bj.blackmilkmag.com
Nouvelles recettes

Gaspacho Manchego

Gaspacho Manchego


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Lavez les cuisses et coupez-les en plus petits morceaux pour qu'elles puissent être rôties, laissez la viande bien dorer de tous les côtés car plus elle est croustillante, meilleure elle est et plus savoureuse. Épluchez le poivron, coupez-le en petits morceaux, épluchez l'ail et coupez-le en plus gros morceaux. Laissez-les tous cuire ensemble, puis ajoutez les tomates, que nous faisons avec un peu de sucre pour obtenir l'aigre-doux. Laissez-les tous mélanger pendant 5 minutes avec le poivre et l'ail, puis ajoutez un peu de sel. Remuer à nouveau et ajouter environ 6 tasses d'eau. Laisser bouillir pendant 15 minutes, puis ralentir pour pouvoir mettre la galette de pain.

Pendant ce temps, nous préparons le persil avec 3 gousses d'ail. Nous les mélangeons tous ensemble pour faire une sauce à l'ail et au persil. Ajouter la salsa sur le gâteau et laisser bouillir pendant 5 minutes, puis ajouter le cube de viande knorr et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

Nous éteignons le feu et servons. Bon appétit


Gaspachos manchegos veuves.

C'est le variante de gaspacho sans viande, est fait de la même manière que l'autre mais uniquement avec des épices et des légumes. Ici, vous pouvez être plus créatif et ajouter ce que vous aimez. Recette idéale pour les végétaliens et végétariens. Et le bouillon que nous ajouterons sera du bouillon de légumes.

Ingrédients : recette du gaspacho manchego viudo.

  • Eau,
  • Bouillon de légumes
  • Châle,
  • Poivre,
  • Ail,
  • Oignon,
  • Laurier,
  • Poivron rouge,
  • Poivre vert,
  • Tomates,
  • Pomme de terre coupée en cubes, (facultatif)
  • Champignons, Niscalos ou robellons ou autres variétés,
  • L'huile d'olive, et en particulier la
  • Gâteau au gaspacho.

Jusqu'à présent, la recette du gaspacho manchego.

Ne manquez pas l'opportunité de faire vos achats avec les offres AliExpress Espagne.


1.- On commence par hacher le poulet et le lapin. Assaisonnez et faites dorer dans une casserole rapide puis faites cuire le tout, émiettez-le pour l'ajouter au ragoût.

2.- Nous faisons dorer la viande.

3.- Couvrir d'eau, mettre une feuille de laurier et fermer le pot. Cuire environ 20 minutes.

4.- Une fois cuite, sortez la viande et émiettez-la. Nous réservons le bouillon obtenu puis cuisons les gâteaux de Cenceña.

5.- Quand je le fais, j'utilise un wok ou une casserole large. Pocher l'ail, l'oignon et le poivron pendant environ 15 minutes.

6.- Ajouter le paprika et faire revenir quelques secondes.

7.- Incorporer la sauce tomate frite et cuire encore 10 minutes.

8.- Ajouter le paquet de galettes brunes et le poulet et le lapin émiettés.

9.- Couvrir de bouillon maison ou du bouillon obtenu et laisser cuire environ 30 minutes à feu doux jusqu'à ce que les gâteaux soient tendres.


Richesse gastronomique

Considérée comme l'une des meilleures au monde, la cuisine espagnole est principalement méditerranéenne, mais avec
grandes influences arabes, arrivées ici avec les envahisseurs. C'est une cuisine simple et authentique, à base de légumes frais, de poissons, de fruits de mer, mais aussi de viandes de la plus haute qualité. La nourriture traditionnelle est la & # 8222paella & # 8221, un délicieux mélange de riz avec du poisson et des fruits de mer, du poulet ou de la viande rouge. Également bien connus et appréciés pour la restauration rapide ou les collations du soir sont les & # 8222tapas & # 8221, qui se composent de tranches de pain épicé de différentes manières,
avec du jambon, des fruits de mer, du fromage ou des olives. Mais nous ne pouvons pas oublier le fromage de brebis & # 8222Queso Manchego & # 8221, produit à La Mancha, par le délicieux & # 8222Jamon Serrano & # 8221, un jambon qui fond dans la bouche, séché à l'air frais de la montagne, par & # 8221 8222tortilla Espaῆola & # 8221, autrement dit une riche omelette, avec pommes de terre et oignons, ou la bien connue & # 8222gazpacho & # 8221, soupe froide avec tomates, poivrons et autres légumes frais de saison. Côté boissons, les Espagnols peuvent se vanter de quelques vins d'exception, comme le célèbre Jerez de la Frontera, apprécié et exporté dans le monde entier, ou avec la sangria traditionnelle savoureuse et parfumée.


