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Oeufs au four à la sauce tomate avec légumes et ricotta

Oeufs au four à la sauce tomate avec légumes et ricotta


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Que diriez-vous d'un tel petit-déjeuner ?

4 œufs

2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 boîte / bocal

400 g de tomates dans leur jus

1 oignon rouge

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 cuillère à café de paprika doux/piquant

8 gousses d'ail

1 cuillère à café d'origan séché ou 1 cuillère à soupe d'origan frais

1 cuillère à café de basilic séché ou 1 cuillère à soupe de basilic frais

4 cuillères à soupe de ricotta

4 cuillères à soupe de mozzarella râpée

1 cuillère à soupe de parmesan râpé de persil vert piment

- sel poivre en option

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE eggsufs au four à la sauce tomate avec légumes et ricotta :

Préchauffer le four à 200 degrés C. Tempérer quelques secondes l'oignon rouge finement émincé dans une casserole que vous pourrez ensuite enfourner. Ajouter les poivrons rouges et verts coupés en juliennes. Cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez du paprika, doux ou piquant au choix et 1 piment coupé en deux si vous aimez les plats chauds. Ajouter les gousses d'ail tranchées, les tomates concassées avec leur sauce, l'origan, le basilic et mélanger. Cuire à feu doux pendant 15-20 minutes. Nous faisons 4 trous dans la poêle, dans lesquels nous mettons une cuillerée de ricotta et 1 œuf sur le dessus. Saupoudrer de mozzarella, de parmesan et assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four environ 10-15 minutes à 200 degrés C selon la douceur des œufs que vous aimez. Servir avec du persil vert et de la baguette.