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Feu de camp S'Mores

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Ce sont ceux dont vous vous souvenez quand vous étiez enfant. Allumez le feu de camp et créez des souvenirs avec votre famille et vos amis!PLUS+MOINS-

Par TBSP Susan

Mis à jour le 22 mai 2015

Pas

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  • 1

    Préparez un feu de camp (ou un feu dans votre cheminée). Laissez le feu mijoter pour que les bûches soient des braises rouges plutôt qu'un feu de flammes rugissant.

  • 2

    Casser un biscuit graham long en deux horizontalement pour faire deux carrés. Casser la barre de chocolat pour qu'elle tienne un carré de biscuits graham, en laissant l'autre carré de biscuits graham ouvert pour l'utiliser comme dessus. Mettre de côté.

  • 3

    Placez une guimauve sur un bâton et maintenez-la sur le feu, en la tournant souvent, jusqu'à ce que la guimauve soit dorée (ou brun foncé ou brûlée, si vous préférez !) et que l'intérieur soit gluant.

  • 4

    Retirez la guimauve du feu et placez-la sur le chocolat. Garnir la guimauve du deuxième carré de biscuits Graham. Mangez-le en sandwich et dégustez une gâterie classique !

Conseils d'experts

  • Vous cherchez des s'mores créatifs ? Au lieu de biscuits Graham, essayez des barres de céréales croustillantes (photo), des biscuits ou des biscuits Graham à la cannelle. Essayez aussi les guimauves aromatisées ! Ils sont maintenant disponibles dans les saveurs de noix de coco, de chocolat et de fraise.

Information nutritionnelle

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Recette de Peeps Campfire S’mores

Amusez-vous à Pâques au camping avec quelques Peeps Campfire S&rsquomores.

Pâques approche et les étagères des magasins regorgent de toutes sortes de bonbons amusants. J'ai ramassé de jolis guimauves roses et un lapin en chocolat à mettre dans un panier de Pâques sur le thème du camping que j'ai fait pour ma fille. Serait-ce amusant de faire des S&rsquomores avec Peeps et un lapin en chocolat ? Faites des Peeps Campfire S&rsquomores pour vous-même !

Tout le monde aime S&rsquomores ! Ils sont un régal de feu de camp préféré par les jeunes et les moins jeunes. Traditionnellement, ils sont faits avec des guimauves ordinaires, des barres chocolatées et des biscuits Graham. J'ai remplacé Peeps pour les guimauves et un lapin en chocolat creux pour la barre chocolatée. Voyez à quel point il est facile de faire des S&rsquomores avec Peeps. Ils sont la partie parfaite d'un panier de Pâques de camping.


RECETTES : Une poignée de plats qui ont meilleur goût sur la fumée d'une flamme

S&# 39mores salés, champignons au bacon et fromage bleu, préparés sur le gril. (TNS/St. Louis Post-Dispatch/Hillary Levin)

La dernière fois que ma troupe de scouts est allée en camping, nous avons mangé du steak.

J'ai été surpris. J'étais choqué. Je ne savais pas qu'on pouvait faire ça en camping. Avant cela, la plupart de nos expériences précédentes autour d'un feu de camp impliquaient en quelque sorte du spam. Nous avons également passé une soirée mémorable au cours de laquelle nous avons mangé des hamburgers avec du bœuf haché étiré en ajoutant du pain, ce que notre chef de troupe nous a informés était d'ajouter de la saveur.

Le nom de notre chef de troupe, d'ailleurs, était Norman Bates. Bien qu'il partage un nom avec le psychopathe notoire de "Psycho", c'était un gars sympa. Il était si gentil qu'il a acheté du steak pour notre dernier camp.

Alors peut-être que mon concept de manger autour d'un feu de camp a été faussé. J'ai toujours pensé que cela signifiait spam, avec des observations occasionnelles de hamburger et, en de rares occasions, de steak.

Mais apparemment, les choses ont changé en 50 ans. Désormais, certaines personnes se rendent dans un camping dans des camping-cars équipés de tout le confort d'un hôtel quatre étoiles. Les goûts des autres se sont étendus au-delà des limites des hot-dogs, des hamburgers et du spam pour englober des plats avec plus de créativité dans leur cuisine.

J'ai récemment campé dans la nature sauvage du quartier Tower Grove East de St. Louis, où j'ai rencontré une faune exotique (écureuils) et fait l'expérience des sons mystérieux de la nature (l'aboiement amical des chiens d'à côté, Florence et Moby).

