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Recette de petits pains au miel

Recette de petits pains au miel


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Pain
  • Petits pains et brioches

Je les ai préparés pour la première fois en 2000. Vous n'aurez plus de place pour dîner après avoir commencé à les manger ! Je fais mes petits pains un peu plus gros, donc bien sûr mon rendement est considérablement inférieur à celui indiqué dans la recette. Cette recette a également été essayée dans une machine à pain avec des résultats parfaits.


Midlothian, Écosse, Royaume-Uni

27 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 18

  • 600 à 650 g de farine ordinaire
  • 1 sachet (7g) de levure de boulangerie active séchée
  • 300 ml de lait
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • 60 g de margarine ou de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 oeufs

MéthodePréparation :2h ›Cuisine :15min ›Prêt en :2h15min

  1. Mélanger 300 g de farine et de levure dans un grand bol mixeur. Chauffer le lait, le miel, la margarine et le sel jusqu'à ce qu'ils soient chauds (46 à 48 C) et que la margarine soit presque fondue, en remuant constamment. Ajouter au mélange de farine; ajouter des oeufs.
  2. Battre à basse vitesse du batteur électrique pendant 30 secondes; gratter constamment les parois du bol. Battre 3 minutes à grande vitesse. Incorporer autant de farine restante que vous pouvez mélanger avec une cuillère.
  3. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte moyennement ferme, lisse et élastique (6 à 8 minutes). Former une boule. Placer la pâte dans un bol graissé, puis la retourner une fois. Couvrir la pâte et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double (environ 1 heure). Abaisser la pâte; diviser en deux. Couvrir à nouveau ; laisser reposer 10 minutes.
  4. Couper chaque moitié de pâte en 18 morceaux égaux. Former des boules et les placer dans des moules à muffins graissés de 6 cm. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double (environ 30 minutes).
  5. Cuire au four à 190 °C/thermostat 5 pendant 12 à 15 minutes. Retirer de l'étain. Refroidir sur une grille.

Note de l'éditeur

Cette recette a été modifiée par les éditeurs de notre site pour inclure des mesures et des ingrédients familiers aux cuisiniers britanniques et irlandais.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(6)

Avis en anglais (8)

C'était un mélange TRÈS humide. J'ai ajouté les 300 g de farine supplémentaires pendant le mélange et probablement 150 g de plus une fois pour la rendre malaxable. C'était encore un mélange très collant donc je n'ai pas pétri très longtemps. Une fois qu'il était prêt à diviser, j'ai ajouté un peu plus de farine, en y roulant les boules pour éliminer les bords collants et la cuisson a été magnifique en 12 minutes. J'ai fait un lot dans un moule à muffins comme indiqué et ils sont sortis très bien, le reste j'ai juste sauté sur une plaque à pâtisserie et ils étaient tout aussi bons. Un succès absolu en famille. Nous les avons trouvés délicieux et moelleux. Seulement 3 ont duré après le dîner et ils ont tous été mangés chauds du four. Je vais certainement les refaire.-19 février 2015

Hya pourriez-vous me dire le processus pour la machine à pain s'il vous plaît? Je suis nouveau dans les machines à pain et pas très confiant à moins d'avoir une recette solide devant moi !-12 mai 2013

Pâte bâclée et impraticable avec ce mélange. J'ai ajouté et ajouté et ajouté de la farine pour la rendre non collante! C'est au four maintenant, je ne m'attends pas à un succès avec ce gâchis.-14 oct. 2014


Rouleaux de blé au miel

Vous ne sauriez jamais que ces délicieux petits pains sont faits principalement avec de la farine de blé entier. Doux et moelleux, le miel leur apporte juste une touche de douceur naturelle.

