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Recette de salade de lentilles au filet de tilapia

Recette de salade de lentilles au filet de tilapia


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  • Recettes
  • Type de plat
  • salade
  • Salade de haricots
  • Salade de lentilles

Il s'agit d'une salade maigre riche en fibres avec des lentilles, du tilapia et des légumes assez consistante pour un plat principal.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 6

  • Pour la vinaigrette
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • Pour la salade
  • 200g de lentilles vertes
  • 150g de filets de tilapia
  • 250g de tomates cerises
  • 150g de champignons blancs bouchon fermé
  • 1 avocat, pelé, dénoyauté et coupé en dés
  • quelques feuilles de laitue
  • quelques feuilles de basilic

MéthodePréparation : 10 min › Cuisson : 25 min › Prêt en : 35 min

  1. Pour la vinaigrette, fouetter tous les ingrédients dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer au goût et réserver.
  2. Mettre les lentilles dans une casserole avec 1L d'eau froide. Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient cuites mais qu'elles aient encore du croquant, environ 20 minutes. Retirer du feu, égoutter et laisser refroidir.
  3. Pocher le tilapia dans un peu d'eau ou le cuire à la vapeur dans un four à vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 3 à 5 minutes selon l'épaisseur des filets. Égoutter et laisser refroidir, puis couper en dés.
  4. Dans un bol, ajoutez les lentilles cuites et refroidies, les tomates, les champignons et l'avocat dans un saladier. Ajouter toute la vinaigrette sauf 2 cuillères à soupe. Mélanger délicatement sans casser les morceaux d'avocat.
  5. Tapisser le saladier de feuilles de laitue et ajouter la salade. Garnir de poisson et arroser du reste de vinaigrette.
  6. Parsemer de feuilles de basilic et servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(2)


    • 3/4 tasse de lentilles, cueillies
    • 1 poivron vert, haché fin
    • 1/2 tasse d'oignon finement haché
    • 2 tomates, hachées
    • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
    • quatre filets de plie sans peau ou d'hoplostète orange de 6 à 8 onces
    • farine tout usage pour draguer le poisson
    1. Dans une grande casserole d'eau bouillante, faites bouillir les lentilles pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, égouttez-les dans une passoire et rincez-les brièvement sous l'eau froide. Bien égoutter les lentilles et dans un bol, les mélanger avec le poivron, l'oignon, les tomates, la coriandre, l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre noir au goût.
    2. Séchez les filets, assaisonnez-les de sel et de poivre, puis passez-les dans la farine en secouant l'excédent. Faire griller les filets sur une grille huilée à environ 6 pouces sur des charbons ardents ou dans une poêle à griller huilée à feu modérément élevé pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils s'émiettent à peine. Répartir la salsa dans 4 assiettes et garnir chaque portion d'un filet.

    Tilapia au four et sachets de feuilles de légumes

    Donc, même si j'achète généralement les « mêmes vieux trucs » lorsque j'achète des produits d'épicerie, j'essaie toujours de trouver et d'imaginer de nouvelles façons de les fabriquer, donc ce n'est pas toujours ennuyeux. L'un de mes aliments préférés pour cuisiner est le tilapia. Il y a tellement de façons différentes de le faire! Sauté, cuit au four, rôti, frit & #8230J'ai des dizaines de façons préférées de le préparer. Mais il y a quelques semaines, j'ai découvert une nouvelle façon, c'était rapide, facile, amusant et ma fille aimait aider. Tous les membres de ma famille l'ont adoré, du bébé à l'aîné en passant par le mari. BUT! Convivial pour les familles, et le bonus est facile à nettoyer ! Encore mieux!

    • une livre de tilapia, décongelé s'il est congelé
    • une feuille de papier d'aluminium par morceau de tilapia
    • huile d'olive extra vierge
    • fruits de mer ou assaisonnement cajun
    • poivre citron
    • sel à l'ail
    • paprika
    • cumin
    • origan séché
    • persil séché
    • beurre ou margarine
    • 2-3 citrons
    • 1-2 têtes de brocoli
    • 1 oignon moyen
    • 1/2 gros poivron rouge

    Commencez par couper les légumes. Vous ne voulez pas qu'ils soient coupés trop gros, ils ne cuiront pas correctement. S'ils sont trop petits, ils peuvent se ratatiner et brûler. Coupez votre oignon, puis le poivron, puis ne coupez que les fleurons de brocoli supérieurs des têtes, en laissant les tiges de côté. Je divise les légumes uniformément dans 5 à 7 bols en fonction du nombre de filets de tilapia que j'ai.

