bj.blackmilkmag.com
Nouvelles recettes

Recette Porc et chapelure

Recette Porc et chapelure


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Porc
  • Coupes de porc
  • Longe de porc

Noisettes de porc, escalopes de porc, côtelettes de porc désossées, filet mignon de porc. Très agréable avec du fromage de chou-fleur et des pommes de terre nouvelles.


Somerset, Angleterre, Royaume-Uni

66 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • porc (côtelettes désossées, filet, escalopes, noisettes ou côtelettes de longe)
  • 1 œuf battu
  • chapelure
  • sel et poivre
  • toutes les épices : paprika, curry en poudre, cannelle, épice cajun, origan, sauge ou ail en poudre
  • huile de friture

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Si vous n'aimez pas le gras, coupez-le de la viande et battez la viande jusqu'à ce qu'elle soit assez fine.
  2. Tremper dans l'œuf battu et enrober de chapelure mélangée avec du sel et du poivre et les épices et herbes choisies.
  3. Faire frire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés ou cuire au four en tournant au besoin (faire frire 5 minutes de chaque côté au four 15 minutes de chaque côté).
  4. Servez avec ce que vous voulez.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (3)

Merci pour cette délicieuse recette simple. J'ai utilisé différentes recettes pour le filet et les côtelettes de porc, mais ma famille continue de vouloir que je revienne à celle-ci. J'ai expérimenté différentes épices et elles fonctionnent toutes bien. Une question de goût personnel.-12 déc 2013

Merci maryanne1, j'allais juste griller mes steaks de porc mais quelques épices cajun dans ma chapelure rassis leur apporteront un peu de vie !! merci xxx-16 sept. 2013

Changer le porc pour du poulet ou de la dinde fonctionne tout aussi bien. beaucoup de possibilités pour jouer avec les saveurs !-05 juil. 2009


  • 10 onces de porc haché
  • 3/4 livres de pommes de terre dorées ou rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 10 onces de bébé bok choy
  • 1/4 tasse de chapelure panko
  • 1 morceau de gingembre de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de glaçage au soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
  • 1 cuillère à soupe de Sambal Oelek
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Placer une grille au centre du four, puis préchauffer à 450 °F.

Remplissez une casserole moyenne aux 3/4 avec un couvercle d'eau salée et portez à ébullition à feu vif.

Lavez et séchez les produits frais.

Épluchez 2 gousses d'ail à l'aide du côté plat de votre couteau, écrasez chaque gousse une fois.

Pelez et hachez finement le gingembre.

Couper et jeter les extrémités des racines du bok choy, hacher grossièrement, en séparant les tiges et les feuilles.

Dans un bol, mélanger le glaçage au soja, la sauce hoisin, la moitié de l'huile de sésame et autant de sambal oelek que vous le souhaitez, selon le degré de piquant que vous souhaitez que le plat soit.

Remuer pour bien mélanger.

Ajouter les pommes de terre en dés et les gousses d'ail écrasées dans la casserole d'eau bouillante.

Cuire de 16 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.

Bien égoutter et remettre dans la casserole.

Ajouter l'huile de sésame restante.

À l'aide d'une fourchette ou d'un pilon à pommes de terre, écraser à la consistance désirée.

Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré.

Pendant ce temps, transférer la moitié du glaçage dans un bol séparé mis de côté.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Dans un grand bol, mélanger le porc, la chapelure et la moitié du gingembre haché.

Assaisonner avec du sel et du poivre mélanger doucement pour combiner.

Transférer sur la plaque de cuisson.

Façonner le mélange en un pain bien tassé, d'environ 7 pouces par 3 pouces.

Recouvrir uniformément du reste de glaçage.

Cuire au four de 16 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Transférer sur une planche à découper.

Laisser reposer au moins 5 minutes.

Un thermomètre à lecture instantanée devrait enregistrer 160°F.

Une fois que le pain de viande a cuit environ 10 minutes, dans une poêle moyenne (antiadhésive, si vous en avez une), chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif.

Ajouter le gingembre haché restant.

Cuire, en remuant fréquemment, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.


Résumé de la recette

  • 1 ½ livre de filet de porc
  • 2 oeufs
  • ¼ tasse de lait
  • ½ tasse de chapelure séchée à l'italienne
  • 1 pincée de sel d'ail
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Couper le filet mignon en rondelles de 1/4 de pouce. Placer les rondelles entre des feuilles de pellicule plastique et les battre jusqu'à ce qu'elles soient fines.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Battre les œufs et le lait ensemble et verser dans un plat ou un bol peu profond. Mettre de côté. Dans un plat ou un bol séparé, mélanger la chapelure avec le sel d'ail, l'origan, le sel et le poivre. Mélangez le tout. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Pendant ce temps, tremper les filets dans le mélange d'œufs, puis les enrober du mélange de chapelure. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le filet enrobé dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés (non cuit) !

Placer le filet mignon dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces recouvert de papier d'aluminium. Faites frire les restes d'œufs et de chapelure ensemble pour les « panures ». Ajouter les « panures » dans le plat de cuisson. Couvrir hermétiquement et cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande ait atteint une température interne de 145 degrés F (63 degrés C).


