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Bouffée de chou-fleur et poulet

Bouffée de chou-fleur et poulet


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Faire bouillir la poitrine de poulet, faire bouillir le chou-fleur environ 10 minutes dans de l'eau bouillante salée, couper l'ail en petits morceaux, mettre le fromage sur une grande râpe.


Le chou-fleur bouilli est bien égoutté puis les jaunes sont mélangés avec le chou-fleur, le poulet coupé en morceaux, la crème sure, une partie du fromage, les épices, l'ail et à la fin nous ajoutons les blancs d'œufs battus et mélangeons légèrement du de bas en haut. mettre la composition dans une poêle graissée et saupoudrer de fromage râpé. Cuire à feu moyen environ 35 minutes.



Il a soufflé du chou-fleur

Cela semble prétentieux mais c'est très savoureux. Il y a aussi une chanson mais d'autres paroles :)). Si je l'ai essayé aussi, cela signifie qu'il est accessible :). Bien sûr, j'espère qu'aucun cuisinier ne lira la recette car il peut se moquer de moi, mais c'est comme ça que j'ai fait, c'est comme ça que j'ai posé pour ça, c'est comme ça que je la poste.

Soufflé au chou-fleur

  • 1 chou-fleur environ 600g
  • 3 oeufs
  • 400 ml de lait
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 60g de beurre
  • 200g de fromage râpé (fromage cottage)
  • peu de chapelure, sel

Déballez les petits bouquets de chou-fleur et faites-les bouillir dans de l'eau salée (ajoutez plus de sel, le chou-fleur absorbe beaucoup). Laisser refroidir et préparer la sauce.

Faire chauffer le beurre, ajouter la farine et mélanger vigoureusement. Ajouter le lait petit à petit en remuant constamment pour ne pas faire de grumeaux. J'ai aussi mis un peu de vegeta (désolé) vous pouvez mettre du sel et un peu de muscade. Le feu doit être réduit au minimum.

Ajouter le fromage râpé et mélanger.

Laisser refroidir puis ajouter les jaunes un à un en mélangeant bien après chacun. A la fin, ajoutez les blancs d'œufs battus et mélangez légèrement sur la tête comme sur le dessus du gâteau.

Beurrez un saladier, puis tapissez-le de chapelure et mettez les bouquets de chou-fleur. Nous mettons la sauce sur le chou-fleur

et mettre au four à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Nous n'ouvrons pas la porte du four pendant la cuisson car le soufflé peut sortir.

J'ai trouvé la recette dans un livre de cuisine de Didi Balmez.

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Le chou-fleur est lavé et coupé en morceaux, si vous avez choisi le chou-fleur déjà congelé cette étape est déjà faite. Mettez dans une casserole avec de l'eau et du sel, complètement couvert et laissez reposer 15 minutes à partir du moment où il commence à bouillir. Attention à ne pas laisser cuire le chou-fleur trop longtemps car il ramollit trop.

Pendant que le chou-fleur bout, coupez l'oignon en petits morceaux, le fromage en cubes (ou fromage) et les œufs sont mélangés avec la crème sure. Une fois que le chou-fleur a bouilli, retirez-le et égouttez-le dans un tamis ou un autre bol. Tournez le four à 180 degrés, laissez-le chauffer et pendant ce temps graissez un bol en céramique ou en yena avec du beurre.


Savoureuse haleine de poulet aux légumes !

La composition sort duveteuse sans bicarbonate de soude ni levure chimique. Suivez la recette simple étape par étape et vous réussirez certainement!

INGRÉDIENT:

-sel et poivre noir - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Épluchez la carotte et coupez-la en tranches. Séparez le chou-fleur en bouquets. Transférer les légumes dans une casserole et verser de l'eau bouillante. Ajouter le sel et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Égoutter l'eau et laisser refroidir les légumes. Ajouter le beurre et les passer au mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée.

3. Passer la poitrine de poulet dans le hachoir à viande et la mélanger avec la purée de légumes.

4. Battez les œufs avec le lait. Incorporer la farine et ajouter le mélange dans le bol de légumes. Assaisonnez la composition avec du sel et du poivre, puis transférez-la dans les formes huilées.

5. Cuire le soufflé pendant 30 minutes à une température de 200°C.

Après 10 minutes, la préparation en portions se développe et devient une composition moelleuse. Vous pouvez le servir avec de la sauce et des légumes verts. Laissez les invités deviner ce que contient ce délice !


Soufflé de chou-fleur avec poitrine de poulet

Ingrédients
1 chou-fleur, 1 poitrine de poulet, 250 ml de lait, 1 cuillère à soupe de crème écrémée, 50 g de fromage écrémé, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de farine, 20 g de beurre, 2-3 gousses d'ail, 1 bouquet d'aneth vert, 1 œuf, sel verts, poivre fraîchement moulu, piment

Difficulté: faible | Temps: 1h 10min


Soufflé au poulet

Voulez-vous une recette rapide et facile? Nous avons beaucoup de suggestions pour vous, et aujourd'hui nous nous sommes arrêtés à ce soufflé au poulet. De plus, c'est un délice et vous ferez une surprise extrêmement agréable pour votre famille, avec cette recette spéciale. Les ingrédients ne sont pas chers et le temps de cuisson est minime, vous n'avez donc aucune raison d'hésiter. Vas-y!

Ingrédients et quantités :

1 poulet bouilli (1 kg de viande)
100 g gris
5 blancs d'oeufs
1 jaune
3 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de persil vert haché
sel
poivre.

Mode de préparation :

1. Le poulet bouilli est désossé et la viande est passée dans un hachoir.

2. Le gris est bouilli dans 300 ml d'eau salée et laissé refroidir.

3. Dans un bol, mettre la viande hachée, la semoule bouillie, les légumes verts hachés, le sel et le poivre.

4. Les blancs d'œufs, accompagnés d'une pincée de sel, sont battus en mousse et incorporés, par de légers mouvements, à la composition de la viande.

5. Versez la composition dans une forme graissée avec 1 cuillère à soupe de beurre et saupoudrée de chapelure. La surface de la préparation est graissée avec un jaune.

6. Placez la forme dans le four préchauffé, à feu moyen, et faites cuire pendant 30-35 minutes.

7. Le soufflé est servi chaud, saupoudré du reste de beurre préalablement fondu.

La composition crue peut également comprendre certains des légumes avec lesquels il a cuit la viande (2 carottes, 1 racine de persil, 1 céleri), également passés au hachoir. Vous pouvez également incorporer 1 cuillère à soupe de fromage donné sur la râpe à petites mailles.

Temps de préparation: 35 minutes, plus le temps de cuisson.

Tiré du livre "Préparations au poulet" - Elisabeta Iorga, Pocket Book Publishing House, Utile dans la cuisine, 2005.


Vidéo: CUISSES DE POULET AU CHOU-FLEUR ECONOMIQUE ET FACILE CUISINE RAPIDE