Ingrédients

  • 1 sachet de levure sèche active, 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active ou de levure instantanée
  • 1 tasse (227 g) d'eau tiède
  • 1/4 tasse (57g) de jus d'orange
  • 4 cuillères à soupe (57 g) de beurre non salé, coupé en morceaux
  • 3 cuillères à soupe (64g) de miel
  • 1 tasse (120 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
  • 2 tasses (227 g) de farine de blé entier blanc King Arthur
  • 1 1/4 cuillères à café (8g) de sel
  • 2/3 tasse (43 g) de purée instantanée de flocons de pomme de terre ou 1/4 tasse (43 g) de farine de pomme de terre
  • 1/4 tasse (21 g) de lait écrémé en poudre*

Instructions

Si vous utilisez de la levure sèche active, dissolvez-la avec une pincée de sucre dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Laisser reposer la levure et l'eau à température ambiante pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et se dilate. Si vous utilisez de la levure instantanée, vous pouvez sauter cette étape.

Mélanger la levure dissoute avec le reste de l'eau. Pesez votre farine ou mesurez-la en la versant doucement dans une tasse, puis en balayant tout excès. Ajouter la farine et le reste des ingrédients. Mélangez et pétrissez le tout ensemble - à la main, au mixeur ou à la machine à pain réglée sur le cycle pâte - pour obtenir une pâte lisse.

Placer la pâte dans un bol légèrement graissé. Couvrir le bol et laisser la pâte lever, à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle soit assez gonflée mais pas nécessairement doublée de volume, environ 90 minutes à 2 heures. La montée peut prendre plus de temps, surtout si vous avez pétri à la main. Donnez-lui suffisamment de temps pour devenir assez gonflé.

Pendant que la pâte lève, graisser légèrement un moule de 9" x 13" ou deux moules à gâteau ronds de 9".

Perfectionnez votre technique

Rouleaux de blé au miel

Dégonflez doucement la pâte et transférez-la sur un plan de travail légèrement graissé. Divisez-le en 16 morceaux, ou 24 morceaux, selon que vous souhaitiez des rouleaux plus grands ou plus petits.

Façonner chaque morceau en boule grossière en tirant la pâte en un tout petit nœud au fond (pensez à un ballon avec son ouverture nouée), puis en la roulant sous la paume de votre main en une boule lisse.

Placez les petits pains dans le moule de 9" x 13" ou divisez-les entre les moules à gâteaux ronds, en les espaçant uniformément pour qu'ils ne se touchent pas. Si vous avez fait 24 petits pains et que vous utilisez un moule de 9" x 13", placez-les en quatre longues rangées de six.

Couvrir les moules d'une pellicule de plastique légèrement graissée et laisser lever les rouleaux pendant 1 1/2 à 2 heures. Ils deviendront très gonflés et s'étendront et se toucheront. Pendant que les petits pains lèvent, préchauffer le four à 350 °F.

Faites cuire les rouleaux pendant 15 minutes puis, s'ils semblent brunir trop rapidement, couvrez-les sans serrer de papier d'aluminium. Continuez à cuire jusqu'à ce qu'ils soient brun acajou sur le dessus, mais de couleur plus claire sur les côtés, 10 à 13 minutes supplémentaires.

Sortez les rouleaux du four, et après 2 ou 3 minutes, transférez-les soigneusement sur une grille. Badigeonnez-les de beurre fondu, si désiré, pour une croûte douce et beurrée. Servez chaud ou à température ambiante.


Ingrédients

Ces petits pains au beurre et au miel sont fabriqués à partir de quelques ingrédients simples. J'ai énuméré la levure instantanée dans les ingrédients, mais il existe également des instructions pour utiliser de la levure sèche active à la place de la levure instantanée.

  • Le beurre
  • Du lait
  • Levure (instantanée ou sèche active)
  • Mon chéri
  • sel
  • Œuf
  • Farine tout usage

Petits pains au beurre de miel

*Conseil à préparer/pendant la nuit : après que la pâte a levé deux heures, enfoncez la pâte à l'intérieur du bol à mélanger et couvrez le bol hermétiquement d'une pellicule plastique. Réfrigérer toute la nuit ou jusqu'à 2 jours, puis retirer du réfrigérateur et passer à l'étape suivante.

Ne laissez pas la garniture au beurre de miel! Les rouleaux manqueront un peu de saveur sans cela. Il est préférable d'étaler sur le beurre au miel juste après la cuisson.

Ne pas utiliser de lait faible en gras. Le lait entier est la clé du meilleur goût et de la meilleure texture. Si quoi que ce soit, 2% peuvent être remplacés.

