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Recette de steak cruzan Senepol et de homard local

Recette de steak cruzan Senepol et de homard local


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Le plat de surf et de gazon ultime, cette recette met en vedette le chef local de Sainte-Croix Frank Pugliese de Mangez @ CaneBay servi cela pendant la Expérience gastronomique et œnologique de Sainte-Croix. - Yasmine Fahr

Ingrédients

Pour les steaks :

  • 4 steaks sénépol (8 onces chacun) ou bœuf wagyu
  • Sel et poivre

Pour le homard :

  • 4 queues de langouste
  • Sel et poivre
  • Paprika
  • 2 tasses de beurre (4 bâtonnets), fondu
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert

Pour la purée de potiron :

  • ½ cuillère à café de sel de table
  • 1 livre de citrouille, pelée, épépinée
  • livre de gingembre frais
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • ½ tasse de crème épaisse
  • 4 tasses de légumes verts frais, pour la garniture

Les directions

Pour les steaks :

Frotter les steaks avec du sel et du poivre, puis les faire griller environ 4 minutes de chaque côté. Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes.

Pour le homard :

Nettoyer et fendre les queues de homard. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika. Préparez la sauce au beurre en mélangeant le beurre, l'ail et le citron vert. Badigeonner les homards de sauce au beurre, puis les faire griller côté chair vers le bas pendant 2-3 minutes. Retourner, arroser à nouveau et faire griller la carapace vers le bas pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la chair de homard soit opaque.

Pour la purée de potiron :

Préchauffer le four à 350 degrés. Épluchez, épépinez et coupez le potiron en morceaux de la taille d'une bouchée. Eplucher et hacher le gingembre. Faire rôtir le gingembre et la citrouille pendant 45 minutes. Pendant qu'il est chaud, transférez-le dans un robot culinaire. Ajouter le beurre, le sucre et la crème épaisse. Réduire en purée lisse.

Pour servir, trancher la viande et la placer dans une assiette. Ajouter un petit nid de verdure, le homard et la purée de potiron et servir.


MENUS

Servi avec chaudrée ou salade d'antipasto et accompagnement au choix.

PÉTONCLES POÊLÉS

risotto aux oignons caramélisés, roquette, pancetta et vinaigrette à la moutarde

COMBO À QUAI

5 onces queue de homard d'eau chaude, morue, casino de palourdes, crevettes, pétoncles géants

CREVETTES FARCIES AU CRABE + PÉTONCLES

servi avec tartare maison

PLET FARCI AU CRABE

plie fraîche, farce de crabe maison

PLANCHE DE CÈDRE SAUMON

saumon grillé et glacé à l'orange

TOUT THON

thon à nageoires jaunes frais, poêlé avec toutes les épices et sauce légère au wasabi

CRA NEIGE

crabe d'Alaska doux, cuit à la vapeur et servi avec du beurre tiré


Restaurant Yak & Yéti™

À propos de nos éléments de menu antiallergiques : Les clients peuvent consulter un chef ou un Cast Member formé aux régimes spéciaux avant de passer une commande. Nous déployons des efforts raisonnables dans nos procédures d'approvisionnement, de préparation et de manipulation pour éviter l'introduction des allergènes nommés dans les choix de menu hypoallergéniques. Bien que nous prenions des mesures pour éviter les contacts croisés, nous n'avons pas de cuisines antiallergiques séparées et ne pouvons garantir qu'un élément de menu est totalement exempt d'allergènes. Les offres antiallergiques dépendent des étiquettes des ingrédients des fournisseurs. Nous ne pouvons garantir l'exactitude du contenu de chaque aliment. Les avis sur les allergènes (par exemple, « peut contenir ») ne sont pas réglementés et ne sont donc pas pris en compte lors de l'élaboration de repas sans allergènes. C'est finalement à la discrétion de nos clients de faire un choix éclairé en fonction de leurs besoins alimentaires individuels.

Les éléments du menu et les prix sont sujets à changement sans préavis.

* La consommation de viandes crues ou insuffisamment cuites, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire.

Nos plats à base de plantes sont élaborés sans viande animale, sans produits laitiers, sans œufs et sans miel.


Recette de steak cruzan Senepol et de homard local - Recettes

Heures d'ouverture du restaurant :
Niveau C :
Dim-jeu 11h30-21h
Ven & Sam 11h30-21h30

Dîner Island Prime :
Mer-Dim 17h-21h
Fermé les lundis et mardis

Un supplément de 4 % sera ajouté à tous les chèques d'invité pour aider à couvrir les coûts croissants et à l'appui des récentes augmentations du salaire minimum et des avantages pour nos membres d'équipe dévoués. // gf = sans gluten v = végétarien gf*, v* = peut être préparé sans gluten ou végétarien sur demande.

Entrées
Douzaine d'huîtres sur la demi-coquille
mignonette au poivre noir (gf)
$36
Pile de crabe Ahi et d'avocat
crabe frais, avocat & tomate, salsa papaye-mangue, chips de taro, sauce sweet chili (gf*)
$20
Cocktail de crevettes
sauce cocktail rôtie au feu, citron (gf)
$24
Plateau de fromages californiens
nid d'abeille, fruits de saison, levain de noix rustique (gf*)
$14
Plateau de fruits de mer d'Island Prime
1/2 douzaine d'huîtres, crabe royal d'Alaska, crevettes froides, tartare de saumon, mignonette au poivre noir, citron, sauce cocktail grillée (gf)
$68
Bisque de homard
homard poché au beurre, croûtons briochés
$16
Brie en croûte de pepita et sésame du chef Deb
ail rôti au miel, gelée de jalapeno, ciabatta grillé
$17
Galettes de crabe poêlées
pomme granny smith, fenouil, piments fresno, frisée, quartiers d'orange aïoli citron-curcuma
$21
Calamars Sel & Poivre
aïoli nori grillé, piments fresno marinés, sésame, coriandre
$18
Poulpe carbonisé
salade de pomme de terre marbrée, chorizo ​​espagnol, salsa verde toscane, piment piquillo, roquette, romesco (gf*)
$19
Du Jardin
Burrata californienne
tomates anciennes, tapenade, basilic, croustillant au romarin (gf*,v)
$16
Légumes verts bio
fraises, radis émincés, amandes grillées, fromage de chèvre, vinaigrette aux agrumes (gf,v)
$13
Salade César
bébé romaine, anchois blanc, parmigiano reggiano, croûtons au levain, vinaigrette césar classique (gf*)
$14
Cale d'iceberg
tomates cerises anciennes, oignon rouge mariné, fromage bleu fumé, bacon croustillant, ranch aux herbes (gf,v*)
$13
Les compositions du chef Deborah
Bar rayé local
pommes de terre marbrées, asperges, tomates cerises anciennes, pousses d'épinards, oignons verts, prosciutto, champignons shiitake, dashi aïoli (gf)
$42
pétoncles poêlés
chou-fleur fouetté, blettes arc-en-ciel, bacon, caviar de paddlefish beurre blanc (gf)
$45
Poulet 'Sous une brique'
pommes de terre yukon gold écrasées, oignons caramélisés, piments fresno marinés, chimichurri (gf)
$36
Aubergine Rôtie
ragoût végétalien, riz basmati à la coriandre, cresson, amandes marcona, romesco (gf*,v)
$36
New York "Au Poivre"
10oz USDA prime new york, champignons maitake, sauce cognac-poivre (gf)
$48
Trio de filets de première qualité des îles
trio de filets mignons 3oz, garnis de crabe royal, champignons sauvages et fromage bleu, avec purée de pommes de terre au sel de mer, demi-vin rouge (gf*)
$52
Du marché
tous nos steaks sont sélectionnés par le chef deborah pour présenter des viandes et des méthodes d'élevage de la plus haute qualité
Filet Mignon Coupe Centre
(gf)
8 onces $48
12 onces $58
Bavette
USDA prime (gf)
10 oz $42
Kerwee New York Strip
'silver label' australien wagyu (gf)
12 onces $68
Kerwee Ribeye
wagyu australien 'étiquette rouge' (gf)
16 onces $65
Mahi-Mahi
îles hawaïennes (gf)
8 onces $34
Saumon Blu Nordique
fjord de skjerstad, norvège (gf)
8 onces $34
Tomahawk de porc
ferme de beeler, iowa (gf)
16 onces $45
Carré d'agneau australien
(gf)
16 onces $52
Sauces et garnitures
béarnaise, beurre blanc citronné, demi vin rouge, chimichurri, beurre pesto aux herbes, ail-piment || fromage bleu, champignons de Madère, oignons caramélisés
N'importe quel gazon peut surfer
Deux pétoncles poêlés
(gf)
$24
Deux crevettes à l'ail et aux herbes
(gf)
$16
Pattes de crabe royal d'Alaska
(gf)
Queue de homard d'eau froide
(gf)
Style Oscar
crabe royal d'Alaska, asperges, béarnaise (gf)
$28
Côtés pour la table
asperges grillées
citron (gf)
$12
Épinards à la crème truffés
(gf*,v)
$12
Mac'n Cheese au Cheddar fort
oignons frits chili, poitrine de porc (v*)
$14
Rondelles d'oignon
ranch d'herbes (gf,v)
$10
Champignons braisés au Madère
(gf,v)
$14
Purée de pommes de terre au babeurre
(gf,v)
$10
Pomme de terre au four
beurre, crème sure, ciboulette (gf,v)
$10
Frites au romarin
aïoli à l'ail (v)
$10
Pomme de terre au four deux fois
pour deux ou plus, avec homard, bacon, échalotes, cheddar vieilli (gf)
$26

Un supplément de 4 % sera ajouté à tous les chèques d'invité pour aider à couvrir les coûts croissants et à l'appui des récentes augmentations du salaire minimum et des avantages sociaux pour nos membres d'équipe dévoués. // gf = sans gluten v = végétarien gf*, v* = peut être préparé sans gluten ou végétarien sur demande.

