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Recette de sirop de miel

Recette de sirop de miel


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Dessert

Il s'agit d'un sirop citronné sucré à verser sur les gâteaux, typique de la cuisine grecque. C'est très doux donc un peu va un long chemin!

37 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 350 g (12 onces) de miel
  • 100 ml d'eau
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Dans une petite casserole, mélanger le miel, l'eau, le jus et le zeste de citron. Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ébullition. Continuer à bouillir jusqu'à ce que le mélange soit réduit d'un quart.

Pointe:

Si vous l'utilisez pour un gâteau, versez du sirop chaud sur le gâteau refroidi et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez également verser du sirop refroidi sur le gâteau chaud tout droit sorti du four.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(16)

Avis en anglais (18)

par KUCHENCHEFINCANADA

Ce sirop allait à merveille avec le Honey Cake I. J'ai remplacé une partie du miel par de la marmelade parce que c'était moins cher mais qu'il avait quand même une grande saveur et consistance.-13 juillet 2005

par alarose

Miam! C'est doux et en fait un goût assez fort de citron/agrumes. Il a un goût très léger en même temps, en fait si vous le mettez sur un gâteau ou des crêpes - comme je l'ai fait sur des crêpes au babeurre - cela rendra le goût du gâteau PLUS LÉGER. J'en ai fait un demi-lot exactement selon les instructions, c'était bien meilleur que les vraies crêpes, et ça se conserve bien au réfrigérateur (pas de séparation du sucre ou du guck ou quoi que ce soit). Un gagnant !-15 fév 2004

par ISABLUE

Celui-ci est très savoureux, mais aussi TRÈS sucré, alors n'en versez pas trop... Je l'ai essayé avec des crêpes et c'était un accord parfait.-09 déc 2002


20 recettes qui obtiennent une mise à niveau vraiment douce du miel

Il y a beaucoup de bonnes raisons de garder du miel. Bien qu'il fasse partie d'un revitalisant capillaire décent et qu'il constitue un excellent remède à la maison contre la toux, le miel est avant tout un édulcorant fantastique. Il fait un excellent ingrédient pour les cocktails, est essentiel dans les glaçages et ajoute toujours de la profondeur aux vinaigrettes. En fait, il existe des dizaines de façons de cuisiner avec du miel. Voici 20 de nos façons préférées d'utiliser le miel lors de la cuisson.

La moutarde au miel est une excellente trempette pour les bretzels, mais si vous voulez que le petit-déjeuner chante vraiment, essayez de l'utiliser comme glaçage sur du bacon canadien.

Le jambon glacé au miel est bien sûr un classique. Cette recette fait monter la barre avec une touche d'épice.

Le miel infusé à la menthe fait ressortir toute la saveur lorsqu'il est utilisé pour mariner une salade de boules de melon.

Le miel et le soja sont un accord naturel pour un glaçage savoureux sur la viande et le poisson.

Pour une mise à niveau inspirée de votre pot standard de bonnes choses, essayez de l'infuser avec quelques brins de romarin et de mdashor n'importe quelle herbe préférée.

Une vinaigrette citron vert-miel transforme ces tranches de fruits saupoudrées de granola en un plat d'accompagnement irrésistible.

Comme un sirop simple prêt à l'emploi, le miel est le complément parfait au chariot de bar pour tout préparateur de cocktails à domicile.

Une touche de miel et un peu de vinaigre de Champagne subliment les tomates d'été et les rendent éthérées.

Le miel ajoute à la fois du corps et de la profondeur sucrée à ce plat d'accompagnement imbattable.

Ce pain de maïs est très bon. Mais si nous sommes honnêtes, c'est juste un véhicule pour la saveur incroyable du beurre de miel.

Le glaçage à tartiner sur ces délicieuses friandises de type dessert est un mélange de miel, de crème sure et de sucre glace. C'est incroyablement bon.

La trempette riche, épicée et sucrée est ce qui fait passer ces artichauts grillés fumés au niveau supérieur.

Les notes amères du thé vert sont apprivoisées par la douceur plus complexe du miel dans ce délicieux fro-yo fait maison.

Miel, cognac et infusion de romarin&mdash, cette boisson sucrée et alcoolisée est idéale pour les vacances ou à tout moment.

La courge grillée fumée n'est jamais une mauvaise idée, mais c'est la vinaigrette épicée au miel qui la rend incroyable.

Cuites dans du miel sucré avec des épices d'hiver parfumées, les oranges constituent une garniture somptueuse pour la crème glacée à la vanille ou d'autres friandises.

C'est l'une des façons préférées de Whendi Rose Grad de profiter du miel qu'elle et son mari produisent chez Big Island Bees à Hawai'i.

Le miel est un élément de base de tout grog chaud. Dans cette version élevée, les épices d'automne ajoutent beaucoup de profondeur.

Cette salade printanière est rehaussée de saveurs par la vinaigrette miel-citron.

Le miel est un excellent compagnon de cuisson, agissant comme la garniture gluante qui maintient cette tarte aux noisettes.


Menus et étiquettes

Je n'ai pas encore fait sa recette, donc ma note est ambiguë. Est-ce 4 onces en poids ou en volume?

découvrez aussi la recette du "simple sirop"!

Probablement la meilleure eau sucrée que j'aie jamais eu le plaisir de boire! Je recommande vivement celui-ci ! MMmm.