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5 commentaires

Et si je ne trouve pas de platine et que je n'ai que de la levure Red Star Active. Puis-je l'utiliser ? Est-ce que n'importe quelle marque de farine à pain fonctionnera? J'ai eu de mauvais résultats avec White Lily dans des petits pains à la levure et j'ai dû obtenir une farine avec un gluten plus élevé.

Salut Michèle,
Oui, vous pouvez utiliser la levure sèche active. Surveillez simplement votre pâte, car les temps de montée peuvent être plus longs.
Bonne pâtisserie !
Carole


Résumé de la recette

  • 2 tasses de farine tout usage, ou plus si nécessaire
  • 1 enveloppe de levure Fleischmann's® RapidRise
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de lait
  • tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de beurre OU de margarine

Mélanger 3/4 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Chauffer le lait, l'eau et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient très chauds (120 à 130 degrés F). Ajouter au mélange de farine. Battre 2 minutes à vitesse moyenne au batteur électrique, en raclant le bol de temps en temps. Ajouter 1/4 tasse de farine battre 2 minutes à grande vitesse. Incorporer suffisamment de farine restante pour faire une pâte molle. Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 à 10 minutes. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Diviser la pâte en 12 morceaux égaux en forme de boules. Placer dans un moule rond graissé de 8 pouces. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 30 minutes.

Cuire au four préchauffé à 375 degrés F pendant 20 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Retirer de la poêle et badigeonner de beurre fondu supplémentaire, si désiré. Servir chaud.


Résumé de la recette

  • tasse d'eau tiède (100° à 110°)
  • 1 enveloppe (1/4 oz) de levure sèche active
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 ¾ tasse de lait
  • 2 gros œufs, à température ambiante
  • ½ tasse de beurre, fondu et refroidi
  • ⅓ tasse de miel
  • 3 cuillères à café de sel
  • 6 ½ tasses de farine tout usage, divisée
  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • ¼ tasse de miel

Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un petit bol et laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen 3 à 5 minutes ou jusqu'à 100° à 110°.

Mélanger le lait chaud, les œufs et les 3 ingrédients suivants dans le bol d'un batteur sur socle électrique robuste, en mélangeant bien. Ajouter le mélange de levure, en remuant pour combiner. Ajouter graduellement 5 tasses de farine, en battant à vitesse moyenne, à l'aide d'une spatule. Battre 3 minutes. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 1 heure.

Découvrir la pâte et ajouter 1 1/2 tasse de farine restante, en battant à vitesse moyenne 5 minutes. (La pâte sera collante.) Transférer dans un grand bol à mélanger légèrement graissé. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud (85 °C), à l'abri des courants d'air, 1 heure ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.

Dégazer la pâte. Démoulez la pâte sur une surface bien farinée et roulez-la en 28 boules (2 1/2 pouces) (environ 1/4 tasse de pâte par boule). Placer les boules dans 4 moules de 9 pouces légèrement graissés (7 boules par moule). Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (85°), à l'abri des courants d'air, 1 heure ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.

Mélanger 1/2 tasse de beurre ramolli et 1/4 tasse de miel.

Cuire les petits pains à 400 °C pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Badigeonner le dessus de beurre au miel. Servir avec le reste de beurre au miel.

Remarque : pour congeler, placez les petits pains cuits dans des sacs de congélation en plastique à fermeture éclair et congelez jusqu'à deux mois. Laisser décongeler à température ambiante. Réchauffer, si désiré.


Ces petits pains en petits lots peuvent être végétaliens ! Remplacer le lait par de l'eau, de l'huile végétale par du beurre fondu et omettre le beurre au miel.

Le pétrissage consiste à travailler la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'une boule lisse se forme.

Ce processus permet de renforcer le gluten dans la pâte, ce qui donne aux rouleaux leur structure et leur texture.

Après avoir mélangé votre pâte, transférez-la sur une surface saupoudrée de farine. La pâte doit être légèrement collante mais pas trop collante.

S'il est trop collant à manipuler, ajoutez un peu plus de farine. Cependant, n'en ajoutez pas trop ou votre pâte deviendra trop dure.

