup les œufs brouillés. À la hâte, il fera des œufs au plat. Les œufs pochés, cependant, étaient interdits.

Comme il fait toute la cuisine, il ne pouvait pas faire face aux résultats filandreux. D'un autre côté, j'adore les œufs pochés, et plus c'est liquide, mieux c'est. C'était en mode crise, il devait y avoir mieux !

Via Sauce O Me

Aujourd'hui, nous allons partager ce que nous avons découvert. Maintenant, vous aussi, vous pourrez préparer des œufs pochés parfaits à chaque fois et c'est tellement facile ! Nous vous promettons que vous allez adorer les résultats. Cette infographie de Sauce O Me est un excellent point de départ. Il s'agit de créer un vortex et d'y glisser doucement votre œuf.

Notre article vous montre comment tester des œufs frais et comment préparer des œufs pochés parfaits de 3 manières différentes, y compris dans votre micro-ondes. Assurez-vous de faire défiler notre page dans son intégralité, afin de ne manquer aucune idée. N'oubliez pas d'épingler vos favoris au fur et à mesure.

Via Listotique

Le secret de la meilleure recette d'œufs pochés à chaque fois selon Jamie est de s'assurer que vous utilisez des œufs très frais. Le tableau ci-dessus vous aidera à déterminer le niveau de fraîcheur. La prochaine fois que vous ferez vos courses, assurez-vous de creuser à l'arrière du réfrigérateur, c'est là que les œufs les plus frais traînent !

Une autre des erreurs courantes est d'utiliser de l'eau bouillante et non pas frémissante. C'est un autre secret du succès des œufs pochés !


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