En cours
Bisque de homard d'Island Prime
homard poché au beurre, xérès, croûtons briochés
tasse $10
bol $13
Beignets d'artichauts croustillants de Michael's
aïoli citron-câpres (v)
$15
Calamars croustillants
avec trempette vietnamienne
$17
crevette à la noix de coco
glaçage raifort-abricot à la menthe et au basilic
$17
Brie en croûte de pepita et sésame du chef Deborah
ail rôti au miel, gelée de jalapeno (v)
$17
Éplucher et manger des crevettes « Old Bay » réfrigérées
citron, aïoli à l'ail, sauce cocktail rôtie au feu (gf*)
$16
Pile d'Ahi, de crabe et d'avocat
crabe frais, avocat & tomate, salsa papaye-mangue, chips de taro, sauce sweet chili (gf*)
$20
Ceviche Verde
crevettes, poisson blanc, piment serrano, concombre, coriandre, tomate, oignon, citron vert, chips de maïs (gf*)
$16
Beignets de crabe de la baie de Chesapeake
pomme granny smith, copeaux de fenouil, feuilles de céleri, piments fresno marinés, frisee, aïoli citron-curcuma
$19
Casserole de moules à la vapeur
Moules de l'Î.-P.-É., pinot grigio, chorizo, roquette, sauce crémeuse aux oignons caramélisés
$18
Brochettes De Filet Mignon Mariné
filet de bœuf façon anticucho, pomme de terre marbrée, sauce aji amarillo (gf)
$16
Autocollants Pot de Poulet
glaçage soja-gingembre avec trempette vietnamienne épicée et cacahuètes grillées
$15
Lits de varech
salades d'entrée servies avec votre choix de : bifteck de jupe, champignon portobello (grillé) ou poitrine de poulet, saumon, crevettes (grillé, noirci ou bbq)
Salade de quinoa et pousses d'épinards
quinoa tricolore, pousses d'épinards & roquette, tomate ancienne, maïs, copeaux de fenouil, vinaigrette aux agrumes (gf) (protéine au choix)
$21
Salade César
cœurs de romaine hachés, croûtons de focaccia, parmesan (gf*)(choix de protéines)
$21
Légumes verts bio
tomates, concombre, fromage bleu, noix confites, vinaigrette balsamique (gf)(choix de protéine)
$21
Salade tiède d'épinards
pousses d'épinards, canneberges séchées, champignons, oignon rouge mariné, pignons de pin, bacon émietté, oeuf haché, fromage de chèvre, vinaigrette au bacon
$21
Jupes saines en salade de feu
bavette épicée, roquette, edamame, fromage bleu, avocat, concombre, céleri, poivrons rouges, tomates cerises, pépites, croûtons à l'ail, vinaigrette bleu-balsamique (v*,gf*)
$24
Salade Louie de niveau C
crabe royal d'Alaska et crevettes roses, laitue au beurre, tomates, avocat, oignon rouge, concombre, œuf, câpres, vinaigrette mille îles (gf)
$26
Offrandes de crustacés
servi avec mignonette tradition, sauce cocktail tomates rôties-raifort, aïoli au wasabi
Huîtres sur la demi-coquille
demandez à votre serveur notre sélection quotidienne d'huîtres de la côte est et ouest
$18
Plateau de fruits de mer réfrigérés
1/2 douzaine d'huîtres, 1/2 lb old bay peel & eat crevettes, mini pile ahi, tartare de saumon
$48
Marée haute
Bol méditerranéen
broccolini rôti, pousses d'épinards, artichauts, tomates confites, lentilles, piments fresno, pistaches, herbes fraîches, vinaigrette citron-tahini, mousse de tofu au poivron rouge (v, gf)
$19
Ahi hawaïen et poke de saumon
riz à sushi, avocat, edamame, échalotes, piments fresno, salade d'algues sésame, aïoli au wasabi, salsa papaye-mangue
$26
Homard & Fontina BLT
salade maison de homard et corégone sur levain jalapeño-cheddar, avec bisque de homard au sherry
$24
Sandwich au poulet noirci
fromage fontina, guacamole, oignon mariné, laitue, tomate, aïoli à l'ail sur pain brioché, avec salade de chou jalapeño
$18
Trempette française
boeuf rôti lentement garni de fontina, poivrons rouges rôtis, oignons caramélisés, servi avec crème au raifort, au jus et frites
$21
Burger de niveau C
filet haché & paleron sur pain brioché, aïoli à l'ail, laitue, tomate, oignon grillé, bacon fumé, choix de fromage bleu ou cheddar, avec frites de parmesan
$19
Tacos au poisson noirci
aïoli chipotle, salade de chou, salsa à l'ananas et crème d'avocat, avec haricots noirs (gf*)
$19
Fish & Chips
Morue d'Alaska panée au panko avec salade de chou, hushpuppies et frites au parmesan
$20
Pâtes aux fruits de mer
linguini frais aux crevettes, moules, pétoncles de baie, ail, flocons de chili, sauce marinara crémeuse, chapelure aux herbes
$32
Mac'n Cheese au homard
servi avec légumes verts biologiques locaux, noix confites & vinaigrette aux herbes fraîches
$28
Steak Frites
grillé à température, servi avec frites au parmesan, beurre au pesto et broccolini (gf*)
10oz new york $32
filet mignon 8oz $44

Un supplément de 4 % sera ajouté à tous les chèques d'invité pour aider à couvrir les coûts croissants et à l'appui des récentes augmentations du salaire minimum et des avantages sociaux pour nos membres d'équipe dévoués. // gf = sans gluten v = végétarien gf*, v* = peut être préparé sans gluten ou végétarien sur demande.

En cours
Calamars croustillants
trempette vietnamienne
$17
crevette à la noix de coco
glaçage raifort-abricot à la menthe et au basilic
$17
Beignets d'artichauts croustillants de Michael's
aïoli citron-câpres (v)
$15
Brie en croûte de pepita et sésame du chef Deborah
ail rôti au miel, gelée de jalapeno (v)
$17
Éplucher et manger des crevettes « Old Bay » réfrigérées
citron, aïoli à l'ail, sauce cocktail rôtie au feu (gf*)
$16
Beignets de crabe façon baie de Chesapeake
pomme granny smith, copeaux de fenouil, quartiers d'orange, piments fresno marinés, frisee, aïoli citron-curcuma
$19
Ceviche Verde
crevettes, poisson blanc, piment serrano, concombre, coriandre, tomate, oignon, citron vert, chips de maïs (gf*)
$16
Casserole de moules à la vapeur
Moules de l'Î.-P.-É., pinot grigio, chorizo, roquette, sauce crémeuse aux oignons caramélisés
$18
Autocollants Pot de Poulet
glaçage soja-gingembre avec trempette vietnamienne épicée et cacahuètes grillées
$15
Brochettes De Filet Mignon Mariné
filet de bœuf façon anticucho, pomme de terre marbrée, sauce aji amarillo (gf)
$16
Pile d'Ahi, de crabe et d'avocat
crabe frais, avocat & tomate, salsa papaye-mangue, chips de taro, sauce sweet chili (gf*)
$20
Lits de varech et bassins de marée
Bisque de homard d'Island Prime
homard poché au beurre, xérès, croûtons briochés
$10
Légumes verts bio
tomates, concombre, fromage bleu, noix confites, vinaigrette balsamique (gf, v*)
$11
Salade César
romaine hachée, croûtons de focaccia, parmesan (gf*)
$12
Salade BLT Wedge
bacon, oignon rouge, tomate, vinaigrette au bleu, réduction balsamique (v*)
$13
Offrandes de crustacés
servi avec mignonette traditionnelle, sauce cocktail au raifort rôti, aïoli au wasabi
Huîtres sur la demi-coquille
demandez à votre serveur notre sélection quotidienne d'huîtres de la côte est et ouest (gf*)
$18
Plateau de fruits de mer 1-2 personnes
1/2 douzaine d'huîtres, 1/2 lb old bay peel & eat crevettes, mini pile ahi, tartare de saumon (gf*)
A/Q $48
Queue de homard d'eau froide
(gf)
Pattes de crabe royal d'Alaska
(gf)
Bols "Fuel for a Healthy Lifestyle" du Chef Deb
Bol méditerranéen
broccolini rôti, pousses d'épinards, artichauts, tomates confites, lentilles, piments fresno, pistaches, herbes fraîches, vinaigrette citron-tahini, mousse de tofu au poivron rouge (v, gf)
$19
Ahi hawaïen et poke de saumon
riz à sushi, avocat, edamame, échalotes, piments fresno, salade d'algues sésame, aïoli au wasabi, salsa papaye mangue
$26
Marée haute
Jupes saines en salade de feu
bavette épicée, roquette, edamame, fromage bleu, avocat, concombre, céleri, poivrons rouges, tomates cerises, pépites, croûtons à l'ail, vinaigrette bleu-balsamique (gf*)
$24
Salade Louie de niveau C
crabe royal d'Alaska et crevettes roses, laitue au beurre, tomates, avocat, oignon rouge, concombre, œuf, câpres, vinaigrette mille îles (gf)
$26
Homard & Fontina BLT
salade maison de homard et corégone sur levain jalapeño-cheddar, avec bisque de homard au sherry
$24
Burger de niveau C
filet haché & paleron sur pain brioché, aïoli à l'ail, laitue, tomate, oignon grillé, bacon fumé, choix de cheddar ou fromage bleu, frites
$19
Fish & Chips
Morue d'Alaska panée au panko avec salade de chou, hushpuppies et frites au parmesan
$20
Mac'n Cheese au homard
servi avec légumes verts bio locaux, noix confites & vinaigrette aux herbes fraîches
$28
Poulet 'Sous une brique'
salsa verde toscane, piments fresno marinés, pommes de terre yukon écrasées, oignons caramélisés(gf*)
$36
Bar rayé poêlé
pommes de terre marbrées, asperges, tomates cerises anciennes, pousses d'épinards, oignons verts, prosciutto, champignons shiitake, dashi aïoli (gf)
$38
Saumon Blu Nordique
polenta croustillante de pois chiches, asperges, purée menthe-pois (gf)
$36
Pâtes aux fruits de mer
linguini frais aux crevettes, moules, pétoncles de baie, ail, flocons de chili, sauce marinara crémeuse, chapelure aux herbes
$32
Pétoncles poêlés
chou-fleur fouetté, blettes arc-en-ciel, lardons, beurre blanc au caviar (gf)
$38
Steak Frites
grillé à température, servi avec frites, beurre au pesto & broccolini (gf*)
10oz new york $32
filet mignon 8oz $44

Un supplément de 4 % sera ajouté à tous les chèques d'invité pour aider à couvrir les coûts croissants et à l'appui des récentes augmentations du salaire minimum et des avantages pour nos membres d'équipe dévoués. // gf = sans gluten v = végétarien gf*, v* = peut être préparé sans gluten ou végétarien sur demande.