Rassemblez tous les pâtons et formez une boule avec les mains farinées.

Avec les talons de vos mains, poussez la pâte loin de vous. Pliez la pâte en deux, faites pivoter à 90 degrés et poussez à nouveau la pâte. Continuez ainsi jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.

Normalement, le pétrissage prend environ 10 minutes, mais comme nous travaillons avec des petits pains en petits lots, cela prendra environ 4 à 6 minutes.

Votre pâte est bien pétrie lorsqu'elle conserve sa forme (c'est-à-dire qu'elle ne s'affaisse pas) et que l'indentation dans la pâte avec votre doigt se remplit rapidement.

Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir sans serrer d'un torchon, puis laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Votre pâte est prête lorsque vous pouvez laisser un doigt et que la pâte ne remonte pas.



Les meilleurs petits pains faits maison

Les meilleurs petits pains faits maison sont beurrés, moelleux et ont un goût divin ! Ces petits pains faits maison disparaîtront en un rien de temps dans votre maison. C'est la semaine SIDE DISH sur Modern Honey, donc j'ai hâte de partager tout ce que j'ai concocté dans ma cuisine.

Ma mère est la Roll Master. Elle secouera la tête et dira : « non chérie, je ne le suis pas », mais je suis ici pour vous dire qu'elle porte la couronne. Elle a toujours dit que dans son monde parfait, elle vivrait de pain et de petits pains faits maison. Elle est toujours dans sa cuisine à préparer une sorte de pâtisserie à livrer à un voisin dans le besoin. Son cœur est en or, je vous le dis.

Quand j'enseignais à l'école de cuisine pour les enfants, je l'ai fait venir et leur apprendre tout ce qu'elle sait sur le pain. Alors quand j'ai voulu apprendre à faire des petits pains maison, j'ai appelé ma maman et elle était prête à m'apprendre toutes les ficelles du métier.

Ces MEILLEURS petits pains faits maison sont envoyés par le ciel. Ces petits pains sont fabriqués avec des ingrédients simples : levure, eau, sucre, beurre, lait, farine et sel. Ce sont les ratios qui comptent. La pâte contient juste la bonne quantité de beurre pour en faire des petits pains fondants dans la bouche et suffisamment de levure pour les aider à lever et à les rendre moelleux. Les petits pains faits maison au beurre, légers et moelleux sont un must dans notre maison! Je partage tous les trucs et astuces pour faire des petits pains parfaits à chaque fois.


Essayé & True Honey Butter Rolls

J'ai, je ne sais pas, un MILLION de recettes de petits pains sucrés sur mon blog. Mais pas de petits pains simples. Et après aujourd'hui, je n'aurai toujours pas de petits pains nature sur mon blog parce que qui veut un petit pain nature quand vous pouvez avoir un petit pain chaud, au beurre de miel, brun doré, doux, tendre et luxueux? Vraiment. Qui?

Il va sans dire que ce sont mes petits pains préférés. En fait, je ne mangerai peut-être plus jamais une autre forme de pain. Jusqu'à ce que, bien sûr, je fasse des bagels à la cannelle et aux raisins secs la semaine prochaine. J'aime ceux-là!

C'est un petit pain à l'ancienne, fait avec amour. Rien du congélateur ou pire, d'une boîte de conserve.

La pâte maison est faite avec des ingrédients de base du pain. J'ai ajouté quelques extras comme du beurre fondu et du miel pour une saveur douce et confortable et un jaune d'œuf supplémentaire pour la richesse. En raison de ces liquides supplémentaires, j'utilise un peu plus de farine pour compenser l'humidité supplémentaire. En parlant de farine, nous utilisons aujourd'hui de la farine à pain. Parce que nous faisons du pain ! Mais ce n'est pas tout. J'utilise de la farine à pain dans mes petits pains au beurre au miel car elle contient plus de gluten que tout usage. Le gluten supplémentaire aide à rendre les petits pains finis plus moelleux et, euh, plus semblables à du pain. Termes techniques ici.

Guide de cuisson avec levure

Consultez ce guide de cuisson avec de la levure chaque fois que vous travaillez avec de la levure de boulanger. J'inclus des réponses pratiques à toutes vos questions courantes sur la levure.