J'ai également préparé un gâchis de nourriture autour du vieux feu de camp, qui, je suppose, s'appellerait techniquement un "gril". Mais quand même, les recettes fonctionneront aussi pour les feux de camp.

J'ai commencé, comme on fait, par le petit déjeuner. J'ai fait du pain doré au feu de camp, qui est peut-être le meilleur pain perdu de tous les temps. Et ce n'est pas seulement parce que vous obtenez le moindre soupçon de fumée dans votre pain grillé (d'accord, vous ne pouvez pas vraiment le goûter, car il est emballé dans du papier d'aluminium), mais c'est aussi parce que la recette est si étonnante - et riche.

Habituellement, vous utilisez du lait entier pour faire du pain perdu, mais il peut être difficile d'apporter du lait avec vous lors d'un voyage de camping. C'est tellement plus facile d'utiliser simplement une boîte de lait évaporé, qui, je le vois maintenant, contient plus de calories - même du lait évaporé écrémé.

Mais vous pouvez utiliser du lait ordinaire et être toujours impressionné par ce plat superlatif, car il nécessite également une bonne quantité de cannelle et de vanille, ainsi qu'un peu de sirop d'érable directement dans le mélange à tremper. Ce sont les ingrédients magiques qui rendent n'importe quel pain doré meilleur, surtout lorsqu'il est associé à du pain multigrains.

J'ai utilisé la même miche de pain pour faire des toasts au bacon, aux œufs et à l'avocat. Ou c'est ce que j'aurais fait si je m'étais souvenu de l'œuf. En l'état, j'ai fait du pain grillé au bacon et à l'avocat. Et c'était excellent aussi, en raison d'un fait certain et irréfutable : le bacon a meilleur goût lorsqu'il est cuit sur un feu.

Bien qu'il soit fumé pour commencer, le bacon ne s'améliore qu'avec un peu de fumée extra fraîche provenant des braises incandescentes d'un feu de camp. Les toasts ont également meilleur goût lorsqu'ils sont cuits directement sur la grille au-dessus d'un feu. Ne faites pas cuire l'avocat.

Et si vous vous souvenez de l'œuf, faites-le simplement cuire dans la poêle que vous avez utilisée pour le bacon. Mais franchement, le sandwich que j'ai fait était tellement bon qu'il n'avait pas besoin d'œuf.

Le prochain plat que j'ai fait est si évident que je suis gêné de n'y avoir jamais pensé auparavant - des quesadillas cuites au feu.

Comme le pain perdu, le secret est de le couvrir de papier d'aluminium. Une fois protégée de la chaleur la plus féroce du feu, la quesadilla a une chance de se réchauffer lentement jusqu'à ce que le fromage atteigne l'état idéal que les scientifiques appellent « gluant ».

Vous pouvez mettre n'importe quoi dans une quesadilla, mais je suis resté fidèle à l'essentiel : poulet cuit, haricots noirs, salsa et fromage râpé. Lorsque vous cuisinez au-dessus d'un feu de camp, vous ne voulez pas être trop fantaisiste.

Sauf si vous faites des langoustines aux crevettes. Si vous avez les ingrédients pour les langoustines aux crevettes lors de votre prochain campement, vous pouvez aussi bien les préparer. C'est en fait un plat simple et sans prétention, mais il est aussi délicieux à manger autour d'un feu de camp qu'inattendu.

Encore une fois, la clé est d'utiliser du papier d'aluminium. Divisez simplement les ingrédients - crevettes, ail, vin blanc ou bouillon de poulet, beurre, flocons de piment rouge, jus de citron et un peu de sel - dans des sachets en aluminium, fermez hermétiquement les sachets et placez-les sur la grille.

La feuille, bien sûr, est notoirement non transparente. Et parce que les crevettes sont si rapides à cuire, vous devrez ouvrir les sachets plusieurs fois pour voir si elles sont cuites.

Mais ce léger effort n'a pas d'importance, car les résultats en valent la peine : langoustines aux crevettes, en voyage de camping. Imagine ça.

Naturellement, tout temps passé autour d'un feu de camp doit inclure des s'mores, mais j'ai décidé de mélanger les choses et de faire des s'mores salés. C'est-à-dire que j'ai farci les chapeaux de champignons avec du fromage bleu et les ai enveloppés de bacon.

Peut-être avez-vous mangé des dattes farcies de parmesan et enveloppées de bacon. Ces s'mores salés sont une variante de cette idée qui change la vie, et vous obtenez l'avantage supplémentaire du bacon fumé.