Vidéo associée

Je fais régulièrement du filet de porc et ce fut un succès absolu. J'ai trouvé qu'il devait cuire environ deux fois plus longtemps que suggéré. C'était un plat de dernière minute pour moi, j'ai dû improviser sur les ingrédients avec de la chapelure pré-faite et des herbes séchées mais c'était quand même super !

Très bonne recette pour commencer. J'ai utilisé des petits pains hawaïens sucrés et je les ai hachés dans le robot culinaire, puis j'ai ajouté mon sel et mon poivre noir concassé, du thym, du persil, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon. J'ai également ajouté de la chapelure panko pour ce croquant supplémentaire. Avant de paner le filet, je l'ai saumuré pendant 2-3 heures, puis rincé et recouvert de farine, plongé dans l'œuf puis dans la chapelure et laissé reposer pendant environ une heure pour que la chapelure ait une chance d'adhérer vraiment à la viande. Je n'ai pas saisi la viande sur la cuisinière avant de la rôtir parce que je ne voulais pas que la croûte se détache, au lieu de cela, j'ai juste mis la viande sur une plaque de cuisson avec une grille et je l'ai mise sur la grille centrale du four. Quand c'était fait, la croûte était belle et croustillante et dorée avec une température interne de 160 *, a pris environ 35-40 minutes à 350. Servi avec des pommes de terre rouges que j'ai hachées et mélangées avec de l'huile d'olive et fraîchement hachées l'ail puis rôti au four avec le porc jusqu'à ce qu'il soit doré.

Vraiment fantastique - encore une fois. Préparez le mélange de chapelure à l'avance et congelez-le. Je l'ai sorti du congélateur le jour de Noël puis utilisé pour le dîner. Je mélange quelques cuillères à soupe de moutarde de Dijon avec les œufs. . . Servi avec le plat champignon/pomme de terre/poireau/gruyère de ce site (recette toute récente). Ils ont tous adoré et les pommes de terre étaient un succès pour les restes du petit-déjeuner le lendemain matin!

Tout d'abord, je dois dire que les épicuriens ont rendu ma vie si intéressante. Je suis rentré du travail à 19 heures. J'avais décongelé des filets de porc dans le réfrigérateur, mais aucun plan précis en tête. J'ai trouvé cette recette imprimée dans mon dossier (jamais faite auparavant). J'étais un peu paresseux même si j'ai des tonnes de romarin qui poussent dans mon jardin, ainsi que du persil frais, j'ai utilisé du romarin et du persil séchés mélangés avec un combo de chapelure panko et 1 morceau de levain rapidement transformé dans mon mini-processeur. Ensuite, j'ai suivi la recette et j'ai eu un délicieux filet de porc rôti, moelleux et tendre à 8h20. Je dois mentionner que j'ai d'abord épluché rapidement des pommes de terre, mélangées avec des oignons, de l'ail, de l'huile d'olive, du romarin séché, du sel et du poivre avant même de commencer le porc et j'ai préparé un repas complet pour la famille au moment où ils sont revenus des activités parascolaires habituelles. Pas mal pour un lundi soir ! J'ai personnellement adoré le porc délicatement parfumé, si moelleux, et j'en prendrai un peu pour le déjeuner demain. De plus, pendant que la nourriture rôtissait, j'ai réussi à faire quelques achats en ligne pour démarrer. Comment ma mère a-t-elle pu vivre sans Internet.

J'ai utilisé la suggestion d'ajouter de la moutarde et de la farine à la ligne de trempage. Je pense que cela aurait été mieux si mariné dans de la moutarde et de l'huile d'olive. J'essaierai ça la prochaine fois. De plus, il a fallu 40 minutes au four.

Comme suggéré par d'autres critiques, j'ai enrobé le filet de dijon et de romarin frais et l'ai laissé reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Ensuite, je l'ai recouvert d'œufs et de Panko. J'ai eu du mal à garder les miettes pendant le processus de brunissage, mais cela en valait la peine. J'ai adoré les résultats et le dijon a ajouté une saveur formidable.

Je coupe le filet mignon en médaillons avant de le paner avec de la farine, de l'œuf puis de la chapelure. J'ajoute également du parmesan à la chapelure pour plus de saveur et il a tendance à mieux retenir la panure. En préparant et en cuisant sous forme de médaillons, la durée et la température du four servent simplement à garder le filet au chaud pendant que vous faites cuire le deuxième lot. J'adore cette recette et tous ceux à qui je la sers aussi.

J'ai utilisé cette panure pour le poulet parce que j'avais beaucoup de persil et de romarin récoltés dans mon jardin. C'est très savoureux. J'avais beaucoup de restes et je les ai congelés dans des petits ziplocks. Il a magnifiquement décongelé.

