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Meilleures recettes de gâteaux blancs

Meilleures recettes de gâteaux blancs


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Recettes de gâteaux blancs les mieux notées

Faites passer les crêpes classiques au niveau supérieur en les garnissant de pépites de confettis. Pour un maximum de couleur, incorporez les pépites à la pâte à crêpes. Recette gracieuseté de Ready Set Eat

Des poches de cannelle forment une garniture semblable à des miettes sur ce gâteau délicieux et facile à préparer. Recette gracieuseté de McCormick

Ces cupcakes tête de mort vont certainement effrayer vos invités. Cette recette est parfaite pour servir à votre fête d'Halloween. Utilisez votre recette de cupcake préférée et décorez votre crâne avec du glaçage blanc, des guimauves, des tranches d'amandes et des bonbons à la menthe enrobés de chocolat.Recette avec l'aimable autorisation de Betty Crocker

En surface, ce dessert ressemble à un gâteau normal et savoureux. Mais lorsque vous le coupez, vous trouverez un centre de teinture pour cravate unique et coloré. Recette gracieuseté de McCormick

Vous aurez envie d'une orange fraîche sur le pont lors de la cuisson de ce gâteau élégant qui est servi avec un glaçage aux agrumes. Le centre du gâteau blanc est tartiné d'un mélange de fromage à la crème et garni de marmelade d'orange. Recette gracieuseté de Ready Set Eat

Faites peur à vos invités avec ces cupcakes fantômes. Cette recette est un simple gâteau blanc avec un glaçage à la vanille et des biscuits utilisés comme pierres tombales. Recette gracieuseté de McCormick

Transformez des boules de gâteau de couleur orange (et aromatisées !) avec des décorations sucrées comme du chocolat fondu, de la réglisse noire et des fèves à la gelée. Créez des mini chauves-souris vampires, des araignées et des fantômes ou expérimentez avec vos propres créatures pour correspondre à votre costume. Recette avec l'aimable autorisation de McCormick

Il s'agit d'une recette classique de cupcake à la vanille avec une touche hors du commun. Cette recette utilise des barres Milky Way pour créer un délicieux glaçage onctueux qui serait parfait pour servir à n'importe quel dîner. Recette avec l'aimable autorisation de Betty Crocker

Ce gâteau de fête aux confettis est composé d'un gâteau blanc roulé avec de la crème fouettée et terminé par une garniture de vermicelles et de crumble de gâteau. Recette gracieuseté de Ready Set Eat

Ces mini-gâteaux sont un petit dessert parfait à déguster entre amis et en famille. La recette est une gracieuseté de The Incredible Egg.

Ce gâteau en couches arc-en-ciel est certainement impressionnant, chaque étage du gâteau marquant une couleur différente sur l'arc-en-ciel, c'est la recette parfaite à faire si vous voulez un défi. Cette recette est une gracieuseté de Ready Set Eat, Conagra


Résumé de la recette

  • 1 1/4 tasse (2 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli, et plus pour la poêle et la grille
  • 4 1/2 tasses de farine à gâteau tamisée, et plus pour le moule
  • 2 cuillères à soupe de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de sel casher
  • 1 1/2 tasse de lait
  • 1 1/2 cuillères à soupe d'extrait de vanille pur
  • 2 1/4 tasses de sucre
  • 7 gros blancs d'oeufs

Préchauffez le four à 350 degrés. Moule au beurre. Tapisser le fond de papier sulfurisé et saupoudrer de farine en tapotant l'excédent. Mettre de côté.

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen et réserver. Mélanger le lait et la vanille dans un autre bol et réserver. Battre le beurre dans le bol d'un mélangeur électrique équipé de l'accessoire palette jusqu'à ce qu'il soit pâle et crémeux. Ajouter le sucre en un filet constant et continuer à battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Réduire la vitesse au minimum. Ajouter les ingrédients secs en 3 lots, en alternant avec le mélange de lait et en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Attention à ne pas trop battre. Mettre de côté.

Dans un bol propre d'un batteur électrique équipé du fouet, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer un tiers des blancs à la pâte jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Incorporer les blancs restants en 2 lots.

Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule en métal. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre et que le gâteau reprenne sa forme en appuyant légèrement au centre, 35 à 45 minutes. Transférer sur une grille au frais 15 minutes avant de démouler. Grille à beurre. Desserrez les côtés du gâteau avec un couteau à éplucher et renversez le gâteau sur une grille graissée. Réinversez-le pour éviter qu'il ne se fende. Refroidir complètement avant d'utiliser ou de conserver au congélateur.