Desserts
Brownie en pot Banana Split
crème glacée maison au beurre de cacahuète sur un brownie chaud avec dulce de leche, fudge et bananes brulées
$12
Crème brûlée vanille gingembre
figues de mission fraîches, raisins macérés
$12
Tarte au citron vert
riche crème pâtissière cuite dans une croûte de biscuits graham, garnie de meringue et de coulis de grenade
$12
Tarte à la boue Retro Island Prime
montagnes de glace café sur ganache chocolat, fudge maison
$12
Gâteau renversé à l'ananas
sauce caramel au rhum, cerises séchées, glace à la cardamome
$12
Gâteau au fromage à l'amaretto
gâteau au fromage à la vanille garni de bananes brulées, croustillant aux amandes épicées et d'un coup d'amaretto
$12
Trio de Glaces ou Sorbets Maison
sélections de saison (gf*)
$12
Vins de dessert
Muscat Noir Quady "Elysium" Napa 375ml $8
$38
Blanc de Noir Eiswein Blees-Ferber Allemagne $24
$190
Grenache Banyuls Chapoutier '07 500ml $11
$80
Vendanges Tardives Chardonnay Bouchaine 'Bouche d'Or' Napa $15
$98
Monastrell Olivares Jumilla Espagne 500ml $14
$98
Sauternes Castelnau de Suduiraut Bordeaux France 375ml $14
$70
Sémillon Botrytisé Chalk Hill Sonoma $15
$110
Tokai Royal Tokaji Hongrie (5 Puttonyos) 375ml $16
$68
Vin de glace Vidal Inniskillin Canada $18
$120
Porto/Madère/Sherry
10 ans Tawny Cockburn 500ml $9
$60
20 ans Tawny Cockburn 500ml $16
$108
Rare Tawny Penfolds 'Grand-père' Barossa Australie $18
$260
Ruby Port Sandemans $9
$42
Syrah Port Meyer Famille Napa $13
$88
Madère 15 ans Blandy's Malmsey 500ml $14
$198
Xérès 'Olorosso' Lustau $8
$60

Un supplément de 4 % sera ajouté à tous les chèques d'invité pour aider à couvrir les coûts croissants et à l'appui des récentes augmentations du salaire minimum et des avantages sociaux pour nos membres d'équipe dévoués.

Pétillant
Le Grand Courtage Grande Cuvée Brut Rosé FranceUn verre $13
Bouteille $52
Moët & Chandon 187mlBouteille $20
Segura Viudas 'Brut Reserva' Cava Catalogne EspagneUn verre $8
Bouteille $32
Voveti Prosecco Vénétie ItalieUn verre $10
Bouteille $40
Sauvignon Blanc
La Petit Perrier Loire FranceUn verre $9
Bouteille $36
Drylands Marlborough Nouvelle-ZélandeUn verre $13
Bouteille $52
Chardonnay
Kim Crawford Côte Est Nouvelle-ZélandeUn verre $9
Bouteille $36
Comté de Sonoma emblématique « Overlook »Un verre $14
Bouteille $56
Talbott 'Sleepy Hollow' Hautes Terres de Santa Lucia $16
$64
Blancs éclectiques
Albarino Vionta Rias Baixas EspagneUn verre $12
Bouteille $40
Garganega/Trebbiano Pieropan Soave ItalieUn verre $11
Bouteille $44
Jacquere Domaine De L'idylle Savoie, FranceUn verre $15
Bouteille $60
Moschofilero Boutari Mantinia GrèceUn verre $12
Bouteille $48
Pinot Grigio Marevento Delle Venezie ItalieUn verre $10
Bouteille $40
Riesling S.A. Prum 'Essence' Mosel AllemagneUn verre $12
Bouteille $48
Vinho Verde Broadbent PortugalUn verre $9
Bouteille $36
Rose
Rose de Sangiovese/Merlot Revelous South Coast CalifornieUn verre $12
Bouteille $48
Rose de Syrah / Grenache/Merlot Bieler Pere et Fils Provence FranceUn verre $10
Bouteille $40
Les rouges au verre
Pinot noir
Gloria Ferrer 'Etesian' SonomaUn verre $14
Bouteille $56
Kim Crawford Marlborough NZUn verre $12
Bouteille $48
King Estate 'Inscription' Willamette Valley OregonUn verre $15
Bouteille $60
Merlot
Colline RutherfordUn verre $16
Bouteille $64
Cusumano Sicile ItalieUn verre $9
Bouteille $36
Syrah
Delas 'Crozes-Hermitage' Rhône FranceUn verre $16
Bouteille $64
Torbreck 'Woodcutter's' Shiraz Barossa Valley AustralieUn verre $15
Bouteille $60
Rouges uniques
Malbec Ruta 22 Mendoza ArgentineUn verre $9
Bouteille $36
Mélange rouge Coasta Tierra 'By CRG' Valle De Guadalupe MexiqueUn verre $11
Bouteille $44
Zinfandel Terra d'Oro Comté d'AmadorUn verre $12
Bouteille $48
Cabernet/Petit Sirah J. Lohr 'Pure Paso' Paso RoblesUn verre $15
Bouteille $60
Rouges du Vieux Monde
Merlot/Syrah/Sangiovese Gaja 'Promis' Toscane ItalieUn verre $30
Bouteille $120
Gamay Stéphane Aviron Beaujolais FranceUn verre $12
Bouteille $48
Grenache Sella Mosca Sardaigne ItalieUn verre $12
Bouteille $48
Nebbiolo Kiuva Vallée d'Aoste ItalieUn verre $18
Bouteille $72
Nerello Mascalese Ottoventi SicileUn verre $14
Bouteille $56
Mélange Rouge Can Blau 'Blau' Montsant EspagneUn verre $11
Bouteille $44
Tempranillo Beronia Reserva Rioja EspagneUn verre $13
Bouteille $52
Cabernet Sauvignon
10 S'étendent sur la CalifornieUn verre $9
Bouteille $36
Daou Paso RoblesUn verre $16
Bouteille $64
Vallée du mont Veeder NapaUn verre $23
Bouteille $112
Sélection demi-bouteille
Brachetto d'Acqui (Pétillant) Rosa Ragale $28
Champagne Krug 'Brut' NV Reims France $140
Chardonnay Olivier Leflaive, Meursault , France $62
Chardonnay Sanford Collines Santa Rita $32
Moscato d'Asti Elio Perrone 'Sourgal' Piémont Italie $26
Riesling Reichsgraf von Kesselstat Kabinett Mosel Allemagne $24
Sauvignon Blanc Comte Lafond Sancerre France $28
Cabernet Sauvignon "Simi" Vallée Alexander $28
Pinot Noir Frank Famille Carneros $32
Pinot Noir Louis Latour Santenay France $30
Pinot Noir Meiomi Côte Centrale $24
Syrah Jaffurs Comté de Santa Barbara $32

Un supplément de 4 % sera ajouté à tous les chèques d'invité pour aider à couvrir les coûts croissants et à l'appui des récentes augmentations du salaire minimum et des avantages sociaux pour nos membres d'équipe dévoués.

Premier Martinis
L'île du Zen
absolu de cédrat, triple sec, gingembre, citron vert, basilic & menthe
$13
Sang-froid
vodka artisanale de tito, martini & rossi fiero, orange sanguine, miel & vanille
$14
Honshu Manhattan
whisky japonais blended toki, vermouth doux, sirop d'hibiscus, fleur d'hibiscus confite, amers de peychaud
$15
Spiritueux locaux de San Diego
Ronce noire
Old Harbour vodka avec sirop d'ananas et purée de mûres fraîches
$14
Martini à la mousse de mer
gin du dimanche you & yours, liqueur d'aloès, concombre, citron vert frais
$15
Autoroute à Jalisco
tequila cutwater, hibiscus, anis, cannelle, citron frais et soda
$13
Nouveau classique
Été sans fin
vodka drake, amers de pêche, fruit de la passion & bière de gingembre
$13
Sangria del Presidio
sangria maison avec eau de vie de mûre et grand marnier
$10
Le Desi Arnaz
notre mojito tropical : rhum cruzan mangue, nectar de papaye, menthe fraîche & citron vert
$11
Bois flotté
bourbon infusé aux figues, b&b, liqueur de miel, figue, amers à l'orange, soda au gingembre
$13
Le Mai Tai de Deborah
cruzan coco & rhum blanc, orgeat, ananas, citron vert frais, float of myers's rum
$14
Bloody Mary aux fruits de mer de C Level
vodka habanero infusée maison, mélange Bloody Mary épicé fait maison, légumes marinés chauds au skerry, crevettes et crabe
$16
Nouveau Monde G&T
gin roku, aperol, citron frais, eau tonique à la fleur de sureau et arbre fiévreux
$13
Pause Plage
tequila el jimador, chartreuse verte, pamplemousse et citron vert
$13
Zéro preuve
Le chemin de la galère
sirop ananas-romarin, jus d'orange, soda au gingembre
$7
Refroidisseur de jardin
sirop de concombre, menthe, citron vert, tonique
$7

Un supplément de 4 % sera ajouté à tous les chèques d'invité pour aider à couvrir les coûts croissants et à l'appui des récentes augmentations du salaire minimum et des avantages sociaux pour nos membres d'équipe dévoués.