D'accord, rien de plus. Bien qu'assez facile à préparer, certaines choses concernant la recette telle qu'elle est écrite sont supprimées. 6 tasses, c'est beaucoup trop de chapelure et le porc a eu besoin d'environ 40 minutes au four pour cuire.

pour une meilleure croûte, j'ai utilisé de la chapelure Panko, du genre japonais.Je suis également d'accord avec l'utilisation de farine pour aider à l'enrobage.Nous avons essayé cette recette sur une grille à six os et ajouté de la moutarde au mélange de chapelure et d'herbes

Enrober le filet de farine pour faire coller les miettes. La farine colle au porc, les œufs à la farine et les miettes à l'œuf. Manière classique de faire adhérer une croûte croustillante, comme avec du poulet frit.

très facile et très bon. eu tant de compliments. beaucoup de goût pour une recette si simple

La clé pour peaufiner un peu cette recette est de fourrer des gousses d'ail à l'intérieur de la longe de porc avant de l'assaisonner. Je me suis aussi assuré que l'huile dans la poêle était TRÈS chaude avant de faire dorer la croûte. J'ai également utilisé des croûtons faits maison pour la chapelure, ce qui a très bien fonctionné! Je le ferais encore et encore.

J'ai fait cette recette pour des invités hier soir et même si elle avait une saveur correcte, cela n'en valait pas la peine. J'avais même suivi les conseils des critiques précédentes et mariné le porc avec une pâte de dijon granuleux, du vin blanc et du romarin et du persil frais hachés. Je l'ai pané et réfrigéré pendant deux heures avant de saisir. J'ai vraiment dû l'affiner pour empêcher la croûte de rester dans la poêle et quand je suis allé la trancher, elle ne voulait pas rester. Inutile de dire que ce n'est pas la peine de le répéter.

Nous l'avons fait à la dernière minute pour la famille. J'ai utilisé de la chapelure préemballée et émietté le persil, le romarin et les feuilles de laurier de notre armoire à épices. Les enfants ont adoré... 6 et 9 ans. Mon mari et moi avons aussi trouvé que c'était délicieux. Nous avons fait une sauce à partir des particules de porc, ce qui n'était que correct mais en valait la peine.

Eh bien, cela m'a pris beaucoup plus de temps à cuisiner qu'il ne le dit ici, mais cela en valait la peine. C'était savoureux et tellement tendre. Très facile! A refaire sans hésiter !

Très bien!! C'était facile et simple d'ajouter un peu de saveur à un plat un peu ennuyeux. J'ai remplacé la chapelure fraîche par des croûtons aux herbes d'un jour mélangés. Semble donner au plat un peu plus de zip. De plus, je n'ai pas utilisé de romarin ou de thym, mais j'ai utilisé du paprika, des piments broyés et des herbes mélangées. Le revêtement m'a rappelé la farce Thxsgiving. Une chose cependant, la recette dit de cuire les filets pendant env. 30min, je pense que c'est un peu décevant. J'ai dû faire cuire mon filet (portion individuelle) pendant 45 minutes afin d'obtenir la température souhaitée et la majorité de la longe à cuire. C'était encore très juteux. A refaire.

Nous en faisons beaucoup et l'égayons en utilisant de l'ail émincé et en hachant plus d'herbes de notre jardin comme le thym et l'origan.

Simple mais élégant. J'ai utilisé de la chapelure à l'ail et aux herbes Progesso et c'était super!

La recette est bonne telle qu'elle est écrite. Nous avons ajouté une sauce béchamel pour plus de saveur et d'humidité.

Nous avons adoré cette recette ! J'ai utilisé 1 Tbl. Herbes de Provence au lieu du romarin frais. Également utilisé la moitié de la chapelure commerciale. Cependant, six tasses, c'était BEAUCOUP trop, même si j'avais "double trempé" dans des œufs et des miettes. Tout le monde l'a adoré, et je garderais cela comme un aliment de base divertissant.

Je n'ai pas le temps pour ça.

Super - facile, savoureux, belle présentation. Est devenu un stand-by ! Cependant, j'utilise beaucoup moins de 6 tasses de chapelure et j'ai toujours une belle croûte savoureuse.

Ce plat était incroyablement délicieux tout en étant assez simple. La présentation était également assez élégante. Je l'ai fait pour mon petit ami qui l'a adoré et qui l'envisagera certainement pour un petit dîner.

J'ai déjà fait ce plat plusieurs fois et les avis de nos invités sont toujours très bons ! J'ai suivi plusieurs suggestions d'examinateurs précédents, comme laisser le porc mariner pendant quelques heures dans une couche de vin blanc (un bon chardonnay), de moutarde de Dijon de campagne et d'herbes fraîches (romarin, persil, sauge) et de gros poivre moulu . Ensuite, enrobez de chapelure au moment de la cuisson (j'aime utiliser la chapelure japonaise Panko, qui cuit légère et croustillante, donnant un joli croquant au plat). Prendre plaisir!


Côtelettes de porc panées à la friteuse à air

Lorsque vous avez envie d'une côtelette de porc juteuse avec un enrobage croustillant à l'extérieur, mais que vous ne voulez pas les faire frire avec beaucoup d'huile, la friteuse à air est votre réponse. Ces côtelettes sont juteuses car elles sont d'abord saumurées et les miettes de panko légèrement huilées et assaisonnées vous donnent le croquant savoureux que vous recherchez.