CONSEILS DE RECETTE :

  • PARCHEMIN: Lorsque vous préparez un gâteau blanc, je recommande fortement de tapisser le fond du moule à gâteau de papier parchemin. Cela empêche la formation d'une croûte plus épaisse au fond et garantit que votre gâteau sortira du moule en un seul morceau. J'ai utilisé du beurre pour graisser mes moules pour cette recette et je ne farine pas le moule. Le beurre a seulement fonctionné mieux.
  • INGRÉDIENTS À TEMPÉRATURE AMBIANTE : Plusieurs ingrédients de la recette sont répertoriés comme étant à température ambiante. En suivant cette méthode, vous aurez une meilleure texture à la fin, donc cela vaut la peine d'être patient. Pour le lait, je l'ai simplement réchauffé au micro-ondes pendant 30 secondes car l'idée de le laisser sur le comptoir pour atteindre la température ambiante ne me convenait pas.
  • EXTRAIT D'AMANDE PAR RAPPORT À L'EXTRAIT DE VANILLE CLAIR :L'extrait d'amande est utilisé dans un gâteau blanc. D'après mon expérience, certaines personnes n'aiment pas l'extrait d'amande ou ont l'impression que la saveur est trop forte. L'extrait d'amande est clair, il est donc idéal pour une pâte blanche. Vous pouvez acheter de l'extrait de vanille clair à utiliser si vous préférez cette saveur. L'extrait d'amande dans cette recette peut également être réduit de moitié si vous le souhaitez. Je préfère moi-même la saveur traditionnelle d'amande.
  • REMPLISSAGES : Les gâteaux blancs sont idéaux pour expérimenter différentes garnitures et glaçages. Sur les photos, une crème au beurre blanche traditionnelle a été utilisée, composée simplement de beurre, de sucre en poudre et d'extrait d'amande. Le lait caillé au citron et la confiture de framboises font d'excellentes garnitures, mais n'hésitez pas à expérimenter avec vos propres idées et préférences gustatives personnelles.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

  • Q : Combien de tasses de pâte cette recette fait-elle ?
    • UNE: Cette recette donne environ 6 tasses de pâte.
    • UNE: Pourquoi oui c'est possible ! Ils sont cuits à 325 degrés pendant 20-22 minutes et cette recette donne environ 24 cupcakes.
    • UNE: Il existe de nombreuses options pour remplacer les œufs dans les recettes de pâtisserie. Vous pouvez toujours essayer d'en utiliser un.
    • UNE: Vous pouvez certainement essayer, mais vous devrez ajuster les temps de cuisson et faire attention à la quantité de remplissage de la casserole. Cette recette est écrite pour des moules ronds de 9 pouces, qui sont de taille standard et sont destinés à être consommés comme un gâteau à 3 étages.
    • UNE: Vous pouvez certainement! Le gâteau blanc est incroyable avec des choses comme le caillé de citron et les garnitures à la framboise.
    • R : Utilisez des farines sans gluten à vos risques et périls. Toutes les farines sans gluten ne sont pas égales et la plupart ne remplacent pas directement la farine tout usage. Je n'ai testé aucune farine sans gluten dans cette recette car je n'ai pas la maladie cœliaque.
    • UNE: Pourquoi oui je le fais. Je l'appelle le gâteau au chocolat le plus étonnant.
    • UNE: Pourquoi oui, je l'appelle le gâteau à la vanille le plus étonnant


    Oui, commencez par un mélange à gâteau !

    J'utilise cette recette depuis des années mais j'ai toujours hésité à la publier car les #haineux diront que commencer avec un mélange à gâteau en boîte est de la triche. Mais devinez quoi, si cela est considéré comme de la triche, alors je suppose que j'aime tricher.

    Parce que quand il goûte ce DANG GOOD et meilleur que n'importe quel gâteau à partir de zéro que j'ai jamais fait, je ne me soucie pas de savoir si cela a commencé avec un mélange de boîte. En outre, au cas où vous ne le sauriez pas, beaucoup de vraies boulangeries utilisent en fait des mélanges à gâteaux comme base (j'ai vu une fois l'arrière-boutique de ma boulangerie préférée et alignés sur les étagères étaient des mélanges à gâteaux LOL). C'est le moyen PARFAIT et bon marché de faire un gâteau de qualité boulangerie sans dépenser 20 $ à l'épicerie.