Le gaspacho manchego

elles ou ils gaspacho manchego est un plat originaire de la région de La Mancha. Il est également mentionné dans don Quichotte sous le nom de & # 34galiano & # 34, un autre nom donne & eacute & aggrave la recette. C'est un plat qui est également largement consommé dans les régions de Valence et d'Alicante. Il existe des recettes similaires au gaspacho manchego dans d'autres pays comme le gaspacho oranais au nord-ouest d'Alg & eacuterie.

L'ingrédient le plus surprenant de cette recette espagnole est le pain sans levain. A l'origine, l'assiette de ce plat était en fait le pain lui-même, d'où l'expression espagnole : & quotdes gaspachos il se mange jusqu'à la cuillère et l'assiette& # 34 - des gaspachos on mange m & ecircme la cuillère & egravere et l'assiette. (Si vous voulez connaître d'autres expressions espagnoles, allez prendre des cours d'espagnol en Espagne !).

à pain sans levain c'était le premier pain connu des humains et il a été consommé pendant des milliers d'années. Il était préparé séparément avec de la farine de blé complet et cuit sur des pierres placées sur un feu ou même directement sur des braises.

Dans le passé, le gaspacho manchego Il a ensuite été placé sur le pain jusqu'à ce que le pain soit trempé et que le tout ressemble à une tortilla. Une version différente du plat s'appelle pasteur gaspacho, de la ville de Cuenca, et mentionne que le pain ne doit pas être trempé et que le tout ressemble plus & aggrave un bouillon. Le pain a également été préparé pour l'occasion. Aujourd'hui, cependant, la plupart des supermarchés espagnols vendent du pain sans levain.

Ce délicieux plat espagnol n'est pas vraiment délicieux : il est riche en calories et vous profitez donc généralement des mois d'hiver pour lutter contre le froid.

Découvrez notre recette gaspacho manchego ci-dessous ainsi que celui des pains sans levain si vous envisagez de le faire vous-même plutôt que de l'acheter !


Les goûts et les arômes de la péninsule ibérique se rencontrent chez Lidl

Participez à un véritable royal culinaire en visitant les magasins Lidl pendant la semaine ibérique. À partir du 24 août, la gamme de produits Sol & ampMar apportera chez vous les saveurs séduisantes de l'Espagne et du Portugal.

Si vous voulez goûter la saveur de la péninsule ibérique, avec ses arômes riches et irrésistibles, rappelant les vacances et les rythmes chauds, une visite dans les magasins Lidl vous transportera sous le soleil des terres espagnoles et portugaises. De la boisson gazeuse Gazpacho (6,99 lei), aux tapas ou aux plats de fruits de mer, les produits Sol & ampMar préparés par Lidl vous donneront envie de manger à Barcelone ou à Lisbonne.

Invitez vos amis à une soirée à thème ibérique et offrez-leur une sélection d'entrées savoureuses. Chez Lidl, vous trouverez du chorizo ​​​​salami (tranché, 5,99 lei) ou du Fuet (6,49 lei), du fromage Mahon (12,99 lei) ou du fromage Manchego (16,99 lei) avec lesquels vous les conquérirez sûrement. Vous pouvez également leur proposer une sélection de bruschettas dans divers assortiments (4,49 lei) ou de croquettes aux champignons (4,99 lei) - une spécialité du Pays basque.

Préparez une paella traditionnelle (11,41 lei) directement dans une poêle spéciale (49,99 lei / pièce) et ne vous privez pas non plus du plaisir de déguster des plats de fruits de mer. Que vous choisissiez une salade de fruits de mer avec des légumes (14,49 lei) ou des moules méditerranéennes marinées (7,99 lei), la saveur est garantie.

Et parce que l'ambiance est dans les détails, Lidl propose également des plats en céramique (4 modèles à 34,99 lei), qui ont un design typiquement espagnol. Utilisez-les pour servir des entrées, pour préparer une sangria ou pour faire un mélange d'épices avec lequel donner un goût spécial à n'importe quel plat. De plus, vous pouvez opter pour un olivier, un distributeur de vinaigre ou d'huile et un récipient à olives (26,99 lei / pièce).

