bj.blackmilkmag.com
Nouvelles recettes

Recette de Burger aux œufs au plat et aux betteraves

Recette de Burger aux œufs au plat et aux betteraves


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingrédients

  • 8 onces de galette de boeuf cru
  • 1 oeuf
  • Betteraves, tranchées
  • Laitue
  • 1 tranche de mozzarella
  • 1 tranche de tomate
  • Petit pain de blé entier

Les directions

Assaisonner la galette de bœuf cru à votre goût et cuire dans une poêle antiadhésive ou graissée. Faire fondre la mozzarella sur la galette. Faites frire un œuf dans une autre poêle antiadhésive ou graissée. Placer la galette de bœuf cuite et l'œuf au plat sur un pain de blé entier et garnir de betteraves, de laitue et de tomate.


Un Pan Burger Avec Oeuf Au Plat Et Recette De Sauce Spéciale

Waterbury Publications, Inc.

Il n'y a rien de tel que de prendre une bouchée dans un hamburger juteux, et bien que l'idée d'allumer le gril puisse sembler intimidante, vous ne avoir faire cuire un hamburger de cette façon. Au lieu de cela, vous pouvez faire frire votre galette à la poêle pour satisfaire facilement votre envie de hamburger. Cependant, nous allons encore plus loin en créant le parfait burger aux œufs au plat, accompagné d'une sauce spéciale qui rivalise avec celle que vous trouverez dans un restaurant.

Découvrez notre recette de burger aux œufs poêlés avec une sauce spéciale ci-dessous!

Donne 4 portions


Burgers aux œufs dans un trou

Vous avez déjà entendu parler des toasts aux œufs entiers, mais il s'agit d'un tout nouveau niveau. Il devient instantanément le dîner le plus Instagramable. Vous pouvez même essayer un œuf dans un avocat !

Poivre noir fraichement moulu

pains à hamburger, fendus et grillés

  1. Façonner le bœuf en 3 galettes de taille égale. À l'aide d'un petit verre, découpez le centre de chaque galette pour créer une forme de beignet, mélangez l'excès de viande pour former une quatrième galette et découpez le centre. Assaisonner généreusement les galettes de sel et de poivre.
  2. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre. Ajouter les galettes et cuire 2 minutes, puis retourner. Casser un œuf au centre de chacun, saler et poivrer, couvrir et cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris, environ 5 minutes de plus. Garnir de fromage cheddar et couvrir avec un couvercle pour laisser fondre, 1 minute.
  3. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la Sriracha. Étaler sur des pains grillés.
  4. Servir les hamburgers sur des petits pains grillés avec du bacon cuit et de la laitue.

Laissez un peu de BLANC D'OEUF lorsque vous ajoutez l'œuf cru au centre de la galette de burger. Tout va cuire plus uniformément.


Voici une salade estivale facile qui est toujours gagnante. Il existe de nombreuses salades hachées similaires servies dans toute la Méditerranée orientale, mais cette version avec des tomates cerises sucrées coupées en deux est particulièrement attrayante. Votre propre version peut être une variante de celle-ci : n'hésitez pas à utiliser de grosses tomates, hachez les légumes aussi petits ou gros que vous le souhaitez (haché grossièrement a ses charmes), ajoutez d'autres herbes comme le basilic, la menthe ou l'aneth, ou échangez la feta pour la mozzarella.

C'est un dessert impressionnant à servir, arrosé de noix de coco grillée et orné de baies. Utilisez des baies d'été sucrées et mûres d'un stand de ferme pour la meilleure saveur - elles devraient vraiment sentir la fraise. De la crème fouettée, du lait de coco et une touche de vodka aident à empêcher le mélange de former des cristaux de glace. Il doit idéalement être servi dans les 24 heures pour une meilleure texture.


Dégustation d'un hamburger australien avec le lot

Alors, quel goût a ce monstrueux burger chargé ?

Une bouchée, et nous pouvions former n'importe quel mot, sauf &ldquowow.

Chaque bouchée était la combinaison parfaite de saveurs sucrées et acidulées, fraîches et charnues, crémeuses et piquantes.

Les betteraves marinées ajoutent une douceur éclatante et une acidité vive, comme vous obtiendriez d'un cornichon de concombre sucré.

Les saveurs des betteraves se marient parfaitement avec l'ananas et coupent les saveurs robustes et riches du bœuf et du bacon.

Le fromage cheddar ajoute une onctuosité prononcée, tandis que l'œuf et la mayonnaise au chili ajoutent des couches supplémentaires de bonté crémeuse.

L'épice de la mayonnaise au chili est juste assez pour ajouter une touche de saveur, mais pas assez pour ajouter beaucoup de chaleur.

Et, n'oublions pas le goût salé et croquant du bacon qui, bien que presque perdu dans la mer de garnitures, ajoute une saveur de soutien et un peu de texture à cette mer de bonté crémeuse.


