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Recette de base de pizza au chou-fleur

Recette de base de pizza au chou-fleur


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Une base de pizza sans farine en vue ! J'expérimente cette recette sans gluten depuis un certain temps et mis à part la texture, la saveur ressemble beaucoup à celle d'une pizza.

30 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 1 tête de chou-fleur, épépinée et séparée en bouquets
  • 120 ml d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 55g de chèvre frais
  • 15g de parmesan finement râpé
  • 1 œuf large
  • 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé antiadhésif.
  2. Réduire le chou-fleur en purée au robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit finement moulu.
  3. Cuire le chou-fleur moulu, l'eau et le sel ensemble dans une poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau s'évapore, de 5 à 6 minutes. Refroidir complètement.
  4. Transférer le chou-fleur dans un torchon propre. Envelopper et presser fermement pour éliminer tout excès d'humidité.
  5. Mélanger le chou-fleur, le fromage de chèvre, le parmesan, l'œuf et le poivre de Cayenne dans un bol pour former une pâte molle. Rassemblez la pâte en boule et placez-la au centre de la plaque de cuisson préparée. Presser la pâte en cercle d'environ 2 mm d'épaisseur.
  6. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pris, environ 40 minutes. Laisser refroidir et retourner la base avant de garnir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(223)

Avis en anglais (179)

par tlgb75

Je viens de le faire et de réduire de moitié la recette, à l'exception de l'œuf, évidemment... J'étais inquiet quand je l'ai mis sur la plaque à pâtisserie car il était assez lâche, mais il s'est très bien raffermi au four. Avec environ 10 minutes restantes dans le four, je l'ai retourné et j'ai fait dorer l'autre côté. Garnissez-le de sauce et de fromage et jetez-le dedans jusqu'à ce que le fromage bouillonne et brunisse. Ma sauce était très douce, donc pour ajouter plus de saveur "pizza", j'ajouterai de l'origan et de l'ail au mélange la prochaine fois, mais dans l'ensemble, c'est un moyen phénoménal de guérir une envie de pizza tout en suivant un régime pauvre en glucides ! Super recette !-02 mars 2014

par Kristie Ghioni

C'est parfait, ça a le goût d'une pâte à pain. Je fais trois ou quatre têtes de chou-fleur à la fois dans le robot culinaire et je congèle le chou-fleur cru moulu. Donc tout ce que j'ai à faire est de le sortir du congélateur, de le cuire au micro-ondes, de le refroidir et de le presser. Cela fait gagner beaucoup de temps et c'est une belle croûte solide qui peut contenir beaucoup de garnitures et n'a même pas le goût du chou-fleur, pouvez-vous le croire ? La clé est de le presser pour le sécher, de bien le presser sinon il est mou une fois cuit.-03 déc. 2014

par Amy Robinson Raymond

J'ai adoré cette recette. J'avais peur de ne pas l'avoir assez pressé mais je suppose que ce que j'avais en moi était suffisant ! Les deux premières piqûres dont je n'étais pas trop sûre, puis j'en suis tombée amoureuse. J'ai regardé la vidéo du chef John qui m'a été utile. J'ai incliné le mien avec différents fromages et poivrons et oignons doux. Miam! Ce sera une croûte pour toujours ! Attention : si vous cherchez une croûte rapide, ce n'est pas celle-ci. Cela prend du temps, alors prévoyez de commencer 2 heures avant de vouloir manger. Il faut attendre qu'il refroidisse et le temps de cuisson est d'une heure.-04 Avr 2014


Casserole de pizza au chou-fleur

Ce dîner à faible teneur en glucides est une délicieuse recette que toute la famille adorera ! La casserole de pizza au chou-fleur est facile à préparer dans une poêle, personnalisez-la avec vos garnitures de pizza préférées pour en faire la vôtre !

Les ingrédients/instructions de la recette complète sont disponibles dans le
fiche recette en bas de l'article.
Vous pouvez trouver des trucs/astuces importants dans le
article de blog.

Cette casserole de pizza au chou-fleur est une excellente alternative pour la soirée pizza et est un moyen facile d'introduire des légumes supplémentaires dans la journée de tout le monde ! Il se combine si facilement avec quelques ingrédients simples qu'il sera certainement un favori de la famille !

C'est une excellente recette si vous suivez un mode de vie faible en glucides, et elle est délicieuse si vous ne l'êtes pas !