Complétez un repas aux saveurs ibériques en choisissant un vin blanc sec Azumbre Verdejo (29,99 lei), selon les plats de poissons et fruits de mer, les fromages ou les salades chaudes. Vous pouvez également essayer un vin rouge sec d'Aragus Syrah (19,99 lei), qui a un arôme intense et fruité.

Terminez le repas avec un dessert traditionnel espagnol, avec du lait et du nougat (5,99 lei), avec des escargots Ensaimadas (5,99 lei) ou avec de la crème catalane (4,99 lei). Si vous voulez un dessert rafraîchissant, essayez la crème glacée Dulce de Leche (11,99 lei).

A partir du 24 août, dans les magasins Lidl, les produits Sol & ampMar vous invitent à célébrer la fiesta des goûts à la mode ibérique !


Gaspacho

Aujourd'hui je vous invite à préparer une soupe froide, une explosion d'essences d'été, une portion de fraîcheur de tomates bien et joliment cuisinées dans des cours paysannes, des concombres juteux, deux fils de céleri cassés sous la palissade, une merveille d'oignon rouge du année lui, jeune et émacié comme une princesse indienne, trois gousses d'ail, nouvelles et indigènes, et eux, un piment fraîchement arraché à la vigne, cachant au creux des hémisphères translucides toute l'odeur de mon enfance, un fil de vraiment bonne huile d'olive et rien de sel et de poivre.
L'Andalousie est la patrie de cette fraîcheur parfumée. Comme d'habitude, nous suivons la recette, mais nous ne reculons pas devant les améliorations qui nous semblent appropriées.
Un kilogramme de tomates bien mûres est épluché à froid, sans échaudage, à l'aide d'un nettoyeur de légumes. Trois concombres sont également épilés. Un oignon et trois gousses d'ail, accompagnés d'un poivron, soignent également les têtes, les pelures, les graines. Lavez trois brins de céleri.

Selon la région et le goût, les légumes énumérés ci-dessus sont hachés plus ou moins gros ou écrasés. Je propose de les passer sans exagération, en gardant quelques cubes de concombres, poivrons et oignons pour la décoration.

Après avoir passé le tout au mixeur ou à l'aide d'un autre robot culinaire, ajoutez 7 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre au goût, le jus d'un demi citron et une cuillère à café de cassonade. Remuez bien à nouveau.
Traditionnellement, de l'eau froide est ajoutée à cette soupe. Si vous aimez une consistance plus fine, faites de même, mais si tous les légumes étaient bien cuits, je pense que vous serez satisfait sans.
J'ai choisi de le servir avec des graines de tournesol pelées, de la chapelure d'un jour et un glaçon, comme l'exige la tradition espagnole. En touche finale, un mince filet d'huile d'olive des bords de la Méditerranée.

Cette soupe du rivage ensoleillée est propre et fraîche. Ses arômes dépendent directement de la nature, du degré de sable du sol, de la quantité de pluie et de la quantité de soleil qui a brûlé les fruits ou légumes en ce début de saison chaude. C'est un souffle parfumé d'été sur nous, ses enfants les plus coquins, mais aussi nos plus chers.


Recette gaspacho Manchego & # 8216de la abuela & # 8217

Ingrédients

  • Poulet –600 g
  • Lapin –400 g
  • Gousses d'ail - 4 unités
  • Oignon - 1 unité
  • Poivre vert –½ unité
  • Tomates concassées - 4 cuillères à soupe
  • Eau - 850 ml
  • Feuilles de laurier 2 unités
  • Romarin – ½ cuillère à café
  • Poivre - 1 cuillère à café
  • Odeur ongles - 2 unités
  • Huile d'olive extra vierge - 150 ml
  • Sel - au goût
  • Colorant alimentaire - cuillère à café
  • Galettes de gaspachos 8 unités

Préparation

  1. Couper la viande en morceaux moyens, ainsi que l'oignon et l'ail.
  2. Ajoutez de l'huile d'olive dans la casserole rapide ou express.