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Sirop de Miel Simple

Nous avons développé cette recette de sirop simple au miel pour notre cocktail de cidre bourbon et poire dure, mais elle fait également des merveilles pour le thé sucré. La différence entre cette recette et un sirop simple classique est simple et nous venons d'échanger du miel contre du sucre. Le rapport 1:1 reste le même et vous trouverez cette recette aussi simple que l'originale. Il suffit d'ajouter les deux ingrédients dans une petite casserole et de chauffer jusqu'à ce que le miel se dissolve. Vous devez laisser suffisamment de temps pour laisser la combinaison refroidir complètement. Les sirops simples de toutes sortes sont un excellent moyen d'améliorer vos cocktails ou vos boissons non alcoolisées. Que vous créiez un sirop simple au miel ou infusiez votre sirop simple avec de la menthe, du romarin ou même du thym, vous ajouterez une touche de saveur fraîche à tout ce que vous rêvez. Pour des idées de sirop plus simples, consultez notre collection de recettes de sirop simples maison. Nous avons des recettes de sirop d'orange-estragon, de sirop de lavande-menthe et même un sirop épicé de fraise-chili. Si vous recherchez un mélange fruité, essayez notre Sirop Ananas-Basilic. Si vous installez un bar à cocktails, pensez à préparer ce sirop simple au miel ainsi qu'un sirop supplémentaire qui complétera joliment sa saveur, comme notre sirop simple pomme épicé ou notre sirop simple pomme sucre brun. Notre sirop de miel simple se conservera dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. N'ayez donc pas peur de doubler la recette si vous prévoyez de faire un cocktail.


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Cuisine: Américain| Technique: Pâtisserie|Mixologie|Boissons sans alcool
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Vidéo associée

Cette recette était facile. J'ai remplacé la liqueur mexicaine par Triple Sec. J'ai utilisé ce sirop avec des crêpes fourrées à la confiture de figues-sésame (voir fiche recette). La combinaison était parfaite !

Le miel d'orange était super avec des crêpes au pain d'épice.

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Résumé de la recette

  • 1 jambon (5 livres) prêt-à-manger
  • ¼ tasse de clous de girofle entiers
  • ¼ tasse de sirop de maïs noir
  • 2 tasses de miel
  • ⅔ tasse de beurre

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Marquer le jambon et le clouer avec les clous de girofle entiers. Placer le jambon dans un plat tapissé de papier d'aluminium.

Dans la moitié supérieure d'un bain-marie, chauffer le sirop de maïs, le miel et le beurre. Gardez le glaçage au chaud pendant la cuisson du jambon.

Badigeonner le jambon de glaçage et cuire au four 1h15 au four préchauffé. Badigeonner le jambon toutes les 10 à 15 minutes avec le glaçage au miel. Pendant les 4 à 5 dernières minutes de cuisson, allumez le gril pour caraméliser le glaçage. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.


Voici ce que vous faites – Recette #1 :

Un “Shot of Honey” Sirop contre la toux

Prenez une tasse à mesurer et mesurez 2 parties de miel, une partie de whisky (exemple – 1/2 tasse de miel et 1/4 tasse de whisky). Bien mélanger le sirop puis le mettre dans un récipient en verre. Après environ une heure, vous commencerez à voir le sirop contre la toux passer d'épais à mince. Mais il recommencera à s'épaissir légèrement. Il peut durer dans votre garde-manger pendant un an ou plus. Plus il est vieux, mieux il fonctionne. (Ne donnez pas aux enfants de moins d'un an.) Profitez-en.

Whisky et miel s'unissent pour faire le meilleur sirop contre la toux

J'ai une autre recette. Celui-ci est particulièrement adapté aux enfants (à partir d'un an). C'est un sirop contre la toux très doux, apaisant et efficace. Ma fille pense que celui-ci est la meilleure recette de sirop contre la toux maison. Voilà…


La grande aunée est une grande plante vivace. Les tiges florales hébergent chacune plusieurs fleurs et les feuilles rugueuses sont les plus grandes de notre jardin (comme l'attestera la "fée de la grande campagne" ci-dessus). Originaire d'Asie, l'aunée est facilement cultivée dans une grande partie du monde.

J'ai ramassé un paquet de quatre petits départs de jardin dans notre poulailler il y a deux ans et la racine illustrée ci-dessus était l'une des quatre aussi grosses que j'ai récoltées et partagées avec des amis, laissant encore plusieurs grandes plantes intactes.

Les racines sont normalement creusées à l'automne, nettoyées, puis séchées ou utilisées fraîches. (Je fais les deux.)

J'ai séché la moitié des racines que j'ai gardées pour faire la décoction que j'ai décrite ci-dessus et l'autre moitié pour le sirop de miel. Voici comment créer le vôtre ! (À partir de racines fraîches ou séchées. Si vous n'avez pas de source locale, vous pouvez acheter des racines séchées ici.)


Sirop contre la toux au miel

Dans une petite casserole, mélanger le zeste de citron, le gingembre tranché et 1 tasse d'eau. Porter le mélange à ébullition, laisser mijoter 5 minutes, puis filtrer dans une tasse à mesurer résistante à la chaleur.

Rincez la casserole et versez 1 tasse de miel. À feu doux, faites chauffer le miel, mais ne le laissez pas bouillir. Ajouter l'eau de gingembre citronnée filtrée et le jus de citron. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il se combine pour former un sirop épais.

Verser dans un bocal propre avec un couvercle.

Noter: Cela peut être réfrigéré jusqu'à 2 mois.

Pour les enfants de 1 à 5 ans, utilisez 1/2 à 1 c. toutes les 2 heures. Pour les enfants de 5 à 12 ans, utilisez 1 à 2 c. toutes les 2 heures. Pour les enfants de 12 ans et plus et les adultes, utiliser 1 à 2 T toutes les 4 heures.*

* N'oubliez pas que le miel est recommandé pour les enfants après l'âge d'un an.

Pour la recette des toux au citron et au miel de Nurse Barb, cliquez ici.

Recette avec l'aimable autorisation de l'infirmière Praticienne Barbara Dehn, IA, MS, NP.