Recette Asperges au beurre de sésame
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Les asperges fraîches de saison sont si belles en elles-mêmes que je déteste en faire trop. C'est une façon simple de préparer les asperges pour que vous puissiez toujours savourer leur saveur délicate.
Fife, Ecosse, Royaume-Uni
1 personne a fait ceci
IngrédientsPortions : 6
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 kg d'asperges fraîches, extrémités ligneuses coupées
- 250 ml d'eau bouillante
- 1/2 cuillère à café de sel
- 75g de beurre
- sel et poivre au goût
MéthodePréparation : 5min ›Cuisine :15min ›Prêt en :20min
- Ajouter les graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils aient juste pris de la couleur - assurez-vous de les regarder attentivement et secouez la poêle de temps en temps car ils brûlent facilement. Une fois qu'ils sont grillés, mettez la poêle de côté.
- Placer les asperges dans une grande poêle à frire à feu moyen-élevé. Ajoutez l'eau bouillante directement de la bouilloire, ainsi que le sel pour vous assurer que les asperges conservent leur belle couleur verte. Cuire de 5 à 7 minutes, ou jusqu'à tendreté.
- Retirer les asperges dans une assiette de service et égoutter l'eau de la casserole. Ajouter le beurre dans la poêle, à feu moyen, puis ajouter les graines de sésame avec un peu de sel et de poivre au goût. Versez le mélange de beurre fondu sur les asperges chaudes et dégustez !