    De plus, je ne suis pas un fan de la plupart des glaçages d'épicerie. Ceci, cependant, vous vous lécherez le doigt.

    Je recommande et préfère Pillsbury White “Moist Supreme” mais j'ai aussi utilisé d'autres marques avec un résultat similaire.


    Gâteaux à base de mélange à gâteau blanc

    Le mélange à gâteau blanc obtient une saveur supplémentaire de vanille avec l'ajout de mélange de pudding à la vanille. Il contient également de la crème sure et des pépites de chocolat blanc pour habiller davantage le gâteau.

    Méthode : four
    Temps : 1-2 heures

    Une généreuse coulée de rhum brun mélangée à de l'ananas broyé et de la crème fouettée fait un glaçage stimulant pour un délicieux gâteau à la noix de coco et au rhum.

    Méthode : four
    Temps : 1-2 heures

    La garniture friable de ce croustillant aux pommes est faite de mélange à gâteau blanc, de cannelle et de beurre. Facile et tellement bon !

    Méthode : four
    Durée : 30-60 minutes

    Fait avec de la chapelure de biscuits Graham, des pacanes ou des noix, de la cassonade, de la cannelle moulue, du beurre ou de la margarine, un mélange à gâteau jaune ou blanc, de l'eau, de l'huile, des œufs

    Méthode : four
    Temps : 1-2 heures

    Chaque jour, nous envoyons une recette vedette et les choix préférés de notre éditeur. Ne manquez pas !

    7-up remplace le liquide dans la pâte à gâteau, lui donnant une texture plus légère et une légère saveur d'agrumes.

    Méthode : four, plaque de cuisson
    Temps : 1-2 heures

    Fait avec du sucre glace, des amandes, un mélange à gâteau blanc, un mélange à pudding à la vanille, des œufs, de l'eau, de l'huile végétale, de l'extrait d'amande

    Méthode : four
    Temps : 1-2 heures

    Cette recette estivale commence par un mélange à gâteau blanc mélangé à de l'ananas broyé, du rhum et du blanc d'œuf. Une fois cuit, il est recouvert d'un glaçage à l'ananas sucré et garni de.

    Méthode : four
    Temps : 1-2 heures

    Les gâteaux Poke laissent la garniture couler dans le gâteau, créant des couches de saveur (et un design amusant lorsque vous les coupez)

    Méthode : four
    Durée : 2 à 5 heures

    Fait avec des bleuets, un mélange à gâteau blanc, des pacanes hachées, du beurre, du sel, de la cannelle, de la farine, du sucre brun clair

    Méthode : four
    Temps : 1-2 heures

    Fait avec 7-Up, beurre, garniture pour tarte aux fruits, mélange à gâteau blanc ou jaune

    Méthode : four
    Durée : 30-60 minutes

    Fabriqué avec de l'extrait de vanille, du blanc d'œuf, du chocolat blanc, du mélange à gâteau blanc, de l'eau, du beurre, des œufs

    Méthode: cuisinière, four
    Durée : 30-60 minutes

    Fait avec un mélange à gâteau blanc, du beurre, des pommes, de la cannelle moulue, du sucre

    Méthode : four
    Durée : moins de 30 minutes

    Fait avec de la noix de coco en flocons, Cool Whip, mélange à gâteau blanc, lait concentré sucré, crème de noix de coco

    Méthode : four
    Temps : 1-2 heures

    Fait avec du colorant alimentaire, de la noix de coco râpée, du mélange à gâteau à la vanille française, du glaçage à la vanille française, de la crème de noix de coco

    Méthode : four
    Durée : 2 à 5 heures

    Fait avec de la noix de coco en flocons, de la crème légère, de la cassonade, du beurre, un mélange à gâteau blanc, un mélange de pudding à la vanille, des œufs, des bananes, de l'huile végétale

    Méthode : four, plaque de cuisson
    Temps : 1-2 heures

    À base de sucre glace, mélange à gâteau blanc, poudre de gélatine de fraise, farine, eau, œufs, fraises tranchées surgelées, huile végétale, beurre

    Méthode : four
    Temps : 1-2 heures

    Fait avec de l'eau, un mélange à gâteau blanc, de la poudre de gélatine à la framboise

    Méthode : four
    Durée : 2 à 5 heures

    Fabriqué avec du glaçage au chocolat au lait, du sucre, des feuilles de bonbon à la gelée, un mélange à gâteau blanc, un mélange de brownie, des biscuits plats, un glaçage à la vanille, du colorant alimentaire

    Méthode: cuisinière, four
    Durée : 2 à 5 heures

    Le soda à l'orange est l'ingrédient secret de cette recette pour imiter la saveur et la couleur de la crème glacée classique Dreamsicle.