Il y a deux montées. La première levée a lieu juste après la préparation de la pâte et dure environ 2 heures. La deuxième levée est après avoir façonné la pâte en 16 boules et prend environ 1 heure. Toute la pâte levée… non, grattez ça. Tous bon la pâte levée prend du temps à développer sa saveur, son gluten et à lever, alors ne vous attendez pas à franchir les étapes de la recette. Vous pouvez précipiter beaucoup de choses dans la vie, mais vous ne pouvez pas précipiter le pain.

Ce n'est pas une recette pour quelqu'un qui est pressé.

Parce qu'un pain vraiment bon et de qualité ne peut pas être fait à la va-vite. Bien que la pâte prenne du temps à se développer et à lever, il y a plus de temps d'attente que de temps de travail dans cette recette de rouleaux de beurre au miel. Ce qui vous laisse le temps de préparer l'événement principal du repas ! Comme la soupe crémeuse au poulet et aux nouilles, les macaronis au fromage plus sains et la dinde de Thanksgiving. (. )

Et, heureusement, vous pouvez commencer à l'avance sur ces rouleaux. Des rouleaux de prédilection à la rescousse ! Assurez-vous de lire mes instructions de préparation à l'avance dans la recette.

Une fois les petits pains cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, badigeonnez-les de beurre au miel. Je préfère étaler le beurre au miel sur les petits pains après la cuisson plutôt qu'avant la cuisson. Pourquoi? Étaler ou badigeonner du beurre sur le rouleau non cuit délicat et aéré les alourdit et les encourage à se dégonfler. Perdre la bouffée ! Nous ne voulons pas perdre la bouffée ! Alors, attendez qu'ils soient dorés, chauds et grillés dès la sortie du four. Ensuite, étalez sur les bonnes choses et laissez-les tremper dans chaque crevasse.

Ces petits pains au beurre de miel doux et moelleux. Oh mec. Vous devez les faire cuire à la bonne seconde! Ils voleront la vedette à tous les futurs dîners. Ils seront le sujet de conversation des tables de Thanksgiving et de Noël. Ils vous réconforteront les jours sombres. Ils sauveront votre assiette pleine de sauce tomate. Ils vont conquérir le monde !!


Recettes de petits pains

La dinde d'une taille impressionnante avec sa peau d'acajou craquante et croustillante. Le bol familial était rempli de purée de pommes de terre. Une sauce parfaite dans une vraie soupière. Casserole de haricots verts – avec ou sans la crème de champignons.

Et tarte au potiron. Tarte aux pommes. Noix de pécan, crème au chocolat, noix de coco crémeuse - quelle que soit votre préférence en matière de tarte, Thanksgiving est le moment idéal pour le gâter.

Mais la cuisson de Thanksgiving n'est pas TOUT une question de tarte. Pour ceux d'entre nous qui aiment la levure (et une longue, LONGUE liste de recettes de pain à essayer absolument), Thanksgiving est l'occasion idéale de feuilleter nos recettes préférées pour le meilleur petit pain.

J'étais totalement amoureux des Golden Pull-Apart Butter Buns, un petit pain blanc doux à la texture légère et la seule chose que je DEVAIS faire à chaque Thanksgiving. Mais au cours des deux dernières années, mon goût a changé maintenant, je préfère un rouleau plus ferme, plus dense et plus lourd, avec une base de purée de pommes de terre terreuse. Ainsi, les Amish Dinner Rolls ont éliminé ces Butter Buns de la première place.

A chacun le sien, hein ? Je vous propose ici une sélection de neuf petits pains, chacun ayant ses propres attributs uniques. Nous espérons que vous trouverez ici quelque chose que vous mourrez d'envie de faire venir Thanksgiving. Et sinon, allez-y, découvrez nos recettes de tartes préférées qui ne nous dérangent pas !

1. Le rouleau tout usage, je dois l'aimer, blanc doux et original

Les petits pains blancs mous sont une combinaison d'ingrédients simples que possèdent tous les bons petits pains mous : farine, sel, sucre, levure, lait et beurre, avec une touche de pomme de terre pour l'humidité. Faites-les lorsque votre public ne recherche rien d'extraordinaire ou d'avant-garde, mais veut simplement la quintessence de la nourriture réconfortante: le rouleau blanc spongieux.

