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Recette Oeufs au four avec légumes rôtis

Recette Oeufs au four avec légumes rôtis


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  • Recettes
  • Type de plat
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  • Accompagnements de légumes
  • Légumes grillés

Un repas sain rapide, facile et faible en glucides pour le déjeuner ou le dîner ! Les légumes sont rôtis au four avec du romarin, puis les œufs sont cassés et rôtis à la fin de la cuisson des légumes.


Midlands de l'Ouest, Angleterre, Royaume-Uni

21 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 1/4 de poivron rouge
  • 1/4 de poivron vert
  • 1/2 aubergine
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 bulbe de fenouil
  • une poignée de romarin frais
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oeufs
  • houmous (facultatif)

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :25min ›Prêt en :30min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Coupez grossièrement tous les légumes, étalez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez uniformément de romarin. Couvrir les légumes dans l'huile (ajouter plus si désiré).
  3. Faire rôtir les légumes au four pendant environ 20 minutes.
  4. Sortez les légumes du four. Faites deux petits puits séparés parmi les légumes et cassez les œufs respectivement. Remettre la plaque au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
  5. Sortez le plateau et servez aussitôt. Servir avec du houmous si désiré.

Pointe

Utilisez l'huile avec parcimonie et essayez une version extra légère pour rendre ce repas plus sain.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

-19 juin 2012


    • Beurre pour graisser le plat
    • 10 gros oeufs
    • 1 tasse de lait entier
    • 1 1/2 cuillères à café de sel
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir
    • 5 oz de fromage suisse, râpé grossièrement (1 1/2 tasse)
    • 10 oz de champignons cremini, parés et hachés grossièrement (morceaux de 1/4 de pouce)
    • 1 grosse patate douce (8 à 10 oz), pelée et hachée grossièrement (morceaux de 1/4 de pouce)
    • 1 grosse échalote, coupée en deux et tranchée finement
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1. Placer les grilles du four dans les tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer le four à 450 °F. Beurrer un plat de cuisson peu profond de 2 pintes (environ 2 pouces de profondeur).
    2. Fouetter ensemble les œufs, le lait, 3/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre jusqu'à consistance lisse, puis incorporer le fromage. Verser dans un plat allant au four. Cuire au tiers supérieur du four jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, dorés et pris, environ 20 minutes.
    3. Pendant ce temps, mélanger les champignons, la patate douce, l'échalote, l'huile et les 3/4 cuillères à thé de sel et 1/4 cuillère à thé de poivre restants dans un plat allant au four de 17 x 13 x 1 pouce. Étaler les légumes en une couche uniforme, puis rôtir dans le tiers inférieur du four pendant que les œufs cuisent, en remuant deux fois après 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 18 minutes.
    4. Servir les œufs avec des légumes rôtis sur le dessus.

    Analyse nutritionnelle fournie par Nutrition Data

    Voir l'analyse complète des données nutritionnelles de cette recette ›

    Frittata au four aux légumes rôtis et au fromage suisse

    J'avais envie de légumes rôtis et j'étais d'humeur à prendre le petit-déjeuner pour le dîner, j'ai donc décidé de mélanger des légumes rôtis et du fromage suisse avec des œufs pour faire une frittata au four savoureuse et savoureuse. Ce plat végétarien est sain mais copieux et j'adore ça. Mon mari et moi avons vraiment apprécié, mais mes enfants ont décidé de ne pas le faire car ils ne sont pas encore fans d'œufs. Les frittatas sont parfaites pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner et j'ai hâte d'avoir les restes pour le petit-déjeuner demain.

    Comment faire une frittata au four aux légumes rôtis et au fromage suisse

    Préchauffer le four à 400 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, puis enduire d'un enduit à cuisson.

    Faire bouillir les pommes de terre coupées en rondelles dans une casserole d'eau pendant 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

    Placer les pommes de terre tranchées, l'oignon, les champignons et le brocoli sur la plaque à pâtisserie préparée.