Comment faire des côtelettes de porc juteuses

Les côtelettes de porc séchées hantent de nombreux cuisiniers, mais elles n'en ont pas besoin. Bien qu'il soit relativement facile de trop cuire le porc et de le sécher, il existe plusieurs façons d'éviter facilement ce problème dans la cuisine et cette recette de côtelettes de porc panées à la friteuse les intègre toutes.

La première façon d'éviter les côtelettes sèches est d'acheter des côtelettes de porc plus épaisses. Les côtelettes de porc très fines cuisent entièrement et sèchent avant que l'extérieur n'ait vraiment le temps de dorer. Les côtelettes de porc plus épaisses, en revanche, prennent plus de temps à cuire, ce qui vous laisse suffisamment de temps pour que l'extérieur des côtelettes soit brun (ou croustillant si c'est ce que vous recherchez) avant qu'elles ne cuisent trop.

La deuxième façon d'éviter de faire des côtelettes de porc sèches est de les faire saumurer d'abord. Maintenant, cela demande un peu de réflexion car le saumurage devrait vraiment être fait pendant un minimum de 6 heures, mais cela en vaut vraiment la peine au final.

La troisième façon de faire des côtelettes juteuses consiste à utiliser votre friteuse à air. La friture à l'air est plus rapide que la cuisson en raison de la chaleur intense et, par conséquent, les côtelettes n'ont pas autant de temps pour sécher. Si vous saumurez des côtelettes de 1 à ½ pouce d'épaisseur et que vous les faites frire à l'air libre, vous êtes destiné à un bon dîner de côtelettes de porc juteuses !

Faire revenir les côtelettes de porc

Le saumurage signifie simplement pré-saler vos côtelettes. Vous pouvez saumurer à sec les côtelettes avec un mélange d'épices salées (comme c'est le cas avec ces côtelettes de porc BBQ au miel), ou vous pouvez mouiller les côtelettes avec une solution d'eau salée. Dans tous les cas, le sel évacue l'humidité (oui, en dehors de) les côtelettes. Mais ensuite, le mouvement de l'eau s'inverse et les côtelettes ramènent l'humidité à l'intérieur. Lorsque cela se produit, les saveurs que vous avez mises dans votre sauce aux épices ou votre marinade salée sont également attirées dans la viande et vous vous retrouvez avec des côtelettes de porc qui sont assaisonné à l'intérieur. Cette humidité et cette saveur restent dans les côtelettes lorsque vous cuisinez et le niveau d'humidité accru rend plus difficile la surcuisson du porc. Résultat : des côtelettes de porc juteuses.

Côtelettes de porc panées

Une fois que nous avons saumuré nos côtelettes épaisses et nous sommes assurés qu'elles seront juteuses à l'intérieur, il est temps de draguer et de paner les côtelettes pour qu'elles soient croustillantes à l'extérieur. Il existe une bonne façon de le faire et cela pourrait ne pas être naturellement intuitif pour vous. Vous pouvez tout lire sur la panure et le dragage dans cette leçon d'école de cuisine, mais au niveau le plus élémentaire, vous devez savoir que vous commencez toujours à draguer ou à paner avec de la farine, PUIS des œufs, PUIS des miettes. Poussez les miettes sur les côtelettes pour vous assurer qu'elles sont bien enrobées.

Combien de temps faut-il faire frire les côtelettes de porc à l'air libre

Une fois les côtelettes enrobées, placez-les dans le panier de votre friteuse et vaporisez-les bien d'huile. Il est important que les miettes soient uniformément enrobées d'huile afin qu'elles brunissent et soient bien croustillantes. Si vous avez des miettes sèches lorsque vous mettez les côtelettes dans la friteuse à air, vous aurez des miettes sèches et sans saveur une fois cuites. C'est pourquoi je recommande d'utiliser un vaporisateur pour enrober vos aliments panés, afin que vous puissiez enrober uniformément les miettes d'huile sans en faire trop.

Le temps qu'il faudra pour cuire vos côtelettes dans la friteuse à air dépendra entièrement de leur épaisseur. Les côtelettes non désossées d'environ 1 ½ pouce d'épaisseur prendront environ 15 minutes. Si vos côtelettes sont plus fines que cela, elles cuiront plus rapidement, alors réduisez un peu le temps. Lorsque les côtelettes sont complètement cuites, elles seront fermes au toucher, mais vous pouvez toujours les vérifier avec un thermomètre à lecture instantanée. Ils devraient atteindre 150 ºF à leur point le plus épais une fois cuits.

Accompagner…

Je suis sûr que je n'ai pas besoin de vous dire quoi servir avec vos belles côtelettes de porc panées juteuses à la friteuse, mais si vous cherchiez de l'inspiration, un plat de pommes de terre serait bien. Vous pouvez opter pour des frites maison ou une délicieuse salade de pommes de terre ou des pommes de terre écrasées. Pour un légume, vous pouvez préparer une salade verte rapide ou cette salade verte printanière, ou vous pouvez servir des pois verts à la menthe ou simplement du brocoli cuit à la vapeur. Servez le légume que vous aimez. Tous les yeux seront rivés sur le porc de toute façon !