Bacon, champignons et fromage bleu. C'est l'apéritif ultime. Cela vaut presque la peine d'aller camper.

Pain doré au feu de camp

  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1 boîte (12 onces) de lait évaporé OU 1 ½ tasse de lait entier
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et plus pour servir
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 8 tranches de pain multigrains
  • 1 tasse de baies mélangées, facultatif

Enduire 8 morceaux de papier d'aluminium épais d'un spray antiadhésif ou utiliser du papier d'aluminium antiadhésif et badigeonner le centre de chaque morceau de beurre fondu.

Fouetter ensemble le lait évaporé, les œufs, le sirop d'érable, la vanille et la cannelle dans un petit plat allant au four ou un grand sac refermable. Si vous n'avez pas de fouet, utilisez une fourchette.

Tremper les deux côtés de chaque morceau de pain dans le mélange de lait jusqu'à ce qu'il soit complètement immergé. Disposer 2 morceaux de pain côte à côte, sans se chevaucher, sur une feuille de papier d'aluminium beurrée. Répétez avec le reste du pain et 3 morceaux de papier d'aluminium.

Préparez les paquets de papier d'aluminium : placez les 4 morceaux de papier d'aluminium restants, côté beurré vers le bas, directement sur le pain de sorte que le papier d'aluminium touche le pain et que les bords s'alignent. Pliez et sertissez bien les bords pour faire 4 paquets rectangulaires.

Placer les packs sur une grille à feu moyen-vif et cuire environ 5 minutes de chaque côté. Le temps de cuisson dépendra de la chaleur du feu et de la distance des packs au-dessus des braises, vérifiez donc la cuisson en ouvrant soigneusement l'un des packs (de la vapeur chaude s'échappera). Le pain perdu est cuit lorsqu'il est doré des deux côtés et que le centre est crémeux. Conserver dans les paquets ou transférer dans des assiettes. Garnir chaque portion de ¼ tasse de baies, si vous en utilisez, et de plus de sirop d'érable.

Adapté de Food Network

Toast au bacon et à l'avocat

  • 2 tranches de pain multigrains
  • 2 tranches de bacon
  • 1 petit avocat mûr
  • 1 quartier de citron
  • Sel et poivre

Sur une grille au-dessus d'un feu de camp ou d'un grill, faites griller le pain des deux côtés.

Placez une poêle en fonte sur le feu et faites cuire le bacon avec précaution pour éviter qu'il brûle. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et évidez-le au milieu, écrasez-le avec une fourchette dans un petit bol. Étaler l'avocat sur une tranche de pain grillé, saupoudrer de jus de citron et bien assaisonner de sel et de poivre. Garnir avec le bacon et l'autre morceau de pain grillé.

Quesadillas au feu de camp

  • 4 tortillas à la farine (7 ou 8 pouces)
  • 8 onces de poulet cuit (à partir d'environ 12 onces cru)
  • 1 tasse de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
  • 1 tasse de salsa
  • 1 tasse de mélange de fromage mexicain râpé

Placer chaque tortilla sur un grand morceau de papier d'aluminium épais et placer le poulet sur la moitié de chaque tortilla. Garnir de quantités égales de haricots, de salsa et de fromage. Replier la tortilla et replier le papier d'aluminium sur la tortilla, mais ne pas sceller les bords.

Placer des sachets de papier d'aluminium sur la grille au-dessus d'un feu et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit modérément dorée et croustillante.

Crevettes Scampis

  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc sec ou de bouillon de poulet
  • 2 grosses pincées de sel, ou au goût
  • Pincée de flocons de piment rouge broyés, ou au goût
  • Poivre noir moulu, au goût
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 ½ livre de crevettes, décortiquées et déveinées
  • 2 cuillères à soupe de beurre coupé en 4 morceaux
  • 1 cuillère à soupe de persil haché

Dans un petit bol, mélanger l'ail, le vin ou le bouillon, le sel, le piment rouge broyé, le poivre noir et le jus de citron.

Répartir les crevettes sur 4 gros morceaux de papier d'aluminium épais et saupoudrer uniformément du mélange ail-vin. Garnir chaque portion d'1 morceau de beurre et saupoudrer de persil. Replier le papier d'aluminium sur chaque mélange de crevettes et replier les bords pour bien sceller.