    Décongelez le tilapia, tapotez pour le sécher. Disposez vos morceaux de papier aluminium. Vous voulez qu'ils soient assez grands pour contenir les brocolis et les légumes, et une fois pliés, ils ont un peu de place à l'intérieur pour que la chaleur puisse circuler.

    Versez environ 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans votre papier d'aluminium, puis mettez votre filet de tilapia et roulez-le dans l'huile comme indiqué sur la photo.

    Ensuite, vous voulez commencer à assaisonner les deux côtés de votre filet. Je n'ai pas de mesure précise à ce sujet, mais j'ai une main lourde d'assaisonnement. Vous pouvez évaluer la quantité d'assaisonnement que vous voulez, mais veillez à ne pas outremer avec le sel d'ail ou l'assaisonnement créole. Vous ne voulez pas que le poisson soit trop salé !

    Ensuite, j'ai coupé environ 2 citrons en tranches et avec le troisième citron, j'ai pressé un peu le dessus du filet.

    Ensuite, je place 2 des tranches de citron sur le dessus du filet, puis j'ajoute quelques petites noisettes de beurre ou de margarine.

    La dernière étape consiste à ajouter l'un des bols de légumes divisés sur le filet.

    Préchauffez votre four à 375 degrés et commencez à envelopper votre papier d'aluminium en soulevant d'abord les côtés courts. Assurez-vous qu'il est suffisamment bien enveloppé pour ne pas laisser entrer l'air ou laisser sortir l'humidité. Remontez ensuite les côtés longs et repliez-les deux fois pour créer une poche.

    Jetez tous vos paquets de papier d'aluminium pliés sur un biscuit ou une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant environ 20 minutes.

    Une fois cela fait, ouvrez les paquets assez rapidement, car il cuira encore si vous les laissez pliés.

    Répartissez délicatement les filets de poisson et les légumes dans votre assiette et servez.

    Je sépare habituellement les légumes et le poisson et je sers côte à côte, c'est excellent avec du riz cuit à la vapeur et je réserve la plupart du liquide et le verse sur le poisson et les légumes dans l'assiette. Délice !


    Salade de lentilles

    Cette salade saine est faite de lentilles cuites et de carottes fraîches en dés, de céleri, de poivron, d'oignon, de persil et de jus de citron - parfait pour préparer le déjeuner de la semaine car les saveurs ne s'améliorent que pendant la nuit. Il est également végétalien, riche en fibres, en protéines et seulement environ 100 calories par portion.

    J'adore préparer ma soupe au poulet et aux lentilles, mais je n'ai jamais vraiment été fan d'utiliser des lentilles dans une salade (je suis un mangeur de légumineuses difficile). Mais l'autre jour, j'ai acheté une petite salade de lentilles dans mon magasin d'aliments naturels pour essayer de l'emmener à la plage et j'ai vraiment apprécié, mais j'ai payé douze dollars la livre (pour un petit récipient). Pour ce prix, je le ferai moi-même pour une fraction de ce que j'ai payé, en plus cela fait beaucoup, donc vous en tirerez quelques repas. Si vous n'êtes pas fan des lentilles, vous pouvez utiliser n'importe quelle légumineuse comme les haricots blancs, les pois chiches ou un mélange.


    Équipement


    TILAPIA

    Le poisson tilapia est un poisson d'eau douce et a un goût propre. Malheureusement, il est généralement cultivé et a connu une mauvaise presse pour les pratiques agricoles en Chine. Donc, plutôt que de chercher du tilapia sauvage (car il est très rare), cherchez du tilapia élevé aux États-Unis et dans d'autres pays.

    Le poisson tilapia est chargé de minéraux, de protéines et d'oméga 6. Ce que j'aime le plus dans le tilapia, c'est qu'il est facilement épicé et n'a aucun goût de poisson.

    Le poisson tilapia prend n'importe quel mélange d'épices ou garniture magnifiquement, donc le ciel est votre limite - quelque chose de simple comme ce Quick Zesty Herb Tilapia est un exemple ou quelque chose de plus sophistiqué et plus riche en saveur mais toujours simple, comme ce filet de poisson au pesto et à la pistache.