Schnitzel - Côtelettes de porc allemandes panées minces - Schnitzel de porc allemand facile | Recette | Recettes d'escalopes, Escalope de porc, Recettes allemandes faciles

Schnitzel - Côtelettes de porc allemandes panées minces - Schnitzel de porc allemand facile | Recette | Recettes d'escalopes, Escalope de porc, Recettes allemandes faciles. Les côtelettes de porc sont panées avec de la chapelure italienne et du parmesan, puis cuites au four pour un dîner savoureux. J'ai utilisé de la longe de porc comme viande, vous pouvez également utiliser de la poitrine de dinde, de la poitrine de poulet, du bœuf. Secouer l'œuf avec le lait, verser dans une assiette plate. Ces côtelettes de porc cuites au four faciles ne nécessitent que quelques épices pour vraiment les faire ressortir. Côtelettes de porc désossées, pilées finement, draguées dans un lait d'œuf et des saltines écrasées, poêlées et finies avec une sauce au citron et à l'ail beurre.

Sel et poivre noir fraîchement moulu. Ces côtelettes de porc allemandes, alias schweinekotelett, assaisonnées à la moutarde sont une recette traditionnelle de bien que le plat de porc le plus courant en Allemagne soit le schnitzel, qui est vraiment juste tranché finement à la recherche d'une autre recette fantastique de côtelettes de porc panées, une qui est un un peu plus traditionnel ? Cette recette de côtelettes de porc panées utilise du panko pour un enrobage plus léger et plus croustillant qui reste croustillant. Les côtelettes de porc panées de ma maman, cependant, sont fantastiques! J'ai utilisé de la longe de porc comme viande, vous pouvez également utiliser de la poitrine de dinde, de la poitrine de poulet, du bœuf. Côtelettes de porc ou côtelettes de longe de porc minces.

Schnitzel - Côtelettes de porc allemandes panées minces: Schnitzel de porc facile et délicieux - Ce traditionnel . de www.jocooks.com Si votre viande est plus épaisse qu'un tiers de pouce avant de la cuire, vous ne ferez pas une escalope de porc, vous ferez une côtelette de porc désossée. J'ai utilisé de la longe de porc comme viande, vous pouvez également utiliser de la poitrine de dinde, de la poitrine de poulet, du bœuf. Cette recette comprend des escalopes de porc panées surmontées d'un escalope traditionnellement riche et décadent à base de veau, mais vous pouvez également trouver de nombreuses variantes de porc. Essentiellement, les escalopes sont des morceaux de viande finement pilés, puis un plat principal. Cette escalope allemande traditionnelle est préparée de la même manière que l'escalope viennoise autrichienne. Cette recette de côtelettes de porc panées utilise du panko pour un enrobage plus léger et plus croustillant qui reste croustillant. Les côtelettes de porc panées de ma maman, cependant, sont fantastiques! Placer les côtelettes de porc enrobées dans la poêle et les faire revenir 5 minutes environ de chaque côté. Côtelettes de porc poêlées, panko, côtelette de porc, porc.

L'escalope de porc allemande est une recette facile, adaptée aux enfants et parfaite pour les soirs de semaine chargés!

Cette escalope allemande traditionnelle est préparée de la même manière que l'escalope viennoise autrichienne. Côtelettes de porc poêlées, panko, côtelette de porc, porc. Pourrais-je simplement utiliser les côtelettes désossées que j'ai. Le schnitzel est un plat allemand traditionnel où la viande est hachée finement, panée et frite. Les escalopes de porc sont des côtelettes de porc avec une croûte croustillante et un centre juteux. Accueil » schnitzel de porc pané à l'allemande. Escalope de porc allemande au four avec des citrons grillés. Pilez ferme mais n'écrasez pas la viande. / Côtelettes de porc panées au four, côtelettes de porc au four, côtelettes de porc panées, porc au four J'ai acheté des côtelettes de porc très fines & #8230 peut-être un quart de pouce d'épaisseur. Saupoudrer de biscuits salés panés dans un troisième bol. Laisser reposer la viande panée sur une plaque à biscuits ou sur une grille pendant un moment (15 minutes) pour permettre à la panure de mieux adhérer. Côtelettes de porc panées au four, côtelettes de porc au four, côtelettes de porc panées, porc au four J'ai acheté des côtelettes de porc très fines - peut-être un quart de pouce d'épaisseur. Cependant, traditionnellement, le wienerschnitzel est fabriqué uniquement à partir de veau, et le schnitzel allemand est fabriqué avec des côtelettes de porc désossées.

Secouer l'œuf avec le lait, verser dans une assiette plate. L'une des meilleures recettes de porc, les côtelettes de porc panées sont rock. Chauffer une ou deux cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Les côtelettes de porc frites du sud sont juste derrière le poulet frit en ce qui concerne certaines de mes saveurs de carvi et de graines de fenouil rendent cette escalope de porc allemande si savoureuse qu'elle est idéale pour les sandwichs, à servir avec du pain de seigle marbré, du pain et des cornichons au beurre , oignons rouges émincés, laitue. La panure est très simple, mais crée une coquille merveilleusement croquante autour.