Si vous recherchez plus de recettes à faible teneur en glucides, n'oubliez pas de consulter mes galettes de poulet et mes poivrons Shishito pour friteuse à air.


Chauffez le four à 200C, gaz 6. Mixez le chou-fleur dans un robot culinaire et versez-le dans un bol allant au micro-ondes. Cuire à puissance élevée pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Pressez délicatement l'excès d'eau dans un torchon propre, puis mélangez avec l'œuf, l'origan et le parmesan, et assaisonnez.

Étaler le mélange de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé antiadhésif, en un cercle d'environ 23 cm de large. Vaporiser avec le Frylight et cuire 10 min.

Mélanger la purée de tomates avec un peu d'eau chaude et étaler sur la base de chou-fleur. Garnir de mozzarella, de maïs doux et de poivre et cuire encore 10 minutes. Garnir de roquette et servir.


Idées de garniture

Une fois que votre croûte est faite, la prochaine étape consiste à choisir votre sauce et vos garnitures. Les garnitures cuites et fraîches sont d'excellents choix.

Pour la sauce, j'aime utiliser du pesto végétalien, de la marinara ou des tomates en purée. La sauce à pizza du commerce est également une option. Mais je recommande d'aller léger sur la sauce car elle peut rendre la croûte détrempée si on en applique trop.

Pour les garnitures, les légumes sautés ou frais tels que les poivrons, les champignons et les oignons sont délicieux. Les olives et les cœurs d'artichauts marinés sont parfaits pour plus de salé. Et ma ricotta de macadamia vegan est un incontournable !

Pour les légumes plus solides, il est préférable de les faire sauter avant de les ajouter à la pizza, sinon ils seront encore croustillants au moment où la croûte deviendra croustillante.

Le basilic frais, les flocons de piment rouge et le parmesan végétalien sont meilleurs lorsqu'ils sont ajoutés à la toute fin comme garnitures.

Pour des combinaisons de garnitures supplémentaires, je vous recommande de consulter ma pizza végétarienne à la courge musquée, ma pizza végétalienne préférée et mes mini pizzas portobello pour vous inspirer !


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Wow, la cuisine végétarienne peut être vraiment délicieuse.

Wow, la cuisine végétarienne peut être vraiment délicieuse. Je vous remercie de cette recette!

Angiedow : Je sais que votre commentaire date d'il y a AGES.

angiedow : Je sais que votre commentaire date d'il y a AGES mais je viens de découvrir la différence entre ne pas cuisiner et faire cuire le chou-fleur. Vous obtenez une bien meilleure base de cuisson du chou-fleur, vraiment bien meilleure. J'ai utilisé un sac de fruits et légumes réutilisable en filet pour faire le mien et le rincer à l'envers lorsque j'ai terminé. J'ai fait plusieurs bases en une journée pour les congeler.

J'ai utilisé des fromages aromatisés/fumés pour donner à ce a.

J'ai utilisé des fromages aromatisés/fumés pour lui donner un goût différent - j'adore j'adore cette recette ! Aucun problème avec TM 31 non plus

C'est un gagnant, grâce à vous j'obtiens enfin mon.

C'est gagnant, grâce à vous je fais enfin manger du chou-fleur à mes enfants (bien sur je ne leur ai pas dit de quoi est faite la base) on le vit tous. Une question, comment empêcher la base de coller au plateau à pizza ? J'ai essayé l'huile d'olive et le papier sulfurisé, je perds tellement de base en collant au plateau ou au papier. Merci Gabe

Vraiment fantastique ! Ça ne sent pas.

Vraiment fantastique ! Il ne sent pas le chou-fleur, même pendant la cuisson. Et il n'a pas non plus le goût du chou-fleur. C'est un gagnant ! Je vous remercie.

Recette fantastique! Ma fille et moi avons adoré.

Recette fantastique! Ma fille et moi l'avons adoré comme alternative à une base régulière. Une quantité remplit facilement un plateau à pizz. La prochaine fois, je pourrais diviser la quantité sur deux plateaux et affiner la base.

Chevmag : juste curieux, avez-vous cuisiné le.

Chevmag : juste curieux, as-tu fait cuire le chou-fleur avec le fromage dans le bol ? si oui quelle température as tu utilisé pour les 2 min de cuisson ?

Chevmag.

Pourriez-vous expliquer comment vous avez évité la cuisson de l'étape de chou. le fait de sortir de l'eau me rebute mais j'adorerais essayer votre méthode.