Morsures
$7
Potstickers De Poulet
Calamars croustillants
crevette à la noix de coco
Moules à la vapeur
Brie en croûte de pepita et sésame du chef Deborah
Salade César de niveau C
Brochettes De Filet Mignon Mariné
Libération
$7
Été sans fin
vodka biologique drake, amers de pêche, fruit de la passion, bière de gingembre
$7
Sangria del Presidio
sangria maison au cognac et liqueur d'orange
Le Desi Arnaz
rhum cruzan mangue, nectar de papaye, menthe, citron vert frais, soda
Bières
Bourgeon Lumière $4.5
Pierre Délicieuse IPA $5
Mike Hess Claritus Kolsch $5
Garage Brassage Mangue Hefeweizen $5
4 Sons Coconutorious Amber Ale $5

Un supplément de 4 % sera ajouté à tous les chèques d'invité pour aider à couvrir les coûts croissants et à l'appui des récentes augmentations du salaire minimum et des avantages sociaux pour nos membres d'équipe dévoués. // gf = sans gluten v = végétarien gf*, v* = peut être préparé sans gluten ou végétarien sur demande.

Un supplément de 4 % sera ajouté à tous les chèques d'invité pour aider à couvrir les coûts croissants et à l'appui des récentes augmentations du salaire minimum et des avantages sociaux pour nos membres d'équipe dévoués. // gf = sans gluten v = végétarien gf*, v* = peut être préparé sans gluten ou végétarien sur demande.

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"What's cook'n" à la famille des restaurants Cohn.


BREUVAGES

SANGRIA AU COUCHER DU SOLEIL
Eppa Sangria Bio, Fruits Frais. 9.50

LE BOL À POISSONS
Conçu pour Two- Smirnoff Vodka, Tanqueray Gin, Cruzan Light Rum, Sour, DeKuyper Blue Curacao, Sprite. 15.25

COUREUR DE RHUM
Bacardi Superior, liqueur de banane, eau-de-vie de mûre, jus d'orange, jus d'ananas, grenadine. 10.25

MANGUE MORADA COLADA
Rafraîchissement mélangé, rhum Cruzan Light, mélange Piña Colada, purée de mangue. 10.25

ÉTAGÈRE SUPÉRIEURE ÉCLAIRÉ
Absolut, Beefeater, Bacardi Superior, Sauza, Sour, Splash of Cola. 10.25

MOJITO AUX BAIES
Bacardi Dragonberry, Aigre, Bleuets Frais et Menthe, Soda. 9.25

OURAGAN
Bacardi Cuatro, Purée de Fruits de la Passion, Jus d'Orange, Grenadine, Aigre. 10.25

BAHAMA MAMA
Bacardi Superior, rhum Malibu à la noix de coco, liqueur de banane, mélange aigre, jus d'orange et d'ananas frais, grenadine. 11.25

PIÑA COLADA
Bacardi Superior, Jus d'Ananas, Crème de Noix de Coco. 9.25

MARIE DU PÊCHEUR
Vodka artisanale de Tito, Spicy Mary Mix, Old Bay Rim. 10h00

MARGARITA SIGNATURE
Patrón Silver Tequila, Patrón Citrónge, Sour. 10.25
Saveur +.50

MULE DE PÊCHEUR
Vodka artisanale de Tito, bière au gingembre, citron vert frais pressé. 9.25

RIESLING
Château Ste. Michelle, Washington.
8.50 / 33.00

PINOT GRIGIO
Mezzacorona, Italie.
8.50 / 33.00

SAUVIGNON BLANC
Oyster Bay, Nouvelle-Zélande.
9.50 / 37.00

CHARDONNAY
Wente Estate Grown, Californie.
9.50 / 37.00

ROSE
Mezzacorona, Italie.
8.50 / 33.00

PINOT NOIR
Kenwood Russian River Valley, comté de Sonoma.
9.50 / 37.00

MERLOT
14 mains, Washington
9.50 / 37.00

CABERNET SAUVIGNON
Josh Cellars, Californie
9.00 / 36.00

SANGRIA AU COUCHER DU SOLEIL
Eppa Sangria Bio, Fruits Frais. 9.50


Ouvert pour les repas en plein air et en intérieur face à l'océan

  • Diplôme d'études polytechniques
  • Enfants
  • Menu Vente Cave
  • Salon & Happy Hour
  • Brunch au champagne
  • Petit-déjeuner et déjeuner
  • Dîner

Célébrez votre diplôme avec un menu à prix fixe à 3 plats spécialement préparé

Profitez avec vos amis et votre famille au bord de l'océan sur notre terrasse extérieure ou à l'intérieur dans notre salle à manger intérieure relaxante

Disponible du 12 au 13 juin | Brunch 65 par personne | Dîner 75 par personne

Brunch 8h-13h45 | Cuisine fermée de 14h à 16h | Dîner 16h-21h

Réservations fortement recommandées

Brunch

Pour commencer

Cocktail de crevettes

Coeurs de Romaine

pecorino romano, tomate cerise ancienne, césar maison, croûtons au beurre noisette

Chaudrée de Lido

à la nouvelle-angleterre, bacon, pomme de terre, micro-basilic

Salade maison

jeunes pousses, tomate ancienne, croûtons, concombre, vinaigrette balsamique

Entrée

Florentin brouillé

tomate, bacon, épinards, cheddar blanc, pommes de terre au romarin

Saumon en croûte de pesto

risotto aux champignons, crème citron-safran, légumes de saison

Petit Filet

carottes rôties, purée de pommes de terre, glaçage au poivre

Toast à l'avocat

deux œufs au choix, tomate, bacon, micro-légumes verts, oignon rouge mariné

Œufs Bénédicte

votre choix de jambon, saumon fumé ou épinards + champignons, pommes de terre au romarin

Pain perdu

pain challah tranché épais, garni de beurre noisette, sirop d'érable, mascarpone fouetté, baies fraîches


LE SITE WEB #1 DES RECETTES COPYCAT

Chanceux diable. Vous venez de trouver des recettes de copie pour tous vos aliments célèbres préférés ! L'auteur à succès et animateur de télévision Todd Wilbur vous montre comment reproduire facilement le goût de plats et de friandises emblématiques à la maison. Trouvez toutes les meilleures recettes de restaurant de KFC à Outback Steakhouse ici. De nouvelles recettes ajoutées chaque semaine.

  • Rôtisseurs Kenny Rogers
  • KFC
  • Koo Koo Roo
  • Krispy Kreme
  • Chien paresseux
  • Boulangerie Léonard
  • Petit César's
  • Steakhouse Lone Star
  • Long John Silver's
  • Longue Corne
  • McDonald's
  • Maggiano's
  • Maid-Rite
  • Margueriteville
  • Marie Callender's
  • Mastro's
  • Max & Erma's
  • Creuset
  • Café Mimi
  • Jardin d'oliviers
  • À la frontière
  • Jules orange
  • Maison de crêpes originale
  • Tommy's d'origine
  • Steakhouse de l'Outback
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Description du menu de pâtes au bœuf braisé : "Sauce à la viande mijotée avec du bœuf braisé tendre et de la saucisse italienne, mélangée à des pâtes pappardelle ébouriffées et une touche de sauce Alfredo, tout comme la recette de Nonna."

C'est une erreur de supposer qu'une recette publiée sur le site Web d'une chaîne de restaurants est la vraie recette de la nourriture qui y est servie. J'ai trouvé que c'était le cas avec de nombreuses recettes Olive Garden, et celle-ci ne fait pas exception. Une recette largement diffusée qui prétend reproduire la bolognaise classique de la chaîne est en réalité originaire du site Web d'Olive Garden, et si vous faites cette recette, vous serez déçu lorsque le produit final ne se rapproche même pas de la vraie affaire. Je n'entrerai pas dans tous les détails des choses qui ne vont pas avec cette recette (trop de vin, gardez-en un peu pour boire !), mais à première vue, il est facile de voir que quelques ingrédients importants trouvés dans les sauces bolognaises traditionnelles sont ostensiblement manquant, y compris le lait, le basilic, le citron et la muscade.

J'ai incorporé tous ces ingrédients manquants dans cette nouvelle recette de hack, j'ai modifié quelques autres choses, puis j'ai testé plusieurs méthodes pour braiser le bœuf afin qu'il ressorte parfaitement tendre : couvert, non couvert et un combo. La technique sur laquelle j'ai opté consistait à cuire la sauce couverte pendant 2 heures, puis à découvert pendant 1 heure supplémentaire afin que la sauce réduise et que le bœuf se transforme en une bombe de saveur pouvant être écaillée à la fourchette. Oui, cela vient d'Olive Garden, mais cette bolognaise est meilleure que toutes celles que j'ai eues dans des restaurants qui facturent deux fois plus, comme Rao's où la viande est hachée, pas braisée, et ils vous coûtent 30 $.

En passant, le menu d'Olive Garden indique que le plat est accompagné de pâtes pappardelle à volants, mais il s'agit en fait de mafaldine, une nouille plus étroite avec des bords bouclés (affichée dans le coin supérieur droit de la photo). La pappardelle, qui est la pâte traditionnelle à servir avec la bolognaise, est une nouille très large à bords droits, et elle est plus familière que la mafaldine, alors c'est peut-être pourquoi le menu truque ce fait. En fin de compte, peu importe les pâtes que vous choisissez. Sachez simplement qu'une nouille large fonctionne mieux. Même les fettuccines sont bonnes ici.

Pour le peu de sauce Alfredo versée au milieu du plat, j'ai opté pour une sauce en bouteille prête à l'emploi pour gagner du temps. Vous pouvez également le faire à partir de zéro si vous le souhaitez (j'ai un excellent hack pour la sauce Alfredo d'Olive Garden), mais c'est une si petite quantité que la sauce préfaite dans une baignoire réfrigérée de la section charcuterie ou dans une bouteille sur l'étagère fonctionne très bien ici.