« Fonctionne comme un charme. Ce sont les « petits pains du midi » de mon enfance et sont ridiculement simples à préparer. La pâte est très facile à travailler, à façonner et à rouler, et la saveur est exceptionnelle. J'ai choisi de les badigeonner de beurre fondu dès la sortie du four, pour donner le même aspect et le même goût dont je me souvenais. Cette recette est une garde et devrait faire partie du répertoire de tout boulanger ! Merci KAF. " furrychef – Communauté KAF

2. Le petit pain classique pliable de style restaurant

Les rouleaux maison Parker imitent les ingrédients des rouleaux mous ci-dessus, mais vont encore plus loin. Au lieu de simplement façonner un simple petit pain, le boulanger badigeonne d'abord la pâte roulée avec du beurre, puis la replie sur elle-même et la coupe en petits pains "pliés", chacun contenant du beurre en son centre. Un pinceau supplémentaire avec du beurre fondu une fois les rouleaux cuits en fait nos rouleaux les plus "beurreux".

"C'est ma recette de rouleau préférée. Tendre, beurré, tout à fait délicieux. C'est le rouleau qui fait commenter vos prouesses culinaires. Inutile de leur dire que la recette est si bien écrite que c'est facile." Paula – Seattle, WA

3. Quand le pain n'est tout simplement pas du pain à moins qu'il ne soit au levain

Attention, fans de levain : les petits pains au levain au beurre vont faire vibrer votre monde. Revêtus de la belle saveur et de l'arôme du levain, mais avec la texture douce d'un petit pain au lait et au beurre typique, ces pierres précieuses arborent également une spirale de beurre à l'intérieur.

"Je n'avais aucune idée que faire des petits pains au beurre doux et appétissants était si facile. Cette recette est si polyvalente. Je les ai préparés avec de la poudre de fromage KAF Vermont et une saveur de pain artisanal aux herbes et à l'ail. J'ai utilisé cette recette pour les petits pains à la cannelle et même pour les rouleaux de fromage à la crème aux bleuets. Merveilleuse utilisation du levain au levain. Les petits pains sont tellement légers et savoureux. Ils ont été bien reçus de toutes les manières que je les ai faites. " Susan - Winchester, Virginie

4. Quand vous avez besoin de faire des petits pains pour une foule – rapidement

Croyez-le ou non, vous pouvez avoir ces petits pains rapides Big Batch sur la table en un peu plus d'une heure, du début à la fin. Lorsque vous avez besoin de 2 douzaines de petits pains moelleux substantiels - et que le temps presse - c'est votre petit pain de choix.

"Recette facile et infaillible. Je l'ai faite pour la première fois aujourd'hui (Action de grâce) quelques heures seulement avant le dîner. C'était facile avec la montée de 20 minutes, ils étaient délicieux. Ils auraient fait d'excellents sandwichs à la dinde, mais il n'y avait pas de restes de petits pains ! Je vais certainement utiliser cette recette à nouveau." Jennifer – Chatt, Tennessee

5. Pour l'aficionado du rouleau de vadrouille solide et de sauce au jus

Ah, Amish Dinner Rolls – où étais-tu toute ma vie ? Une tasse pleine de purée de pommes de terre dans la pâte donne à ces rouleaux leur texture moelleuse, dense, mais toujours tendre. Les œufs ajoutent une couleur or clair et une richesse supplémentaire.

"Recette incroyablement facile avec des résultats fantastiques. J'ai hâte d'être invitée chez quelqu'un pour le dîner afin que je puisse les apporter et leur faire tomber les chaussettes! Je suis un boulanger expérimenté mais je n'ai jamais été près de faire un rouleau aussi délicieux. " betsyros – Communauté KAF

6. Pour les puristes du pain croustillant, nous avons ce qu'il vous faut.

Attention, amateurs de pain artisanal, oui, vous savez qui vous êtes. Vous échangerez volontiers le confort de la pépinière des petits pains moelleux contre des petits pains à la croûte croustillante et croustillante et à la délicieuse mastication. Si vous aimez le petit pain dur par excellence avec la saveur nuancée que seule une longue levée et quatre ingrédients simples – farine, eau, levure et sel – peuvent offrir, ces petits pains durs croustillants à l'européenne sont faits pour vous.

