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Filet de poulet (entretien exclusif avec le chef Oana)

Filet de poulet (entretien exclusif avec le chef Oana)


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- Oana, dis-nous ce qui se passe dans ta cuisine.

- La question est-elle liée à ce que vous avez dit tout à l'heure, le moteur ?

- Non non. Nous jeûnons, parlons recettes. À propos des recettes, pour être clair. Tout un monde nous regarde, attendant la merveilleuse recette de foie de volaille. L'ingrédient le plus important est d'avoir un mari 5 étoiles, c'est tout ce que nous savons pour l'instant. Sinon, pourquoi en aurait-il besoin ?- Un kilo de foie de volaille, un kilo de pipette et coeurs de poulet, 3 bouquets d'oignons verts, 3 bouquets d'ail vert, 3 bouquets d'aneth, 3 bouquets de persil, 10 oeufs, laurier, sel, poivre.

- Suivant s'il-vous-plaît.- Laver les foies et les faire bouillir avec du sel, du poivre et des feuilles de laurier. Séparément, la même chose est faite avec les cœurs et les pipettes, qui sont bouillis ensemble, dans une casserole séparée du foie.

- Oh, oui, c'est pour ça que je l'ai entendu sur "Out of Love". L'une de ses copines a dit : « D'abord, ça m'a réchauffé le cœur, puis ça a mangé mon foie. - Sssst. Concentrons-nous sur la recette. Alors, nettoyez et lavez tous les légumes verts, l'oignon et l'ail, hachez-les finement, puis mélangez avec de l'aneth et du persil hachés.

- Reste-t-il beaucoup ?"Un peu de patience, monsieur." Lors des matchs, vous restez deux heures devant la télé, immobile, et maintenant vous vous ennuyez au bout de moins de 5 minutes ? Alors... Une fois les organes bouillis, sortez-les du jus et laissez-les refroidir, puis hachez-les avec un petit, petit couteau. Battez les œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, et ajoutez-les sur les verts et les organes hachés. Puis bien mélanger à la main, assaisonner de sel et de poivre.


- Je vais fumer une cigarette.

- Attends, c'est un peu plus long ! Préparez deux formes de gâteau, recouvertes de papier sulfurisé, qui sont ensuite remplies plus tôt de la composition résultante.

- Détails, détails. Quand prêt à manger?- Mettez-le au four pendant une demi-heure, à feu moyen, puis laissez-le refroidir dans la forme. Ensuite, il peut être dévoré.

- Mesdames et messieurs, j'étais content de vous rencontrer, mais je pense que c'est encore mieux que le tambour de poulet soit prêt. — L'amour pour toi passe par le ventre, alors je cours pour préparer un plateau. Joyeuses Pâques!


1. Lavez la poitrine de poulet, essuyez-la avec un torchon absorbant et coupez-la en cubes. Assaisonner avec du sel, du poivre et du vinaigre balsamique. Couvrir et laisser tremper pendant 20 minutes.
2. Séparément, nettoyez les oignons, les poivrons et coupez-les en cubes. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon émincé. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajouter le poulet et les poivrons et arroser d'eau tiède. Laisser mijoter dans un bain de vapeur.

3. Placer les bâtonnets sur une assiette, saupoudrer de la sauce laissée dans la poêle puis ajouter la composition de poulet aux poivrons et oignons. Saupoudrer de persil frais finement haché et saupoudrer d'un goût spécial de vinaigre balsamique. Rouler et servir avec de la laitue et des tomates.


"Juste nous, aucun filtre nécessaire"

Comment Gina a terminé le tournage de "Chefs avec des couteaux", et Smiley est impliqué dans plusieurs projets qui le maintiennent hors de la maison, la diva l'accompagne, ces jours-ci. Les deux se sont photographiés de manière romantique devant une beauté naturelle du comté de Caraş Severin, où Smiley est arrivé avec le tournage du nouveau film dans lequel elle jouera "Une fois pour toutes", en route vers la présélection à Timișoara pour le nouvelle saison de l'émission "Les Roumains" Ils ont du talent".

"Juste nous, pas besoin de filtre" a écrit Smiley sur l'image partagée à Story dans laquelle il est pris par un photographe de dos, dans un moment de paix et d'affection avec sa petite amie Perfect, Gina Pistol. Elle est ébouriffée, vêtue d'un tee-shirt rock et tenant sa tête sur son épaule. Elle a également partagé la photo avec un cœur rouge. Les deux font leurs plus belles déclarations d'amour. Il y a deux mois, le jour de son anniversaire, Gina lui a envoyé : "Tu es tout pour moi".


