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Recette Asperges au beurre de sésame

Recette Asperges au beurre de sésame


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Les asperges fraîches de saison sont si belles en elles-mêmes que je déteste en faire trop. C'est une façon simple de préparer les asperges pour que vous puissiez toujours savourer leur saveur délicate.


Fife, Ecosse, Royaume-Uni

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 6

  • 3 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 kg d'asperges fraîches, extrémités ligneuses coupées
  • 250 ml d'eau bouillante
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 75g de beurre
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation : 5min ›Cuisine :15min ›Prêt en :20min

  1. Ajouter les graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils aient juste pris de la couleur - assurez-vous de les regarder attentivement et secouez la poêle de temps en temps car ils brûlent facilement. Une fois qu'ils sont grillés, mettez la poêle de côté.
  2. Placer les asperges dans une grande poêle à frire à feu moyen-élevé. Ajoutez l'eau bouillante directement de la bouilloire, ainsi que le sel pour vous assurer que les asperges conservent leur belle couleur verte. Cuire de 5 à 7 minutes, ou jusqu'à tendreté.
  3. Retirer les asperges dans une assiette de service et égoutter l'eau de la casserole. Ajouter le beurre dans la poêle, à feu moyen, puis ajouter les graines de sésame avec un peu de sel et de poivre au goût. Versez le mélange de beurre fondu sur les asperges chaudes et dégustez !

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