Recette facile de schnitzel allemand de grand-mère | foodiecrush .com (Avec images) | Recettes d'escalopes. de i.pinimg.com L'Allemagne aurait mis au point des ingrédients pour les escalopes de porc. Le schnitzel est un plat allemand traditionnel où la viande est hachée finement, panée et frite. Description de la recette avec instructions de cuisson étape par étape. Cette escalope allemande traditionnelle est préparée de la même manière que l'escalope viennoise autrichienne. À la base, le schnitzel est un moyen simple de préparer de fines escalopes de viande en les panant et en les faisant frire. Ces côtelettes de porc cuites au four faciles ne nécessitent que quelques épices pour vraiment les faire ressortir. Côtelettes de porc poêlées, panko, côtelette de porc, porc. Pure nourriture réconfortante à son meilleur!

Si votre viande est plus épaisse qu'un tiers de pouce avant de la cuire, vous ne ferez pas une escalope de porc, vous ferez une côtelette de porc désossée.

Enrober chaque escalope de porc d'abord dans la farine, puis dans le mélange d'œufs et enfin dans la chapelure. Cette recette de côtelettes de porc panées utilise du panko pour un enrobage plus léger et plus croustillant qui reste croustillant. Les côtelettes de porc panées de ma maman, cependant, sont fantastiques! Les escalopes de porc sont des coupes de porc minces et attendries qui sont panées et frites. Combien de temps doivent-ils cuire compte tenu de l'épaisseur réduite? Apprenez à préparer une cuisine autrichienne traditionnelle, le wiener schnitzel. Pilé mince avec un marteau à viande pour attendrir, puis pané et frit. Escalope de porc allemande cuite au four avec des citrons grillés. Cela ne devient pas beaucoup plus facile que cela. Le schnitzel est un plat allemand traditionnel où la viande est hachée finement, panée et frite. Ces escalopes panées regorgent de saveurs parfaites, cuites sur du bois dur de pomme et garnies d'agrumes grillés. L'escalope allemande est une escalope rapide et facile, mais allemande est un plat rapide et facile, mais élégant de côtelettes de porc panées croustillantes qui est parfaite pour un dîner en semaine ou une célébration de l'oktoberfest ! Cette escalope allemande traditionnelle est préparée de la même manière que l'escalope viennoise autrichienne. Secouez l'œuf avec le lait, versez dans une assiette plate.

Les côtelettes de porc sont panées avec de la chapelure italienne et du parmesan, puis cuites au four pour un dîner savoureux. Ces escalopes panées regorgent de saveurs parfaites, cuites sur du bois dur de pomme et garnies d'agrumes grillés. Pilé mince avec un marteau à viande pour attendrir, puis pané et frit. Vous pouvez également essayer d'utiliser du poulet, du mouton, du bœuf ou de la dinde. J'ai utilisé de la longe de porc comme viande, vous pouvez également utiliser de la poitrine de dinde, de la poitrine de poulet, du bœuf.

Dans cette version mise à jour de l'escalope de porc classique, de fines tranches de filet de porc sont enrobées de . de i.pinimg.com Placer les côtelettes de porc enrobées dans la poêle et les faire revenir 5 minutes de chaque côté. Tremper les côtelettes dans les œufs et les couvrir de chapelure. Cette recette de côtelettes de porc panées utilise du panko pour un enrobage plus léger et plus croustillant qui reste croustillant. Les côtelettes de porc panées de ma maman, cependant, sont fantastiques! Côtelettes de porc poêlées, panko, côtelette de porc, porc. Escalope de porc panée dans la collection de plats de la cuisine allemande. Cette escalope allemande traditionnelle est préparée de la même manière que l'escalope viennoise autrichienne. Ces côtelettes de porc cuites au four faciles ne nécessitent que quelques épices pour vraiment les faire ressortir. À partir d'octobre et tout au long de l'hiver, certains d'entre moi ont préparé cette escalope de porc pour célébrer l'anniversaire de notre cher ami.

Comment faire des escalopes allemandes classiques.

Côtelettes de porc ou côtelettes de longe de porc minces. Cuire de la viande panée en fines tranches dans une poêle à frire est la technique simple utilisée pour toute recette authentique et croustillante d'escalopes allemandes ou autrichiennes. Saupoudrer de biscuits salés panés dans un troisième bol. Comment faire des escalopes allemandes classiques. Je suis un singleton, donc cette longe fait beaucoup trop pour moi. Alors, qu'est-ce que l'escalope de porc? J'ai utilisé de la longe de porc comme viande, vous pouvez également utiliser de la poitrine de dinde, de la poitrine de poulet, du bœuf. Cette recette de côtelettes de porc panées utilise du panko pour un enrobage plus léger et plus croustillant qui reste croustillant. Les côtelettes de porc panées de ma maman, cependant, sont fantastiques! Chauffer une ou deux cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Cette escalope allemande traditionnelle est préparée de la même manière que l'escalope viennoise autrichienne. L'escalope allemande est une escalope rapide et facile, mais allemande est un plat rapide et facile, mais élégant de côtelettes de porc panées croustillantes qui est parfaite pour un dîner en semaine ou une célébration de l'oktoberfest ! Combien de temps doivent-ils cuire compte tenu de l'épaisseur réduite? Ces côtelettes de porc cuites au four faciles ne nécessitent que quelques épices pour vraiment les faire ressortir.