    Vous pouvez même être audacieux avec une épice tandoori, ou vous en tenir à mon épice mexicaine. Fondamentalement, l'ail, le citron vert et les épices de piment. Et c'est tout. Saisir le poisson de chaque côté pendant 6-7 minutes et le tour est joué !

    Le tilapia est-il bon pour vous ?

    La réponse serait OUI si vous pouvez vous en procurer n'importe où sauf en Chine et si vous n'en mangez pas trop !


    Tilapia aux lentilles rouges asiatiques

    Le titre est peut-être un peu un oxymore… mangent-ils des lentilles rouges en Asie ? Eh bien, en fait, mais l'Asie est un très grand continent et les lentilles rouges ne sont pas exactement un aliment de base où l'inspiration pour les saveurs de Tilapia aux lentilles rouges asiatiques le plat est venu. Selon le gouvernement de la Saskatchewan, les principaux pays importateurs de lentilles rouges sont l'Égypte, le Sri Lanka, le Pakistan, le Bangladesh et l'Inde.

    Selon Lentils.ca, seulement 100 grammes de lentilles rouges fendues (non cuites) contiennent plus de potassium qu'une grosse banane! Nous sommes tellement déterminés à réduire le sel que nous oublions parfois de regarder l'autre moitié de l'équation : obtenir suffisamment de potassium. Le potassium peut contrecarrer les effets néfastes du sodium et il a été démontré qu'il abaisse la tension artérielle.

    Mes parents cultivent des lentilles rouges sur leur ferme en Saskatchewan et je ne peux pas commencer à compter le nombre de fois que mon père m'a recommandé de commencer à cuisiner avec plus de lentilles rouges. Il aime aussi que nous mangions beaucoup de pâtes, de pois chiches et à un moment donné, avant que le quinoa ne devienne courant, il faisait la promotion du quinoa.


    Commencez par assaisonner les deux côtés de chaque filet et coupez le premier citron en tranches à déposer sur chaque filet.

    Faites chauffer une poêle assez grande pour contenir 5 filets, en ajoutant la moitié du beurre et la moitié de l'huile d'olive. Presser un demi-citron de chaque côté pendant la cuisson.

    Une fois que le premier côté est doré, retournez-le et faites cuire l'autre côté. Ajouter le reste d'huile d'olive et le beurre.

    Une fois la cuisson presque terminée, ajoutez les tranches de citron à chaque filet, en les laissant reposer jusqu'à ce que les tranches ramollissent légèrement avant de retirer du feu.

    Servir avec du riz cuit à la vapeur et votre légume préféré pour un repas simple et facile. J'adore le servir avec mes asperges à l'ail et au parmesan pour un repas savoureux.


    Recette:

    Séchez le filet de tilapia avec une serviette pour enlever l'excès d'humidité. Sel poivre. Avec des branches de végétation (sauf l'aneth), ramassez les feuilles, jetez les tiges. Broyer les légumes avec l'ail dans un mélangeur, ajouter un peu de sel. Ajoutez ensuite l'huile et remuez le tout.

    Recouvrir le poisson de la marinade verte et laisser reposer 10 minutes.

    Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir le fond du moule de papier cuisson. Cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit (dans mon four pendant 15 minutes). Décoré d'une salade de légumes frais et d'herbes.


    Ragoût de patates douces au cari et lentilles rouges

    Si vous aimez vos ragoûts plus épicés, vous voudrez certainement concocter cette recette de ragoût de patates douces aux lentilles rouges au curry de Love and Lemons. Le gingembre, la cardamome et le curry sont complétés par un filet de citron vert dans ce ragoût copieux qui est rempli de légumes comme les haricots verts, les pois, les épinards et les carottes.

    Si vous avez une semaine chargée à l'horizon, pourquoi ne pas réduire le chaos en préparant un gros lot de soupe au début de la semaine qui vous durera pendant de nombreux repas ? Non seulement ce sera sain et délicieux, mais aussi incroyablement pratique.


    Voir la vidéo: MEN KIJAN MWEN PREPARE YON BON SÒS PWASON RAPID BYEN GOU, GADE VIDEO A