Cette recette était notre n°3 la plus populaire en 2019. Découvrez les quatre autres recettes les plus débloquées de l'année : Texas Roadhouse Rolls (n°1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (n°2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (n°4) , Fèves au lard de style campagnard de Bush (#5).

Et parcourez mes autres recettes de clones Olive Garden ici.

Description des menus : « Deux poitrines de poulet panées au parmesan légèrement frites sont recouvertes de la sauce marinara maison d'Olive Garden et de fromages italiens fondus. Nous servons notre poulet parmigiana avec un côté de spaghetti pour le dîner.

Le poulet parmigiana est un favori pour toujours, et ce n'est pas un plat difficile à préparer à la maison. Mais pour qu'il ait le goût de l'entrée signature Olive Garden, nous devrons prendre des mesures très spécifiques.

Le poulet d'Olive Garden est salé et humide tout au long, nous devons donc d'abord commencer par faire saumurer le poulet. Accordez-vous une heure supplémentaire pour cette étape importante de la marinade. La sauce marinara utilisée sur le poulet est une spécialité d'Olive Garden et aucune sauce en bouteille ne se compare, nous allons donc préparer la nôtre à partir de zéro en utilisant des tomates concassées en conserve et la formule ci-dessous.

Pendant que la sauce cuit, remplissant votre maison de son arôme enivrant, le poulet est pané et doré. Lorsque la marinara est prête, nappez le poulet de sauce et de mozzarella et placez-le sous votre gril chaud jusqu'à ce qu'il bouillonne.

Espérons que tout le monde chez vous a faim, car la portion du dîner Olive Garden est composée de deux filets de poulet, et cette recette donnera un total de quatre portions de 2 pièces. Ajoutez une petite portion de spaghetti sur le côté, garnie d'un peu plus de la délicieuse sauce, et vous obtiendrez un accord parfait avec l'assiette du restaurant.

Vous n'en avez pas assez d'Olive Garden ? Cliquez ici pour plus de mes recettes de copie.

Description des menus : «Sauce crémeuse au vin de marsala avec des champignons sur des poitrines de poulet grillées, farcies de fromages italiens et de tomates séchées. Servi avec une purée de pommes de terre à l'ail.

Cette recette comprend une sauce marsala que même ceux qui détestent la sauce marsala aimeront. Ma femme fait partie de ces ennemis, mais lorsqu'elle a essayé cette sauce, ses yeux se sont illuminés et elle en a supplié. C'est super, maintenant je n'aurai plus à manger seul.

Non seulement la délicieuse sauce marsala d'Olive Garden est piratée ici (et elle est facile à préparer), vous obtiendrez également le hack de copie pour l'impressionnante farce au fromage italien de la chaîne qui se place entre les deux filets de poulet cuits à la poêle. Construisez-le, assaisonnez-le, servez-le. La présentation est géniale et la saveur apaisera votre âme.

Essayez ce plat associé à mon récent clone de purée de pommes de terre à l'ail d'Olive Garden pour l'O.G. complet. Expérience Marsala au poulet farci.

« Mordre dans un nuage », c'est ainsi que beaucoup décrivent la coquille dorée légèrement croustillante et le milieu moelleux et crémeux des malasadas de Leonard. Hawaï est devenu connu pour les meilleurs malasadas d'Amérique du Nord, mais les beignets sans trous ne sont pas originaires d'Hawaï. Les malasadas ont été importées dans les îles à la fin des années 1800 par des immigrants portugais qui travaillaient dans les plantations de canne à sucre, et aujourd'hui, les malasadas sont vendues dans les boulangeries de tout Hawaï. Mais pour les meilleures malasadas, tout le monde sait que vous devez braver les longues files d'attente qui sortent toujours de la Leonard's Bakery à Honolulu. Et ce n'est pas grave car cela vaut toujours la peine d'attendre.

Leonard's prépare des malasadas depuis 1952 en utilisant une recette secrète bien protégée que beaucoup ont tenté en vain de reproduire. La chaîne expédiera des malasadas d'Hawaï à votre domicile sur le continent pour un prix assez élevé (près de 100 $), mais même après avoir suivi des instructions de réchauffage strictes, manger un malasada vieux de deux jours n'est pas la même expérience paradisiaque que d'en consommer un frais . Un malasada moelleux et frais se transforme en un malasada dur et moelleux en quelques heures seulement. C'est la nature de la pâte frite. Il est rapidement devenu clair que si jamais je devais les cloner correctement, je devrais en faire l'expérience fraîche, à partir de la source. Alors, j'ai sauté dans un avion pour Hawaï.

J'ai visité deux magasins Leonard's à Honolulu : la boulangerie originale de brique et de mortier et un food truck Leonard's Bakery garé dans le parking d'un centre commercial. Je les ai regardés faire des malasadas dans de grandes cuves d'huile, abaissant des dizaines de beignets à la fois dans l'huile avec un tamis métallique appuyant sur eux pour qu'ils soient complètement immergés dans la graisse chaude. J'ai observé le processus, noté la température, regardé les malasadas sortir de l'huile et se sucrer, et j'ai tout chronométré.

De retour à la maison, j'ai fait des malasadas pendant des semaines, en utilisant des informations recueillies à Hawaï. Des dizaines et des dizaines de versions plus tard, après avoir modifié des variables telles que les méthodes de fermentation, les méthodes de mélange, les types de farine, les types de graisse, le sucré, le salé et bien d'autres, j'ai atterri sur celui-ci. Je crois que c'était le numéro 92 sur 93 tentatives.

Avant de commencer, permettez-moi de vous donner quelques conseils sur l'équipement dont vous aurez besoin. Il est préférable d'avoir un batteur sur socle. La pâte commence à se détacher, mais elle finit par devenir trop dure pour un mélangeur à main. Je suis sûr qu'il est possible de mélanger et de pétrir la pâte à la main quand elle devient trop dure pour le petit mélangeur, mais un grand mélangeur est bien mieux.

En outre, une friteuse est utile. Vous pouvez les faire frire dans une casserole d'huile avec un thermomètre si vous le souhaitez, mais c'est tellement plus facile de réguler la température avec une friteuse. Et vous devez trouver un moyen de garder les malasadas immergées afin que vous n'ayez pas à les retourner et qu'elles n'aient pas de ligne blanche au milieu où la pâte n'est pas dans l'huile. Les friteuses ont généralement un panier que vous pouvez utiliser pour mettre sur les malasadas pour les maintenir en place. Plutôt que de placer la pâte dans le panier lors de la friture, abaissez soigneusement la pâte dans la friteuse sans le panier et utilisez le panier au-dessus de la pâte pour la maintenir sous l'huile. Si vous faites frire sur votre cuisinière, vous pouvez utiliser une araignée ou une passoire pour maintenir la pâte sous l'huile.


Recette de steak cruzan Senepol et de homard local - Recettes

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Illinois

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Caroline du Nord

Raleigh

Raleigh

Tennessee

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Austin

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San Antonio

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Austin, Texas Centre-ville

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Chicago, Illinois Schaumburg

Dallas, Texas

Dallas, Texas Grapevine

Dallas, Texas Park District

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Houston, Texas Baybrook

Houston, Texas Champions

Houston, Texas

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Houston, Texas River Oaks

Houston, Texas Sugar Land

Houston, Texas Les bois

Miami, Floride Coral Gables

Nashville, Tennessee Cool Springs

Raleigh, Caroline du Nord Raleigh

San Antonio, Texas La Cantera

Champions

9730, promenade Cypresswood
Houston, Texas 77070

Michael Burns, directeur général

Chris Baughman Chef exécutif principal

Gagnant

Versements parfaits : les 17 emplacements de Perry's loués par Wine Spectator

Les 17 établissements de Perry's ont reçu le Wine Spectator Award 2020, un honneur réservé uniquement aux cartes des vins les plus vastes et les plus raffinées au monde. En savoir plus sur le prestige de ce prix ici.

OpenTable nomme Perry l'un des grands de Houston

OpenTable a nommé Perry's une expérience culinaire emblématique de Houston. Voyez pourquoi ici.

L'emplacement de Perry's Champions est nommé meilleur steak de la région

Notre établissement Champions a reçu le titre de Meilleur steak par Living Magazine dans son numéro Choix des lecteurs. Voir la liste complète.

Perry’s nommé comme l'un des happy hours les plus rafraîchissants de Houston

CultureMap inclut Perry’s dans sa liste de 11 nouveaux happy hours rafraîchissants. Pour lire plus, cliquez ici.

Ouvert pour Dine-in & Car-side To-Go

Perry's propose tous vos favoris, y compris notre Bar 79 ® , des sièges de patio extérieur et six salles à manger privées, le tout complété par notre nouveau design amélioré. Que vous souhaitiez un agréable déjeuner le vendredi ou une soirée haut de gamme, vous trouverez de la bonne nourriture et une bonne compagnie chez Perry's - et dans votre jardin.

Perry's est situé dans le quartier des Champions, près de l'autoroute 249 et à quelques minutes du FM 1960 et du centre commercial Willowbrook.

Galerie de localisation des champions - Houston, Texas

Le nouveau look des champions

Une expérience encore plus Rare et Well Done®.

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Parlons Chop ®

Pork Chop Friday ® Dîner, souper du dimanche, instructions d'expédition et de chauffage

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Débutants Voir les photos

*Ces articles peuvent être servis crus ou insuffisamment cuits, ou contenir des ingrédients crus ou insuffisamment cuits. La consommation de viandes crues ou insuffisamment cuites, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire.

Bar à cocktails de fruits de mer froids

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Déjeuner Voir les photos

Le menu du déjeuner est disponible Dine-In & To-Go les vendredis de 10h30 – 17h.

Articles en vedette

Salades d'Entrée

Ajouts à la salade

*Ces articles peuvent être servis crus ou insuffisamment cuits, ou contenir des ingrédients crus ou insuffisamment cuits. La consommation de viandes crues ou insuffisamment cuites, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire.