Placer les sachets de papier d'aluminium sur une grille au-dessus d'un feu et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Le temps de cuisson variera en fonction de la taille des crevettes et de la chaleur du feu, mais n'oubliez pas que les crevettes cuisent rapidement. Ouvrir périodiquement un paquet pour vérifier la cuisson des crevettes lorsqu'elles sont roses et enroulées.

S'mores salés

  • 8 onces de champignons, de préférence avec de gros chapeaux
  • 1 ½ once de fromage bleu
  • 8 onces de bacon

Nettoyer les champignons et retirer les tiges. Remplir les chapeaux de fromage bleu et envelopper de bacon pour que le bacon recouvre le fromage. Fixez avec un cure-dent en bois.

Placer les champignons enveloppés de bacon sur une grille au-dessus d'un feu. Cuire, en retournant de temps en temps avec de longues pinces, jusqu'à ce que le bacon soit cuit. Lorsque vous retournez, essayez d'empêcher le fromage fondu de couler (mais ne vous inquiétez pas, il aura toujours bon goût).


Conseils pour faire des cookies S’mores simples :

Vous devez refroidir un peu la pâte pour ceux-ci, mais lorsque vous êtes prêt à les faire cuire, ils ont l'air tout jolis et évidés sur la plaque à pâtisserie prêts à faire face à la chaleur.

Maintenant, comme je l'ai dit, ils contiennent des guimauves, et oui, certains vont suinter. Ne vous inquiétez pas pour ça. J'adore les morceaux de guimauve oozy. Ils restent moelleux dans le biscuit et deviennent un peu croustillants sur la plaque à pâtisserie. MAIS attention à ne pas trop cuire ces gars, car la guimauve va brûler !

Notez également que le type de plaque à pâtisserie que vous utilisez affectera la quantité de vos biscuits étalés. J'utilise une fine plaque à pâtisserie en aluminium et j'utilise toujours du papier sulfurisé ! Une plaque à pâtisserie isolée n'est pas recommandée pour ces biscuits (ou tous les biscuits qui ont besoin de bords dorés).


Plus de 55 recettes de camping faciles pour votre prochain voyage au grand air

Ceux-ci feront de chacun un heureux&mdashand full&mdashcamper.

L'été est là, tout comme l'une des périodes les plus aventureuses de toute l'année : la saison du camping, bien sûr. Que vous campiez sous une tente, que vous preniez un camping-car ou que vous fassiez quelque chose d'un peu plus glamour, il n'y a pas de meilleure façon de profiter du beau temps que de passer autant de temps que possible à l'extérieur. Nous adorons mettre nos bottes dans la boue et explorer le plein air toute la journée, suivi d'une soirée de détente au coin du feu, de manger un dîner bien mérité et de faire griller des guimauves.

C'est toujours merveilleux d'échanger des histoires avec votre famille pendant que vous regardez tous le ciel grand ouvert. Il y a beaucoup de choses à faire et d'articles à emporter pour que votre voyage se déroule comme prévu, et nous sommes là pour faciliter cette préparation avec cette liste géante de nos recettes de feu de camp préférées. Cette liste comprend des plats principaux, des plats d'accompagnement, des collations faciles et même des friandises sucrées, vous n'aurez donc pas à vous soucier de ne pas avoir assez de recettes pour le voyage. (Et oui, il y a plusieurs délicieuses recettes de s'mores sur cette liste !) Les plats proposés ici sont faciles à préparer, car nous savons que la dernière chose que vous voulez faire après avoir couru toute la journée est de passer une tonne de temps à préparer des repas pour toutes les personnes. En outre, bon nombre de ces plats peuvent être emportés sur le pouce, en particulier les recettes en papier d'aluminium, qui sont idéales pour les longues randonnées que vous ferez. Votre voyage en camping sera tellement plus délicieux grâce à ces idées.


29. Tarte Fer Pommes Pain doré

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 1 miche de pain
  • ½ tasse de mélange de sucre à la cannelle
  • Pommes (pelées et tranchées)

Idéale pour le petit-déjeuner ou le dessert, cette recette de fonte à tarte est délicieusement satisfaisante. Pour faire, brouiller deux œufs dans un bol et tremper deux morceaux de pain dans l'œuf, puis agiter un mélange de sucre et de cannelle sur chaque tranche de pain. Placez les morceaux de pain enrobés de chaque côté du moule à tarte, puis placez des tranches de pomme pelées à l'intérieur, en fermant hermétiquement le moule à tarte. Cuire au feu de camp jusqu'à ce que les pommes soient tendres et le pain doré.


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