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Gâteau mousse aux pêches

Gâteau mousse aux pêches


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Roche:

Battre les blancs d'œufs avec la poudre de sel, ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent brillants, ajouter les jaunes frottés avec l'huile, la farine et enfin le cacao.

Mettez-le dans la plaque (16 cm de diamètre) et mettez-le au four à bonne température pendant 40 min. Retirer et laisser refroidir.

Crème:

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez-le dans la casserole avec le sucre, mettez-le sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde et ramollisse.Laissez-le refroidir, puis broyez-le avec le mélangeur. Fouettez la crème et incorporez-la aux pêches, et à la fin ajoutez la gélatine.

Sirop:

Mettez l'eau avec le sucre sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde, ajoutez l'essence de rhum et laissez refroidir.

Glaçage:

Le chocolat haché et la crème fouettée sont fondus à la vapeur jusqu'à consistance lisse, laissez refroidir pendant 2-3 minutes.

Assemblée

Le dessus est coupé en trois (2 coupes), sirupeux. Mettre une partie sirupeuse dans la plaque dans laquelle elle a été cuite, un rang de crème, encore un dessus sirupeux, un autre rang de crème, dessus, crème.Réfrigérer quelques heures.

Retirer les bords du plateau et glacer.


Vidéo: Himau0026Sali moussekakku