Chez Perry's Steakhouse & Grille ® , nous nous efforçons de fournir à nos clients le plus haut niveau de service et de qualité en matière de vin, de l'offre de casiers à vin privés à température contrôlée à un personnel courtois et compétent toujours prêt avec une suggestion d'accord. Notre carte des vins comprend des étiquettes bien connues ainsi que des vins de petits vignerons familiaux qui cueillent chaque raisin à la main. Notre carte des vins est en constante évolution, de sorte que même les aficionados les plus dévoués peuvent s'attendre à trouver de nouveaux vins passionnants à chaque fois qu'ils dînent avec nous.

Ici, parmi une liste soigneusement préparée de sélections de vins du monde entier, vous trouverez les vins de réserve de Perry, élaborés et assemblés pour compléter notre menu primé. Le portefeuille de Perry comprend du Chardonnay, du Pinot Noir, du Cabernet Sauvignon et du Big Red Blend, disponibles au verre, à la bouteille et des cépages sélectionnés dans des formats plus grands.

Le plus récent ajout au portefeuille de vins de Perry apporte un Pinot Noir Réserve 2018 des vignobles frais de la côte de Monterey - le premier millésime de Pinot Noir de Perry. Notre équipe d'experts a spécialement mélangé cette préparation pour qu'elle se marie parfaitement avec notre célèbre côtelette de porc. Sirotez ses notes savoureuses et fruitées aux côtés du grésillement doux et fumé de notre plat de spécialité pour une expérience complète et sans bouchon.

Soigneusement élaboré à partir de sites viticoles extraordinaires de la Napa Valley, notre complexe 2016 Réserve Big Red Blend offre des arômes de fruits rouges et noirs, de poivre concassé, de feuille de tabac et d'épices. La bouche montre une acidité vive, équilibrant des notes de framboise et de cassis. Le chêne français épicé, le moka et la gousse de vanille sont enroulés autour de tanins intégrés offrant une finale persistante et lumineuse.

Notre Chardonnay Réserve 2017 est un favori des clients - né de raisins mûrissant lentement à la perfection dans certains vignobles du comté de Sonoma, notre Chardonnay 2017 offre des arômes alléchants de pommes Granny Smith acidulées, d'agrumes, d'ananas, de mangue et de crème de citron douce. Commandez-le dans le format magnum de 3L et laissez toute la fête en profiter avec des hors-d'œuvre, de la volaille et des fruits de mer tels que du poisson et du homard grillés et poêlés.

Notre Cabernet Sauvignon 2016 est très intriguant par sa complexité. Bénéficiant d'arômes riches de cerise, de cassis, de cèdre, d'espresso, de petits fruits noirs, de caramel et de moka avec une finale douce et persistante, le vin se marie exceptionnellement bien avec les steaks et les côtelettes de qualité. Une bouteille de 1,5L est parfaite pour plaire à toute la table.

Dessert Voir les photos

Desserts flamboyants emblématiques

*Des desserts sans gluten

Salle à manger privée

Perry's offre l'expérience de restauration privée la plus unique pour vos moments professionnels et personnels les plus importants. Avec des options disponibles pour accueillir des groupes de toutes tailles, les salles à manger privées de Perry ont chacune été conçues avec une ambiance et une sensation différentes pour créer le cadre parfait, quelle que soit l'occasion.

Qu'il s'agisse d'un déjeuner d'affaires important, d'une réunion de groupe décontractée, de fêtes de famille spéciales ou de l'événement le plus élégant, l'équipe dévouée de Perry veillera à ce que votre événement réponde à toutes vos attentes. Nos directeurs des ventes prêteront attention aux moindres détails, en aidant à la sélection de menus et aux accords mets et vins parmi notre vaste sélection de centaines de vins. Et, pour ceux qui cherchent à emporter leurs occasions spéciales à emporter, demandez à votre directeur des ventes sur les repas de groupe à emporter avec prise en charge multi-emplacements et restauration côté voiture dans un seul emplacement Perry, afin que vous puissiez célébrer les moments spéciaux de la vie où que vous soyez. ils arrivent.

C'est un service cinq étoiles fait sur commande & c'est l'expérience par excellence de Perry.

Champions Lieu Dîner Privé Contact à Houston, Texas
Directeur commercial: Nora Mariscal
Téléphoner: 281-970-6187
E-mail: [email protected]

Dispositions des pièces

Certaines chambres peuvent être combinées pour les grands groupes. Veuillez contacter votre directeur des ventes pour obtenir des détails spécifiques sur l'emplacement.

Aménagement du restaurant

Soumettre une demande

Qu'il s'agisse d'un dîner d'affaires, d'une remise de diplôme ou d'une fête de fiançailles, aucune occasion n'est trop petite ou trop grande pour l'une de nos salles de réception exclusives. Nos directeurs des ventes de restaurants privés s'assureront que votre soirée spéciale comprend tous vos favoris, de notre côtelette de porc à sept doigts à notre Filet Perry.

Champions Lieu Dîner Privé Contact à Houston, Texas
Directeur commercial: Nora Mariscal
Téléphoner: 281-970-6187
E-mail: [email protected]

Barre 79 ®

Nommé en l'honneur de l'année où Perry's a ouvert ses portes pour la première fois en tant que marché de la viande en 1979, le Bar 79 ® offre une expérience distincte, élégante mais relaxante dans chacun de nos restaurants de grillades. Le Bar 79 ® est entièrement approvisionné avec les meilleures libations à associer avec des éléments du menu du bar ou notre menu complet et est l'endroit idéal pour se détendre après le travail ou pour sortir le soir.

Photos de la vue signature

Fruit de mer

Cocktails

Nous agitons et remuons une sélection de cocktails innovants juste pour vous au Bar 79 ®, ainsi que les cocktails sans alcool Signature Shaken Soda de Perry pour accompagner votre expérience Perry. Et, pour une gorgée de la saison, le Mini Martini Trio de Perry est un vol de dégustation de 2,5 oz. des vers créés par nos mixologues à partir de la liste complète des cocktails de Perry, avec une nouvelle sélection chaque mois. Alors, levez votre verre et portez un toast avec Signatures, Classics, Shaken Sodas et plus encore !

Cocktails artisanaux Voir les photos

Mocktails sans alcool Voir les photos

Chez Perry's Steakhouse & Grille ® , nous nous efforçons d'offrir à nos clients le plus haut niveau de service et de qualité en matière de vin, de l'offre de casiers à vin privés à température contrôlée à un personnel courtois et compétent toujours prêt avec une suggestion d'accord. Notre carte des vins comprend des étiquettes bien connues ainsi que des vins de petits vignerons familiaux qui cueillent chaque raisin à la main. Notre carte des vins est en constante évolution, de sorte que même les aficionados les plus dévoués peuvent s'attendre à trouver de nouveaux vins passionnants à chaque fois qu'ils dînent avec nous.

Vin de réserve de Perry

Ici, parmi une liste soigneusement préparée de sélections de vins du monde entier, vous trouverez les vins de réserve de Perry, élaborés et assemblés pour compléter notre menu primé. Le portefeuille de Perry comprend du Chardonnay, du Pinot Noir, du Cabernet Sauvignon et du Big Red Blend, disponibles au verre, à la bouteille et des cépages sélectionnés dans des formats plus grands.

Le plus récent ajout au portefeuille de vins de Perry apporte un Pinot Noir Réserve 2018 des vignobles frais de la côte de Monterey - le premier millésime de Pinot Noir de Perry. Notre équipe d'experts a spécialement mélangé cette préparation pour qu'elle se marie parfaitement avec notre célèbre côtelette de porc. Sirotez ses notes savoureuses et fruitées aux côtés du grésillement doux et fumé de notre plat de spécialité pour une expérience complète et sans bouchon.

Soigneusement élaboré à partir de sites viticoles extraordinaires de la Napa Valley, notre complexe 2016 Réserve Big Red Blend offre des arômes de fruits rouges et noirs, de poivre concassé, de feuille de tabac et d'épices. La bouche montre une acidité vive, équilibrant des notes de framboise et de cassis. Le chêne français épicé, le moka et la gousse de vanille sont enroulés autour de tanins intégrés offrant une finale persistante et lumineuse.

Notre Chardonnay Réserve 2017 est un favori des clients - né de raisins mûrissant lentement à la perfection dans certains vignobles du comté de Sonoma, notre Chardonnay 2017 offre des arômes alléchants de pommes Granny Smith acidulées, d'agrumes, d'ananas, de mangue et de crème de citron douce. Commandez-le dans le format magnum de 3L et laissez toute la fête en profiter avec des hors-d'œuvre, de la volaille et des fruits de mer tels que du poisson et du homard grillés et poêlés.

Notre Cabernet Sauvignon 2016 est très intriguant par sa complexité. Bénéficiant d'arômes riches de cerise, de cassis, de cèdre, d'espresso, de petits fruits noirs, de caramel et de moka avec une finale douce et persistante, le vin se marie exceptionnellement bien avec les steaks et les côtelettes de qualité. Une bouteille de 1,5L est parfaite pour plaire à toute la table.

Vin Grand Format

Avec une grande fête ? Laissez nos aficionados du vin vous présenter nos bouteilles doubles et triples magnum. Avec notre chardonnay disponible en bouteille de 5L et notre cab en 6L, ces étiquettes grandioses sont la façon la plus excitante de couronner un événement. Pour des notes de dégustation uniques pour compléter votre steak ou fruits de mer Prime, les vins Perry's Reserve offrent une complexité sophistiquée que l'on ne peut trouver qu'ici.

Parfaits pour les grands rassemblements, les vins Perry's Reserve sont disponibles en bouteilles magnum de 1,5 L et double magnum de 3,0 L. Ces formats grand format préparent le terrain pour les repas de fête, inspirant des coulées généreuses, de bonnes conversations et de nombreux toasts.