C'était fantastique. J'ai doublé la recette (j'en ai fait deux.

C'était fantastique. J'ai doublé la recette (fait deux lots de choux séparément mais ensuite mélangés avec des œufs et du fromage tous ensemble). Cela vaut la peine de faire le chou à l'avance et de le laisser refroidir pour que vous ayez du chou et un bol frais lorsque vous commencez à faire la base. Toute la famille a adoré la recette et sa fille adolescente a déclaré qu'elle n'avait même pas de goût paléo - des éloges.

Tellement facile et délicieux! Toute la famille a adoré.

Tellement facile et délicieux! Toute la famille a adoré. Vous vous demandez simplement si cela peut être congelé après la cuisson ?

Facile, bon goût. J'ai utilisé du provolone.

Facile, bon goût. J'ai utilisé du provolone à la place de la mozzarella. Je n'ai pas fait cuire le chou dans de l'eau, je l'ai simplement cuit pendant 2 minutes avec les fromages. Cela l'a rendu assez mou et n'a pas eu besoin de faire sortir l'eau. Cuit magnifiquement, je retourne et recouvre de n'importe quoi. Je viens d'utiliser de la passata, du salami et des champignons sur l'un et des tranches de pomme de terre et du romarin sur l'autre. Remarque: cela fait 2 pour moi. Je n'ai donné que 4 étoiles car je ne pense pas que toute la pression de l'eau soit nécessaire.

Excellente recette facile et elle cuit parfaitement en seulement.

Excellente recette facile et elle cuit parfaitement en seulement 20 minutes. J'ai utilisé un chiffon chux pour essorer l'excès d'eau du chou-fleur et cela a parfaitement fonctionné. Une fois la base cuite, j'ai ajouté une pâte à tartiner à la tomate, du poulet bbq, des champignons, des épinards, des tomates et du fromage sur le dessus et j'ai recuit jusqu'à ce que le fromage soit doré. C'est une excellente base sans glucides et j'avais l'impression de manger une pizza normale. Un plaisir coupable qui n'était pas si coupable !!

C'est un gagnant pour moi ! Vraiment simple.

C'est un gagnant pour moi ! Des instructions vraiment simples avec une grande saveur et des garnitures comprenant de la pâte de tomate, des champignons, du chorizo, du bacon, 2 x fromages (identiques au KI utilisé dans la base), des oignons nouveaux, des tomates fraîches et du paradis OMG. Un gardien. Merci KrissyB !

Vraiment delicieux. Je n'ai pas encore cloué la base ferme.

Vraiment delicieux. Je n'ai pas encore cloué la base ferme. Je vais devoir essayer d'obtenir un sac de noix, mais je ne sais pas combien d'eau je peux encore sortir. Le temps indiqué pour faire/cuire est beaucoup trop court - plutôt de 45 à 60 minutes. Mais, vraiment délicieux.

C'est sensationnel. Très bon. Léger et savoureux.

C'est sensationnel. Très bon. Léger et savoureux.

C'était délicieux. Très agréablement surpris.

C'était délicieux. Très agréablement surpris ! Merci pour une magnifique recette.

Vraiment bien - j'ai ajouté du fromage supplémentaire mais tellement tellement bon.

Vraiment bien - j'ai ajouté du fromage supplémentaire mais tellement tellement bon

Miam!
J'ai utilisé un anneau de moule à charnière pour m'assurer que le mien était complètement rond. A travaillé un régal.

Fantastique merci ! J'ai fait la moitié du chou-fleur et.

Fantastique merci ! J'ai fait moitié chou-fleur et moitié brocoli. J'ai préparé une base de pizza et transformé le reste en pépites pour mon enfant de 3 ans.

Délicieux, j'ai utilisé 150 grammes de fromage savoureux. J'ai cuit.

Délicieux, j'ai utilisé 150 grammes de fromage savoureux. J'ai fait cuire la base pendant 20 minutes, puis j'ai ajouté des olives de salami, etc., puis j'ai continué la cuisson 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les bords soient bruns. Il se coupait bien et je pouvais manger chaque morceau sans couverts, comme une vraie pizza.

Délicieux.

Juste un conseil rapide si vous l'utilisez comme base de pizza. cuire partiellement la base en premier, puis ajouter votre garniture de pizza préférée et remettre au four.