Menu traditionnel de Pâques : ce que les Roumains mettent sur la table de Pâques

Menu traditionnel de Pâques : Ce que les Roumains mettent sur la table de Pâques. Découvrez dans l'article a1.ro quels sont les plats que contient un menu traditionnel de Pâques. Des filets d'agneau et de poulet, des œufs peints et farcis, spécialement conçus pour Pâques, ainsi que de nombreux autres plats doivent être sur la table de Pâques

Menu traditionnel de Pâques : Ce que les Roumains mettent sur la table de Pâques. Découvrez dans l'article a1.ro quels sont les plats que contient un menu traditionnel de Pâques. Des filets d'agneau et de poulet, des œufs peints et farcis, spécialement conçus pour Pâques, ainsi que de nombreux autres plats doivent être sur la table de Pâques

La grande fête de la résurrection du Seigneur approche. Il ne reste que 9 jours avant Pâques et tous les chrétiens se préparent spirituellement à célébrer cette fête par le jeûne et la prière. Pâques est l'une des fêtes les plus importantes de l'année, c'est pourquoi les membres de la famille et les amis se réunissent autour de la table des fêtes. Les ménagères nettoient les maisons et préparent les listes de courses, ainsi que les livres de cuisine pour cuisiner les plus délicieux plats traditionnels de Pâques.

Voici quelques idées de repas traditionnels de Pâques avec vos proches. Ce menu contient des idées de plats que vous pouvez préparer à la maison, de l'entrée au dessert. Mais chaque plat est assez copieux. C'est pourquoi vous devez réfléchir à la façon dont vous pouvez adapter certains plats au goût de la famille et des amis.

Repas traditionnel de Pâques

Apéritifs de Pâques

L'agneau ne manque généralement pas aux plats de Pâques, et l'agneau est savoureux et facile à préparer.

Les œufs de Pâques non consommés peuvent être utilisés pour préparer des œufs farcis. Ils sont faciles à préparer et très savoureux, alors ceux qui les goûteront vous demanderont quel est le secret de leur préparation.

Apéritif à base de pâte

Les amuse-gueules à base de pâte facile à préparer sont de très bonnes solutions non seulement pour les buffets suédois, mais aussi pour occuper vos convives jusqu'à la fin de votre repas.

Si cette année, vous voulez faire des œufs peints uniquement dans des couleurs naturelles, sachez que vous pouvez peindre des œufs en bleu avec des myrtilles en conserve, des oranges avec des carottes, du rouge avec du jus de grenade et du vert avec des épinards.

Soupes traditionnelles au menu de Pâques

La soupe d'agneau, en plus des bienfaits nutritionnels qu'elle offre à l'organisme, est un aliment délicieux qui apporte de la saveur au repas de Pâques. En plus des autres plats traditionnels riches en matières grasses, la soupe d'agneau soulage l'estomac et facilite la digestion.

La soupe Radauti est l'une des soupes les plus recherchées, étant comme une "petite soeur" pour la soupe de ventre. A base de poulet, ce plat est moins gras que la préparation obtenue à partir de la poitrine, mais presque aussi savoureux.

Brochettes d'agneau grillées

La viande d'agneau est un plat indispensable sur la table de Pâques des Roumains et des autres Européens, appréciée en raison de sa tendreté et de sa saveur particulières.

Chou farci

Sarmalele ne peut pas manquer d'un repas traditionnel, surtout festif. Préparez-les donc, enveloppées soit dans des feuilles de chou soit dans des feuilles de vigne.

Pâques au fromage est un plat qui ne devrait pas manquer à la table des Roumains aux alentours des vacances de Pâques. Contrairement à d'autres plats, Pâques demande un peu plus d'attention, des soins supplémentaires et beaucoup de patience.

Le gâteau aux noix est assez courant sur les tables roumaines lors des grandes fêtes de l'année, mais l'ajout d'amandes donnera au gâteau un goût bien meilleur et plus aromatique.


Soupe de boeuf au pain

Ingrédients

pour la soupe

- 4 cuillères à soupe de concentré de légumes

pour "l'assiette" de pain

- une cuillère à café de levure sèche

Méthode de préparation

Coupez la viande en cubes et faites-la bouillir dans une casserole d'eau et de sel. Quand il commence à bouillir, jetez la première eau et ajoutez-en une nouvelle. Ajouter l'oignon finement haché, lorsque la viande est à moitié cuite. Tous les légumes sont finement hachés et sautés dans une casserole avec deux cuillères à soupe d'huile pendant 15 minutes. Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez tous les légumes. 10-15 minutes avant que la soupe ne soit prête, ajoutez le bouillon, le concentré de légumes et un peu de sel citronné pour la rendre aigre. Lorsque la soupe est prête, saupoudrez le dessus de persil finement haché. Pour faire bouillir le bœuf plus rapidement, mettez une cuillère à café en acier inoxydable dans la casserole.

Mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant 20 minutes, puis laisser lever environ une heure en recouvrant le bol d'un torchon. Lorsqu'il a poussé, prélevez les 2/3 de la composition et donnez-lui la forme d'une assiette, et décorez-le de maïs et de pois sur le bord. À partir de l'autre tiers, vous faites deux pains ovales et au centre, vous mettez des coquelicots. Vous lui donnez le cop.


Ciulama de poulet à la crème

La recette du poulet ciulama est celle que nous connaissons tous depuis l'enfance. Cela semble compliqué, mais c'est l'une des recettes traditionnelles roumaines les plus simples. Pour cuisiner ce plat, il vous faut :

- 200 ml de crème (pas très grasse)

- une branche d'aneth (ou de persil selon vos envies)

Après avoir fait chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les cuisses de poulet et laissez-les dorer à feu moyen, légèrement et uniformément.