L'ultime burger végétarien

Ingrédients

  • Pour les burgers
  • 2 tasses racine de betterave pelée et coupée en cubes
  • 1 tasse de quinoa rouge le blanc est tout aussi fin, cuit
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 œuf
  • 1 oignon finement émincé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de chapelure complète
  • 1 cuillère à soupe graines de lin
  • 1 c. à thé huile de noix de coco fondu
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • 1/4 c. à thé de flocons de piment
  • 1 cuillère à café sel rose de l'Himalaya
  • Pour la vinaigrette
  • 1 avocat mûr
  • 2 cuillères à soupe tahini pâte de sésame
  • 3 cuillères à soupe jus de citron vert
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 c. à thé sel rose de l'Himalaya
  • Pour les frites
  • 2 patates douces pelées et coupées en tranches de 1/4 de pouce de long, puis en lanières de 1/4 de pouce de large
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe semoule de maïs
  • Pour l'assemblage
  • 4 petits pains complets
  • 1 botte de persil finement haché
  • Pour les brioches (6-8 brioches)
  • 1 tasse farine de blé entier
  • 1 tasse farine de sarrasin
  • 1 cuillère à café de levure sèche active
  • 1 cuillère à café de sucre non raffiné
  • 1 cuillère à soupe graines de lin moulues
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
  • 1 cuillère à café sel de mer
  • ½ tasse eau filtrée
  • ½ tasse lait végétalien chaud au choix

Instructions

Remarques

Nutrition

Articles Similaires


Résumé de la recette

  • 6 tranches de bacon
  • 1 livre de mandrin haché (80 % de maigre, 20 % de gras)
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ½ tasse de farine tout usage
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
  • 3 gros oeufs
  • 3 petits pains à hamburger (vierges), fendus
  • 3 tranches de fromage américain

Cuire le bacon sur la grille supérieure plate à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 10 minutes.

Pendant ce temps, mélangez le mandrin moulu, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre avec vos mains. Diviser en 3 portions et rouler en boules.

Retirer le bacon du dessus plat et augmenter le feu à moyen-vif.

Verser la farine dans une assiette et rouler les burgers dans la farine jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Versez 1 cuillère à soupe d'huile sur le gril chaud.

Placer 1 des hamburgers sur le dessus plat huilé et appuyer fermement jusqu'à ce qu'il forme une galette, répéter environ 1/2 pouce d'épaisseur pour les 2 autres hamburgers. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 4 à 5 minutes. Utilisez une spatule en métal ferme pour retourner les galettes afin de racler toute la croûte. Continuer à cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils ne soient plus roses, 4 à 5 minutes de plus. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre des hamburgers devrait indiquer au moins 160 degrés F (70 degrés C).

Réduire le feu à moyen et ajouter le reste de l'huile. Casser les œufs sur le gril. Cuire jusqu'à ce que les bords extérieurs deviennent opaques, environ 1 minute. Couvrir, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris, environ 4 minutes.


Recette de Burger aux œufs au plat et aux betteraves - Recettes

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et bien mélanger. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser. Alternativement, si vous souhaitez utiliser la sauce dans une bouteille compressible, je vous recommande de mélanger les ingrédients afin que la relish ne reste pas coincée.

Étape 2

Faites chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen et faites fondre 1/2 cuillère à soupe de beurre. Placez les petits pains côté coupé vers le bas jusqu'à ce qu'ils soient dorés, cela ne prendra qu'une minute, alors gardez un œil sur eux.

Étape 3

À l'aide de vos mains, formez une boule de bœuf haché, puis aplatissez-la doucement en une galette d'environ 1/4 po d'épaisseur. Essayez de le rendre légèrement plus grand que votre pain car la galette rétrécira légèrement à la cuisson. L'épaisseur exacte n'a pas d'importance, mais si vous allez plus épais ou plus mince, ajustez votre temps de cuisson en conséquence. Salez et poivrez généreusement une face.

Étape 4

Faites fondre le reste du beurre dans la poêle et placez le burger côté assaisonné vers le bas (d'un côté pour qu'il y ait de la place pour l'œuf). Assaisonner l'autre face avec du sel et du poivre. J'aime mes hamburgers mi-saignants et il faut environ 1 minute et demie par côté pour y arriver. N'hésitez pas à le laisser plus longtemps si vous aimez votre hamburger plus cuit.

Étape 5

Après avoir retourné votre hamburger, placez-le sur le fromage pour qu'il puisse commencer à fondre. Pendant que votre burger cuit, versez un filet d'huile d'olive sur l'autre côté de la poêle et faites frire l'œuf jusqu'à ce que les blancs soient fermes mais que le jaune soit encore coulant.

Étape 6

Pour construire votre burger, étalez une couche de sauce sur le pain du bas puis garnissez d'avocat tranché. Placez la galette dessus avec l'œuf au plat sur le dessus. Enfin, enfilez le chignon supérieur, retroussez vos manches et creusez.