    Mettre au four et rôtir 15 minutes ajouter les asperges et les tomates puis continuer à rôtir 10 minutes.

    Retirez du four et réduisez la température du four à 350. Placez ensuite une partie des légumes rôtis dans le fond du moule à tarte, ajoutez un peu de fromage suisse.

    Mélanger les œufs avec le lait puis assaisonner avec du sel de mer et du poivre fraîchement moulu, au goût. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Versez le mélange d'œufs dans le moule à tarte, puis ajoutez le reste du mélange de légumes rôtis et le fromage suisse sur le dessus.

    Mettre au four et cuire à 350 degrés pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez la frittata refroidir quelques minutes avant de la trancher et de la servir. Prendre plaisir.


    Petit-déjeuner en quelques minutes : Bacon croustillant et asperges rôties avec œufs au four

    Notre sortie au marché fermier du week-end était une affaire détrempée, du genre où vous vous précipitez à travers les gouttelettes, un enfant dans chaque main, et vous vous dirigez vers les bâches. Ce n'était pas le moment ni l'endroit pour flâner tranquillement d'étal en étal en admirant les tartes au beurre et les œufs d'oie au lieu de cela, je me suis dirigé directement vers les asperges.

    J'ai ramassé deux gros paquets, pensant que j'obtiendrais -enfin- un lot de cornichons, mais les asperges n'ont pas duré plus de quelques heures dans ma cuisine. Dimanche, alors que l'eau coulait du toit du porche et que je faisais face à une autre journée froide et humide, j'ai ouvert le réfrigérateur et j'ai sorti du bacon, des œufs et les asperges locales.

    Nous avions besoin de quelque chose de substantiel et de beau pour vaincre les intempéries. Le café fort est bon et tout, mais il ne fait pas grand-chose. Ce petit-déjeuner rapide composé de bacon croustillant, d'œufs et d'asperges rôties a fait mouche et je suis un peu timide d'admettre que Danny et moi avons nettoyé toute la poêle entre nous deux.

    Plus tard, le soleil est sorti, mais à ce moment-là, le temps n'avait plus d'importance.

    Vous êtes-vous déjà senti intimidé par un petit-déjeuner au bacon et aux œufs ? Je le fais occasionnellement, c'est pourquoi je ne donne pas mon consentement à chaque fois que mes garçons demandent ce favori. Peut-être que c'est la graisse avec laquelle je vais devoir faire face, ou jongler avec deux casseroles, plus un grille-pain, alors que vraiment, je veux juste me détendre le dimanche.

    Le brunch d'hier, cependant, était très simple. Tout a été jeté dans une casserole et rôti au four, où les saveurs se sont parfaitement combinées, rehaussées de thym frais et d'un peu de zeste de citron. Nous avons joyeusement ramassé les asperges garnies d'œufs et les avons empilées sur des toasts beurrés épais. Le bacon et les œufs sont devenus plus accessibles.

    Si vous envisagez ce plat pour un petit-déjeuner, un brunch ou même un déjeuner à venir, laissez-moi souligner que non seulement il est rapide et copieux, mais que le nettoyage consiste simplement en une seule casserole. Je ne sais pas pour vous, mais je pense au brunch de la fête des pères, avec un Bloody Mary à côté. Maintenant, cela semble viril.


    Pour préparer une frittata au four avec des pâtes et des légumes, préchauffer le four à 180 C. Graisser un plat allant au four avec un peu de beurre.

    Faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, faire revenir les légumes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis et cuits mais toujours croquants.

    Battez ensuite les œufs dans un bol, ajoutez le persil haché, le sel et le poivre. Gardez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

    Faire bouillir les pâtes dans de l'eau chaude salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Égoutter dans une passoire et rincer sous l'eau froide.

