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Gâteau aux fleurs avec crème au chocolat

Gâteau aux fleurs avec crème au chocolat


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Mettez environ 50 ml de lait dans une casserole et faites chauffer doucement. Ajouter un lg de farine, 1 lgt de sucre et la levure écrasée. Bien mélanger puis laisser pousser.

Dans un bol tamiser la farine et mettre le sel, les œufs battus, l'huile, le beurre fondu et refroidi, le zeste d'orange râpé et la mayonnaise. Le reste du lait est légèrement chauffé et le sucre est ajouté en remuant jusqu'à ce qu'il fonde. Verser sur la farine et pétrir une pâte adaptée et non collante. Laisser lever au moins une demi-heure.

Divisez la pâte en 4 morceaux égaux. Prenez chaque morceau et étirez-le en lui donnant une forme ronde. Graisser avec de la crème au chocolat, placer sur le chocolat le deuxième morceau étiré de la même forme et de la même taille. Transférer la pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Prenez un verre et placez-le au milieu de la forme et avec un couteau bien aiguisé coupez-le en 8 triangles égaux. Chaque partie est prise et torsadée avec soin, ce qui lui donne un aspect fleuri à la fin. Si le sommet reste plus large, il peut pousser au milieu et tourner à nouveau.

La même chose est faite avec les deux autres morceaux de pâte, ce qui lui donne une forme différente.

Bien graisser la pâte avec l'oeuf battu avec une enveloppe de sucre vanillé et la mettre au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle dore bien sur le dessus. Il peut être servi aussi bien froid que chaud.

Bon appétit!


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