Promotions

Célébrez votre amour pour le vin avec les spéciaux en vedette chez Perry's. Des vols de dégustation saisonniers aux prix promotionnels lors de la Journée nationale du chardonnay, de la Journée nationale du pinot noir et de la Journée nationale du cabernet, il y a toujours une raison de faire la fête chez Perry's.

Carte des vins

Wine Spectator a récompensé la vaste carte des vins de Perry avec le prix d'excellence pendant plusieurs années consécutives. La sélection de Perry comprend des vins du monde entier ainsi que des variétés de boutique.

Casiers à vin

Pour les clients recherchant des sélections de premier ordre et un accès exclusif à des vins de spécialité, Perry's propose des casiers à vin pour un usage personnel ou professionnel. Avec des casiers allant de 12 bouteilles à des dizaines de bouteilles, les clients des casiers à vin bénéficient également de prix réduits et d'invitations à des événements privés réservés chez Perry's. Demandez à votre directeur général local un casier à vin pour que votre prochaine expérience culinaire Perry's soit parfaitement associée à une bouteille de vin spéciale.

Heure sociale

Rassemblez vos amis et socialisez à l'heure sociale du Bar 79 ®. Parce que tout a meilleur goût quand c'est plus léger sur le portefeuille, les chefs et mixologues de Perry offrent 2 $ de rabais sur 9 bouchées de bar sélectionnées, 9 cocktails de mixologie et 9 vins fins, ainsi que des promotions sur la bière artisanale pendant notre Social Hour au Bar 79 ®. Pendant l'heure sociale au Bar 79 ® , savourez de délicieux hors-d'œuvre à des prix spéciaux tels que nos célèbres bouchées de côtelettes de porc et nos curseurs de filet de bœuf de Perry's.

Bouchées de bar Signature Voir les photos

2 $ de rabais sur 9 bouchées de bar sélectionnées : lundi et vendredi, 16 et 19 h et dimanche, 16 et 21 h.

Caractéristiques du vin de l'heure sociale

2 $ de rabais sur 9 sélections de Perry's Pours : lundi et vendredi, 16 et 19 h et dimanche, 16 et 21 h.

Cocktails à l'heure sociale Voir les photos

2 $ de rabais sur 9 cocktails sélectionnés (régulièrement 15 $): lundi et vendredi, 16 et 19 h et dimanche, 16 et 21 h.

Musique live

Venez découvrir les sons de la musique de piano en direct au Perry's Bar 79 lors de votre prochaine soirée. Nous vous invitons à vous asseoir, à vous détendre et à profiter de tout ce que Perry a à offrir.

Herman Lee
Herman Lee est l'un des piliers du piano sur la scène jazz de Houston, se produisant depuis les années 821770 avec plusieurs des meilleurs musiciens de Houston.

Jaime Casco
Vous apporte une gamme musicale polyvalente de Pop, Jazz et Latin. Lorsque Jaime joue du piano, vous ressentirez instantanément l'amour qu'il met dans son art.

Darius Owens
Jazz, R&B, funk et pop, Darius saupoudre un peu de toutes les saveurs dans sa musique. Les Beatles, Katy Perry, Wiz Khalifa, Freddie Hubbard, Bonnie Raitt et bien plus encore.

Assurez-vous de vérifier auprès de votre hôte de restaurant pour les dernières annonces.
Nos interprètes sont les meilleurs musiciens et les plus recherchés dans votre région et à travers le pays. Par conséquent, leur horaire change de temps en temps, et il peut y avoir des remplacements.

Débutants Voir les photos

*Ces articles peuvent être servis crus ou insuffisamment cuits, ou contenir des ingrédients crus ou insuffisamment cuits. La consommation de viandes crues ou insuffisamment cuites, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire.

Bar à cocktails de fruits de mer froids

Prix ​​par pièce ou portion

*Ces articles peuvent être servis crus ou insuffisamment cuits, ou contenir des ingrédients crus ou insuffisamment cuits. La consommation de viandes crues ou insuffisamment cuites, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire.

Soupes & Salades Voir les photos

*Ces articles peuvent être servis crus ou insuffisamment cuits, ou contenir des ingrédients crus ou insuffisamment cuits. La consommation de viandes crues ou insuffisamment cuites, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire.

Steaks et côtelettes Voir les photos

Coupes non désossées

Sauces / Compléments

*Ces articles peuvent être servis crus ou insuffisamment cuits, ou contenir des ingrédients crus ou insuffisamment cuits. La consommation de viandes crues ou insuffisamment cuites, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire.

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*Ces articles peuvent être servis crus ou insuffisamment cuits, ou contenir des ingrédients crus ou insuffisamment cuits. La consommation de viandes crues ou insuffisamment cuites, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire.

Côtés Voir Photos

*Ces articles peuvent être servis crus ou insuffisamment cuits, ou contenir des ingrédients crus ou insuffisamment cuits. La consommation de viandes crues ou insuffisamment cuites, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire.

Menus du déjeuner Voir les photos

Le menu du déjeuner est disponible Vendredi de 10h30 – 17h.

Articles en vedette

Entrées Salades

Ajouts à la salade

*Ces articles peuvent être servis crus ou insuffisamment cuits, ou contenir des ingrédients crus ou insuffisamment cuits. La consommation de viandes crues ou insuffisamment cuites, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire.

Chez Perry's Steakhouse & Grille ® , nous nous efforçons d'offrir à nos clients le plus haut niveau de service et de qualité en matière de vin, de l'offre de casiers à vin privés à température contrôlée à un personnel courtois et compétent toujours prêt avec une suggestion d'accord. Notre carte des vins comprend des étiquettes bien connues ainsi que des vins de petits vignerons familiaux qui cueillent chaque raisin à la main. Notre carte des vins est en constante évolution, de sorte que même les aficionados les plus dévoués peuvent s'attendre à trouver de nouveaux vins passionnants à chaque fois qu'ils dînent avec nous.

Ici, parmi une liste soigneusement organisée de sélections de vins du monde entier, vous trouverez les vins de réserve de Perry, élaborés et assemblés pour compléter notre menu primé.Le portefeuille de Perry comprend du Chardonnay, du Pinot Noir, du Cabernet Sauvignon et du Big Red Blend, disponibles au verre, à la bouteille et des cépages sélectionnés dans des formats plus grands.

Le plus récent ajout au portefeuille de vins de Perry apporte un Pinot Noir Réserve 2018 des vignobles frais de la côte de Monterey - le premier millésime de Pinot Noir de Perry. Notre équipe d'experts a spécialement mélangé cette préparation pour qu'elle se marie parfaitement avec notre célèbre côtelette de porc. Sirotez ses notes savoureuses et fruitées aux côtés du grésillement doux et fumé de notre plat de spécialité pour une expérience complète et sans bouchon.

Soigneusement élaboré à partir de sites viticoles extraordinaires de la Napa Valley, notre complexe 2016 Réserve Big Red Blend offre des arômes de fruits rouges et noirs, de poivre concassé, de feuille de tabac et d'épices. La bouche montre une acidité vive, équilibrant des notes de framboise et de cassis. Le chêne français épicé, le moka et la gousse de vanille sont enroulés autour de tanins intégrés offrant une finale persistante et lumineuse.

Notre Chardonnay Réserve 2017 est un favori des clients - né de raisins mûrissant lentement à la perfection dans certains vignobles du comté de Sonoma, notre Chardonnay 2017 offre des arômes alléchants de pommes Granny Smith acidulées, d'agrumes, d'ananas, de mangue et de crème de citron douce. Commandez-le dans le format magnum de 3L et laissez toute la fête en profiter avec des hors-d'œuvre, de la volaille et des fruits de mer tels que du poisson et du homard grillés et poêlés.

Notre Cabernet Sauvignon 2016 est très intriguant par sa complexité. Bénéficiant d'arômes riches de cerise, de cassis, de cèdre, d'espresso, de petits fruits noirs, de caramel et de moka avec une finale douce et persistante, le vin se marie exceptionnellement bien avec les steaks et les côtelettes de qualité. Une bouteille de 1,5L est parfaite pour plaire à toute la table.


Rapport de voyage au sud de Maui (Kihei et Wailea)

Malheureusement, je n'ai pas eu la chance de revenir aux favoris à Lahaina, etc.

Safeway - piquer ici n'est toujours que OK. La texture est un peu pâteuse. Ils ne proposent qu'une seule variété non congelée auparavant. Blabla.

Aloha Discount Liquor & Valley Isle Liquors - Aloha a généralement le meilleur choix, comme tous les Appletons. J'en ai ramassé 12. Ils n'avaient rien de plus petit que 1,75 L pour Cruzan âgé pour une raison quelconque. A la place, ramassé de la Flor de Cana dorée à Valley.

Kihei Caffe, Kihei -- Cet endroit est toujours excellent pour le petit déjeuner. Excellent moyen de commencer la journée, assis dehors au soleil. Ils ont surtout amélioré les chaises en plastique à l'extérieur depuis notre visite il y a 11 mois. J'ai commandé les crêpes à la banane et aux noix de macadamia, je les ai toujours aimées, surtout avec du sirop de noix de coco. Idem pour le pain perdu à l'ananas et à la noix de coco fait avec du pain sucré hawaïen, bien que je pense que l'ananas était en conserve alors que les lambeaux de noix de coco étaient frais. Pain perdu à la cannelle avec deux œufs et deux morceaux de bacon, toujours très bon. (Ils ne l'ont que lorsqu'il y a des restes de rouleaux.) La framboise tordue était OK. Les œufs brouillés avec du riz frit étaient meilleurs. Comme ça, leur café glacé a aussi des glaçons au café. Occupé, sympathique, animé, charmant.

Camion Kinaole Grill, Kihei -- Camion de restauration généralement garé à l'extérieur de Worldmark par Wyndham. Près de Kalama Beach Park I. Des crevettes à la noix de coco décentes, de très bons curseurs de porc barbecue à la goyave sur des petits pains au taro. Le déjeuner à l'assiette est accompagné de riz, de salade de chou et de salade de macaronis. Savoureux, pratique, mais pas le déjeuner d'assiette le plus incroyable de tous les temps. J'ai ramené les conteneurs à emporter à Charley Young Beach et mangé sur le sable, ce qui était agréable.