    Méthode : four
    Durée : 2 à 5 heures

    Fait de pacanes, mélange à gâteau blanc, beurre, garniture pour tarte aux cerises

    Méthode : four
    Durée : 30-60 minutes

    Fait avec des pacanes, des guimauves miniatures, un mélange à gâteau blanc, de l'huile, des œufs, de l'eau, des pépites de chocolat, de la noix de coco

    Méthode : four
    Durée : 30-60 minutes

    À base de noix de pécan, extrait de vanille, sucre glace, mélange à gâteau blanc, ananas concassé, sucre, fromage à la crème, beurre

    Méthode: cuisinière, four
    Temps : 1-2 heures

    À base de pacanes, bananes, eau, vinaigre blanc, bicarbonate de soude, mélange à gâteau blanc, œufs

    Méthode : four
    Durée : 30-60 minutes

    Fait de noix, noix de coco, cassonade, mélange à gâteau blanc, mélange à pouding au chocolat, œufs, lait, margarine

    Méthode : four
    Temps : 1-2 heures

    Vous aimez les ailes de bison ? Obtenez cette même saveur chaude et piquante dans tout, des œufs à la diable aux enchiladas. Et bien sûr : des ailes.

    Classé n°1 dans presque tous les sondages sur les « cookies préférés », le cookie aux pépites de chocolat est à peu près le cookie de choix pour les enfants et les adultes.

    Ce whisky emblématique est un « touche-à-tout » en matière de cuisine. Mélangez-le dans des pâtes, comme trempette savoureuse, et faites-le même cuire dans quelque chose de sucré.

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    Ingrédients

      • 2 1/4 tasses de farine à gâteau (9 onces), et plus pour saupoudrer les moules
      • 1 tasse de lait entier, à température ambiante
      • 6 gros blancs d'œufs (3/4 tasse), à ​​température ambiante
      • 2 cuillères à café d'extrait d'amande
      • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
      • 1 3/4 tasses de sucre granulé (12 1/4 onces)
      • 4 cuillères à café de levure chimique
      • 1 cuillère à café de sel de table
      • 12 cuillères à soupe de beurre non salé (1 1/2 bâtonnets), ramolli mais encore frais

    White Mountain Layer Cake avec crème au beurre à la guimauve

    Matt Taylor-Gross

    BraveTart’s Classic Layer Cake avec crème au beurre à la guimauve Matt Taylor-Gross

    Oubliez tout ce que vous savez sur le « gâteau blanc », cette recette change la donne : riche et veloutée jusqu'à l'onctuosité, capiteuse à la vanille et presque aussi moelleuse que le gâteau des anges. Le secret est l'huile de noix de coco vierge, qui amplifie l'arôme du beurre et de la vanille tout en créant une crème plus légère (et plus blanche) que le beurre seul. Je couronne le tout avec une crème au beurre à la guimauve soyeuse, pour un gâteau d'une complexité séduisante malgré son apparente simplicité.

    Recette réimprimée de BraveTart : Desserts américains emblématiques. Copyright © par Stella Parks. Réimprimé avec la permission de W.W. Norton & Company, Inc. Tous droits réservés.

    Équipement

    White Mountain Layer Cake avec crème au beurre à la guimauve

    Meilleures recettes de gâteaux blancs - Recettes

    Mélanger le shortening, les œufs, le sucre, la vanille et le lait. Mélangez ensuite la farine, la levure et le sel dans un autre bol. Ajoutez ensuite les ingrédients secs à l'autre mélange. Verser dans un moule 9 x 12 bien graissé.

    Cuire au four à 350 °F pendant 40 minutes.