« Je viens d'Allemagne où ces petits pains sont un incontournable du petit-déjeuner quotidien. Ces petits pains prennent un peu de temps, mais ils en valent vraiment la peine ! Ils ont le même goût que notre Wasserweck en Hesse. Mon mari les adore pour son déjeuner, et je mangez-les chauds avec du beurre et de la confiture - ou de la saucisse de foie. Le goût me ramène à la table de mon Oma & Opa pour le petit-déjeuner. " Marianne – Virginie du Nord

7. Amateurs de blé entier, unissez-vous ! Celui-ci est pour toi.

Vous avez toujours aimé le blé entier. Ou peut-être avez-vous décidé d'ajouter des fibres et de la nutrition à votre pâtisserie chaque fois que possible. Quelle que soit la raison pour laquelle vous choisissez des petits pains au blé entier plutôt que du blanc, vous ne vous tromperez pas avec nos petits pains au miel et au blé.

« J'ai préparé ces petits pains pour les servir en plus des petits pains au beurre dorés à retirer KAF pour les vacances. Étant donné que mon mari et moi ne mangeons plus de pain blanc, j'ai pensé que nous méritions aussi d'avoir des petits pains pour les vacances. Même les amis et les membres de la famille qui mangent normalement du pain blanc n'aimaient que ceux-ci ! La texture est merveilleuse et la légère douceur est juste suffisante pour les empêcher de ressembler un peu trop à un pain de dessert. Doux, moelleux, léger et merveilleux !" Janetpbenson – Communauté KAF

8. Petits pains sans gluten ? Absolument.

Lorsque vous avez arrêté de manger du gluten, avez-vous désespéré de savourer à nouveau un petit pain moelleux ? Ces jours sont révolus - ces petits pains dorés et hauts sont à la fois beurrés et délicieux. Avec une texture qui se situe quelque part entre le petit pain à la levure et le biscuit, les petits pains sans gluten accompagnent parfaitement la dinde, la purée de pommes de terre, la sauce aux canneberges et la farce sans gluten. Et, bien sûr, un merveilleux prélude à la tarte à la citrouille sans gluten.

"Wow. C'était fantastique. Mes amis mangeurs de gluten ont dit que si je ne leur avais pas dit qu'ils n'auraient pas réalisé que ces petits pains étaient sans gluten. Je les apporte définitivement à mes beaux-parents pour les vacances. J'ai toujours été celui qui apporte des petits pains aux dîners de vacances parce que personne d'autre ne peut les faire. Depuis 3 ans (depuis que j'ai été diagnostiqué avec une sensibilité au gluten), j'ai dû regarder pendant que tout le monde avait de beaux petits pains au beurre remplis de gluten que j'ai fait. Pas plus ! Je peux juste faire tous les petits pains sans gluten cette année et ne le dire à personne. Ha !" Rachel - Kentucky

9. Quand ils veulent acheter en magasin – mais que vous ne l'achetez pas.

Avec une touche à la fois de cassonade et d'ananas, ces petits pains hawaïens imitent la plaque dorée et moelleuse des petits pains emballés que vous obtenez au supermarché. La recette, développée par ma collègue blogueuse Gwen Adams, est le résultat d'un voyage à Hawaï. Gwen a pu les comparer à "la vraie chose" - et nous pensons qu'ils sont encore meilleurs !

"J'étais TELLEMENT excité de trouver cette recette. J'étais obsédé par les rouleaux hawaïens de King quand j'étais enfant, et ceux-ci ne m'ont pas déçu. En fait, ils sont bien, bien meilleurs. Ils se sont avérés excellents, et je vais certainement refaites-les." Ailie – Houghton, NY

Avons-nous manqué votre recette de petit pain préférée? S'il vous plaît partager avec nous tous dans les commentaires, ci-dessous.