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Marteaux de poulet au miel

Marteaux de poulet au miel


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Mélanger le miel, le citron, le soja et le sésame dans un bol.

Mettre les cuisses de poulet et bien mélanger pour qu'elles soient partout recouvertes de marinade

Laisser au réfrigérateur pendant 2 heures. De temps en temps il fait tourner les marteaux dans la marinade.

Retirez la viande de la marinade (que vous conservez) et égouttez-la un peu.

Dans une assiette, mélanger la farine avec du sel et du poivre. Donnez la viande à travers ce mélange.

Dans une grande poêle pour faire chauffer toute la viande, faire chauffer le beurre et l'huile. Faites frire les marteaux à feu vif pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

Si vous n'avez pas une si grande poêle, mettez seulement la moitié du beurre et de l'huile et faites frire la moitié de la viande. Nettoyez ensuite la poêle et faites frire l'autre moitié. N'utilisez pas l'huile précédente, car elle brûlerait la viande.

Mettez toute la viande dans la casserole, allumez le feu, mettez un couvercle et laissez reposer 15 minutes pour que la viande pénètre. C'est prêt si, lorsque vous le piquez avec une fourchette, le jus qui en sort est clair et sans traces de sang.

Retirer la viande de la poêle et réserver au chaud.

Égoutter presque toute l'huile de la poêle. Ajouter la marinade et le vin. Mélanger. Faire bouillir jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié et épaississe.

Si l'huile est trop brûlée, mettez la marinade et le vin dans une casserole. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile (pas de brûlures) et laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié.

Servir les marteaux de poulet avec la sauce au vin. Garnir de persil fraîchement haché.


Étape 1:

Les marteaux que j'avais étaient en cuir, donc la première étape que j'ai dû faire était de les enlever. En général, je n'aime pas trop la peau de poulet à moins qu'elle ne soit très bien dorée.

J'ai bien frotté les marteaux avec le paprika, le sel et le poivre et les ai placés dans un bol d'hyène avec un espace entre eux.

J'ai versé sur les marteaux :

  • environ 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce barbecue
  • 2 cuillères à soupe de miel.

Marteaux de poulet au miel - Recettes

Teo est un grand fan de marteaux à poulet depuis qu'il est petit, car il aime manger comme un petit homme des cavernes. Je l'aime parce que c'est un repas que l'on peut préparer rapidement, sans tracas. J'essaie toujours de nouvelles combinaisons d'épices pour la marinade, mais nous l'aimons particulièrement.

4 cuillères à soupe de graines de sésame

une cuillère à café d'ail en poudre

une cuillère à café de gingembre en poudre

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et insérer les cuisses. Couvrir et laisser mariner au moins une heure, maximum 12.

Retirer de la marinade et faire revenir dans une poêle chaude dans laquelle j'ai mis l'huile de sésame. Ils tournent rapidement de tous les côtés, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés (2-3 minutes) et collants de la marinade qui s'écoule d'eux et rétrécit.

Les graines de sésame sont légèrement dorées dans une poêle. Passez les marteaux dorés à travers eux et placez-les dans un plateau.

Placer les pois chiches au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien pénétrés.

Une salade verte à côté suffit comme accompagnement (surtout s'il s'agit d'un dîner), car les marteaux sont très consistants. Si toutefois vous le trouvez trop peu, vous pouvez essayer des nouilles de riz aux légumes ou au curry, elles s'intègrent parfaitement.


Ailes de poulet

Préparez la nourriture avec ailes de poulet pour la famille et les enfants. Suivez les recettes de Qbebe et apprenez à cuisiner des marteaux de poulet au four, en sauce, frits, croustillants ou panés.

Type d'aliment +

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Mode de préparation +

Après saison +

L'ingrédient principal -

  • Viande (469)
    • Porc (35)
    • Viande de poulet (281)
    • Boeuf (79)
    • Viande de dinde (102)
    • Viande de chèvre (1)
    • Viande de lapin (3)
    • Viande de chèvre (1)
    • Viande de caille (3)
    • Viande de sanglier (1)
    • Venaison (2)
    • Viande hachée (28)
    • Viande de poulet (13)
    • Gasca (5)
    • Viande de canard (3)

    Temps de préparation +

    Par origine +

    • Romanesti (113)
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    Après l'occasion +

    Après le repas +

    Autres fonctionnalités +


    Poulet croustillant comme KFC

    Ajouter tous les marteaux un à la fois, en s'assurant qu'ils sont trempés
    de tous les côtés. Couvrir le bol de papier d'aluminium et laisser mariner
    toute la nuit ou au moins 3-4 heures au réfrigérateur.

    Pour la croûte, dans un saladier, mélangez 250 g de farine, 50 g de fécule
    maïs, 3 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poudre de chili rouge, 1/2
    cuillère à café de poivre noir moulu, 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu et 1
    cuillère à café d'ail granulé.

    Bien mélanger avec un fouet, puis passer le mélange à travers
    tamiser 2 fois.
    Dans un autre bol mettre environ 300 ml d'eau froide. Rouler
    martèle le mélange de farine, en tournant de tous les côtés et
    couvrant abondamment. Puis plonger le marteau environ 10 fois
    secondes dans l'eau froide. Rouler à nouveau dans le mélange de farine.

    Faire frire dans l'huile préchauffée à feu moyen pendant 6-7 minutes
    de chaque côté.

    Quand ils sont prêts, retirez les marteaux sur une serviette
    papier pour absorber l'huile.

    Servir chaud avec des frites et du ketchup/sauce tomate. Servez avec modération !

    Recette vidéo PUIS CROISIÈRE COMME KFC inférieur:


    Vidéo: MES ASSAISONNEMENT DE POULET ET POISSON


Commentaires:

  1. Camara

    je ne vois pas ta logique

  2. Byford

    Vous faites une erreur. Je propose d'en discuter.

  3. Truesdell

    I congratulate you, your thought will be useful

  4. Fitz Gilbert

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.



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