    Note : 4,5 / 5 et avis moyens : 49 Page 1 sur 3

    C'est un bon plan de vérifier les gâteaux 5 à 10 minutes avant de vous attendre à ce qu'ils soient cuits, car chaque four cuit différemment. Vous pouvez également vérifier la température de votre four, laisser un thermomètre de four ou faire calibrer votre four. Si vous savez que votre four est chaud, vous pouvez baisser légèrement la température ou cuire moins longtemps. Je me demande également si vous pourriez avoir un four à convection, qui nécessite un temps de cuisson plus court ?

    Pour tester si le gâteau est cuit, insérez un cure-dent au centre s'il ressort propre une fois retiré, le gâteau est cuit. J'éteins parfois le four et laisse le gâteau quelques minutes même si le cure-dent n'est pas vraiment propre, mais presque (cela donne un gâteau plus moelleux - mais cela dépend vraiment de la recette).


    Gâteau blanc tendre

    Le gâteau ultime, tendre et moelleux, parfait pour les anniversaires et les occasions spéciales, mais assez simple pour les cupcakes de tous les jours. Les saveurs de vanille et d'amande se combinent pour vous donner des saveurs douces et moelleuses qui rappellent vos gâteaux de boulangerie préférés. Cette recette utilise un mélange de farine à gâteau non blanchie King Arthur, ce qui donne un gâteau à la hausse élevée avec une mie tendre et moelleuse. Le gâteau utilise également la méthode de la pâte, donc pas besoin de crémer le beurre et le sucre. Nous recommandons un batteur sur socle pour ce gâteau, ou un batteur à main robuste.

    Ingrédients

    • 2 3/4 tasses (326 g) de farine à gâteau non blanchie King Arthur
    • 1 2/3 tasses (333g) de sucre*
    • 1 cuillère à soupe de levure chimique
    • 3/4 cuillère à café de sel
    • 12 cuillères à soupe (170 g) de beurre non salé, ramolli
    • 4 gros blancs d'œufs plus 1 gros œuf entier, à température ambiante
    • 1 tasse (227 g) de yogourt entier à la vanille ou 1 tasse (227 g) de lait entier, à température ambiante
    • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
    • 1 cuillère à café d'extrait d'amande

    *Le sucre superfin, tel que notre sucre spécial Baker's, produira les meilleurs résultats.

    Instructions

    Préchauffer le four à 350 °F. Préparez deux moules ronds de 8" x 2" ou 9" x 2" un moule de 9" x 13" ou 2 moules à cupcakes standard (20 à 24 cupcakes au total) en graissant et en farinant ou en tapissant de papier parchemin, puis en graissant le parchemin. Remarque : assurez-vous que vos moules ronds de 8" ont au moins 2" de profondeur si ce n'est pas le cas, utilisez l'une des autres options de moules.

    Mélanger tous les ingrédients secs à vitesse lente pour mélanger. Ajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément friable, comme du sable fin et humide. Il peut former une pâte, en fonction de la température du beurre, de sa quantité mélangée et de la granulation du sucre utilisé.

    Ajouter les blancs d'œufs un à un, puis l'œuf entier en battant bien après chaque ajout pour commencer à construire la structure du gâteau. Racler les parois et le fond du bol après chaque ajout.

    Dans un petit bol, fouetter le yaourt (ou le lait) avec les extraits de vanille et d'amande. Ajouter ce mélange, 1/3 à la fois, à la pâte. Battre 1 à 2 minutes après chaque ajout, jusqu'à consistance mousseuse. Assurez-vous de racler les parois et le fond du bol.

    Perfectionnez votre technique

    Gâteau blanc tendre

    Verser la pâte dans les moules préparés. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes pour les ronds de 8" ou 9" 23 à 26 minutes pour un gâteau en feuille de 9" x 13" x 2" ou 20 minutes pour les cupcakes. Un cure-dent ou un cure-dent inséré au centre en ressortira propre une fois cuit Retirer du four, retirer du moule, si désiré (déconseillé pour un gâteau en tôle de 9" x 13"), laisser refroidir sur une grille et glacer.


    Alaska au four

    Avec trois couches colorées de crème glacée en forme de dôme sur un gâteau au chocolat fondant et sans farine, notre version de ce dessert rétro est un projet parfait pour les célébrations. (Surtout si vous faites votre propre glace : nous avons utilisé notre glace maison à la pistache et à la framboise.) Mais quel que soit votre choix, accordez-vous un jour ou deux à l'avance pour vous préparer. Obtenez la recette de l'Alaska au four » Matt Taylor-Gross

    Voir la vidéo: Šokolaadiküpsised retsept