Si vous préparez le gaspacho de La Mancha dans une marmite conventionnelle

  • Si vous préférez dans une casserole ou un pot traditionnel, le processus est le même qu'auparavant, mais nous aurons besoin de plus d'eau car on en utilise toujours moins dans le pot rapide.
  • Nous ajoutons de l'huile dans la casserole et faisons dorer la viande, puis ajoutez l'oignon et l'ail, comme avant. Ajoutez ensuite la tomate et le colorant (suivez les étapes de la section précédente). Lors de l'ajout d'eau sera de 1 litre au lieu de 850 ml.
  • Laisser cuire environ 30 minutes et pendant ce temps si besoin rajouter un peu d'eau.
  • Une fois que vous les avez en place, nous procéderons ccomme à l'étape 3º de la section précédente en transférant le contenu de la casserole dans une grande poêle ou une poêle à frire.

Pas

Faites chauffer l'eau, émincez le poivron, épluchez l'oignon et émincez les champignons.

Faire revenir le poulet, ajouter le poivron, l'oignon, les champignons et les tomates frites. Ajouter de l'eau et cuire 30 minutes.

Ajouter les gâteaux, cuire 15 minutes et servir.

VARIATIONS POSSIBLES : 1. Nous pouvons utiliser n'importe quel légume pour la recette. 2. Nous pouvons assaisonner avec n'importe quelle recette de condiments ou d'épices. 3. Les gâteaux peuvent être autres que les cenceñas. 4. Nous pouvons utiliser n'importe quel type de lapin. 5. Nous pouvons remplacer le sel de Maldón par du sel normal.

APPLICATIONS CULINAIRES : Cette recette peut être utilisée comme premier ou deuxième plat sur n'importe quel menu ou menu de restaurant.

RESULTATS : La viande doit être dorée à l'extérieur et juteuse à l'intérieur, le bouillon du ragoût bien lié et les galettes cuites à point, c'est-à-dire ni très molles ni crues.


Croissante recette simple

  • 550 g de farine de type 000
  • 20 g de levure fraîche
  • 250 ml de lait tiède
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • 1 œuf (mettre le blanc d'œuf dans la pâte et garder le jaune de côté pour le graissage)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 80 g de beurre pour tartiner les feuilles
  • 16 cuillères à café de nutelle / confiture / magiun

Dans un saladier tamisez la farine, faites un trou au milieu et mettez la levure mélangée avec un peu de lait tiède (du 250 ml). Faites très attention à ne pas trop chauffer, cela brûlera la levure et la pâte ne lèvera pas.

Laissez la levure s'activer pendant 10 minutes et pendant ce temps mélangez le reste du lait tiède avec le sel, le sucre, le blanc d'œuf et l'huile.

Verser le mélange liquide dans le bol de farine et pétrir pendant 10 minutes.

Transférer ensuite la pâte sur le plan de travail (sans la laisser lever) et la diviser en 8 boules (environ 120g/une).

Étaler chaque boule avec un rouleau à pâtisserie de façon à obtenir un disque de 25 cm Graisser la surface avec du beurre mou (non fondu) et faire de même avec les autres morceaux de pâte et les superposer les uns sur les autres. N'en faites pas trop avec du beurre, vous n'avez besoin que d'une fine couche, sinon vous aurez des problèmes d'étirement.

La surface du dernier disque ne graisse pas.

Étalez maintenant les feuilles qui se chevauchent avec le twister jusqu'à ce qu'elles forment une feuille ronde de 45-50 cm.

Couper le disque en 16 rayons. À base d'une cuillère à café de nutella ou de confiture.

Roulez jusqu'au sommet et, les croissants obtenus, placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.Laissez-les lever pendant 20-30 minutes, puis les graisser avec le jaune restant, mélangé avec 3-4 cuillères à soupe de lait.

Cuire les croissants 20 minutes, les 10 premières minutes à 200°C, puis réduire à 180°C et les laisser jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus.


Vidéo: Gaspacho manchego


Commentaires:

  1. Murry

    Il y a quelque chose dans ce domaine. Merci pour votre aide dans cette affaire, je peux peut-être aussi vous aider avec quelque chose?

  2. Xipilli

    Wacker, il me semble que c'est l'excellente phrase

  3. Antiphates

    Je considère que vous n'avez pas raison. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM.

  4. Negore

    Je vous conseille de visiter le site Web, où il y a beaucoup d'informations sur le sujet qui vous intéresse. Ne vous plaindra pas.



Écrire un message