Pendant ce temps, placez l'oignon finement haché dans une casserole et laissez-le durcir jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter la farine et bien mâcher. Versez 150-200 ml d'eau et continuez à remuer. Ajouter les cuisses de poulet dans ce bol et laisser mijoter pendant 1 à 15 minutes, en remuant fréquemment.

A la fin, ajoutez la crème, la ciboulette, le sel, le poivre et laissez bouillir encore 10 minutes. Une minute ou deux avant d'éteindre le feu, ajoutez l'aneth (ou le persil) finement haché.

Le poulet ciulamaua à la crème peut être servi avec de la polenta et des piments forts.


Recettes traditionnelles de Pâques : Agneau ou poulet

Par Alina Guta, mercredi 11 avril 2012, 06:51

Ingrédients : 1,5 kg d'organes d'agneau (rein, rate, foie, poumons, cœur), 3 bouquets d'ail vert, 3 bouquets d'oignon vert, 3 bouquets d'aneth, 3 bouquets de persil, 5 oeufs crus, 5 oeufs à la coque, agneau purée, sel et poivre au goût.

Mode de préparation : Les organes d'agneau sont nettoyés des peaux, bien lavés puis bouillis avec un peu de sel. Laisser agir environ 30 minutes, pendant lesquelles la mousse est prise de temps en temps. Faire bouillir cinq œufs.

Pendant ce temps, coupez les légumes verts en petits morceaux et après ébullition, les organes sont également coupés ou passés au hachoir. Dans un grand bol, mélanger les orgues et la verdure finement hachés avec cinq œufs et les épices.

Lavez bien les chiffons à l'eau froide, égouttez-les et étalez-les dans une poêle graissée à l'huile, de manière à ce que ses bords dépassent les bords du plateau. Placer la moitié de la composition du filet d'agneau dans la barquette, puis mettre les œufs durs, puis couvrir avec le reste de la composition. Déposez la poudre dessus. Graisser la pâte avec de l'huile et placer la plaque dans le four chaud. Cuire à la bonne chaleur pendant 60 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Des trucs: Si vous n'êtes pas amateur d'agneau, vous pouvez utiliser des organes de poulet (cœur, pipette, foie). La procédure est la même. Et la purée peut être du porc ou l'abandonner définitivement, en recouvrant le plateau d'huile et de farine, et en plus de la composition graisser avec de l'œuf battu.

Si vous voulez une décoration amusante, vous pouvez façonner le lapin en forme de lapin avant de le mettre dans le plateau. Pour les oreilles vous pouvez utiliser des feuilles, pour les yeux de la mayonnaise et des olives, pour le nez carotte, pour la spaghetti moustache, et pour la bouche du blanc d'œuf ou de la mayonnaise.


Exclusif. Smiley apprend du "professionnel" comment être un bon père

Nouveau papa et sujet à de grands défis, Smiley a commencé à prendre des cours en famille auprès de Pavel et Anca Bartoș. Il l'a vraiment reconnue. Il est si proche de Paul qu'ils sont comme des frères. Et si vous ne le saviez pas, découvrez-le maintenant : Pavel Bartoș est un exemple de père de famille. Il est marié depuis 17 ans et a trois filles. Lui et sa femme, Anca, également comédienne, forment un couple honorable.

"Le père le plus équilibré que je connaisse est l'ami, le collègue et le chef spirituel de toute une génération de pères. Parce qu'il a 3 filles. Et une femme sensationnelle." C'est ainsi que Smiley l'a présenté sur "La famille est le sujet que j'ai le plus appris au cours de la dernière année", a avoué Smiley hier. Aristul a présenté un nouvel épisode de son émission sur YouTube. dans le spectacle. La première absolue était que sa femme, Anca, a accepté de comparaître. Elle est connue pour la discrétion dont elle a fait preuve toute sa vie, n'aimant pas être à l'honneur. Anca, cependant, avait d'excellents conseils parentaux pour Smiley.

Smiley a commencé à prendre des cours en famille

Pavel Bartoș enseigne à Smiley comment changer une couche par analogie. Mais pas les chouchous ou autres jetables, mais le classique, qui protège la nature. "Vous en faites un triangle plié en deux. Il comporte trois parties : le fond et les 2 côtés. Vous commencez par le bas. Vous le prenez et le mettez sur votre ventre. Facile. Ensuite, prenez le côté gauche et placez-le par-dessus. Ensuite, prenez le côté droit et mettez par dessus. Il est très important d'être bien attrapé. Le dernier geste : vous la prenez dans vos bras, tendrement", a expliqué l'acteur. Et il a illustré avec un shaorma.

Il existe des familles de toutes sortes. L'explication vient de Smiley.

Lisez l'article complet dans Recettes et célébrités.


Vidéo: Plus savoureux que les nuggets, un délice entre vos doigts!


Commentaires:

  1. Drust

    Tu as tout à fait raison. Il y a quelque chose à ce sujet, et je pense que c'est une excellente idée.

  2. Hwertun

    Quels mots ... la pensée phénoménale, admirable



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