    Disposer les pâtes sur un plat allant au four beurré. Versez le mélange d'œufs dessus et mélangez bien avec une fourchette. Parsemer le dessus de fromage râpé.

    Placez le plat au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les œufs soient cuits.

    Alternativement, ce mélange peut être versé dans une poêle et cuit sur la cuisinière. Gardez la casserole fermée avec un couvercle et vous pourrez voir le mélange se transformer en une crêpe épaisse.

    Une fois cuit, sortir du four. Laisser reposer la frittata quelques minutes avant de servir.

    Servir la frittata cuite au four avec des pâtes et des légumes chauds avec du pain à l'ail grillé avec une recette de beurre aux herbes ou une recette de pain focaccia de blé entier au romarin et arroser d'un filet d'huile d'olive ou de fromage râpé.


    Légumes balsamiques au four et ail rôti

    Même si vous ne connaissez pas facilement le nom, vous avez certainement remarqué les teintes vives de leur batterie de cuisine remarquablement durable et de qualité.

    Et si vous êtes comme moi, vous avez convoité le jour où vous pourriez ajouter une pièce à votre collection de cuisine en pleine croissance. Quel cuisinier ne convoite pas posséder un récipient de cuisson émaillé de qualité qui accomplit chaque tâche qui lui est assignée à la cuisinière ou au four et qui est également présentable à table.

    Si seulement Le Creuset® créait également des petits amis dignes d'être présentés aux parents, nous serions vraiment en affaires.

    Bien qu'ils ne soient peut-être pas dans le domaine de la fabrication d'allumettes, Le Creuset® connaît définitivement la cuisine. Et maintenant, ils ont ajouté une autre beauté de cuisson à leur gamme d'accessoires de cuisine distinctement cool et je vous donne la chance de gagner non pas une, mais DEUX Cocottes, pour vous-même.

    Plus tôt cette année, Le Creuset m'a demandé de développer et de photographier quelques nouvelles recettes pour le dernier-né de la famille Le Creuset, la cocotte à l'ail de forme unique.

    La plus grande cocotte à l'ail de 2 1/4 pintes est la taille parfaite pour les soupes, les pâtes cuites au four et bien sûr les plats d'accompagnement comme la cuisson aux légumes balsamique que j'ai développée pour leur site. Alors que je suis un grand fan de leurs ustensiles de cuisine aux couleurs vives, la Cocotte à l'ail, avec sa couleur sable neutre, voit un service de table sérieux car elle correspond à presque toutes les palettes de décors de table. C'est le poêle/four/le four ultime pour le récipient de table.


    12 recettes d'œufs au four qui valent la peine de sortir du lit pour

    Le samedi matin, c'est vraiment le moment de prendre le petit déjeuner. Ce n'est pas le jour pour vider une barre granola ou des céréales d'un gobelet en plastique à votre bureau. Le week-end signifie qu'il est temps de bien préparer le petit-déjeuner. Faites frire des saucisses. Étalez le beurre pour qu'il s'étale facilement sur les toasts. Ajoutez une touche de Bailey's à votre café. Et préparez des œufs au four. Les œufs au four sont les œufs parfaits du samedi car ils prennent du temps, mais pas d'effort. Ainsi, pendant qu'ils sont au four et deviennent délicieux, vous pouvez craquer pour le reste du repas. Et tandis que les vieux œufs au four nature sont un régal en eux-mêmes, ils peuvent être habillés de nombreuses façons simples et délicieuses.

    1. Oeuf au four dans un avocat

    Cuisinez pour impressionner avec cette recette super facile pour un œuf cuit dans un avocat.

    2. Petit déjeuner au bacon et aux œufs

    Allez-y à fond avec cette recette décadente d'œufs au four avec du bacon et saucisse et tomates.

    3. Pain doré au babeurre cuit au four, bacon et œufs

    Vous êtes sur le point d'être totalement obsédé par ce petit-déjeuner tout-en-un composé de pain perdu au babeurre, de bacon et d'œufs dans un plat. Bonjour beauté.