Le processus de cuisson complet prend 25 minutes sur un four à chaleur tournante à 180 degrés Celsius.

recette fantastique

A parfaitement fonctionné !! J'ai essayé d'autres recettes mais.

A parfaitement fonctionné !! J'ai essayé d'autres recettes mais c'est de loin la meilleure méthode. Fera des bases de pizza de cette façon à partir de maintenant.

Ne serait-il pas plus facile de passer au micro-ondes.

Ne serait-il pas plus facile de cuire le chou-fleur au micro-ondes ? Je suppose que vous n'auriez pas besoin d'en extraire l'eau alors.

Délicieux! Une excellente alternative à faible teneur en glucides, hautement.

Délicieux! Une excellente alternative à faible teneur en glucides, fortement recommandée.

Cela vaut vraiment la peine de prendre le temps de presser le liquide du chou-fleur.

Étonnante!!

J'ai adoré ça vaut l'effort

J'ai adoré ça vaut l'effort de presser le chou-fleur

Meilleure pizza jamais déclarée par

Meilleure pizza jamais déclarée par toute ma famille! J'ai été sceptique à l'idée d'essayer cela depuis des lustres maintenant car je n'aime vraiment pas le chou-fleur, ni aucun membre de ma famille. C'était cependant vraiment très agréable, doux, au fromage et sans goût de chou-fleur. Et j'ai adoré ne pas avoir à rouler de pâte. Ceci est enregistré directement dans mes favoris et sera un élément régulier de ma planification de repas. J'ai fait un double lot. J'ai dû couper et cuire le chou-fleur en 2 lots, mais après cela, j'ai tout mélangé en un gros double lot. au cas où quelqu'un se demanderait comment fonctionne le doublement. Merci infiniment d'avoir partagé cette recette.


Résumé de la recette

  • 12 onces de chou-fleur surgelé
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de fromage mozzarella râpé
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de mélange de graines (comme Badia® Trilogy Health Seeds)
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café d'ail émincé
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de fromage mozzarella râpé
  • 2 cuillères à soupe de sauce bruschetta
  • 1 ½ cuillères à soupe de fromage feta émietté

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Recouvrir une plaque à pizza de papier parchemin.

Verser le chou-fleur congelé dans un bol allant au micro-ondes et chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit décongelé, environ 1 minute. Placez le chou-fleur au milieu d'une fine torsion de serviette en tissu et pressez à plusieurs reprises pour essorer autant d'humidité que possible. Transférer le chou-fleur dans un robot culinaire. Processus jusqu'à émietté. Revenez à la serviette en tissu et répétez la torsion et la compression. Transférer la pulpe de chou-fleur dans un bol à mélanger.

Ajouter l'œuf, la mozzarella, le parmesan, le mélange de graines, le basilic, la poudre d'ail et le sel dans le bol avec la pulpe et mélanger. Déposer le mélange au centre du moule à pizza préparé. Former une boule, puis utiliser les paumes des mains pour presser progressivement dans un cercle plat de 8 pouces. Utilisez le bout des doigts pour créer un bord extérieur lisse et légèrement plus épais.

Cuire au four préchauffé sur la grille du centre jusqu'à ce que le dessus commence à devenir doré, de 16 à 17 minutes. Retirer du four et utiliser une spatule pour décoller le papier. Retourner la croûte et remettre au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 5 à 6 minutes de plus.

Mélanger l'huile d'olive, l'ail, le basilic et le sel dans un bol. Étaler la sauce sur la croûte cuite. Garnir la sauce de mozzarella, de sauce bruschetta et de feta. Remettre la pizza au four jusqu'à ce que le fromage bouillonne, 3 à 5 minutes de plus.


Cauliflower Pizza Crust

Le chou-fleur a fait son apparition à la place des céréales et de la viande, comme le riz de chou-fleur et les steaks de chou-fleur. Que vous recherchiez des alternatives végétales pour des raisons diététiques ou par curiosité, vous trouverez cette option légère et fraîche pour une base de pizza.