Le schnitzel est un plat allemand traditionnel où la viande est hachée finement, panée et frite. Secouer l'œuf avec le lait, verser dans une assiette plate. Il n'a pas besoin d'être pané, mais doit être pilé mince. Chauffer une ou deux cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Côtelettes de porc désossées, pilées finement, draguées dans un lait d'œuf et des saltines écrasées, poêlées et finies avec une sauce au citron et à l'ail beurre.

Source : www.christinascucina.com

Saupoudrer de biscuits salés panés dans un troisième bol.

Laisser reposer la viande panée sur une plaque à biscuits ou sur une grille pendant un moment (15 minutes) pour permettre à la panure de mieux adhérer.

Schnitzel de chasseur allemand traditionnel à base de côtelettes de porc désossées et servi avec un délicieux schnitzel de porc frit croustillant avec la meilleure sauce aux champignons de tous les temps.

Essentiellement, les escalopes sont des morceaux de viande finement pilés, puis un plat principal.

Côtelettes de porc panées au four, côtelettes de porc au four, côtelettes de porc panées, porc au four J'ai acheté des côtelettes de porc très fines - peut-être un quart de pouce d'épaisseur.

Combien de temps doivent-ils cuire compte tenu de l'épaisseur réduite?

Pilez ferme mais n'écrasez pas la viande.

L'une des meilleures recettes de porc, les escalopes de porc panées sont rock.

Source : kathskitchensync.files.wordpress.com

Vous pouvez également essayer d'utiliser du poulet, du mouton, du bœuf ou de la dinde.

Sel et poivre noir fraîchement moulu.

Pour une raison quelconque, dans ma tête, faire une recette d'escalope de porc.

Les escalopes de porc sont des coupes de porc minces et attendries qui sont panées et frites.

Je suis un singleton, donc cette longe fait beaucoup trop pour moi.

Côtelettes de porc ou côtelettes de longe de porc minces.

Chauffer une ou deux cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ces fines côtelettes de porc sont enrobées d'un savoureux mélange de chapelure panko, de parmesan et de sauge fraîche, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient extrêmement croustillantes à l'extérieur et tendres et juteuses à l'intérieur.

Pure nourriture réconfortante à son meilleur!

Les côtelettes de porc frites du sud sont juste derrière le poulet frit en ce qui concerne certaines de mes saveurs de carvi et de graines de fenouil rendent cette escalope de porc allemande si savoureuse qu'elle est idéale pour les sandwichs, à servir avec du pain de seigle marbré, du pain et des cornichons au beurre , oignons rouges émincés, laitue.

Escalope de porc panée dans la collection de plats de la cuisine allemande.

Il n'a pas besoin d'être pané, mais doit être pilé mince.

/ Côtelettes de porc panées au four, côtelettes de porc au four, côtelettes de porc panées, porc au four J'ai acheté des côtelettes de porc très fines & #8230 peut-être un quart de pouce d'épaisseur.

Escalope de porc panée dans la collection de plats de la cuisine allemande.

Source : d3cizcpymoenau.cloudfront.net

Le schnitzel est un plat allemand traditionnel où la viande est hachée finement, panée et frite.

Côtelettes de porc panées au four, côtelettes de porc au four, côtelettes de porc panées, porc au four J'ai acheté des côtelettes de porc très fines - peut-être un quart de pouce d'épaisseur.

Source : s-media-cache-ak0.pinimg.com

Laisser reposer la viande panée sur une plaque à biscuits ou sur une grille pendant un moment (15 minutes) pour permettre à la panure de mieux adhérer.


  • 8 (1/2 pouce d'épaisseur) côtes avec os ou côtelettes de porc coupées au centre (environ 6 onces/170 g chacune)
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de farine tout usage (4 1/2 onces 120g)
  • 4 gros œufs battus
  • 2 tasses de chapelure panko (4 onces 115g), grossièrement écrasée à la main si très grosse
  • 1 once (30 g) de fromage Parmigiano-Reggiano râpé
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de sauge fraîches hachées (environ 10 feuilles)
  • Environ 1 à 1 1/2 tasse (240 à 360 ml) d'huile végétale ou de canola, ou de beurre clarifié, pour la friture (voir note)

Assaisonner le porc partout avec du sel et du poivre. Placer 3 bols larges et peu profonds sur une surface de travail. Ajoutez de la farine au premier, des œufs battus au deuxième et du panko, du parmesan et de la sauge au troisième. Assaisonner le panko et le parmesan avec du sel et du poivre et bien mélanger.

En travaillant une côtelette à la fois, draguer une côtelette de porc dans la farine avec votre main gauche, en secouant l'excès. Transférer dans un plat à œufs, puis retourner le porc avec la main droite pour enrober les deux côtés. Soulevez avec votre main droite et laissez l'excès d'œuf s'écouler, puis transférez-le dans le mélange de chapelure. Avec votre main gauche, déposez des miettes de pain sur le porc, puis appuyez doucement en tournant le porc pour assurer une bonne couche de miettes des deux côtés. Transférer le porc sur une plaque à pâtisserie propre tapissée de papier parchemin avec votre main gauche et répéter avec les escalopes restantes.

