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Martyrs moldaves

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Ptr. ça a pris: on fait la mayonnaise comme suit : on mélange la levure avec le sucre dans une tasse avec 3 lg d'eau tiède ; bien mélanger puis ajouter 3 lg de farine et mélanger à nouveau; s'il est trop épais, ajoutez de l'eau tiède; laisser lever sur le radiateur environ 10-15 min.

Dans un bol plus grand tamiser la farine, faire un nid et y mettre tour à tour l'huile, le sucre vanillé, le sel, le rhum et la mayonnaise et mélanger lentement ; ajouter progressivement de l'eau tiède et mélanger jusqu'à obtenir une pâte; pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des mains. Laisser lever 1 heure, dans le bol recouvert d'un torchon propre, dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.

Une fois la pâte levée, prenez-en des morceaux à la main et faites des rouleaux minces, joignez les extrémités et formez un cercle que nous tordons en deux formant le chiffre 8 ou comme sur les images ci-dessous, formant la lettre S avec les extrémités plus serrées.

Placer les martyrs dans une poêle graissée à l'huile et tapissée de papier cuisson, les laisser lever environ 15-20 minutes, puis les graisser dessus avec du sirop (3 lg de sucre mélangé à 100 ml d'eau) et les mettre au four jusqu'à ce qu'ils brunissent bien.

Ptr.sirop : faire bouillir l'eau avec le sucre et le miel sur le feu jusqu'à ce qu'un sirop se lie;

Sortez les martyrs cuits au four, laissez-les refroidir un peu, puis trempez-les dans ce sirop des deux côtés et placez-les dans un plateau, puis saupoudrez les noix moulues dessus. S'il reste du sirop, nous le versons dessus, sur les noix moulues.

Délicieux, doux et moelleux :)


Vidéo: Gastkritik: MARTYRS