Koiso, Kihei -- Super endroit caché dans un centre commercial avec très peu de signalisation. 45 $ ensemble de nigiri, 12 pièces je pense? Deux sortes de toro, palourde, pétoncle, saumon royal, anago, hamachi, etc. et SO SO SO beaucoup mieux que Sansei. À peu près à égalité avec Ushiwakamaru à New York, peut-être moins, mais seulement un peu. Certains morceaux de poisson ont été coupés plus longtemps que je ne le préfère, ce qui a altéré le rapport poisson/riz. Mais je ne m'attendais pas à ce que des sushis soient aussi bons à Maui. Ils utilisent également du vrai crabe dans leurs rouleaux californiens ! Un service vraiment merveilleux aussi. Je me sentais mal pour les gens qui erraient ou essayaient de faire des plats à emporter, ils n'ont pas " compris " que Koiso n'est pas votre usine de rouleaux de maki typique. J'aurais aimé avoir la prévoyance de réserver 2x! Presque tous les autres clients ont réservé leur prochain dîner ici lorsqu'ils ont terminé.

Maui Thai, Kihei -- Sans distinction. Restaurant occupé et BYOB. Prêt à faire plus épicé si vous le vouliez. Les plats étaient bons, mais sucrés/américanisés.

Eskimo Candy, Kihei -- Un service super sympa (arrivé deux jours de suite et la femme à la caisse s'est excusée d'avoir oublié mon nom le deuxième jour) et un coup aussi génial pour seulement quelques dollars de plus que Safeway, par livre. Très populaire, parfois difficile de trouver une place après la commande. Je suppose que le secret est dévoilé ? Fie aux gens qui commandent des hot-dogs et autres! En tous cas. J'adore leurs bols à poke avec quatre types de poke sur mayo / wasabi et riz, salade d'algues au milieu. Nous avons déjeuné ici plusieurs fois.

Ululani's, Kihei -- La nouvelle succursale de Kihei était aussi bonne que les autres. Texture ultra onctueuse. J'ai le No Ka Oi : mangue, fruit de la passion, noix de coco. J'ai adoré leur mangue, surtout avec le bonnet de neige. J'aurais aimé que l'emplacement soit plus proche du centre de Kihei. De plus, ils ont des tonnes de sièges à l'extérieur mais pas de tables. Il est très difficile de partager.

Monkeypod Kitchen, Wailea - Nous avons mangé ici pour le réveillon du Nouvel An, tôt. Assis dehors. Bons cocktails. Il y avait un Pod Thai, une pina colada et un Makawao Ave (bourbon, citron, miel, bière de Cayenne et gingembre, amers Angostura). Tous assez bons et pas trop sucrés. Il y avait l'apéritif poke tacos qui était bon. La crème d'avocat semblait inutile et les coquilles gonflées étaient un peu étranges, mais le poke de thon lui-même était frais et savoureux. Commandé deux pizzas : Bourgeois (Grande Île Homard, Champignons Sauvages Hamakua, Sauce Blanche, Huile de Truffe, Parmesan, Thym) et Prolétariat (Pepperoni, Saucisse, Oignon, Poivrons Verts, Olives, Mozzarella, Sauce Tomate). Les deux étaient bons pour la pizza non new-yorkaise mais le Bourgeois était incroyablement lourd. Nous avons ramené la plus grande partie à l'appartement. Un autre soir, le steak ainsi qu'un spécial de vivaneau local ont été servis avec du homard de Big Island, des légumes et une purée de pommes de terre aux champignons sauvages truffés. Délicieux vivaneau et homard, les légumes étaient savoureux et cuisinés avec compétence, mais la purée de pommes de terre aux champignons truffés était occupée et un peu écrasante. Fini avec leur célèbre tarte à la crème aux fraises Kula!

Mama's Fish House, Paia - Je sais, les opinions sur Mama's divisent ici, et c'est trop cher, mais dans un endroit si magnifique. J'ai passé un dîner au début du Nouvel An ici (réservation à 16h45). Service excellent. Était tellement reconnaissant que les voituriers aient mis le toit de notre Jeep pour nous avant qu'il ne commence à pleuvoir! Partagé le ceviche tahitien d'Ono pour commencer. Très bon, avec du lait de coco et du citron vert, mais en trop petite portion. Ils mettent le poisson sur des carottes (?) et des concombres, pour le faire paraître plus gros. Bah. Il y avait le mahi mahi avec du homard et du crabe, ce qui était bien. La demi-queue de homard était parfaitement cuite et si douce. (Mais cuit correctement, comment cela pourrait-il être mauvais, hein?) Le mari a commandé ce qui était essentiellement une assiette d'échantillons. Mahimahi grillé, sanglier de Big Island mijoté, Octopus Luau et Ahi Poke avec banane Hana au four, patate douce Molokai, lomi-lomi, poi frais et Haiku lilikoi. Les produits phares étaient le poulpe luau, le sanglier et la banane au four. Poke était seulement OK. Confirmé que je n'aime pas le poi. :) Polynesian Black Pearl pour le dessert, avec du café Kona (tellement bon) et s'est attardé à notre table jusqu'à bien après le coucher du soleil.

Yee's, Kihei -- mangues Golden Glow. Cher (3 $ ou plus par) mais délicieux. Texture non filandreuse et beurrée. Et oh si parfumé.

Alan Wong's Amasia, Wailea - est entré et s'est assis au bar, qui était un magnifique morceau de bois de hinoki japonais inachevé. Ils le poncent tous les matins. Les cocktails étaient beaucoup trop sucrés. Commandé 6 petites assiettes pour un prix étonnamment raisonnable. Je m'attendais à une facture bien plus élevée étant donné que c'est dans le Grand Wailea. Le sandwich au fromage grillé, coupé en deux, servi sur un verre de soupe à martini (je trouve personnellement ce gadget et boiteux de nos jours) était étrange mais bon. Je ne pensais pas que le porc, le fromage et le foie Kalua fonctionneraient, mais c'est le cas. Était moins enthousiasmé par la soupe aux tomates réfrigérée, ne comprenait pas le fait de tremper le sandwich chaud dans la soupe froide. Sa fameuse salade de tomates entières était assez savoureuse mais aussi une note et du côté sucré. La vinaigrette li hing mui était piquante et salée, mais aurait probablement eu bon goût. La tomate elle-même n'avait pas beaucoup de goût. Je me demandais toujours à quoi cela ressemblerait avec une tomate patrimoniale de la côte est. Je voulais aimer le Kampachi Sashimi Tiradito avec des fruits de la passion, des patates douces, du maïs, des noix de maïs et du concombre. Les noix de maïs étaient juste. bizarre. La patate douce violette ne s'accordait pas avec le fruit de la passion. Le délicieux kampachi était frais et savoureux, mais chaque tranche était également maladroitement enroulée autour d'une allumette de concombre qui tombait dès que vous la ramassiez avec des baguettes. Plat bizarre. J'aime généralement l'asiatique créatif, mais pas celui-ci. Les Shoyu Duck Bao Buns (2) étaient bons mais étranges. La partie du pain n'était pas très moelleuse, cependant, et le dessus était un peu doré. Ils semblaient être à mi-chemin entre un bao cuit à la vapeur et un bao cuit au four, et ils ne pouvaient pas décider de quel genre de bao ils étaient. Encore une fois, bizarre. Les potstickers (2) étaient également inhabituels, avec de longs bords croustillants et feuilletés qui dépassaient la section habituelle des "fans". C'était très dur à manger, mais bien exécuté, avec une belle sauce aux notes de vinaigre et d'épices (piquant). Le rouleau "Tom Yam Kung" avec des crevettes à la citronnelle, des têtes croustillantes, des oignons rouges et du riz à la lime kaffir sonnait bien sur le papier. En réalité, c'était très subtil. Eh bien, presque trop subtil, à la limite du fade. Le riz était aussi un peu trop froid. (Si vous avez mangé de très bons sushis ailleurs, vous comprenez que le riz à sushi compte vraiment. Il ne doit pas être trop chaud/froid, trop humide/sec, trop lâche/trop serré, etc.) Et dès que le maki roule touché de sauce de soja, toutes les saveurs délicates ont été balayées.

Dans l'ensemble, je n'obtiendrais probablement que les potstickers, le fromage grillé et le bao de canard. J'ai apprécié l'étang de carpes koï, les barmans et les promenades par la suite, mais le menu d'Amasia semble dans l'ensemble aléatoire. J'ai aimé certains plats, mais il semble qu'il y ait un tas de "missies" sur la liste.


Le restaurant de Zozo

La cuisine classique du nord de l'Italie est au menu de ce restaurant populaire, situé au Gallows Point Resort. Le menu change quatre ou cinq fois par an, mais vous pouvez généralement trouver des plats de base comme les escalopes de veau et les aubergines au parmesan, ainsi que des créations uniques telles que le homard des Caraïbes fradiavolo et l'osso bucco avec du riz au safran. En entrée, essayez les fettucines à l'encre de seiche, les calamars à l'aïoli au pesto ou le saucisson de canard fumé à la polenta au gorgonzola. Si vous avez le temps avant votre repas, montez au Jax Bar et profitez de l'un des meilleurs couchers de soleil des Caraïbes tout en sirotant un cocktail ou un verre de vin. Sans surprise, la carte des vins est excellente et tend vers l'italien, mais comprend également des sélections du monde entier. La tenue est chic et décontractée et les réservations sont suggérées.

Recommandé pour Meilleurs restaurants de St. John's car: Une cuisine italienne authentique, une carte des vins à couper le souffle et une vue imprenable font de Zozo's un gagnant.

Le conseil d'expert de Karen: Zozo's déménage au Caneel Bay Resort le 1er novembre 2013.


Voir la vidéo: Recette décrevisses