Remplissez une grande poêle en fonte ou une sauteuse à bords droits avec 1/4 de pouce d'huile ou de beurre clarifié. (Pour accélérer encore plus les choses, utilisez 2 poêles simultanément.) Faites chauffer la graisse de cuisson à feu vif jusqu'à ce qu'elle scintille et évite de fumer. Une mie de pain tombée dedans doit grésiller et mousser immédiatement.

À l'aide de pinces ou de vos doigts, abaissez doucement les côtelettes dans la graisse chaude, en les allongeant loin de vous pour empêcher la graisse chaude d'éclabousser vers vous. (Travailler par lots si nécessaire.) Faire frire, en remuant doucement la poêle et en tournant les côtelettes pour un brunissement uniforme, et en ajustant la chaleur au besoin pour une bulle stable et vigoureuse, jusqu'à ce que les côtés inférieurs soient dorés et croustillants, environ 3 minutes. Retourner les côtelettes et faire frire jusqu'à ce que les autres côtés soient dorés et croustillants, environ 3 minutes de plus. Transférer sur du papier absorbant pour égoutter et assaisonner légèrement avec du sel immédiatement. Répéter avec les côtelettes restantes. Servir.


Comment faire de la chapelure à faible teneur en glucides

Tous les ingrédients et les instructions complètes se trouvent dans la fiche de recette imprimable au bas de cet article. Tout d'abord, voici quelques photos du processus ainsi que quelques conseils supplémentaires que je partage également.

Écraser les couennes de porc

La toute première étape consiste à vraiment écraser les couennes de porc. Assurez-vous qu'il n'y a pas de gros morceaux qui dépassent de toute évidence.

Ajouter l'assaisonnement

Ensuite, ajoutez vos épices ! Vous êtes libre d'ajouter plus ou moins d'épices que j'ai utilisé. Si vous voulez que votre chapelure ait un peu de piquant, ajoutez des flocons de piment rouge.

Stockez et utilisez !

Une fois que vous êtes satisfait des épices que vous avez ajoutées, mélangez-les très bien. Ensuite, conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante.

C'est tout ! Je t'avais dit que c'était facile !

Comment utiliser la chapelure Keto

Il y a tellement de façons différentes d'utiliser ces miettes de pain. J'ai beaucoup de recettes de friteuse à air que vous pouvez parcourir comme mes côtelettes de porc à friteuse à air. Honnêtement, si vous trouvez une recette qui demande de la chapelure, vous pouvez l'utiliser comme substitut 1:1. Ils fonctionnent tout de même.

Ma façon préférée d'utiliser cette chapelure de couenne de porc est d'enrober les choses que j'utilise dans la friteuse à air. Du poulet frit aux rondelles d'oignon, cette chapelure peut être utilisée de nombreuses façons différentes !

Comment conserver correctement la chapelure Keto assaisonnée

Après les avoir préparés et mélangés à toutes les épices, conservez-les dans un récipient hermétique et conservez-les à température ambiante.

I used a glass mason jar with a lid because it keeps all the air out really well and is see-through so I can find it really easily in the pantry.

The pork rind breadcrumbs will last about 3 months in your pantry.


Expert tip: don't overcook them

Unlike pork shoulder steaks, which are well-marbled, pork chops are very lean. They do have a tasty fat strip on their edge, but other than that, their meat is so lean that you should really take care not to overcook them or they could become quite dry and tough.

In the past, the CDC recommended cooking fresh pork to well-done. Happily, the current recommendation is to cook it to medium (145°F with a rest time of three minutes).

I find that frying these chops over medium heat for 4-5 minutes per side is perfect. But you'll need to adjust my instructions based on what's going on in your own kitchen.


Oven Baked Crusted Pork Loin

Kids love oven baked crusted pork loin. This dish is tender, low in fat, and can be eaten with their favorite condiments. I like having this with ketchup and baked fries on the side.

The preparation for oven baked crusted pork loin involves 2 cooking methods: pan-frying and baking. Before we head to the process, let me point out that the pork loin slices needs to be coated with Panko breadcrumbs first. The first thing that you need to do is to dredge the pork in flour so that all the liquid is absorbed. Next is to dip it in beaten egg mixture. This will help hold the breadcrumbs. You guessed it right the last step before we pan fry is to coat the pork with breadcrumbs. As stated in the recipe, I used Panko bread crumbs. If this ingredient is not easily accessible, try using ordinary breadcrumbs or even Italian bread crumbs. This is somewhat similar to pork loin tonkatsu.

Pan-frying the pork loin cooks the outer part of the pork loin and sets the color of the bread crumb. Doing this for a long time can burn the bread crumb and absorb more oil, as well. This is where baking comes in. when the pork loin is baked, the inner part is slowly cooked while avoiding the crust to get too dark or burnt. It also releases fat from the pork.

Try this Oven Baked Crusted Pork Loin recipe. Laissez-moi savoir ce que vous pensez.