    4. ufs au four avec choux de Bruxelles et champignons

    Ajoutez des légumes au mélange du petit-déjeuner avec cette recette décontractée d'œufs au four avec des choux de Bruxelles et des champignons émincés.

    5. ufs au four aux champignons et au fromage pour deux

    Ces œufs au four riches et au fromage pour deux sont assez bons pour que vous soyez déçu de les gaspiller sur votre colocataire.

    6. Egguf au four sur pommes de terre rôties et saucisses

    Ce bol d'œufs et de pommes de terre parfait pour la gueule de bois prend un peu de temps à préparer, mais les pommes de terre croustillantes et l'œuf parfaitement coulant valent chaque seconde.

    7. Hachis de jambon et de quinoa avec des œufs au four

    À première vue, cela peut sembler être un petit-déjeuner gras et délicieux, mais en réalité, c'est un mélange de légumes, de quinoa et d'avocat, plus un peu de jambon et d'œufs. Satisfaction totale au petit-déjeuner, moins la culpabilité.

    8. ufs au four avec chorizo, tomates et herbes

    Le chorizo ​​épicé, ainsi que beaucoup de sriracha, donnent beaucoup de piquant et de saveur à cette recette d'œufs au four digne d'un brunch.

    9. ufs cuits dans des tomates

    Ces créations accrocheuses et super savoureuses sont parfaites pour un type de repas petit-déjeuner pour le dîner.

    10. Bacon croustillant et asperges rôties avec œufs au four

    En plus d'être facile, cuire votre bacon, vos œufs et vos asperges ensemble signifie que tous les ingrédients seront infusés de la délicieuse saveur fumée du bacon.

    11. Oeufs au four dans un panier

    Des œufs et du pain, enfin ensemble. Si vous avez besoin d'une adorable recette de petit-déjeuner pour les douches nuptiales ou le brunch avec votre maman, c'est ce qu'il vous faut.

    12. Oeufs au four au bacon et au chorizo

    Attardez-vous sur les mots lard et chorizo pour une seconde. Fais bien attention à ça et. Le petit déjeuner est juste génial.

    Elizabeth Stark est une rédactrice culinaire passionnée par la cuisine de saison, les excellents desserts et les accords mets et vins déconseillés. En savoir plus sur son blog, Brooklyn Supper.


    Recette de base de frittata au four

    • Auteur : Cookie et Kate
    • Temps de préparation : 10 minutes
    • Temps de cuisson : 15 minutes
    • Durée totale : 25 minutes
    • Rendement : 4 1 x
    • Catégorie : Principal, Côté
    • Méthode: Cuit au four
    • Cuisine : Italienne

    Vous maîtrisez déjà la frittata ? Les frittatas cuites au four constituent un excellent repas facile à tout moment de la journée, même pour un dîner rapide en semaine.

    Ingrédients

    • 6 œufs
    • Une poignée de fromage
    • Un filet de lait
    • Légumes, épices, sel, poivre et tout ce que vous voulez mettre ensemble

    Instructions

    1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
    2. Tapisser un moule à charnière de 9 pouces OU un plat de cuisson carré de 9 pouces de papier parchemin (voici une photo qui montre comment tapisser le plat carré).
    3. Dans un bol séparé, fouetter ensemble les œufs, le fromage, le lait, les légumes et les assaisonnements.
    4. Verser le mélange dans un moule à charnière ou un plat allant au four.
    5. Cuire au four jusqu'à ce que la frittata soit dorée et gonflée et que le centre soit ferme et élastique, environ 25 minutes ou plus.

    ▸ Informations nutritionnelles

    Pour la frittata illustrée ci-dessus, j'ai utilisé de la mozzarella râpée, du fromage feta (plus il y a de fromage, mieux c'est !), des poivrons rouges rôtis, des courgettes râpées, des flocons de piment rouge rôti et du sel et du poivre. Garçon oh garçon, c'était bon! J'ai hâte d'essayer la suggestion de Jules d'ajouter des pois chiches et du romarin.