Préparation

Cuisson

Niveau de compétence

Ingrédients

Base de pizza au chou-fleur

  • 1 tête choufleur
  • 2 oeufs, battus
  • ¼ tasse mozzarella, râpée
  • ¼ tasse parmesan, râpé
  • 1 cuillère à café origan frais, haché

Garniture de pizza

  • sauce tomate
  • mozzarella
  • tomates séchées hachées
  • tranches de courgettes grillées
  • tranches de poivrons rouges et verts grillés
  • huile d'olive

Notes du cuisinier

Les températures du four sont conventionnelles si vous utilisez un ventilateur forcé (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

Instructions

1. Préchauffer le four à 220˚C (425˚F).

2. Coupez le chou-fleur en gros morceaux et passez-le au robot culinaire jusqu'à ce qu'il ait la consistance du sable.

3. Faire cuire le chou-fleur à la vapeur dans une passoire sur de l'eau bouillante ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4. Transférer le chou-fleur dans une étamine ou un torchon et bien essorer pour égoutter l'excès d'eau.

5. Casser les œufs dans un bol et fouetter. Ajouter le chou-fleur égoutté, les fromages râpés et l'origan frais et mélanger.

6. Verser le mélange sur une plaque à pizza recouverte de papier sulfurisé. Étaler le mélange pour couvrir la plaque et cuire au four pendant 15 minutes.

7. Retirez la base à pizza du four. Garnir de sauce tomate, de mozzarella râpée, de tomates séchées, de légumes grillés et d'un filet d'huile d'olive.

8. Remettre au four et cuire jusqu'à ce que le fromage bouillonne. Sers immédiatement.


Comment faire du riz au chou-fleur

Pour préparer cette croûte à pizza au chou-fleur, vous devrez soit préparer, soit acheter du riz au chou-fleur (vous pouvez acheter du riz au chou-fleur dans la section réfrigérateur de la plupart des épiceries).

Pour faire du riz au chou-fleur, coupez simplement votre chou-fleur en morceaux et mixez-le dans votre robot culinaire jusqu'à ce qu'il prenne la texture du riz. (Astuce de pro : vous pouvez faire du riz de chou-fleur sans robot culinaire en le râpant avec une râpe à boîte !)


Placez le chou-fleur dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure fine. Vous devrez peut-être le faire en deux lots.

Placer le chou-fleur dans un torchon propre et essorer le plus de liquide possible. Placer dans un grand bol. Ajouter les œufs, le parmesan et les herbes, assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger avec une cuillère ou les mains fonctionnent bien.

Tapisser une plaque à four de papier cuisson. Placer tout le mélange de chou-fleur sur le papier et le pousser en un grand cercle de 30 cm de diamètre x 1 cm d'épaisseur. Tapotez-le pour le compresser. Placer au milieu du four chaud pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée.

Tartiner le fond de concentré de tomate, garnir avec ¾ de la mozzarella, ajouter les olives, les champignons, saupoudrer du reste de mozzarella. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remettre au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré et délicieux.

Pour faire le pain à l'ail : trancher la baguette sur un angle en morceaux de 2-3cm. Mélanger l'ail avec le beurre. Étaler sur des tranches de baguette. Enveloppez le pain dans du papier d'aluminium et placez-le dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

Pour servir, sortir la pizza du four, garnir de roquette et servir avec du pain à l'ail.


Comment faire cuire une recette de pizza à la croûte de chou-fleur

Couper et sécher le chou-fleur frais :

  • Râper les fleurons de chou-fleur frais en granulés ressemblant à des “poprocks”
  • Faites chauffer le chou-fleur râpé dans une poêle. N'ajoutez pas d'huile ou d'eau, utilisez un feu moyen, pas trop chaud. Remuer jusqu'à ce que le chou-fleur soit un peu sec. Il ne sèchera pas complètement, mais le sèche-linge, mieux c'est. Chauffer au moins 10 minutes, juste assez pour évaporer l'humidité, pas assez pour colorer ou cuire.
  • Retirer la poêle du brûleur et réserver pour permettre au chou-fleur de refroidir légèrement.

Préparer et cuire la croûte nue :

  • Dans un bol, battre 1 œuf.
  • Ajouter le parmesan râpé à l'œuf. Vous pouvez remplacer les fromages asiago ou romano, assurez-vous simplement d'utiliser un fromage à pâte dure pour de meilleurs résultats.
  • Ajouter le chou-fleur dans le bol et bien mélanger avec l'œuf et le fromage et former une boule.
  • Étaler du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. UTILISEZ CERTAINEMENT DU PAPIER PARCHEMINÉ, sinon votre croûte pourrait se déchirer lorsque vous essayez de la ramasser. Si vous n'avez plus de papier, voici quelques prix actuels du papier parchemin sur amazon.
  • Placez le chou-fleur et le fromage en boule sur le papier parchemin et étalez-les en forme de pizza d'environ ¼ de pouce d'épaisseur. La croûte mesurera environ 10 & 8243 de diamètre.
  • Ne faites pas les bords de la croûte trop minces gardez la taille de la croûte uniforme pour une cuisson uniforme. Le chou-fleur noircira assez rapidement sur les bords s'il est trop fin.
  • Placer la croûte dans un four préchauffé à 400 degrés Fahrenheit et cuire env. 15-20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit colorée et raffermie.