Recette de Burger aux œufs au plat et aux betteraves - Recettes

INGRÉDIENTS

2 tasses de haricots noirs, cuits et égouttés (environ deux boîtes de 15 oz de haricots)

1 betterave rouge crue de taille moyenne, pelée et râpée

1 tasse d'avoine sans gluten ou de quinoa sans gluten

1 petit oignon, coupé en dés ou râpé

2-3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée

Corrections (facultatif) : avocat, salsa, fromage (provolone, gouda vieilli, chèvre ou cheddar), fromage végétalien, feuilles de laitue ou pousses

1. Cuire les haricots noirs (si vous n'utilisez pas de conserve) et le riz brun - le tout séparément. Les betteraves crues pour ces hamburgers sont les meilleures, mais vous pouvez également rôtir/cuire la betterave rouge si c'est votre préférence. Les jeunes betteraves prêtes à manger sont également une excellente option.

2. Lorsque les haricots noirs sont cuits et tendres, écrasez-les dans un grand bol ou passez-les au robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit partiellement réduit en purée. Le mélange doit conserver une certaine consistance.

3. Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d'huile à feu moyen et cuire l'oignon quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la betterave râpée, le cumin, la poudre d'ail, le paprika fumé et le vinaigre balsamique. Remuer, couvrir et cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que la betterave soit ramollie. Ajouter ce mélange à la purée de haricots dans un bol.

4. Incorporer délicatement tous les autres ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Le mélange sera légèrement collant et aura beaucoup de texture, pas lisse. Cette texture épaisse fait de délicieux hamburgers!

5. Répartir le mélange dans la taille et la quantité de burgers désirées. Aplatissez-les jusqu'à obtenir une consistance uniforme.

6. Déposer les burgers sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four environ 12 minutes à 350.

Pour griller ou frire: Ces hamburgers sont végétaliens, donc le rapport graines de chia/eau aide à lier les ingrédients du hamburger. Pour les non-végétaliens, éliminez les graines de chia/l'eau et ajoutez 1-2 œufs. Les œufs aideront à lier les ingrédients pour les grillades. Si les hamburgers sont capricieux, mélanger les ingrédients dans un robot culinaire, puis griller les hamburgers à feu doux jusqu'à ce que les côtés soient croustillants et que des lignes de plaque chauffante se forment de chaque côté, quelques minutes par côté.

7. À ce stade, vous pouvez congeler des hamburgers pour de futurs repas ou manger le lot entier !


Le seul truc de Bobby Flay pour des œufs au plat parfaits

Téléchargez Food Network Kitchen pour vous inscrire et avoir accès à des cours de cuisine en direct et à la demande, à des commandes d'épicerie dans l'application, à la planification de repas, à un endroit organisé pour enregistrer toutes vos recettes et bien plus encore.

C'est l'heure du brunch chez Bobby, et devinez quoi ? Des brunchs burgers sont au menu. Ils sont exactement ce à quoi ils ressemblent : des hamburgers garnis de bacon et d'œufs au plat.

"L'une des choses que j'ai toujours mangées est un sandwich au bacon, aux œufs et au fromage. Si vous êtes de New York, vous savez exactement de quoi je parle. Vous l'obtenez à votre épicerie locale ou à votre bodega locale », explique Bobby lors de son cours de brunch Burger sur l'application Food Network Kitchen. "Combinez un sandwich au bacon, aux œufs et au fromage avec votre hamburger préféré et vous obtenez un hamburger brunch."

Chaque cours de Bobby Flay sur l'application regorge de conseils intelligents et faciles à maîtriser, et le cours de brunch burger ne fait pas exception. Vous apprendrez à cuisiner des hamburgers dans une poêle antiadhésive et à obtenir un extérieur craquelé brun foncé ("les hamburgers gris sont dans votre passé", dit Bobby), cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et faire des œufs au plat parfaits.

La partie parfaite des œufs au plat de l'équation nous a toutes les oreilles parce que nous aimons un bon bout d'œuf Bobby Flay. Exemple concret ? L'ingrédient secret qu'il met dans ses œufs brouillés est fascinant. Cette fois, Bobby parle d'œufs parfaits au plat.

En plus d'utiliser une poêle antiadhésive et une combinaison de beurre et d'olive pour cuire ses œufs au plat, Bobby prend une précaution supplémentaire pour s'assurer qu'il ne craque pas un jaune.

"Chaque fois que vous cuisinez des œufs, ce que vous voulez faire, c'est d'abord les casser dans un ramequin", dit Bobby. "Donc, si je casse le jaune, ce que je fais aussi souvent que vous, je ne le casse pas dans la poêle. Je le casse dans le ramequin."

Bobby tient ensuite le ramequin à environ un pouce au-dessus de la poêle et incline doucement le ramequin pour que l'œuf glisse dedans.

Bobby continue : "C'est une astuce de restaurant. Cela vous évite tellement de problèmes."

Si vous n'avez pas de ramequin qui traîne dans la cuisine, un petit bol fera la même chose. Essentiellement, vous construisez un filet de sécurité pour casser vos œufs afin d'obtenir de beaux résultats à chaque fois, que vous les mangiez sur un morceau de pain grillé ou un hamburger juteux géant.


Voir la vidéo: BURGER AUX ŒUFS - STREET FOOD


Commentaires:

  1. Hevovitastamiutsto

    Oui, semble séduisant

  2. Lailoken

    You rarely know who writes on this topic now, it is very pleasant to read, I would advise you to add more pictures!

  3. Ozturk

    Dessin animé drôle



Écrire un message