    Si vous cherchez une idée de petit-déjeuner savoureux pour le week-end, c'est ici !

    Par Catherine Taylor

    Amateur de légumes. Amoureux des chiens. Je fais probablement un gros gâchis dans ma cuisine de Kansas City en ce moment.
    En savoir plus sur Cookie et Kate »

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    Recettes

    La torréfaction comme méthode de cuisson fait ressortir les saveurs naturelles des légumes tout en préservant les vitamines et les nutriments. Ce mélange particulier a non seulement un goût délicieux, mais présente des couleurs brillantes qui s'inspirent justement de la bouteille Heineken.

    La touche de houblon douce, corsée et parfaite de la Heineken Lager ajoute une complexité de saveur et fonctionne parfaitement avec des herbes fraîches et du beurre doux.

    Astuce : Il est préférable de laisser les légumes mariner toute la nuit.

    Ingrédients

    • 1 tête de brocoli, coupée en bouquets
    • 1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets
    • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en lanières de ½ pouce
    • 12 gousses d'ail
    • 3 brins de romarin, thym, origan et persil, hachés
    • 2 onces d'huile d'olive
    • 6 onces de bière blonde Heineken
    • 1 cuillère à soupe de sel casher
    • 1 cuillère à café de poivre noir concassé
    • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
    • 1 tasse de parmesan râpé

    Instructions

    Placez tous les ingrédients sauf le beurre et le fromage dans un sac d'un gallon scellable. Bien agiter et placer au réfrigérateur pour mariner une nuit.

    Réglez l'EGG pour la cuisson indirecte à 425 °F / 218 °C. Videz les légumes et la marinade dans une poêle à paella Big Green Egg ou un faitout. Placez le plat dans l'EGG et faites rôtir les légumes pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le beurre aux légumes et cuire encore 10 minutes. Mélangez et saupoudrez de parmesan et servez chaud.


    Résumé de la recette

    • 2 aubergines japonaises
    • 4 gousses d'ail
    • 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux si grosses
    • 6 onces de poivrons rouges rôtis, coupés en lanières de 1/4 de pouce
    • 6 brins de thym, plus des feuilles de thym frais pour le service (facultatif)
    • 2 cuillères à soupe de câpres égouttées (dans un pot de 3 onces)
    • 1/3 tasse d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser
    • Sel casher et poivre fraîchement moulu
    • 4 gros oeufs
    • Pain de campagne grillé, pour servir

    Préchauffer le four à 500 degrés, avec une grande poêle allant au four sur la grille centrale. Couper les aubergines en deux sur la longueur, puis transversalement en morceaux de 1/2 pouce (vous devriez en avoir 3 tasses). Émincer 3 gousses d'ail. Retirer la poêle du four, ajouter délicatement les aubergines, les tomates, les poivrons, les brins de thym, l'ail émincé, les câpres et l'huile (cela va éclabousser). Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger. Rôtir, en remuant deux fois, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et que les tomates aient éclaté et commencent à carboniser, environ 15 minutes.

    Faire 4 puits dans le mélange casser 1 œuf dans chacun. Assaisonner les œufs avec du sel et du poivre. Rôtir, en tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore mous, de 4 à 6 minutes. Sortir du four laisser reposer 3 minutes. Frotter les toasts avec le reste de la gousse d'ail et arroser d'huile. Servir les œufs et la ratatouille sur des toasts saupoudrés de thym.


    Voir la vidéo: Pääsiäis Special - Paistetut Kananmunat


Commentaires:

  1. Shakale

    Merci pour l'article. Ravie comme toujours

  2. Maiele

    Tu te trompes. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  3. Ashur

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  4. Tami

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