Ajoutez vos garnitures de pizza préférées et terminez la cuisson :

  • Retirer la croûte de pizza au chou-fleur du four et garnir de votre sauce à pizza préférée. Utilisez une sauce marinara, un pesto, une sauce blanche ou autre. Garnir de vos garnitures de pizza préférées.
  • Remettez la pizza au four et continuez à cuire à 400 F pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les garnitures soient cuites, surveillez les bords de la croûte de chou-fleur, les bords vont trop noircir s'ils sont trop cuits.
  • Retirez la pizza du four et placez-la sur une grille de refroidissement ou ne faites pas cette étape.

Et c'est tout ! Mangez et profitez. Consultez ici les prix actuels d'une poêle à pizza sur Amazon.

Une croûte de pizza au chou-fleur ne lèvera pas car il n'y a pas de levure impliquée, et comme la croûte est entièrement constituée de chou-fleur, de fromage et d'œufs, elle n'obtiendra pas le même croustillant qu'une pizza à pâte fine. Mais la pizza restera très bien ensemble et aura le goût d'une pizza.

Conseils pour faire une croûte de pizza au chou-fleur qui ne s'effondrera pas

  • Utilisez du chou-fleur frais et n'utilisez que les fleurettes.
  • Ne laissez pas de trop gros morceaux de chou-fleur dans la pâte, gardez les morceaux de légumes raisonnablement uniformes.
  • Plus les morceaux de chou-fleur sont secs, mieux c'est, mais ne soyez pas obsédé !
  • Utilisez uniquement un fromage à pâte dure comme le parmesan ou le romano dans le mélange de croûte, cela aide à rendre la croûte stable.
  • Ne faites pas la croûte trop épaisse, environ ¼” est idéal.
  • Faire la croûte d'une taille uniforme jusqu'aux bords afin qu'elle cuise uniformément.
  • Faites cuire la croûte de chou-fleur sur du papier sulfurisé ! sinon la croûte collera et se brisera lorsque vous essayerez de la retirer de la poêle.
  • Étalez votre sauce à pizza presque jusqu'aux bords extérieurs de la croûte, votre tarte sera meilleure. La croûte à pizza au chou-fleur est un choix plus sain, mais ce n'est pas la plus jolie croûte à pizza.

Une croûte de pizza au chou-fleur est-elle saine? …bien

  • Il fournit plus de nutrition.
  • Il ajoute moins de calories vides.
  • Il est sans gluten.
  • Et il fonctionne. C'est une excellente alternative à une croûte de pizza panée qui satisfera vos besoins en matière de pizza.

Comment faire une sauce à pizza maison facile

Une bonne pizza a besoin d'une bonne sauce. Il est facile de préparer une sauce à pizza simple à la maison qui conviendra exactement à vos goûts.

La clé d'une bonne sauce à pizza maison est de la préparer au moins un jour à l'avance. Conservez un pot de sauce dans votre réfrigérateur. Vous pouvez l'utiliser sur des pizzas, mais aussi sur des sandwichs, comme trempette ou dans une sauce marinara pour tout plat d'inspiration italienne.

Vous aurez besoin de :
1 boîte de 15oz de SAUCE TOMATE
THYM séché ORIGAN séché
basilic séché
AIL EN POUDRE ou AIL frais haché
Sel et poivre
et pour un petit coup de pied, ajoutez un peu de PIMENT CHAUD frais ou séché

Ajouter les assaisonnements au goût. Si vous commencez tout juste à cuisiner à la maison, voici les prix actuels des kits de démarrage d'épices sur Amazon.

Existe-t-il d'autres façons d'utiliser une croûte de pizza au chou-fleur ?

Pour une touche savoureuse à cette variation de croûte à pizza, essayez de l'utiliser comme burrito en croûte de chou-fleur. Sérieusement, un burrito a des tonnes de saveurs, c'est donc une excellente façon d'utiliser ce genre de recette.

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–Chef Buck


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